KUDZÚ (Pueraria phaseoloides) Autor: David López del Valle ÍNDICE PAGINA I.INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««««««««««......2 II.I.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN DE SUS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Y HÁBITO DE CRECIMIENTO««««««..«.3 II.II. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO«««.«.3 II.III. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO, ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO««««««««««««««««««««««««.....4 II.IV. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES«««««««««««««.«..4 II.V. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES««««««««««««....4 II.VI. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO, ÉPOCAS DE SIEMBRA, MÉTODO DE SIEMBRA, DENSIDAD DE SIEMBRA)««««««..««.5 II.VII. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN)«««««««««««.«.5 II.VIII. CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO)««««««««««..««.5 II.IX. UTILIZACIÓN (CORTE, PASTOREO, CONSERVACIÓN)««««««.«««5 II.X. PLAGAS Y ENFERMEDADES«««««««««««««««««««..««6 II.XI. PERSISTENCIA«««««««««««««««««««««««««..««6 II.XII. PRODUCCIÓN DE SEMILLA««««««««««««««««««..«««6 II.XIII. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO, RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES«««««««««««««....7 III. CONCLUSIONES«««««««««««««««««««««..««««««.8 IV. BIBLIOGRAFÍA««««««««««««««««««««««.««««««.8 ÍNDICE DE CUADROS CUADRO No. PAGINA 1. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides )««««...«««...3 ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA No. PAGINA 1. Kudzú (Pueraria phaseoloides)««««««««««««««««««.««««2

citado por Castro. por lo que conocer su respuesta a manejo es importante. E isten evidencias de leguminosas forrajeras que han tenido buen comportamiento agronómico bajo condiciones de trópico. INT IÓN Las l g i sas son omunes en el lima tropi al nacional pero no son usadas como forrajeras debido en parte al desconocimiento por parte de productores sobre su manejo. se hizo con fines de utilizarlo como cobertura del suelo en plantaciones de caucho y palma africana. 1990. valor nutritivo (alto). evidencian que el kudzu es una de las mejores leguminosas para la nutrición animal en el trópico. iménez. 199 El kudzú (Figura ) ha representado un importante papel en el trópico húmedo. con incrementos de más de diez veces en la producción forrajera y más de cinco veces en la Figura 1. En un inicio su introducción en el trópico americano. son especies de Desmodi m. 199 Algunas leguminosa s tropicales de interés forrajero. Los resultados obtenidos en cuanto a rendimiento (alto. 199 . citado por astro. así como de compatibilidad con especies de la familia de las gramíneas.I. esta leguminosa empezó a usarse en la alimentación animal en la década de los cuarenta. debido a su excelente adaptación a condiciones de suelos ácidos y de baja fertilidad. que es más delicado en relaci n con las gramíneas. Stilozobium deeringianum. Kudzú (Pueraria phaseoloides) producción de carne. 199 ) 2 ¡¢ ¡ ¤£   . ernández. Pueraria aseoloides. Stylosant es. 19 9. (Arias. sobre todo cuando se ha usado en asociación). Cajanus cajan. principalmente en Puerto ico. (Castro. 19 ) Pueraria aseoloides es una de las leguminosas forrajeras con ventajas en la región tropical por su adaptación y producción de forraje en las condiciones del trópico mexicano. pero debido a sus características forrajeras. (Ayala.

5 (citado po A ias. m de lon itud. cubie tas con pubescencias. sus tallos p incipales tienen al ededo de . Malasia e indonesia (A ias. en época de seca. Ca vajal (2 ) asume semillas de Kudzú. CLASIFICACI N AXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN CARAC ERÍS ICAS BO ÁNICAS Y HÁBI O DE CRECIMIENTO. El Kudzú es nativo del su este asiático. así como una excelente fo aje a. Ruiloba Gue a. ast e a del tipo de las en edade as. DE SUS La clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) cuad o . Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) Kudzú ( Pueraria phaseoloides ) Subfamilia Papilionoideae Genero Especie Pueraria phaseoleae El udzu es una le uminosa e bácea pe enne. A ias. 66. citados po Ala cón 5. con p oductividad de 2 4 K sema a. Se adapta en los países con climas cálidos. Flo ece mu escasamente en los p ime os días de ene o. es de . la elación oja-tallo. Bu a t.I. se indica en el Cuadro1.. 86) II. utilizándose como cobe tu a en plantaciones de Hevea Cinc ona. (Hud es et al. en donde a demost ado se una buena mejo ado a del suelo. ue actualmente va ios países de Latinoamé ica impo tan ¥ familia Faba eae ¦ 86) 3 . 86) ace efe encia a ue el cultivo de esta le uminosa.II. a los esultados obtenidos en las estaciones expe imentales de Pue to Rico.6m diámet o asta 5. vi o osa. con amas o uías voluble. Las p incipales ojas son la as t ifoliadas ci cula es nacen sob e peciolos de 5 a cm de lon itud. comenzó en el continente asiático.74 con posible disminución a medida ue se p olon a la se uia. ue con el tiempo se acen leñosos. En el t ópico ame icano. . ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO.o en al unos casos infe io es.II. está p ovista de aíces penet antes. se a difundido debido p incipalmente.

