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producción de jitomate HIDROPÓNICO EN Invernadero.r

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SECRETARÍA DE DESARROLLO SOCIAL Programa de Opciones Productivas 2010 Fondo de Cofinanciamiento

Producción de Jitomate en Invernadero hidropónico

Nombre del Proyecto: Producción de jitomate en Invernadero hidropónico Nombre del Grupo Social: Los Contreras Giro del Proyecto: Agrícola Número de integrantes: 7 Localidad y Municipio:
Ejido Cuautlacingo, del Municipio de Otumba, Estado de México

Diciembre del 2010

Otumba. se puede hacer uso intensivo del espacio y cosechar 2 o más veces al año. OBJETIVOS Y METAS A) Justificación El invernadero. Por otro lado. también se ven beneficios en cuanto a una producción limpia y de mejor calidad.I. es una herramienta que sirve para evitar el daño que causan las heladas y bajas temperaturas. porque lo es viable la utilización de Invernaderos para la producción de hortalizas para reducir el gasto de agua en la actividad agrícola. el beneficio ambiental más importante que se obtiene es el uso adecuado del agua. ofreciendo productos limpios y de buena calidad. Y ocupar un lugar importante en el mercado local y del municipio. JUSTIFICACIÓN. se verán en la oportunidad de incrementar sus rendimientos con la producción de las mismas bajo las condiciones protegidas (controladas). esto tomando en cuenta que en el municipio de Otumba no todas la poblaciones cuentan con agua potable. Por otra parte. ya que mediante el uso del sistema de riego por goteo puede hacerse un uso eficiente del preciado líquido y evitar su desperdicio. Además de esto. ya que estos se aplican en el área cerrada (dentro del invernadero) y existe un mejor control de plagas y enfermedades. 2 . B) Objetivos y Producir jitomate bajo sistema en invernadero en la comunidad de Cuautlacingo. los productores rurales que cuentan con la capacidad de producir las hortalizas a cielo abierto. Con esto. se reduce la contaminación por la aplicación de agroquímicos.

los tomates serán usualmente más frescos porque se producirán en el mercado donde se comercializará 2. es decir. a nivel estatal se produjeron los siguientes rendimientos: Estado Superficie (ha) Sembrada MEXICO 198 Cosechada 138 Producción (Ton) Siniestrada Obtenida 2. 3 . II. Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Producto con buena apariencia ya que se seleccionarán cuidadosamente y se mantendrán en ambientes no estresantes. y Que en el primer año de producción en invernadero los productores reciban un ingreso por venta de jitomate de $ 96. 5.268 Datos Preliminares. En el año 2008. El producto será limpio.y Capacitar a los productores en el cultivo de Jitomate. con información de las Delegaciones de la SAGARPA. los productores puedan recapitalizar toda la inversión obtenida de SEDESOL. y Organizar a los productores para la producción de Jitomate en Invernadero C) Metas y Que en el primer año de producción en invernadero los productores obtengan un volumen de producción de 14. Primero que todo. Además.00. y Que a partir del quinto año de producción. Descripción de productos Se trabajará en el negocio de producción de tomates tipo saladette . bajo en aplicación de pesticidas (casi nulo). la producción del estado no contribuye de manera significativa en la producción nacional. 3. bajo sistema de invernadero. Mejor sabor ya que son cultivados hasta la madurez y se cultivarán variedades con mejor sabor que las cultivadas en campo que han sido desarrolladas para solucionar problemas no relacionados con los intereses del cliente.850. ANÁLISIS DE MERCADO A. para consumo en fresco empacados para la conveniencia del consumidor. Características del mercado local De acuerdo a las estadísticas de la SAGARPA. B. estos productos no van a madurar artificialmente.659 Rendimiento (ton/ha) Obtenido 19. En el mercado estatal se comercializa un jitomate proveniente de otros estados de la República. Los productos serán más saludables que las otras opciones. 500 Kg. 4. 1.

