ANÁLISIS BROMATOLOGICO PASTO ELEFANTE MORADO (Pennisetum purpureum

)
Con la realización de este informe queremos presentar los resultados obtenidos del análisis químico del pasto, del cual hemos sido responsables durante el transcurso del segundo semestre del año en curso, en este caso se trata del pasto elefante morado Pennisetun purpureum al cual se le determinaron los porcentajes de humedad, materia seca dentro de esta encontramos una porción incombustible que corresponde a cenizas, sales minerales y sales inorgánicas. Y otra porción que corresponde a la porción combustible, la cual está compuesta por extracto etéreo, fibra. A estas sustancias se les llama principios inmediatos por ser los primeros en identificarse en los procesos de desintegración analítica en el laboratorio, utilizando agentes físicos como el calor, la disolución, la filtración, la destilación, etc., métodos que se usan en los alimentos ya sean de origen vegetal o animal. Los bovinos a pastoreo requieren minerales para realizar todos sus procesos vitales. Una deficiencia de cada macro o microelementos esencial para rumiantes resulta en anormalidades que solo pueden ser corregidas por suplementación. Los pastos proveen una importante fuente de minerales para los rumiantes debido a que representan la mayor fuente de la alimentación de los sistemas de producción de bovinos en las regiones tropicales. La desnutrición es comúnmente aceptada como una de las limitaciones más importantes en la producción animal a pastoreo en países tropicales. Los desbalances de minerales han sido considerados responsables de la baja producción entre los rumiantes a pastoreo en los trópicos (7). Algunos forrajes pueden proveer cantidades adecuadas de todos los minerales esenciales requeridos por los rumiantes, dependiendo de condiciones de suelo, clima y prácticas de manejo. El pasto elefante morado Pennisetum purpureum se desarrollo en Tifton, Georgia, E.E.U.U., por selección de una progenie autopolinizada del pasto Merkeron, el cual es un hibrido alto seleccionado de un cruce de pasto elefante enano x pasto elefante alto (2). Este cultivar es introducido en Venezuela en la década de los 80 y actualmente se encuentra ampliamente en la mayoría de los países tropicales y subtropicales. (3). Los estudios bajo corte, indican que el pasto elefante presenta niveles de minerales aceptables para satisfacer los requerimientos de rumiantes. Sin embargo, dada las características de selección de los animales se requiere una evaluación del pasto elefante. En nuestra calidad de estudiantes de alimentación y nutrición animal I del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia analizamos la mayoría de estos componentes para comprender su

5. cenizas. 3. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1.importancia dentro de las explotaciones animales dependiendo del pastoreo y así poder determinar cómo podemos suplir las diferentes deficiencias que estos puedan tener para cubrir todos los requerimientos nutricionales de los animales. Aprender a realizar un estudio bromatológico. Reconocer lo explicado en clases con los resultados del laboratorio. A partir de estudios geológicos se ha determinado que tanto gramíneas como leguminosas son de origen muy antiguo. Determinar la humedad. 4. Parece. Determinar la calidad nutritiva del pasto elefante. Además. GRAMÍNEAS . (Bernal 1991). Comparar los resultados obtenidos en el laboratorio con los registrados por la literatura. MARCO TEORICO Parcela: Pasto Elefante . que muchas de las formas actuales evolucionaron simultáneamente con los animales que las pastoreaban. 2. grasas y fibra a partir de la materia seca del pasto elefante morado (pennisetun purpureum).Pennisetum purpureum Las gramíneas y las leguminosas son las plantas que constituyen la mayor parte de las praderas del mundo. y que aparecieron y evolucionaron inicialmente en condiciones tropicales. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Determinar el análisis bromatológico del pasto elefante morado (Pennisetun purpureum) del banco de germoplasma de la universidad de córdoba sede berastegui.

