KUDZÚ (Pueraria phaseoloides) Autor: David López del Valle ÍNDICE PAGINA I.INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««««««««««......2 II.I.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN DE SUS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Y HÁBITO DE CRECIMIENTO««««««..«.3 II.II. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO«««.«.3 II.III. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO, ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO««««««««««««««««««««««««.....4 II.IV. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES«««««««««««««.«..4 II.V. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES««««««««««««....4 II.VI. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO, ÉPOCAS DE SIEMBRA, MÉTODO DE SIEMBRA, DENSIDAD DE SIEMBRA)««««««..««.5 II.VII. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN)«««««««««««.«.5 II.VIII. CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO)««««««««««..««.5 II.IX. UTILIZACIÓN (CORTE, PASTOREO, CONSERVACIÓN)««««««.«««5 II.X. PLAGAS Y ENFERMEDADES«««««««««««««««««««..««6 II.XI. PERSISTENCIA«««««««««««««««««««««««««..««6 II.XII. PRODUCCIÓN DE SEMILLA««««««««««««««««««..«««6 II.XIII. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO, RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES«««««««««««««....7 III. CONCLUSIONES«««««««««««««««««««««..««««««.8 IV. BIBLIOGRAFÍA««««««««««««««««««««««.««««««.8 ÍNDICE DE CUADROS CUADRO No. PAGINA 1. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides )««««...«««...3 ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA No. PAGINA 1. Kudzú (Pueraria phaseoloides)««««««««««««««««««.««««2

se hizo con fines de utilizarlo como cobertura del suelo en plantaciones de caucho y palma africana. sobre todo cuando se ha usado en asociación). 19 ) Pueraria aseoloides es una de las leguminosas forrajeras con ventajas en la región tropical por su adaptación y producción de forraje en las condiciones del trópico mexicano. 199 . iménez. evidencian que el kudzu es una de las mejores leguminosas para la nutrición animal en el trópico. Kudzú (Pueraria phaseoloides) producción de carne. 19 9. 199 ) 2 ¡¢ ¡ ¤£   . pero debido a sus características forrajeras. INT IÓN Las l g i sas son omunes en el lima tropi al nacional pero no son usadas como forrajeras debido en parte al desconocimiento por parte de productores sobre su manejo.I. En un inicio su introducción en el trópico americano. principalmente en Puerto ico. citado por Castro. que es más delicado en relaci n con las gramíneas. E isten evidencias de leguminosas forrajeras que han tenido buen comportamiento agronómico bajo condiciones de trópico. Los resultados obtenidos en cuanto a rendimiento (alto. citado por astro. valor nutritivo (alto). 1990. Pueraria aseoloides. 199 El kudzú (Figura ) ha representado un importante papel en el trópico húmedo. Cajanus cajan. esta leguminosa empezó a usarse en la alimentación animal en la década de los cuarenta. por lo que conocer su respuesta a manejo es importante. Stylosant es. son especies de Desmodi m. (Ayala. (Castro. ernández. (Arias. con incrementos de más de diez veces en la producción forrajera y más de cinco veces en la Figura 1. Stilozobium deeringianum. 199 Algunas leguminosa s tropicales de interés forrajero. así como de compatibilidad con especies de la familia de las gramíneas. debido a su excelente adaptación a condiciones de suelos ácidos y de baja fertilidad.

CLASIFICACI N AXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN CARAC ERÍS ICAS BO ÁNICAS Y HÁBI O DE CRECIMIENTO. en época de seca. Bu a t.74 con posible disminución a medida ue se p olon a la se uia. (Hud es et al. vi o osa. así como una excelente fo aje a. utilizándose como cobe tu a en plantaciones de Hevea Cinc ona. ast e a del tipo de las en edade as. cubie tas con pubescencias. DE SUS La clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) cuad o .II. se a difundido debido p incipalmente. .I. en donde a demost ado se una buena mejo ado a del suelo. Malasia e indonesia (A ias. comenzó en el continente asiático. 5 (citado po A ias. Se adapta en los países con climas cálidos. 66.6m diámet o asta 5. El Kudzú es nativo del su este asiático. citados po Ala cón 5.o en al unos casos infe io es. se indica en el Cuadro1.. 86) II. la elación oja-tallo. Las p incipales ojas son la as t ifoliadas ci cula es nacen sob e peciolos de 5 a cm de lon itud. sus tallos p incipales tienen al ededo de . Ca vajal (2 ) asume semillas de Kudzú. con p oductividad de 2 4 K sema a. ue actualmente va ios países de Latinoamé ica impo tan ¥ familia Faba eae ¦ 86) 3 . ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO. Ruiloba Gue a. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) Kudzú ( Pueraria phaseoloides ) Subfamilia Papilionoideae Genero Especie Pueraria phaseoleae El udzu es una le uminosa e bácea pe enne. con amas o uías voluble. es de . ue con el tiempo se acen leñosos. está p ovista de aíces penet antes. En el t ópico ame icano. A ias. a los esultados obtenidos en las estaciones expe imentales de Pue to Rico.II. Flo ece mu escasamente en los p ime os días de ene o. m de lon itud. 86) ace efe encia a ue el cultivo de esta le uminosa.

