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PARA LA INSTALACIÒN DE

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ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÒN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE COLORANTE A PARTIR DE LA FLOR DE CEMPOALXÓCHITL

EQUIPO 11
Matricula 200229498 97217440 200220864 97349510 99223626 99223582 Tel. Cel. 5591869634 5517008779 5519283985 5513013766 5529892800 5520679353 E-Mail espejel@att.net.mx francoman45@yahoo.com.mx ortiz_ibi@yahoo,com,mx ixpc22@yahoo.com.mx greatscape@yahoo.com ramitw@hotmail.com

ESPEJEL JUAREZ LUIS E. FRANCO FRANCO JUAN MANUEL ORTIZ HERNANDEZ ADRIANA PERALTA CATALAN IRVIN XAVIER ROMERO SOSA GUILLERMINA TERAN LOPEZ RAMIRO

Ingeniería Bioquímica Industrial

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INDICE I-IDENTIFICACIÔN DE PROYECTOS
Resumen Ejecutivo. CAPITULO 1. GENERALIDADES. Objetivo General. Objetivos Específicos. Justificación. Introducción. 1.5Antecedentes. A quién va dirigido y/o Motivo de Compra. Bibliografía. CAPITULO 2. PRODUCTO. 2.1 Propiedades del Producto. 2.2 Propiedades Fisicoquímicas. 2.3 Composición. 2.4 Normas y/o Requerimientos de Calidad. 2.5 Envase. 2.6 Presentación del Producto. 2.7 Vida de Anaquel. 2.8 Fecha de Caducidad. 2.9 Razón Social. 2.10 Nuestra Marca. 2.11 Registro de Marca. 2.12 Código de Barras. 2.13 Etiqueta. 2.14 Productos Similares. Bibliografía. CAPITULO 3. ENTORNOS. 3.1 Entorno Económico. 3.1.1 Inflación. 3.1.2 Población Económicamente Activa. 3.1.3 Importaciones. 3.1.4 Exportaciones. 3.1.5 Tratado de Libre Comercio. Desgravación Arancelaria. Categorías de Desgravación. Resultados de Negociaciones. 3.1.6 Créditos Empresariales. PYMES. 3.1.7 Gastos de Gobierno. 3.2 Entorno Político. 3.2.1 Semblanza Política. 3.2.2 Reformas estructurales. Reforma Energética. Ingeniería Bioquímica Industrial

PAGINA

I-1 I-3 I-3 I-3 I-3 I-4 I-7 I-8 I-9 I-10 I-10 I-10 I-13 I-13 I-14 I-16 I-16 I-16 I-16 I-16 I-16 I-17 I-23 I-24 I-25 I-26 I-26 I-26 I-27 I-28 I-29 I-31 I-32 I-32 I-33 I-34 I-35 I-37 I-37 I-37 I-40 I-40

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INDICE
Reforma Laboral. Reforma Fiscal. 3.2.3 Cámara de Senadores. 3.2.4 Cámara de Diputados. 3.2.5 Propuestas de Campaña de los Candidatos al Gobierno Federal 2006. Propuestas de Felipe Calderón Hinojosa. Propuestas de Andrés Manuel López-Obrador. Propuestas de Roberto Madrazo Pintado. 3.3 Entorno Legal. 3.3.1 Licencia y Registros. Requerimientos para poner una Empresa (persona física). 3.3.2 Normatividad. 3.4 Entorno Científico -Tecnológico. 3.4.1 Diagrama de Proceso. 3.4.2 Proveedores. 3.5 Entorno Sociocultural. 3.6 Entorno Ambiental. 3.6.1 Normas Oficiales. 3.6.2 Control de Contaminantes del Aire. Bibliografía. CAPITULO 4. ESCENARIOS. 4.1 Escenario Intermedio. 4.2 Escenario Pesimista. 4.3 Escenario Optimista. Bibliografía. CAPITULO 5. ANALISIS DE LA DEMANDA. 5.1 Encuestas. 5.2 Demanda. Cálculo de la Demanda. 5.3 Mercado Meta. Proyecciones. Escenario Pesimista. Escenario Intermedio. Escenario Optimista. Resumen de Escenarios. Bibliografía. CAPITULO 6. ANALISIS DE LA OFERTA. Bibliografía. CAPITULO 7. PROGRAMA DE PRODUCCION. Bibliografía. CAPITULO 8. CAPACIDAD DE LA PLANTA. Bibliografía. Ingeniería Bioquímica Industrial

PAGINA
I-41 I-42 I-43 I-44 I-45 I-45 I-46 I-46 I-48 I-48 I-48 I-50 I-51 I-51 I-52 I-52 I-54 I-55 I-56 I-56 I-57 I-57 I-57 I-57 I-58 I-59 I-59 I-60 I-61 I-63 I-63 I-63 I-64 I-65 I-66 I-67 I-68 I-68 I-69 I-70 I-71 I-71

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INDICE
CAPITULO 9. CANALES DE DISTRIBUCION. Bibliografía. CAPITULO 10. PRECIO DEL PRODUCTO. Bibliografía. TABLA RESUMEN. CONCLUSIONES. ANEXO 1. Créditos. ANEXO 2. Gasto y Presupuesto del Gobierno Federal. ANEXO 3. Entorno Legal. Trámites. ANEXO 4. Incremento de la Producción de Pollo en los Últimos Años. ANEXO 5. Encuesta. BIBLIOGRAFIA.

PAGINA
I-72 I-73 I-74 I-74 I-75 I-76 I-77 I-78 I-81 I-81 I-86 I-87 I-89

II-FORMULACIÒN DE PROYECTOS
CAPITULO 1 LOCALIZACIÓN DE PLANTA 1.1.- TAMAÑO DE PLANTA 1.1.1.-Mercado de abasto 1.1.2.-Mercado de consumo 1.1.3.- Costo de operación 1.1.4.- Economía de escala 1.1.5.- Proceso tecnológico 1.1.6.-Capacidad financiera 1.2.- CAPACIDAD DE LA PLANTA 1.3.- MACRO LOCALIZACIÓN 1.3.1-Análisis cuantitativo 1.3.2-Análisis cualitativo CONCLUCIÓN 1.2.- MICRO LOCALIZACIÓN 1.2.1.-Análisis cualitativo 1.2.2.-Análisis cuantitativo CONCLUCIÓN 1.2.3.-Ubicación del parque industrial CIVAC CAPITULO 2. SELECCIÓN DE TECNOLOGIAS Clasificación de la Tecnología 2.1 Análisis Cualitativo II-2 II-2 II-2 II-2 II-3 II-3 II-3 II-3 II-4 II-5 II-5 II-7 II-9 II-10 II-11 II-12 II-12 II-13 II-13 II-13 II-14

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INDICE
CAPITULO 3. DIAGRAMA DE PROCESO 3.1.- Descripción del Proceso 3.2.- Diagrama de Proceso CONCLUCIÓN CAPITULO 4. DIAGRAMA DE GANTT Diagrama de Gantt para el año 2007 Diagrama de Gantt para el año 2016 CONCLUCIÓN CAPÍTULO 5. SELECCIÓN DE EQUIPO Características de los Equipos 5.1 Análisis Cuantitativo 5.2 Análisis Cualitativo CAPITULO 8. DISTRIBUCION DE LOS EQUIPOS EN LA PLANTA Plano de la planta Plano de el área de proceso CAPITULO 8. ORGAMIGRAMA CAPITULO 9 RUTA CRÍTICA Diagrama de Ruta Critica Diagrama de Distribución de Áreas

PAGINA
II-18 II-19 II-20 II-21 II-22 II-23 II-23 II-24 II-25 II-25 II-28 II-36 II-39 II-40 II-41 II-42 II-44 II-45 III-28

III-INGENIERIA DE PROYECTOS
Diagrama de Distribución de Equipos Tanques y Recipientes Hoja de Datos de Equipo Intercambiadores Bombas Datos Caldera Alimentación de Energía de la Planta Memorias de Calculo Referencias III-29 III-30 III-44 III-52 III-54 III-60 III-62 III-63 III-77

IV-INGENIEERIA DE PROCESOS
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Inversión Inicial Total (II) CAPITULO 3.2. INVERSIÓN FIJA 1. PRESUPUESTOS 4. Cuentas por Cobrar 2.3.1. Inventario de Materias Primas (IMP) 2.3.6. Efectivo en caja 2. Seguros de planta 4. Inversión Fija (IF) CAPITULO 2. Cargos Fijos de Operación 4.2. BALANCE DE PROCESO CAPITULO 3. Mano de obra 4.4.1.4. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS CAPITULO 4.2.1 Depreciación y Amortización 4.3.2.1.7.2. Inventario de Producto en Proceso (IPP) 2. RESUMEN DE BALANCE CAPITULO 2. de C.1.10 V-10 V-11 V-11 V-11 V-11 V-12 V-12 V-12 .2. Cargos Fijos de Inversión (CFI) 4.1.2. Mantenimiento y Reparación 4.2. BALANCE DE MATERIA PARA TRATAMIENTO PAGINA IV-1 IV-3 IV-3 IV-8 IV-9 IV-11 V-INGENIERIA ECONOMICA ANTECEDENTES CAPITILO 1. Cuentas por pagar 2.A.COLORFARLI® S. Gastos de Distribución y Ventas Ingeniería Bioquímica Industrial V-1 V-2 V-2 V-3 V-3 V-4 V-4 V-5 V-6 V-6 V-7 V-7 V-7 V-8 V-8 V-9 V-9 V-10 V-10 V.1.3. INDICE DIAGRAMA DE PROCESO CAPITULO 1. Capital de Trabajo 2. Gastos Generales (GG) 4. Presupuesto de Egresos 4. Intangibles 1. Tangibles 1.4.3. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES CAPITULO 5.V.2.4.2.1. CAPITAL DE TRABAJO 2.2.3.2. Impuestos sobre la propiedad 4.2. NORMAS CAPITULO 4.1.3.3. Renta 4.2.2.2.2.1. Cargos Variables de Operación 4.2.5. Materia prima 4.

Efectivo en Caja (E. Instrumentación Anexo 5.COLORFARLI® S.). PERIODO DE RECUPERACIÓN DE CAPITAL (PRI) CAPITULO 12.2. Inversión Total Inicial (II) Ingeniería Bioquímica Industrial PAGINA V-12 V-14 V-14 V-14 V-17 V-18 V-18 V-18 V-19 V-20 V-20 V-21 V-22 V-23 V-24 V-25 V-25 V-25 V-26 V-26 V-26 V-27 V-27 V-28 V-28 V-29 V-29 V-30 V-33 V-34 V-34 V-34 V-37 V-37 . RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) CAPITULO 11. de C. Valor Presente Neto (VPN) CAPITULO 9. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) CAPITULO 10. Anexo 7.4. Anexo 3. CAPITAL DE TRABAJO Anexo 1. Anexo 8.4.2. Anexo 4. Terreno y Construcción Anexo 2. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CONCLUSION ANEXO CAPITULO 1. Gastos Financieros 4. Inversión Fija ANEXO CAPITULO 2. ESTADO PROFORMA CAPITULO 7. Tuberías Anexo 4.V. Inmobiliario Anexo 7. Gastos Investigación y Desarrollo CAPITULO 5. INDICE 4.2. Cotizaciones de Materia Prima. Gastos Administrativos 4.2. Anexo 2. Inventario de Materia Prima. PUNTO DE EQUILIBRIO CAPITULO 6. INVERSIÓN FIJA ANEXO 1. Factor de Lang Anexo 8. Inventario de Producto Terminado (PT). Transporte y Distribución Anexo 6. BALANCE GENERAL CAPITULO 13.1. Tramites Legales Anexo 9. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) CAPITULO 8. Maquinaria y Equipo Anexo 3.A.4.3. Capital de trabajo (CT). Anexo 6. FLUJO DE EFECTIVO 5. C. Anexo 5. Flujo de Efectivo para Proyecto e Inversionista 5.4. Cuentas por Pagar (CP). Cuentas por Cobrar (CC).2.

RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) ANEXO CAPITULO 11. Flujo de Efectivo para Inversionista. Seguros de planta Anexo 4. Pagos Bancarios. Anexo 4. Impuestos sobre la Propiedad Anexo 3. Gastos Administrativos Anexo 11. ANEXO CAPITULO 9. Cargos Variables de Operación Anexo 8. Mantenimiento y Reparación Anexo 7. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) ANEXO CAPITULO 10. Anexo 6. Cargos Fijos de Operación (CFO) Anexo 6. FLUJO DE EFECTIVO Anexo 1. BALANCE GENERAL ANEXO CAPITULO 13. Anexo 5. PUNTO DE EQUILIBR IO ANEXO CAPITULO 6. Anexo 2. Gastos Financieros Anexo10. Anexo 5. ESTADO PROFORMA ANEXO CAPITULO 8. Valor Presente Neto (VPN). PRESUPUESTOS Anexo 1. Valor de Rescate. Cargos Fijos de Inversión. Venta de tallos de flor de Cempoalxóchitl.V. INDICE ANEXO CAPITULO 3. Gastos de Distribución y Ventas Anexo 9. de C.COLORFARLI® S. Investigación y Desarrollo (ID) Anexo 12. Anexo 3. Flujo de Efectivo para Proyecto. Depreciación y Amortización Anexo 2. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS ANEXO CAPITULO 4. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) ANEXO CAPITULO 12. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD BIBLIOGRAFIA PAGINA V-37 V-38 V-38 V-38 V-39 V-39 V-39 V-40 V-40 V-41 V-41 V-42 V-42 V-42 V-41 V-43 V-47 V-47 V-47 V-47 V-48 V-48 V-48 V-49 V-49 V-49 V-49 V-51 V-52 V-52 Ingeniería Bioquímica Industrial . Gastos Generales (GG) Anexo 13. Egresos ANEXO CAPITULO 5.A.

5% respectivamente.V. agua destilada y aceite de cártamo como vehículo. para el año 2007 se estimó una demanda de 94 toneladas al año. Del 100% de nuestro mercado meta. Estas 970 toneladas equivalen al 95% por lo tanto el 100% de nuestra capacidad instalada que corresponde a 1021 toneladas para el año 2016. a-criptoxantina y ? caroteno. solvente. que equivale a 564 Kg en el 2007 y en el 2016 se alcanza una producción de 970Kg. anta raxantina. iniciando en el 2007 (año en que arranca planta) hasta el 2016.4 toneladas al año. a partir de esta cifra se ha decidido abarcar el 1% del mercado total. aceite de cártamo. evaporador /condensador y liofilizador. enzima. tocoferol. Nuestro producto debe contar con las siguientes propiedades físicas: ? Solución: oleosa ? Color: amarillo ? Residuo de solvente: 20 ppm como máximo ? Metales Pesados: 10 ppm como máximo Para determinar nuestra demanda se calcula que el 49% de la producción de pollo a nivel nacional es procesada utilizando un colorante que le proporciona color. Ingeniería Bioquímica Industrial I-1 . a-tocoferol como estabilizante de la mezcla de colorantes.COLORFARLI ® S. por lo que se estima una demanda en el año 2016 de 970 toneladas que equivale al 1% de la demanda global en este año. propilenglicol para estabilizar la reacción de saponificación.6% que equivale a la tasa de crecimiento real de nuestro sector. etiquetado y envase. RESUMEN EJECUTIVO Obtención de Colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) El objetivo de este estudio tiene como finalidad instalar una planta productora de mezcla de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) para lanzar nuestro producto a la venta y dirigirlo principalmente a la industria alimentaria. La maquinaria considerada como principal para dicho proceso se nombra a continuación: molino. es de $62. En el año 2007 se realizaron estas proyecciones tomando en cuenta un incremento anual del 5. Los colorantes que se obtienen a partir de esta flor son: luteína.6% que corresponde al crecimiento real de nuestro sector. empezamos nuestro programa de producción con el 50% de este. hidróxido de potasio. Se realizó una proyección a diez año partiendo del año 2007 con un crecimiento anual de 5. 3. 31%. que corresponde a una producción de 564 Kg para el primer año. El programa de producción se elaboró con una proyección de 10 años. mezcla comercial l de enzimas. propilenglicol. hidróxido de potasio.5% y 1. se aplicaron encuestas para poder obtener el porcentaje de aceptación del producto y se obtuvo un 60% de aceptación lo que corresponde a 56.A. de C. hexano como solvente para la extracción . tanque de extracción. los cuales se encuentran en un 64%. en donde si incluye: flor . El costo del la materia prima necesaria para la producción de 1Kg de colorante. centrífuga. y en base a ello. Las materias primas a utilizar durante nuestro proceso son: f or de Cempoalxóchitl.

A. de C. hasta llegar en el 2016 a un precio de $15 023 . Este precio se incrementa rá anualmente de acuerdo a la inflación del sector que corresponde al 4.V. del cual se utilizan 80 mg para pigmentar 1Kg de pollo.11% anual. El precio de venta se sugiere sea el mismo respecto de nuestros principales competidores. el cual es de $9 760 por cada Kg. Ingeniería Bioquímica Industrial I-2 .COLORFARLI ® S.

A. Actualmente el mercado demandante de colores vegetales corresponde principalmente a los países industrializado s. los datos de comercio internacional muestran que el valor de las exportaciones en el ámbito mundial de estos productos. llevó a éste mismo al aprovechamiento y estudio de agentes que enmascaren o modifiquen ciertos atributos de los productos. rojo No. el valor de las exportaciones fue de 46 millones de dólares. De igual forma tuvo una exportación de 472 247 dólares en el 2004 y en el 3er trimestre del 2005 de 382 059 dólares (INEGI. 1. Disminuir la importación de colorantes naturales a nuestro país.1 y 2. verde No. orange B. 2005). Un colorante se considera "natural" si procede de una fuente biológica o agrícola. semillas. Ofrecer al cl iente los estándares de calidad. vestido. co n un volumen de 6.3 Justificación La necesidad de hacer atractivos los alimentos. México es un gran importador de colorantes naturales. y rojo cítrico No.217x106 kilogramos y durante 1997. De manera reciente el número de colorantes artificiales se ha reducido notablemente. 2005) y en el 3er trimestre del 2005 tiene una importación de 827 156 dólares (INEGI. CAPITULO 1. medicamentos. tales como la flor de Cempoalxóchitl. 2005).1 Objetivo General Realizar el estudio de mercado para la instalación de una planta productora de una mezcla de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Ingeniería Bioquímica Industrial I-3 . Japón y los países integrantes de la Unión Europea. como resulta do de estudios toxicológicos.COLORFARLI ® S.5 y 6. pétalos. durante 1996. Generar nuevos empleos al establecernos com o industria. en la actualidad sólo nueve productos se utilizan en EUA. con un volumen de 7.Hoy en día existe la tendencia en el ámbito internacional de usar alimentos que contengan colorantes naturales. GENERALIDADES 1. asociando la palabra "natural" con "seguro". algunos insectos y minerales. frutos maduros. como son Estados Unidos.V. artesanías. azul No. es extraído sin reacción química alguna y su uso está documentado a través de la historia. En principio se tenían al alcance de la mano colores provenientes de hojas.128 millones de dólares (INEGI.3. p esto se ha incrementado el interés por los colorantes or naturales. Cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas. 1. Canadá. teniendo cuidado de no impactar la calidad con el costo del producto. Lanzar el producto de tal manera que compita en el mercado nacional actual de colorantes. fue de 48 millones de dólares. el hombre. Colocar el producto en la industria alimentaria.2 Objetivos Específicos ? ? ? ? ? ? ? Aprovechar los recursos naturales. amarillo No.849x106 kilogramos. ya que durante el 2004 tuvo una importación de 1.2. de C. 3 y 40.

solubles en agua e intensamente coloreados. algas y algunas bacterias. cabezuelas solitarias o agrupadas. En los últimos años se presento un aumento en las importaciones de colorantes. 1. como la incorporación de tecnología que lo facilite. aunque también los hay de tipo mineral. Betaninas (E-162). Se pueden clasificar. pinnadas. Es una p lanta de origen mexicano que es utilizada como ornamento en ofrendas florales como las del Día de Muertos. la cual se debe a pigmentos pertenecientes a los carotenoides. en uno de los productos agrícolas característico de nuestro país. Las más abundantes son: T. cólicos ventosos. se propone utilizar la flor del Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) como materia prima para obtener compuestos carotenoides. Xantofilas (E-161) y Carbón Vegetal (E-153).4 I ntroducción El aprovechamiento del medio ambiente por el hombre ha beneficiado de manera significativa a la industria. altos costos de obtención. foliolos de 11 a 17 cm. jalisciensis las dos primera cultivadas durante todo el año y las otras silvestres. se ha usado para teñir lanas. pieles. así como una disminución en la exportación de los mismos en México. de oído y ataques epilépticos. según la raíz etimológica proveniente del Náhuatl Cempoilli. debido al uso inadecuado de materias primas. Los Antocianos (E-163) pertenecen a la clase de flavonoides. estables a pH básicos. En este proyecto se desarrollara un sistema biológico para la extracción de colorantes. que llega a medir hasta 1. es “muchas” y Xóchitl que significa “flor” pensando en lo numeroso de sus flores (Cabrera. con tonos amarillos y naranjas que eran usadas en ceremonias religiosas. por tal motivo. dolor de cabeza. ya sean nuevas o tradicionales. de acuerdo a la Comunidad Económica Europea en: Antocianos (E-163). u de las manifestaciones que se observan es la creciente sustitución de productos sintéticos na por naturales y la aplicación de tecnologías para la obtención de materias p rimas. son los responsables de los Ingeniería Bioquímica Industrial I-4 . Estos compuestos se encuentran en cantidades traza en plantas. dolor de estómago. T. S. Curcumina (E-100). conservando o no la terminación “tl”. pero inestables a pH ácidos. al cual pertenece dicha flor. Tagetes erecta L. como lo es la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). empacho. invólucro campanulado. de usos innovadores y. salpullido. pierden sus propiedades fácilmente por hidrogenación y oxidación. en particular.8 m de alto. telas e hilos. insolubles en agua.COLORFARLI ® S. A la fecha se han descrito 55 especies del genero Tagetes en México. naranja y azules. Actualmente no existe un consenso en su ortografía y se le puede encontrar escrita con C. X y en ocasiones con Z. patula. Carotenoides (E-160). El vocablo Cempoalxóchitl fue empleado en la época prehispánica para designar una serie de plantas de olor. tiene un tallo estriado. Son sólidos cristalinos solubles en grasas. tenuifolia y T. es una planta herbácea. sus hojas miden hasta 20 cm de largo. Como colorante. aromática al momento de ser estrujada. flores linguladas de 5 a 8 cm de una tonalidad de color que va de amarillas a rojas. En términos generales. falta de tecnología. erecta. probablemente nativa de México. Su significado. son pigmentos de colores rojos. Caramelo (E-150).V. etc. en este contexto es imperativo el aprovechamiento inteligente de productos naturales así. T. fiebre. Por ello. de técnicas de extracción que resulten sustentables y utilizables en la industria.A. como planta medicinal para curar yagas. Los colorantes naturales son pigmentos obtenidos de materia prima animal y vegetal. de C. 1978 ). Clorofilas y Clorofilinas (E-140 y E-141).

