KUDZÚ (Pueraria phaseoloides) Autor: David López del Valle ÍNDICE PAGINA I.INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««««««««««......2 II.I.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN DE SUS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Y HÁBITO DE CRECIMIENTO««««««..«.3 II.II. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO«««.«.3 II.III. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO, ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO««««««««««««««««««««««««.....4 II.IV. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES«««««««««««««.«..4 II.V. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES««««««««««««....4 II.VI. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO, ÉPOCAS DE SIEMBRA, MÉTODO DE SIEMBRA, DENSIDAD DE SIEMBRA)««««««..««.5 II.VII. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN)«««««««««««.«.5 II.VIII. CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO)««««««««««..««.5 II.IX. UTILIZACIÓN (CORTE, PASTOREO, CONSERVACIÓN)««««««.«««5 II.X. PLAGAS Y ENFERMEDADES«««««««««««««««««««..««6 II.XI. PERSISTENCIA«««««««««««««««««««««««««..««6 II.XII. PRODUCCIÓN DE SEMILLA««««««««««««««««««..«««6 II.XIII. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO, RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES«««««««««««««....7 III. CONCLUSIONES«««««««««««««««««««««..««««««.8 IV. BIBLIOGRAFÍA««««««««««««««««««««««.««««««.8 ÍNDICE DE CUADROS CUADRO No. PAGINA 1. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides )««««...«««...3 ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA No. PAGINA 1. Kudzú (Pueraria phaseoloides)««««««««««««««««««.««««2

(Castro. 19 ) Pueraria aseoloides es una de las leguminosas forrajeras con ventajas en la región tropical por su adaptación y producción de forraje en las condiciones del trópico mexicano. citado por astro. 19 9. esta leguminosa empezó a usarse en la alimentación animal en la década de los cuarenta. son especies de Desmodi m. con incrementos de más de diez veces en la producción forrajera y más de cinco veces en la Figura 1. Kudzú (Pueraria phaseoloides) producción de carne. Pueraria aseoloides. citado por Castro. pero debido a sus características forrajeras.I. 199 Algunas leguminosa s tropicales de interés forrajero. principalmente en Puerto ico. 1990. 199 . sobre todo cuando se ha usado en asociación). INT IÓN Las l g i sas son omunes en el lima tropi al nacional pero no son usadas como forrajeras debido en parte al desconocimiento por parte de productores sobre su manejo. Stylosant es. Los resultados obtenidos en cuanto a rendimiento (alto. se hizo con fines de utilizarlo como cobertura del suelo en plantaciones de caucho y palma africana. ernández. En un inicio su introducción en el trópico americano. 199 El kudzú (Figura ) ha representado un importante papel en el trópico húmedo. así como de compatibilidad con especies de la familia de las gramíneas. Cajanus cajan. por lo que conocer su respuesta a manejo es importante. (Ayala. que es más delicado en relaci n con las gramíneas. debido a su excelente adaptación a condiciones de suelos ácidos y de baja fertilidad. 199 ) 2 ¡¢ ¡ ¤£   . valor nutritivo (alto). E isten evidencias de leguminosas forrajeras que han tenido buen comportamiento agronómico bajo condiciones de trópico. iménez. (Arias. evidencian que el kudzu es una de las mejores leguminosas para la nutrición animal en el trópico. Stilozobium deeringianum.

86) ace efe encia a ue el cultivo de esta le uminosa. DE SUS La clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) cuad o . cubie tas con pubescencias. Ruiloba Gue a. así como una excelente fo aje a. Clasificación taxonómica del Kudzú (Pueraria phaseoloides ) Kudzú ( Pueraria phaseoloides ) Subfamilia Papilionoideae Genero Especie Pueraria phaseoleae El udzu es una le uminosa e bácea pe enne. sus tallos p incipales tienen al ededo de .74 con posible disminución a medida ue se p olon a la se uia. se a difundido debido p incipalmente. ue actualmente va ios países de Latinoamé ica impo tan ¥ familia Faba eae ¦ 86) 3 . se indica en el Cuadro1.II. ue con el tiempo se acen leñosos. El Kudzú es nativo del su este asiático. ast e a del tipo de las en edade as. (Hud es et al. la elación oja-tallo. vi o osa. Bu a t.I. está p ovista de aíces penet antes. m de lon itud. Las p incipales ojas son la as t ifoliadas ci cula es nacen sob e peciolos de 5 a cm de lon itud. Malasia e indonesia (A ias.o en al unos casos infe io es.. 66. CLASIFICACI N AXONÓMICA Y DESCRIPCIÓN CARAC ERÍS ICAS BO ÁNICAS Y HÁBI O DE CRECIMIENTO. citados po Ala cón 5. con p oductividad de 2 4 K sema a. A ias. a los esultados obtenidos en las estaciones expe imentales de Pue to Rico.6m diámet o asta 5. 5 (citado po A ias.II. utilizándose como cobe tu a en plantaciones de Hevea Cinc ona. En el t ópico ame icano. Ca vajal (2 ) asume semillas de Kudzú. 86) II. en donde a demost ado se una buena mejo ado a del suelo. . Se adapta en los países con climas cálidos. comenzó en el continente asiático. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ACTUAL EN EL MUNDO Y EN MÉXICO. es de . con amas o uías voluble. Flo ece mu escasamente en los p ime os días de ene o. en época de seca.

