ANÁLISIS BROMATOLOGICO PASTO ELEFANTE MORADO (Pennisetum purpureum

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Con la realización de este informe queremos presentar los resultados obtenidos del análisis químico del pasto, del cual hemos sido responsables durante el transcurso del segundo semestre del año en curso, en este caso se trata del pasto elefante morado Pennisetun purpureum al cual se le determinaron los porcentajes de humedad, materia seca dentro de esta encontramos una porción incombustible que corresponde a cenizas, sales minerales y sales inorgánicas. Y otra porción que corresponde a la porción combustible, la cual está compuesta por extracto etéreo, fibra. A estas sustancias se les llama principios inmediatos por ser los primeros en identificarse en los procesos de desintegración analítica en el laboratorio, utilizando agentes físicos como el calor, la disolución, la filtración, la destilación, etc., métodos que se usan en los alimentos ya sean de origen vegetal o animal. Los bovinos a pastoreo requieren minerales para realizar todos sus procesos vitales. Una deficiencia de cada macro o microelementos esencial para rumiantes resulta en anormalidades que solo pueden ser corregidas por suplementación. Los pastos proveen una importante fuente de minerales para los rumiantes debido a que representan la mayor fuente de la alimentación de los sistemas de producción de bovinos en las regiones tropicales. La desnutrición es comúnmente aceptada como una de las limitaciones más importantes en la producción animal a pastoreo en países tropicales. Los desbalances de minerales han sido considerados responsables de la baja producción entre los rumiantes a pastoreo en los trópicos (7). Algunos forrajes pueden proveer cantidades adecuadas de todos los minerales esenciales requeridos por los rumiantes, dependiendo de condiciones de suelo, clima y prácticas de manejo. El pasto elefante morado Pennisetum purpureum se desarrollo en Tifton, Georgia, E.E.U.U., por selección de una progenie autopolinizada del pasto Merkeron, el cual es un hibrido alto seleccionado de un cruce de pasto elefante enano x pasto elefante alto (2). Este cultivar es introducido en Venezuela en la década de los 80 y actualmente se encuentra ampliamente en la mayoría de los países tropicales y subtropicales. (3). Los estudios bajo corte, indican que el pasto elefante presenta niveles de minerales aceptables para satisfacer los requerimientos de rumiantes. Sin embargo, dada las características de selección de los animales se requiere una evaluación del pasto elefante. En nuestra calidad de estudiantes de alimentación y nutrición animal I del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia analizamos la mayoría de estos componentes para comprender su

que muchas de las formas actuales evolucionaron simultáneamente con los animales que las pastoreaban. Determinar la calidad nutritiva del pasto elefante. Determinar la humedad. Además. GRAMÍNEAS . cenizas. 3. 5. (Bernal 1991). MARCO TEORICO Parcela: Pasto Elefante . OBJETIVOS ESPECIFICOS 1.Pennisetum purpureum Las gramíneas y las leguminosas son las plantas que constituyen la mayor parte de las praderas del mundo. A partir de estudios geológicos se ha determinado que tanto gramíneas como leguminosas son de origen muy antiguo. Parece. 2.importancia dentro de las explotaciones animales dependiendo del pastoreo y así poder determinar cómo podemos suplir las diferentes deficiencias que estos puedan tener para cubrir todos los requerimientos nutricionales de los animales. Comparar los resultados obtenidos en el laboratorio con los registrados por la literatura. 4. Reconocer lo explicado en clases con los resultados del laboratorio. grasas y fibra a partir de la materia seca del pasto elefante morado (pennisetun purpureum). OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Determinar el análisis bromatológico del pasto elefante morado (Pennisetun purpureum) del banco de germoplasma de la universidad de córdoba sede berastegui. Aprender a realizar un estudio bromatológico. y que aparecieron y evolucionaron inicialmente en condiciones tropicales.