INGENIERÍA DEL PROYECTO A.El municipio de Otumba y particularmente Cuautlacingo. esto es del productor al consumidor final ya que al tener contacto con el consumidor se conoce las especificaciones del producto demandado. contando con las siguientes coordenadas geográficas extremas: Latitud norte. El producto se venderá a $7. máxima 98° 49´ 00´ y 2. Mercado local. III. ya que dentro de la localidad y aún a nivel municipio la producción de Jitomate no es significativa. Mercado regional. seguro para consumo. Teotihuacan al sur-oeste. De la misma manera. Longitud oeste mínima 98° 38´ 48´. San Martín de las Pirámides al oeste. C. enfatizando la labor de venta directa. Existen tres mercados donde se puede colocar el producto: Mercado de Abastos. Tepetlaoxtoc al sur. fresco y limpio. es una zona donde la actividad principal es la producción de Nopal verdura y Tuna por lo que no existe competencia importante. etc. Localización. El Municipio de Otumba se localiza en la porción nor-este del Estado de México y colinda con los Municipios de Axapusco al norte.00 el kilogramo de jitomate de 1ª y $5. Estrategia de comercialización: El sistema de comercialización más conveniente es la comercialización directa. con el Estado de Hidalgo al este y con el Estado de Tlaxcala al sureste. pero al mismo tiempo se incrementa el margen de utilidad. se puede promocionar el producto haciendo demostraciones a otros agricultores y público en general. Se ha observado que dentro de la comunidad se puede distribuir el producto en puntos estratégicos por ejemplo en las tiendas de abarrotes. máxima 19° 42´ 57´. Ubicado en Ecatepec. tortillería. haciendo un servicio social y recibiendo al mismo tiempo las ventajas de la promoción. El sistema de publicidad que se ocupará será directo al consumidor. Todo esto con el fin de que a mediano o largo plazo podamos estar posicionados en el mercado. Macrolocalización. que es el mercado regional. el mercado municipal y supermercados de Otumba y Axapusco son lugares importantes para colocar puntos de venta. de esta forma se promueven las nuevas técnicas de producción. se ofrecerá un producto de calidad. Por último.00 el kilogramo de jitomate de 2ª. mínima 19° 35´ 37´. proporcionando volantes a los clientes.355 metros sobre el nivel del mar 4 . Para lograr una promoción efectiva.

1º C y una mínima de ±2. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto Clima. templado semiseco. El proyecto se llevará a cabo en la Localidad de Cuautlacingo. El periodo de lluvia es muy variable. Esta condición inestable. Descripción técnica del proyecto I. seco estepario en sus límites con San Martín de las Pirámides y el resto del territorio presenta un clima BS(C) WK´G. una máxima extrema de 31. B. ésta se establece en 274 mm. Latitud: 19° 41¶ 36¶¶ y 2350 metros sobre el nivel del mar. provocan que el sector agrícola se restringa gradualmente. Cuenta con una temperatura media anual de 14º C.3º C. 5 . Dentro del Municipio de Otumba predomina el clima BSWK´G. municipio de Otumba. y se localiza en el extremo oriente del Estado de México encuentra en las coordenadas GPS: Longitud: 98° 47¶ 00¶¶. aunado a heladas tempranas.Microlocalización. se manifiestan con alta precipitación en periodos cortos de tiempo y con largo periodos de sequías. En cuanto a la precipitación media anual.