vegetales. buena parte es destruido por la flora intestinal y los restos absorbidos se eliminan en la orina y fundamentalmente en la bilis. salmón y algas. En la industria alimentaria se utilizan en productos ácidos con un pH 4 o inferior. no es muy utilizada. El rojo de remolacha. confituras. pero por razones comerciales. (E-160 e) ß-apo-8'-carotenal. El color rojo se debe a un alcaloide. la betanidina que unido a diversos azúcares en forma de glucósidos. (E-160 f) Ester etílico del ácido beta-apo-8'carotenoico.V. que constituyen un amplio grupo de pigmentos de origen tanto vegetal como animal. En la naturaleza. con ciertas transformaciones previas. entre otras razones por su gran variedad. Por razones comerciales. las cuales son un pequeño grupo de pigmentos presentes solamente en la familia Centrosperme. Los e antocianos. si para su obtención se utiliza el amoni aco. trucha. sin embargo. mermeladas y menos en productos cárnicos. colores d las uvas. mezclas en polvo para hacer bebidas. convulsiones en animales.COLORFARLI ® S. Son substancias relativamente inestables que se decoloran con facilidad. helados. El Caramelo (E-150) es un colorante que perteneciente a las meloidinas. En nuestras latitudes se puede encontrar en la remolacha roja. estos pigmentos son los responsables. aceite de palma. junto con los antocianos. que pueden variar su estructura.A. Se ha comprobado que. mermeladas. L antocianos son substancias no del todo conocidas y por lo tanto no muy os utilizadas. fresas. Fue el primer colorante empleado en las bebidas alcohólicas y es uno de los más usados en los caramelos. da lugar a las betaninas. a grandes dosis. postres. moras. Inicialmente se fabricaba por calentamiento de la sacarosa en baño abierto. (E-160 c) capsantina. pueden obtenerse de cualquiera de los vegetales anteriores. (E-160 d) Licopeno. Ingeniería Bioquímica Industrial I-5 . se sabe que cuando el ser humano ingiere este tipo de colorante. que puede afectar al sistema inmune. manzana rosa y maíz de la India. el higo chumbo y las flores de bugambilia. norbixina (Rocou. tomates rojos. yema de huevo. Este colorante se produce también de forma natural cuando se cuece carne o se tuesta pan. la uva y los subproductos (piel. azafrán. conservas de pescado y en preparados a partir de queso fresco. está ganando cada vez mayor aceptación. arándanos. chicle de frutas. zanahorias. Dentro del grupo de los Carotenoides (E-160) se encuentran los (E-160 A) que corresponden al Alfa. Estables en medio ácido (a pH bajo). pimiento. mantequilla. pero también se usa en caramelos duros. por ejemplo: jaleas. de pastelería. Generalmente. son pigmentos de color amarillo y naranja que se encuentran en los cítricos. producto estable si su pH se mantiene de 3 a 7 y si se preserva de la luz y el calor. beta y gamma caroteno. cerveza. los (E-160 b) Bixina. helados. vinos y conservas de pescado. capsorrubina. Las Betaninas (E-162) tiene dos divisiones: betacianina y betaxantinas. durante el proceso se produce una sustancia (el 2 -acetil-4-(5) tetrahidroxibutilimidazol). Annato). sopas preparadas y diversos productos cárnicos. café o patatas chips. por lo que deben almacenarse cuidando q no se altere su ue estructura. Su principal aplicación es en productos lácteos dirigidos al público infantil. en la actualidad se obtiene de diversos carbohidratos como el azúcar invertido y el jarabe de glucosa procedente de la hidrólisis de diferentes almidones en presencia de catalizadores como el amoníaco. al ser un producto natural del cual no se conocen efectos adversos para la salud. La remolacha roja es la fuente comercial más importante de estos p igmentos y supone aproximadamente un 85% del total de los colorantes. de la variada gama de colores en el follaje. zumo y vino) que provienen de esta. por lo que actualmente es objeto de muchos estudios. de material amorfo y color pardo oscuro a negro. utilizados como colorantes alimentarios. además de otros compuestos capaces de producir. principalmente por efecto de la luz. lácteos. las principales fuentes de obtención son los residuos de pulpa y melazas procedentes de las fábricas de cítricos. frambuesas. repostería. conservas vegetales. de C. puede decirse que es el colorante más empleado en la industria alimentaria. postres de gelatina.

5% b-caroteno 1. Diferentes tipos de pigmentos. los alimentos que lo contienen.COLORFARLI ® S. El pigmento que se obtiene es de color amarillo y ha sido empleado principalmente en panadería y productos lácteos. de alergia al extracto de bija. usado en forma de polvo de flores secas. En la Industria alimentaria. de los cuales se extrae la capsantina colorante. productos cárnicos. Tanto la clorofila como la clorofilina utilizados como colorantes alimentarios.5% Figura 1. ha sido usado como un indicador de su frescura y estado de madurez. bebidas refrescantes y helados. las clorofilas naturales son substancias muy inestables. Luteína 64% antaraxantina 31% a-criptoxantina 3. Los porcentajes de cada uno de los carotenos que son parte del color de la flor se muestran en la figura 1. en las frutas y hortalizas. pueden tener un efecto protector frente a ciertos tipos de cáncer. el pimiento rojo y el pimentón. como son: la luteína. mermeladas.. Las Clorofilas y Clorofilinas (E-140 y E-141) son los pigmentos verdes. prácticamente nada en agua. conservas de pescado y vegetales. el aceite del pimiento (Capsicun annuum). Químicamente estos colorantes son bastante estables siempre que se limite su exposición al aire. las afecta tanto el calor como los ácidos. el tomate (Licopersicun esculentum). que se encuentran presentes en las plantas fotosintéticas. 1. pueden ser extraídos de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). la gardenia Gardenia jasminoides). margarina. la a criptoxantina y el ß -caroteno. Entre los carotenoides más utilizados en la industria alimentaria están la bixina y la norbixina. aunque su uso es limitado por su fuerte olor. con la excepción de la norbixina.1. cuyo principal productor a nivel mundial es España.A. que se obtienen de extractos de las semillas de la planta conocida como bija. desde hace algún tiempo se ha planteado hipótesis de que el ß-caroteno. cuyo colorante se emplea en la industria de los ( caramelos. Por el contrario. Algunos de ellos tienen la capacidad de transformarse dentro del organismo en vitamina A. solamente se han descrito algunos casos raros. el aceite de palma (Elaeis guineensis ). la antaraxantina. poco se sabe. el interés por la clorofila radica no en su uso como aditivo sino como preservador de lo que está presente en forma natural en los alimentos de origen vegetal. pertenecientes a los ya mencionados con anterioridad. es el caso del ß-caroteno y el beta-apo-8'-carotenal. son substancias sin límite de ingestión pues se absorben muy poco en el tubo digestivo. como es lógico. n son o muy solubles en las grasas y. yogur y quesos). las pastas alimenticias. roccou o annato (Bixa Orellana L).V. de C. Otras fuentes de carotenoides son: el azafrán (Crocus sativus). Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). la luz o el oxígeno y su degradación se asocia. o mejor dicho. al envejecimiento. El color verde. De los efectos negativos en el consumidor. utilizado como saborizante. Ingeniería Bioquímica Industrial I-6 . en las que se incluyen algunas algas y bacterias fotosintéticas. son empleados en la industria alimentaria para colorear productos lácteos (mantequilla. productos derivados de huevos.

los que contienen sólo carbono de hidrógeno y los ox icarotenoides. hexano. pigmentos u otras sustancias coloridas o combinación de dos o más de ellas. se caracteriza por sus flores simples. cosméticos o se administran al cuerpo humano. de C. animal o mineral. las primeras son de temporada y las segundas se pueden cultivar todo el año. rojo o violeta. Chihuahua. haciéndola sujeto de estudio de un gran número de botánicos y médicos. Los colorantes o aditivos de color son compuestos orgánicos o inorgánicos. Hidalgo. Coahuila. lugar en el que fue cultivada con sumo cuidado. vermífugas y tóxicas. Químicamente se dividen en dos clases. conforme se les conocieron más propiedades a estos productos. a. En México. Se establece su forma empírica. el Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) se puede localizar en los estados de Guerrero. Zacatecas. Son compuestos solubles en solventes como éter. Los eventos de mayor importancia en la historia de los carotenoides se describen en la tabla 1. en donde existen dos tipos p rincipales de flores: las silvestres y las cultivadas. Oaxaca y en el Valle de México. así. 1.1. que se mezclan con los alimentos. anaranjado. alcanzando mejor desarrollo en los suelos arcilloarenosos. aterciopelada. medicamentos. Michoacán. ß. su uso se amplio tiempo después a la tinción de productos farmacéuticos. que difieren sólo en la posición del doble enlace. o los antiguos egipcios. y en donde encontraron que sus raíces tienen propiedades purgantes. El éxito de los colorantes naturales surgió en la historia hace varios miles de años. las civilizaciones precolombinas en América Latina. que contienen oxígeno en adición. extracción. Durango. Los carotenos se encuentran en la naturaleza en cuatro formas isométricas. se obtienen por un proceso de síntesis. San Luis Potosí. S orígenes p us ueden ser vegetal. Tabla 1. Técnicas de cromatografía para carotenoides. separación con o sin cambios intermedios o finales de identidad. a la que los franceses llaman comúnmente "Legión de honor".A. Veracruz. de color amarillo con oro con manchas púrpuras. la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) llamó la atención de botánicos y sabios. Cronología de los carotenoides. En la industria de los alimentos su utilidad ha sido parcialmente desplazada tras la aparición de colorantes artificial en el mercado. sentaron las bases de algunos usos que se extendían desde la tinción textil hasta los alimentos. Sinaloa. Año 1831 1911 1907 Evento Se aíslan carotenoides presentes en la zanahoria. y son las que con mayor profusión adornan los jardines y se ven en las tumbas mexicanas. Las variaciones en el color de las flores se deben a la composición de la tierra en la que se siembran.5 A ntecedentes Desde la llegada de los españoles. son resistentes a los climas fríos moderados y crece en cualquier naturaleza de terreno. En el siglo XVI fue llevada a Italia. la especie más común es la llamada Tagetes signata pumilla. Dichos pigmentos pueden presentar color amarillo. cloroformo. como en aceites y grasas. 1. Investigadores Wackenroder Tswett Willstatter y Mieg Ingeniería Bioquímica Industrial I-7 . pasando por aplicaciones cosméticas. benceno.COLORFARLI ® S. ? y ?. Fue catalogada entre la familia de las plantas compuestas. perteneciente al género Tagetes.V.

1931 1930 Se establece la estructura de los carotenoides y de la vitamina A. Ingeniería Bioquímica Industrial I-8 . Comercialización del ß-apo-8’-carotenal. Holick C. Fraser Moreno. Inhoffen y Milas Isler Isler Isler Isler Rodríguez F. Caracterización de antocianinas en extractos de maíz. Salazar Anna. Estudio del licopeno y su relación con el cáncer.COLORFARLI ® S. Kaller Moore 1950 1959 1960 1963 1964 1984 1987 1990 1991 1996 2000 2005 Síntesis química de ß-caroteno. Hernández G. Sánchez. con un precio capaz de competir en el mercado actual de los colorantes. Demostración de la conversión de carotenos a vitamina A. Se observa el poder pigmentante de un extracto de flor de Cempoalxóchitl con relación al apostar en la yema de huevo. de acuerdo a las normas establecidas. Estudios de la ingesta de carotenos vs. Producción comercial de cantaxantina. el riego de producir cáncer cervicouterino. Se sintetiza ß-apo-8’-carotenal.6 A quién va dirigido y/o Motivo de Compra Nuestros principales clientes potenci ales se dirigen hacia la industria alimentaria. Utilización del Cempoalxóchitl como una fuente natural de carotenos. Estudios sobre la naturaleza y composición del Cempoalxóchitl. Tenemos el firme compromiso de ofrecer un producto de alta calidad. Hernández Ricardo Vallejo.A. Rocha J. de C. 1. Obtención y caracterización de carotenos a partir de la flor del Cempoalxóchitl mediante tratamiento enzimático Kaller. Síntesis industrial de cantaxantina.V.

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que está presente en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). también son importantes en la protección contra la foto oxidación. PRODUCTO Los pigmentos permitidos y bien empleados ayudan a que ciertos productos presenten colores vivos y de agradable aspecto. antaraxantina 31 %. etc. formados por más de 450 substancias diferentes. Se ha calculado que la natur aleza fabrica cada año alrededor de 100 millones de toneladas. madurez. zeaxantina.A. luteína 64 %. grado de marchitamiento. así como también a frutos.5 % del total. que pueden haber perdido por algún de factor. descubriéndose otras nuevas con cierta frecuencia. de C. en una distribución promedio de ß-caroteno 1. método de preservación empleado (secado. se va a ver influenciado el color de cada carotenoide específico.). ensilado. las radiaciones gamma los destruyen. dependiendo del cristal formado. etc. es la llamada luteína. cristalizan en una gran variedad de formas y.1 Propiedades del Producto En las plantas. por lo que se utilizan con mayor frecuencia los más estables. lugar en el que desempeñan la función de pigmento accesorio en la fase luminosa. anteraxantina. Alrededor del 10% de los diferentes carotenoides conocidos tiene actividad como vitamina A. el cual consiste en dobles enlaces conjugados. distribuidas especialmente en las algas y en las partes verdes de los vegetales superiores.COLORFARLI ® S. Por razones mencionadas anteriormente es necesario conocer las características. Muchos de estos pigmentos son muy sensibles a los tratamientos utilizados durante el proceso de un producto (calor. los cuales pertenecen a los carotenoides. Sus puntos de fusión son medianamente altos y tienden a incrementarse con el aumento en el peso Ingeniería Bioquímica Industrial I-10 . La cantidad de carotenoides en los vegetales varía según la variedad. conservantes. lugar de origen. a -criptoxantina 3. un carote noide perteneciente al grupo de las xantofilas.V. tanto físicas como químicas de los diferentes pigmentos que se extraerán de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). sépalos. 2. 2. y luteína 5-6 epóxido. así como pequeñas cantidades de a y ß caroteno. Presentes en las hojas de las diferentes especies. acidez. por este motivo absorben luz en la región visible (400-500 nm).) y tiempo de almacenamiento. los carotenoides se encuentran en los cloroplastos. destruyéndose o modificando su estructura.2 Propiedades Fisicoquímicas Los carotenos y las xantofilas son un amplio grupo de pigmentos vegetales y animales. época de cosecha. El colorante de interés para este proyecto. luz. que están divididos en 2 grupos principales: los carotenos y las xantofilas. Son extremadamente sensibles a la degradación oxidativa. lo mismo que el calor intenso y la oxidación enzimática. donde forman parte de complejos pigmento-proteínicos del fotosistema 1 y 2 de las membranas tilacoides . Las características de estos carotenoides se deben a la presencia del grupo cromóforo. naranja y amarilla de muchas flores o ya sean sus pétalos. También son encontrados en tejidos no fotosintéticos que reciben el nombre de cromoplastos en donde forman mezclas de ésteres acil -grasos. polen y estambres. CAPITULO 2.5 %. responsables de la coloración roja. Sin embargo su color es enmascarado por la clorofila. factores climáticos y estacionales.

La criptoxantina es una excepción. parece ser que la gran susceptibilidad de los carotenoides a la oxidación. y que estos aumentan con el número de dobles enlaces que se tenga en la molécula. Además contribuyen a inhibir la peroxidación de lípidos y los efectos de los radicales libres (relacionados con la aparición de enfermedades degenerativas asociadas al envejecimiento). ligeramente soluble en alcohol y que se utiliza como aditivo en la industria farmacéutica debido a que tiene actividad como vitamina A. generalmente no presentan ninguna actividad como vitamina A. ya que tiene una actividad como vitamina A algo superior a la mitad que la del ß-caroteno. su gran poder de tinción cubre esta desventaja. Las xantofilas tienen aplicaciones semejantes a las de los carotenos (excepto en la fabricación de queso). Es decir. en cuyo largo se encuentran de 9 a 13 dobles enlaces alternados con 40 enlaces simples. Aunque el modo de acción es aún un dilema. Pueden ser acíclicos o cíclicos con anillos de cinco o seis átomos de carbono en uno o ambos extremos de la molécula. con punto de fusión a 181°C. ligeramente solubles en aceites on vegetales. Estructura química del ß-caroteno . Figura 2. a pesar de presentar una baja solubilidad en aceites y grasas. Las xantofilas son derivados oxigenados de los carotenoides. Son más efectivos a bajas presiones parciales de oxígeno. las cantidades de carotenoide empleado con el fin de proporcionar color están muy por debajo de su límite de solubilidad.V. cuyo peso molecular es de 536. Son en cambio muy importantes como aditivos en el alimento de animales. sólido cristalino de color rojo brillante. presenten color. previenen la oxidación de otras moléculas.44 g/mol. de C.1. Como en el caso de la luteína. moderadamente en hidrocarburos alifáticos y aromáticos y muy solubles en hidrocarburos clorados. el objetivo es conseguir que la carne de los peces o la yema de los huevos tengan un color más intenso. con las mismas restricciones. insoluble en agua. la cual se adiciona al alimento de los pollos para que estos y su derivado.COLORFARLI ® S. esta constituida por cuatro unidades isoprénicas. Estos pigmentos tienen poca importancia como aditivos alimentarios directos. Pero. a lo que se le conoce como labor metabólica anti oxidante y que estimulan el sistema inmune. poseen una estructura molecular constituida por una larga cadena carbonada C . como por ejemplo el cloroformo. Forman parte de la subclase de los terpenos. De los pigmentos encontrados en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) podemos citar: ß-caroteno (C 40H 56). molecular y los grupos funcionales asociados. en específico la yema del huevo. Ingeniería Bioquímica Industrial I-11 . Existe un importante complemento con otros antioxidantes tanto endógenos como exógenos.A. s insolubles en agua. misma que puede incrementarse con el calentamiento. Un gran número de investigadores han demostrado la actividad secuestrante de los radicales libres y del oxígeno de los carotenoides. La molécula es simétrica bilateralmente y cada mitad.

Antaraxantina (C40H 56O 3) es un compuesto carotenoide xantofílico cuyo punto de fusión es de 205°C.COLORFARLI ® S. es un pigmento liposoluble de color amarillento que aparece en algas.2. Tiene como función principal la de proteger la planta contra la radiación solar. Ingeniería Bioquímica Industrial I-12 . Esta misma propiedad resulta eficaz para proteger la retina humana de las radiaciones ultravioleta del sol. Estructura química de la a -criptoxantina. Estructura química de la antaraxantina.3. de C. OH Figura 2.V. OH HO Figura 2. OH O HO Figura 2.4. bacterias y plantas superiores. Estructura química de la luteína. Luteína (C40H56 O2 ). Tiene un punto de fusión de 193°C. por lo que pertenece al grupo de las xantofilas. Dado a esta característica se clasifica como xantofila y no como caroteno.A. La a-criptoxantina (C40 H56 O) es un compuesto carotenoide oxigenado. Su estructura se diferencía de los carotenos por que tienen dos grupos hidroxilos unidos a cada uno de los ciclos localizados en los polos de la molécula.

encapsulados de gelatina.3 31 ± . Buenas prácticas de fabricación para establecimientos de la industria químico farmacéutica dedicados a la fabricación de medicamentos. La solubilidad de los carotenoides en grasas y aceites (triglicéridos) es baja.) formando suspensiones coloidales.25 2.0 1.5. De manera general se les han encontrado un gran número de usos como colorantes naturales no tóxicos en alimentos. son la oxidación.COLORFARLI ® S.Tocoferol como estabilizante % 64 ± 1.A.40 3. 2. éste último isomeriza los carotenoides trans a formas cis. los colorantes se encuentran asociados con proteínas y un tratamiento térmico severo o con solventes hidrosolubles como el alcohol y la acetona. (FD&C). de C. Como por ejemplo: cuando se desea impartir un tono amarillo o anaranjado a un producto alimenticio. La aplicación de carotenoi des está determinada por las exigencias del mercado y el tipo de producto al que se destine.3 Composición Tabla 2.5 ± . y con frecuencia se requiere su calentamiento para alcanzar la concentración deseada.0 0. lo que incide en la estabilidad de los compuestos coloridos. por lo general son empleados como vehículos para la incorporación de carotenoides en la elaboración de productos alimenticios industrializados (sopas. zeaxantina. conducen a la destrucción de los complejos. bebidas. Mezcla de carotenos Luteína Antaraxantina a-Criptoxantina ß Caroteno a. Ingeniería Bioquímica Industrial I-13 . Composición química de la mezcla de colorantes. astaxantina y su empleo elimina las posibles reacciones alérgicas que fueron asociadas al uso de colorantes sintéticos más agresivos como el Amarillo No. etc. confitería y cosmetología. cantaxantina. asociados con carbohidratos o bien como microcristales. con solventes miscibles en agua o por emulsificación de soluciones oleosas.4 N ormas y/o Requer imientos de Calidad Norma Oficial Mexicana NOM-059 -SSA1-1993. el uso de carotenoides es ideal. Aún cuando los carotenoides más utilizados actualmente son ß -caroteno. Están disponibles comercialmente en suspensiones oleosas. En alimentos grasos como margarina.V. lácteos.1.7. El uso de antioxidantes grado alimenticio ayuda a la estabilidad. mantequilla y aceites se utilizan suspensiones 20-30 % presentando buena estabilidad. Cuando éstos son micronizados y suspendidos o disueltos en aceites vegetales su estabilidad les permite emplear se para colorear alimentos grasos. En la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).5 ± 1. De ahí que las variables críticas durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos. la presencia de lipoxidasas y el calor.

5 Envase Se decidió envasarlo en una cubeta de polietileno de alta densidad molecular. Bienes y servi cios.3 de especifican las dimensiones de las cubetas que se utilizaran para el empaquetado de nuestro producto.A. cuenta c garantía de estibado. El Producto es elaborado a partir de extracto de harina de flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). de C. oxígeno y no presenta reacción con el producto. La tabla 2. Especificaciones sanitarias. 64 ± 1.40 % 3.COLORFARLI ® S. En la tabla 2. de preferencia que este aprobado por Food and Drug Administration (FDA). productos de perfumería y belleza. Tabla 2. Con sello especial para líquidos. no mayor a 25ºC.5 ± 0. saponificado. consérvese bien tapado a temperatura ambiente. estabilizado con antioxidante y dispersado en aceite de cártamo.2 Especificaciones del producto. su on material esta aprobado por la FDA. Etiquetado de Medicamentos. la cual llevará la etiqueta adherible.2 describe las especificaciones que debe cumplir el producto. DE C.A. Materias primas para alimentos. antiestática. emulsificado. pigmentada. Tiene la característica de ser impermeable a la luz.0 % 1.5 ± 1. Colorantes orgánicos naturales. cuenta con tapón de rosca con sello de inviolabilidad y asa para un fácil manejo. Perfil típico de carotenoides Luteína Antaraxantina a-Criptoxantina ß – Caroteno Propiedades físicas Apariencia Tamaño de particula Residuo de solvente Metales pesados Ingredientes 0. Norma Oficial Mexicana NOM -119-SSA1-1994 .25 % de a-Tocoferol como antioxidante Condiciones de almacenamiento Este producto se oxida en presencia de oxígeno atmosférico.30 % 31 ± 0.70 % Polvo amarillo 100% malla 18 20 ppm como máximo 10 ppm como máximo Extracto de flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) 2. humedad. evite la luz directa solar. El envase que requerimos y que cubre las necesidades de protección de nuestro producto lo comercializa Plastienvases S. Fabricado en una sola pieza. Norma oficial Mexicana NOM-072-SSA1-1993.V.V. libre de humedad. Ingeniería Bioquímica Industrial I-14 .