Georgia. sorgo) así como la caña de azúcar y el bambú. de origen africano por selección de una progenie autopolinizada del pasto Merkeron. entre 0 y 1.m. gigante. ¾ Tipo de siembra: Por material vegetativo ¾ Plagas y enfermedades: Atacado por gusanos. encontrándose en la actualidad más de 25 variedades e híbridos de este pasto bajo estudio en el país. avena.s. ¾ Tipo de suelo: Se da mejor en suelos fértiles aunque se adapta a suelos de baja fertilidad. Además.U. Es una planta perenne que produce pastizal abierto en forma de macollas. maíz. Su principal característica es que posee originalmente en su componente genético un gen recesivo que le da una coloración purpura de donde obtiene su segundo nombre en la clasificación de la respectiva especie.700 m. cebada. es necesario recordar que la mayoría de los cereales (arroz. pasto Uganda CARACTERISTICAS DE LA PLANTA ¾ Consumo: Pasto de corte.E. Y ahora presenta en la mayoría de los países tropicales y subtropicales. Una de las gramíneas más utilizadas en la ganadería de leche intensiva es sin duda el pasto Elefante. (Bernal 1991). E. cuando se estudian y evalúan las gramíneas. ¾ Clima favorable: Cálido. búfala. la mayor parte de las referencias a la alimentación de animales y la protección y rejuvenecimiento da los suelos atestigua el valor de las gramíneas y la vegetación predominante herbácea. centeno. sequía ¾ No tolera: Encharcamientos DISTRIBUCIÓN El pasto elefante morado Pennisetum purpureum se desarrollo en Tifton..n. trigo. de tallos erectos. candelilla. pertenecen a la familia de las gramíneas. el cual es un hibrido alto seleccionado de un cruce de pasto elefante enano x pasto elefante alto (2). Este cultivar es introducido en Venezuela en la década de los 80 (3). CLASIFICACION TAXONOMICA Género: Pennisetum ¾ Especie: Purpureum. Pennisetum purpureum.U. . Polystachyon ¾ Nombre científico: Pennisetum purpureum ¾ Nombre común: Elefante morado o Pasto Napier . recubiertos por las vainas de las hojas en forma parcial o total. A lo largo de la historia.Las gramíneas son el componente más valioso de casi todas las praderas. ¾ Tolera: Suelos ácidos.

š Ibarra y León (2001) Obtuvieron resultados similares a los 63 días de crecimiento y concluyeron que a esta edad. 1988: Sllenberger et al. Debido a su gen recesivo que le transmite coloración purpura. sólidos o con vetas moradas. š Su punto verde óptimo = (Edad en la que debe ser cosechado el pasto) se da dependiendo de la región y época del año entre el día 45 y 60 después de la cosecha anterior. (Ibarra y León (2001) š Su madurez de cosecha = (Edad a la que alcanza su floración). . puede presentar colores que van desde un verde amarilloso. fructificación o semillamiento) se da dependiendo la región y época del año entre el día 50 y 70 después de la cosecha anterior. š Los tallos contienen hasta 20 internudos de hasta 3 cm de diámetro. š La inflorescencia en forma de espiga con abundante grano en los ápices de los tallos y es sostenida por un largo pedúnculo y pubescente. 1990). (RodríguezCarrasquel et al 1983).š Las hojas son lanceoladas y pueden alcanzar una longitud de un metro. pero en zonas bajas cada 45 días. 1977. Las hojas son largas.5 metros. o predominantemente púrpura. Skerman y Riveros. o un verde oscuro. y a su gen dominante que le transmite una coloración verde.6 m 0 más (Hanna y Monsón.8 a 2 metros en su madurez fisiológica (edad a la que se registra su mayor tasa de crecimiento). Lo que resulta en la relación hoja/tallo muy amplia. pasando por un verde intenso. š Las plantas maduras alcanzan alturas de alrededor de 1. momento en el que produce su inflorescencia.67 metros a los 60 días después del corte. š Su producción por unidad de área de cultivo o rendimiento de cosecha está tasado en un rango que varía según la región y época del año entre 60 y 90 toneladas de pasto fresco por hectárea En zonas altas el corte se puede realizar cada 120 días. Los pastos de corte para las regiones de trópico se comercializan en Colombia popularmente e . de 30 a 120 cm de longitud y 1 a 5 cm de ancho con una vena media muy pronunciada (Bogdan. š La altura varía durante el período de invierno de 1. š La panícula es dorada. variando su ancho entre 3 y 5 centímetros. desarrollando tallos y hojas delgados. š Se caracteriza por tener un crecimiento erecto desde la base alcanzando una altura promedio de 1. el pasto elefante muestra los mejores índices de producción forrajera y valor nutritivo. de forma cilíndrica. En plantaciones más viejas se han encontrado alturas superiores a los 4. más largas las hojas que los tallos. compuesta de espiguillas aisladas o reunidas en grupos de 2 a 7. 1988).