Es propenso a la erosión hídrica y eólica. se cuenta con los tres servicios básicos de agua potable. limitando el crecimiento de la localidad de Buenavista al sur y de la Cabecera Municipal al sur poniente. Miguaca. dentro del Valle de México.Planas y depresiones en la parte centro y norte del Municipio. 6 . tal es el caso de los arroyos. San Vicente y Puente Colorado. al norte del mismo. en la parte sur del Municipio. drenaje y alumbrado público. por donde corre el arroyo del mismo nombre. atraviesa el Municipio de oriente a poniente. El Municipio de Otumba se localiza en la provincia Fisiográfica del Eje Neovolcánico Transversal. poco más del 90 % en agua entubada y el 98 % en lo que se refiere a energía eléctrica. El tipo de suelo del lugar donde se establecerá el proyecto es Feozen y se encuentra en la parte nor-oeste.. Uso del suelo Servicios. dentro de la cuenca hidrológica del Valle de México. El Soldado. 2. Hidrología. en esta zona se desarrolla la mayor actividad agrícola por contar con pequeñas áreas de riego y una topografía menos accidentada y con mayor potencialidad de Desarrollo Urbano. Buena actividad agrícola de riego y de temporal por su rico contenido en materia orgánica y nutriente. El Municipio forma parte de la Región Hidrológica RH26 alto Pánuco de Zumpango. en torno a la Cabecera Municipal.Montañosa. constituida por una cadena montañosa. Tipos de suelo. En esta misma planicie se encuentran Cuautlacingo y Tlamimilolpa. solo en tiempo de lluvias se cuenta con algunas corrientes intermitentes que corren en algunas de las barrancas. El Municipio de Otumba carece de recursos acuíferos. En las principales comunidades del Municipio se cuenta con una cobertura del 90 % en drenaje. En un alto porcentaje de las localidades del Municipio. La barranca de ³El Soldado´. Las Bateas. Huixcoloco. Ajuluapa. El territorio de Otumba se divide en dos regiones: 1. no existen ríos con cauce constante. comprendida por Cuautlacingo.Orografía. El territorio Municipal que contiene este tipo de suelo es aproximadamente el 21 %.. la Cabecera Municipal y Santiago Tolman.

Componentes requeridos para la ejecución del proyecto CONCEPTOS Estructura para invernadero cenital de 504 m2 Mochila aspersora manual 15 lt Medidor de ph Medidor de ce Higrotermometro Cajas de plastico 20 kg Asistencia Técnica para la producción MANO DE OBRA (Operación del proyecto durante 3 meses) UNIDAD Nave Equipo Pieza Pieza Pieza Pieza Servicio JORNAL CANTIDAD 1 1 1 1 1 50 1 52 7 . Diagrama de distribución de áreas Descripción del invernadero: Invernadero con ventilación cenital en batería de 31. inicia la Carretera No. hacia el Nororiente de la Cabecera Municipal. Hacia el norte del Municipio existe una vialidad regional que comunica al Municipio de Otumba con la localidad de Axapusco y que entronca con la Carretera No. altura a la canaleta de 4m y altura máxima al centro de 6. La vialidad de acceso a partir de la Autopista México-Tulancingo es la principal vía que le permite al Municipio comunicarse con la Ciudad de México y el Estado de Veracruz hacia la región de Tuxpan.3m y un total de 504m2 con sistema de carga de 35Kg m2. De igual manera. 16m 31. además del poblado de San Pablo Ixquitlán. 132 más al norte. 7 que comunica a Otumba con Cd.5m de largo y 16m de ancho. II.Vías de Comunicación.5 III. Sahagún.

70 cm 28. Siempre se debe contar con un 5% más de plántulas. La especie a cultivar es el jitomate Lycopersicon esculenteum Mill tipo saladette. fertilizantes. previamente tratadas por inmersión en solución que contenga por litro de agua utilizada Proplant (1.00 plantas por m2.INSUMOS (Plántula. buena cobertura foliar ligeramente abierta. 8 . libre de organismos patógenos y de sustancias tóxicas a las plantas con sistema de riego por goteo con goteros individuales. se proyecta contar con un total de 4. para mantener la densidad de población deseada. con una edad de 25 a 30 días después de la siembra. bajo un sistema intensivo en hidroponía. se deberán cambiar por plantas sanas. colocado en bolsas de plástico negro calibre 600. Desarrollo del Proceso Productivo 1 Sistema de producción.65cm 1. secas o infectadas.4 cm .5 cm Labores culturales.5 ml) + Picador (0. El proyecto pretende establecer un invernadero con una superficie útil de 504 m2 para la producción de jitomate. buen grosor de pared. Esta variedad es de crecimiento indeterminado que presenta vigor con excelente amrre de fruta en condiciones de calor. 1. dando un total de 894 plantas. adaptable en cultivo protegido.5 ml) + Ángel (1. sanas y vigorosas. Especies y cultivares. Para las dimensiones de este invernadero. ya que durante los 14 días posteriores al trasplante se detectan plantas descabezadas. de 40 x 45 cm.5 ml) + Derosal (1. LOTE materiales) IV. buena forma ovalalargado.5 gr). Trasplante.60 cm . Agroquímicos. con seis o siete hojas verdaderas. Para mercado fresco. Densidad de población. variedad Rafaello. frutos de tamaño grande y extra-grande. Se realiza de manera manual utilizando plantas en cepellón. buena firmeza. se utilizará como sustrato tezontle.