Imp. 3. Ingeniería Bioquímica Industrial I-15 . de C. Desarrollo Imp.V. Altura Imp. a pesar de ser uno de los materiales más utilizados. Dimensiones de la cubeta.306 Kg 5. De la misma forma no se eligió un envase de pet.COLORFARLI ® S.6 L 5. a nivel industrial es muy riesgoso y probablemente poco aceptado por nuestros clientes potenciales. Offset P= Max. Inferior Altura Cubeta sin Tapa L= Diámetro Exterior Tapa P= Max. no se escogió un envase de vidrio ya que. Característica Peso Cubeta sin Tapa Volumen Máximo Volumen Nominal Espesor de Pared R= Diámetro en el Labio B= Diámetro Ext. Serigrafía Dimensiones 0. El costo del envase al menudeo es de $14. Serigrafía Max. Alt.0 L 1. Offset Max. Se propone el envase de polietileno de alta densidad debido a que es rígido.A.5.5 mm 202 mm 170 mm 226 mm 204 mm 140 mm 140 mm 565 mm 565 mm Figura 2.10 + IVA y a partir de 2 500 piezas nos ofrecen un descuento del 3% sobre este precio. Desarrollo Imp. ya que solo se fabrican envases pequeños debido a que al aumentar el volumen del envase va perdiendo su rigidez. Cubeta de polietileno de alta densidad. Tabla 2. El tiempo de entrega es dependiendo del volumen que se requiera.

esto se debe a las características fisicoquímicas del pigmento. mayor proyección y presencia de la marca en el mercado.C. Morelos.V.A. La Vigencia del Registro de Marca es de diez años a partir de la fecha en que se da por presentada la solicitud y caduca cuando no se solicite su renovación dentro de los seis meses anteriores a su Ingeniería Bioquímica Industrial I-16 .com. 2.9 Razón Social COLOR FARLI S.7 V ida de Anaquel La vida de anaquel recomendable es de 18 meses (1 año y medio) a una temperatura < °C sin que 25 haya sido abierto. algunos de los beneficios que se obtienen al Registrar una Marca son: el derecho al uso exclusivo. término.COLORFARLI ® S. no estar sujeto a penalización y la protección total del patrimonio. ejercer acciones legales oportunas contra quien haga un uso no autorizado. de C.6 Presentación del Producto Se propone una presentación de 5 Kg de solución oleosa al 20%.11 Registro de Marca Una marca es un nombre.V.2. cuya composición se mencionó en la tabla 2. Es muy necesario el Registro de una Marca ya que el Estado le otorga el Derecho exclusivo de su uso en la República Mexicana. de C. R.A. 2.mx 2.F. el poder de otorgar franquicias de la marca. de C. para evitar la copia o imitación del producto o servicio y evitar el aprovechamiento y/o deterioro de la reputación comercial. 2.8 F echa de Caducidad La fecha de caducidad recomendada es de 6 meses una vez que se haya abierto el envase.A. símbolo.10 Nuestra Marca COLORFARLI® S. C OFR770131IS4 Parque Industrial CIVAC ubicado en el municipio Jiutepec. diseño o cualquier signo visible o una combinación de ellos que sirva para distinguir un producto o un servicio de otros de su misma clase o especie. El único organismo Autorizado para el Registro de Marcas es el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.V. 2. 2. E-mail: colorfarli@yahoo.

para obtener la fecha legal. Se requiere de un juego de etiquetas (12 etiquetas a color y 12 en blanco y negro). en la ciudad de México D. Los lineamientos y costos para la obtención del registro de una marca. más no constituye una posibilidad definitiva de registro. de C.I. Se requisita la solicitud. mismo que identifica simplemente al producto. en la Cd. Esta definición cubre desde las materias primas hasta el consumidor final. son responsabilidad del usuario del sistema de acuerdo con las reglas de la EAN y de la UCC. incluyendo servicios que tengan características igualmente predefinidas.50). así como el domicilio. ni tampoco el país de origen del producto. vencimiento. tendrá éste una vigencia de diez años. además de algunos requisitos anexos. pedir o facturar desde cualquier punto de la cadena del abastecimiento. ? SEGUNDA FASE: I. tendrán un costo de $172. además de tener un mejor control de los inventarios. en el cual no aparezca impedimento fonético (similitud fonética y gramatical en denominación en la misma clase y que esta no ampare los mismos productos). registro manual de los productos en el paso de venta.. para poder realizar la captura automática de los datos en los diferentes sistemas de cada empresa. En caso de aparecer algo muy similar en la búsqueda. constan de 3 fases: ? PRIMERA FASE: búsqueda fonética. II. logrando entregar.A. Ingeniería Bioquímica Industrial I-17 . se sujetarán a los lineamientos que señala la ley de la propiedad industrial.F. se proporcionarán todos los datos detallados de la persona que posee el registro más apegado. conociéndose este número como el GTIN (Número Comercial Global del Artículo). 2. fecha de registro. en un término aproximado de 2 a 3 meses después de la fecha legal de la solicitud.M. productos amparados y fecha de término. ya que las solicitudes.P.COLORFARLI ® S. no están incluidos la descripción y el precio del producto y representa al número ubicado debajo de él.V. se analiza y realiza la presentación de la misma. de nuestros productos con un mínimo de 4x4 cm y un máximo de 10x10 cm (si se no cuenta con ellas. esto nos va a dar una orientación. Los dígitos del código de barras no contiene información alguna acerca del producto que identifica.. es necesario el llenado de una solicitud de membresía y contrato. pago de derechos de estudio de la solicitud y título. Sirven para identificar las unidades de consumo en todo el mundo. el costo es por cada clase que desee o debiera registrarse y por lo cual se obtiene también el título correspondiente. Se hacen llegar el tanto del pago de derechos. de México. logrando así hacer más eficientes los procesos operativos de las empresas eliminando el re-etiquetado de los productos. III. así como la solicitud con los datos enumerados en el punto anterior. ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. número de entrada y folio del expediente. teniendo un plazo de seis meses posteriores del mismo y cuando la marca no sea usada por tres años consecutivos dentro de los productos o servicios en los cuales se encuentra registrada.12 Código de Barras El GTIN se obtiene en México a través de AMECE. el cual contiene hasta 14 dígitos. ? TERCERA FASE: se realiza lo conducente para la obtención del título con vigencia de diez años. una vez autorizado por el I. y las posibles soluciones en caso de existir algún problema de invasión a la propiedad industrial. La asignación de los números únicos. Número Mundial de Artículo Comercial o Número Global de Artículo Comercial o GTIN (Global Trade Ítem Number por sus siglas en ingles) se utiliza para identificar cualquier artículo (producto o servicio) sobre los cuales hay necesidad de recuperar la información predefinida.

El EAN. frutas y verduras. Colores fríos como azul. de C. pollos. estos son: Nivel primario de unidades de consumo Son aquellos productos que c ompra el consumidor final. un vino o una bolsa de arroz Unidades d consumo de contenido variable. e on ejemplo. verde o negro pueden ser usados en contra de colores cálidos como rojos. Para efectuar el cálculo de un dígito verificador “Cálculo del Dígito Verificador” El Sistema de Codificación EAN define tres niveles en los cuales se puede utilizar un código de barras. Es muy importante que exista suficiente contraste entre las barras y los espacios.COLORFARLI ® S.UCC 14. El código EAN.UCC-14 está compuesto por los siguientes datos: El Indicador o variable logística que indica la cantidad de unidades de consumo contenidas en el corrugado. UPC.A. existen dos tipos principales de unidades de consumo: ? ? Unidades de consumo de contenido fijo.V. Toda la información acerca del producto está en la base de datos de la computadora de la em presa. una salsa de tomate. así como blanco. s productos que su precio depende del peso. EAN-8. estos productos se caracterizan por no ser vendidos dependiendo del peso o la longitud. Es importante que las barras aparezcan en color oscuro en contraste con el fondo claro para cuando sean barridas por la luz del lector. Ingeniería Bioquímica Industrial I-18 . no representan al fabricante. Las unidades de consumo pueden codificarse con códigos EAN-13. la única excepción son los números EAN que empiezan con 20 ó 02. El dígito verificador calculado en base a los números que los 13 números precedentes.UCC 14 (antiguamente llamado DUN 14) es la denominación de la estructura numérica utilizada para identificar a los bultos continentes o unidades logísticas. naranja y amarillos. El código de la unidad de consumo. ejemplo. los cuales incluyen el precio del producto cuando los artículos son de peso variable. mientras que el ITF 14 (Interleave Two of Five) es l a simbología de códigos de barras utilizada para representar gráficamente al EAN.

la única excepción son los números EAN que empiezan con 20 ó 02. frutas y verduras. Es importante que las barras aparezcan en color oscuro en contraste con el fondo claro para cuando sean barridas por la luz del lector. pollos. no representan al fabricante. mientras que el ITF 14 (Interleave Two of Five) es l a simbología de códigos de barras utilizada para representar gráficamente al EAN. un vino o una bolsa de arroz Unidades d consumo de contenido variable. así como blanco. naranja y amarillos. UPC. Toda la información acerca del producto está en la base de datos de la computadora de la em presa.COLORFARLI ® S.A.UCC 14 (antiguamente llamado DUN 14) es la denominación de la estructura numérica utilizada para identificar a los bultos continentes o unidades logísticas. una salsa de tomate. El código EAN. existen dos tipos principales de unidades de consumo: ? ? Unidades de consumo de contenido fijo. El EAN. verde o negro pueden ser usados en contra de colores cálidos como rojos. s productos que su precio depende del peso. estos productos se caracterizan por no ser vendidos dependiendo del peso o la longitud. e on ejemplo.UCC-14 está compuesto por los siguientes datos: El Indicador o variable logística que indica la cantidad de unidades de consumo contenidas en el corrugado. los cuales incluyen el precio del producto cuando los artículos son de peso variable. Para efectuar el cálculo de un dígito verificador “Cálculo del Dígito Verificador” El Sistema de Codificación EAN define tres niveles en los cuales se puede utilizar un código de barras. Colores fríos como azul. EAN-8.UCC 14. El código de la unidad de consumo. de C. estos son: Nivel primario de unidades de consumo Son aquellos productos que c ompra el consumidor final. Las unidades de consumo pueden codificarse con códigos EAN-13. ejemplo. Ingeniería Bioquímica Industrial I-18 . Es muy importante que exista suficiente contraste entre las barras y los espacios.V. El dígito verificador calculado en base a los números que los 13 números precedentes.

empaque y peso en productos de consumo masivo. Por creador del producto se entiende a la empresa que decidirá la apariencia que tendrá en producto ante el consumidor. En este punto cabe señalar que el código de producto se asigna al mínimo nivel de detalle. es decir diferenciando talla. El último dígito que compone el código es el dígito de control. Dígito de control anteriormente descrito. Estos 4 dígitos identifican al creador del producto. debiendo ser AUTORIZADO por la Asociación Peruana de Códigos.COLORFARLI ® S. La Asociación Peruana de Códigos utiliza 4 dígitos para asignarlos de forma única a las empresas asociadas. por lo que su uso no es optativo ni libre por la empresa. Cuando la empresa se ha asociado a la Asociación Peruana de Códigos obtiene los 4 dígitos de creador de producto. los cuales debido a su tamaño o forma no pueden ser codificados con un EAN-13. Donde : 775 El prefijo asignado por EAN Internacional a la Asociación Peruana de Códigos es el 775. Todas las empresas que forman parte del sistema EAN a través de la Asociación Peruana de Códigos codifican sus artículos con el 775 como primeras cifras. color y modelo. De ninguna manera podemos usarlo a nuestro antojo como un dígito más de codificación. tiene una capacidad limitada de asignación dentro del país. así como sabor. 1234 5 Ingeniería Bioquímica Industrial I-20 . El prefijo asignado por EAN Internacional a la Asociación Peruana de Códigos es el 775. presentación. La Asociación Peruana de Códigos utiliza estos 4 dígitos para asignarlos a cada producto inscrito por las empresas asociadas. 775 1234 12345 6 El CODIGO EAN es la versión reducida del sistema EAN. etc. Este tipo de código al no identificar a la empresa productora o poseedora de la marca. Estos dígitos se deben completar con 5 dígitos más por producto para poder llegar a tener un código completo. incluyendo marca.A. de C. en caso de confecciones. que se utiliza exclusivamente cuando el tamaño y/o forma del envase no deja suficiente lugar disponible para imprimir el código EAN-13. Todas las empresas que forman parte del sistema EAN a través de la Asociación Peruana de Códigos codifican sus artículos con el 775 como primeras cifras. El cálculo correcto del dígito de control libera al código de barras de cualquier error de impresión en el momento de su lectura.V.

). por la Asociación Peruana de Códigos. Utilizado para productos de peso variable como carne.A.8. El CODIGO UPC (Universal Product Code). de C. Para productos marcados por el comerciante y que sean utilizados sólo para venta dentro de sus establecimientos. Dígito de control. Para uso interno (sin restricción alguna de formato). su fecha ideal de consumo e incluso sus aplicaciones. La estructura general de los símbolos EAN-128 es la siguiente: Ingeniería Bioquímica Industrial I-21 . El código EAN/UCC-128 constituye la más completa simbología alfanumérica disponible en la actualidad. Por ejemplo: Los códigos internos que utilizan los Autoservicios nacionales: Wong. Corresponde al código de artículo. cuyo cálculo es similar al EAN-13. otorgado de forma similar al EAN-13. pollos.9 12345 Corresponde al código de empresa. 5 1.7 2 3 4 Códigos regulares UPC.V. peso. Santa Isabel. otorgado por la Uniform Code Council Inc.6. Las categorías que permite el código UPC son las siguientes: 0. 67890 5 El código EAN/UCC-128 se utiliza cuando se desea consignar información sobre las características de un producto tan diversas e importantes como sus medidas (cantidad. que requieren de la marcación de tienda. en EEUU. altura. Donde : 0 Categoría del Sistema. etc. tamaño. Institución encargada de administrar los códigos UPC. Este estándar es conocido como "IDENTIFICADORES DE APLICACION". Para uso de cupones. para la mayoría de los productos. completando los 13 dígitos con un cero a la izquierda del código.COLORFARLI ® S. etc. Su nombre obedece a que posee la capacidad de codificar todo el juego de 128 caracteres ASCII. a diferencia del EAN-13 consta de 12 dígitos numéricos y fue adoptado por la industria norteamericana para su lectura en las cajas registradoras de los supermercados. Productos farmacéuticos o relacionados a la salud. Reservados para futuras aplicaciones. Top Market. sus componentes.

Fecha de Fabricación del producto contenido en el Palet Ingeniería Bioquímica Industrial I-22 . que indica que el código que viene a continuación es un DUN-14 Código DUN-14 de las Unidades de Empaque que se encuentran en la Paleta Identificador de Aplicación.COLORFARLI ® S.V. de C. 01 17751234123453 11 970521 Identificador de Aplicación. que indica la fecha de fabricación.A.

< 25°C.COLORFARLI ® S. de C.5% Al 20% en Aceite de Cártamo Código de producto: 5000742 Lote No: S5D078 Cad.13 Etiqueta Frontal COLORFARLI® Luteína 64% Antaraxantina 31% a-Criptoxantina 3.A. Una vez abierto su caducidad es de 6 meses.: 18 meses.5% ß -Caroteno 1. Ingeniería Bioquímica Industrial I-23 .V. 2. Sin abrir el envase.

C COFR770131IS4 Calle Tripoly No. en suspensión oleosa al 5% y 20%. 25 Colonia portales C. (oral. PRODEMEX produce y comercializa un colorante al que nombraron florafil 98 presentación en polvo (luteína). Xantopina plus? ..p. 616M2005 SSA lV Hecho en México por: COLORFARLI S.no mutagénico. de C. Productos Similares Los colorantes que actualmente se comercializan son Luteína. Indicaciones: Conservase bien tapado. en ratones)*4 LD50> 2.5% ß-caroteno.A. (i.5% a-cripoxantina.14. a temperatura ambiente (25ºC).: 57280030 o al lada sin costo 01-800-7060003 2. 1.A.03300 México DF. (oral. 31% antaraxantina. producido por laboratorios ROCHE. Cromo Plus 5? Cromo Plus LS? . Cromo plus 50? .COLORFARLI ® S. R. de C. No. en ratones)*2 Efectos locales – Piel: no irritante (en conejo)*1 Muta génesis.000mg/kg. en rates)*1 LD50> 50. Ingeniería Bioquímica Industrial I-24 . libre de humedad y protegido de la luz. Posterior Composición: 64% Luteína. obtenidos de la flor de Cempoalxóchitl.P.V.000mg/kg. 3. Cromo Plus 15? .000mg/kg. Reg. obtenidos todos de la harina del Cempoalxóchitl. así como florafil 93 presentación liquida. Logotipo del camaleón y COLORFARLI son marcas registradas Para mayor información del producto comuníquese al Tel. Caropet? .F. Información toxicológica: LD50> 4. BIOQUIMEX produce Cromo 50? .V. ENAMEX produce Enacol 11? y Enacol 20? . a-tocoferol como antioxidante y diluido al 20% p/p en Aceite de Cártamo Precauciones: Este producto se oxida en presencia de oxigeno atmosférico.

Ana Lilia Vázquez J.html http://216. 1992. Birkhauser. Ruelas C.. The biochemistry of the carotenoids. Chapman & Hall.gob. plants. vol .124..salud.109.pdf&w=nom+colorantes+naturales&d=DUw8_2FULkVK&icp=1&. Universidad Nacional Aut ónoma de México .V..1980. UNAM Basurto Vargas. Isler.htm Obtención y caracterización de carotenoides a partir de flor de Cempoalxó chitl (tagetes erecta) mediante tratamiento enzimático. Hendry. Great Britain. Goodwin T.bioquimexnutrition. Carotenoids In Photosynthesis (1993).A.gob. http://www. de C. Hernández María. Chapman & Hall.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101.com/crom. Blackie. Andrew. F. O.COLORFARLI ® S. Bibliografía ? ? ? ? ? ? Young. Heron Aportación al estudio de la fabricación de colorantes en México.intl=mx ? ? ? Ingeniería Bioquímica Industrial I-25 .mx/unidades/dgaj/archivos/archivos /dof/saluddof/04/dof_22-1 0-20042..sat.98/search/cache?p=NOM+COLORANTES+NATURALES&ei=UTF8 &fl=0&meta=all%3D1&all=1&u=www. Natural Food Colorants. London. Great Britain. Salazar G. http://www. 1971. Carotenoids. Xóchitl.

1. o a que las familias decidan ahorrar menos.2. Mínimo Máximo Suma Media Desviación Estándar 74. Es posible que el exceso de demanda se deba a que una mejora en las expectativas empresariales provoque crecimiento de la demanda de bienes de inversión.784 99. Inflación en México de los últimos 6 años.1. La causa habitual de la inflación es el exceso de demanda. Indices de precios.78 100.COLORFARLI ® S.392 8.22 95. Los componentes de la demanda agregada son el consumo de las familias.1.A.42 89.31 104.1. Año 2004 2003 2002 2001 2000 1999 Inflación 100. CAPITULO 3.306 Ingeniería Bioquímica Industrial I-26 .V.615 11.93 Tabla 3. la demanda de inversión de las empresas y los gastos del gobierno.068. ENTORNOS 3. Tabla 3.71 81. El aumento en la demanda por uno de los agentes económicos provocará inflación si no está compensado por disminuciones en la demanda de los otros dos.042 118. Lo difícil es identificar la causa última. La causa próxima de la inflación es siempre la misma: un incremento demasiado rápido de la cantidad de dinero en circulación con respecto a la producción. de C. Entorno Económico 3. Inflación La causa inmediata del mal es fácil de enunciar. o a que el gobierno decida mejorar las infraestructuras del país y aumente sus gastos en hospitales y carreteras.

se tiene una tasa del 96.COLORFARLI ® S. Con base en esta encuesta se puede conocer.V.1. Las cifras relativas a la ocupación y desocupación son generadas por el Instituto Nacional de Estadística Geográfica e Informática (INEGI) a través de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE). 3.27% de población económicamente activa en nuestro país. que se levanta mediante entrevista directa en hogares ubicados a lo largo del territorio nacional. debido a las diferentes características que presenta el mercado laboral en México se genera un nuevo indicador para la población que está dispuesta a trabajar más horas. nivel de instrucción y sector de actividad.2. Junio 2002. En lo que va del 2005. Precios e inflación. por posición en la ocupación. Este indicador se desglosa por posición en la ocupación. expresándolo como proporción de la población ocupada. entre otras cosas. Consta de la población económicamente activa (PEA). Asimismo.A. y población ocupada por sector de actividad.1. de acuerdo a la Encuesta Nacional de Ocupación Y Empleo. la evolución de las siguientes tasas y categorías: Tasa de desocupación abierta general.73% de la e población en edad de trabajar (personas mayores a 14 años) tienen empleo. por nivel de instrucción y según se cuente o no con experiencia laboral. De acuerdo a los datos proporcionados por el INEGI s sabe que aproximadamente el 96. Figura 3. de C. Población económicamente activa Estos indicadores se difunden hacia mediados del mes siguiente al cual está referida la información. Ingeniería Bioquímica Industrial I-27 . Es necesario precisar que toda esta información queda referida para la población de 14 años y más. por sexo con desglose.

65 41.28 41.45 96. Principales Países. Importaciones durante 2004. es decir presentamos las Importaciones a nivel general a lo particular.COLORFARLI ® S. Ingeniería Bioquímica Industrial I-28 .70 31. País Alemania Canadá España Estados Unidos Francia Italia Japón Reino Unido México Millones de Dólares 59.74 38.10 37.25 3. Tabla 3.65 25.V.5. Mínimo Máximo Suma Media Desviación Estándar 95.37 21.27 0.86 96. Importaciones Primeramente presentamos la Importación Total CIF.75 En las tablas anteriores se observa que en especial en México hubo.19 140.71 39.54 29. un aumento en las importaciones de más de un millón de dólares.43 35. Tabla 3. Importaciones durante 2005.26 17. Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo.73 866.67 16. País Alemania Canadá España Estados Unidos Francia Italia Japón Reino Unido México Millones de Dólares 63.17 37.32 Tabla 3.91 40.3.1. de C.A.3.4. Fuente: INEGI.28 40. del año 2004 al 2005.

45 2005 565.235 127 Volumen 2002 abr-dic 4. proporcionado por la Secretaría de Economía y Subsecretaría de Negociaciones Comerciales Internacionales Inteligencia Comercial.076 35.970 41.A. Miles de millones de dólares País Alemania Canadá España Estados Unidos Francia Italia Japón Reino Unido México Periodo 2004 902.24 119.347 427 312 50 40 0 1 1 0 0 4 Valor 2004 ene-dic 159. Exportaciones Al igual que en las tablas anteriores.977 38.85 343.4 111. de C.168 205 30 21 2 0 0 0 0 0 Valor 2005 ene-abr 25.721 20. en las que siguen a continuación se muestran las exportaciones en los principales países.000 0 87 71 9 0 420 Volumen 2003 ene-dic 2.21 198.350 2. Exportación total FOB.1.51 316. Tabla 3. con un número de Fracción de 32041908.4. En cuanto a importaciones se refiere. Importaciones de carotenoides amarillos.14 350.803 0 106.41 564.223 7.689 7.214 3.844 238 0 0 0 0 0 Volumen 2004 ene-dic 1.45 518.450 71.619 13.19 183.552 6.V.52 215. volumen en Kg y valor en miles de dólares.7.29 347.440 0 0 0 500 1 Valor 2003 ene-dic 128.498 7.182 1.600 6. incluyendo México.15 818.64 264.175 55. principales países.6.310 636 997 600 136 0 1.2 216.627 0 7.596 0 0 0 13.COLORFARLI ® S.830 0 0 0 0 0 0 Volumen 2005 ene-abr 636 60 371 150 0 55 0 0 0 0 0 0 Total Alemania Estados Unidos de América Reino Unido Taiwan India Francia Australia Dinamarca España Suecia Suiza 3.927 501 1.198 70.819 4.28 187.276 80. País Valor 2002 abr-dic 290.77 446. Tabla 3. se presentan los datos particulares de los carotenoides amarillos naturales utilizados para alimentos.2 Ingeniería Bioquímica Industrial I-29 .