Pennisetum purpureum. . Además. ¾ Tipo de suelo: Se da mejor en suelos fértiles aunque se adapta a suelos de baja fertilidad. ¾ Clima favorable: Cálido. E. trigo. ¾ Tolera: Suelos ácidos. de origen africano por selección de una progenie autopolinizada del pasto Merkeron.s. Su principal característica es que posee originalmente en su componente genético un gen recesivo que le da una coloración purpura de donde obtiene su segundo nombre en la clasificación de la respectiva especie. es necesario recordar que la mayoría de los cereales (arroz. la mayor parte de las referencias a la alimentación de animales y la protección y rejuvenecimiento da los suelos atestigua el valor de las gramíneas y la vegetación predominante herbácea. cebada. maíz. Es una planta perenne que produce pastizal abierto en forma de macollas. A lo largo de la historia.n. cuando se estudian y evalúan las gramíneas. de tallos erectos. recubiertos por las vainas de las hojas en forma parcial o total.U. candelilla. gigante. pasto Uganda CARACTERISTICAS DE LA PLANTA ¾ Consumo: Pasto de corte. CLASIFICACION TAXONOMICA Género: Pennisetum ¾ Especie: Purpureum. sequía ¾ No tolera: Encharcamientos DISTRIBUCIÓN El pasto elefante morado Pennisetum purpureum se desarrollo en Tifton.Las gramíneas son el componente más valioso de casi todas las praderas.. pertenecen a la familia de las gramíneas. entre 0 y 1.E. Georgia. centeno.m. ¾ Tipo de siembra: Por material vegetativo ¾ Plagas y enfermedades: Atacado por gusanos. búfala. encontrándose en la actualidad más de 25 variedades e híbridos de este pasto bajo estudio en el país.700 m. Una de las gramíneas más utilizadas en la ganadería de leche intensiva es sin duda el pasto Elefante. el cual es un hibrido alto seleccionado de un cruce de pasto elefante enano x pasto elefante alto (2). Polystachyon ¾ Nombre científico: Pennisetum purpureum ¾ Nombre común: Elefante morado o Pasto Napier .U. Y ahora presenta en la mayoría de los países tropicales y subtropicales. sorgo) así como la caña de azúcar y el bambú. avena. (Bernal 1991). Este cultivar es introducido en Venezuela en la década de los 80 (3).

1990). o un verde oscuro. š Su punto verde óptimo = (Edad en la que debe ser cosechado el pasto) se da dependiendo de la región y época del año entre el día 45 y 60 después de la cosecha anterior.š Las hojas son lanceoladas y pueden alcanzar una longitud de un metro. el pasto elefante muestra los mejores índices de producción forrajera y valor nutritivo. de forma cilíndrica.67 metros a los 60 días después del corte. 1988: Sllenberger et al. 1977.6 m 0 más (Hanna y Monsón. momento en el que produce su inflorescencia. Los pastos de corte para las regiones de trópico se comercializan en Colombia popularmente e . En plantaciones más viejas se han encontrado alturas superiores a los 4. pero en zonas bajas cada 45 días. fructificación o semillamiento) se da dependiendo la región y época del año entre el día 50 y 70 después de la cosecha anterior. puede presentar colores que van desde un verde amarilloso. Debido a su gen recesivo que le transmite coloración purpura. o predominantemente púrpura. š Las plantas maduras alcanzan alturas de alrededor de 1. Las hojas son largas. de 30 a 120 cm de longitud y 1 a 5 cm de ancho con una vena media muy pronunciada (Bogdan.8 a 2 metros en su madurez fisiológica (edad a la que se registra su mayor tasa de crecimiento). variando su ancho entre 3 y 5 centímetros.5 metros. más largas las hojas que los tallos. š Su producción por unidad de área de cultivo o rendimiento de cosecha está tasado en un rango que varía según la región y época del año entre 60 y 90 toneladas de pasto fresco por hectárea En zonas altas el corte se puede realizar cada 120 días. sólidos o con vetas moradas. desarrollando tallos y hojas delgados. 1988). š Se caracteriza por tener un crecimiento erecto desde la base alcanzando una altura promedio de 1. Skerman y Riveros. y a su gen dominante que le transmite una coloración verde. š La altura varía durante el período de invierno de 1. š Los tallos contienen hasta 20 internudos de hasta 3 cm de diámetro. Lo que resulta en la relación hoja/tallo muy amplia. compuesta de espiguillas aisladas o reunidas en grupos de 2 a 7. š Ibarra y León (2001) Obtuvieron resultados similares a los 63 días de crecimiento y concluyeron que a esta edad. pasando por un verde intenso. (Ibarra y León (2001) š Su madurez de cosecha = (Edad a la que alcanza su floración). (RodríguezCarrasquel et al 1983). š La inflorescencia en forma de espiga con abundante grano en los ápices de los tallos y es sostenida por un largo pedúnculo y pubescente. . š La panícula es dorada.

