TIENDAS DE AUTO SERVICIO

ANTECEDENTES DE LAS TIENDAS DE AUTO−SERVICIO

En Europa, como en todo el mundo el comercio estaba establecido por comerciantes en pequeño, que daban servicio directamente a sus clientes.

A fines de 1852 en París (Francia) el Señor Aristedes Busico, que era comerciante, se dio cuenta que en la calle donde él tenía su local existían una serie de establecimientos que vendían cosas distintas a las de él y sólo estaban separados por paredes unos de otros, cosa que los hacía independientes totalmente y al analizar que cada una de las tiendas erogaba una serie de gastos por concepto de mantenimiento, sueldos de cajeros, personal que atendían a los clientes, bolsas de empaque, etc. y que esto venía a mermar las utilidades del negocio, con base a este análisis hecho, alquiló un local lo suficientemente grande, el cual surtió con mercancía de diferentes tipos y medidas, colocó sobre el techo de su local un gran tragaluz de colores y así aprovechó también la luz natural, adoptó un estacionamiento con postes para amarrar los caballos que jalaban los carros que se usaban en ese entonces y así fue como nació la primera tienda de departamentos que se tenga noticia.

La idea del señor Busico obtuvo muy buenos resultados por lo que fué imitado por diferentes comerciantes, creando tiendas que aún son conocidas en nuestro tiempo como son el Palacio de Hierro, el Centro Mercantil, el Puerto de Liverpool, etc.

Dentro de las empresas en las que existe Auto−servicio, tenemos las más importantes:

a) Súper Mercados b) Tiendas de Departamentos c) Tiendas de Variedades d) Tiendas de Descuento e) Centros Comerciales a) SUPER MERCADOS

En el transcurso de 1930 cuando, en una compañía de Estados Unidos se recibió una carta de un empleado de la misma, en la que se exponían una serie de ideas para mejorar el Sistema de ventas y así poder competir con las grandes tiendas de Departamentos, en ella se exponía con gran visión los ideales que algún tiempo después se verían realizados con los actuales Supermercados. El señor Michel Cullen; que así se llamaba, al ver que sus ideas no eran aceptadas por la empresa donde trabajaba, decidió separarse para iniciarse por su cuenta, para esto se situó en Long Island N.Y., en un local completamente rústico, donde no había lujos, sino por el contrario muebles pobres, un antigüo garage situado en las afueras de la Ciudad y mercancía proporcionada por un amigo suyo que era mayorista de víveres, a esa tienda la denominó "KING CULLEN" (Rey Cullen). Después de dos años eran ya ocho tiendas de su propiedad y seis millones de dólares anuales lo que vendía, con lo que demostró que su gran visión para los negocios era completamente cierta y formó una gran cadena para competir con las tiendas de Departamentos que estaban en su apogeo. Posteriormente los señores Robert M. Otis y Roy 0. Dawson al notar el éxito de Cullen, establecieron un Súper mercado llamado "BIG BEAR" (Gran Oso), el cual estaba situado en la Ciudad de Elizabeth, Nueva Yersey, N.Y. y el cual estaba situado en un gran local que en otros tiempos sirvió como fábrica de automóviles y lo acondicionaron con un gran estacionamiento para autos, los muebles que se utilizaron para exponer la mercancía eran de madera y sin pintar, en los cuales los clientes acudían a seleccionar lo que deseaban comprar sin que hubiera persona alguna que los atendiera al momento de que estos escogieran la mercancía. La variedad de productos que el "BIG BEAR" vendía, además de alimentos enlatados eran: carnes, frutas, productos lácteos, panadería, medicamentos, artículos eléctricos y contaba con una fuente de sodas. El "KING CULLEN" y el "BIG BEAR" que comenzaron a funcionar en los años de 1930 y 1932 respectivamente son considerados como los pioneros de los Supermercados en el mundo entero, ya que sus ideas y métodos establecidos siguen rigiendo actualmente en este tipo de negocios; pero no creamos que todo fué éxito en estos establecimientos desde el principio, ya que tuvieron que afrontar una serie de problemas para salir adelante, es más las personas que en esos tiempos eran considerados como expertos en los negocios predijeron que dichos establecimientos que orarían, porque a la clientela le gustaba que les fueran mostrados los diferentes productos así como las ventajas de los mismos y que no desearían desplazarse a las afueras de la ciudad que era donde se localizaban los Súper − mercados únicamente para comprar víveres. El "BIG BEAR", además de imitar el sistema de ventas de Cullen, aportó nuevas modalidades, ya que ofrecía una gran cantidad de productos a