País Valor 2002 abr-dic 0 0 0 Unidos de 0 0 Volumen 2002 abr-dic 0 0 0 0 0 Valor 2003 ene-dic 15.900 972 0 0 Volumen 2004 ene-dic 976 975 1 0 0 Valor 2005 ene-abr 1.801 0 Volumen 2005 ene-abr 20 0 0 20 0 Total Alemania Argentina Estados América Reino Unido Ingeniería Bioquímica Industrial I-30 . Prod.9.COLORFARLI ® S.872 42. Finalmente presentamos la tabla particular de exportaciones del carotenoides amarillos naturales utilizados en alimentos. Exportaciones de carotenoides amarillos. Tabla 3. Segmentación de la exportación en millones de dólares. con fracción arancelaria de 32041908.200 Volumen 2003 ene-dic 2. Tabla 3. lubrica ntes y velas Materia s albumi noideas Pólvora s. también se puede observar que existe una disminución de exportaciones totales para el 2005.8. el cual es utilizado por un gran número de países para clasificar sus operaciones de comercio exterior.200 0 0 0 15. químico s org. esta tabla esta expresada en dólares y Volumen en Kg. químico s inorg. con la finalidad de adaptarla totalmente al Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías (conocido como Sistema Armonizado). En la siguiente tabla.801 0 0 1.000 Valor 2004 ene-dic 43. NOTA: El valor del comercio exterior incluye las transacciones de mercancías comúnmente registradas por las autoridades aduaneras. se incorporan modificaciones a la clasificación de exportaciones e importaciones por productos.A. ceras. en el 2005 con respecto al 2004.V. Prod. Abonos Extracto s Aceites esencial es y resinoid es Jabón. Todos los países declaran sus exportaciones en valor FOB. De igual forma en que se importa mayor cantidad de producto. explosi vos y cerillos Product os de las industr ias químic as 363032 334825 346454 329784 329881 385076 434530 358271 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 458573 402661 440502 385753 397532 383978 451555 366297 914323 968595 1188224 1053672 1065673 1266884 1420620 1065174 529503 606038 673005 886711 968550 1033014 1265572 842482 199311 156199 96694 104755 35496 12798 12494 11751 282355 398934 519585 579676 486522 415500 472247 382059 252174 301870 376287 475891 634533 498464 536231 429821 302473 347240 496207 462076 504385 426412 391952 265238 38235 43674 40146 38711 43733 64132 64271 48961 12197 14296 19907 29097 31208 39609 31846 23804 NOTA: A partir de las cifras revisadas correspondientes al mes de abril de 2005. de C. Farmac.000 0 0 0 2. se segmenta la exportación por producto de la industria química o de las industrias conexas según capítulos del sistema armonizado de designación y codificación de mercancías. Periodo Prod.

COLORFARLI ® S. pero si una anulación o menoscabo de los señalados en el Anexo 2004.5.A. servicios financieros. c) el arbitraje entre particulares cabe duda que solo implica a agentes privados y d) el mecanismo general que se describe en dicho capitulo y que solo contempla las relaciones entre estados. 3. Con el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) se ha intentado establecer una zona libre de comercio entre dos países de similares indicadores económicos. conviene señalar que funciona en torno a cuatro hipótesis: a) las controversias por prácticas desleales las relaciones se dan entre estados a solicitud de los particulares. entre Estados Unidos. Proteger y hacer valer los derechos de propiedad intelectual en la zona. Aumentar las posibilidades de inversión zonal. compras gubernamentales. su administración conjunta y para la solución de controversias. el 17 de diciembre de 1992 y se estableció el 1° de enero de 1994 como fecha para su entrada en vigor. e) es el recurso directo contra una eventual violación de los principios del tratado y f) si no hubiere violación. opera este mecanismo que sitúa en una igualdad jurídica básica a los tres países suscriptores del TLC. regional y multilateral para ampliar y mejorar los beneficios del tratado. las exportaciones del 2003 con las 2004 han disminuido en volumen.V. Canadá y México. revisión y solución de controversias especiales y generales. en donde los dos primeros se encuentran entre los siete países mas industrializados y el ultimo entre los países de potencia media y ubicado en un lugar de privilegio en Latino América y el mundo en desarrollo. d) se aplica tanto a bienes como a servicios y propiedad intelectual. acuerdos ambientales y laborales. c) cada país tiene derecho a solicitar un panel.1. Tratado de Libre Comercio El Tratado de Libre comercio es un instrumento jurídico de reglas y contrapesos en procedimientos y sanciones. b) las controversias entre inversionistas y estados huéspedes se da entre privados y los estados. b) procede contra medidas vigentes o en proyectos a implementarse. Al observar los datos de exportación que se muestran en la tabla anterior podemos darnos cuenta que existe variación significativa entre la exportación de cada uno de los países más sobresalientes en esta actividad. Los acuerdos ambientales y laborales se dan de estado a estado. Las premisas de este capitulo son: a)se puede activar sobre cualquier asunto que efectué la interpretación o cumplimiento del trato. Ingeniería Bioquímica Industrial I-31 . de C. sin embargo. propiedad intelectual. excepciones y disposiciones fiscales. Los objetivos que se tenía pensado alcanzar son: Eliminar Obstáculos al comercio y facilitar la circulación de bienes y servicios entre los países. Crear procedimientos eficaces para la aplicación y cumplimiento del tratado. Fue firmado por los presidentes de México y los Estados Unidos de Norteamérica. Dicho tratado cuenta con los siguientes capítulos centrales: comercio de bienes. así como el primer ministro de Canadá. En cuanto a los sujetos impetrados en todo el sistema de solución de controversias. el costo de estos ha aumentado en forma considerable. Promover condiciones de competencia leal en la zona. Establecer lineamientos para la cooperación trilateral. El Acuerdo General de Aranceles y Comercio se encentran descritos en los artículos XXII y XXIII de su carta constitutiva incluidos en el capitulo XX del TLC. inversiones y servicios.

se ubican los productos que quedan libres de arancel al momento en que entre en vigor el TLCAN. con reducciones arancelarias equivalentes al 6. por el que se garantiza la libre circulación de las mercancías producidas en la zona. Esto se aplica a: acceso a mercados. regles de origen. Categoría C+. propiedad intelectual (patentes. Se conviene en la creación de órganos supranacionales a los que se otorga poder de decisión y resolución con carácter vinculatorio. inversiones. compras gubernamentales. el derecho a establecer su negocio en cualquier parte del territorio. practicas desleales de comercio.e industria automotriz). La libre circulación de servicios.6% anual. Para obtener este objetivo los países signatarios del TLCAN adoptaron tres compromisos básicos: no incrementar ningún arancel existente.V. se ubican los productos que quedaran libres de arancel al termino de una etapa de quince años. salvo la aplicación negociada de salvaguardias. que recibirá el mismo trato que otros agentes comerciales oriundos de la zona o establecidos en la misma. entrada temporal de hombres de negocios. Categoría B. El “derecho de establecimiento” por el que se garantiza a los nacionales de cualquiera de los asignados.COLORFARLI ® S. capitales (inversiones) y tecnología. se ubican los productos que quedan libre de arancel termino de una etapa de cinco años. sujetándose a las reglas que cada Estado aplica a sus naciones. de C. Categorías de desgravación Debido a lo mencionado el subtitulo anterior se acordaron cinco categorías de desgravación: Categoría A. por el que los gobiernos de obligan a su contraparte comercial toda medida que deseen adoptar en su territorio que pudiera afectar los compromisos acordados o las normas convenidas. disposiciones aduanales. La “no discriminación” que garantiza a todo agente comercial ubicado en la zona o que realice negocios en la misma. no adopt ar ningún arancel nuevo y eliminar los aranceles existentes de acuerdo ala lista de cada país. obstáculos técnicos. La eliminación de obstáculos a las importaciones y exportaciones. con reducciones arancelarias equivalentes al 20% anual. comercio de servicios incluyendo los financieros. procedimientos para la solución de diferencias.A. La “notificación de medidas” y “las co nsultas previas”. La “consolidación arancelaria” que garantiza la inamovilidad de los niveles arancelarios aplicables a las mercancías una vez que han alcanzado la tasa cero. marcas y derechos de autor) y todos los sectores productivos (con disposiciones especiales para agricultura energía –petróleo y electricidad. La “transparencia” por el que se garantiza que toda norma o disposición que pudiera afectar a los procesos productivos y comerciales de la zona deberá incorporarse de disposiciones publicas de carácter general. En dicho tratado se incluyeron los siguientes principios y compromisos: El “ tratado nacional” por el que se garantiza la no discriminación entre los nacionales de un Estado y los nacionales del otro Estado. Ingeniería Bioquímica Industrial I-32 . El tema de aranceles se aborda en tres subtítulos: Desgravación Arancelaria Uno de los objetivos de la zona de libre comercio es la eliminación total de las medidas arancelarias y no arancelarias que obstaculizan la libre circulación de mercancías por el territorio de la misma.

7% de las importaciones de los Estados Unidos de Norteamérica provenientes de México y de 2199 fracciones arancelarias Tabla 3. Aranceles aplicados por México para carotenoides.UU.10.0 Islandia P1. Japón P4. Uruguay Ex.0 Noruega P1. Venezuela Ex. Canadá Ex. Chile Ex.0 Ex.V. Aranceles a la importación aplicados por México a: Socios comerciales (tarifa mexicana): TLCAN EE.COLORFARLI ® S. eso nos perjudica ya que entonces debemos ser más o igual de competitivos que ellos países en cuanto a precio y calidad. colorante amarillo natural para alimentos con fracción 32041908. Los datos arancelarios y normativos se encuentran actualizados conforme al Diario Oficial de la Federación. Bolivia P3. Esta información se obtuvo del Diario Oficial de la Federación publicada el 20 de Julio del 2004 y que entro en vigor el 21 de Julio del mismo año. paga un 28% menos con respecto a este y si no cae en ninguna de esta categorías habrá que buscar a los socios comerciales para obtener el dato de arancel que en su caso procedería. a menos que se especifique que tengan preferencia.A. Triángulo del Norte Centroamérica G –3 El Salvador Ex. Resultados de Negociaciones El resultados más sobresaliente que obtuvo México en beneficio de un importante numero de productos.0 Honduras Ex.0 Israel Ex.5 Países no socios: Arancel Nación Más Favorecida (NMF): 5 Suiza P1. América del Sur Unión Europea AELC Israel Japón A la mayoría de estos países no les cobran arancel por ingresar sus productos al país. A los países que entran en NMF o EXCLU pagan 36 dólares por cada kilogramo que ingresen al país. esto significa que del arancel general que son 36 dólares. lo que significa que la eliminación de aranceles. bajo la categoría A de desgravación. Y a través de la Subsecretaria de Negociaciones Comerciales Internacionales se obtuvo la siguiente relación de Empresas que Importan a través de la Fracción 320419. Costa Rica Ex. Guatemala Ex. Nicaragua Ex. para 4203 fracciones arancelarias. representan el 38. Unión Europea P1. un día después a su publicación. De igual manera la información estadística de comercio exterior de México está actualizada a abril de 2005. fue la consolidación del Sistema Generalizado de Preferencias. es decir supongamos que Italia pague P28. Ingeniería Bioquímica Industrial I-33 . Colombia Ex. de C.

NUTRER S.A.V.A.V. DISTRIBUIDORA MANOR S.A. DE C.A DE C.A.V.A. C.V. INDUSTRIAS CHAHIN DE ORIZABA S. DE QUIMICAS COLORES NATURALES DE MEXICO S. CASTELLS S. DE C. Actualmente existe un p rograma de financiamiento llamado Pequeña y Mediana Empresa (PYMES).6. DE C.A. HELM DE MEXICO S.V. DE C. S.COLORFARLI ® S. NACIONAL DE ELECTRICOS SA DECV CONDUCTORES NOVEON DE MEXICO S.V.A.V. DE C. PEPSI COLA MEXICANA S.A.A.A.A. DE C.V.A. DISTRIBUCION Y TECNOLOGIA TEXTIL S. DE C.A. asesorando y desarrollando diversos programas de integración económica. DE C. INDUSTRIAS SELECTAS S.A.V.V.1. PRODUCTOS CURTIENTES S. DE C.V.A. DE C.A.A. NO SABE FALLAR S.V. DE C.V. Importaciones BADER DE MÉXICO S. ENTHONE OMI DE MEXICO S. DE C. DE C. Tabla 3. DE C.V. este Ingeniería Bioquímica Industrial I-34 .A. DE C. COSBEL S.A. DE C.V.V.A.V.V.V. DE C.A.A. CAFE BUNTE S. PHARMACHEM MERRY TECH INTERNACIONAL S. DE C.A. S.A. PIDSA S. PASTAS Y GALLETAS TIJUANA S. DE C. DE C. DEGUSSA MEXICO S. DE C.V.V. DE C. INVESTIGACIÓN FARMACEUTICA.V. DE C. BAYER DE MEXICO S.A.A. PROCTER & GAMBLE INTERNATIONAL OPERATIONS S.A.V.V.A.A.A.A. DE C. DE C.V. HOLLAND COLOURS MEXICANA S. EQUIPAMIENTO BASF MEXICANA S. MISSION HILLS S.A.V.V. CONFECCIONES DE JUÁREZ S.A. DE C.V.A. ROCHE VITAMINAS MÉXICO S.DE C. NUTRIQUIM S.V. DISTRIBUIDORA Y CONVERTIDORA INDUSTRIAL S.A. PIGMENT COLORS S. L A B Y ASOCIADOS S.V.V. 3.A.. la Secretaría de Economía creo un programa al alcance de este importante sector económico mecanismos para la integración con el resto de la economía.V. DE C. de C.A. DE C.V.V.V.A.V.V. DE C. DE C. PIM MEXICO S.V. CENTRO DISTRIBUIDOR ALIMENTOS S.A. CIBA ESPECIALIDADES MEXICO S.A. DE C.A.A.V. DE C. MEDIVAC S.V. DE C. DU PONT MEXICO S.A.A. FADISER S. SINBIOTIK.A. DANAMART CHEMICALS DE MEXICO S. DE C.V. IQF ENAMEX S. DE C. IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO S.A. DE C. PARRAS CONE DE MEXICO S.V. FORMULABS S. CIA MEX PINTS INTERNATION SA CLARIANT MEXICO S. Empresas importadoras. DE C. DISTRIBUCION Y TEXTIL S. DE C.A.V. BEROL S. LABS.11. DE C. DE C.V. Créditos empresariales Con el fin de impulsar y fortalecer a la micro y pequeña empresa del país.

Difundir entre la micro. No tener perdida Técnica. es decir que no haya evidencia de pérdidas económicas en la empresa. Acta constitutiva Original y 3 copias. o del principal accionista. Comprobante de domicilio del accionista. Requisitos: 2 años como mínimo de haberse establecido como empresa. El primer Banco al que nos acercamos para información de este crédito fue HSBC y obtuvimos la siguiente información: El monto del crédito va de $10. a fin de iniciar negociaciones y de esta manera poder incrementar nuestras ventas. pequeñas y medianas empresas con las Grandes Empresas establecidas en el país. 500.000 a $400. es decir.A.COLORFARLI ® S. de C. Propiciar la realización de negocios entre las Grandes Empresas y los proveedores potenciales. R. Tener cuenta en HSBC o en su defecto abrir una cuenta con ellos. lo otorgan automáticamente sin necesidad de realizar de nuevo todos los tramites. Conocer los criterios de selección y/o calificación de proveedores de las Grandes Empresas y en este sentido. si se termina de pagar el crédito y se solicita otro. así como sus criterios y políticas de selección de proveedores. Contar con un sistema de agendeo personalizado durante los eventos. Pequeñas y Medianas Empresas. Participar en un seminario de orientación y capacitación. El programa de desarrollo de proveedores ofrece ventajas para las micro y pequeñas empresas tales como: Posibilidad de tener entrevistas con Grandes Empresas. Oportunidad para dar a conocer nuestros productos y/o servicios a Grandes Empresas. Más de $400. evaluar las posibilidades que tienen nuestra empresa.V. Los objetivos principales de este programa son los siguientes: Facilitar el contacto inicial de las micro. así como de la empresa.000 o bien una Cuenta Maestra a partir de $10. programa esta impulsado principalmente por la Secretaria de Economía. PYMES Programa de desarrollo de proveedores: Ventajas para las Micro. Y el crédito es semirevolvente con vigencia de hasta 4 años. Nafinsa y los principales Bancos del país. pequeñas y medianas empresas las listas de productos con especificaciones técnicas que requieren las Grandes Empresas. ya sea cuenta tradicional a partir de $5.F.C.000 a 12 meses. Ingeniería Bioquímica Industrial I-35 . Identificación de las personas del acta constitutiva.000 a $1. De los siguientes documentos solicitan el original y dos copias: Alta en Hacienda.000 a 18 meses. Con un interés anual del 24% sobre saldos insolutos. producto o servicio para ser proveedor calificado. Contar con tarjeta de crédito con una antigüedad de por lo menos 6 meses.000. Buenas referencias en el buró de crédito.

estados financieros firmados recientes de la persona que funja como aval. Al tercer Banco que nos acercamos fue Banamex donde ofrecen un monto para capital de trabajo. Jorge López M. desde uno hasta cinco años y con tasas de interés fija o variable. con sus respectivas relaciones analíticas firmadas. y copia de acta de matrimonio.000. Los beneficios que ofrece este Banco son: Tasa fija del 21. Al segundo banco al que nos acercamos fue BANORTE. Ingeniería Bioquímica Industrial I-36 . con antigüedad no mayor a seis meses. incluir las proyecciones financieras con sus bases de cálculo correspondientes y programa de inversión firmado. Copia de estados de cuenta de cheques de los últimos tres meses de los bancos con los que opera (diferentes a Banorte). con antigüedad no mayor a tres meses. En caso de ser necesario. que garantiza el pago de cheques en caso de insuficiencia de fondos temporales. Copia de la última declaración de ISR o IVA. o copia del alta en Hacienda. así como modificaciones y reformas vigentes y/o del avalista. Los Requisitos requeridos son: Ser cliente Banamex. Así como copia de poderes e identificación oficial con fotografía del apoderado(s) que suscriba los títulos de crédito y contratos. 18. es decir. para personas morales. Línea de crédito automática hasta por el 10 % del monto del crédito autorizado. maquinaria o tecnología nos ofrecen un monto de $800. Y no hay penalización por pagos adelantados. y otorgan un financiamiento por montos que van desde 100 mil hasta 11 millones 600 mil pesos.V.000 o bien si es un préstamo para capital activo.A. en su caso. para personas físicas. Ya sea el crédito en moneda nacional o dólares podemos desarrollar nuestros proyectos productivos. 36 y 60 meses y opciones de amortización del crédito acordes a las necesidades de nuestra empresa.000 hasta $550. en el caso de las personas morales. copia de identificación oficial con fotografía.000 hasta los $2. Copia de escritura constitutiva de la sociedad solicitante. de divorcio o de modificación al régimen conyugal. Con plazos de 1 hasta 5 años con una tasa de interés del 16% anualizado. es decir para pago de nominas u otros eventos improvisados hasta de 50. con sus respectivos datos en el Registro Público de la Propiedad y del Comercio. para personas físicas. para adquisición de naves industriales.53% anual.COLORFARLI ® S. Los Plazos son de 12. Los requisitos que piden son los siguientes: Llenar y entregar la solicitud de crédito. Copia del Registro Federal de Contribuyentes. en el plazo que más nos convenga. cuando proceda. Solicitud de programa de inversión. Para personas físicas (solicitante y avalista). Estados financieros firmados al cierre del ejercicio anterior y reciente.000. o hasta seis meses. En el caso de créditos a mediano y largo plazo. de C. y nos atendió el Lic. Deben incluir relaciones analíticas firmadas y contener los datos existentes en el Registro Público de la Propiedad de los inmuebles manifestados. También nos ofrecen automáticamente una tarjeta de crédito personal o empresarial.

1.5 años. garantías y/o avales. Contrato de arrendamiento. 3. es el tributario. centros de distribución y bodegas).7. Presentar carta solicitud de crédito en papel membreteado de la empresa especificando. en 1938. de C. Ingresos Fiscales del Gobierno Federal y. Proyecciones financieras por lo menos de 5 años. centros comerciales.1. Presupuesto Original Autorizado y Gasto Neto Ejercido por el Sector Publico. Semblanza política Hasta la instauración del régimen del General Porfirio Díaz a finales del siglo XIX y principios del siglo XX el país fue impulsado de manera importante ante la Revolución Industrial.2. para el año 2004 el Gobierno Federal realizo gastos netos por debajo. Entorno Político 3. el también presidente Lázaro Cárdenas incluye en sus filas a las principales centrales obreras del país y cambia el nombre de la institución al de Ingeniería Bioquímica Industrial I-37 . monto. Pero antes de tomar posesión fue asesinado. NOTA. y si el crédito es para activo fijo nos dan un plazo que va de uno hasta 3 años. Analizando los datos que contienen los cuadros podemos ver que. aunque no mucho. Esto marcó grandes distancias entre las sociedades. el Ingreso Fiscal del Gobierno Federal por Tipo de Ingreso. Las tarjetas de las personas que nos atendieron en el banco HSBC y Banamex se localizan en el Anexo 1. 3. Finalmente nos acercamos a MIFEL que es una institución financiera de inversión y ofrece créditos que va de los $50.000 hasta los $3. de igual forma se observa que el sector que proporciona mayores ingresos fiscales para el Gobierno Federal.000 con una tasa de interés del 18%. periodo caracterizado por revueltas e insurrecciones en múltiples regiones del país hasta que grupos revolucionarios obtuvieron el control y se promulgo la nueva Constitución que desplazó a las anteriores.A. por ultimo. Los plazos van de acuerdo al tipo de crédito. Para el 4 de marzo de 1929 el ex presidente Plutarco Elías Calles creó el Partido Nacional Revolucionario (PNR) con el fin de estabilizar el país. Estudio de mercado que incluya plan y programa de comercialización. No estar boletinado en el buró de crédito.COLORFARLI ® S.V. El ex presidente Álvaro Obregón quiso regresar al poder y logró que se reformaran las leyes que prohibían la reelección. oficinas. Gastos de Gobierno En las Localizadas en el Anexo 2 nos muestran los gastos y presupuesto destinado a los Gastos del Gobierno Federal.2. creando un ambiente de estabilidad que desató la Revolución Mexicana en el año de 1910. plazo y gracia. respectivamente. Tener buena experiencia crediticia. Ganó presidencia en 1928.200. destino. operación y/o comercialización en su caso. los requisitos son muy similares presentados por los Bancos. con sus correspondientes bases de cálculo. Tener experiencia mínima documentada de tres años en el negocio y/o sector (turismo. del presupuesto que le fue asignado. naves industriales. si es crédito para capital de trabajo es de 6 meses hasta 1.

