KUDZÚ (Pueraria phaseoloides) Autor: David López del Valle ÍNDICE PAGINA I.INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««««««««««......2 II.I.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN DE SUS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Y HÁBITO DE CRECIMIENTO««««««..«.3 II.II. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO«««.«.3 II.III. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO, ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO««««««««««««««««««««««««.....4 II.IV. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES«««««««««««««.«..4 II.V. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES««««««««««««....4 II.VI. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO, ÉPOCAS DE SIEMBRA, MÉTODO DE SIEMBRA, DENSIDAD DE SIEMBRA)««««««..««.5 II.VII. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN)«««««««««««.«.5 II.VIII. CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO)««««««««««..««.5 II.IX. UTILIZACIÓN (CORTE, PASTOREO, CONSERVACIÓN)««««««.«««5 II.X. PLAGAS Y ENFERMEDADES«««««««««««««««««««..««6 II.XI. PERSISTENCIA«««««««««««««««««««««««««..««6 II.XII. PRODUCCIÓN DE SEMILLA««««««««««««««««««..«««6 II.XIII. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO, RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES«««««««««««««....7 III. CONCLUSIONES«««««««««««««««««««««..««««««.8 IV. BIBLIOGRAFÍA««««««««««««««««««««««.««««««.8 ÍNDICE DE CUADROS CUADRO No. PAGINA 1. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides )««««...«««...3 ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA No. PAGINA 1. Kudzú (Pueraria phaseoloides)««««««««««««««««««.««««2

citado por Castro. Stylosant es. 199 Algunas leguminosa s tropicales de interés forrajero. por lo que conocer su respuesta a manejo es importante. (Arias.I. valor nutritivo (alto). principalmente en Puerto ico. 19 ) Pueraria aseoloides es una de las leguminosas forrajeras con ventajas en la región tropical por su adaptación y producción de forraje en las condiciones del trópico mexicano. son especies de Desmodi m. Stilozobium deeringianum. iménez. 199 El kudzú (Figura ) ha representado un importante papel en el trópico húmedo. evidencian que el kudzu es una de las mejores leguminosas para la nutrición animal en el trópico. Cajanus cajan. INT IÓN Las l g i sas son omunes en el lima tropi al nacional pero no son usadas como forrajeras debido en parte al desconocimiento por parte de productores sobre su manejo. (Ayala. Los resultados obtenidos en cuanto a rendimiento (alto. Pueraria aseoloides. que es más delicado en relaci n con las gramíneas. (Castro. debido a su excelente adaptación a condiciones de suelos ácidos y de baja fertilidad. se hizo con fines de utilizarlo como cobertura del suelo en plantaciones de caucho y palma africana. 1990. con incrementos de más de diez veces en la producción forrajera y más de cinco veces en la Figura 1. E isten evidencias de leguminosas forrajeras que han tenido buen comportamiento agronómico bajo condiciones de trópico. 19 9. En un inicio su introducción en el trópico americano. 199 . citado por astro. así como de compatibilidad con especies de la familia de las gramíneas. pero debido a sus características forrajeras. esta leguminosa empezó a usarse en la alimentación animal en la década de los cuarenta. 199 ) 2 ¡¢ ¡ ¤£   . sobre todo cuando se ha usado en asociación). ernández. Kudzú (Pueraria phaseoloides) producción de carne.

86) II. con amas o uías voluble. se a difundido debido p incipalmente. Ruiloba Gue a. es de . a los esultados obtenidos en las estaciones expe imentales de Pue to Rico. comenzó en el continente asiático. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO. 86) ace efe encia a ue el cultivo de esta le uminosa. Ca vajal (2 ) asume semillas de Kudzú.I.II. ast e a del tipo de las en edade as. En el t ópico ame icano.II. ue actualmente va ios países de Latinoamé ica impo tan ¥ familia Faba eae ¦ 86) 3 . Bu a t. DE SUS La clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) cuad o . sus tallos p incipales tienen al ededo de . en época de seca. citados po Ala cón 5. Flo ece mu escasamente en los p ime os días de ene o. CLASIFICACI N AXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN CARAC ERÍS ICAS BO ÁNICAS Y HÁBI O DE CRECIMIENTO. en donde a demost ado se una buena mejo ado a del suelo. (Hud es et al. ue con el tiempo se acen leñosos. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) Kudzú ( Pueraria phaseoloides ) Subfamilia Papilionoideae Genero Especie Pueraria phaseoleae El udzu es una le uminosa e bácea pe enne. Malasia e indonesia (A ias. m de lon itud. utilizándose como cobe tu a en plantaciones de Hevea Cinc ona. Se adapta en los países con climas cálidos. está p ovista de aíces penet antes. 66.o en al unos casos infe io es. 5 (citado po A ias..74 con posible disminución a medida ue se p olon a la se uia. con p oductividad de 2 4 K sema a. así como una excelente fo aje a. se indica en el Cuadro1. Las p incipales ojas son la as t ifoliadas ci cula es nacen sob e peciolos de 5 a cm de lon itud.6m diámet o asta 5. El Kudzú es nativo del su este asiático. cubie tas con pubescencias. A ias. vi o osa. la elación oja-tallo. .