Este es un factor de consideración. Se ha afirmado que por lo general el establecimiento de PE podría ser más difícil que el de los cultivares de portes altos (Sollenberger et al. Woodard y Princ. PERSISTENCIA Esta especie es bien reconocida por su tolerancia a la sequía y sobrevive el invierno si los órganos subterráneos no se congelan. Pampa Verde. King grass.engormix. de fertilidad media a alta. Martes 19 de Agosto de 2008. (Sollenberger et al. Por esta razón. sobre todo cuando se deben realizar plantaciones extensas o donde la mano de obra es escasa. Las heladas matan las hojas y los tallos aéreos pero. práctica comúnmente observada en gramíneas perennes como pasto bermuda (Cynodon dactylon). Fuente: www. 1990). a menos que se hielen. Mijo Perla.700 m. Indú o Camerún. En general tallos más maduros o la porción inferior del tallo resultan en mayores porcentajes de emergencia de brotes y mayor velocidad de implantación que si se utilizaran tallos más jóvenes o inmaduros. Ferraris 1978). PE persiste adecuadamente si se pastorea cada 4 a 6 semanas con altura de foliación de 35 a 45 cm. 1984).s sobre el nivel del mar. sorgo o Mijo. Morado. esta forrajera debe propagarse vegetativamente usando el tallo maduro entero o cortado.n. El cultivar presenta muy buena persistencia y es productivo por mucho tiempo con defoliaciones de 15 a 20 cm de altura. Maralfalfa. Bajo régimen de corte (para silo o alimentación a corral). entre 0 y 1. ESTABLECIMIENTO El PE es una especie de polinización cruzada con la producción de semilla. Taiwan. Imperial. 1988. su comportamiento no será exitoso en suelos de textura pesada y no sobrevivirá en terrenos que permanezcan saturados de agua por cierto tiempo. Sin embargo. esta forrajera no persiste en condiciones de pastoreo continuo y defoliación intensa. (Bogdan. En condiciones de pastoreo rotativo. Gramalote. 1988). siempre que los . El establecimiento se produce durante el otoño. como material de plantación. el estado de madurez (dureza) del material de plantación (tallos) es un factor importante que determina el éxito del establecimiento (Sollenberger et al.com/Colombia. Hawai. 1988). entre otros.indiscriminadamente con los siguientes nombres: Elefante. 1977). Brasil o brasilero y Cuba 22. (Rodríguez.s. los órganos subterráneos permanecen intactos y el crecimiento se reinicia luego que pasen las heladas. Sin embargo. ÁREA DE ADAPTACIÓN El Pasto Elefante crece mejor en regiones cálidas (30-35ºC.m. temperaturas por debajo de 10ºC detienen el desarrollo. El Pasto Elefante Morado se adapta a suelos moderadamente a bien drenados.

cruzaron novillos Cebú x Hereford. alimentado con PE fue de 910 gr. La mejor . La habilidad de PE para persistir bajo regímenes de defoliaciones intensas se debe a la gran masa de raíz que presenta la especie. se pueden conseguir con cortes cada 6 semanas y 34 cm de altura de corte. Chaverra y Lotero. ENFERMEDADES La enfermedad más común es plaga causada por un hongo Helminthosporium sacchari. durante un período de 117 días (Mott 1984). En Colombia. origen tropical). GANANCIA ANIMAL En un estudio preliminar de pastoreo sin suplementación en la Universidad de Florida. EE. 1989). el PEM es capaz de soportar una carga animal de hasta 4 novillos (350 kg de peso)/ha durante todo el período de crecimiento con ganancia diaria de alrededor de 900 gr.UU. la MS en raíz de PE alcanzó valores de hasta un tercio del total de la biomasa aérea acumulada durante una estación de crecimiento. Sollenberger y Jones.intervalos de corte sean de 9 semanas o mayores (Chaparro. PRODUCCIÓN ANIMAL En ensayos realizados en Florida EE. o mayores (Sollenberger y Jones. VALOR NUTRITIVO Una de las características más sobresalientes del PE es que mantiene valores nutritivos más altos que los observados en la mayoría de las gramíneas de origen tropical (Mott 1984. Luego de ser observados y alimentados con PE fueron similares a aquellas obtenidas con leguminosas tropicales tal como el maní perenne (Arachis glabrata) Benth. Bajo condiciones de defoliaciones cada 12 semanas y altura de corte superiores a 35 cm. 1970). En CIAT. de hojas erectas.5 hectáreas de pasto elefante. vacas lecheras en producción. Ellos recibieron un suplemento nutricional concentrarse proporción de 1 kg por cada 4 kg de leche y un promedio de 15 litros de leche por día (Crowder. Si esta forrajera es defoliada cada 9 semanas y 22 cm de altura con 8. Este nivel de producción animal difícilmente pueda ser alcanzada con ninguna otra gramínea de origen tropical). necesarios para vacas lecheras de alta producción (más de 15 lt/día).0%. largas y altamente palatables.UU. Bosquimano y Moore (1978) calcula que 1 hectárea de alta calidad pasto elefante proporcionaría suficiente forraje para producir 3 toneladas de peso vivo en Cebú ganancia de tipo de ganado. 36 vacas lecheras se han mantenido en el forraje de 2. el forraje cosechado sería adecuado para satisfacer los requerimientos nutricionales de animales de alta producción. 1991). 1989). con el PEM durante 3 años se obtuvo producción de carne promedio de 483 Kg/ha.6% PB. Colombia. Con los niveles de producción de forraje observados en Florida. Especie forrajera perenne. Valores de PB de 12. Sollengerger et al. tales como animales en crecimiento (destetes y novillos). 1989).

