Se prepara de la siguiente manera: en un litro y medio de agua, se hierven 10

ramitas de perejil fresco durante dos minutos. Se retira del fuego y se deja macerar
por solamente dos minutos más. Luego se cuela, y se toma caliente como si fuera un
té.
El perejil es una hierba que crece dos veces al año.
Todos los conocemos como un condimento a las comidas. Sin embargo pocos de
nosotros sabemos que el perejil es un excelente diurético que ayuda a eliminar
líquidos en aquellas personas que hacen retención de líquidos.
La retención de líquidos es lo que empeora la celulitis en las mujeres; lo que hace
que se nos hinchen las piernas y los tobillos y lo que hace sentir "gordos" y "con
panza" a muchos hombres, cuando en realidad es sólo una inflamación.
Las hojas del perejil se pueden preparar en una infusión y tomar como si fuera un
té.
Atención: el perejil debe ser fresco y no de frasco; no debe macerar más de dos
minutos; debe estar colado. Se puede tomar antes, durante, y después de las
comidas, pero es mejor tomarlo o antes o después. Dos tazas por día es lo ideal.
Mejor no endulzar con azúcar ya que esta fermenta y eso no es bueno para la
inflamación.
El perejil tiene: 11 calorías; 1gr. de fibra y 2 grs. de carbohidratos. Tiene, además,
potasio, calcio y Vitamina A.