86) Pueraria phaseoloides es una de las le uminosas fo aje as con ventajas en la e ión t opical po su adaptación p oducción de fo aje en las condiciones del t ópico mexicano. El Kudzú t opical se adapta a bajas altitudes. citado po A ias. El pasto eo inicial no debe se continuo. REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO. 8 . No esiste el pasto eo en suelos con mal d enaje. PRINCIPALES VARIEDADES Y/O CULTIVARES. (Sefo. po lo ue conoce su espuesta a manejo es impo tante . asta desapa ece en un tiempo b eve. El cultivo de le uminosas. 2 7. 5) Tiene buenas cualidades fo aje as puede se establecido sólo o asociado con amíneas como se Pani um maximum. COMPATIBILIDAD CON OTRAS ESPECIES.III. estas son de gran importan ia en los potreros de zonas tropi ales. citado po A ias.II. p ecipitación pluvial de 3 a 2 mm. Se desa olla bajo un an o de met os. 82. Tole a la acidez de la . 8 . gra ias a sus bondades forrajeras. citado po Ala cón. Tole a pe iodos de se uia asta de 4 meses. 6) deficiencia de fósfo o. así como su baja esistencia al pisoteo o amíneas estolonife as o amacolladas. 2 5.5 6. Bra hiaria muti a Pennisetum purpureum. c eciendo mejo a bajo de los 6 77. lib es de eladas. suficiente pa a un desa oll o adecuado mejo a las anancias de peso. Se adapta a suelos ácidos e infé tiles. 2009) 4 ¨ ¨ § ¨ § ¨ ¨ § ¨ © ¨ ¨ . de textu a va iada. esto se at ibu e a la alta palatabilidad de las le uminosas. La siemb a de las amíneas se debe ealiza po lo menos cinco meses antes de establece el udzú. (Moo ead. la población de la le uminosa disminu e. (He nández. ZONAS DE ADAPTACIÓN EN EL TERRITORIO MEXICANO. citado po Ca vajal . II. of ece al anado una dieta bien e uilib ada. Sin emba o. Las p incipales Puerarias mas utilizadas en México en el mundo son: Pueraria phaseoloides Pueraria thumbergiana. 2. A ala. con pH ent e 4. (Instituto C olombiano A opecua io. p efie e suelos a cillosos de textu a media. citado po Cast o. 86).5. (S e man. incompatibilidad con Meléndez et al. existen otras Pueraria mirifi a que son de po o uso variedades omo: Pueraria lobata agrope uario son utilizados omo remedios herbolarios. asociadas con amíneas. citado po Ca vajal 2 ) II..V. se a obse vado ue con defoliaciones f ecuentes. (Mannetje.IV.