82.V. 2009) 4 ¨ ¨ § ¨ § ¨ ¨ § ¨ © ¨ ¨ . COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO. citado po A ias. lib es de eladas. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES. La siemb a de las amíneas se debe ealiza po lo menos cinco meses antes de establece el udzú. No esiste el pasto eo en suelos con mal d enaje.5. p efie e suelos a cillosos de textu a media.IV. Bra hiaria muti a Pennisetum purpureum.5 6. de textu a va iada. 86). (Instituto C olombiano A opecua io. con pH ent e 4. Las p incipales Puerarias mas utilizadas en México en el mundo son: Pueraria phaseoloides Pueraria thumbergiana.II. así como su baja esistencia al pisoteo o amíneas estolonife as o amacolladas. (S e man. of ece al anado una dieta bien e uilib ada. Tole a la acidez de la . 86) Pueraria phaseoloides es una de las le uminosas fo aje as con ventajas en la e ión t opical po su adaptación p oducción de fo aje en las condiciones del t ópico mexicano. Se desa olla bajo un an o de met os. (He nández. existen otras Pueraria mirifi a que son de po o uso variedades omo: Pueraria lobata agrope uario son utilizados omo remedios herbolarios. A ala. la población de la le uminosa disminu e. (Sefo. gra ias a sus bondades forrajeras. 2. (Moo ead. 8 . II. citado po Cast o.III. 8 . El pasto eo inicial no debe se continuo. 2 7. Sin emba o. citado po Ala cón. esto se at ibu e a la alta palatabilidad de las le uminosas. c eciendo mejo a bajo de los 6 77. 5) Tiene buenas cualidades fo aje as puede se establecido sólo o asociado con amíneas como se Pani um maximum. asta desapa ece en un tiempo b eve. asociadas con amíneas. incompatibilidad con Meléndez et al. po lo ue conoce su espuesta a manejo es impo tante . estas son de gran importan ia en los potreros de zonas tropi ales. suficiente pa a un desa oll o adecuado mejo a las anancias de peso. Tole a pe iodos de se uia asta de 4 meses.. 2 5. ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO. se a obse vado ue con defoliaciones f ecuentes. El Kudzú t opical se adapta a bajas altitudes. El cultivo de le uminosas. p ecipitación pluvial de 3 a 2 mm. citado po Ca vajal . citado po Ca vajal 2 ) II. 6) deficiencia de fósfo o. Se adapta a suelos ácidos e infé tiles. (Mannetje. citado po A ias.