Miguel Alemán Valdez. Gustavo Díaz Ordaz. El 6 de julio del año 2000 pierde su primera elección. Ernesto Zedillo lo sustituyo y ganó las elecciones con más del 50% de la votación. Partido de la Revolución Mexicana (PRM). José López Portillo y Pacheco. Pascual Ortiz Rubio. pero en el 2005 fue declarado "inocente". Gilberto Rincón Gallardo. entre otros. Perdió su primera elección a gobernados en el año de 1989 ganando el candidato del PAN en Baja California. Porfirio Muñoz Ledo. de C. Ernesto Ruffo Appel. Investigaciones posteriores parecen apuntar hacia el autor intelectual del homicidio. sobornos y represión. varios miembros se sintieron agraviados al ver una contradicción entre el discurso y las políticas reales del gobierno. Rodríguez. El poder del partido disminuyo a raíz de una mayor participación de la sociedad civil en las elecciones. hermano del ex presidente mexicano Carlos Salinas de Gortari. algunas veces mediante fraudes electorales. Carlos Salinas de Gortari y Ernesto Zedillo Ponce de León.V. Usando antiguas estrategias bloquearon los intentos de reformas estructurales propuestas por el Presidente Fox en el Congreso. La formación del Partido Acción Nacional (PAN) comenzó cuando en 1938 Manuel Gómez Morín viajo por todo el país para entrevistarse con intelectuales y personajes de la política con el fin de convencerlos de la necesidad de crear un partido político que hiciera frente al desorden económico y social creado. Y que nació mediante una asamblea constituyente efectuada entre el 14 de septiembre y el 17 de septiembre de 1939 en el salón del Frontón México. debido al descontento popular con su mandato del presidente en el año 2003 recuperó parcialmente el control de las dos cámaras del Congreso de la Unión. Adolfo Ruiz Cortines.A. Durante las primeras cuatro décadas de gobierno. Creando el gobierno federal el Instituto Federal Electoral (IFE) formado por consejeros ciudadanos electos por el congreso y que sustituyeron al gobierno en la organización de todas las elecciones federales. cuyos orígenes están en el Partido Comunista de México. Se le atribuyen crímenes al PRI como: los asesinatos de Luis Donaldo Colosio Murrieta (23 de marzo de 1994) y Francisco Ruiz Massieu. El año de 1994 su candidato presidencial Luis Donaldo Colosio fue asesinado en circunstancias aún no aclaradas. Manuel Ávila Camacho. El dominio del PRI fue casi absoluto tanto a nivel federal como local. Luis Echeverría Álvarez. Heberto Castillo. Raúl Salinas de Gortari. La otra corriente que confluyó en el PRD es la izquierda histórica mexicana. Contó con 13 presidentes durante los años que mantuvo el poder: Emilio Portes Gil. Por un lado. Miguel de la Madrid Hurtado. representada por la izquierda del PRI. siendo ganadas por el PAN subiendo a la presidencia de la republica Vicente Fox Quesada (PAN). una corriente que proviene de la tradicional "familia revolucionaria". Partido de la Revolución Democrática (PRD) tubo sus inicios cuando dentro del PRI. En el PRD confluyen dos corrientes de la izquierda histórica mexicana. el partido adoptó el nombre de Partido Revolucionario Institucional (PRI). Pese a esto continuo siendo la principal fuerza política en México. fue fundado en la Ciudad de México el 5 de mayo de 1989 por Cuauhtémoc Cárdenas Solórzano. el país demostró un impresionante crecimiento económico. La estabilidad política y económica fue el origen del término Milagro Mexicano. Abelardo L. Ingeniería Bioquímica Industrial I-38 . Lázaro Cárdenas del Río. Adolfo López Mateos.COLORFARLI ® S. Finalmente en el año de 1946. Con una ideología política de izquierda y en la actualidad es considerado la tercera fuerza política de ese país.

Hasta entonces. Pero ese mismo día. el presidente del PRI. el PRD obtuvo un único y discreto triunfo. en la Ciudad de México. Cuauhtémoc Cárdenas deja el gobierno del Distrito Federal para contender por la presidencia de la República. hubo una fuerte dosis de escepticismo. donde se colocó como la segunda fuerza política. En un momento histórico. Pero el Partido Comunista de México y otros partidos se fusionaron para dar lugar al Partido Socialista Unificado de México (PSUM). se realiza la elección al gobierno de Baja California. con Cuauhtémoc Cárdenas como candidato. este anuncio público sella una alianza secreta entre ambos partidos. Fox ganó la elección. Sin embargo. concediendo la victoria al candidato del PAN. momento en el que el PRI pierde el control absoluto del Congreso. En México. Ernesto Ruffo Appel. el de Andrés Manuel López Obrador en el Distrito Federal. El sectarismo y dogmatismo de gran parte de la izquierda mexicana había evitado siempre la formación de un frente unido para dar la batalla electoral por el poder. Para 1992. la izquierda histórica mexicana. durante la velada del día electoral. Andrés Manuel López Obrador había sido presidente del partido durante los triunfos del PRD. Pero en el 2000 cayó de las preferencias electorales. Manuel Bartlett Díaz. el conteo de votos parecía favorecer fuertemente la candidatura de Cuauhtémoc Cárdenas. La enemistad entre el PRD y el gobierno del PRI se hizo patente durante todo el sexenio Salinista. PAN y PRI.A. más de 200 militantes del PRD fueron asesinados o desaparecidos. De esta forma Cárdenas fue el primer jefe de gobierno de la ciudad electo democráticamente. y la creencia generalizada con respecto a que Carlos Salinas de Gortari no ganó la elección de manera limpia. Luis Donaldo Colosio anunció la pérdida de las elecciones para gobernador de Baja California. Ingeniería Bioquímica Industrial I-39 . un año antes. Pero el PAN contaba con la candidatura de Vicente Fox quien logró el apoyo de las masas. de manera mortífera. cuando. había sido duram ente reprimida durante muchos años. El miércoles 9 de julio de 1988. En esta ciudad se cuenta hasta la fecha con el mayor respaldo al partido en todo el país. El primer triunfo del PRD se dio en 1997. de igual forma lugar las elecciones para el Congreso de la Unión. marginando al PRD. el 6 de julio de 2000. el sistema repentina y sospechosamente se "cayó". Para muchos perredistas. se le asociaba a la lucha social y el combate frontal al PRI en Tabasco. encabezada por el Secretario de Gobernación. cuyo logotipo incluía la hoz y el martillo comunistas.COLORFARLI ® S. operado por la Comisión Federal Electoral. el Secretario de Gobernación declararía que el triunfador de las elecciones era el candidato del PRI. El conteo distrital de votos se realizaría mediante un sistema de cómputo. especialmente durante los años más gélidos de la Guerra Fría. Los eventos del 6 de julio de 1988 resultan poco claros.V. Por otra parte. En el Congreso. que veían en él al candidato más fuerte para derrotar al PRI. de C. Causada por el hecho de que los miembros del PRD constantemente aludían a la supuesta ilegitimidad del gobierno y por otro lado. el PRD vio caer sus escaños a casi una tercera parte de lo que tenía en 1997. a cuya cabeza estaba el Partido Comunista de México.

Al ser sujeto a proceso. que lo convirtieron en un gobernante que rápidamente se ganó el apoyo de las masas populares. Y perfilando a López Obrador como un candidato fuerte a ocupar la presidencia en la próxima contienda del 2006. Ingeniería Bioquímica Industrial I-40 . la reelección inmediata de legisladores y el gasto de campañas. Reformas Estructurales Han pasado más de 10 años desde que las primeras reformas estructurales llegaron al Congreso. López Obrador no podría participar en la elección presidencial de 2006. a través de la Cámara de Senadores. Reforma Energética El 2 de febrero de 1999 el Presidente de la República envió al Congreso de la Unión.2. En la carrera hacia 2006. Obviamente están incluidos el régimen fiscal de PEMEX. A principios de 2004. y la construcción de viviendas de interés social. Pero el PRI y el PRD se unieron para no aprobar ninguna reforma estructural. en un inicio presentadas por Ernesto Zedillo y rechazadas por la legislatura del 97. ante la presión. Finalmente. en este sentido. la creación de una nueva universidad.A. puesto que se pretendía abrir espacios a la participación del sector privado en el sector eléctrico actualmente reservado exclusivamente al Estado. desde ese momento muchas personalidades de la política se lanzaron a realizar sus precampañas. las más importantes son la Reforma Energética. apoyo económico a ancianos y a madres solteras. 3. gracias a su formidable manejo mediático y a sus obras de gran visión. la remodelación del centro histórico de la ciudad. como grandes distribuidores viales. de C. En donde se trataba de realizar cambios de carácter estructural. la Laboral y la Fiscal. Cuando llegó la nueva legislatura en el 2003 se creyó que se podrían dar pasos de negociación. el gobierno de Fox dio marcha atrás en el proceso. entre otras obras. darle competitividad a los sectores productivos y garantizar el suministro de energía por los próximos 50 años. Consisten en cambios en algunos artículos de la Constitución y leyes secundarias para tener un marco legal adecuado para los nuevos tiempos que vive México. sin embargo la parálisis legislativa se agudizó y convirtió a la Cámara de Diputados en un órgano ineficiente y totalmente confrontado con el Ejecutivo. por mencionar algunas. situación que fue promovida por los medios de comunicación. una iniciativa de reforma a los artículos 27 y 28 de la Constitución con el propósito de iniciar la reestructuración del sector eléctrico de México. el sistema de pensiones. la inclusión del mercado informal a la legalidad. quien logró apuntalar al partido en la Ciudad de México.V. cuando el Partido Acción Nacional se obtuvo el gobierno federal se dio cuenta de la necesidad de reestructurar al país para crecer económicamente. manteniéndose en el gobierno de la ciudad con muy altos niveles de aprobación (incluso cercanos a 90%). en unos videos se involucraba a personajes del partido y funcionarios del gobierno de López Obrador en presuntos actos de corrupción. la inversión privada en la generación de electricidad.2. cuyo gobierno solicitó al Congreso la remoción de la inmunidad del gobernante de la ciudad para que respondiera ante un juzgado por haber violado la suspensión de construir una calle en un terreno expropiado por el gobierno de la ciudad. La elección de los candidatos en la próxima contienda empezó muy prematuramente cuando el actual presidente Vicente Fox Quesada dijo que México estaba listo para la sucesión.COLORFARLI ® S. López Obrador se enfrentó a Vicente Fox.

V. de C. La Ley 25. al permitir la instalación de múltiples plantas generadoras de energía eléctrica de propiedad privada se estaría estimulando la competencia en el sector. se aplicarán los artículos de las leyes anteriores. las nuevas circunstancias tecnológicas de la generación de energía eléctrica y la experiencia internacional. el mantenimiento y la expansión de la red nacional de transmisión. efectuar la operación física. y atender las necesidades de electrifi cación rural. De una industria monopólica e integrada se ha pasado a una segmentada. lo que a su vez se traduciría en menores costos y precios del servicio eléctrico. comunidades indígenas y colonias urbanas populares. Que la CFE subsista como entidad paraestatal reorganizada para garantizar la seguridad y estabilidad del sistema eléctrico nacional. Ingeniería Bioquímica Industrial I-41 . a ellos.013. la reforma se justificaba también. ahora es posible reducir el tamaño de las centrales eléctricas reduciendo al mismo tiempo los costos de operación. el PRI le propuso al Congreso en el 2003: a. La Secretaría de Energía estima que para hacer frente a la demanda de energía eléctrica durante los próximos años se requeriría invertir aproximadamente 250 mil millones de pesos en la ampliación y modernización de las plantas de generación y redes de transmisión y distribución de electricidad.467 y Ley de Convenciones Colectivas. es decir. entrado en vigencia el 3/10/98. operar plantas de generación para respaldo del sistema. Reforma Laboral Anteriormente conocida como Flexibilización Laboral. en donde la generación y venta de electricidad se lleva a cabo de manera creciente por la empresa privada en un ambiente de intensa competencia. el equivalente al 25% del gasto primario del gobierno federal del año 2000.A. 24. luego modernización laboral y actualmente como Reforma Laboral es un documento en hecho con el fin de establecer y como su nombre lo indica de Reformar las Leyes ya existentes en materia laboral. b.013 modificó algunos aspectos de la Ley 20. al constatar que muchos países han impulsado con éxito un cambio estructural en el sector eléctrico. sin embargo. Es importante la fecha de vigencia por que ella sólo se aplicará a los trabajadores que ingresen a laborar a partir de dicha fecha. En la propuesta del ejecutivo podían identificarse tres argumentos centrales a favor de la reestructuración del sector eléctrico de México: los requerimientos de inversión en el sector. Que la infraestructura de generación hidráulica de la nación siga siendo operada por la CFE o por empresas de participación estatal mayoritaria. Así. 24. en donde existen grandes rezagos. Respecto de los avances tecnológicos se sostenía que anteriormente resultaba antieconómico la instalación de varias plantas de generación eléctrica en una misma región.013. 24. que los que ingresaron con anterioridad no se verán afectados por la mencionada reforma. c. Por último.COLORFARLI ® S. Que la generación geotérmica y nuclear quede reservada en exclusiva al Estado. Para asegurar que la reestructuración del sector eléctrico se ajustara a las posiciones partidarias. puesto que la escala de operación de solo una de ellas podía satisfacer la demanda de manera eficiente. es decir.744. La magnitud de los recursos necesarios y las actuales dificultades financieras del Gobierno Federal aconsejaban abrirle paso al sector privado en el sector eléctrico y de esa forma liberar recursos públicos para destinarlos a fines sociales y productivos.465. Ley 25.

que le permita al Estado contar con los recursos necesarios para promover: El crecimiento económico y la generación de empleos. Se establece la relación o contrato de trabajo para capacitación inicial. Las acciones para garantizar el cumplimiento de las responsabilidades sociales del Estado con la educación y la capacitación para el trabajo. El fortalecimiento de las finanzas públicas federales y estatales. Modificaciones a la Ley Federal del Trabajo que propone el Secretario del Trabajo. Este compromiso busca construir una hacienda pública moderna y eficiente. mejorando la equidad del impuesto y evitar la competencia desleal de quienes trabajan en la informalidad. administración o para desempeñar labores técnicas o profesionales especializadas. por lo que deben promoverse. sobre todo al entrar en prolongados períodos de liquidación en los que se difiera el pago del impuesto hasta su conclusión. ni de ascensos. ni tratándose de puestos de trabajo distintos. Los periodos de prueba y de capacitación inicial son improrrogables y no podrán ser simultáneos o sucesivos ni en más de una ocasión. Su vigencia será de tres o hasta seis meses cuando se trate de trabajadores para puestos gerenciales o que desempeñen labores técnicas o profesionales especializadas. entre las que destacan: La capacitación y el adiestramiento son de interés social. La duración de las relaciones laborales de trabajo puede ser por temporada y por capacitación inicial. la ampliación de la base gravable de las personas físicas. por la misma naturaleza. ni aun cuando concluida la relación de trabajo surja otra con el mismo empleador. Ingeniería Bioquímica Industrial I-42 . así como la capacidad de gestión de los gobiernos locales. La salud y la seguridad social. Combatir la evasión y elusión fiscal que limitan la eficiencia de la recaudación y fomentan la competencia desleal entre empresas. respecto a quienes cumplen responsablemente. El desarrollo del campo y el combate a la pobreza rural y urbana. mediante la reducción gradual de la tasa de impuestos sobre la renta. La simplificación del sistema tributario para hacerlo más eficiente. Las relaciones laborales pueden prorrogarse todo el tiempo que dure dicha circunstancia. a fin de mejorar la calidad y la productividad. serán responsables solidarios con las obligaciones contraídas con los trabajadores de la prestadora de servicios.V. para llegar a una máxima de 28% en 2007. Los empleadores que contraten a empresas prestadoras de servicios que no cuenten con los elementos propios suficientes para cumplir con sus obligaciones laborales.A.COLORFARLI ® S. Reforma Fiscal Entre los objetivos de la Reforma Fiscal para 2005 se contemplan: Fortalecer la inversión productiva del país. de C. Fomentar la generación de energía de fuentes renovables otorgando beneficios a quienes inviertan en esta materia. En las relaciones y contratos de trabajo se crean periodos de prueba que no podrán exceder de 30 días y que se podrán exceder hasta 180 cuando sean trabajadores para puestos de dirección. La modernización y ampliación de la infraestructura física indispensable para el desarrollo. fortalecer la economía de las entidades federativas. Carlos Abascal.

Esta Iniciativa se ha integrado cuidando que sus contenidos sean técnica. formular el orden del día para las sesiones. la seguridad social de los trabajadores. a la Federación. así como la diplomacia parlamentaria. El fortalecimiento financiero de Petróleos Mexicanos. financiera. tres vicepresidentes y cuatro secretarios electos por mayoría absoluta de los senadores presentes y en votación por cédula. en su caso con el Presidente y un secretario de la colegisladora. La Mesa durará en su ejercicio un año legislativo y sus integrantes podrán ser reelectos. prorrogar. la salud. las leyes y decretos que expidan la Cámara de Senadores o el Congreso de la Unión. el desarrollo del campo y el combate a la pobreza. elaborar y proponer al pleno los ordenamientos que regulen la organización de las Secretarías Generales. La Iniciativa está claramente orientada a fortalecer la responsabilidad social del Estado con la educación. Cámara de senadores Se integra con un presi dente. jurídica y políticamente viables.V. de C. la Tesorería y el Servicio Civil de Carrera. Dentro de sus facultades se encuentran: presidir los debates y votaciones del pleno. los otros Poderes de la Unión. conducir los debates y aplicar el Reglamento correspondiente. firmar.A. suspender y clausurar las sesiones del pleno.3. ésta constituida por los 31 estados y el Distrito Federal. dar curso a los asuntos y. determinar el trámite de los asuntos. Dentro de sus atribuciones se encuentra el abrir. El Presidente de la Mesa Directiva es el Presidente de la Cámara. así como los acuerdos y demás resoluciones de la Cámara. de los cuales en cada estado y en el Distrito Federal. haya ocupado el segundo lugar en número de votos en la entidad de que se trate. Se ha cuidado que sus objetivos estén en clara sintonía con el propósito de fortalecer la capacidad del Estado para promover el desarrollo que en México comparten todas las organizaciones sociales e instituciones políticas. El presidente de la Cámara estará subordinado en sus decisiones al voto del pleno. determinar los trámites que deben de recaer en aquellos con los que se dé cuenta a la Cámara. por sí mismo.COLORFARLI ® S. Los treinta y dos senadores restantes serán electos según el principio de representación proporcional mediante el sistema de listas votadas en una sola circunscripción plurinominal nacional. los Poderes de los Estados y las Autoridades Locales del Distrito Federal. Para estos efectos. El Senado de la República se integra por 128 Senadores. junto con uno de los secretarios de la Cámara y. La Cámara de Senadores o Senado de la República es la instancia que tiene por objeto representar ante el Poder Legislativo. dos son electos según el principio de votación mayoritaria relativa y uno es asignado a la primera minoría. expedir el nombramiento o el oficio de remoción de los servidores públicos de la Cámara.2. conducir las relaciones de la Cámara de Senadores con la colegisladora. 3. Ingeniería Bioquímica Industrial I-43 . los partidos políticos deberán registrar una lista con dos fórmulas de candidatos. dirigir las tareas. La senaduría de primera minoría le será asignada a la fórmula de candidatos que encabece la lista del partido político que.

las de la Cámara y las de la Comisión Permanente. conforme a los criterios establecidos en la formulación de la lista para la elección de los integrantes de la Mesa Directiva los Grupos Parlamentarios cuidarán que los candidatos cuenten con una trayectoria y comportamiento que acrediten prudencia. se integrará con un presidente. d) Determinar durante las sesiones las formas que puedan adaptarse en los debates. garantiza que en los trabajos legislativos prevalezca lo dispuesto en la Constitución y la ley. La Mesa Directiva observará en su actuación los principios de imparcialidad y objetividad y tendrá las siguientes atribuciones: a) Asegurar el adecuado desarrollo de las sesiones del Pleno de la Cámara. así como para la adecuada conducción de la sesión. el Presidente de la Mesa Directiva formará parte de la propuesta de Diputados que deberán integrarla. y aplazar la celebración de las mismas en los términos de la parte final del artículo 68 constitucional. Para la elección de la Mesa Directiva. suspender y levantar las sesiones del Pleno. GRUPO PARLAMENTARIO PRI PAN PRD PVEM SIN GRUPO TOTAL MAYORIA RELATIVA 32 27 4 1 0 64 PRIMERA MINORIA 15 10 7 0 0 32 REPRESENTACIÓN PROPORCINAL 13 9 5 4 1 32 TOTAL 60 46 16 5 1 128 3. tolerancia y respeto en la convivencia. conforme al calendario legislativo establecido por la Conferencia para la Dirección y Programación de los Trabajos Legislativos. abrir. Los coordinadores de los grupos parlamentarios no podrán formar parte de la Mesa Directiva de la Cámara. discusiones y deliberaciones. Ingeniería Bioquímica Industrial I-44 . Conformación actual del Senado de la República.V. Cámara de Diputados La Mesa Directiva de la Cámara de Diputados conduce las sesiones de la Cámara y asegura el debido desarrollo de los debates. b) Citar. durarán en sus funciones un año y podrán ser reelectos. tomando en cuenta las propuestas de los grupos parlamentarios. c) Formular y cumplir el orden del día para las sesiones.12.COLORFARLI ® S. prorrogar. de C.A. tres vicepresidentes y tres secretarios. b) Realizar la interpretación de las normas de esta ley y de los demás ordenamientos relativos a la actividad parlamentaria que se requiera para el cumplimiento de sus atribuciones. Son atribuciones del Presidente de la Mesa Directiva: a) Presidir las sesiones del Congreso General. discusiones y votaciones del Pleno. así como experiencia en la conducción de asambleas. así como las reuniones de la Conferencia para la Dirección y Programación de los Trabajos Legislativos.4. Cuando la Presidencia de la Comisión Permanente corresponda a la Cámara de Diputados. Tabla 3.2. los Grupos Parlamentarios postularán a quienes deban integrarla. el cual distinguirá claramente los asuntos que requieren votación de aquellos otros solamente deliberativos o de trámite. La Integración de la Mesa Directiva de la Cámara de Diputados será electa por el Pleno. por mencionar algunos.

y suscribir. política y social que llevará a cabo como plataforma electoral de resultar candidato presidencial del Partido Acción Nacional.V. dirigir los debates. d) Disponer lo necesario para que los diputados se conduzcan conforme a las normas que rigen el ejercicio de sus funciones. Igualdad de oportunidades. junto con uno de los Secretarios y con el Presidente y uno de los Secretarios de la Cámara de Senadores.A. f) Dar curso a los asuntos y negocios en términos de la normatividad aplicable y determinar los trámites que deban recaer sobre las cuestiones co n que se dé cuenta a la Cámara. el reto es construir en México ganador. que contiene una serie de propuestas en materia económica.13. también con uno de los Secretarios.COLORFARLI ® S. ordenar su publicación en el Diario Oficial de la Federación. de C. Ingeniería Bioquímica Industrial I-45 . PARTIDO PRI P AN P RD PVEM CONVERGENCIA PT Sin Partido TOTAL MAYORÍA 161 79 56 3 0 0 01 300 PLURINOMINALES 63 70 41 14 05 06 1 200 TOTAL 224 149 97 17 05 06 02 500 3. entre otras. ordenar se proceda a las votaciones y formular la declaratoria correspondiente. Tabla 3. las leyes y decretos que expida el Congreso General. del Distrito Federal y de los Municipios.2. los decretos. ese es mi compromiso”. Los puntos más importantes que conformarán su plataforma electoral: Estado de derecho y seguridad publica. c) Conceder el uso de la palabra. discusiones y deliberaciones. presentó "El Reto de México". Conformación actual de la Cámara de Diputados.5. Asimismo. corresponde al Presidente de la Cámara disponer la elaboración inmediata del Bando Solemne. darlo a conocer al Pleno en la sesión más próxima. acuerdos y resoluciones de la Cámara. Propuestas de Campaña de los Candidatos al Gobierno Federal 2006 Propuesta de Felipe Calderón Hinojosa (PAN) Felipe Calderón Hinojosa. Economía competitiva generadora de empleos. e) Exigir orden al público asistente a las sesiones e imponerlo cuando hubiere motivo para ello. g) Firmar. conforme a la declaración de Presidente Electo de los Estados Unidos Mexicanos que hubiere hecho el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación. y tomar las medidas necesarias para que se difunda en los Periódicos Oficiales de las entidades federativas y se fije en las principales oficinas públicas de los Estados. dijo Felipe Calderón Hinojosa. “Es indispensable la modernización en todas las áreas de la vida nacional para construir un país prospero justo y democrático.