lo cual se traducirá en que este pasto tenga una larga vida productiva. . Aunque también se puede utilizar bajo pastoreo y en asociaciones con leguminosas.práctica es utilizar una variedad resistente. Para la siembra de una hectárea de Elefante se necesitan de 2000 a 2500 kg/ha. La edad de corte apropiada para obtener un forraje tierno y de buena calidad es de 7 a 9 semanas cuando la planta alcanza una altura entre 145 y 165 CMS. y con una separación de 80 a 100 CMS entre sí. procurando que se crucen el ápice de uno con la base del siguiente. no muy profundo (15 a 25 CMS). y producir un nuevo crecimiento después. Nombre común: Mancha púrpura. se puede usar cada 35 a 40 días. Luego se procede a extender los tallos en forma continua en el fondo del surco. por último se tapa la semilla con una capa de tierra no mayor de 4 a 5 Cms. Daña las hojas de la planta reduciendo la capacidad fotosintética. De estos dos métodos.90 a 1. el primero se recomienda en terrenos no mecanizables.00 metro. RESPUESTA AL FUEGO Pasto elefante se quemará si lo suficientemente seca. Debe dársele un período de establecimiento entre 90 y 120 días después de la siembra para garantizar un buen desarrollo radicular. posteriormente con un machete se cortan los tallos en trozos que contengan de 3 a 4 yemas. dependiendo de la fertilidad del suelo y la edad del pasto. dejando una yema afuera y separadas 50 x 50 CMS. 2. Y ésta a su vez produce material de propagación para 20 a 30 hectáreas. se entierran las estacas o trozos en forma inclinada. Nombre científico: Helminthosporium sacchari Daño que ocasiona: Afecta al pasto elefante con mucha frecuencia. Siembra en surcos Después de rastreado el terreno. en pastoreo con buenas condiciones de humedad y fertilidad.Helminthosporium sacchari UTILIDAD Es un pasto esencialmente para corte y ensilaje. Helminthosporium sacchari -- Mancha púrpura . Siembra Inclinada Una vez preparado el terreno y cortada la semilla en trozos que tengan por lo menos tres yemas. MÉTODOS DE SIEMBRA I. es recomendable darle un pase con un rastrillon. La lesión en este caso es de color pardo púrpura y tiene el aspecto de una quemadura. el segundo es el más utilizado y el que da mejores resultados. con una altura de 0.