esta forrajera debe propagarse vegetativamente usando el tallo maduro entero o cortado.700 m. El cultivar presenta muy buena persistencia y es productivo por mucho tiempo con defoliaciones de 15 a 20 cm de altura. 1984). Gramalote.n. 1988. entre 0 y 1. ÁREA DE ADAPTACIÓN El Pasto Elefante crece mejor en regiones cálidas (30-35ºC. 1977). Este es un factor de consideración. Imperial. (Bogdan. Sin embargo. temperaturas por debajo de 10ºC detienen el desarrollo. Bajo régimen de corte (para silo o alimentación a corral). Maralfalfa. Brasil o brasilero y Cuba 22.com/Colombia. Pampa Verde. Sin embargo. PE persiste adecuadamente si se pastorea cada 4 a 6 semanas con altura de foliación de 35 a 45 cm. (Sollenberger et al. (Rodríguez. entre otros. El establecimiento se produce durante el otoño. El Pasto Elefante Morado se adapta a suelos moderadamente a bien drenados. Ferraris 1978). 1988). 1988). ESTABLECIMIENTO El PE es una especie de polinización cruzada con la producción de semilla.m.engormix. Hawai. sorgo o Mijo. Morado. En general tallos más maduros o la porción inferior del tallo resultan en mayores porcentajes de emergencia de brotes y mayor velocidad de implantación que si se utilizaran tallos más jóvenes o inmaduros. Por esta razón. Indú o Camerún. como material de plantación. PERSISTENCIA Esta especie es bien reconocida por su tolerancia a la sequía y sobrevive el invierno si los órganos subterráneos no se congelan.indiscriminadamente con los siguientes nombres: Elefante. práctica comúnmente observada en gramíneas perennes como pasto bermuda (Cynodon dactylon). sobre todo cuando se deben realizar plantaciones extensas o donde la mano de obra es escasa. Las heladas matan las hojas y los tallos aéreos pero. Mijo Perla. Woodard y Princ. de fertilidad media a alta. En condiciones de pastoreo rotativo. los órganos subterráneos permanecen intactos y el crecimiento se reinicia luego que pasen las heladas. 1990). Fuente: www. el estado de madurez (dureza) del material de plantación (tallos) es un factor importante que determina el éxito del establecimiento (Sollenberger et al. King grass.s sobre el nivel del mar.s. Se ha afirmado que por lo general el establecimiento de PE podría ser más difícil que el de los cultivares de portes altos (Sollenberger et al. Martes 19 de Agosto de 2008. siempre que los . Taiwan. a menos que se hielen. su comportamiento no será exitoso en suelos de textura pesada y no sobrevivirá en terrenos que permanezcan saturados de agua por cierto tiempo. esta forrajera no persiste en condiciones de pastoreo continuo y defoliación intensa.