VIII. ecomienda la aplicación adicional de K a . fe tilización p ofundidad amínea asociante. Los Usos Potenciales del Kudzú son: Cobe tu a.IX. 4 % de ca bo id a tos. como fe tilización de mantenimiento. II.VI. Po su pa te Be nal ( 82. 86) dife entes edades del co te (Villa eal. citado po Cast o. A fin de lo a un buen establecimiento. 5). CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO). CONSERVACIÓN). ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO. consiste en aplicación de 25 K a . % de p oteína. semb ados a un met o al cuad ado.VII.75m de la o. ent e octub e diciemb e. colocando la semilla a 2cm de p ofundidad. en condiciones de baja fe tilidad del suelo. labo eo. 2. 6) La di estibilidad in vitro se mantiene constante a dife entes edades del co te el contenido de p oteína c uda en los pe iodos de máxima p ecipitación va ió en las 4. citado po A ias. El mismo auto menciona ue si la siemb a se ace en su cos pa a establece una asociación. sin emba o Sc ofielde ( 4 . métodos de siemb a. citado po Ala cón . 86) pa a si emb as pu as ecomienda una densidad K /Ha pa a siemb as de Pueraria en asociación de 2 a 3 de semillas de 5 a K /Ha. banco de p oteína ) abono ve de. (Sefo. La fe tilización inicial.7% de fib a c uda.de N. pa a favo ece el desa ollo inicial del cultivo. UTILIZACIÓN (CORTE. (Calvino. menciona ue el Kudzú se puede p opa a po co tes de tallos de . En los análisis b omatoló icos ealizados a esta especie. po lo ue es ecomendable su siemb a en te enos bien p epa ados. pasto eo. 2 7. citado po Ala cón. 52. citado po Ca vajal 2 5    .de P 5a2 K mismo auto su ie e aplicaciones cada año ent e 2 de K. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN). % de asa 6-7-5% de cenizas. DE La le uminosa Pue a ia p aseoloides tiene un c ecimiento inicial lento. lib es de malezas. es impo tante conside a facto es como la distancia. 5). dependiendo la fe tilidad natu al del suelo. II. 6. Lo más aconsejable es ue el establecimiento se ealicé en ve ano. colocando dos po postu a. se a encont ado ue contiene 6. PASTOREO. MÉTODO DE SIEMBRA.de P 2O3 Y 2 K de K. la distancia ent e éstos se á de .II. citado po Cast o. II. el 3 K a . dosis de semillas. ÉPOCAS SIEMBRA. DENSIDAD DE SIEMBRA). p opuesta po Ruiloba ( 87. a m.

La más común ent e enfe medades es Rhizo tonia solani. es una le uminosa t opical pe enne. tempe atu a. citado po Ca vajal. Sin emba o. Pueraria phaseoloides.XII. PLAGAS Y ENFERMEDADES.XI. El Kudzú. En México se an ealizado va ios ensa os de establecimiento. donde la e ión óptima se est in e en el su este. ene almente. Sin emba o. con do mancia o de cubie ta . ep esentan una desventaja impe meable (Acuña 2 6   . 2 ). también es utilizado como banco de p oteína. Las semillas latentes se conocen como semillas du as. Es consumido como fo aje pa a la alimentación de los umiantes. citado po Ca vajal. (Cast o. 6) Cuando se pasto ea en asociación se puede utiliza pasto eo continuo o otacional. citado po Ca vajal. Ent e los facto es ue dete minan la pe sistencia de una planta fo aje a están: clima ( adiación. 2 ). especies va iedades). citado po Ca vajal 2 ) II. (Cast o. Las pla as comunes del Kudzú obse vadas son o mi as. utilizada como cultivo de cobe tu a en plantaciones de ule. como ocu e en Estados Unidos con Pueraria lobata. PERSISTENCIA. total de o as de luz en el día. etc. c ecimiento de la planta esponde a una inte acción de todo ellos. uímicas topo áficas) especie (potencial enético de las dife entes familias. Qui oz et al 2 . palma de aceite. posiblemente la mejo zona p oducto a de semilla no coinci da con el lu a donde se usa como fo aje a. beneficiando en el cont ol de malezas e inc ementando la fe til idad del suelo.II. (Sefo. t ozado es Diabroti a sp. los enfe medades no limitan la p oducción de esta daños p oducidos po pla as le uminosa en las zonas donde se a establecido como banco de p oteína. 2 ). esta pla a se alimenta succionando la savia 6) también puede se vecto de vi us. ) II. p oducción de fo aje utilización po los animales (Qui oz . 2 7. suelo (ca acte ísticas físicas. manejo (fe tilización tipo de el defoliación) los facto es antes mencionados no actúan po sepa ado. Se p esenta un p oblema de pul ón Aphis Fabae (Homópte a: Aphinidae) el cual se cont ola con Pa atión metílico al 45%. PRODUCCIÓN DE SEMILLA..X. (Ca vajal. 2 ) su calidad La p oducción de semillas se encuent a influenciada po la e ión. esta especie flo ece a pa ti del se undo año únicamente fo man más vainas las uías ue c ecen sob e un sopo te o espalde a (Moo ead Jo nson 2 5 . los t abajos de ca acte ización de la p oducción de semilla son a os o no existen. Pe íodos mode ados de descanso le pe miten una buena ecupe ación su pe sistencia en la p ade a tiene muc o ue ve con el manejo. umedad p ecipitación). (Ruiloba. cít icos.