El iniciador de este tipo de tienda fué el Sr. etc. b) TIENDAS DE DEPARTAMENTOS En este tipo de empresas tienen mercancías de toda clase y para todos los gustos. además de que rentaba parte de su local para vender otros productos de los que cobraba una cantidad con base a porcentaje de las ventas que realizaban. es decir el cliente al escoger un artículo tiene que pagar en la caja que le indiquen los empleados. así mismo recoger la mercancía en la misma. El Palacio de Hierro. se les proporcionaban en la entrada unas canastillas para que en las mismas fueran seleccionando la mercancía deseada. c) TIENDAS DE VARIEDADES Otro tipo de empresa considerada como auto−servicio son las tiendas de Variedades. en el año de 1879. tocarla y una vez satisfecho de la misma. Woolworth planeó instalar una tienda donde vendiera artículos de una gran variedad. le agradaba ver la mercancía. las cuales consistían en que pensaba que iba a fracasar este tipo de negocio. casi al costo o un poco más alto del mismo y realizó una grancampaña publicitaria anunciando los productos que expedían por medio de letras en las calles de la ciudad. donde es empaquetada y así sucesivamente recorrer los departamentos como artículos desee comprar. El Centro Mercantil. la mercancía al estar siendo tocada constantemente se iba a estropear. A las personas que acudían a estos Supermercados. El tiempo vino a demostrar que estas personas estaban equivocadas ya que la sustracción de mercancía fue mínima y reducida la mercancía estropeada y a la vez se comprobó que el cliente al acudir a estas tiendas y al tener a . sino con sólo tirar de la misma la canastilla ibá arrastrándose. para lo que se instaló en un gran local donde exhibía su mercancía en grandes cantidades y anunciándolos con letreros a precios bajos. la adquiría. Una vez funcionando la tienda del Sr. Woolworth. Con base a esta idea el Sr. dado de que el cliente al tener la mercancía a su alcance la hurtaría y que además. cuyos antecedentes y características principales. existe atención personal en cada uno de los departamentos con los que cuenta la tienda. Woolworth recibió fuertes críticas por los comerciantes de aquella época.. se dió cuenta de que los clientes para comprar un cierto artículo.precios muy bajos. esta forma de anunciar los precios de los artículos es usada inclusive en la actualidad en diferentes empresas de auto−servicio. como ejemplo de este tipo de tiendas citaremos El Puerto de Liverpool. enunciaremos a continuación. Franck W. siendo empleado de una tienda de Nueva York. posteriormente fueron adaptadas a estas canastillas unas ruedas para que el cliente no tuviera que soportar el peso de la mercancía.

. son establecidas en lugares donde hay un gran número de personas y los terrenos son baratos o los gastos de renta son bajos para desde ahí empezar a ahorrar en beneficio de mismos precios.su alcance la mercancía. los muebles al igual que en los supermercados eran muy baratos. Las características de este tipo de tiendas son las siguientes: 1. aprovechando construcciones de viejas fábricas o antigüos garages. contaban con un sólo piso.− Vender a precio más bajo que en el resto de las tiendas convencionales ó departamentales.− Margén de utilidad más bajo. pero sí mencionaremos las características de los mismos. Las características de estas empresas son de que cuentan con existencia de un gran número de artículos los que se encuentran a precios bajos. cuando la competencia de ventas al menudeo son muy fuertes y la existencia de mercancías son en grandes cantidades. la atención personal es mínima ya que el cliente selecciona lo que desea comprar y acude a las cajas registradoras donde es liquidado el importe de lo comprado y ahí es empacada la mercancía fuera del lugar donde se encuentran los artículos. estas empresas se establecen en forma rústica. d) TIENDAS DE DESCUENTO Difícilmente podríamos conceptuar las tiendas de Descuento. deben de contar con un estacionamiento lo suficientemente cómodo para los clientes que lleguen a adquirir las mercancías no tengan problemas para estacionar sus vehículos.− Opera con menor importe en los gastos de operación. 4. 3. aún cuando no fuera con este fin al establecimiento. 5.− Mayor el número de rotación de inventarios. sino un precio razonable por la mercancía que el cliente adquiría. 2. en donde los mismos tienen un precio más bajo del qua se encuentra en el mercado. las oficinas las tenían en la parte de atrás o construían un segundo piso exclusivamente para estas. Las tiendas de descuento por lo general. utilizaban cajas de madera para acomodar la mercancía y en general una serie de factores que diera el aspecto de que en ese lugar no se pagaban lujos. la adquiriría.− Menor el servicio directo de empleados hacia el cliente. se puede decir que una tienda de descuento es una organización detallada que vende una gran variedad de artículos. Las primeras tiendas de descuento comienzan a operar en el año de 1948.

a su vez los proveedores al vender sus mercancías a estas tiendas en grandes volúmenes que a cualquier otro comercio. esto está pensado con el fin de que todas las personas transiten por la tienda y escoja lo que desea adquirir sin presión por parte de los empleados. la mercancía se vende como la entregan los fabricantes o sea sin modificaciones. pero por el contrario se percataron de que no solo en la capital de la República fueron aceptadas.Es necesario que exista un gran piso de ventas. pero si la forma de operar tanto de ese país como de otro se resume en Auto−servicio. La aceptación de este tipo de tiendas en nuestro país ha sido inmensa. es decir no existe el crédito. ofrece mayores descuentos o ventajas que a comercios convencionales. proporcionando al cliente carritos para que este transporte con toda comodidad su mercancía adquirida. El personal que atiende a la clientela es el mínimo necesario. En estas tiendas existe muy marcadamente el auto−servicio. es más probable de que se venda más y por lo tanto se obtengan mayores utilidades. . sino que actualmente existen una gran cantidad de las mismas en diferentes partes del país. sólo aquellos artículos que por su volumen o difícil manejo no se los puedan llevar los clientes. son distribuidores en masa de sus artículos producidos. y que los gastos de operación sean mínimos para compensar el pequeño margen de utilidad. además hay pasillos de revisión que se encuentran a la salida de las tiendas que es donde se cobra la mercancía adquirida. vemos que la utilidad es razonable. se está realizando la venta de la mercancía con mayor rapidez que el pago de las mismas y en un momento dado se puede decir que se está trabajando con dinero de otras personas (proveedores en este caso). en algunos casos son mayores a las que comúnmente existen en Estados Unidos. Las tiendas de descuento operan con márgenes de utilidad muy bajos o sea en la utilidad obtenida por la venta de cada artículo es mínima. ya que es el medio de obtener utilidades ya que mientras más artículos se ofrezcan al público consumidor. esto es debido a que existe gran rotación de inventarios y por lo tanto se necesita dinero para comprar mercancías que es la principal fuente de ingresos. además de que consideran que estas tiendas. no se hacen entregas a domicilio. en un principio varios comerciantes pensaban que iban a fracasar estas empresas. En este tipo de tiendas debido a lo extenso de sus ventas de mayor rotación a sus inventarios que−la mayoría de los comercios y así sí las compras de mercancía se efectúan a crédito. es necesario hacer la aclaración que el tipo de ventas que realizan estas tiendas son de contado. misma que se encuentra al alcance de todos. Una observación importante que cabe hacer notar es de que las dimensiones que tienen en la actualidad muchas de las tiendas de descuento en nuestro país. pero sí esto lo comparamos a la gran cantidad de ventas que efectúan.

e) CENTROS COMERCIALES Los Centros Comerciales aparecen casi al mismo tiempo que las tiendas de Descuento en los Estados Unidos de Norteamerica. 2. Estos comercios. Diferentes Empresas de Auto − Servicio en México El 18 de enero de 1946.F.− Cuentan con una superficie lo suficientemente gran de que destinan para estacionamiento de los clientes que acuden en gran número a efectuar sus compras en dichos establecimientos. ya que según estadísticas en el año de 1957 existían aproximadamente dos mil tiendas de este tipo.− Ofrecen al público una gran gama de artículos. 3. aún cuando pueda existir que sea una cantidad fija de acuerdo al número de metros cuadrados que ocupe. En la actualidad los centros comerciales han tenido gran aceptación por parte del público consumidor. por el sistema de auto−servicio.− Las rentas pactadas entre el dueño de inmueble con los comerciantes casi son siempre a base de porcentajes sobre ventas realizadas. para uso doméstico. pagan una renta en base a porcentajes sobre ventas. Perisur. Existen comercios que haciéndose llamar Centros Comerciales son en realidad tiendas de descuento rodeada por locales comerciales en los cuales se venden artículos que normalmente no expende la tienda de descuento. pero realmente esta compuesto por diversos comerciantes independientes unos de otros especialistas en su ramo. de lonjas de distribución al detalle y artículos de consumo necesario: comestibles. los cuales se desarrollaron con una gran rapidez. Centro Comercial Galerías. artículos higiénicos. etc. Plaza Aragón. Sus características principales las podemos enumerar de la siguiente forma: 1.− Se planean dé tal manera que dan la apariencia de ser una gran unidad. Plaza Polanco. bebidas en envase cerrado. como ya se mencionó anteriormente. pues durante bastante tiempo sólo se mantuvieron dos centros comerciales que eran Plaza Universidad y Plaza Satélite. aseo personal y del hogar. se autoriza el establecimiento de tiendas de auto−servicio mediante decreto promulgado por el entonces Presidente de la República General Manuel Ávila Camacho. Actualmente este tipo de centros han tenido un gran crecimiento pues además de los ya mencionados se encuentran otros como son. Dicho decreto dice: " Se autoriza el establecimiento en el D." . 4.

los cuales atienden básicamente las necesidades de la clase media y popular. por tal motivo esta negociación tuvo que afrontar y cargar con las pérdidas. fueron los mejores propagandistas del Auto−servicio. Sin embargo. S. la empresa que inició el sistema de auto−servicio en México.A. llamada Central de Mercados. y Estado de México. Sumesa. la razón de abrir una tienda de este tipo en una zona residencial fue hecha deliberadamente ya que muchos habitantes de esa colonia habían viajado al extranjero y sabían lo que era el auto−servicio.A. En ese mismo año se creó Central de Ropa. en un principio no tuvo la debida aceptación. practicadas por los súper − mercados de ese país y observan como se podían reducir los precios y. En la actualidad. S. S. mejorar la calidad en beneficio del presupuesto familiar. aún persiste y cuenta con 28 tiendas de comunidad y 3 centros comerciales localizados en el D.F. donde habían observado el gran éxito del sistema de auto−servicio.A. Para el año de 1947 Sumesa contaba con 8 establecimientos y había una compañía competidora. en estos viajes estudiaron las técnicas de compra y venta en masa.A. Se percataron de que el sistema podía y debía introducirse en México y así fué como en el año de 1946. (CEMERCA). representado por el Sr. ya que los clientes al darse cuenta de que los precios eran más bajos y que las mercancías eran de igualo mejor calidad que en los comercios tradicionales. Gigante en 1962 y De Todo en 1969. etc. abarrotes. Jaime Garza los que tuvieron la visión de introducir estos tipos de empresas en México.. habían viajado con frecuencia por los Estados Unidos. Minimax. esta cadena ya no solo ofrecía alimentos. En el año de 1960 apareció Superdescuento. que consideraba erróneamente que el lugar en que la mercancía estaba presentada debería tener precios más altos que en otros comercios. En 1959 hicieron su aparición en el mercado de distribución al detalle Mercados Nacionales.Fué así como un osado grupo de empresarios de Monterrey. lo que hoy es conocida como Aurrera. siendo el principal obstáculo la falta de confianza del público consumidor. S.A. S. . Como vivían cerca de la frontera. ya que sus ventas eran muy bajas y como consecuencia no se podían lograr utilidades. podemos decir que el sistema de auto servicio fué aceptado. que inauguró su primera unidad en octubre de 1946. fue creada la sociedad denominada Supermercados. sino incluyó dentro de sus mercancías ropa y enseres para el hogar. inaugurando su primer tienda de este tipo el 9 de marzo del mismo año en la colonia de las Lomas de Chapultepec. Dentro de las últimas incorporaciones al sistema de Auto−servicio se encuentran las tiendas al servicio de los trabajadores del Gobierno y los Conasuper. (SUMESA). Este sistema de distribución para la venta de comestibles.

el personal de seguridad tiene un papel muy importante. En este proceso. Recibo se utiliza también para que los promotores ingresen y saquen equipo especial de trabajo como micrófonos. bocinas y diversos elementos que requieren como por ejemplo para dar un evento a los clientes. Comúnmente [cita requerida]. los proveedores entregan la mercancía que la tienda le ha pedido a sus diferentes compañías para que le surtan. o a las cámaras de congelación de perecederos según corresponda. y dependiendo la tienda de autoservicio de la que estemos hablando. a la bodega de líneas generales. a veces ayudados también por los auxiliares de piso de ventas. también puede suceder el caso de que entren y salgan transferencias de mercancía de tienda a tienda. se debe mandar. recicla las cajas y las envolturas de las .GENERALIDADES DEL FUNCIONAMIENTO DE UNA TIENDA DE AUTOSERVICIO El manejo de una tienda de autoservicio está compuesto por varios elementos sin los cuales la misma no podría funcionar correctamente. ya sea. esta sección de la tienda. A veces. a la bodega de abarrotes. pues tanto ellos como los auxiliares de recibo se encargan de realizar los diferentes y correctos conteos de entradas y salidas de dichas mercancías. de la misma manera que salen las mercancías que no se vendieron bien o que se descontinuaron y se mandaron a devolución. Recibo En esta parte de la tienda tiene principalmente dos funciones. En ocasiones. Una vez que la mercancía nueva ha ingresado a la tienda. La compresadora de basura tiene a su lado un módulo donde un personal de vigilancia recibe por medio de formatos llamados "folios" la mercancía que el auxiliar de piso de venta ha ingresado en una pisola llamada "symbol" la cual revisa código por código antes de autorizarle al auxiliar vaciar la mercancía dañada a la compresadora de basura. tiene una compresadora de basura y otra para cartón o plástico. La compresadora de cartón y de plástico tiene una doble función. cuando estamos hablando de cadenas grandes.

muebles para . que son manejados por medio de montacargas. si hay alguna caja ciega el bodeguero se encarga de agregarle la información correspondiente. es aquella donde se almacenan los artículos que son clasificados como no básicos. también velas. vinos. es trasladada a dichas bodegas por medio de patines. o a las cámaras de congelación de perecederos según corresponda. detergentes. es aquella donde se almacenan. papel higiénico. minicomponentes. La mercancía. servilletas. bolsas para basura. es decir. ser sillas. • Muebles. etc. aguas. Es común. cervezas y aguardientes. y se encarga de ver que no existan "cajas ciegas". artículos de desechables como vasos. entre otros artículos de limpieza para uso del hogar. Una vez que la mercancía nueva ha ingresado a la tienda. burós. es responsable de recibir la mercancía que le envíe algún compañero de recibo. y traspaleados en los diferentes raks. Como pueden computadoras. Se les dice de línea blanca porque inicialmente esta clase de artículos solo los fabricaban de ese color. Como pueden ser televisores. computadoras. se debe mandar. Como pueden ser refrigeradores. camas. que si hay un responsable especial de la bodega llamado bodeguero. ya sea.(varía nuevamente según la tienda)[cita requerida]: • Artículos de electrónica. closets. también con esto. licores. a la bodega de abarrotes. licuadoras.mercancías que el auxiliar de piso de venta desenvolvió para ingresar a sus muebles y esto ayuda a la ecología. hornos eléctricos o de microondas. el cartón reciclado y compresado la tienda la puede vender para recuperarse en algo de los altos costes de transportación que implica transportar las mercancías que llegaron a la tienda. etc. veladoras de cera o de cebo. papel de cocina. y estos son. a la bodega de líneas generales. cajas sin aperturas o inscripciones adecuadas que permitan saber que mercancía se contiene dentro. aunque también se almacenan (y eso varía dependiendo la tienda de autoservicio) productos como alimentos y artículos para mascotas. carbón. principalmente productos alimenticios no perecederos. • Artículos de electrodomésticos o línea blanca. ipods. sobre todo si la tienda utiliza un sistema de transportación centralizado tipo "Cedis" o "Comersa". éste se encargue del acomodo de la mercancía. Bodega de Líneas Generales La bodega de líneas generales. Bodega de Abarrotes La bodega de abarrotes. de su adecuada clasificación y distribución. jabones. Bodegas Las bodegas son la parte de la tienda en las cuales se depositan las mercancías que llegan de Recibo. etc. grabadoras. secadoras de cabello. platos. refrescos.

como perfumes. La nueva visión del sector viene impulsada de esa misma forma por su propio nuevo nombre: "Productos Frescos" que es sinónimo de vida y frescura. ollas express. etc. toallas. Zapatería. extensiones. escobas. focos. o bien. En este departamento se manejan generalmente artículos para baño (algunas tiendas clasifican este departamento como parte de abarrotes). caballero y bebé. palanganas. Revistas y libros. y que se le debe dar la debida rotación antes de que se pudra y se haga no apta para la venta. Juguetería. calculadoras. el sector "Perecederos" está viviendo un cambio de concepto en cuanto a su visión general. guantes de cocina. • Papelería. Actualmente. Ropa de dama. Llantas para carro. Como su nombre indica. En donde se venden todo tipo de cosméticos y artículos para el aseo personal.• Blancos. que se convierta en merma. Perecederos Área de perecederos Como su nombre lo indica. jaladores. • Ferretería. este departamento vende artículos para uso doméstico y del hogar. también se venden vajillas. puesto que la palabra "perecederos" tiene connotaciones negativas: "se está muriendo". que se echa a perder. recogedores. • • Discos y películas. desodorantes para el cuerpo. plásticos del hogar como pueden ser herméticos. aceites para carro. Donde se manejan todo tipo de artículos de oficina y para la escuela como cuadernos. Regalos. fibras para los trastes. tintes para el cabello. copas. etc. acumuladores para carro. • Hogar. barniz de uñas. etc. reglas. bilés. lápices. es toda aquella mercancía que tiene una caducidad. . herramientas. Deportes. botes de basura y artículos de jarciería como pueden ser trapos de cocina. esponjas para baño. compaces. entre los que se encuentra cristalería como vasos. • • • • • • • Jardinería. etc. Artículos para bebés. Estos artículos pueden ser jaboneras. plumas. artículos de plomería. etc. • Parafarmacia. • Perfumería. Donde se vende todo tipo de artículos para autos y para arreglo del hogar.

lacteos y congelados) Panadería. • • • • • • • • Frutas y verduras. Tortillería. es el lugar dentro de la tienda de autoservicio donde se negocia. Cocina Es el lugar donde personal de la tienda de autoservicio. • Otros. En piso de venta también existen otras formas de exhibir la mercancía. por ejemplo con exhibidores fijos o en tiras. Góndolas en un supermercado Existen tres clases de muebles en piso de venta. Pescados y mariscos. Lácteos. o al personal de paquetería cuando éste necesita su apoyo. • La isla. el cual puede ser otorgado por un gerente al departamento que tiene ese mismo mueble o a un departamento alternativo (ventas cruzadas o cross selling). Es el tipo de mueble que se encuentra exhibido en medio de los pasillos principales donde la gente transita con sus carros de autoservicio. Es el tipo de mueble que se encuentra dentro de los pasillos divididos en baldas. al personal de cajas. de atender al cliente y ayudarlo a él. anaqueles. Piso de venta está manejado por jefes y auxiliares de piso de venta. o para llevarse a sus casas. ganchos y divisiones. por secciones y/o departamentos. • La cabecera de góndola. se trata o se produce la venta de las mercancías entre la tienda y su clientela. Carnes. se encarga de preparar los alimentos (alimentos preparados) que los clientes usan. Es el el extremo de un mueble tradicional. • La góndola. de sacar el producto de las respectivas bodegas y colocarlas en los muebles y anaqueles correspondientes. y éste es el personal que se encarga de hacer el papeleo que proviene de la mesa de control (hablaremos de ella más adelante). . Salchichonería (Deli. Piso de venta Como su nombre lo indica. Cremas y quesos.Los departamentos que se manejan en la zona de "Productos Frescos" son. • Muebles refrigerados para productos frescos o congelados. ya sea para consumir en el cafetín. módulos.