el forraje cosechado sería adecuado para satisfacer los requerimientos nutricionales de animales de alta producción. EE. Valores de PB de 12. VALOR NUTRITIVO Una de las características más sobresalientes del PE es que mantiene valores nutritivos más altos que los observados en la mayoría de las gramíneas de origen tropical (Mott 1984.6% PB. 1989). La habilidad de PE para persistir bajo regímenes de defoliaciones intensas se debe a la gran masa de raíz que presenta la especie.intervalos de corte sean de 9 semanas o mayores (Chaparro. PRODUCCIÓN ANIMAL En ensayos realizados en Florida EE. tales como animales en crecimiento (destetes y novillos). Luego de ser observados y alimentados con PE fueron similares a aquellas obtenidas con leguminosas tropicales tal como el maní perenne (Arachis glabrata) Benth. Este nivel de producción animal difícilmente pueda ser alcanzada con ninguna otra gramínea de origen tropical). 1989). Bosquimano y Moore (1978) calcula que 1 hectárea de alta calidad pasto elefante proporcionaría suficiente forraje para producir 3 toneladas de peso vivo en Cebú ganancia de tipo de ganado.5 hectáreas de pasto elefante. con el PEM durante 3 años se obtuvo producción de carne promedio de 483 Kg/ha. largas y altamente palatables. Bajo condiciones de defoliaciones cada 12 semanas y altura de corte superiores a 35 cm. Sollengerger et al. La mejor . de hojas erectas. Especie forrajera perenne.0%. el PEM es capaz de soportar una carga animal de hasta 4 novillos (350 kg de peso)/ha durante todo el período de crecimiento con ganancia diaria de alrededor de 900 gr. 1991). se pueden conseguir con cortes cada 6 semanas y 34 cm de altura de corte. vacas lecheras en producción. Colombia. En Colombia. ENFERMEDADES La enfermedad más común es plaga causada por un hongo Helminthosporium sacchari. necesarios para vacas lecheras de alta producción (más de 15 lt/día). origen tropical).UU. 1970). Si esta forrajera es defoliada cada 9 semanas y 22 cm de altura con 8. Sollenberger y Jones.UU. En CIAT. Chaverra y Lotero. Ellos recibieron un suplemento nutricional concentrarse proporción de 1 kg por cada 4 kg de leche y un promedio de 15 litros de leche por día (Crowder. alimentado con PE fue de 910 gr. la MS en raíz de PE alcanzó valores de hasta un tercio del total de la biomasa aérea acumulada durante una estación de crecimiento. durante un período de 117 días (Mott 1984). 36 vacas lecheras se han mantenido en el forraje de 2. o mayores (Sollenberger y Jones. cruzaron novillos Cebú x Hereford. Con los niveles de producción de forraje observados en Florida. 1989). GANANCIA ANIMAL En un estudio preliminar de pastoreo sin suplementación en la Universidad de Florida.

y producir un nuevo crecimiento después. Aunque también se puede utilizar bajo pastoreo y en asociaciones con leguminosas. MÉTODOS DE SIEMBRA I. posteriormente con un machete se cortan los tallos en trozos que contengan de 3 a 4 yemas. dejando una yema afuera y separadas 50 x 50 CMS. el primero se recomienda en terrenos no mecanizables.Helminthosporium sacchari UTILIDAD Es un pasto esencialmente para corte y ensilaje. 2. lo cual se traducirá en que este pasto tenga una larga vida productiva. Luego se procede a extender los tallos en forma continua en el fondo del surco. Nombre científico: Helminthosporium sacchari Daño que ocasiona: Afecta al pasto elefante con mucha frecuencia. con una altura de 0. se entierran las estacas o trozos en forma inclinada. en pastoreo con buenas condiciones de humedad y fertilidad. Debe dársele un período de establecimiento entre 90 y 120 días después de la siembra para garantizar un buen desarrollo radicular. Para la siembra de una hectárea de Elefante se necesitan de 2000 a 2500 kg/ha. Helminthosporium sacchari -- Mancha púrpura . De estos dos métodos. La lesión en este caso es de color pardo púrpura y tiene el aspecto de una quemadura. es recomendable darle un pase con un rastrillon.90 a 1. Siembra en surcos Después de rastreado el terreno. procurando que se crucen el ápice de uno con la base del siguiente.práctica es utilizar una variedad resistente. Siembra Inclinada Una vez preparado el terreno y cortada la semilla en trozos que tengan por lo menos tres yemas. . RESPUESTA AL FUEGO Pasto elefante se quemará si lo suficientemente seca. se puede usar cada 35 a 40 días. La edad de corte apropiada para obtener un forraje tierno y de buena calidad es de 7 a 9 semanas cuando la planta alcanza una altura entre 145 y 165 CMS. Daña las hojas de la planta reduciendo la capacidad fotosintética. Y ésta a su vez produce material de propagación para 20 a 30 hectáreas.00 metro. el segundo es el más utilizado y el que da mejores resultados. y con una separación de 80 a 100 CMS entre sí. no muy profundo (15 a 25 CMS). por último se tapa la semilla con una capa de tierra no mayor de 4 a 5 Cms. dependiendo de la fertilidad del suelo y la edad del pasto. Nombre común: Mancha púrpura.