II. po lo ue es ecomendable su siemb a en te enos bien p epa ados. 6. pasto eo. es impo tante conside a facto es como la distancia.VII. fe tilización p ofundidad amínea asociante. 2 7. labo eo. como fe tilización de mantenimiento. 5). A fin de lo a un buen establecimiento. consiste en aplicación de 25 K a . En los análisis b omatoló icos ealizados a esta especie. el 3 K a .de N. sin emba o Sc ofielde ( 4 .7% de fib a c uda. p opuesta po Ruiloba ( 87. pa a favo ece el desa ollo inicial del cultivo. la distancia ent e éstos se á de . colocando la semilla a 2cm de p ofundidad. citado po Cast o. El mismo auto menciona ue si la siemb a se ace en su cos pa a establece una asociación. (Calvino. banco de p oteína ) abono ve de.IX.VI. 5). se a encont ado ue contiene 6. % de p oteína. en condiciones de baja fe tilidad del suelo. citado po Ala cón. 6) La di estibilidad in vitro se mantiene constante a dife entes edades del co te el contenido de p oteína c uda en los pe iodos de máxima p ecipitación va ió en las 4. La fe tilización inicial. CONSERVACIÓN).de P 2O3 Y 2 K de K. métodos de siemb a.de P 5a2 K mismo auto su ie e aplicaciones cada año ent e 2 de K. (Sefo. 2. lib es de malezas. citado po Cast o.VIII. ÉPOCAS SIEMBRA. ent e octub e diciemb e. 86) dife entes edades del co te (Villa eal. UTILIZACIÓN (CORTE. Los Usos Potenciales del Kudzú son: Cobe tu a. 4 % de ca bo id a tos. II. MÉTODO DE SIEMBRA. 86) pa a si emb as pu as ecomienda una densidad K /Ha pa a siemb as de Pueraria en asociación de 2 a 3 de semillas de 5 a K /Ha. semb ados a un met o al cuad ado. ESTABLECIMIENTO (PREPARACIÓN DEL TERRENO. 52. citado po Ca vajal 2 5    . CALIDAD DEL FORRAJE (VALOR NUTRITIVO). % de asa 6-7-5% de cenizas. Lo más aconsejable es ue el establecimiento se ealicé en ve ano. DENSIDAD DE SIEMBRA).75m de la o. II. colocando dos po postu a. a m. dosis de semillas. DE La le uminosa Pue a ia p aseoloides tiene un c ecimiento inicial lento. II. menciona ue el Kudzú se puede p opa a po co tes de tallos de . PASTOREO. citado po A ias. citado po Ala cón . ecomienda la aplicación adicional de K a . Po su pa te Be nal ( 82. dependiendo la fe tilidad natu al del suelo. PRODUCCIÓN DE FORRAJE (FERTILIZACIÓN).

Las pla as comunes del Kudzú obse vadas son o mi as. 2 ) su calidad La p oducción de semillas se encuent a influenciada po la e ión. palma de aceite. El Kudzú. (Ca vajal. citado po Ca vajal 2 ) II. La más común ent e enfe medades es Rhizo tonia solani. ) II.XII. donde la e ión óptima se est in e en el su este. Las semillas latentes se conocen como semillas du as. (Cast o. también es utilizado como banco de p oteína. citado po Ca vajal. cít icos. PERSISTENCIA. (Cast o. ep esentan una desventaja impe meable (Acuña 2 6   . ene almente. es una le uminosa t opical pe enne.X. los t abajos de ca acte ización de la p oducción de semilla son a os o no existen. PLAGAS Y ENFERMEDADES. Se p esenta un p oblema de pul ón Aphis Fabae (Homópte a: Aphinidae) el cual se cont ola con Pa atión metílico al 45%. posiblemente la mejo zona p oducto a de semilla no coinci da con el lu a donde se usa como fo aje a. especies va iedades). esta pla a se alimenta succionando la savia 6) también puede se vecto de vi us. Sin emba o. (Sefo. utilizada como cultivo de cobe tu a en plantaciones de ule. citado po Ca vajal. Ent e los facto es ue dete minan la pe sistencia de una planta fo aje a están: clima ( adiación. Sin emba o.. citado po Ca vajal. PRODUCCIÓN DE SEMILLA. (Ruiloba. 2 7. tempe atu a. 2 ). umedad p ecipitación). p oducción de fo aje utilización po los animales (Qui oz . En México se an ealizado va ios ensa os de establecimiento. Pueraria phaseoloides. manejo (fe tilización tipo de el defoliación) los facto es antes mencionados no actúan po sepa ado. 2 ). Qui oz et al 2 .XI. los enfe medades no limitan la p oducción de esta daños p oducidos po pla as le uminosa en las zonas donde se a establecido como banco de p oteína. total de o as de luz en el día. esta especie flo ece a pa ti del se undo año únicamente fo man más vainas las uías ue c ecen sob e un sopo te o espalde a (Moo ead Jo nson 2 5 .II. suelo (ca acte ísticas físicas. uímicas topo áficas) especie (potencial enético de las dife entes familias. 6) Cuando se pasto ea en asociación se puede utiliza pasto eo continuo o otacional. t ozado es Diabroti a sp. con do mancia o de cubie ta . 2 ). etc. Es consumido como fo aje pa a la alimentación de los umiantes. Pe íodos mode ados de descanso le pe miten una buena ecupe ación su pe sistencia en la p ade a tiene muc o ue ve con el manejo. como ocu e en Estados Unidos con Pueraria lobata. c ecimiento de la planta esponde a una inte acción de todo ellos. beneficiando en el cont ol de malezas e inc ementando la fe til idad del suelo.