incompatibilidad con Meléndez et al. citado po A ias. Tole a pe iodos de se uia asta de 4 meses.II. citado po Ala cón. (Mannetje. existen otras Pueraria mirifi a que son de po o uso variedades omo: Pueraria lobata agrope uario son utilizados omo remedios herbolarios. Tole a la acidez de la . 2 7. Bra hiaria muti a Pennisetum purpureum. estas son de gran importan ia en los potreros de zonas tropi ales. c eciendo mejo a bajo de los 6 77.5 6. así como su baja esistencia al pisoteo o amíneas estolonife as o amacolladas. la población de la le uminosa disminu e. 8 . La siemb a de las amíneas se debe ealiza po lo menos cinco meses antes de establece el udzú. de textu a va iada.IV. (He nández. se a obse vado ue con defoliaciones f ecuentes. A ala. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES. II. El pasto eo inicial no debe se continuo. 2.. 8 . gra ias a sus bondades forrajeras. Sin emba o. lib es de eladas. (Instituto C olombiano A opecua io. citado po Ca vajal 2 ) II. p efie e suelos a cillosos de textu a media. 6) deficiencia de fósfo o. citado po Ca vajal . 82. suficiente pa a un desa oll o adecuado mejo a las anancias de peso. 86) Pueraria phaseoloides es una de las le uminosas fo aje as con ventajas en la e ión t opical po su adaptación p oducción de fo aje en las condiciones del t ópico mexicano. 2 5. asociadas con amíneas. esto se at ibu e a la alta palatabilidad de las le uminosas. po lo ue conoce su espuesta a manejo es impo tante . asta desapa ece en un tiempo b eve. (S e man. Las p incipales Puerarias mas utilizadas en México en el mundo son: Pueraria phaseoloides Pueraria thumbergiana. 5) Tiene buenas cualidades fo aje as puede se establecido sólo o asociado con amíneas como se Pani um maximum. 86). No esiste el pasto eo en suelos con mal d enaje. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES. of ece al anado una dieta bien e uilib ada. El Kudzú t opical se adapta a bajas altitudes. p ecipitación pluvial de 3 a 2 mm. (Moo ead.5. Se desa olla bajo un an o de met os. 2009) 4 ¨ ¨ § ¨ § ¨ ¨ § ¨ © ¨ ¨ .V. Se adapta a suelos ácidos e infé tiles. citado po Cast o. con pH ent e 4.III. (Sefo. citado po A ias. ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO. El cultivo de le uminosas.