COLORFARLI ® S.V. Propuesta de Andrés Manuel López Obrador (PRD) Dentro de los principales puntos en el proyecto de Andrés Manuel López Obrador para la presidencia de la Republica Mexicana en el 2006 se encuentran: Reconocer derechos de los pueblos indígenas. Fomentar la actividad turística. Evitar la libre importación de maíz y fríjol. Modernizar el sector energético. Asegurar el pleno ejercicio de la libertad. Migración y remesas. entre otras tantas más. la justicia y la igualdad como principios rectores de nuestra democracia social. Apoyar el fomento agropecuario. Combatir a fondo la corrupción. Democracia efectiva y política exterior responsable.A. Construir un nuevo aeropuerto internacional en Tizayuca. Definir una política integral del agua. Frenar la emigración de las maquiladoras. Suprimir pensiones a los ex Presidentes. El tren bala del DF hasta EU. Garantizar salario mínimo por encima de la inflación. Propuesta de Roberto Madrazo Pintado (PRI) Dentro de los principales puntos de la propuesta de Roberto M adrazo Pintado para encuentran: el 2006 se Ejercer la democracia en la defensa de la patria y en la salvaguarda de la República. desarrollo agropecuario y pesquero. Impulsar la inversión pública y privada para obra pública y vivienda. Garantizar la eficiencia económica del mercado y la eficacia social del estado. Respetar la libertad de expresión y credo religioso. Mejorar la atención del IMSS y el ISSSTE. de C. Estimular la creación artística. Fomentar la actividad pesquera. Apoyar la investigación científica Fomentar la práctica del deporte. Establecer pensión alimentaría para adultos mayores. Reforma al sistema de pensiones. Otorgar créditos para el autoempleo. Prevista en el TLC. Garantizar educación pública gratuita Entregar de manera gratuita útiles escolares Crear 200 preparatorias y 30 universidades públicas. Promover el desarrollo de las ramas industriales que generen más empleos. Otorgar becas a discapacitados pobres. Fomentar la lectura. Construir un modelo económico que no limite la acumulación en las empresas nacionales y fortalezca el poder de compra y los niveles de vida de la mayoría de la población. Atención médica y medici nas gratuitas. Ingeniería Bioquímica Industrial I-46 . sin privatizar la industria eléctrica ni el petróleo. Ampliar la cobertura de estaciones culturales.

etc. diseñados de acuerdo a los requerimientos de personas con capacidades diferentes. Impulsar una política social que tenga como eje la educación y la capacitación para el empleo. anuladora. Reasignación de gasto hacia proyectos de inversión en obra pública: carreteras. caminos rurales. Romper el “círculo de la pobreza”. de C. drenaje. culposa. la capacitación y a la salud como herramientas necesarias para impedir su reproducción intergeneracional. vialidades. Impulsar el liderazgo turístico como una de sus fortalezas más importantes. manteniendo la soberanía de la nación sobre estos recursos y liberando de limitaciones centralistas a nuestras empresas paraestatales. Promover una industria limpia e impulsar la participación social en el cuidado del medio ambiente. así como para los jubilados y pensionados que con su entrega al trabajo han generado ese derecho.COLORFARLI ® S. al tiempo que fortalece al primero. hospitales. capitalización y promoción de la cultura. Construir un modelo que sin renunciar al equilibrio macroeconómico se ocupe de rearticular las cadenas productivas del mercado interno con el sector exportador. a través del mejoramiento del ingreso y del acceso a la educación. para que inicien transformaciones de tercera generación.V. Terminar con una política rural engañosa. Proponemos la creación de talleres protegidos. equipamiento de escuelas.A. Apoyar con la más firme decisión al sector de ciencia y tecnología como una precondición de soberanía y viabilidad. sin apoyo a la comercialización. que oculta evidencias para no reconocer que no se puede ser competitivo sin crédito. Obtener instituciones financieramente sólidas. sin políticas de inserción global y defensa del mercado interno. sin capacitación. Modificar gradualmente las relaciones entre gobierno. capaces de otorgar prestaciones y brindar servicios con calidad y sensibilidad para los trabajadores activos y sus familias. Ser competitivos es impulsar un desarrollo humano integral. sin obras de infraestructura directa e indirecta. Construir con las mujeres una propuesta demócrata social para alcanzar mayor equidad en nuestra sociedad. clínicas. Apoyar los derechos de la mujer trabajadora contenidos en la Constitución y en la Ley federal del Trabajo. sin tecnología apropiada y al alcance del productor. Incorporar a la seguridad social a todos aquellos que trabajen en el campo y sus familias. Defender los derechos de los trabajadores plasmados en la Constitución y promover que se legisle en materia de capacitación en el trabajo y para que se certifiquen competencias laborales. agua potable. Ingeniería Bioquímica Industrial I-47 . sociedad y creadores. abriendo opciones novedosas para la producción. Modernizar el sector energético y convertirlo en la locomotora de una nueva etapa del desarrollo industrial. Luchar para erradicar el hostigamiento sexual y todas aquellas prácticas que lesionen la dignidad de la mujer trabajadora y apoyar los programas de autoempleo y microempresas familiares para madres de familia. financiamiento.

INSTALACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIO REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT CONSTITUCIÓN DE LA COMISIÓN MIXTA DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Ingeniería Bioquímica Industrial I-48 . INSTALACIÓN. Entorno Legal 3.V.3.A. MODIFICACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIOS LICENCIA PARA LA FIJACIÓN.3. UBICACIÓN. Licencias y registros Requerimientos para poner una em presa (persona física) INSCRIPCIÓN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES CERTIFICACIÓN DE ZONIFICACIÓN PARA USO DE SUELO: ESPECÍFICO Y PERMITIDOS DICTAMEN DE ESTUDIO DE IMPACTO URBANO (solo para superficie mayor 5. 3.000 m2 ) VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIÓN (solo para superficies mayores a 400 m2 ) AVISO DE FUNCIONAMIENTO ANTE EL INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PÚBLICA DECLARACIÓN DE APERTURA DICTAMEN TÉCNICO PARA LA FIJACIÓN.COLORFARLI ® S. de C.1. DISTRIBUCIÓN.

Ingeniería Bioquímica Industrial I-49 . LICENCIA AMBIENTAL ÚNICA PARA EL DISTRITO FEDERAL REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES AUTORIZACIÓN DEL PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIÓN CIVIL ACTA DE INTEGRACIÓN A LA COMISIÓN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO APROBACIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO INSCRIPCIÓN EN EL PADRÓN DE IMPUESTO SOBRE NOMINAS ALTA EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM) Figura 3. Trámites obligatorios para constituir o iniciar un negocio en el estado de Guerrero para la elaboración de concentrados. Los trámites que se deban realizar y el costo de cada uno de ellos se pueden encontrar de forma puntual en el Anexo 3. jarabes y colorantes naturales para alimentos. (29/septiembre/2005 Primer Contacto). de C.COLORFARLI ® S.V.2.A.

NORMA Oficial Mexicana NOM-059-SSA1-1993. Bienes y servicios.V.COLORFARLI ® S. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-026-STPS-1998. NORMA Oficial Mexicana NOM-119-SSA1-1994. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994. productos de perfumería y belleza.2. Bienes y servicios.3. de C. Normatividad Las Normas Oficiales Mexicanas que aplican a nuestra actividad económica son las siguientes: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-025-STPS-1999. Colorantes orgánicos naturales. Materias primas para alimentos. prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos. 3. Norma oficial Mexicana NOM-072-SSA1-1993. Buenas prácticas de fabricación para establecimientos de la industria químico farmacéutica dedicados a la fabricación de medicamentos. Bienes y servicios. e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994. Colores y señales de seguridad e higiene. Ingeniería Bioquímica Industrial I-50 . Prácticas de higiene y sanidad en la preparacion de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos. bebidas no alcohólicas y alcohólicas. Condiciones de iluminación en los centros de trabajo. Especificaciones sanitarias. Etiquetado de Medicamentos.A.

4.1. Diagrama de Proceso De acuerdo a las referencias revisadas proponemos el siguiente diagrama de proceso.A. para la obtención de nuestro colorante. de C. 3.COLORFARLI ® S.3. equipo y proveedores. Diagrama de flujo para la obtención del colorante en polvo.V. el cual va ser obtenido un producto en forma sólida. Molienda Extracción Prensado Secado Estabilización Acondicionamiento Figura 3. Ingeniería Bioquímica Industrial I-51 .4 Entorno Científico-Tecnológico 3.

15 Proveedor Proveedor científico Manuel Franco. de C. Proveedor de equipos y sistemas para industrias químicas. 09890 México D. 54060 Tlalnepantla.F. La colocación ofrendas acontece los días 1 y 2 de noviembre o día de los muertos.A. C. de C. De igual forma se colocan en los altares imágenes de santos que apegan este culto a la religión Ingeniería Bioquímica Industrial I-52 . México Tel (+55) 3003-2701. 07750 México.A.V. farmacéuticas y demás industriales. La Loma.A. Costos de la materia prima.2. Materias primas Tocoferol Isopropanol Flor Cempoalxóchitl Envase Etiqueta Costo total de Presentación 10 gramos 30 litros 1 toneladas 5 kilos c/u Precio (pesos) $ 1. P. S. A. Industrias.60 $ 2710.246. desde los tiempos de los aztecas ya se llevaba a cabo esta importante celebración que ha trascendido hasta nuestros días. Tel (+55) 1997-5358 Fax: (+55) 1997-5359. V. V. de C.V. adornadas con flores de Cempoalxóchitl o mejor conocida como “flor de muerto” y cuyo símbolo es la tristeza. Edo de Guerrero Plastienvase S.5. 3. Comercializadora y consultora integral.V. Tabla 3. Edo. F.COLORFARLI ® S. 5327 Col.4. Nueva Vallejo C.P.A. de sde el altar hasta la calle. Con dirección en Norte 21-A No. alimentarías con dirección en Vía Gustavo Baz No. de C. P. Aparatos Científicos.10 $0. Tel. Tiene como función principal Distribuir los Reactivos Químicos y Equipos para Laboratorios. 55 5607-1311. Fax (+55) 30032728. 5632-2673 Fax 55 5656-984.10 $450 $ 1000 $ 14.352 Col. Alfa Laval en Síntesis S. Proveedores Dentro de los proveedores considerados para adquirir el equipo se encuentran: Científica Vela Quin. con la creencia de que de esta forma las almas encuentran el camino a casa y así puedan volver a compartir con sus seres queridos.14. Aunque esta tradición se ha ido perdiendo con el pasar del tiempo. En muchos lugares la gente forma un sendero con pétalos de Cempoalxóchitl. Empresa dedicada a la compra de equipos de calidad para la industria química. Entorno sociocultural Las ofrendas son una de nuestras costumbres más arraigadas. de C. Grupo Genea 3. S. D. etc. de Méx. Lomas de la Estrella C. Con dirección en la calle de Lesina 119 Col.

00 en temporada alta (octubre y noviembre). al marcharse se irá contenta. ya que nuestros proveedores de materia prima son oriundos de este lugar. lugares cercanos a la ciudad de México. Estas creencias se observan con mayor auge en Tláhuac. Xochimilco y Mixquic. la cual. en este caso la luteína.00 el manojo (llamase manojo a lo que alcance a caber entre sus brazos) en temporada baja y a $40. Ingeniería Bioquímica Industrial I-53 . Ofrenda del Día de Muertos. Faltando 2 semanas para la festividad mayor. se trastoca en un motivo de encuentro social. donde individuos de diversas generaciones se involucran en la siembra y transplante de la flor. Pasado un mes. Adornan y aromatizan el lugar durante la estancia del ánima. pero en la actualidad tiene mayor utilidad en adornar los altares y las tumbas de los difuntos. Es importante mencionar que actualmente las personas buscan con mayor frecuencia productos naturales o que deriven de estos. Las Flores son símbolo de la festividad por sus colores y estelas aromáticas. En los estados de Michoacán. Oaxaca.COLORFARLI ® S. Por esta razón se dice que a lo largo del tiempo la flor fue perdiendo sus poderes curativos. compuesto que tiene la función de antioxidante.A. de C. este acto en apariencia irrelevante.4. con la siembra de "el tiringuini" o flor de Cempoalxóchitl. además de que habrá menores cantidades de flor de Cempoalxóchitl destinada a la producción de luteína En la antigüedad los indígenas tenían la creencia que la flor de Cempoalxóchitl era una planta curativa. Figura 3. la flor es transplantada a un lugar más propicio para su cuidado y conservación.V. Nos vamos a ver afectados por el consumo de la flor en el estado de Guerrero. los jóvenes y sobre todo las mujeres. se dirigen al cerro a buscar la flor. Debido a esto vamos a tener un aumento en el precio de la flor que va de $20. En algunas comunidades la celebración comienza desde el día 29 de Junio. es un compuesto de origen natural que ayuda a combatir el cáncer y problemas de la vista. Puebla y Guerrero. según las creencias.

y la mayoría son tóxicos. provenientes de los tallos de la flor y de los residuos de los pétalos después de la extracción. La mayoría de los residuos sólidos son vertidos en la tierra. 3. que tiene la característica de ser volátil y ligeramente toxico. y a veces los pulmones y riñones. En el caso de este proyecto tendremos como mayor fuente contaminante los desechos sólidos. sangre. Algunos solventes son irritantes. líquida o gaseosa. Ya que los contaminantes aéreos son emitidos sobre la tierra. Ingeniería Bioquímica Industrial I-54 . Debido a que los solventes se evaporan rápidamente y salen dejando casi ningún residuo. agrícola o ciudadana. libera peligrosas sustancias generando emisiones gaseosas y cenizas) o se utilizan microorganismos que encargan de alterar la composición de estos residuos (compostas). La gente relacionada con exposición a los solventes utilizados debería tener conocimiento sobre aprender la composición. destacándose como problemas serios: el efecto invernadero. de C. formando una especie de reactor químico que puede cambiar la toxicidad de muchas sustancias. desechos. Antes de desechar los residuos sólidos. establecidas para limitar el volumen e impacto de residuos gaseosos y líquidos han tenido un efecto certero en la reducción de la carga de residuos dispersos en el aire y agua. ya sea en rellenos. incineración (pueden presentarse posibles daños a la salud y al medio ambiente. reducir su volumen y reciclar sus componentes. el clima y los ecosistemas. y el grado de peligro asociado a este. hay varias oportunidades de alterar su forma. aire y suelo. algunos son corrosivos. nombres científicos. basura o cualquier desecho resultante de la actividad industrial. Por esta razón se dice que es un medio para acelerar las reacciones químicas de las sustancias disueltas. Entorno Ambiental Dentro de la contaminación ambiental se distinguen tres medios por los cuales puede ocurrir: agua. minera. Los solventes son un grupo de químicos que tienen muchos y variados usos en la industria y es un compuesto orgánico usado para disolver otras sustancias. Entre ellos tenemos: compactación. en cada uno de ellos se presentan efectos diferentes debidos a la acumulación de sustancias toxicas. Debido a que muchos de los contaminantes se disuelven en el agua. pilas. también se tendrá contaminación del aire. separación.COLORFARLI ® S. Las regulaciones para el control de la polución. mientras otros son capaces de ocasionar cáncer. ya que en el proceso de extracción se utilizara un solvente (isopropanol). comercial. Los residuos sólidos son definidos como desperdicios.V.6. la disminución del ozono estratosférico y la lluvia ácida. los que corrientemente son enterrados o quemados.A. otros estallan fácilmente. Ocasionando alteraciones de la química atmosférica. La mayoría de los solventes son peligrosos: algunos son combustibles. pozos de inyección bajo tierra o en piscinas cubiertas. Cada tipo de desecho es tratado de una manera diferente. toxicidad. sistema nervioso central. Los efectos para la salud humana debido a la exposición a los solventes pueden incluir daño a la piel. el movimiento de esta a través de la hidrosfera es el resultado del movimiento de las sustancias tóxicas. Pero se observa un flujo de residuos sólidos. se entiende que muchos tóxicos dejarán la atmósfera para caer en la tierra y entrar al suelo. hígado. semisólida. Esta definición se aplica a varios tipos de residuos en muchas formas: sólida. Existen incentivos legales y económicos (mismos que no han sido totalmente empleados) para prevenir el uso aire y del agua como vertederos de residuos.

control de emisiones de ruido y control de contaminantes del aire.V. construcción y operación de celdas de un confinamiento controlado para residuos peligrosos Operación de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. de C. control de residuos peligrosos. Determinación de residuos peligrosos por su toxicidad al ambiente. Incompatibilidad entre dos o más residuos peligrosos según la NOM-052-ECOL-1993. así como el método para calcular sus emisiones. Diseño. 2-dic-94 6-sep-95 14-jul-98 Control de Residuos Peligrosos NOM-052-ECOL-1993 NOM-053-ECOL-19931 NOM-054-ECOL-19931 NOM-055-ECOL-19931 NOM-056-ECOL-19931 NOM-057-ECOL-19931 NOM-058-ECOL-19931 Listado de residuos peligrosos por su toxicidad al ambiente. 13-may-94 Ingeniería Bioquímica Industrial I-55 .COLORFARLI ® S. control de recursos naturales.15. CLAVE REGULACIÓN FECHA DE PUBLICACIÓN Control de la Contaminación Atmosférica NOM-085-ECOL-1994 NOM-092-ECOL-19951 NOM-121-ECOL-1997 Emisiones a la atmósfera para equipo de calentamiento indirecto y directo por combustión. Normas oficiales Tabla 3. Límites máximos permisibles de emisión a la atmósfera de compuestos orgánicos volátiles (COV’s) provenientes de las operaciones de recubrimiento de carrocerías nuevas en planta. Confinamiento controlado de residuos peligrosos. Instalación de sistemas de recuperación de vapores. Obras complementarias de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 Control de la Contaminación del Agua NOM-001-ECOL-19961 NOM-002-ECOL-19961 Límites máximos permisibles de contaminantes en las 6-ene-97 descargas de aguas en cuerpos de agua de interés federal.1.A. Dentro de las normas mexicanas que vamos a cumplir durante la elaboración de los colorantes se encuentran las normas ecológicas para el sector industrial. dentro de las cuales encontramos la de control de la contaminación atmosférica. control de la contaminación del agua.Normas Oficiales Mexicanas y Normas Oficiales Emergentes ecológicas del sector industrial. las cuales se describen en la tabla. Control de los Recursos Naturales NOM-060-ECOL-1994 Manifestación de efectos adversos en suelos y cuerpos de agua por el aprovechamiento forestal.6. 3. Límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de 3-jun-98 alcantarillado urbano o municipal.

html http://www.unt. NOM-061-ECOL-1994 Mitigación de efectos adversos en flora y fauna silvestres por el aprovechamiento forestal.gob. Control de Contaminantes del Aire En México. de C.sistema de información arancelaria vía Internet www.mx/reforma energética http://www.html http://www.ingenieroambiental.tuobra. partículas suspendidas totales (PST) “Sólo para México “ Plomo (Pb) El dióxido de nitrógeno y el dióxido de azufre ambos sirven como indicadores de las concentraciones de varios compuestos químicamente similares.sat.V.mx/publicadas/040422160301.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101. 13-may-94 Control de Emisiones de Ruido NOM-081-ECOL-1994 Emisión de ruido de fuentes fijas y su método de medición.pdf http://www.secretaria de energía.com /29/curso-riesgos-quimicos.mx/fungicidas.com/reformafiscal/ http://www.COLORFARLI ® S.mx www.mx/docs/reflabprod.html www.org.gob. Los contaminantes del aire por normas son: Monóxido de carbono (CO) Ozono (O3) Dióxido de nitrógeno (NO2) Dióxido de azufre (SO2) Materia particulada de 10 micrómetros o menos de diámetro (PM10) Total suspended particulate matter (TSP). 13-ene-95 3. Bibliografía ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? http://www.com.impuestum.6.htm Ingeniería Bioquímica Industrial I-56 .mxi www.gob.unam. El plomo es un componente de la materia particulada.gob.A.2.economia.siem. la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) establece límites denominados Normas Ambientales para Aire. óxidos de nitrógeno (NOx) y óxidos de azufre (SOx).iqfenamex.

Escenario Pesimista Nuestro escenario pesimista tendría c omo causa principal un enfoque social y de salud publica. elaboración de mantequilla.COLORFARLI ® S. Esto suponiendo que no se presente ningún tipo de inconveniente con respecto al consumo de pollo y huevo. para el 2016.V. lo que nos permitiría llegar al mercado meta planteado. por este motivo la sociedad en general esta cambiando su tipo de alimentación a una más sana.32% del PID del sector agropecuario y a nivel pecuario un 35. como es el pollo. pescado. se corre el riesgo de que la gente deje de consumirlo por temor a un contagio. que el incremento anual del 5% se mantenga durante los siguientes 11 años.4 millones de toneladas y la producción de huevos fue de 2. debido a una disminución del consumo de huevo y pollo en la comunidad mexicana. de C. Por lo que el sector avícola. De igual forma no habría un cremento sino un decremento por debajo del 5% anual que se espera en el entorno intermedio. A pesar de que en México no existe reporte alguno de esta enfermedad. panificación. CAPITULO 4. ESCENARIOS 4. es decir. repercutiendo severamente en el precio final de nuestro colorante. entre otros. aporto durante el año 2004 un 0. sin ningún problema. Escenario Intermedio El sector avícola. El incremento el PIB pecuario ha aumentado en los últimos 5 años en un 5% anual. esto equivale al 17. en la utilidad de la luteína como pigmento. en el agropecuario y por lo tanto en el pecuario. Ingeniería Bioquímica Industrial I-57 . lo cual nos afecta en la estabilidad del precio.A.73% del total del Producto Interno Bruto (PIB) total. afectando totalmente la producción y demanda del colorante. Escenario Optimista En la actualidad existe una tendencia en la población mexicana a presentar problemas cardio-vasculares debido a la ingesta de carnes rojas. las cuales contienen altas concentraciones de proteínas y colesterol. conocida como gripe aviar. 4. 4. pero sobre todo que nuestro producto sea aceptado e introducido en el mercado cubriendo el porcentaje que se propone.1. debido que en esta época aumenta hasta un 50% el valor de la materia prima.3. aunque se tiene la ventaja de que es un colorante primario que es utilizado en un gran número de productos como: bebidas. se vería disminuyendo su aportación tanto en el PIB total. Lo que provocaría que nuestro producto no fuera utilizado para la pigmentación del pollo. provocado por la enfermedad que afecta hoy en día a estas aves. a nivel nacional. que incluyen carnes blancas. En nuestro escenario intermedio se espera que los valores de consumo de pollo y de huevo se mantengan estables.198 millones de toneladas. Para este mismo año se tuvo una producción de pollo de 2.2.65% del PIB. Otra desventaja es el uso que se le da a la materia prima durante el último trimestre del año como flor de ornato.