sistema que alimenta a cada planta directamente. Poda y eliminación de brotes laterales.5 metros. se recomienda realizarla cada tercer día posterior al día 20 después del trasplante. paralelos a lo largo de cada surco de plantas y a una altura de 2 a 2. Los brotes laterales deben ser eliminados cuando alcancen una longitud de 2.250 gr Ácido sulfúrico La cantidad necesaria para mantener el pH a 6. la cantidad a ocupar en cada riego es de aproximadamente 12.0 Control fitosanitario Para un buen manejo fitosanitario deben considerarse diversos aspectos tales como: y Contar con catálogos ilustrados de las principales plagas y enfermedades para permitir su identificación precisa y la toma de decisiones correcta para su prevención y control.000 litros de agua.5 cm.5 gr Sulfato de cobre 0. por lo que se extienden alambres galvanizados del calibre 12. Los riegos se realizarán diariamente con solución nutritiva. Se requiere polinizar artificialmente.5 gr Sulfato de potasio 600 gr Ácido fosfórico al 85 % 110 ml Fosfato mono potásico 30 gr Nitrato de Potasio 307 gr Nitrato de Calcio 1. y Proteger las ventilas con malla anti . y continúan a lo largo de todo el ciclo conforme la planta vaya creciendo. por medio de aire o mecánicamente. Polinización. 9 . Se recomiendan 5 riegos por día distribuidos durante las primeras 8 horas del día iniciando éstos a las 9:00 a. Fórmula de fertilización para jitomate en ppm FERTILIZANTE O SAL SOLUCIÓN (gr/1. que servirán para atar hilos de rafia de polietileno en los que se enredará verticalmente el tallo de cada planta. Fertirriego. dependiendo de la etapa del cultivo principalmente y de las condiciones climatológicas presentes.áfida y anti ± insectos.000L) Sulfato de Magnesio 630 gr Sulfato ferroso 18 gr Bórax 5 gr Sulfato de manganeso 3 gr Sulfato de zinc 0. de manera horizontal en un soporte de la estructura de los arcos. moviendo los racimos o inflorescencias.Tutoreo. Consiste en guiar verticalmente la parte apical de la planta. Se utilizará la técnica del riego por goteo con goteros auto compensados de 8 lt/h.m. sin reciclar los excedentes de la solución de nutrientes.