de montería. Susceptibles LIMITACIONES Necesidades de las altas tasas de fecundidad. 20 800 kg MS / ha por año en Nigeria (Adegbola. Otros rendimientos se registraron 35 500 kg MS / ha por año durante tres años en Tobago (Walmsley. 1970). PRINCIPALES DEFICIENCIAS Su alto contenido de fibra en la madurez. FORTALEZAS Alto rendimiento de materia seca. Madura rápidamente. Este análisis tuvo una duración de medio semestre con ciertas visitas a la laboratorio de . la falta de producción de semillas. MATERIA SECA Y MATERIA VERDE RENDIMIENTOS Pasto elefante da gran rendimiento y Vicente-Chandler. 32 400 kg de materia seca y 3 400 kg de proteína cruda por hectárea y por año cuando se corta cada 56 días en el CIAT. de alta calidad de forraje. ECONOMÍA Es una de las más valiosas de forraje. 1978). Muy sabroso. y la susceptibilidad a las heladas. vereda berastegui-Córdoba a 10 Km. ensilaje de suciedad y los cultivos en el trópico húmedo. cuando se fertilizó con 897 kg N / ha por año y cortar cada 90 días naturales en virtud de algunas precipitaciones 2 000 mm por año. Sargeant y Dookeran. debe ser plantada vegetativamente. Por lo general. MATERIALES Y METODOS LOCALIZACIÓN El estudio bromatológico del pasto elefante morado se realizo en el banco de germoplasma en las instalaciones de la universidad de Córdoba sede berastegui en el municipio de cerete. 1978). Chaverra y Lotero. Colombia (Moore y Bosquimano. Tolerantes a la sequía. 1964) y 40 000-50 000 kg de materia verde por hectárea al corte cada 35-40 días a la Estación de Tulio Ospina. Silva y Figarella (1959) estableció un récord mundial de producción de 84 800 kg MS / año.pero rara vez se seca lo suficiente como para grabar en su entorno normal. Colombia (Crowder .

Determinación de la proteína Para realizar estos métodos se requiere de una tijera de jardinería. METODOS Para este análisis de laboratorio se realizaron los siguientes procesos: 1. Determinación de grasa o extracto etéreo 5. Determinación de fibra bruta 6. guantes de carnaza. sales minerales y sales inorgánicas. azul de metileno . METODOS UTILIZADOS EN EL LABORATORIO Humedad: ¾ Capsula de porcelana ¾ Desecador de vidrio ¾ Pinza ¾ Balanza ¾ Estufa automática ¾ Bastón de vidrio ¾ Espátula Ceniza: ¾ Crisol de porcelana Reactivos: ¾ Acido sulfúrico al 1. Obtención de muestras 2. Determinación de cenizas 4. materia seca dentro de esta encontramos una porción incombustible que corresponde a cenizas. fibra. un machete común. una balanza y una calculadora manual para hacer los cálculos correspondientes.alimentación de la facultad de medicina veterinaria y zootecnia por una semana y media En este caso se trata del pasto elefante morado Pennisetum purpureum al cual se le determinaron los porcentajes de humedad. la cual está compuesta por extracto etéreo. Determinación de humedad 3.25% ¾ Tableta catalizadora ¾ Hexano ¾ Acido Bórico ¾ Indicador Mixto cont. Y otra porción que corresponde a la porción combustible.

DETERMINACIÓN DE HÚMEDAD: Luego de obtener la materia seca del Pasto Elefante Morado.7590 grs.9 grs. Luego toda la muestra se molió para así poder seguir con el procedimiento.¾ Capsula de gravitación Extracto Etéreo: ¾ Balón de fondo plano ¾ Soxhlet ¾ Estufa de secado ¾ Estufa automática METODO : ANALISIS PROXIMAL DE WEENDE. luego se introdujo en la estufa a una temperatura de 98 100 ºC por 1 día para secar y hallar la materia seca.. Sacamos la muestra la pesamos y nos dio 92. por 4 horas para la evaporación del agua (H2O). La materia seca molida fue de 55.5 gr.0005 grs. Se le resta al crisol Crisol 1 cenizas + crisol = peso en gramos 19. TOMA DE MUESTRA: Elefante morado (Pennisetum purpureum.8831gr) y crisol 2 (21.2 gr. Introdujimos la muestra en la estufa a 100ºC por un día. posteriormente tomamos con la espátula 1. DETERMINACION DE CENIZAS: Pesamos el crisol donde se va a tomar la muestra y echamos 1gr. luego de sacarla se mete en la mufla a 550ºC por 4 horas para hallar ceniza. la cual se pico y almacenó en una bolsa de papel según indica la guía. El peso final de la muestra mas crisol fue de 20. Peso de la muestra en la capsula) inmediatamente es trasportada hacia la mufla con corriente de aire forzado a una temperatura 90oC a 100oC.7595 gr.75 gr.0005 grs. con un peso de 364. el valor final obtenido fue 20.7590 gr.7590 gr. para posteriormente pesarla.8831 .5434) Cápsula 01: peso 19. es metida en un frasco de vidrio. de la muestra y la depositamos en una capsula de porcelana con un peso de 19. (19. Luego se mete en el desecador por 15 minutos y después se vuelve a pesar Al sacar la muestra nos peso crisol 1(19. después. esta es introducida en un molino electrónico donde trituramos la muestra y. después se saca la capsula y se coloca en el desecador dejándola enfriar durante 4 minutos. se tara para que solo pese la muestra y no el peso del crisol. Con el peso de la muestra 1. se tomó una muestra que se realizo en la granja de la universidad de Córdoba sede berastegui.