Algunas tiendas manejan la paquetería y la atención al cliente como un mismo departamento. La utilidad de este servicio adicional que la mayoría de las tiendas de autoservicio tienen. el cual después de haber tenido un proceso dentro de la tienda. En el área de cajas. pueden pedir ya sea su cambio físico (cambio de una mercancía por otra) o la devolución de su dinero. Gerencia Gerencia es el departamento líder de la tienda que se encarga de mandar sobre los demás. "clave cuatro". en otras son módulos separados. el otro de la zona de abarrotes. el otro de la zona de cajas. También existe otro tipo de gerente llamado gerente de entrenamiento o "polín". Paquetería Es el área que se encarga de recoger los paquetes o las pertenencias de los clientes. donde la clientela que ya no quiere comprar cierto producto. Area de caja Líneas de cajas en un supermercado Es el área donde los clientes que finalmente han escogido su mercancía. es que la tienda obtiene un ingreso extra ya que el cliente consume productos que se venden dentro de la misma tienda. Existen también en esta área ciertas ventas cruzadas. siendo el gerente principal el "clave uno" y los subgerentes como "clave dos". deposita ese producto que se regresa a cierta parte del área de cajas en forma de mercancía en tránsito temporal. ser subido de auxiliar de piso de venta a jefe de departamento y ser promovido para gerente o . Atención al cliente Es el lugar donde se entregan las garantias de los articulos adquiridos o se les da alguna orientacion al cliente con referencia a los articulos que se venden en el establecimiento o a la ubicacion de los mismos dentro de la tienda. Los otros gerentes tienen la obligación de mandar y encargarse del correcto funcionamiento. los cajeros son los que se encargan de cobrárselas. los cuales son comúnmente denominados con claves numéricas. el uno de la zona de líneas generales. o más si fuera el caso. El checado El checado es la mercancía no comprada. o se atiende cualquier tipo de reclamo o sugerencia por parte del cliente y los clientes insatisfechos por los productos. pueden detenerse a tomar un refrigerio o un refresco. mesa de control y recibo. esto para evitar que se confundan con la mercancía ya existente para la venta. "clave tres". que son ajenas a la mercancía de la tienda de autoservicio. para luego seguir comprando en la tienda. pueden pagarla.Cafetín Conocido también comúnmente como "fuente de sodas" es el área donde los clientes hambrientos. En esta área. generalmente está conformado por un gerente y dos o tres subgerentes. y son ayudados por sus supervisores de cajas. que les aminore o les apague el hambre o la sed.

es necesario y muy importante que haya una correcta comunicación entre los encargados de la mesa de control y los auxiliares de piso de venta. . en esta etapa de la tienda. se hagan los conteos correspondientes de la mercancía módulo por módulo y anaquel por anaquel. o visuales. que se encarga del control del correcto y adecuado manejo y mantenimiento de las mercancías que se localizan dentro de tienda. las cuales su principal función es comunicar al cliente que existe una oferta especial o una rebaja en el precio.Son los encargados de velar por los derechos de los empleados Mesa de Control Es la parte de la tienda de autoservicio. Para el correcto y adecuado desempeño del trabajo de la mesa de control. de gancho cuando es el caso. Estas cenefas pueden ser de tres tipos. varios empleados entre los que se encuentras auxiliares de piso de ventas.subgerente. de ver los excedentes o faltantes que existen en la tienda. los conteos cíclicos. los pedidos automáticos. de perecederos y de la misma mesa de control. por medio de un sistema llamado Symbol. y los controles de merma. la mesa de control de inventarios se encarga. pero tiendas de lujo como City Market ya lo implementan. ya sea por medio de una lista escrita o capturándola en una pistola de rayos láser (llamada symbol) que escanea el código de barras. De aquí provienen los cambios de precios. personal de seguridad. Los auxiliares de piso de venta. estas etiquetas son llamadas por los promotoras y demostradoras como "cenefas". Existe actualmente un sistema nuevo en desarrollo de cenefa que es la etiqueta electrónica. Este departamento es liderado por un (a) licenciado (a) el cual también es considerado subgerente. Generalmente. este sistema está en fase experimental. en donde se contrata el personal nuevo que va a ingresar a laborar a la tienda. las transferencias departamentales o de tienda. también se encargan de proporcionarle a la mesa de control las listas de los códigos de barras que necesitan para mandar imprimir etiquetas con los precios. o son los que validan los precios en el lineal de cajas verificando que los cambios de precio se hayan efectuado correctamente y estén debidamente registrados en el sistema de cajas. así como también la asignación a su departamento. cajeros. la cual se usa cuando la tienda necesita hacerse un inventario o una auditoría y se llama "Mesa de control de inventarios". debe ser capacitado para asumir el nuevo cargo para el cual la tienda lo requiere. ya son los segundos los que ayudan a los primeros a localizar las mercancías cuando hay conteos cíclicos. Mesa de Control de Inventarios También existe otro tipo de mesa de control. Recursos Humanos La tienda también tiene una oficina de recursos humanos. por medio de un auditor. son citados por los gerentes para que. La mesa de control también es conocida porque utilizan un sistema llamado SIMA el cual es un sistema compartido también por cajas. en este sistema el auxiliar de piso de venta ya no tiene que hacer la lista sino que la mesa de control directamente desde sus computadoras actualiza el precio. de góndolas para los muebles. un gerente y un subgerente de recursos humanos.