Susceptibles LIMITACIONES Necesidades de las altas tasas de fecundidad. de alta calidad de forraje. 1978). Colombia (Crowder . ensilaje de suciedad y los cultivos en el trópico húmedo. la falta de producción de semillas. debe ser plantada vegetativamente. Sargeant y Dookeran. 1978). Madura rápidamente. cuando se fertilizó con 897 kg N / ha por año y cortar cada 90 días naturales en virtud de algunas precipitaciones 2 000 mm por año. y la susceptibilidad a las heladas. MATERIA SECA Y MATERIA VERDE RENDIMIENTOS Pasto elefante da gran rendimiento y Vicente-Chandler. 1970). MATERIALES Y METODOS LOCALIZACIÓN El estudio bromatológico del pasto elefante morado se realizo en el banco de germoplasma en las instalaciones de la universidad de Córdoba sede berastegui en el municipio de cerete. Silva y Figarella (1959) estableció un récord mundial de producción de 84 800 kg MS / año. Tolerantes a la sequía. PRINCIPALES DEFICIENCIAS Su alto contenido de fibra en la madurez. FORTALEZAS Alto rendimiento de materia seca. Muy sabroso. 1964) y 40 000-50 000 kg de materia verde por hectárea al corte cada 35-40 días a la Estación de Tulio Ospina. de montería. 20 800 kg MS / ha por año en Nigeria (Adegbola. Colombia (Moore y Bosquimano. Este análisis tuvo una duración de medio semestre con ciertas visitas a la laboratorio de . vereda berastegui-Córdoba a 10 Km. Por lo general. Otros rendimientos se registraron 35 500 kg MS / ha por año durante tres años en Tobago (Walmsley. Chaverra y Lotero.pero rara vez se seca lo suficiente como para grabar en su entorno normal. 32 400 kg de materia seca y 3 400 kg de proteína cruda por hectárea y por año cuando se corta cada 56 días en el CIAT. ECONOMÍA Es una de las más valiosas de forraje.

guantes de carnaza. un machete común. materia seca dentro de esta encontramos una porción incombustible que corresponde a cenizas. sales minerales y sales inorgánicas. Determinación de cenizas 4. fibra. METODOS Para este análisis de laboratorio se realizaron los siguientes procesos: 1. Determinación de humedad 3. METODOS UTILIZADOS EN EL LABORATORIO Humedad: ¾ Capsula de porcelana ¾ Desecador de vidrio ¾ Pinza ¾ Balanza ¾ Estufa automática ¾ Bastón de vidrio ¾ Espátula Ceniza: ¾ Crisol de porcelana Reactivos: ¾ Acido sulfúrico al 1.25% ¾ Tableta catalizadora ¾ Hexano ¾ Acido Bórico ¾ Indicador Mixto cont. Determinación de fibra bruta 6. azul de metileno . Determinación de grasa o extracto etéreo 5. Y otra porción que corresponde a la porción combustible. Determinación de la proteína Para realizar estos métodos se requiere de una tijera de jardinería. una balanza y una calculadora manual para hacer los cálculos correspondientes. Obtención de muestras 2. la cual está compuesta por extracto etéreo.alimentación de la facultad de medicina veterinaria y zootecnia por una semana y media En este caso se trata del pasto elefante morado Pennisetum purpureum al cual se le determinaron los porcentajes de humedad.