Con la muestra 1.25% y lo agitamos.4246 gr. después de este proceso quedo un residuo el cual se lavo con agua caliente. Se tomó el balón y lo colocamos en la mufla durante 15 minutos. con el fin de eliminar la humedad presente en la muestra. Luego de pasadas las 4 horas se saca el papel y se sigue hirviendo durante 15 minutos hasta que el hexano suba al soxhlet y el balón se quede seco.2752 gr. de muestra y pesamos un balón que nos dio como resultado 101.4223 grs.Cápsula 02: peso 21. Pasados los minutos se coloca el balón en el desecador durante 20 minutos. Terminado este procedimiento se llevó el crisol con el residuo del lavado a la estufa a 100ºC por 24 horas. La muestra la envolvemos en papel filtro y la metimos en un soxhlet y la agregamos hexano hasta que se derrame. Con un punto de ebullición de 68. Se le resta al crisol Crisol 2 cenizas + crisol = peso en gramos 21. Se le agrega 100ml de hidróxido de potasio al 28%. terminado este proceso se saco de la mufla y se colocó en el desecador durante 30 minutos para enfriar la muestra. Luego se procedió a pesar el crisol 30.9442 gr. Al sacarla de la estufa la introdujimos en el desecador durante 15 minutos con el fin de enfriarla y absorber algún rastro de humedad. Lo colocamos en la estufa por 4 horas.25% + agua caliente. luego se calienta durante otra media hora. Se llevó esta muestra a la mufla a temperatura de 550ºC durante hora y media con el fin de incinerar la muestra. se calienta la muestra durante media hora. luego se pesa para obtener la cantidad de extracto etéreo de color verde (grasa) y se lava el balón. DETERMINACIÓN DE GRASA CRUDA O EXTRACTO ETÉREO: Para determinar lípidos se tomaron 0. El hexano se recoge porque es reutilizable. Luego se procedió a pesar obteniendo como resultado . agregamos 100ml de solución de ácido sulfúrico al 1. luego se peso dando como resultado un peso de 30.9121gr donde se llevaría a cabo la filtración de esta solución con el equipo de filtración al vacío.5434 gr.9968gr de la muestra en un balón de fondo plano.910gr (peso1). ácido sulfúrico al 1. Hallamos la siguiente fórmula para sacar grasa o extracto etéreo DETERMINACIÓN DE LA FRACCIÓN FIBRA: Para determinar fibra tomamos 0. luego hidróxido de sodio al 1% + agua caliente y por último se le agrega etanol + agua caliente.0023 grs. (se tara) el peso final de la muestra mas el crisol fue de 22.

512 gr.484 gr.30.60+12. en los procesos de . (a.0011 gr.17 % E. Se llaman principios inmediatos por ser los primeros en identificarse. DETERMINACION DE LA PROTEINA Para esta prueba de proteína se cojieron 2 muestras las cuales en 2 tubos de digestión con solución de acido sulfúrico concentrado 15 ml y media tableta catalizadora por 45 minutos.23) = 49.7 Volumen Final 7. Rodas) Es un factor esencial para valorar el poder nutritivo de un alimento. luego de haber pasado y hecho este procedimiento se titula y se le agrega acido sulfúrico hasta que cambie de color con una capsula de gravitación hasta cuando cambie de color nuevamente. Los procedimientos empleados comúnmente en los análisis bromatológicos.17+5. los principios inmediatos que los constituyen.L. consisten en determinar grupos de substancias que se asemejan en cualidades o composición. Crisol + Muestra: 30. Esto se debe a que el pasto se encontraba muy lignificado y con una muy baja concentración de proteína.N ANÁLISIS QUIMICO BROMATOLOGICO: se hace un estudio bromatológico para determinar la capacidad de compuestos nutricionales que tiene el pasto. Para hallar el peso real del filtrado restamos al peso 1 y 2 el peso del crisol Muestra P1= 0..9110gr (peso2).7 TUBO 3: Volumen Inicial 3.9121 gr. TUBO 3 = 0. cuantitativamente. 100 (25.15 Peso de las muestras TUBO 2 = 0. Después de este paso se procede a la destilación con acido bórico con 80 ml en cada Earlen Meyer y 2 gotas de indicador mixto.9110 gr.3019 Crisol 30. pues se determinan mediante él.39+74. Muestra P2 = 0. TUBO 2: Volumen Inicial 0 Volumen Final 3. Se coloca luego al destilador por 5 minutos. llamados principios inmediatos. asi como su poder productivo.57+1.21+30..