Por otro lado la tendencia que se tienen en los países europeos en sustituir lo sintético por lo natural. podría beneficiarnos ya que en un futuro no lejano.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-58 . Por este motivo al incrementarse el consumo de pollo en la población mexicana.gob. México. y por lo tanto se podría alcanzar el mercado meta en menor tiempo. es decir se obtendría un crecimiento considerable en la empresa. En la industria avícola es ampliamente utilizado el colorante amarillo (luteína). avícola y pecuario se vería aumentada al aumentar el consumo de pollo y por ende el consumo del colorante que se utiliza para pigmentarlo. Bibliografía ? ? ? www. nuestra empresa se vería beneficiada en la demanda de la luteína y lo que se refleja en un crecimiento a corto plazo. 1996. para mejorar el aspecto del pollo. con respecto el proceso y a las ganancias obtenidas.COLORFARLI ® S. así como su derivado y con ello tener una mejor aceptación de su producto. obtenido a partir de la flor de Cempoalxóchitl. la aportación al PIB total. hoy ocupados por colorantes sintéticos. de C.una. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.V. Hablando en términos numéricos. www.economia.mx Arteaga M. Universidad Autónoma Metropolitana.com.A. González O. Lo que nos llevaría a un incremento mayor al 5% anual. nosotros adoptaríamos la misma tendencia y podríamos ampliar la venta de nuestro colorante a otros sectores.

A. el 30% (6 empresas) no lo usarían. se intento encuestar a 45 empresas que utilizan colorantes naturales y algunos artificiales. de C. de Empresas 12 6 2 Porcentaje (%) 60 30 10 Resultado POSITIVO NEGATIVO NO LO SABEN 10% Positivo Negativo No saben 30% 60% Figura 5.1. Por lo tanto el tamaño de nuestra muestra para las encuestas es de 20. ANALISIS DE LA DEMANDA 5. si aceptarían nuestro producto siempre y cuando cumpliéramos o superemos sus normas de calidad y especificaciones. Encuestas Para la realización de las encuestas. esto es 12 empresas. Y por ultimo el 10% de nuestros encuestados no saben si lo aceptarían ya que para ellos implica mucho trabajo un cambio de proveedores. La parte que corresponde al 30% (color vino) corresponde al porcentaje de rechazo de nuestro producto.COLORFARLI ® S. CAPITULO 5. así como también ofrecerles un precio competitivo.1 Distribución de los resultados de las encuestas realizadas. que se encuentra en el Anexo 5. Resultados de las encuestas aplicadas. desafortunadamente solamente 20 de ellas nos brindaron la oportunidad de que se les aplicara.1. Ingeniería Bioquímica Industrial I-59 . Tabla 5. La parte que corresponde al 60% (color morado) es el porcentaje de aceptación de nuestro producto.V. No. Por ultimo la parte que corresponde al 10% (color amarillo) corresponde al porcentaje de nuestros encuestados que no demandan. de las cuales el 60%.

mercados públicos 26%.198 millones de toneladas y la de pavo 12. 4. rosticero 23%. la producción de huevo fue de 2.5% aporta la producción de pollo. de C. en vivo 30%.0%. muy por encima de los demás cárnicos. La avicultura mexicana en el 2004.3% respectivamente. Canadá con 29.6% de la producción pecuaria. esta región abarca principalmente el centro del país. 29. principalmente por el incremento en la producción de China 10. de 1994 al año 2004. en segundo sitio Arabia Saudita con 36.0%. en partes el 11% y productos de valor agregado 5%. El país más dinámico en las exportaciones de carne de pollo es Brasil con una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 1994 al año 2004 de 16.7%.8 kilogramos.2. 33.6%. de 6. La producción mundial de la carne de pollo.A.20% la producción de pavo. Las exportaciones de carne de pollo del año 2003 al año 2004 se estima una contracción del 4. POLLO PINTADO 49% 51% POLLO NO PINTADO Figura 5.1 kilogramos y México con 23.4 millones de toneladas de carne de pollo.COLORFARLI ® S. por tipo de distribución o presentación. En los últimos 5 años la participación en el PIB pecuario se ha incrementado anualmente en 5%.0%.9% la producción de huevo y 0. En el periodo de 1994 al año 2004 el crecimiento en la producción.73% en el PIB total. les siguen Brasil con 32. 5.2%. El mayor consumo de carne de pollo lo tiene Estados Unidos con un consumo per cápita de 42. Existe en México una región principal de consumo de pollo pintado en una concentración de 400 ppm de colorante.7 kilogramos.3% y 6.65% en el PIB pecuario. Demanda El pollo en México se comercializa principalmente. En el 2004 se produjeron cerca de 2.32% en el PIB agropecuario y el 35.967 toneladas. Porcentaje del pollo que se pinta en México.5%. por su parte Estados Unidos en e mismo periodo solo l mostró una TMCA 4. en tercer lugar Malasia con 34.9 kilogramos.0% y México 5. aportó el 0. Brasil 9.3 kilogramos.4 kilogramos por persona.2. en supermercados 5%. muestra un crecimiento promedio anual de 6. el 17. importaciones y exportaciones de carne de pollo ha sido.V. Ingeniería Bioquímica Industrial I-60 . El sector avícola mexicano participa con el 62.

Consumo de pollo en los últimos años. etc. 000 ton) * (80mg/Kg. Tendencia de consumo hacia carnes con bajo conteni do de grasa. Desde 1997 el pollo es la carne mas consumida por el mexicano.3% pasando de 142 mil toneladas en 1994 a 262 mil en 2004. durante 2004. donde también se tienen los principales centros de producción.6 %. 25 CONSUMO (kg) 22. 000 ton) * (49% de pollo pintado) = 1. en 2000 a 23. de C. 400. En esta región se tiene un 49% del consumo de carne de pollo. se concentró en el centro del país.V. (2.3. Aguascalientes. Existen diversos factores que favorecen el consumo de carne de pollo en nuestro país: i) ii) iii) iv) v) Más puntos de venta cada vez más cerca del consumidor.5 10 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 TIEMPO (años) Figura 5. En México las importaciones de carne de pollo de 1994 a 2004 crecieron a una tasa promedio anual de 6. durante el periodo de 1994 a 2004 ha aumentado a un ritmo de crecimiento anual del 5. 176. 000 toneladas de pollo producida a nivel nacional. 000 ton de pollo pintado (1. Confianza en la calidad de los productos (frescura). La producción de Pollo en México. Producto de alta calidad a precios accesibles. Jalisco.) * (1000Kg/ton) = 94080000000mg de colorante Ingeniería Bioquímica Industrial I-61 . Querétaro. actualmente representa casi el 50% del consumo de carnes en el país.5 15 12.5 20 17.4 Kg. El principal consumo de carne de pollo en México durante 2004. como se puede observar en la grafica del anexo 4.A.9 Kg. 400. En México el consumo per-cápita de pollo ha aumentado de 19. Incremento de restaurantes de comida rápida. Calculo de la demanda 2.COLORFARLI ® S. como son Veracruz. 176.

que corresponden al 95% de la capacidad instalada de la planta. 56 demanda ton a cubrir 0. 176. quedando un valor de. 000. F10 = (56 ton) * (1+.COLORFARLI ® S.056)10.. 000 Kg.A. Ingeniería Bioquímica Industrial I-62 . Por medio de la fórmula F = P * (1+i)n podemos calcular la demanda en el año 2016. por lo tanto.56 Figura 5.4 ton de colorante que al ser diluido en aceite de cártamo se tendrían 282 toneladas anuales.4 Ton.V. el 100% corresponde a 1021 ton.) * (0. D = (Población) (Consumo) (Porcentaje de Aceptación) D = (1.4. (94080000000 mg colorante) * (1kg/1000000mg) = 94080Kg de colorante (94080Kg de colorante) * (1ton/1000Kg) = 94 ton de colorante (94ton) * (60% de aceptación) = 56. de pollo que es pintado) * (80mg/Kg. la mitad de estas es 564 Kg. de C. Porcentaje de colorante a cubrir en el 2005.44 = 56 ton Dada la demanda para el 2005. F10 = 97 ton de colorante en el año 2016. de 56. estas 97 ton.6) D = 56. por lo tanto arrancamos el programa de producción del 2007 con esta cantidad de colorante.

COLORFARLI ® S. 5.2. lo cual corresponde a 970 Kg. Escenario Pesimista Tasa de Crecimiento <-3 -2 -1 5 6 8 Demanda inicial Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Número Aleatorio 0 10 19 97 32 29 61 52 57 22 49 19 Probabilidad 0 50 20 15 10 5 Probabilidad Acumulada 0 50 70 85 95 100 564 Kg Tasa de Crecimiento 0 -2 -2 8 -2 -2 -1 -1 -1 -2 -2 -2 Producción 564 553 553 609 553 553 558 558 558 553 553 553 Rango 0 0-50 50-70 70-85 85-95 95-100 Ingeniería Bioquímica Industrial I-63 . Proyecciones Escenario Pesimista Tabla 5.V.3. de C. Mercado meta Nuestro mercado meta será del 1%.A. de la demanda en el año 2016.

Probabilidad 0 5 20 50 15 10 Prob. Acumulada 0 5 25 75 90 100 Demanda Inicial Num. Escenario Intermedio.5.COLORFARLI ® S. Proyección de demanda a 10 años bajo un esquema pesimista.A. Escenario Intermedio Tabla 5. 595 590 585 DEMANDA (Kg. de C.3.V. Aleatorio 0 54 60 8 28 72 49 34 Tasa de Crecimiento -2 5 5 -1 5 5 5 5 Rango 0 0-5 5-25 25-75 75-90 90-100 564 Kg Producción 564 592 592 558 592 592 592 592 Ingeniería Bioquímica Industrial I-64 .) 580 575 570 565 560 555 550 545 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 TIEMPO (años) Figura 5.

54 4 36 52 5 -2 5 5 592 553 592 635 620 610 600 DEMANDA (Kg.V. de C. Proyección de demanda a 10 años bajo un esquema Intermedio. Escenario Optimista Tabla 5.6 6 7 8 Probabilidad Probabilidad acumulada 0 5 15 40 80 100 0 0-5 May-15 15-40 40-80 80-100 0 5 20 50 15 10 100 Demanda Inicial 564 Kg Tasa de Crecimiento Año Numero Aleatorio Ingeniería Bioquímica Industrial I-65 .4.COLORFARLI ® S. Escenario Optimista.5 5.6.) 590 580 570 560 550 540 2005 2007 2009 2011 2013 2015 TIEMPO (años) Figura 5.A. Tasa de Crecimiento 3 4.

Tabla 5. 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 40 22 53 68 16 23 23 13 17 3 13 6 7 7 6 6 6 5.5 282 320 342 366 388 412 436 461 488 510 800 700 DEMANDA (Kg.6 6 4. Resumen de los escenarios: optimista. pesimista e intermedio.7.V. Proyección de demanda a 10 años bajo un esquema Optimista. de C.5.A. Escenarios Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Pesimista Demanda 564 553 553 609 553 553 558 Intermedio Demanda 564 592 592 558 592 592 592 Optimista Demanda 564 592 609 598 598 609 558 Ingeniería Bioquímica Industrial I-66 .COLORFARLI ® S.) 600 500 400 300 200 100 0 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 TIEMPO (años) Figura 5.

inegi.8. México.economia. Proyección de demanda a 10 años bajo los tres escenarios.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-67 . Universidad Autónoma Metropolitana.mx Arteaga M.A.una. de C.COLORFARLI ® S.) 670 pesimista intermedio optimista 620 570 520 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 TIEMPO (años) Figura 5.V. www. 1996. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.com. 2012 2013 2014 2015 2016 558 558 553 553 553 592 592 553 592 635 558 598 598 598 758 770 720 DEMANDA (Kg.mx www. Bibliografía ? ? ? ? www.gob.gob. González O.

Universidad Autónoma Metropolitana. ANALISIS DE LA OFERTA Para llevar a cabo el análisis de la oferta. González O. para esto se investigo un aproximado de lo que las empresas más significativas para dicho propósito.com Ingeniería Bioquímica Industrial I-68 .enamex. México.com. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.com/crom.unionnacionalavicultora.A. Bibliografía Arteaga M.V. http://www.com http://www.mx www. . de C. tenemos que conocer la cantidad del producto que se encuentra en el mercado. Porcentaje que abarcan los principales productores del colorante EMPRESA BIOQUIMEX ROCHE PRODEMEX ENAMEX OTROS % QUE ABARCA EN EL MERCADO NACIONAL 50 15 5 7 23 La información anterior se obtuvo gracias a la colaboración de PRODEMEX y BIOQUIMEX únicas empresas que nos dieron datos de sus competidores más importantes.prodemex. CAPITULO 6.com. 1996.htm http://www.COLORFARLI ® S.1.mx http://www. obteniendo los siguientes resultados a Nivel Nacional: Tabla 6.bioquimexnutrition.roche.

esto se considerará como el 95% de la capacidad instalada.0974822 12.8 593. que corresponde al crecimiento real de nuestro sector.6 Ingeniería Bioquímica Industrial I-69 .6 604.8411696 56.8 604. de C.4853431 85.1363108 94.5044612 76. PROGRAMA DE PRODUCCION El Programa de Producción está contemplado para el período 2007-2016.6 554. a 970 Kg.9591199 80.6496662 81.5052442 35. Tasa de crecimiento <-3 -2 -1 5 6 8 Probabilidad 0 5 10 15 50 20 Producción Inicial Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Número Aleatorio 69.8 593..COLORFARLI ® S.1.878382 38.8 593. Programa de producción para el período 2007-2016. luego entonces el 100% de la capacidad es de 1021 Kg.6870955 54. La demanda en el 2016 será de 97 ton de las cuales se decidió abarcar el 1% lo que equivale en unidades de Kg.V.1.2590191 40. Tabla 7.A.6 593.6 604.4462943 Tasa de Crecimiento 6 6 8 6 -1 6 8 6 6 8 8 6 Probabilidad Acumulada 0 5 15 30 80 100 Rango 0 0-5 5-15 15-30 30-80 80-100 560 Kg Producción 593.6 593. CAPITULO 7.4 593.6 604. Para la realización de la gráfica para el año 2007-2011 se utilizaron números aleatorios y del 2011-2016 se consideró una tasa fija de crecimiento variable conforme a la tabla 7.

1. Universidad Autónoma Metropolitana. 1996. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-70 .una. www.COLORFARLI ® S.A. Programa de producción 2007-2016.V. Programa de Producción 1000 900 800 700 600 500 400 2006 2008 2010 2012 Tiempo (Años) 2014 2016 2018 Volumen de Producción (Kg) Figura 7.com. de C. México. González O. Bibliografía Arteaga M.

S. Arlequín / Interfilter Ingeniería Bioquímica Industrial I-71 .V. incluyendo área de la planta en general. áreas verdes. de C. que se planea será de tres. consideraremos este valor como la capacidad instalada del 95% siendo el 100% igual a 1021 Kg. la capacidad de los equi pos estará en función de los turnos a operar de la planta. con todos los servicios necesarios para dicho proceso. CAPITULO 8.A. almacenamiento de materias primas y producto terminado. para ello se realizó una estimación aproximada de la superficie del terreno de aproximadamente 3150 200 m 2. distribuidos en un sólo nivel. estacionamiento y planta de tratamiento de aguas residuales.COLORFARLI ® S. V.A. de C. Equipos Especializados Delta. de C. CAPACIDAD DE LA PLANTA De acuerdo a la demanda proyectada para el año 2016 y considerando un porcentaje de cobertura para ese año del 1% que corresponde a 970 Kg. En base a los criterios determinados. de México S. así como área de oficinas.V.A. Bibliografía Columbia Filter CO.

CAPITULO 9.A. Tomando en cuenta una política selectiva de distribución. CANALES DE DISTRIBUCION El canal de distribución es la ruta o camino que sigue un producto desde su centro de producción hasta el cliente. Debido a que las empresas consumidoras potenciales de nuestro colorante.V. Zona centro de México. del cual solo se requieren 400 mg /Kg de pollo. de C. debido a que nuestros clientes potenciales se encuentran en la zona centro del país. Canales de distribución tradicionales. lugar en el que se consume. no son muchas y aunado a la fuerza de tinción de nue stro colorante extraído de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).2. PRODUCTOR CONSUMIDOR PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR PRODUCTOR MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR Figura 9.1. de Ingeniería Bioquímica Industrial I-72 . el pollo al que se suministra colorante amarillo para mejorar se aspecto. que corresponde a un total de 56 toneladas anuales de colorante. Figura 9.COLORFARLI ® S. los tamaños de los pedidos no son muy grandes. en mayor cantidad. Y tomando en cuenta el mercado total del producto.

COLORFARLI ® S. Lo que equivale.V. lo que equivale a 2820 Kg/año. Por esto se decidió tomar en cuenta el primer canal de distribución.00 y $110 entregándolo al día siguiente. el envió de cada una de ellas tendría un costo aproximado de entre $90. de acuerdo a la presentación de 5 Kg. de C. Universidad Autónoma Metropolitana.mx www. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado. ya el valor de nuestro producto es alto y en caso de recurrir a distribuidores nos veríamos afectados al aumentar el precio de un 25 a un 50%.estafeta. México. Se propone utilizar este canal de distribución.A. de nuestro producto.multipack.com. a un total de 112 cubetas a repartir en un año.una. que consiste en una distribución directa en la que no se requieren de intermediario. González O. Bibliografía Arteaga M. www.com www. PRODUCTOR CONSUMIDO R Para lo que propone utilizar el sistema de mensajería para entregar las 112 cubetas de colorante en el año. 1996.com.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-73 . los cuales se busca acaparar solo el 1%.

6% anual pero es competido.90 $ 344. El precio del producto de ROCHE es de $9. de C. distribución.00 por Kg. www.760.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-74 .02 Tabla 8. Para poder fijar el precio de venta de nuestro producto se tomo en cuenta una política de fijación de precio similar al de la competencia para no generar una guerra de precios ya que se encuentran en el mercado firmas poderosas como ROCHE y BIOQUIMEX que abarcan un 65% de mercado. por lo cual consideramos el mismo precio para nuestro producto. Considerando únicamente costos de materias primas un kilo de colorante cuesta $340. donde se deben considerar factores internos y externos. Materias primas por Kg de colorante Tocoferol Flor de Cempoalxóchitl Envase Etiqueta Costo total Cantidades/Kg de colorante 2. mano de obra.A.03 $ 14.com.00 $ 0. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.02 Pero en el precio se deben considerar otros factores como energía. equipo. González O.COLORFARLI ® S. costos. Universidad Autónoma Metropolitana.1. publicidad y distribución y así poder cubrir el mercado meta.V. “COLORFARLI”. PRECIO DEL PRODUCTO El precio es la cantidad monetaria a la que los productores están dispuestos a vender y los consumidores a comprar un producto o servicio. En el establecimiento del precio de un producto entran en juego los intereses de consumidores y productores. 1996.09 $ 30. Materias primas para producir 1 Kg. de colorante. por eso necesitamos ajustarnos a las expectativas del consumidor conociendo sus necesidades y posibilidades para adecuar el producto en cuanto a calidad. CAPITULO 10. etc. Bibliografía Arteaga M.roche.03 Kilogramos 1 Precio (pesos) $ 299.4 gramos 30. Nuestros objetivos en la fijación del precio es maximizar la participación en el mercado ya que nos encontramos ante un mercado que crece 5. El precio de un producto es uno de los factores más importantes para una empresa por que de el depende la supervivencia o estabilidad de la misma. México.

lo cual equivale a un 49 de la producción anual nacional. La población general está expresada en Kg de pollo. por otra parte el incremento de precio de venta. Por último. el precio de venta se tomó en base a dos de nuestros competidores.6% del 2007-2016.V. aumentó en un 3. de C. más no por número de productores.COLORFARLI® S.5% con respecto al año anterior. Tabla Resumen La siguiente tabal se realizó con un incremento de la población inicial y por consecuencia la segmentada con una tasa de crecimiento promedio anual del 5. se utilizó un tipo de cambio de $11 por dólar. En la parte de consumo se mantuvo constante. Años Población general (Kg de pollo) Población segme ntada Consumo unitario (mg/kg de pollo) Demanda ( Kg de colorante en polvo) Cobertura de la demanda (Kg de colorante diluido al 20%) Precio de venta ($ / Kg de colorante diluido al "0%) Ingresos ($) 2007 2676326400 1311399936 400 1573680 2820 10455 29483540 2008 2826200678 1384838332 400 8309030 3050 10885 33198832 2009 2984467916 1462389279 400 8774336 3190 11332 36149816 2010 3151598120 1544283079 400 9265698 3445 11798 40644060 2011 3328087614 1630762931 400 9784578 3635 12283 44648278 2012 3514460521 1722085655 400 10332514 3840 12788 49104803 2013 3711270310 1818522452 400 10911135 4055 13313 53985367 2014 3919101447 1920359709 400 11522158 4340 13860 60154396 2015 4138571128 2027899853 400 12167399 4640 14430 66955779 2016 4370331112 2141462245 400 12848773 4850 15023 72862535 Ingeniería Bioquímica Industrial I-75 . como dichos precios se referían en dólares. de la misma forma nuestra población segmentada se refiere a Kg de pollo que se pinta. la demanda de colorante también se verá incrementada.A. ya que se cuenta con la información que refiere que un Kg de pollo necesita 400 mg de colorante. en este sentido el consumo está expresado en Kg de pollo y en la medida de que aumente nuestra población segmentada.

en forma particular. para el 2005 y que para el mercado meta. Obteniendo diferentes sustancias extraídas de las plantas. pan.000 a $10.000 cada kilogramo. Para cubrir nuestra demanda para el año 2007 se requieren 564 Kg. Ingeniería Bioquímica Industrial I-76 . lo que representa.000 anuales. sino también en la farmacéutica y de serigrafía. pollo. etc.856.556. Durante los últimos años se ha visto que la industria avícola a mantenido un incremento anual del 5. La flor de Cempoalxóchitl es. que en total por las 120 cubetas se obtendrían $5. Tomando en cuenta todo lo anterior y por el momento podemos co ncluir que el proyecto es viable. ya que los márgenes de de ganancia en relación producto-materia prima son altos. una planta a la cual se le extrae los pigmentos (luteína. teniendo un costo total de materia prima de $300. lo que es aprovechados para mejorar el color de un sin numero de productos como: mantequillas.V. criptoxantina.A.COLORFARLI ® S. ENAMEX con el 7% y BIOQUIMEX con 50% del mercado. antaraxantina. con lo que se tendría un margen de diferencia entre el producto terminado y la materia prima de $5. huevos.6% ya que cada año se produce una mayor cantidad de pollo que de cárnicos. pescados. de C. y que no solo se utiliza en la industria alimenticia. El precio del producto va a variar de pendiendo del uso para el que se requiera y va desde $6. por mencionar algunas. Las principales empresas productoras son: ROCHE con un 15% del mercado. de acuerdo a nuestra presentación de 5 Kg.000.000. personal y el sistema mensajería que se elija para hacer llegar el producto a los clientes. En México existe una región principal de consumo de pollo pintado que abarca el centro del país. Se decidió abarcar el 1% del mercado total de este colorante lo que equivale 560 Kg. Esto sin tomar en cuenta la maquinaria. ß-caroteno. a 120 cubetas que tienen un precio individual de $48.800. PRODEMEX que cubra el 5%. /año lo que equivale al 95% de la capacidad de la planta. planteado para el 2016 corresponde a 970 Kg. entre otros) que le proporcionan el color que la caracteriza.. Conclusiones La necesidad del hombre de hacer atractivos los productos que elaboraba lo llevo al aprovechamiento de recursos que sirvieran para este propósito.