Todos estos residuos deberán recogerse para ser quemadas.3 a 1. Dosis/ha: 1. Esterilización de sustrato e instalaciones. cuidando la rotación de ingredientes activos para un mejor efecto.3a 1.y y y y y Cuidar la humedad relativa mediante el manejo de la ventilación.3 a 1. Ingrediente activo: Endosulfan 33%.8% CE.8% CE. Tipo de acción: Contacto. Intervalo en días de seguridad:2  Fungicida: Agrimec 1. La aplicación de un fungicida preventivo después de las podas es importante. Ingrediente activo: Endosulfan 33%.2 L. El exceso o falta de nutrientes y el estrés por factores ambientales hace más susceptibles a las plantas. ya que altas humedades favorecen la aparición de enfermedades. Dosis/ha: 0.2 L. Intervalo en días de seguridad: 3  Fungicida: Agrimec 1. Establecer un programa de aplicaciones preventivas y curativas.8% CE.5-2 L. Dosis/ha: 1.8%. Intervalo en días de seguridad: 3  Fungicida. Thiodan 35 CE. Tipo de acción: Traslaminar. Ingrediente activo: Abamectina 1. Intervalo en días de seguridad: 3  Fungicida: Agrimec 1. Ingrediente activo: Abamectina 1. Tipo de acción: Contacto.8% CE. Tipo de acción: Traslaminar.8%. enterradas o utilizadas como forraje para evitar focos de contaminación. Ingrediente activo: Abamectina 1.3 a 1. pulgones y trips Minador de la hoja Tipo de control Control químico Control químico Productos y dosis  Fungicida: Thiodan 35 CE.2 L.5-2 L. Ingrediente activo: Abamectina 1. PLAGAS Plaga Mosquita blanca. Dosis/ha: 0. Tipo de acción: Traslaminar.2 L. Una buena nutrición permite la formación de plantas fuertes y resistentes a las enfermedades. Intervalo en días de seguridad:2  Fungicida: Agrimec 1. Tipo de acción: Traslaminar. Dosis/ha: 0.8%. Intervalo 10 Paratrioza Control químico Araña roja Control químico Acaro del bronceado del jitomate Control químico . desde el inicio del ciclo. Dosis/ha: 0.8%.

intervalo de días de seguridad: 5  Fungicida: Cupramix. intervalo de días de seguridad: 7  Fungicida: Cupramix. 500 g/ ha.en días de seguridad: 3 Enfermedad Moho gris (botrytis cinerea pers. Ingrediente activo: Azosxistrobin 50%.0 Kg.0-4.) Tipo de control Control químico ENFERMEDADES Productos y dosis  Fungicida: Cupramix. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. intervalo de días de seguridad: 5  Fungicida: Cupramix. intervalo de días de seguridad: 5  Fungicida: Tecto 60. Dosis/ha: 100-200g. Dosis/ha: 2. Dosis/ha: 2.0-4.0 Kg. Mancozeb . 11 . Dosis/ha: 2. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. Tipo de acción: Sistémico. Mancozeb .0-4. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. Mancozeb . Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha: 2.0-4. Dosis/ha: 50 g / 15 L de agua. Tipo de acción: Contacto.  Fungicida: Bayleton. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. Tipo de acción: Contacto. Tipo de acción: Sistémico. Tipo de acción: Contacto. Mancozeb . intervalo de días de seguridad: 5 Cenicilla Control químico Control químico Control químico Control químico Mancha gris (stemphillium sp) Tizón tardío (phytophthora infestans) Tizón temprano (alternaria solani) Cosecha. Ingrediente activo: Tiabendazol 60%.0 Kg .0 Kg .

550 Kg. etc. Identificación de proveedores de materia prima e insumos. Los proveedores son: 12 . puesta en marcha y operación del proyecto ACTIVIDAD Visita de campo para detectar necesidades de trabajo Contrato de trabajo para la construcción del invernadero Preparación del terreno donde se construirá el invernadero Construcción de invernadero Equipamiento del invernadero Compra de insumos (Agroquímicos. V. con una frecuencia de cortes de 2 a 3 cortes por semana. plántula. Selección y Embalaje. se procede a la selección la cual se hace manual. Obteniendo un volumen de producción anual de 14. Una vez que se corta. esto dependerá principalmente de la temperatura.La cosecha del fruto se realizará de manera manual.) Instalación de Sistema de riego Llenado y colocación de bolsas Producción de plántula Desinfección de sustrato Transplante 2º transplante Nutrición Tutorado Monitoreo y Manejo fitosanitario Polinización y poda Cosecha E F X X X X x x x x x x x x x M A M J J A S O N D x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x VI. Programa de trabajo para la instalación. El corte se hará de manera preferente durante las horas más frescas del día. ya que cuanto más alta sea ésta los cortes son más frecuentes. para su traslado a la bodega y posterior comercialización. Generalmente se obtiene un 75% de primera calidad y un 25% de segunda calidad. Ya separados se colocan en cajas de plástico de 20Kg. de lo contrario se disminuye la vida de anaquel. separando los jitomates de primera y de segunda. fertilizantes.