la filtración. si no que se calcula por diferencia entre 100 partes de la muestra analizada y la suma de las proporciones centesimales de los otros principios inmediatos y corresponde. la disolución. la clorofila. ya sea en los alimentos de origen animal o vegetal. la denominación de de hidratos de carbono corresponde químicamente a la denominación de de los azucares o glúcidos. Por último el E. etc. etc. Las cenizas están formadas por diversas especies de substancias minerales que en la muestra original están bajo la forma de sales.L. desde el punto de vista químico no son hidratos de carbono. El grupo de grasa cruda se le llama así porque esta formado principalmente por lípidos pero además también por otras substancias que no lo son.N. RESULTADOS DE LABORATORIO . las vitaminas de estructura terpenica e isoprénica. en realidad no se determina por análisis en el laboratorio.desintegración analítica en el laboratorio. a azucares simples y coloidales que son hidrolizables y se desintegran. la cual esta compuesta a su vez de una porción susceptible de quemarse porque esta constituida por substancias que contienen carbón. es decir. la destilación. nombre que está equivocado. Entre las sustancias no lipídicas que se disuelven tenemos los carotenos. Químicamente corresponde a la lignina y la celulosa. a los glúcidos insolubles en el agua que resisten a la acción hidrolítica de los ácidos y álcalis fuertes diluidos y en caliente sucesivamente durante media hora. Los componentes no nitrogenados se subdividen en grasa cruda e hidratos de carbono. La humedad se determina por desecación mediante evaporación La materia seca es la muestra que se le ha extraído el agua por acción del calor. o sea substancias orgánicas. todos los cuales son insolubles en el agua. pero que tienen con ellos el carácter físico común de ser solubles en ciertos solventes de las grasas. y por substancias que no se pueden quemar y que quedan como un residuo en forma de ceniza cuando se quema hasta la calcinación una muestra de MS.. La porción combustible de la MS esta constituida por compuestos orgánicos nitrogenados y los no nitrogenados. Por ultimo el grupo de los hidratos de carbono. La porción incombustible (cenizas) se determina quemando la porción combustible mediante una temperatura elevada (calcinación). En las distintas etapas de dicha desintegración se utilizan preferentemente agentes físicos como el calor. tratándose de las plantas.

Resultados de laboratorio del análisis de los Principios inmediatos del ensilaje de elefante morado Pennisetum purpureum realizado en el laboratorio de nutrición y alimentación animal de la universidad de Córdoba.39 Materia seca 74. pero que aun así no es tan significativa.57 % de grasas y en pasto estrella del 0.48 en materia seca lo que a su vez el pasto estrella mostró un alto porcentaje de MS.21 por ser un pasto de corte y en pasto estrella con un menor porcentaje de 2.17 debido a que este pasto esta en un estado viejo por lo cual ya esta lignificado en comparación con el pasto estrella al que se encontraba en un estado de renovación con un 7. materia seca.79 % con una diferencia del 9.23 PH 5. Solo.17 %.91 % en fibra bruta.21 Fibra bruta 30.17 Extracto Etéreo 5. Grafica 3 La materia seca que resulto del análisis bromatológico del pasto elefante morado comparada con la del pasto estrella dio una diferencia del -1. esto se debe a que es un pasto . Principios inmediatos del pasto Pennisetum purpureum Principios inmediatos % Humedad 25. Con una diferencia del 22.50. principios inmediatos de la diferencia entre los porcentajes obtenidos.60 Ceniza 12. ceniza.57 Proteína 1. en el extracto etéreo y fibra bruta hay diferencia notable en comparación con los otros. En cuanto a extracto etéreo presento una alta tasa significativa del 5. con una diferencia del 5. En fibra bruta nos presento un índice alto de 30.07 % en grasas También presento un alto porcentaje de fibra bruta del 30.26 % FB. y en proteínas una gran diferencia debido a que este pasto presento una gran lignificación por ser un pasto muy viejo. muy homogéneos.0 DISCUSIONES Grafica 2 Diferencia entre los porcentajes obtenidos del Pennisetum purpureum con el pasto Maralfalfa. Podemos observar que en los análisis bromatológicos se obtuvieron unos resultados de humedad.42 % en cenizas. En cuanto a cenizas también hubo un mayor porcentaje para el pasto elefante con el 12.