Líneas cruzadas A veces. o sea. Display Display es la parte de la tienda de autoservicio que se encarga de rotular. La importancia de la existencia de consumos internos. Monitores Es la parte de la tienda que controla las cámaras de vigilancia. plumones o marcadores. navajas o cutters. es común ver en el área de abarrotes. GG Consumos internos Es el área o sección de la tienda de autoservicio que se encarga de proporcionar a los distintos departamentos las diferentes herramientas de trabajo que necesita utilizar para laborar y estas pueden ser. de crear los cartelones y anuncios que indican las mercancías. exhibición de mercancías de dos o más departamentos. el robo que se hace poco a poco de mercancías baratas o de mediano precio que en el acumulado generan pérdidas millonarias a la tienda. La labor que hace el personal de display en este departamento es muy importante porque informa puntualmente y se encarga de la correcta comunicación entre la tienda y la clientela. en sus cabeceras o en sus islas. pérdidas y mermas que afectan mucho a la economía de la tienda. el concepto de las mercancías tienen cierta relación. dentro de los mismos departamentos. en este ejemplo se está dando una fusión entre los departamentos de abarrotes y hogar. los promotores y las demostradoras se roben mercancía de la tienda. escobas. diurex. intentado con esto frenar en cierta medida el "robo hormiga". el personal de seguridad se encarga de evitar que los empleados. un mueble de refrescos de cola junto a otra caída de vasos de cristal. solo se estarían generando bajas. franelas. CATÁLOGO DE CUENTAS 100 ACTIVO 1000 10001 Efectivo en Caja y Bancos Caja General . Cacheo o Revisión Es la parte de la tienda en la cual. como por ejemplo. que aunque son áreas distintas. en sus muebles. para evitar que las llamadas "Farderas" (amantes de lo ajeno) sustraigan ilegalmente mercancía de venta perteneciente a la tienda de autoservicio. es decir. ya que de lo contrario. En esta área de la tienda también se registran las entradas y salidas del personal externo a la tienda (promotores y demostradoras). es decir. es que la tienda necesita un control de las mercancías que los empleados utilizan. etc. esto es por medio de una revisión corporal para asegurarse que no nadie lleve en sus bolsillos mercancía extraída ilegalmente. podemos encontrar líneas o ventas cruzadas. las cuales son utilizadas por personal de seguridad. cinta canela.imprimiendo los reportes que se generan de las symbol y los mandan supervisar para corroborar los datos. los precios y las promociones actuales de la tienda.

110016 Distribuidora Karina.A. 110014 Supermercado Pérez 110015 Supermercado Del Pueblo.10002 10003 10004 10005 1100 Caja Chica Banco Popular Dominicano Banco de Reservas de la Republica Dominicana BHD Cuentas por Cobrar Clientes 110001 Almacenes “Doble A” 110002 Supermercado Estela 110003 Supermercado El Viajero 110004 Súper Bodega La Económica 110005 Supermercado Dajabón 110006 Supermercado Victoria 110007 Distribuidora Patria 110008 Bodega Los Tres Hermanos 110009 Supermercado Bonao 110010 Supermercado la Fuente 110011 Distribuidora Carmen 110012 Almacén Frederick & Asociados 110013 Distribuidora Banileja C x A. 110017 Centro Comercial King 110018 Supermercado Tomas 110019 Súper Bodega Hernández 110020 Supermercado Alicia 1200 Cuentas por Cobrar Funcionarios y Empleados 120001 Carmen E.A. Jiménez Pérez 120002 Juan Francisco Martines Marmolejos 120003 Claudia Montero Duran 120004 Israel Castro Ramírez . S. S.

S.120005 Edwin García Domínguez 120006 Germania F. 130005 Ing.A. Carlos Cáceres Hinojosa 1400 Inventario Otras Cuentas por Cobrar 140001 Productos Terminados 140002 Productos en Proceso 140003 Materias Primas 140004 Materiales de Oficina e Impresos 140005 Materiales y Equipos de Mantenimiento 1500 Gastos Pagados por Adelantado 150001 Materiales de Oficina e Impresos 150002 Seguros Generales 150003 Renta y Alquiler 1600 Inversiones 160001 Inversiones en Títulos 160002 Certificados Financieros 160003 AccionesComunes en Otras Empresas 160004 Acciones Presentes en Otras Empresas 160005 Locales Comerciales 1700 PropiedadPlanta y Equipo 170001 Terreno 170002 Mejora al Terreno 170003 Edificios y Naves 170004 Depreciación Acumulada Edificios y Naves . Bautista Santiago 120007 Maria Magdalena Severino Brito 1300 130001 CDEEE 130002 Agrotel 130003 Báez & Asociados 130004 Agro Empresa Díaz.