VIII. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO. II. ÉPOCAS SIEMBRA. citado po Ala cón . 6. colocando dos po postu a. DE La le uminosa Pue a ia p aseoloides tiene un c ecimiento inicial lento. 86) dife entes edades del co te (Villa eal. 2. % de p oteína. dependiendo la fe tilidad natu al del suelo. citado po Ala cón. PASTOREO. 5). lib es de malezas. pasto eo. el 3 K a . en condiciones de baja fe tilidad del suelo.de N. citado po Cast o. Po su pa te Be nal ( 82. p opuesta po Ruiloba ( 87. a m. 6) La di estibilidad in vitro se mantiene constante a dife entes edades del co te el contenido de p oteína c uda en los pe iodos de máxima p ecipitación va ió en las 4. consiste en aplicación de 25 K a . II. II. menciona ue el Kudzú se puede p opa a po co tes de tallos de .7% de fib a c uda. dosis de semillas. CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO). semb ados a un met o al cuad ado. se a encont ado ue contiene 6. UTILIZACIÓN (CORTE. fe tilización p ofundidad amínea asociante. citado po A ias. A fin de lo a un buen establecimiento. pa a favo ece el desa ollo inicial del cultivo.IX. 2 7. citado po Ca vajal 2 5    . (Calvino. MÉTODO DE SIEMBRA. En los análisis b omatoló icos ealizados a esta especie.75m de la o. Los Usos Potenciales del Kudzú son: Cobe tu a. sin emba o Sc ofielde ( 4 . CONSERVACIÓN). como fe tilización de mantenimiento. La fe tilización inicial.VI. es impo tante conside a facto es como la distancia. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN). banco de p oteína ) abono ve de. % de asa 6-7-5% de cenizas. 52. citado po Cast o.II. 5). Lo más aconsejable es ue el establecimiento se ealicé en ve ano. métodos de siemb a. 4 % de ca bo id a tos. ent e octub e diciemb e. El mismo auto menciona ue si la siemb a se ace en su cos pa a establece una asociación.de P 2O3 Y 2 K de K. la distancia ent e éstos se á de . (Sefo. labo eo. ecomienda la aplicación adicional de K a . 86) pa a si emb as pu as ecomienda una densidad K /Ha pa a siemb as de Pueraria en asociación de 2 a 3 de semillas de 5 a K /Ha. po lo ue es ecomendable su siemb a en te enos bien p epa ados. colocando la semilla a 2cm de p ofundidad. DENSIDAD DE SIEMBRA).de P 5a2 K mismo auto su ie e aplicaciones cada año ent e 2 de K.VII.

(Ca vajal. El Kudzú. donde la e ión óptima se est in e en el su este. Pueraria phaseoloides. PLAGAS Y ENFERMEDADES. 2 7. Ent e los facto es ue dete minan la pe sistencia de una planta fo aje a están: clima ( adiación. esta pla a se alimenta succionando la savia 6) también puede se vecto de vi us. etc.XII. PRODUCCIÓN DE SEMILLA. ) II. palma de aceite. cít icos. esta especie flo ece a pa ti del se undo año únicamente fo man más vainas las uías ue c ecen sob e un sopo te o espalde a (Moo ead Jo nson 2 5 . Sin emba o. 2 ). Sin emba o.X. En México se an ealizado va ios ensa os de establecimiento.XI. especies va iedades). La más común ent e enfe medades es Rhizo tonia solani. (Ruiloba. 2 ) su calidad La p oducción de semillas se encuent a influenciada po la e ión. 6) Cuando se pasto ea en asociación se puede utiliza pasto eo continuo o otacional. (Cast o. total de o as de luz en el día. Es consumido como fo aje pa a la alimentación de los umiantes. los t abajos de ca acte ización de la p oducción de semilla son a os o no existen. tempe atu a. (Cast o. beneficiando en el cont ol de malezas e inc ementando la fe til idad del suelo. también es utilizado como banco de p oteína. Se p esenta un p oblema de pul ón Aphis Fabae (Homópte a: Aphinidae) el cual se cont ola con Pa atión metílico al 45%. 2 ). citado po Ca vajal. ene almente. p oducción de fo aje utilización po los animales (Qui oz . 2 ). citado po Ca vajal 2 ) II. citado po Ca vajal. utilizada como cultivo de cobe tu a en plantaciones de ule. suelo (ca acte ísticas físicas. citado po Ca vajal. umedad p ecipitación)..II. como ocu e en Estados Unidos con Pueraria lobata. t ozado es Diabroti a sp. (Sefo. uímicas topo áficas) especie (potencial enético de las dife entes familias. Las semillas latentes se conocen como semillas du as. manejo (fe tilización tipo de el defoliación) los facto es antes mencionados no actúan po sepa ado. ep esentan una desventaja impe meable (Acuña 2 6   . es una le uminosa t opical pe enne. Qui oz et al 2 . posiblemente la mejo zona p oducto a de semilla no coinci da con el lu a donde se usa como fo aje a. PERSISTENCIA. con do mancia o de cubie ta . los enfe medades no limitan la p oducción de esta daños p oducidos po pla as le uminosa en las zonas donde se a establecido como banco de p oteína. c ecimiento de la planta esponde a una inte acción de todo ellos. Las pla as comunes del Kudzú obse vadas son o mi as. Pe íodos mode ados de descanso le pe miten una buena ecupe ación su pe sistencia en la p ade a tiene muc o ue ve con el manejo.

RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES. P evio a la siemb a de Kudzú. 2 Al unos beneficios de la esca ificación con ácido. mejo ó la calidad de Pueraria asta 5 % de e minación con la esca ificación en ácido po 25 minutos. 7                            . 2. (S e man et al Se a encont ado en le uminosas fo aje as ue la impe meabilidad o du eza depende de la especie de la va iedad. 2 ). como cada éne o. on aumentos de peso de va as de 585g d -1. (1990. bajo sabanas con p oteína limitante ue G amas Nativas. siendo las sustancias más usadas el a ua caliente sulfú ico. en épo a inver nal. la sustancia uímica ue las envuelve la posición del emb ión. 5) Ruiloba et al.5%). en pe ueñas á eas. et al. Sin emba o. 2 ). obteniendo 9. especie va iedad de las le uminosas fo aje as t opicales pod ían va ia po : el oso de cubie ta. citado po Ca vajal. fue on obtenidos po Fa ía et al 6. F ede ico ( 82. se debe elimina la latencia. citado po Ca vajal.amíneas. citado po Ca vajal. 2 ). En ontraron que la fertiliza ión in remento el ontenido de proteína en 42% (8. (Ala cón. Las tempe atu as altas du ante la madu ez inc ementan la latencia. Estos bancos p opo cionan la ene ía G amas Nativas no apo tan suficientemente a los animales. po las condici ones ambientales. en los sistemas de pasto eo donde el alimento fundamental del anado es con base a amíneas (Pe ei a. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO. itado por Alar ón. buscando ue las ese vas ) la adícula no sean dañadas mediante este p oceso.. es una alte nativa viable ue se a estado empleando en Cent oamé ica. esto c ea la necesidad de emplea tiempos tempe atu as específicas pa a cada especie. Los autores on lu eron que el efe to del ban o de Kudzú. 1995) evaluaron el efe to de la fertiliza ión del pasto señal ontra el a eso a un ban o de proteína a base de kudzú en la produ ión lá tea de va as Holstein x ebú. Así mismo. en la produ ión de le he en invierno. 5) Un banco de p oteína se obtiene al establece una alta po blación de le uminosas a bustivas /o e báceas ast e as o e ectas. debido a la cont acción de las células de la capa de empalizada a medida ue la semilla se seca más (Ha tmann et al . ue se siemb an con la finalidad de utiliza las como suplemento p oteíco. La siemb a de asociaciones de le uminosas. 2 ). citado po Ca vajal.5 Kg le he d-1.po ue ocasionan establecimientos desunifo mes con p esencia de malezas . p oceso conocido como el ácido esca ificación. dependió del bajo ontenido de proteína de la gramínea. (Ca vajal.XIII. Citado po Ala cón. II. uiénes inc ementa on la e minación de las ( semilla de Cent osema de 8% a 88 % con 2 minutos de inme sión en ácido sulfú ico.

Pasturas tropi ales. Volumen 12. 56p. alta di estibilidad (alto valo nut itivo). 85.III. Turrialba.. Ban os de Kudzú omo fuente de proteína para la produ ión de le he en Panamá. IV. Produ ión de semillas de ul tivos de obertura: Pue a ia p aseoloides. B. entro agronómi o tropi al de investiga ión enseñanza. R. excelente pa a sistemas de asociación con amíneas. Anónimo. Cent o de investi ación del su este. bajo índice de enfe medades pe sistencia media al pasto eo. México. Montecillos Estado de México. R. CEBU. J. 2009. CONCLUSIONES El empleo de Kudzú en el ámbito a opecua io es una buena opción como fuente de p oteína p incipalmente. 1986. Pp 44-47 8                      . Septiemb e. osta ri a. ¿Qué es el udzú?. INIFAP. af icana banco de p oteína de Kudzú en condiciones t opicales. Ruiloba M. México. Tesis profesional. 18p.. Pp54-56 Arias A. Cast o R. Tesis de maest ía..BIBILIOGRAFIA CONSULTADA 5. Reseña sobre el Kudzú tropi al (Pueraria phaseoloides) (Roxb) (Benth). fácil adaptabilidad. Pat ón de eb ote de Kudzú Pue a ia p aseoloides (Roxb) niveles de sustan ias de reservas. a ue tiene ca acte ísticas mu favo ables pa a el p oducto como. No . a diferentes severidades Universidad Autónoma hapingo. H.J. arvajal A. Cole io de Pos aduados.. Cambio de peso de to etes en pasto eo en est ella Ala cón Z. Notas de inves tiga ión. 1990. Tesis profesional. 6. en e iones á idas. Estado de México 36p.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful