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POLÍTICAS DE
MARKETING
Después de la fase II, estudio de mercado, nos encontramos ante la tercera fase.
Esta fase se desarrollara mediante una serie de apartados imprescindibles para llevar a
cabo las políticas de marketing.
Después veremos que estrategia tenemos, para así fijar una serie de objetivos
realistas y luego marcaremos diferentes estrategias para conseguir esos objetivos.
• Situación externa:
A continuación presentamos los puntos que hemos visto para nuestro proyecto y
luego posteriormente los valoramos.
Fortalezas Oportunidades
F1 Ubicación geográfica O1 Hueco de mercado
F2 Calidad en nuestros productos O2 Subvenciones agrarias, mujer, jóvenes
F3 Iniciativa O3 Productos naturales
F4 Mano de obra propia O4 Demanda en aumento
F5 Poca inversión por unidad de producto O5 Condiciones climatológicas aptas
Después de realizar los cálculos del análisis DAFO, podemos observar que la
estrategia que hemos obtenido es la ofensiva, es decir, tenemos muchas oportunidades y
fortalezas. Por ello debemos aprovecharlo al máximo, ya que tenemos mucho a nuestro
favor y tratar de obtener una ventaja competitiva mediante actuaciones agresivas contra
rivales competidores.
Debemos atacar los puntos fuertes de nuestros rivales y atacar los puntos débiles
de nuestros competidores, es decir, actuar en segmentos descuidados por la
competencia, lanzar campañas de imagen para fortalecer nuestra competencia y
debilitar la de nuestros rivales.
3.2 OBJETIVOS
1. Medibles. Los objetivos deben ser mensurables, es decir, deben ser cuantitativos y
estar ligados a un límite de tiempo. Es posible también, utilizar objetivos genéricos,
pero siempre y cuando éstos estén acompañados de objetivos específicos o medibles
que permitan alcanzar los genéricos.
2. Claros. Los objetivos deben tener una definición clara, entendible y precisa, no
deben presentarse a confusiones ni dejar demasiados márgenes de interpretación.
3. Alcanzables. Los objetivos deben ser posibles de alcanzar, deben estar dentro de las
posibilidades de nuestra empresa, teniendo en cuanta nuestra capacidad y recursos
(humanos, tecnológicos, financieros…) que nuestra empresa posee. También
deberemos tener en cuenta el tiempo necesario para cumplir con estos objetivos.
4. Desafiantes. Deben ser retadores, pero realistas. No deben ser algo que de todas
maneras sucederá, sino algo que signifique un desafío o un reto para nosotros.
5. Realistas. Deben ser razonables, teniendo en cuenta el entorno, la capacidad y los
recursos de la empresa.
6. Coherentes. Deben estar alineados y ser coherentes con otros objetivos, con la
visión, la misión, las políticas, la cultura organizacional y valores de la empresa.
- Según el tiempo, dividiremos los objetivos a largo, medio o corto plazo. A largo
plazo serán a nivel de la organización, sirven para definir el rumbo de la empresa.
Generalmente se suele hacer para períodos de tiempo de entre 3-5 años. Los objetivos a
medio plazo serán a nivel de áreas o apartamentos, se establecen en función de los
objetivos estratégicos. Generalmente se hacen para períodos de 1-3 años. Por último
diremos que los objetivos a largo plazo, serán a nivel de operaciones, en un plazo no
superior al año.
Una vez realizado nuestro análisis DAFO, donde hemos expuesto los puntos
positivos y negativos de nuestra empresa y del entorno que nos rodea, fijaremos los
objetivos que guiarán nuestra actuación en el futuro. Para ello, nos centraremos en los
objetivos a corto y a largo plazo.
● Corto Plazo:
● Año 1.
● Año 2.
● Año 3.
● Año 4.
● Año 5.
3.3 ESTRATEGIAS
Las estrategias son acciones que se llevan a cabo con el fin de alcanzar
determinados objetivos, son acciones que al momento de formularlas requieren cierto
análisis; y que al momento de ejecutarlas requieren de cierto esfuerzo. Estas se toman
en todos los niveles de la empresa.
- Estrategias específicas: son las que sirven de ayuda para poder llevar a cabo las
estrategias generales; las más conocidas y utilizadas son las estrategias de marketing.
Son utilizadas por ejemplo, para aumentar el número de vendedores, aumentar el
número de puntos de ventas, disminuís los precios, elevar el gasto en publicidad,
agregar nuevas promociones de ventas o establecer nuevos sistemas de información.
PRODUCTOS CARACTERÍSTICAS
Caracoles empresa donde los clientes podrán adquirir sus productos sin
vivos necesidad de acudir a puntos de ventas como son las grandes
superficies, y la distribución de los caracoles en los
supermercados o tiendas de barrio donde podrán adquirir
cómodamente nuestros caracoles.
• Diseño: los envases donde introduciremos nuestros caracoles
serán de diferentes tamaños, de 1Kg para los particulares y de
5 Kg adaptados para los bares y restaurantes. Ambos tamaños
además serán distribuidos a grandes superficies y tiendas, y
directamente los podrán adquirir en nuestra empresa.
Caracoles
cocinados • Núcleo: nuestros caracoles serán productos actos como
alimentos.
• Calidad: estos caracoles serán alimentados con productos
totalmente naturales, por lo cual, ofreceremos un servicio de
calidad a nuestros clientes.
• Envase: se envasarán en cubos y botes de cristal.
• Servicio: el servicio que nuestra empresa proporcionará, será
una atención al cliente en el despacho de ventas de nuestra
empresa donde los clientes podrán adquirir sus productos sin
necesidad de acudir a puntos de ventas como son las grandes
superficies, y la distribución de los caracoles en los
supermercados o tiendas de barrio donde podrán adquirir
cómodamente nuestros caracoles.
• Diseño: los envases donde introduciremos nuestros caracoles
serán de diferentes tamaños, de 1Kg para los particulares y de
5 Kg adaptados para los bares y restaurantes. Ambos tamaños
además serán distribuidos a grandes superficies y tiendas, y
directamente los podrán adquirir en nuestra empresa.
Estos caracoles serán de diferentes salsas y tipos, como son:
borgoña, a la llauna, al picantón, a la serrana, a la marinera y
a las finas hierbas.
Caracoles
congelados
• Núcleo: nuestros caracoles serán productos actos como
alimentos.
• Calidad: estos caracoles serán alimentados con productos
totalmente naturales, por lo cual, ofreceremos un servicio de
calidad a nuestros clientes.
• Envase: se envasarán en bolsas al vacío.
Cremas
especiales • Núcleo: nuestras cremas serán productos que los clientes
podrán adquirir para utilidades como regenerar la piel,
hidratar, juvenecer, etc,...
• Calidad: estas cremas serán elaboradas con productos
totalmente naturales como es la baba del caracol, por lo cual,
ofreceremos un servicio de calidad a nuestros clientes.
• Envase: se envasarán en tarritos de cristal.
• Servicio: el servicio que nuestra empresa proporcionará, será
una atención al cliente en el despacho de ventas de nuestra
empresa donde los clientes podrán adquirir sus productos sin
necesidad de acudir a puntos de ventas como son las grandes
superficies, y la distribución de los caracoles en los
supermercados, tiendas de barrio o farmacias donde podrán
adquirir cómodamente nuestros caracoles.
Lavado de los caracoles Clasificación de los caracoles Cocción de caracoles Envasado de caracoles
Distribución y venta Transporte de mercaderías Etiquetado de envases
A continuación vamos a explicar también de manera gráfica el proceso que tendremos que llevar a cabo en nuestra
actividad empresarial para la elaboración de las cremas.
Transporte Distribución
3.4.3.2. DESCRIPCIÓN LITERAL
El proceso que seguiremos para llevar a cabo nuestra actividad, será el siguiente:
- Una estudiada red de tuberías adecuadas a la presión del agua. Las cuales
están formadas de ramales de alimentación que conducen el agua
directamente con los aspersores.
- Aspersores adecuados que sean capaces de esparcir el agua a presión que les
lega por la red de distribución. Vamos a utilizar aspersores giratorios los
cuales giran alrededor de su eje y permiten regar una superficie circular.
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2. Arar la tierra.
3. Abonar la tierra.
Existen dos tipos de abonos, los abonos químicos ofrecen un resultado más
rápido y sorprendente, pero tienen una desventaja y es que acaban creando una tierra
improductiva, además de ser contaminantes. Los cultivos siguen un proceso cíclico de
influencias y forma un ecosistema cerrado.
Para nuestra empresa, nos hemos planteado utilizar un fertilizante natural, ya que
pensamos que es la mejor opción para el medio ambiente por ser menos contaminante.
Al ser naturales, cuando los apliquemos a la tierra darán unos resultados mejores porque
los cultivos serán fertilizados de forma totalmente naturales y los caracoles disfrutarán
de una alimentación saludable.
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Consiste en depositar las semillas en líneas marcadas sobre los canteros y
separadas a una distancia determinada. Generalmente se trazan de 6 a 8 líneas por
cantero, dependiendo del ancho del mismo, con una separación de 10 a 15 cm, entre
línea y línea.
5. Compra de caracoles.
De todos estos tipos los nuestros que vamos a utilizar son los HELIX ASPERSA
ya que son característicos de nuestra zona. Dentro de estos hay varios tamaños que
pueden variar para adultos bien desarrollados purgados y secos, de entre 90 a 230
unidades de caracol en un kg.
Tipos:
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- Alevines o clase 00: son recién nacidos de más o menos una semana, con un
tamaño máximo de 4 mm de diámetro. Este pedido requiere 30.000 unidades
como mínimo, 1000 unidades tienen el precio de 7 €. Un inconveniente de
estos caracoles es su fragilidad y su predisposición al estrés, puede haber mas
del 60% en bajas en el primer mes de vida.
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- Reproductores adultos selectos clase 05: son caracoles uniformados,
totalmente desarrollados del año anterior. Reproducirán en primavera y al
final del verano-otoño. Pedido mínimo 2.500 unidades, el precio de 1.000
unidades son 80 €.
6. Reproducción de caracoles.
Los caracoles, por parejas, se inseminan uno al otro, para fertilizar internamente
sus óvulos. Generalmente, en la primavera y el otoño. La cópula se hace generalmente
de noche y dura de promedio entre 4 y 7 horas. Se lanzan el uno al otro una saeta espiral
de carbonato cálcico que desaparece en el interior del receptor, donde se disuelve y
libera el esperma.
7. Recolección de caracoles.
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Los caracoles recogidos tienen antes de ser ingeridos estar purgados en cajas de
madera o jaulas al menos durante cinco días. Después de este periodo se puede proceder
a la selección de los individuos válidos y al trabajo de embolsar en cajas o sacos de
rafia destinados al comprador.
Los caracoles se alimentan de las hierbas y plantas que encuentran a su paso, que
les proporcionan sabor y, a veces, elementos nocivos para el hombre. De ahí, la
necesidad de someterlos a un ayuno durante un par de semanas antes de consumirlos.
Durante este período el molusco forma un opérculo o tapón y se aísla viviendo en
hibernación durante largas etapas, consumiendo los restos de comida que quedan en su
intestino.
Luego tirar el agua y añadir de nuevo agua fría hasta llenar el recipiente donde
están removiendo de nuevo los caracoles para que se limpien bien. Se seguirá
cambiando el agua tantas veces como sea necesario, removiéndolos continuamente,
hasta que no quede la menor señal de baba.
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Después uno a uno los vais pasando a una cazuela, observado previamente que
los que andan, se mueven o asoman los cuernos están vivos y los que no; hay que
tirarlos a la basura, puesto que están muertos.
11. Cocción.
Se ponen los caracoles en un puchero con agua fría, unos dientes de ajo, una
hoja de laurel, una ramita de tomillo y una de hinojo; una vez arranca el hervor se
sazonan con sal y se dejan cocer una hora.
Se escurren y se sirven con salsa vinagreta, o salsa mayonesa clarita y hecha con
un diente de ajo.
- Caracoles a la borgoña
- Caracoles a la llauna
- Caracoles al picantón
- Caracoles a la serrana
- Caracoles a la marinera
- Caracoles a las finas hierva
12. Envasado.
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-Cubitos: Una vez cocidos y cocinados con la salsa correspondiente,
introduciremos cantidades de 1kg y 5 kg en sus cubitos correspondientes que
adquiriremos en una empresa.
13. Etiquetado.
15. Venta.
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Para la elaboración de las cremas vamos a utilizar el sistema de cría intensiva,
que se desarrolla en locales cerrados utilizando mesas de cría con plano verticales o en
jaulas de similares características. Este sistema permite tener grandes poblaciones en
espacios reducidos. El ambiente de estos locales será de una temperatura entre 18º y
20º, una humedad entre el 65% y el 90%, y con un periodo de 12 horas de luz y 12 de
oscuridad.
1. Comprar
De todos estos tipos los nuestros que vamos a utilizar son los HELIX ASPERSA
ya que son característicos de nuestra zona. Dentro de estos hay varios tamaños que
pueden variar para adultos bien desarrollados purgados y secos, de entre 90 a 230
unidades de caracol en un kg.
Tipos:
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-Alevines reproductores o clase 03: son alevines de engorde, pero también podrán
ser reproductores al 80% al final del verano. De 4 meses de desarrollo, tamaño 14-17
mm de diámetro. Una vez realizada la puesta, se pueden guardar unos meses o
venderlos a mitad de invierno o bien reservarlos para la segunda reproducción, que la
harán al principio de la primavera. El pedido mínimo es de 7.000 unidades, el precio de
1.000 es de 21 €.
2. Reproducción
Los caracoles, por parejas, se inseminan uno al otro, para fertilizar internamente
sus óvulos. Generalmente, en la primavera y el otoño. La cópula se hace generalmente
de noche y dura de promedio entre 4 y 7 horas. Se lanzan el uno al otro una saeta espiral
de carbonato cálcico que desaparece en el interior del receptor, donde se disuelve y
libera el esperma.
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Después hacen un agujero, enterrando sus huevos algunos centímetros bajo la
superficie de la capa fértil. Pasados 12 días, estos huevos eclosionan y surgen nuevas
crías, las caracolitas. Cada puesta consiste hasta en 100 huevos. Son capaces de poner
huevos una vez cada mes.
3. Extracción de la baba
4. Elaboración
5. Envasado
-Tarros de cristal: este envasado es para cremas más delicatesen, su cantidad son
de 20 ml y es destinada a un segmento de la población muy reducido.
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6. Etiquetado
7. Distribución a supermercados.
8. Venta.
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3.4.4.1. ACTIVO FIJO: ELEMENTOS, SELECCIÓN Y
JUSTIFICACIÓN.
- La selección del terreno donde llevaremos a cabo nuestra actividad empresarial fue
explicada en la fase I de nuestro proyecto.
Fueron 5 terrenos los que tuvimos en cuenta, analizamos las características de cada uno
de ellos, y seleccionamos al que mas se acoplaba a nuestra actividad.
El terreno que elegimos está situado en la Ctra. Urda, con las características que en la
tabla anterior se detallan.
211. Construcciones.
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motivo por el que hemos escogido a este proveedor, es que lo conocemos, sabemos
como trabaja y es algo que nos proporciona seguridad a la hora de poner en manos de
alguien nuestro negocio.
- El proveedor que hemos considerado más económico para que nos realice la
instalación eléctrica, es Montajes eléctricos Agapito García, S.L. Este proveedor nos
ofrece un presupuesto más barato a diferencia de los otros proveedores que teníamos.
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- El proveedor elegido para el teléfono, ha sido Movistar. El precio era el mismo que el
que nos ofrecía Orange, pero con la diferencia de que Movistar nos ofrece mayor
cobertura que Orange, por lo que nos hemos decantado por este proveedor.
213. Maquinaria.
- Para la compra de nuestra maquinaria agrícola (tractor, torito y arado), hemos elegido
Talleres Roder, S.L. Este proveedor no nos ofrecía un precio más barato, pero en
relación calidad precio, era el que nosotras hemos considerado más correcto.
214. Utillaje.
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- El proveedor que hemos elegido para comprar las palas, ha sido Ferretería Profesional
Larumbre. Nos hemos decantado por este proveedor, debido al precio que nos mostraba
en el presupuesto, ya que es el más económico y la calidad de las palas es buena.
216. Mobiliario.
- Para las estanterías de la oficina, hemos elegido el proveedor Archi-Expo S.L. Las
ventajas que este proveedor nos ofrece es que la forma de pago es negociable, el plazo
de entrega es de 20 días desde la fecha del pedido, y las características del producto se
adaptan más a nuestras condiciones.
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- El proveedor elegido para comprar la mesa del mostrador, ha sido Muebles Expres,
S.L. Hemos elegido a este proveedor, porque los gastos de envío son gratuitos, la
garantía que tiene el producto es de 1 año y existen varios colores para elegir.
- Entre los proveedores de la silla cromada, hemos elegido a Cociplas, S.L. porque el
presupuesto que nos ofrecían es el más económico, el plazo de entrega es de 3 a 10 días
desde la fecha de pedido, la garantía que nos ofrecen es de 1 año y los gastos de entrega
son gratuitos. Además podemos elegir entre una gama de colores amplia.
- Para la silla de ruedas regulable, entre los proveedores que hemos encontrado, hemos
elegido Topds, S.L., ya que el plazo de entrega es de 10 días desde la realización del
pedido, los gastos de envío son gratuitos, la garantía es de un año y tenemos dos colores
para elegir mientras que en los otros solo nos ofrecen un color.
- El proveedor que hemos elegido para comprar la estantería, ha sido Archi Expo, S.L.,
ya que el precio era el más económico y el plazo de entrega es de 15 días desde la fecha
de pedido, los gastos de envío gratuitos y la garantía que nos ofrecen es de un año.
- El proveedor que hemos elegido para comprar nuestro mobiliario del laboratorio,
formado por los taburetes, el fregadero, la encima y las estanterías, ha sido Leroy
Merlín, ya que el presupuesto es el más barato que hemos encontrado. Además, las
características del mobiliario son prácticamente iguales en los tres proveedores, por lo
que no existe mucha diferencia de calidad entre unos y otros. En cuanto a la entrega, se
producirá de 10 a 15 días, no es una entrega tardía y en principio no sería algo
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negativo. Otra ventaja, es que los gastos de envío vienen ya incluidos, por lo que no nos
los sumarán al precio total como lo harían en los otros dos proveedores.
- Para las lámparas, el proveedor que hemos seleccionado ha sido Fisura, ya que el
precio de esta ha sido el más económico y el diseño de la lámpara el que más nos ha
gustado.
Fernández
- El proveedor elegido para la compra de nuestra caja registradora, a sido Cinco Días,
S.L., ya que este proveedor nos ofrecía una forma de pago más ventajosa que los otros
tres, el 50 % al contado y el resto a 60 días fecha.
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- El proveedor que hemos seleccionado para la compra del ordenador ha sido María
Luisa Novillo Fernández, debido a que era el precio más económico y las características
de los ordenadores que los distintos proveedores nos ofrecían eran más o menos
similares, por lo que en la selección del proveedor nos hemos decantado por el precio
más bajo.
- Para los furgones, hemos visitado sitios web de segunda mano, concesionarios donde
los vehículos son de km. 0 y concesionarios de automóviles nuevos. El proveedor que
hemos elegido a sido Automóviles de Ocasión, en el que hemos encontrado una
furgoneta con unos 84.000 Km. que se ajusta a nuestras necesidades y cuyo precio es
mucho muy asequible, con mucha diferencia de precio en cuanto a los demás
proveedores. Hemos mantenido una conversación telefónica con el dueño y nos ha
mandado fotos por correo de la furgoneta en la que se ve que esta se encuentra en
perfecto estado a pesar de los km que tiene recorridos. La entrega es inmediata, algo
que también nos satisface.
- El proveedor que hemos elegido para la compra del todoterreno para nuestra empresa,
ha sido Talleres Cecilio. El vehículo es de segunda mano pero esta en buenas
condiciones y el precio que nos piden por él es muy rentables. Además hemos
seleccionado a este proveedor porque de entre todos, este se encuentra en Consuegra y
es un taller que conocemos y que sabemos como funciona, por lo que tenemos más
confianza que en otros que no conocemos.
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219. Otro inmovilizado material.
- La selección del proveedor para comprar nuestra etiquetadora ha sido Rusán, sobre
todo por el precio de este, que ha sido en principio el más económico, y también por el
diseño de la etiquetadota, ya que es más moderna y la que más nos ha gustado de los
tres proveedores que teníamos.
- Los proveedores a los que hemos pedido presupuesto para las televisiones, han sido
más bien centros comerciales, tiendas de pueblo de electrodomésticos y tiendas online.
El proveedor elegido ha sido una tienda de Internet, SoloStocks, en la que nos han
mandado el presupuesto de una de sus televisiones y la cuál sale muy rentable. Sus
características son bastante buenas, es lo que nosotras buscábamos para nuestro
negocio. Los portes no vienen incluidos pero son de unos 20 €, y la forma de pago es a
convenir. Podemos elegir entre pagarla contrareembolso, mediante transferencia
bancaria, o el 30% al contado y el resto a pagar en 12 meses.
- Para seleccionar a nuestro proveedor para el microondas, hemos mirado sobre todo la
diferencia en precio, ya que las características, la entrega y la forma de pago de todos
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los proveedores son más bien similares y en principio no intervienen en nuestra
elección. El presupuesto más económico ha sido en Electrodomésticos Blanco Gris.
• ALMACÉN:
- Estanterías.
- Tractor.
- Furgoneta.
- Toro.
- Arao.
- Envases.
- Pegatinas.
• CAFETERIA.
- Frigorífico.
- Una mesa.
- 4 Sillas.
- Cafetera.
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- Fregadero.
- 1 mueble de cocina.
• ASEOS Y VESTUARIOS.
- Lavabo.
- Taza.
- Toallero.
- Taquillas.
- Ducha.
- Mueble de baño.
- Papelera.
• TIENDA.
- Mostrador.
- Sillas.
- Caja registradora.
- Estanterías.
- Mesa.
- 2 plantas.
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• OFICINA.
- Mesas oficina.
- Sillas oficina.
- 2 ordenadores.
- 1 impresora / fotocopiadora.
- Flexo.
- Teléfono / Internet.
- 4 móviles.
- 1 papelera.
- 1 perchero.
• ASEO.
- Lavabo.
- Taza.
- Toallero.
- 1 mueble de baño.
- Papelera
• LABORATORIO.
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- Grifos.
- Sillas.
- Estanterías.
- Muebles.
- Mesa de envasado.
- Máquina de etiquetado.
- Cámara frigorífica.
- Cubo de basura.
• CRIADERO.
- Cubos.
- Cajas de plástico.
- Palas.
- Jaulas.
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- Sacos.
- Mascarillas.
- Batas.
- Palas
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3.4.4.3. ACTIVO CIRCULANTE: MERCANCIAS,
PROVEEDORES, SELECCIÓN Y JUSTIFICACIÓN.
• SUMINISTROS:
La compañía del agua con la que vamos a estar es gestagua, a la hora de calcular
el volumen que vamos a gastar a sido un calculo aproximado de 100 m3 de agua
mensuales. La factura no es mensual, sino cuatrimestralmente, es decir, los meses en
que recibiremos la factura del agua serán en abril, agosto y diciembre.
Como se puede observar en la factura el consumo de agua esta repartido por bloques, y
se va dividiendo las cantidades, es decir, por los primeros metros cúbicos no se paga
igual que por los últimos. En cuanto al IVA hay dos tipos, el 8 % es para los consumos
habituales, y el 18 % para el mantenimiento.
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• EXISTENCIAS:
• ENVASES:
En cuanto a los envases para las cremas hemos elegido al proveedor Pascual i
Eduardo, puesto que nos ofertaba mas variedad, y unos mejores precios tanto en cristal
como en plástico.
Para los envases de caracoles para la alimentación hemos realizado el pedido al
proveedor Plastienvases S.L., puesto que nos a parecido que tiene productos de mejor
calidad, lo que implica un mayor precio, pero no excesivo.
• OTROS APROVISIONAMIENTOS:
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ELEMENTO/CARACTERÍSTICAS PROVEEDOR UNIDADES TOTAL
MATERIAL DE LIMPIEZA Ofistore 1 655.82 €
MATERIAL DE LABORATORIO Auxilab S.L.
MATERIAL DE LABORATORIO 2 Auxilab S.L.
• MATERIAL DE OFICINA:
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superior a 100 €, y en cuanto a la entrega del pedido es rápido, es decir, será de 2 a 4
días desde la fecha del pedido. En cuanto a la forma de pago nos da la facilidad de
hacerlo por transferencia bancaria o a través de tarjeta de crédito
• PRIMAS DE SEGUROS:
SUMINISTROS:
• Gasoil
• Luz
• Agua
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• Teléfono e Internet
EXISTENCIAS:
• Caracoles vivos
• Semillas de lechuga.
ENVASES:
• Para caracoles.
• Para cremas.
OTROS APROVISIONAMIENTOS:
• Productos de limpieza.
• Material de laboratorio.
MATERIAL DE OFICINA:
• Material de oficina.
PRIMAS DE SEGUROS:
• Seguro de agricultura.
• Seguro de construcciones.
• Seguro de elementos de transporte y maquinaria.
Tareas:
- Gestión de proveedores.
- Gestión de almacén.
- Atención al cliente
- Servicio al público (Venta).
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- Contabilidad.
- Gestión de nominas.
- Distribuidor.
- Control de calidad.
- Publicidad.
- Gestión de puestos.
- Sembrar.
- Arar.
- Elaboración de cremas.
- Abonar.
- Etiquetar.
- Envasar.
- Comprar.
- Lavar caracoles.
- Purgar caracoles.
- Extraer la baba.
- Cocción.
- Recolección.
- Selección por tamaños de los caracoles.
- Limpieza
Puestos de trabajo:
- 1 persona encargada de las labores del campo para arar la tierra, sembrar,
abonar, recolección de caracoles y selección de caracoles.
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- 1 bióloga que se encargue de extraer la baba del caracol, limpiarlos, purgar los
caracoles y elaborar las cremas.
Profesiogramas:
-ADMINISTRATIVA
CUALIDADES VALORACION (1 AL 5)
FORMACION 5
EXPERIENCIA PROFESIONAL 4
IDIOMAS 3
INFORMATICA 4
PERSONA ABIERTA 4
INICIATIVA 3
AUTONOMIA 3
CONTABILIDAD 5
INDEPENDENCIA Y CAPACIDAD DE TRABAJO 4
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INCORPORACION INMEDIATA 3
CARNET DE CONDUCIR 3
PROFESIOGRAMA ADMINISTRATIVO
6
5
4
3
2
1
0
C UALIDADES
VALORACION
CUALIDADES
(1 AL 5)
Conocer el sector 5
Manejo de maquinaria 4
Saber arar 4
Carnet de conducir (B) 5
Saber sembrar 3
Experiencia 4
6
5
VALORACION
4
3
2
1
0
Conocer el Manejo de Saber arar Carnet de Saber sembrar Experiencia
sector maquinaria conducir (B)
CUALIDADES
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-BIÓLOGA
CUALIDADES VALORACION (1 AL 5)
FORMACION 5
EXPERIENCIA PROFESIONAL 5
IDIOMAS 2
INFORMATICA 3
AUTONOMIA 2
CARNET DE CONDUCIR 3
INDEPENDENCIA Y CAPACIDAD DE TRABAJO 4
ORDENADA 3
MANTENRESE AL DIA EN SUS LABORES 4
DAR RENDIMIENTO EN SU TRABAJO 5
PROFESIOGRAMA BIÓLOGA
6
5
4
3
2
1
0
C UALIDADES
-ENCARGADA DE ENVASAR
CUALIDADES VALORACION (1 AL 5)
Habilidad 5
Nivel de estudios 4
Idiomas 1
Entre 20 y 35 años 4
Vehículo propio 3
Capacidad de autogestión 3
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 53
PROFESIOGRAMA ENVASADOR
0
Habilidad Nivel de estudios Idiomas Entre 20 y 35 años Vehí culo propio Capacidad de
autogestión
C UALIDADES
-DISTRIBUIDOR
CUALIDADES VALORACION (1 AL 5)
Experiencia 2
Mayores de 18 años 5
Idiomas 1
Carnet de conducir (B) 5
Vehículo propio 1
Nivel de estudios 1
Capacidad de autogestión 3
PROFESIOGRAMA DISTRIBUIDOR
6
5
VALORACION
4
3
2
1
0
Experiencia Mayores de Idiomas Carnet de Vehículo Nivel de Capacidad de
18 años conducir (B) propio estudios autogestión
CUALIDADES
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 54
- Reclutamiento: primero se debe de reunir el mayor número de candidatos
posibles interesados en la oferta de empleo.
Organigrama
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 55
o Suplementarios: se utilizan para mostrar una unidad de la estructura en
forma analítica o más detallada.
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 56
Una vez estudiado los tipos de organigrama que podemos encontrar, teniendo en
cuenta los puestos de trabajo que vamos a necesitar para desempeñar nuestra actividad,
hemos elegido el organigrama vertical.
DIRECTOR
Encargado de labores
Encargado de
Tienda Distribución del campo
envasado
Esquema de contratos
TIPOS DE CARACTERISTICAS
CONTRATOS
POR OBRA O
SERVICIO • El contrato deberá celebrarse por escrito indicando de forma específica en qué
consiste la obra o servicio objeto del contrato.
• Periodo de prueba: superior a 6 meses para los técnicos titulados, de 3 meses
para los trabajadores en empresas de menos de 25 trabajadores y de 2 meses para
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 57
el resto de los trabajadores.
• Duración: Será la del tiempo necesario para la realización de la obra o servicio
determinado. Si la duración del contrato es superior a un año, la parte que
formule la denuncia esta obligada a notificar a la otra la terminación del contrato
con una antelación de 15 días. Si incumple esto el trabajador tiene derecho a una
indemnización equivalente al salario correspondiente a los días en que dicho
plazo se haya incumplido.
• Se transforma en indefinido, salvo prueba en contrario que acredite la naturaleza
temporal de la prestación:
- Por falta de forma escrita.
- Por falta de alta en la Seguridad Social, su transcurre un periodo superior
al de prueba.
- Si llegado el término, no se hubiera producido denuncia por ninguna de
las partes y se continuara realizando la prestación laboral.
- También se presumirán por tiempo indefinido, los celebrados en fraude
de ley.
- Los trabajadores que en un periodo de 30 meses hubieran estado
contratados durante un plazo superior a 24 meses.
EVENTUAL POR
CIRCUNSTANCI Finalidad: atender exigencias circunstancias del mercado, acumulación de tareas
AS DE LA o exceso de pedidos.
PRODUCCIÓN
Podrá concertarse a tiempo completo o a tiempo parcial, la duración máxima de
este contrato será de 6 meses dentro de un periodo de 12 meses.
Se formalizaran por escrito cuando su duración exceda de cuatro semanas y en
aquellos que se concierten a tiempo parcial, en el contrato deberá constar con precisión y
claridad la cusa o circunstancia que los justifique.
El contrato eventual por circunstancias de la producción se extinguirá, previa
denuncia de cualquiera de las partes, por la expiración del tiempo convenido.
A la finalización del contrato, el trabajador tendrá derecho a recibir una
indemnización de cuantía equivalente a la parte proporcional de la cantidad que resultaría
de abonar ocho días de salario por cada año de servicio, o la establecida, en su caso, en la
normativa específica que sea de aplicación.
Se transforma en indefinido, salvo prueba en contrario que acredite la naturaleza
temporal de la prestación:
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o Por falta de forma escrita.
o Por falta de alta en la Seguridad Social, su transcurre un periodo superior
al de prueba.
o Si llegado el término, no se hubiera producido denuncia por ninguna de
las partes y se continuara realizando la prestación laboral.
o También se presumirán por tiempo indefinido, los celebrados en fraude
de ley.
o Los trabajadores que en un periodo de 30 meses hubieran estado
contratados durante un plazo superior a 24 meses.
TRABAJADORES
Requisitos que deberán cumplir los trabajadores:
DISCAPACITAD
OS
• Ser trabajador con discapacidad con un grado igual o superior al 33 % reconocido
como tal por el organismo competente, o pensionistas de la Seguridad Social que
tengan reconocida una pensión de incapacidad permanente en el grado de total o
gran invalidez, o pensionistas de clases pasivas que tengan reconocida una
pensión de jubilación o de retiro por incapacidad permanente para el servicio o
inutilidad.
- Estar inscrito en el Servicio Público de Empleo.
- El trabajador no debe haber estado vinculado a la empresa, grupo de empresas o
entidad en los 24 meses anteriores a la contratación mediante un contrato por
tiempo indefinido.
- Quedan excluidos los trabajadores que hayan finalizado su relación laboral de
carácter indefinido en un plazo de tres meses previstos a la formalización del
contrato.
• Tendrán beneficios las empresas que contraten trabajadores con discapacidad por
un tiempo indefinido a jornada completa o parcial.
• El contrato se formalizara por escrito.
• Incentivos de las empresas al formalizar este contrato:
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HOMBRES MUJERES
Menores de 45 años 4.500€/anuales 5.350€/anules
Mayores de 45 años 5.700€/anules 5.700€/anules
DE RELEVO
• Se formaliza por escrito en el modelo oficial, comunicándolo al Servicio Público
de Empleo del contenido del contrato en el plazo de 10 días hábiles siguientes a
su concertación, adjuntándose una copia básica del mismo firmada por los
representantes legales de los trabajadores si los hubiere.
• La duración del contrato será indefinida o igual a la del tiempo que falta al
trabajador sustituido para alcanzar la edad de jubilación. Si, al cumplir dicha
edad, el trabajador jubilado parcialmente continuase en la empresa, el contrato de
relevo que se hubiera celebrado por duración determinada podrá prorrogarse
mediante acuerdo de las partes por períodos anuales, extinguiéndose en todo caso
al finalizar el período correspondiente al año en el que se produzca la jubilación
total del trabajador relevado. En el caso del trabajador jubilado parcialmente
después de haber alcanzado la edad de jubilación, la duración del contrato de
relevo que podrá celebrar la empresa para sustituir la parte de jornada dejada
vacante por el mismo podrá ser indefinida o anual.