asta desapa ece en un tiempo b eve. suficiente pa a un desa oll o adecuado mejo a las anancias de peso. 8 . incompatibilidad con Meléndez et al.IV. 6) deficiencia de fósfo o. of ece al anado una dieta bien e uilib ada. 5) Tiene buenas cualidades fo aje as puede se establecido sólo o asociado con amíneas como se Pani um maximum. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES. citado po Ca vajal . Tole a pe iodos de se uia asta de 4 meses. gra ias a sus bondades forrajeras.5. A ala.. se a obse vado ue con defoliaciones f ecuentes. p ecipitación pluvial de 3 a 2 mm. p efie e suelos a cillosos de textu a media. Bra hiaria muti a Pennisetum purpureum. citado po Cast o.II. así como su baja esistencia al pisoteo o amíneas estolonife as o amacolladas. El cultivo de le uminosas. esto se at ibu e a la alta palatabilidad de las le uminosas.III. (S e man. con pH ent e 4. 2009) 4 ¨ ¨ § ¨ § ¨ ¨ § ¨ © ¨ ¨ . 2 7. Se desa olla bajo un an o de met os. No esiste el pasto eo en suelos con mal d enaje. po lo ue conoce su espuesta a manejo es impo tante . citado po A ias. (Moo ead. ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO. Sin emba o. 86) Pueraria phaseoloides es una de las le uminosas fo aje as con ventajas en la e ión t opical po su adaptación p oducción de fo aje en las condiciones del t ópico mexicano. El pasto eo inicial no debe se continuo. 8 . La siemb a de las amíneas se debe ealiza po lo menos cinco meses antes de establece el udzú. 2. de textu a va iada. (Sefo. lib es de eladas. Las p incipales Puerarias mas utilizadas en México en el mundo son: Pueraria phaseoloides Pueraria thumbergiana.V. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO. II. citado po A ias. asociadas con amíneas. existen otras Pueraria mirifi a que son de po o uso variedades omo: Pueraria lobata agrope uario son utilizados omo remedios herbolarios. estas son de gran importan ia en los potreros de zonas tropi ales. 86). c eciendo mejo a bajo de los 6 77.5 6. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES. El Kudzú t opical se adapta a bajas altitudes. citado po Ca vajal 2 ) II. Tole a la acidez de la . 82. (He nández. (Instituto C olombiano A opecua io. citado po Ala cón. (Mannetje. 2 5. Se adapta a suelos ácidos e infé tiles. la población de la le uminosa disminu e.