Sacamos la muestra la pesamos y nos dio 92. Se le resta al crisol Crisol 1 cenizas + crisol = peso en gramos 19. (19.2 gr. luego de sacarla se mete en la mufla a 550ºC por 4 horas para hallar ceniza. se tara para que solo pese la muestra y no el peso del crisol. esta es introducida en un molino electrónico donde trituramos la muestra y. para posteriormente pesarla. Introdujimos la muestra en la estufa a 100ºC por un día. El peso final de la muestra mas crisol fue de 20. DETERMINACION DE CENIZAS: Pesamos el crisol donde se va a tomar la muestra y echamos 1gr. Luego toda la muestra se molió para así poder seguir con el procedimiento.7590 gr.75 gr. es metida en un frasco de vidrio.7590 gr. luego se introdujo en la estufa a una temperatura de 98 100 ºC por 1 día para secar y hallar la materia seca.8831gr) y crisol 2 (21. de la muestra y la depositamos en una capsula de porcelana con un peso de 19.7590 grs.5434) Cápsula 01: peso 19. Luego se mete en el desecador por 15 minutos y después se vuelve a pesar Al sacar la muestra nos peso crisol 1(19. posteriormente tomamos con la espátula 1. por 4 horas para la evaporación del agua (H2O). La materia seca molida fue de 55.5 gr. con un peso de 364. la cual se pico y almacenó en una bolsa de papel según indica la guía..7595 gr. después se saca la capsula y se coloca en el desecador dejándola enfriar durante 4 minutos.¾ Capsula de gravitación Extracto Etéreo: ¾ Balón de fondo plano ¾ Soxhlet ¾ Estufa de secado ¾ Estufa automática METODO : ANALISIS PROXIMAL DE WEENDE.0005 grs. TOMA DE MUESTRA: Elefante morado (Pennisetum purpureum.9 grs. Peso de la muestra en la capsula) inmediatamente es trasportada hacia la mufla con corriente de aire forzado a una temperatura 90oC a 100oC. DETERMINACIÓN DE HÚMEDAD: Luego de obtener la materia seca del Pasto Elefante Morado. después.0005 grs.8831 . se tomó una muestra que se realizo en la granja de la universidad de Córdoba sede berastegui. el valor final obtenido fue 20. Con el peso de la muestra 1.

25% y lo agitamos. Hallamos la siguiente fórmula para sacar grasa o extracto etéreo DETERMINACIÓN DE LA FRACCIÓN FIBRA: Para determinar fibra tomamos 0.4246 gr.9442 gr. Pasados los minutos se coloca el balón en el desecador durante 20 minutos. con el fin de eliminar la humedad presente en la muestra. luego se peso dando como resultado un peso de 30. Lo colocamos en la estufa por 4 horas. Con la muestra 1. Al sacarla de la estufa la introdujimos en el desecador durante 15 minutos con el fin de enfriarla y absorber algún rastro de humedad. ácido sulfúrico al 1. Se le agrega 100ml de hidróxido de potasio al 28%.9121gr donde se llevaría a cabo la filtración de esta solución con el equipo de filtración al vacío. La muestra la envolvemos en papel filtro y la metimos en un soxhlet y la agregamos hexano hasta que se derrame. (se tara) el peso final de la muestra mas el crisol fue de 22. agregamos 100ml de solución de ácido sulfúrico al 1. El hexano se recoge porque es reutilizable. después de este proceso quedo un residuo el cual se lavo con agua caliente. DETERMINACIÓN DE GRASA CRUDA O EXTRACTO ETÉREO: Para determinar lípidos se tomaron 0. Luego se procedió a pesar el crisol 30. Luego de pasadas las 4 horas se saca el papel y se sigue hirviendo durante 15 minutos hasta que el hexano suba al soxhlet y el balón se quede seco. Se tomó el balón y lo colocamos en la mufla durante 15 minutos. de muestra y pesamos un balón que nos dio como resultado 101. luego se calienta durante otra media hora.Cápsula 02: peso 21. luego se pesa para obtener la cantidad de extracto etéreo de color verde (grasa) y se lava el balón.5434 gr. Con un punto de ebullición de 68. luego hidróxido de sodio al 1% + agua caliente y por último se le agrega etanol + agua caliente. Luego se procedió a pesar obteniendo como resultado . se calienta la muestra durante media hora. Se llevó esta muestra a la mufla a temperatura de 550ºC durante hora y media con el fin de incinerar la muestra. Se le resta al crisol Crisol 2 cenizas + crisol = peso en gramos 21.9968gr de la muestra en un balón de fondo plano. terminado este proceso se saco de la mufla y se colocó en el desecador durante 30 minutos para enfriar la muestra.0023 grs.4223 grs.910gr (peso1).25% + agua caliente.2752 gr. Terminado este procedimiento se llevó el crisol con el residuo del lavado a la estufa a 100ºC por 24 horas.