• La duración de la jornada deberá ser, como mínimo, igual a la reducción de la
jornada acordada por el trabajador sustituido, que deberá estas comprendida entre
un 25 y un 85 % cuando el contrato de relevo se celebre a jornada completa y
duración indefinida, de lo contrario deberá estar comprendida la jornada entre un
25 y un 75%.
• La extinción del contrato será realizada por el jubilado parcial, salvo cuando se
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 60
tenga derecho a prestación de desempleo, compatible con la jubilación parcial, o
a otras prestaciones sustitutorias de las retribuciones percibidas en aquél, en cuyo
caso la extinción de la jubilación parcial se producirá en la fecha de la extinción
de las mismas.
EN PRÁCTICAS
• La duración del contrato no podrá ser inferior a seis meses ni exceder de dos
años, dentro de cuyos límites los convenios colectivos de ámbito sectorial estatal
o, en su defecto, los convenios colectivos sectoriales de ámbito inferior, podrán
determinar la duración del contrato, atendiendo a las características del sector y
de las prácticas a realizar.
Si el contrato en prácticas se hubiera concertado por tiempo inferior a dos años,
se podrán acordar hasta dos prórrogas, no pudiendo ser la duración de cada una
de ellas inferior a la duración mínima del contrato establecida legal o
convencionalmente ni superior a la duración total del contrato.
• El período de prueba no podrá ser superior a un mes para los contratos en
prácticas celebrados con trabajadores que estén en posesión de título de grado
medio ni a dos meses para los contratos en prácticas celebrados con trabajadores
que estén en posesión de título de grado superior, salvo lo dispuesto en convenio
colectivo.
Si al término del contrato el trabajador continuase en la empresa, no podrá
concertarse un nuevo período de prueba, computándose la duración de las
prácticas a efectos de antigüedad en la empresa.
• Objeto: que el trabajador adquiera la práctica adecuada a los estudios realizados.
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 61
No haber sido contratado en prácticas en virtud de la misma titulación, en la
misma o distinta empresa, por tiempo superior a dos años.
• Normativa:
- Artículo 11 del Estatuto de los Trabajadores según redacción dada por la Ley
63/97 de 26 de diciembre (B.O.E. de 30 de diciembre).
- Real Decreto 488/98, de 27 de marzo (B.O.E. de 9 de abril) por el que se
desarrolla el artículo 11 del Estatuto de los Trabajadores en materia de contratos
formativos.
• Condiciones:
- las que marque el convenio colectivo
- el 60% del salario que marca la categoría el primer año
- el 85% del salario que marca la categoría el segundo año
PARA MAYORES
DE 52 AÑOS • El contrato deberá hacerse por escrito y utilizando el modelo oficial que disponga
BENEFICIARIOS el Servicio Público de Empleo Estatal. Asimismo, se comunicará al Servicio
DE SUBSIDIO
POR Público de Empleo en los 10 días posteriores a su celebración.
DESEMPLEO • Duración superior a 3 meses, salvo en el caso de contratos con trabajadores
eventuales incluidos en el Régimen Especial Agrario de la Seg. Social.
• Pueden realizarse a tiempo completo y de forma indefinida o temporal, con
duración superior a tres meses, excepto en acuerdos con trabajadores eventuales
incluidos en el Régimen Especial Agrario de la Seguridad Social.
• Abono mensual al trabajador del 50% del valor del subsidio, durante la duración
del contrato. Abono al trabajador, en un solo pago, de tres meses del valor del
subsidio si el trabajo que origina la compatibilidad obliga al beneficiario a
cambiar de lugar habitual de residencia. Bonificación del 50 % de la cuota
empresarial a la Seguridad Social por contingencias comunes en el caso de un
acuerdo temporal, con un máximo de 12 meses.
• Abono mensual al trabajador del 50% de la cuantía del subsidio, durante la
vigencia del contrato, con límite máximo del doble del periodo pendiente de
percibir del subsidio.
TRABAJADORAS
VÍCTIMAS DE • El contrato deberá hacerse por escrito y utilizando el modelo oficial que disponga
VIOLENCIA DE el Servicio Público de Empleo Estatal. Asimismo, se comunicará al Servicio
GÉNERO
Público de Empleo en los 10 días posteriores a su celebración.
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• Pueden realizarse con carácter indefinido, incluida la modalidad de fijos
discontinuos, o temporal por medio de acuerdos a tiempo completo o parcial.
• Indefinido, a tiempo completo o a tiempo parcial.
• Este contrato da derecho, desde la fecha de la concreción del contrato, a una
bonificación mensual de la cuota empresarial a la Seguridad Social por trabajador
contratado víctima de violencia doméstica de 70,83 euros al mes (850 euros/año)
durante cuatro años.
• Cada contrato temporal da derecho a una bonificación de la cuota empresarial a la
Seguridad Social de 50 euros al mes (600 euros/año) durante toda la vigencia del
acuerdo.
• Cada contrato indefinido dará derecho, desde la fecha de celebración del contrato,
a una bonificación mensual de la cuota empresarial de la Seg.Social por
trabajador víctima de violencia doméstica, de 70.83 €/mes (850 €/año) durante 4
años.
TEMPORAL DE
FOMENTO DE • El contrato deberá hacerse por escrito y utilizando el modelo oficial que disponga
EMPLEO EN el Servicio Público de Empleo Estatal. Asimismo, se comunicará al Servicio
SITUACIÓN DE
EXCLUSIÓN Público de Empleo en los 10 días posteriores a su celebración.
SOCIAL EN • El contrato puede celebrarse por un período mínimo de doce meses y máximo de
EMPRESAS DE
INSERCIÓN tres años. Sin embargo, podrá acordarse por una duración menor si, dentro del
itinerario de inserción previamente establecido, así se aconseja por los Servicios
Sociales Públicos correspondientes para el seguimiento del proceso de inserción,
sin que en ningún caso dicha duración pueda ser menor a seis meses.
• Jornada completa o parcial.
• Este contrato da derecho a una bonificación a las cuotas de la Seguridad Social de
70,83 euros al mes (850 euros/año) durante toda la vigencia del contrato.
• A la terminación del contrato, el trabajador tendrá derecho a una indemnización
de 12 días de salario por año de servicio.
• Ley 35/2010, de 17 de septiembre (B.O.E., de 18 de septiembre).
PARA
TRABAJADORES • El contrato deberá hacerse por escrito y utilizando el modelo oficial que disponga
EN SITUACIÓN el Servicio Público de Empleo Estatal. Asimismo, se comunicará al Servicio
DE EXCLUSIÓN
SOCIAL Público de Empleo en los 10 días posteriores a su celebración.
• Pueden realizarse con carácter indefinido, incluida la modalidad de fijos
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 63
discontinuos, o temporal por medio de acuerdos a tiempo completo o parcial.
• Cada tipo de contrato indefinido o temporal da derecho a una bonificación de la
cuota empresarial a la Seguridad Social de 50 euros por mes (600 euros/año) por
cuatro años. Si el acuerdo es temporal, la bonificación será de 41,67 euros por
mes (500 euros/año) durante toda la vigencia del contrato.
INDEFINIDO
BONIFICADO • Se con cierta sin establecer límites temporales en la prestación de servicios.
• Tiene como objeto bonificar los contratos indefinidos a colectivos concretos (los
que tienen más paro)
- menores de 30 años
- mayores de 45 años
- mujeres subrepresentadas
- parados de larga duración (>1año), tengan la edad que tengan.
- personas con minusvalías INSS-ICASS
• Se necesita pertenecer a alguno de los anteriores colectivos, y además
• Trabajador: estar inscrito en el INEM (>3 meses sin tarea indefinida voluntaria)
• Empresa: Estar al corriente del pago de la Seguridad Social/Hacienda, y que no
haya despedido personal en los últimos 12 meses.
• Normativa: Ley 55/1999, de 29 de diciembre, de Medidas Fiscales,
Administrativas y del Orden Social, en su artículo 28 (B.O.E. de 30 de
diciembre).
• Condiciones: En caso de despidos
- Disciplinario: 45 días/ año trabajado
- Objetivo: 20 días/ año trabajado
- Improcedente: 33 días/ año trabajado
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 64
tiempo trabajado. Se podrá pactar mayor retribución.
FORMACIÓN • Son una modalidad de contrato de trabajo que tiene como objetivo la adquisición
por parte del trabajador de la formación teórica y práctica necesaria para
desempeñar adecuadamente un oficio o puesto de trabajo que requiera un
determinado nivel de calificación.
Nuestro centro está homologado por el INEM para la impartición de la formación
teórica a distancia de los Contratos para la Formación en todo el Estado.
El contrato para la formación pretende, por tanto, dar una salida a aquellos
desempleados con una formación básica o que no han terminado la enseñanza
obligatoria.
• Normativa:
• Estatuto de los trabajadores. Art. 11. Contratos Formativos.
Real Decreto 488/1998 de 27 de Marzo (B.O.E. de 9 de Abril) por el que se
desarrolla el Art. 11 de Estatuto de los Trabajadores en materia de contratos
formativos.
• Orden Ministerial de 14 de Julio de 1998 por la que se regulan aspectos
formativos del Contrato para la Formación.
• Resolución de 26.10.1998 de la Dirección General del INEM por la que se
aprueba el modelo de Contrato para la Formación y dicta instrucciones para el
desarrollo y aplicación de la O.M. 14.07.98, que regula aspectos formativos del
mismo. (B.O.E. 8.12.98 nº293)
Una vez estudiado todas las características de los contratos, vamos a realizar una
segunda tabla definiendo las ventajas y los inconvenientes de todos los anteriormente
citados.
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 65
Después de observar y analizar todas las ventajas e inconvenientes de los
contratos, hemos decidido hacer el contrato de duración indefinida puesto que somos
las empresarias y así por elegir este tipo recibiremos una bonificación según convenio.
La administradora como representante legal de la empresa tendrá un contrato de alta
dirección
MARTA: CAPATAZ.
La capataz será la responsable de todas las labores agrícolas, así como las tareas de
siembra, arado y recolección de caracoles. También se encargará de dirigir a posibles
trabajadores temporales en épocas de recogida.
Nóminas;
Enero: Anexo:
Junio: Anexo:
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 66
TC1. Anexo:
TC2 Anexo:
ANA: ADMINISTRADORA.
Esta será la que más responsabilidad asumirá, ya que se encargará de la firma de todos
los documentos, y de todos los trámites administrativos.
Nóminas:
Enero: Anexo:
Junio: Anexo:
TC1. Anexo:
TC2 Anexo:
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 67
Modelo 190: Anexo:
Será la que se encargue de hacer pedidos y comprar, y estar al frente de las ventas que
los clientes nos efectúen.
Nóminas;
Enero: Anexo:
Junio: Anexo:
TC1. Anexo:
TC2 Anexo:
Ana Rojo Moreno – Esther Perulero Palomino – Marta Fuentes Gallego – Sandra Lozano Tendero 68
Será la encargada de supervisar las existencias y hacer los inventarios de los mismos,
así como de firmar albaranes cuando las existencias lleguen a su poder.
Nóminas;
Enero: Anexo:
Junio: Anexo:
TC1. Anexo:
TC2 Anexo:
MARIA: BIÓLOGA.
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Contrato: Indefinido bonificado. Anexo:
Altas:
TA1: Anexo:
TA 2: Anexo:
Nóminas;
Enero: Anexo:
Junio: Anexo:
TC1. Anexo:
TC2 Anexo:
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