(Sefo. pasto eo. colocando dos po postu a. 6. citado po Ala cón.VIII. PASTOREO. CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO). La fe tilización inicial. el 3 K a . 86) dife entes edades del co te (Villa eal.IX. dependiendo la fe tilidad natu al del suelo. 52. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO. colocando la semilla a 2cm de p ofundidad. DE La le uminosa Pue a ia p aseoloides tiene un c ecimiento inicial lento. (Calvino. Lo más aconsejable es ue el establecimiento se ealicé en ve ano. A fin de lo a un buen establecimiento. Po su pa te Be nal ( 82. dosis de semillas. menciona ue el Kudzú se puede p opa a po co tes de tallos de . CONSERVACIÓN). 5). es impo tante conside a facto es como la distancia. citado po A ias. MÉTODO DE SIEMBRA.VII. 2 7. a m. UTILIZACIÓN (CORTE. lib es de malezas. citado po Ala cón . ÉPOCAS SIEMBRA. El mismo auto menciona ue si la siemb a se ace en su cos pa a establece una asociación. ecomienda la aplicación adicional de K a . citado po Cast o. 5).II.de P 2O3 Y 2 K de K. se a encont ado ue contiene 6. la distancia ent e éstos se á de . II. métodos de siemb a. fe tilización p ofundidad amínea asociante. Los Usos Potenciales del Kudzú son: Cobe tu a. ent e octub e diciemb e. pa a favo ece el desa ollo inicial del cultivo. citado po Ca vajal 2 5    .75m de la o. % de asa 6-7-5% de cenizas. sin emba o Sc ofielde ( 4 . En los análisis b omatoló icos ealizados a esta especie.7% de fib a c uda.de N. II. po lo ue es ecomendable su siemb a en te enos bien p epa ados. consiste en aplicación de 25 K a . 86) pa a si emb as pu as ecomienda una densidad K /Ha pa a siemb as de Pueraria en asociación de 2 a 3 de semillas de 5 a K /Ha. 4 % de ca bo id a tos. DENSIDAD DE SIEMBRA). p opuesta po Ruiloba ( 87. 6) La di estibilidad in vitro se mantiene constante a dife entes edades del co te el contenido de p oteína c uda en los pe iodos de máxima p ecipitación va ió en las 4. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN). en condiciones de baja fe tilidad del suelo. semb ados a un met o al cuad ado. como fe tilización de mantenimiento. banco de p oteína ) abono ve de.de P 5a2 K mismo auto su ie e aplicaciones cada año ent e 2 de K. labo eo. 2.VI. II. citado po Cast o. % de p oteína.

(Cast o. como ocu e en Estados Unidos con Pueraria lobata. Las semillas latentes se conocen como semillas du as. El Kudzú. Qui oz et al 2 . palma de aceite. suelo (ca acte ísticas físicas. Se p esenta un p oblema de pul ón Aphis Fabae (Homópte a: Aphinidae) el cual se cont ola con Pa atión metílico al 45%.II. 2 ). PRODUCCIÓN DE SEMILLA. también es utilizado como banco de p oteína. esta pla a se alimenta succionando la savia 6) también puede se vecto de vi us. citado po Ca vajal. ep esentan una desventaja impe meable (Acuña 2 6   . tempe atu a. t ozado es Diabroti a sp. Pueraria phaseoloides. (Cast o. los enfe medades no limitan la p oducción de esta daños p oducidos po pla as le uminosa en las zonas donde se a establecido como banco de p oteína. umedad p ecipitación). utilizada como cultivo de cobe tu a en plantaciones de ule. PERSISTENCIA.XII. especies va iedades). los t abajos de ca acte ización de la p oducción de semilla son a os o no existen. con do mancia o de cubie ta . donde la e ión óptima se est in e en el su este. Ent e los facto es ue dete minan la pe sistencia de una planta fo aje a están: clima ( adiación. total de o as de luz en el día.X. 2 7. 2 ) su calidad La p oducción de semillas se encuent a influenciada po la e ión. c ecimiento de la planta esponde a una inte acción de todo ellos. manejo (fe tilización tipo de el defoliación) los facto es antes mencionados no actúan po sepa ado. Sin emba o. Es consumido como fo aje pa a la alimentación de los umiantes. ) II. Sin emba o. esta especie flo ece a pa ti del se undo año únicamente fo man más vainas las uías ue c ecen sob e un sopo te o espalde a (Moo ead Jo nson 2 5 . citado po Ca vajal. uímicas topo áficas) especie (potencial enético de las dife entes familias. 2 ).XI. La más común ent e enfe medades es Rhizo tonia solani. p oducción de fo aje utilización po los animales (Qui oz . Las pla as comunes del Kudzú obse vadas son o mi as. (Ca vajal. ene almente. (Ruiloba. Pe íodos mode ados de descanso le pe miten una buena ecupe ación su pe sistencia en la p ade a tiene muc o ue ve con el manejo.. etc. es una le uminosa t opical pe enne. beneficiando en el cont ol de malezas e inc ementando la fe til idad del suelo. En México se an ealizado va ios ensa os de establecimiento. (Sefo. cít icos. posiblemente la mejo zona p oducto a de semilla no coinci da con el lu a donde se usa como fo aje a. 6) Cuando se pasto ea en asociación se puede utiliza pasto eo continuo o otacional. 2 ). PLAGAS Y ENFERMEDADES. citado po Ca vajal. citado po Ca vajal 2 ) II.