7 Volumen Final 7. asi como su poder productivo. en los procesos de . Muestra P2 = 0.17 % E.21+30.7 TUBO 3: Volumen Inicial 3.9121 gr.60+12. Se coloca luego al destilador por 5 minutos. luego de haber pasado y hecho este procedimiento se titula y se le agrega acido sulfúrico hasta que cambie de color con una capsula de gravitación hasta cuando cambie de color nuevamente. TUBO 3 = 0.484 gr. los principios inmediatos que los constituyen.39+74.57+1. Esto se debe a que el pasto se encontraba muy lignificado y con una muy baja concentración de proteína. TUBO 2: Volumen Inicial 0 Volumen Final 3. consisten en determinar grupos de substancias que se asemejan en cualidades o composición. pues se determinan mediante él. Crisol + Muestra: 30. Los procedimientos empleados comúnmente en los análisis bromatológicos. Para hallar el peso real del filtrado restamos al peso 1 y 2 el peso del crisol Muestra P1= 0.9110 gr.N ANÁLISIS QUIMICO BROMATOLOGICO: se hace un estudio bromatológico para determinar la capacidad de compuestos nutricionales que tiene el pasto.0011 gr. Después de este paso se procede a la destilación con acido bórico con 80 ml en cada Earlen Meyer y 2 gotas de indicador mixto..15 Peso de las muestras TUBO 2 = 0.512 gr. Rodas) Es un factor esencial para valorar el poder nutritivo de un alimento.9110gr (peso2).17+5.L.30. llamados principios inmediatos. DETERMINACION DE LA PROTEINA Para esta prueba de proteína se cojieron 2 muestras las cuales en 2 tubos de digestión con solución de acido sulfúrico concentrado 15 ml y media tableta catalizadora por 45 minutos. 100 (25.3019 Crisol 30. (a.. cuantitativamente.23) = 49. Se llaman principios inmediatos por ser los primeros en identificarse.

Las cenizas están formadas por diversas especies de substancias minerales que en la muestra original están bajo la forma de sales. la clorofila. en realidad no se determina por análisis en el laboratorio. la denominación de de hidratos de carbono corresponde químicamente a la denominación de de los azucares o glúcidos. RESULTADOS DE LABORATORIO . si no que se calcula por diferencia entre 100 partes de la muestra analizada y la suma de las proporciones centesimales de los otros principios inmediatos y corresponde. La porción incombustible (cenizas) se determina quemando la porción combustible mediante una temperatura elevada (calcinación). o sea substancias orgánicas. Los componentes no nitrogenados se subdividen en grasa cruda e hidratos de carbono. a azucares simples y coloidales que son hidrolizables y se desintegran. es decir. a los glúcidos insolubles en el agua que resisten a la acción hidrolítica de los ácidos y álcalis fuertes diluidos y en caliente sucesivamente durante media hora. ya sea en los alimentos de origen animal o vegetal. la filtración. etc.L. En las distintas etapas de dicha desintegración se utilizan preferentemente agentes físicos como el calor. Entre las sustancias no lipídicas que se disuelven tenemos los carotenos. la cual esta compuesta a su vez de una porción susceptible de quemarse porque esta constituida por substancias que contienen carbón. las vitaminas de estructura terpenica e isoprénica.. Por ultimo el grupo de los hidratos de carbono. La humedad se determina por desecación mediante evaporación La materia seca es la muestra que se le ha extraído el agua por acción del calor. todos los cuales son insolubles en el agua. desde el punto de vista químico no son hidratos de carbono. la destilación. Por último el E. la disolución. tratándose de las plantas.N. etc.desintegración analítica en el laboratorio. La porción combustible de la MS esta constituida por compuestos orgánicos nitrogenados y los no nitrogenados. y por substancias que no se pueden quemar y que quedan como un residuo en forma de ceniza cuando se quema hasta la calcinación una muestra de MS. pero que tienen con ellos el carácter físico común de ser solubles en ciertos solventes de las grasas. El grupo de grasa cruda se le llama así porque esta formado principalmente por lípidos pero además también por otras substancias que no lo son. nombre que está equivocado. Químicamente corresponde a la lignina y la celulosa.