colección No 12 * BERNAL. 1991 Pastos y forrajes tropicales.fao. htm * FUNACH-ASCAPAM.HTM * http://www.com/index. E J.htm *http://www.htm * http://www. de fertilización y principalmente la variedad que le convenga al productor. municipio de Mocoa * Rodríguez-Carrasquel 1983.htm *http://www.gob.pastomaralfalfa. Para esta especie de pasto es necesario hacer fundamentalmente un corte para tener un retoño y una floración y así tener una beuna folia para conservar todos los componentes nutritivos de dicho pasto.htm * http://www.htm * http://www. 2002.capraispana.php?option=com_content&task=view&id=542&Itemid=3242 *http://www. Uso y manejo de especies forrajeras.org/ag/AGP/AGPC/doc/Gbase/data/pf000301.ve/pbd/RevistasTecnicas/FonaiapDivulga/fd12/texto/pasto%20elefante.produccionbovina.htm *http://www. capacitación en obtención de nuevos productos derivados de la caña y el manejo adecuado de la agroindustria panelera.solla.muy viejo y lignificado los cuales los componentes nutricionales se van a la semilla del forraje. Los ganaderos adopten y conozcan sobre los manejos de dicha planta ya sea al momento de corte. Hacer un análisis de suelo oportuno para conocer la calidad nutricional del suelo en la finca que nos oriente para establecer un programa de aplicación de fertilizantes en las cantidades requeridas por áreas de los potreros para mejorar la disponibilidad de nutrientes en el suelo.mx/noticia.fao. 4. BIBLIOGRAFIA Enlaces de Internet * http://www. producción y manejo.tropicalforages.org/AG/AGA/AGAP/FRG/AFRIS/Data/137.info/key/Forages/Media/Html/Pennisetum_purpureum.com/produccion_y_manejo_pasturas/pasturas_cultivadas_megat ermicas/36-pasto_elefante_enano_cultivar_mott.com/destacados/pasto/pasto.fao.org/ag/agp/agpc/doc/Gbase/DATA/Pf000301.php?idn=7 * http://www. 2.ceniap. 3. RECOMENDACIONES 1.fao.com/ *http://www.gov.sedarh. Desarrollar análisis foliares y bromatológicos periódicos que nos indiquen la calidad nutricional de las pasturas. segunda edición .org/ag/agp/agpc/doc/Gbase/DATA/Pf000301.

M. D. T. 2008. pp. León. 1994. los Países Bajos). En: No Mannetje. Anim. (eds) los recursos vegetales de Asia sudoriental N º 4. Clavero. T. IV. y J. * No Mannetje. Fac. J. L. Memorias del III seminario nacional sobre su importancia en la reproducción animal. y Pérez. Rev. * (2). Fac. (LUZ). Chaparro. (Longman: Londres y Nueva York). Contenido mineral del pasto elefante (Pennisetum purpureum bajo diferentes condiciones de Defoliación. R. Comportamiento bajo corte de dos variedades de Pennisetum purpureum: Taiwán 801-4 y Taiwán 144 en condiciones de secado. Agron * (3). C. Wageningen. * Bogdan. Rev.): Producción e investigación en pastos Tropicales. Montería Córdoba. * (7) Dean. 1994. 191-192. A. T. (Ed. Clavero. 1977 de pasturas tropicales y plantas forrajeras.*Ibarra G. El pasto elefante morado (Pennisetum purpureum) Una alternativa para ecosistemas Tropicales. nutrición y alimentación. * (4).L. T. y Clavero. 1997. and Sollemberger. (Pudoc Ciencia Publishers. y Jones. O.Nutritive value of clipped Mott elephant Grass herbage. 1992 Pennisetum purpureum Schumach. Agron. 2001.V. . Forrajes. * SIT. Características de crecimiento del pasto elefante.. 1992. En: Clavero. Prod. Ferrer. Agron. L.