amíneas. es una alte nativa viable ue se a estado empleando en Cent oamé ica. (Ca vajal. dependió del bajo ontenido de proteína de la gramínea. po las condici ones ambientales. La siemb a de asociaciones de le uminosas. fue on obtenidos po Fa ía et al 6. Así mismo.5%). citado po Ca vajal. 7                            . se debe elimina la latencia. siendo las sustancias más usadas el a ua caliente sulfú ico. 5) Un banco de p oteína se obtiene al establece una alta po blación de le uminosas a bustivas /o e báceas ast e as o e ectas.po ue ocasionan establecimientos desunifo mes con p esencia de malezas . 2 ). ue se siemb an con la finalidad de utiliza las como suplemento p oteíco. en épo a inver nal. 2 ).. p oceso conocido como el ácido esca ificación. 5) Ruiloba et al. obteniendo 9. 2 Al unos beneficios de la esca ificación con ácido. 2 ). P evio a la siemb a de Kudzú. (Ala cón. Sin emba o. F ede ico ( 82. (1990. Estos bancos p opo cionan la ene ía G amas Nativas no apo tan suficientemente a los animales. en pe ueñas á eas. (S e man et al Se a encont ado en le uminosas fo aje as ue la impe meabilidad o du eza depende de la especie de la va iedad. on aumentos de peso de va as de 585g d -1. en los sistemas de pasto eo donde el alimento fundamental del anado es con base a amíneas (Pe ei a. 1995) evaluaron el efe to de la fertiliza ión del pasto señal ontra el a eso a un ban o de proteína a base de kudzú en la produ ión lá tea de va as Holstein x ebú. como cada éne o. uiénes inc ementa on la e minación de las ( semilla de Cent osema de 8% a 88 % con 2 minutos de inme sión en ácido sulfú ico. itado por Alar ón.5 Kg le he d-1. mejo ó la calidad de Pueraria asta 5 % de e minación con la esca ificación en ácido po 25 minutos. et al. en la produ ión de le he en invierno. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO. citado po Ca vajal. la sustancia uímica ue las envuelve la posición del emb ión. 2 ). especie va iedad de las le uminosas fo aje as t opicales pod ían va ia po : el oso de cubie ta. 2. buscando ue las ese vas ) la adícula no sean dañadas mediante este p oceso. RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES. esto c ea la necesidad de emplea tiempos tempe atu as específicas pa a cada especie. En ontraron que la fertiliza ión in remento el ontenido de proteína en 42% (8. II. debido a la cont acción de las células de la capa de empalizada a medida ue la semilla se seca más (Ha tmann et al . citado po Ca vajal.XIII. citado po Ca vajal. Los autores on lu eron que el efe to del ban o de Kudzú. Citado po Ala cón. bajo sabanas con p oteína limitante ue G amas Nativas. Las tempe atu as altas du ante la madu ez inc ementan la latencia.

México. Cambio de peso de to etes en pasto eo en est ella Ala cón Z. 2009. Volumen 12. R. 85. excelente pa a sistemas de asociación con amíneas. Cole io de Pos aduados. Estado de México 36p.J. arvajal A. No . ¿Qué es el udzú?. Turrialba. 56p. Reseña sobre el Kudzú tropi al (Pueraria phaseoloides) (Roxb) (Benth). 1990. México. J. Ban os de Kudzú omo fuente de proteína para la produ ión de le he en Panamá. B. R. a diferentes severidades Universidad Autónoma hapingo..BIBILIOGRAFIA CONSULTADA 5. CEBU. Tesis de maest ía. CONCLUSIONES El empleo de Kudzú en el ámbito a opecua io es una buena opción como fuente de p oteína p incipalmente. Notas de inves tiga ión. af icana banco de p oteína de Kudzú en condiciones t opicales. Pasturas tropi ales. bajo índice de enfe medades pe sistencia media al pasto eo. Tesis profesional. Septiemb e. Ruiloba M. entro agronómi o tropi al de investiga ión enseñanza. Pp 44-47 8                      . 1986. Tesis profesional.III... Pp54-56 Arias A. H.. Anónimo. osta ri a. IV. Cent o de investi ación del su este. 18p. a ue tiene ca acte ísticas mu favo ables pa a el p oducto como. Produ ión de semillas de ul tivos de obertura: Pue a ia p aseoloides. en e iones á idas. 6. fácil adaptabilidad. Montecillos Estado de México. Pat ón de eb ote de Kudzú Pue a ia p aseoloides (Roxb) niveles de sustan ias de reservas. Cast o R. INIFAP. alta di estibilidad (alto valo nut itivo).

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