42 % en cenizas.57 Proteína 1. con una diferencia del 5. Solo.57 % de grasas y en pasto estrella del 0. muy homogéneos. En cuanto a extracto etéreo presento una alta tasa significativa del 5. materia seca. y en proteínas una gran diferencia debido a que este pasto presento una gran lignificación por ser un pasto muy viejo. En cuanto a cenizas también hubo un mayor porcentaje para el pasto elefante con el 12.17 debido a que este pasto esta en un estado viejo por lo cual ya esta lignificado en comparación con el pasto estrella al que se encontraba en un estado de renovación con un 7. pero que aun así no es tan significativa. Con una diferencia del 22. principios inmediatos de la diferencia entre los porcentajes obtenidos.17 Extracto Etéreo 5. Principios inmediatos del pasto Pennisetum purpureum Principios inmediatos % Humedad 25.39 Materia seca 74. en el extracto etéreo y fibra bruta hay diferencia notable en comparación con los otros.21 por ser un pasto de corte y en pasto estrella con un menor porcentaje de 2. esto se debe a que es un pasto .26 % FB. Grafica 3 La materia seca que resulto del análisis bromatológico del pasto elefante morado comparada con la del pasto estrella dio una diferencia del -1. ceniza.60 Ceniza 12.48 en materia seca lo que a su vez el pasto estrella mostró un alto porcentaje de MS.21 Fibra bruta 30.50.Resultados de laboratorio del análisis de los Principios inmediatos del ensilaje de elefante morado Pennisetum purpureum realizado en el laboratorio de nutrición y alimentación animal de la universidad de Córdoba.17 %. En fibra bruta nos presento un índice alto de 30.91 % en fibra bruta.79 % con una diferencia del 9.23 PH 5. Podemos observar que en los análisis bromatológicos se obtuvieron unos resultados de humedad.0 DISCUSIONES Grafica 2 Diferencia entre los porcentajes obtenidos del Pennisetum purpureum con el pasto Maralfalfa.07 % en grasas También presento un alto porcentaje de fibra bruta del 30.

Para esta especie de pasto es necesario hacer fundamentalmente un corte para tener un retoño y una floración y así tener una beuna folia para conservar todos los componentes nutritivos de dicho pasto.capraispana.fao.htm * http://www. 1991 Pastos y forrajes tropicales. producción y manejo. 4.HTM * http://www.php?option=com_content&task=view&id=542&Itemid=3242 *http://www.org/ag/AGP/AGPC/doc/Gbase/data/pf000301. RECOMENDACIONES 1.gov. Los ganaderos adopten y conozcan sobre los manejos de dicha planta ya sea al momento de corte.htm *http://www. colección No 12 * BERNAL.ceniap.ve/pbd/RevistasTecnicas/FonaiapDivulga/fd12/texto/pasto%20elefante.solla.htm *http://www. 2.com/destacados/pasto/pasto.fao. Hacer un análisis de suelo oportuno para conocer la calidad nutricional del suelo en la finca que nos oriente para establecer un programa de aplicación de fertilizantes en las cantidades requeridas por áreas de los potreros para mejorar la disponibilidad de nutrientes en el suelo.muy viejo y lignificado los cuales los componentes nutricionales se van a la semilla del forraje.org/ag/agp/agpc/doc/Gbase/DATA/Pf000301. 3.htm * http://www. E J.com/ *http://www. htm * FUNACH-ASCAPAM. de fertilización y principalmente la variedad que le convenga al productor.sedarh. Uso y manejo de especies forrajeras.produccionbovina.fao. 2002. municipio de Mocoa * Rodríguez-Carrasquel 1983. Desarrollar análisis foliares y bromatológicos periódicos que nos indiquen la calidad nutricional de las pasturas. BIBLIOGRAFIA Enlaces de Internet * http://www.tropicalforages.com/index.htm *http://www.info/key/Forages/Media/Html/Pennisetum_purpureum. capacitación en obtención de nuevos productos derivados de la caña y el manejo adecuado de la agroindustria panelera. segunda edición .php?idn=7 * http://www.gob.htm * http://www.fao.org/AG/AGA/AGAP/FRG/AFRIS/Data/137.mx/noticia.org/ag/agp/agpc/doc/Gbase/DATA/Pf000301.com/produccion_y_manejo_pasturas/pasturas_cultivadas_megat ermicas/36-pasto_elefante_enano_cultivar_mott.pastomaralfalfa.

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