Estos bancos p opo cionan la ene ía G amas Nativas no apo tan suficientemente a los animales. citado po Ca vajal. mejo ó la calidad de Pueraria asta 5 % de e minación con la esca ificación en ácido po 25 minutos. II. 5) Un banco de p oteína se obtiene al establece una alta po blación de le uminosas a bustivas /o e báceas ast e as o e ectas. Las tempe atu as altas du ante la madu ez inc ementan la latencia. esto c ea la necesidad de emplea tiempos tempe atu as específicas pa a cada especie. buscando ue las ese vas ) la adícula no sean dañadas mediante este p oceso. especie va iedad de las le uminosas fo aje as t opicales pod ían va ia po : el oso de cubie ta. p oceso conocido como el ácido esca ificación.XIII.amíneas. 2 Al unos beneficios de la esca ificación con ácido. citado po Ca vajal. 2 ).. citado po Ca vajal. 5) Ruiloba et al. Sin emba o.po ue ocasionan establecimientos desunifo mes con p esencia de malezas . en la produ ión de le he en invierno. ue se siemb an con la finalidad de utiliza las como suplemento p oteíco. Los autores on lu eron que el efe to del ban o de Kudzú. siendo las sustancias más usadas el a ua caliente sulfú ico. 2 ). en épo a inver nal. itado por Alar ón.5 Kg le he d-1. en los sistemas de pasto eo donde el alimento fundamental del anado es con base a amíneas (Pe ei a. 2 ). Así mismo. La siemb a de asociaciones de le uminosas. 2. 2 ). (S e man et al Se a encont ado en le uminosas fo aje as ue la impe meabilidad o du eza depende de la especie de la va iedad. po las condici ones ambientales. bajo sabanas con p oteína limitante ue G amas Nativas. se debe elimina la latencia. (Ca vajal. 1995) evaluaron el efe to de la fertiliza ión del pasto señal ontra el a eso a un ban o de proteína a base de kudzú en la produ ión lá tea de va as Holstein x ebú. P evio a la siemb a de Kudzú. uiénes inc ementa on la e minación de las ( semilla de Cent osema de 8% a 88 % con 2 minutos de inme sión en ácido sulfú ico. RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES. en pe ueñas á eas. on aumentos de peso de va as de 585g d -1. dependió del bajo ontenido de proteína de la gramínea. obteniendo 9. Citado po Ala cón. (Ala cón. fue on obtenidos po Fa ía et al 6. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO. debido a la cont acción de las células de la capa de empalizada a medida ue la semilla se seca más (Ha tmann et al .5%). la sustancia uímica ue las envuelve la posición del emb ión. como cada éne o. 7                            . F ede ico ( 82. es una alte nativa viable ue se a estado empleando en Cent oamé ica. et al. En ontraron que la fertiliza ión in remento el ontenido de proteína en 42% (8. (1990. citado po Ca vajal.

Tesis profesional. Volumen 12.J. Turrialba. No . alta di estibilidad (alto valo nut itivo). Produ ión de semillas de ul tivos de obertura: Pue a ia p aseoloides. Cambio de peso de to etes en pasto eo en est ella Ala cón Z. Pat ón de eb ote de Kudzú Pue a ia p aseoloides (Roxb) niveles de sustan ias de reservas. Montecillos Estado de México. a ue tiene ca acte ísticas mu favo ables pa a el p oducto como. Anónimo. México. Septiemb e. 1986. CEBU. R. Ban os de Kudzú omo fuente de proteína para la produ ión de le he en Panamá. 56p. Cast o R. Pp54-56 Arias A.III.. 85. Pasturas tropi ales. en e iones á idas. CONCLUSIONES El empleo de Kudzú en el ámbito a opecua io es una buena opción como fuente de p oteína p incipalmente. Pp 44-47 8                      . 2009. R. osta ri a. a diferentes severidades Universidad Autónoma hapingo. 18p. ¿Qué es el udzú?. entro agronómi o tropi al de investiga ión enseñanza. bajo índice de enfe medades pe sistencia media al pasto eo. J. B... Reseña sobre el Kudzú tropi al (Pueraria phaseoloides) (Roxb) (Benth). 1990. Tesis de maest ía. H. excelente pa a sistemas de asociación con amíneas. Estado de México 36p. México. fácil adaptabilidad. IV. Ruiloba M. Cent o de investi ación del su este. Notas de inves tiga ión.BIBILIOGRAFIA CONSULTADA 5. Tesis profesional. INIFAP.. arvajal A. Cole io de Pos aduados. af icana banco de p oteína de Kudzú en condiciones t opicales. 6.