COMPAÑÍA AGRO-QUÍMICA SAMET Calandrias 33. Ejido Huexotla. Col.A.P.com 2. México. Tel.P. ESTRATEGIA PARA MINIMIZAR RIEGOS Capacitación Para la Organización del Grupo de trabajo Buscar otros canales de comercialización. Estado De México 56190 Tel: 595. 01 (595) 9551249 Dir. 56200 Tel: 01 (595) 9559051 Nextel: 044 55 19885298 Email: marco_construmag@hotmail. San Bernardino. de C.595-6393 3. S. Texcoco. 104 No. Agrónomo. MEXICO.V. Texcoco Edo de México Tel/fax (595) 9521102 con 20 líneas 5. 6.V. de C. Camino Batan a Xocotlan s/n Xocotlán. 232 Col Centro.com C. el manejo integrado de plagas (MIP) y el manejo integrado del cultivo (MIC). Texcoco. Jardines Ecatepec. Texcoco Edo. Proyección de los posibles riesgos que puedan presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos TIPO DE RIESGOS Organizativos Comerciales Técnicos Abasto de insumos Abasto de materia prima Financieros Administrativos Climáticos x x CALIFICACIÓN Media Baja Nula x x x x x x Contar con otras fuentes de financiamiento Contar con asistencia técnica continúa.1. Estado de México. GRUPO IMAAS Prolongación Zaragoza S/N Col. CONSTRUIMAC. 56100 Email: Cesarmartingz@hotmail. Méx. Avantagro Cesar Martín Gutiérrez Yañez Ing. de México Tel. Asesores en Construcción y Extensión Agrícola S. Izcalli. Aprovechar la capacitación y asistencia técnica Alta D. con el fin de 13 . Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto Para el cumplimiento de las normas vigentes. 52 (55) 5837-3268 tel 52 (55) 5837-2535 facs 4. se pondrán en práctica las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). A Col: San Lorenzo Texcoco. C. Fray Pedro de gante No. Rancho Santa Irene No.A. Alternagro Las Palmas No. 01 59 59220476 6. C.

IMPACTO AL MEDIO AMBIENTE Evaluación del impacto ambiental Impacto sobre Suelo Corrientes o cuerpo de agua Nulo X Medio X Alto Medidas Para la prevención plagas se pondrán en práctica técnicas preventivas como la colocación de mallas anti-áfida y anti-insectos. Instalación y operación de los puntos de verificación e inspección interna en materia de sanidad agropecuaria. Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido X X X X V.  NOM-EM-027-FITO-1995. empaque. no asociar cultivos en el mismo invernadero.  NMX-FF-031-1997-SCF.ESPECIFICACIONES  CODEX STAN 293-200 IV. 14 . Todas las acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos. aplicaciones preventivas. colocación de trampas cromáticas.HORTALIZAS FRESCAS . PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA CONSUMO HUMANO . cosecha y acondicionamiento en campo. transporte y almacenamiento de la hortaliza. físicos y químicos en la producción. respetando el medio ambiente. Algunas de las normas a cumplir son las siguientes:  NOM-EM-001-FITOZOO-2002.TOMATE (Lycopersicun esculentum Mill. Por la que se establece la campaña contra la mosquita blanca. etc.) . y prácticas culturales como la eliminación de malas hierbas y restos del cultivo.proporcionar un marco de agricultura sustentable. ANÁLISIS FINANCIERO Se Anexa Archivo de Excel.

BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA Memorias del IV Simposio Nacional de Horticultura. Octubre 13. 14 y 15 del 2004 15 . Manejo y Producción Torreón. Invernaderos: Diseño. México.VI. Coah.

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