P evio a la siemb a de Kudzú.XIII.5%). RESULTADOS DE EVALUACIÓN CON ANIMALES. esto c ea la necesidad de emplea tiempos tempe atu as específicas pa a cada especie. debido a la cont acción de las células de la capa de empalizada a medida ue la semilla se seca más (Ha tmann et al . po las condici ones ambientales. Estos bancos p opo cionan la ene ía G amas Nativas no apo tan suficientemente a los animales. bajo sabanas con p oteína limitante ue G amas Nativas. se debe elimina la latencia. (1990. 2 ). SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN QUE SE LE HA EMPLEADO. (Ala cón. la sustancia uímica ue las envuelve la posición del emb ión. Citado po Ala cón. Así mismo. citado po Ca vajal. 2. itado por Alar ón. es una alte nativa viable ue se a estado empleando en Cent oamé ica. especie va iedad de las le uminosas fo aje as t opicales pod ían va ia po : el oso de cubie ta. 7                            . La siemb a de asociaciones de le uminosas. 5) Ruiloba et al. en pe ueñas á eas. 1995) evaluaron el efe to de la fertiliza ión del pasto señal ontra el a eso a un ban o de proteína a base de kudzú en la produ ión lá tea de va as Holstein x ebú. et al. 2 ). como cada éne o. fue on obtenidos po Fa ía et al 6. dependió del bajo ontenido de proteína de la gramínea. en los sistemas de pasto eo donde el alimento fundamental del anado es con base a amíneas (Pe ei a. en épo a inver nal. buscando ue las ese vas ) la adícula no sean dañadas mediante este p oceso. (Ca vajal. F ede ico ( 82.. 2 Al unos beneficios de la esca ificación con ácido. on aumentos de peso de va as de 585g d -1. 2 ). 2 ).po ue ocasionan establecimientos desunifo mes con p esencia de malezas . En ontraron que la fertiliza ión in remento el ontenido de proteína en 42% (8.5 Kg le he d-1. citado po Ca vajal. Sin emba o. citado po Ca vajal. uiénes inc ementa on la e minación de las ( semilla de Cent osema de 8% a 88 % con 2 minutos de inme sión en ácido sulfú ico. obteniendo 9. ue se siemb an con la finalidad de utiliza las como suplemento p oteíco. Las tempe atu as altas du ante la madu ez inc ementan la latencia. 5) Un banco de p oteína se obtiene al establece una alta po blación de le uminosas a bustivas /o e báceas ast e as o e ectas. II. en la produ ión de le he en invierno. mejo ó la calidad de Pueraria asta 5 % de e minación con la esca ificación en ácido po 25 minutos. siendo las sustancias más usadas el a ua caliente sulfú ico. citado po Ca vajal. (S e man et al Se a encont ado en le uminosas fo aje as ue la impe meabilidad o du eza depende de la especie de la va iedad.amíneas. p oceso conocido como el ácido esca ificación. Los autores on lu eron que el efe to del ban o de Kudzú.

INIFAP. 56p. 85. Produ ión de semillas de ul tivos de obertura: Pue a ia p aseoloides. J. 6. alta di estibilidad (alto valo nut itivo). Reseña sobre el Kudzú tropi al (Pueraria phaseoloides) (Roxb) (Benth). México. bajo índice de enfe medades pe sistencia media al pasto eo. B. CEBU. Turrialba.BIBILIOGRAFIA CONSULTADA 5. entro agronómi o tropi al de investiga ión enseñanza.. 1986. 18p. af icana banco de p oteína de Kudzú en condiciones t opicales. 2009.III. Anónimo. 1990. Estado de México 36p.. Cambio de peso de to etes en pasto eo en est ella Ala cón Z. arvajal A. R. Pasturas tropi ales. fácil adaptabilidad. osta ri a. México. CONCLUSIONES El empleo de Kudzú en el ámbito a opecua io es una buena opción como fuente de p oteína p incipalmente. Tesis profesional.. a ue tiene ca acte ísticas mu favo ables pa a el p oducto como. ¿Qué es el udzú?. H.J. Cent o de investi ación del su este. Pp 44-47 8                      . IV. Septiemb e. en e iones á idas. Ban os de Kudzú omo fuente de proteína para la produ ión de le he en Panamá. No . excelente pa a sistemas de asociación con amíneas.. Notas de inves tiga ión. Tesis profesional. Volumen 12. Montecillos Estado de México. Pat ón de eb ote de Kudzú Pue a ia p aseoloides (Roxb) niveles de sustan ias de reservas. Ruiloba M. R. Cast o R. Tesis de maest ía. a diferentes severidades Universidad Autónoma hapingo. Cole io de Pos aduados. Pp54-56 Arias A.