210002 Soluciones Eléctricas Noboa 210003 Industrias Nigua 210003 Cartones del Caribe 210004 Distribuidora García 210005 Texaco Dominicana . Santo Domingo Motors Cabrera & Asociados Cuentas por Pagar Proveedores 210001 Plastiformas. S.A. Mobiliario y Equipo de Oficina 170009 Equipo de Generación 170010 Depreciación Acumulada Equipo de Generación 170011 Equipo de Transporte 170012 Depreciación Acumulada Equipo de Transporte 170013 Equipo de Riego 170014 Depreciación Acumulada Equipo de Riego 1800 Activo Diferido 180001 Costo de Organización 180002 Derechos de Autor 180003 Marca de Fábrica 1900 Otros Activos 190001 Fianzas y Depósitos 190002 Crédito Mercantil 190003 Construcciones en Proceso 200 2000 20001 20002 20003 2100 PASIVOS Documentos por pagar Importadora Andina.A.170005 Maquinarias 170006 Depreciación Acumulada Maquinarias 170007 Mobiliario y Equipo de Oficina 170008 Depreciación Ac. S.

210006 Distribuidora de Gomas K & L 210007 Ferretería Popular 210008 Moto Repuestos Brito 210009 Distribuidora de Gomas Kennedy 210010 Auto Repuestos Oriental 210011 Teruel Agrícola 210012 Gas Caribe 210013 Fersan Dominicana 210014 Agro Soluciones López 210015 Cartonera Francis 210016 Plásticos & Algo Mas 210017 Repuestos Mayra 210018 Estación de Combustible Shell Kennedy 210019 Suplioficinas Leo 210020 Toribio Reparaciones 2200 Retenciones y Acumulaciones por Pagar 220001 Impuestos Sobre la Renta 220002 Infotep 220003 Seguridad Social 220004 Regalía Pascual 220005 Preaviso y Cesantía 2300 Pasivo a Largo Plazo 230001 Bonos por Pagar 230003 Préstamos 2400 Otros pasivos 240001 Prima en Obligaciones 300 30001 30002 30003 CAPITAL Acciones Autorizadas Acciones no Emitidas Prima en Acciones Comunes .

30004 3100 Acciones en Tesorería Reservas 310001 Reserva Legal 3200 Resultados 320001 Del Período 320002 Acumulados 400 4100 INGRESOS Ventas 410001 Jugos Denominación A 410002 Jugos Denominación B 410003 Concentrado Clase A 410004 Concentrado Clase B 4200 Servicios 420001 Asesorías 4300 Otros Ingresos 430001 Intereses Sobre Inversiones 430002 Dividendos 430003 Ganancia en Venta de Activo 4400 Descuentos y Devoluciones 44100 Descuentos 4410001 Por Pronto Pago 44200 Devoluciones 4420001 4420002 500 5100 Producto A Producto B COSTOS Costos de la Mercancía Comprada 510001 Compras Materia Prima A 510002 Compras Materia Prima B 510003 Seguros 510004 Gastos Aduanales .

510005 Transporte 510006 Estibadores y Almacenamiento 600 6100 GASTOS Gastos de Operación 610001 Gastos de Ventas 610002 Sueldos 610003 Comisiones 610004 Regalía Pascual 610005 Seguridad Social 610006 Dietasy Viajes 610007 Preaviso y Cesantía 610008 Transporte 610009 Combustibles y Lubricantes 610010 Publicidad 610011 Energía Eléctrica 610012 Reparación y Mantenimiento 610013 Depreciación Edificio 610014 Depreciación Equipo de Oficina 610015 Depreciación Equipo de Transporte 6200 Gastos Generales y Administrativos 620001 Sueldos 620002 Horas Extras 620003 Regalía Pascual 620004 Honorarios 620005 Seguridad Social 620006 Dietas y Viajes 620007 Transporte 620008 Materiales y Útiles de Oficina 620009 Combustibles y Lubricantes 620010 Energía Eléctrica .

620011 Agua y Basura 620012 Comunicaciones 620013 Depreciación Mobiliario 620014 Depreciación Edificio 620015 Depreciación Maquinaria 6300 Gastos Financieros 630001 Intereses sobre préstamos 630002 Comisiones Bancarias 630003 ServicioBancario Electrónico 630004 Carta de Crédito y Servicios 630005 Mora y sanciones 630006 Impuestos Transacciones Bancarias 630007 Tarjetas de crédito corporativas 630008 Gastos de Cierre 630009 Caja de seguridad 630010 Confección de Cheques .