ANEXO 1.COLORFARLI ® S.V. Ingeniería Bioquímica Industrial I-77 . de C. Créditos Tarjetas de las personas que nos atendieron el los bancos HSBC y Banamex cuando fue solicitada la información de crédito empresarial.A.

675.40 81.830.50 106.300.418.491.70 PARTICIPACIÓ N % (5=4/1) 24.00 1025731.70 PARTICIPACIÓN % (4=3/1) GASTO NETO EJERCIDO a/ (5) 1.50 75.831.20 110.866.30 1.20 297.90 418.80 1443475. PERIODO PRESUPUESTO ORIGINAL (1) MODIFICACIONES (2) PRESUPUESTO AUTORIZADO (3=1+2) 1.10 415.30 1.00 1260497.734.40 28.195. de C.70 1271160.80 23. B/ Se refiere a los Organismos y empresas sujetos a control presupuestal.70 1.271.40 1.448.269.030. Gastos y Presupuesto del Gobierno Federal Gastos del gobierno federal de 1999 a 2000(millones de pesos). Cuotas del ISSSTE y Operaciones intrasectoriales CFE y LyFC Ingeniería Bioquímica Industrial I-78 .50 974024.443.20 23.654.10 1.00 1.40 1.542. Excluye transferencias del gobierno. PERIODO SECTOR PÚBLICO FEDERAL (1=2+4) 1041548.70 1.COLORFARLI ® S.50 171.00 23.798.70 103.810.90 PARTICIPACIÓN % (3=2/1) 75.30 99.274.80 1.50 99.60 GOBIERNO FEDERAL a/ (2) 789600.40 1810831.20 a/ Incluye Asunción de pasivos y excluye Transferencias a organismos y empresas.50 1.70 110.40 98.40 1.357.313.136.053.90 SECTOR PARESTATAL b/ (4) 251.80 99.160.334.478.527.358.948.40 1491274.40 1.A.00 -3.496.228.30 98.50 54.50 1155732.30 156.999.10 1999 2000 2001 2002 2003 2004 A/ Incluye Asunción de pasivos a organismos y empresas dentro y fuera de presupuesto.517.50 76.70 102.90 335.548.80 417.265.60 PARTICIPACIÓN % (6=5/3) 1999 2000 2001 2002 2003 2004 1.80 76.50 1391896.277.684.90 99.50 24.463.825.10 77.90 1.215.60 1. Fuente: SHCP Cuenta de la Hacienda Pública Federal Presupuesto original autorizado y gato neto ejercido por el Sector Publico Federal de 1999 a 2004 (millones de pesos).915.743.361.878.10 1675798.041.30 106.934.V.054.60 71.40 1. ANEXO 2.90 22.475.

682.90 284.80 286.20 26.416.00 1.80 3.854.20 285.40 PARTICIPACIÓN % 100.123.20 189.00 0.956.377.80 9.50 1.665.00 0. Ingresos fiscales del gobierno federal de 1999 a 2004 (Millones de Pesos).80 1.00 NC NC NC 100.20 11.80 8.40 3.703.845.50 654.50 152.751.754.70 30.30 NS 0.70 8.80 21.726.21 3.40 10.348.30 258.10 0.00 0.00 0.40 216.40 151.00 271.80 6.348.688.00 NC NC NC 100.6 ND ND ND 868.50 ND ND ND 939.10 110.00 0.504.00 373.70 106. TIPO DE INGRESOS Total Petroleros Derechos y aprovechamientos IEPS-gasolinas y diesel No petroleros Ingresos tributarios Renta a/ Valor agregado Producción y servicios Importación Accesorios Exportación Automóviles nuevos Tenencia o uso de vehículos Sustitutivo del crédito al salario Bienes y servicios suntuarios Otros Ingresos no tributarios Derechos b/ Productos Aprovechamientos Contribuciones de mejoras 1999 674.00 67.30 38.COLORFARLI ® S.80 7.00 260.10 0.50 1.30 203.00 0.244.30 PARTICIPACIÓN % 100.80 4.60 581.00 29.00 6.267.620.90 81.618.40 32.40 22.70 0.437.60 0.40 5.80 0.523.703.099.373.20 7.80 0.609.30 24.90 0.00 30.261. de C.60 73.60 NS 0.30 0.80 28.80 4.10 32.10 33.902.412.90 NS 2001 939.00 3.00 69.60 1.A.60 15.40 68.408.30 21.70 7.10 ND ND ND 674.40 4.564.40 0.70 NS 2000 868.10 5.10 7.00 22.30 210.00 NS 22.90 7.323.00 NC NC NC 100.183.50 1.267.00 0.114.00 Ingeniería Bioquímica Industrial I-79 .10 208.90 0.544.10 0.302.00 24.70 27.114.00 77.955.70 PARTICIPACIÓN % 100.10 521.605.10 22.00 0.50 106.60 0.V.40 15.870.00 0.861.00 0.

20 22.10 357.70 62.20 22.00 1.V.221.747.A.340.70 716.40 1.50 285.90 337.784.809.238.385.785.40 6.70 71.10 0.00 1.233.50 29.00 0.575.380.40 1.10 0.30 218.80 7.035.70 68.70 NS 224.80 29.80 0.503.50 4.30 32.178.897. de C. Ingreso Fiscal del Gobierno Federal por tipo de ingreso de 1999 a 2004.80 27.441.40 2.60 0.40 30.10 147.00 4.40 775.10 89.40 5.622.132.60 78.985.40 11.064.521. TIPO DE INGRESOS Total Petroleros Derechos y aprovechamientos IEPS-gasolinas y diesel No petroleros Ingresos tributarios Renta a/ Valor agregado Producción y servicios Importación Accesorios Exportación Automóviles nuevos Tenencias y uso de vehículos Sustitutivo del crédito al salario Bienes y servicios suntuarios Otros Ingresos no tributarios Derechos b/ Productos Aprovechamientos Contribuciones y mejoras 2002 989.463.30 318.20 64.50 2.50 NS 0.40 0.90 29.80 0.60 5.60 16.30 0.60 96.00 8.00 0.30 14.20 12.10 2.837.00 26.40 393.417.852.40 729.30 73.588.40 27.50 6.10 1.00 31.50 NS 113.80 87.50 0.90 11.30 0.20 2003 1.910.80 56.591.00 0.00 NS 805.086.60 13.153.644.601.90 1.022.60 23.00 106.00 35.347.90 PARTICIPACIÓN % 100.10 345.00 0.00 NS Ingeniería Bioquímica Industrial I-80 .338.00 19.515.30 28.20 31.00 0.00 5.334.COLORFARLI ® S.40 7.60 PARTICIPACIÓN % 100.111.20 0.70 31.253.80 0.217.50 84.30 4.70 22.80 5.006.90 679.917.40 18.270.579.70 112.285.965.353.70 0.30 616.015.20 270.40 254.350.10 446.90 53.40 1.40 5.90 0.90 NS 0.80 26.40 2.50 9.432.007.211.10 8.30 NS 2004 1.80 PARTICIPACIÓN % 100.40 NS 0.40 260.433.70 24.50 2.40 1.062.70 2.40 28.406.40 59.002.70 264.50 823.237.50 1.20 5.00 11.

000 o más m² de construcción. Gestión: Dirección General de Desarrollo Urbano y Vivienda (SEDUVI)/Dirección del Registro de los Planes y Programas de Desarrollo Urbano/ Calle Victoria No. en los Módulos de Recepción de Trámites Fiscales y a través del Buzón Fiscal. conforme a los programas de desarrollo urbano. 52 27 02 97 y 01 800 90 450 00 Respuesta: Desde la respuesta inmediata hasta 3 días hábiles Vigencia: Indefinida. Título: INSCRIPCIÓN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES Descripción: Trámite mediante el cual se lleva a cabo la inscripción ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).F. 55 10 93 96 Y 55 12 31 10. D. información al contribuyente México. en los Módulos de Atención Fiscal. NOTA: Las personas físicas.A. 10. diesel. para efecto de cumplimiento de las obligaciones fiscales correspondientes.).F. al momento de tramitar su inscripción en el RFC. y/o en las Ventanillas únicas Delegacionales del D. de estaciones de servicios de combustibles para carburación como gasolina. / Ventanilla única de Gestión Av. de C. deberán presentar su CURP. P. Gestión : Administración Local de Recaudación. México. Lada (55) Tel. Respuesta: 5 días hábiles. Lada (55) Tel. Formato: DU03 Costo: $631. Vigencia: 2 años para ejercer el derecho que confiere. para servicio público y/o autoconsumo. 32 Col. Eje Central Lázaro Cárdenas. licencia o registro de manifestación de proyectos de uso no habitacional de más de 5. Vigencia: 2 años. D.D. San Antonio 256 Col. Esq. ANEXO 3. Col. Descripción: Trámite mediante el cual se hace constar si un uso específico esta permitido o prohibido para determinado inmueble. Descripción: Trámite previo que deberán llevar a cabo los solicitantes de autorización.F.COLORFARLI ® S. Ampliación Nápoles México. 7. Centro México.B. D. Dirección de Control de Desarrollo Urbano y Regulación Territorial Av. Formato: AU-27 Ingeniería Bioquímica Industrial I-81 . Transito Delegación Cuahutémoc horario de Lunes a viernes de 9:00 a 14:00 hrs. Título: CERTIFICACIÓN DE ZONIFICACIÓN PARA USO DE SUELO: ESPECÍFICO Y PERMITIDOS. de usos mixtos de 5. 2. Entorno legal Los trámites que se deban realizar y el costo de cada uno de ellos.V. Tel. Título: DICTAMEN DE ESTUDIO DE IMPACTO URBANO. para el registro e instalación de una empresa: 1. 3.F. San Antonio Abad No. 56 11 11 05 y 55 63 34 00 (de 9:00 a 14:00 Hrs. Respuesta: 15 días hábiles.20 pesos.000 m² de construcción. D. Costo: Gratuito. gas LP y gas natural.F. Gestión: Dirección General de Desarrollo Urbano. crematorios y en las que se aplique la norma de ordenación general no. Formato: R1 / Solicitud de Cédula de Identificación Fiscal con CURP.

que se pretendan instalar en zonas de conservación patrimonial o históricas. UBICACIÓN.P. 4. Ampliación Nápoles México. 56 11 31 67 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs. Lada (55) Tel. 7. Formato: Aviso de Funcionamiento. MODIFICACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIOS Descripción : Dictamen técnico que deberán obtener las personas físicas o morales para solicitar la licencia o permiso para la fijación. Gestión: Ventanillas Unicas Delegacionales del D.df . C. Título: VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIÓN Descripción: Trámite a través del cual se hace constar que el establecimiento en cuanto a su edificación e instalaciones.F. INSTALACIÓN. Gestión: Dirección General de Salud Pública y en la Dirección de Regulación Sanitaria / José Antonio Torres No.) Respuesta: 3 días hábiles.F.B.) Ventanilla Unica de Gestión Av.F. Costo: Gratuito. Gestión: Ventanillas únicas Delegacionales del D. 423 o 424 (de 8:30 a 13:30 Hrs. Ampliación Nápoles México. México. 6. mismo que puede presentar por Internet en http://www. VU-EM-06-RA Aviso de declaración de apertura para establecimiento mercantil vía Internet Costo: Gratuito. Título: DECLARACIÓN DE APERTURA Descripción: Trámite para obtener el documento con el que deberán contar los titulares de establecimientos. Vigencia: 3 años (renovación). modificación o colocación de anuncios permanentes o temporales. Formato: VU-EM-06 Declaración de Apertura. Asturias. Col. en tapiales. NOTA: Al obtener el dictamen técnico por parte de la Dirección General de Administración Urbana. Formato: AU19 Costo: Gratuito. deberá de solicitarse un nuevo ías dictamen. Título: AVISO DE FUNCIONAMIENTO ANTE EL INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PÚBLICA Descripción: Documento expedido por el Instituto de Servi cios de Salud Pública del Estado.) Respuesta: Inmediata. 06760 De lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas Teléfono 5703-0080 ext. México. México. Ingeniería Bioquímica Industrial I-82 .mx. de C. DISTRIBUCIÓN.F. 661 P. D. ubicación.COLORFARLI ® S. Vigencia: Indefinida. 57 41 48 62 Ext. por medio del cual se autoriza que un establecimiento de menor riesgo opere y funcione. San Antonio 256 Col.D. D. San Antonio 256 1 Piso Col. 5. deberá realizarse el trámite de solicitud de licencia o permiso ante la delegación correspondiente dentro de la vigencia de dicho dictamen (30 d hábiles) ya que caducado este.F.A. 56 11 31 67 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs. Dirección de Equipamiento y Mobiliario Urbano Monterrey 206. reúne las condiciones necesarias de seguridad para su operación y funcionamiento. Lada (55) Tel. Vigencia: Indefinida (quedando sujeto a las inspecciones correspondientes).F. Gestión : Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda Dirección General de Administración Urbana. D.V. Título: DICTAMEN TÉCNICO PARA LA FIJACIÓN.101 y 106 Lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas. D. Lada (55) Tel.) Respuesta: Inmediata. instalación.D.apertura. Cabe señalar que para poder realizar este trámite es necesario contar con el Certificado de Zonificación. (de 9:00 a 14:00 Hrs. (de 9:00 a 14:00 Hrs. en vialidades primarias y/o que sean visibles de estas.F. cuyo giro no requiere de licencia de funcionamiento para su operación. Colonia Roma Delegación Cuauhtémoc.gob. D.) Ventanilla Unica de Gestión Av.

) Respuesta: 15 días hábiles. Formato: Escrito Libre Costo: Gratuito. Título: LICENCIA AMBIENTAL ÚNICA PARA EL DISTRITO FEDERAL Descripción: Documento otorgado como resultado de la presentación y evaluación de: un Informe Preventivo. 209 Edificio "E" P. Lada (55) Tel.A. Azcapotzalco la Villa No. D. Vigencia: Indefinida. 6760 Atención: Oficialía de partes. San Antonio 256 Col. 10.D. D. Ampliación Nápoles México. CP 06700 Teléfono: 5209-9903 ext.gob. Vigencia: Indefinida. INSTALACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIO Descripción: Trámite mediante el cual se otorga la licencia o permiso para fijar.df. Lada (55) Tel. cumpliendo con lo establecido en la Ley del Seguro Social. 53 82 34 53 (de 9:30 a 14:30 Hrs.) Ventanilla Unica de Gestión Av. 11. México.F. Vigencia: Indefinida. Título: REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT Descripción: El Patrón deberá registrarse al igual que a sus trabajadores en el régimen obligatorio. Manifestación o Estudio de Impacto Ambiental o de un Estudio de Riesgo según corresponda. Gestión: Dirección General de Capacitación y Productividad / Av. Lada (55) Tel. Gestión: Subdelegaciones/ México. Formato: Aviso de inscripción patronal AFIL01 Formato de inscripción de las empresas en el Seguro de Riesgo de Trabajo SSRT01003 Aviso de inscripción de cada uno de los trabajadores (mínimo uno) AFIL02. Ingeniería Bioquímica Industrial I-83 .F.V. Costo: Gratuito. Formato: DC1 Costo: Gratuito.F. Col. Título: CONSTITUCIÓN DE LA COMISIÓN MIXTA DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Descripción: Trámite mediante el cual se integra la constitución de la Comisión Mixta de Capacitación y Adiestramiento en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS).mx/tramites/consultaFichaTyS2003.F. Formato: DGAU-407 Costo: Se indica que existen diversas modalidades y cuyos costos son variables. indicar.) Respuesta: No tiene plazo oficial de respuesta. instalar o colocar un anuncio o bien señalar. de C. D. 56 11 11 05 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs. Barrio de Santo Tomas México. Nota: para mayor información del Trámite http://www. Col Roma Norte. 52 41 02 45 (de 9:00 a 14:00 Hrs. Delegación Cuauhtémoc. 8. Gestión: Ventanillas únicas Delegacionales del D. de lunes a viernes y horario de 09:00 a 13:30 hrs Respuesta: Variable de acuerdo al tipo de autorización de 20 a 80 días hábiles. al hacerlo automáticamente quedarán registrados ante el INFONAVIT Y SAR.) Respuesta: 10 días hábiles Vigencia: 1 año (renovación). Título: LICENCIA PARA LA FIJACIÓN. planta baja.COLORFARLI ® S. mostrar o difundir al público cualquier mensaje. (de 9:00 a 14:00 Hrs.clem 01. Respuesta: 15 días hábiles. 9. Vigencia: 30 días hábiles.F. Suelo y Residuos Dirección de Impacto y Riesgo Jalapa #15. D.B.html?id_t_s=121&tipo=T Gestión: Dirección General de Regulación y Gestión Ambiental del Agua. 7 piso.

Formato: PC-02 Costo: Gratuito.F. Gestión: Dirección General de Gestión Ambiental del D. Gestión: Dirección General de Capacitación y Productividad / Av. 6980(de 9:00 a 13:00 Hrs.731. Costo: Gratuito. 14. Formato: Modalidad General. Título: ACTA DE INTEGRACIÓN A LA COMISIÓN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO Descripción: Trámite mediante el cual se integra a la Comisión de Seguridad e Higiene en el Trabajo en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS). 53 94 51 66 Ext. Ingeniería Bioquímica Industrial I-84 . solamente deberá conservarse la información en el domicilio del centro de trabajo y presentarlo a la autoridad laboral cuando ésta lo solicite. 3580 (de 9:30 a 14:30 Hrs. D. Formato: No requiere formato específico.F. de Lunes a Viernes Respuesta: 30 días. Descripción: Trámite que realizan los propietarios de establecimientos para que se les autorice la descarga de aguas residuales al sistema de alcantarillado urbano.450.F. Ampliación Nápoles México. Título: REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES. de C. D. Formato: SMA-PDAR-05 e Instructivo y SMA-RFF-06 y Anexo Costo: Gratuito. Barrio de Santo Tomas.V. México. 13. Lada (55) Tel.) Respuesta: Inmediata. Roma Norte. Vigencia: Indefinida. 209 Edificio "E" P. Título: AUTORIZACIÓN DEL PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIÓN CIVIL Descripción: Trámite mediante el cual se definen las acciones destinadas a la salvaguarda de la integridad física de los empleados y de las personas que concurran al establecimiento. 55 63 05 00 ext. Específica y de Riesgo SMA-MEIAMGI-12 con el anexo correspondiente Informe Preventivo SMA-EIAIP-10 Costo: Informe Preventivo $1. 56 11 11 05 y 55 63 34 00 Ext.) Respuesta: No tiene plazo oficial de respuesta. NOTA: El trámite se debe presentar dentro de los 15 días siguientes de haberse celebrado. Barrio de Santo Tomas México.483.45 Estudio de Riesgo $4.) Ventanilla única de Gestión Av. deben presentarlo dentro de los primeros sesenta días de los años impares.) Respuesta: 30 días hábiles. NOTA: Este trámite no requiere presentación de ningún documento ante las oficinas de la autoridad laboral. 15.A. a 14:00 hrs. Azcapotzalco la Villa No. Vigencia: Indefinida. Tel. 209 Piso 19 Col.F.65 Modalidad Específica $3.COLORFARLI ® S. 3101 (de 8:30 a 14:30 Hrs. D. Lada (55) Tel. Suelos y Residuos/Xalapa No. México. D. 379 (de 9:00 a 15:00 Hrs.23 12. Las empresas en las que no rija contrato colectivo.00 Modalidad General $1. Gestión: Ventanilla Única Delegacional / Horario de atención de 9 hrs. 15. Col. 52 09 99 03 ext./Dirección de Regulación y Gestión Ambiental de Aguas. revisado o prorrogado el contrato colectivo. Vigencia: Indefinida.F. Gestión: Dirección General de Seguridad e Higiene en el Trabajo / Av. Título: APROBACIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Descripción: Trámite mediante el cual se aprueban los Planes y Programas de Capacitación de las empresas en la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS).B. Col.727. Azcapotzalco la Villa No. Lada (55) Tel. San Antonio 256 Col.

A. Vigencia: No aplica vigencia. 3 a 5 $350.)/ Izazaga No. 17. 01 800 410 2000 Respuesta: Inmediata.F.) Respuesta: Inmediata. Formato: SIEM Costo: Comercio Pequeño Hasta 2 empleados $100.00. 16. Mayor Información al Tel. 3 empleados $300. Formato: ISIN00996 Costo: Gratuito. Formato: DC2 Costo: Gratuito. Ingeniería Bioquímica Industrial I-85 . Gestión: Subtesorería de Administración Tributaria Dirección de Registro (Tesorería del D. Título: ALTA EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM) Descripción: Trámite que deberán realizar las empresas industriales. Col. 6 o más $670.00. 89 6° Piso. Lada (55) Tel. D.00 Comercio al por Mayor y Servicios Hasta 3 empleados $300. México.00.V. Gestión: Cámara correspondiente de acuerdo a las actividades que realiza. 4 o más $640.00.00 Industrial Hasta 2 empleados $150. comerciales y de servicios para darse de alta en el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM). de C. 4 o más $640.00.COLORFARLI ® S.F. Centro. Vigencia: Determinada en el programa propuesto y no debe exceder de 4 años. 57 09 00 30 (de 8:00 a 15:00 Hrs. Título: INSCRIPCIÓN EN EL PADRÓN DE IMPUESTO SOBRE NOMINAS Descripción: Trámite por medio del cual se integra al padrón de contibruyentes de la localidad.00 pesos. Vigencia: 1 año (revalidación anual ).

000 500.000 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 TIEMPO (años) Ingeniería Bioquímica Industrial I-86 . ANEXO 4. de C.000.500.000.500.000 1.000 1.000. 3.000 2. En la siguiente tabla se muestra el aumento en la producción de pollo en los últimos 11 años.A.000 CANTIDAD (ton) 2. Increm ento en la producción de pollo en los últimos años.V.COLORFARLI ® S.

¿Con cuantos proveedores de colorantes naturales cuanta su empresa? Ingeniería Bioquímica Industrial I-87 .¿Como considera los colorantes naturales con respecto a los sintéticos? MEJORES ( ) PEORES ( ) IGUAL ( ) NO LOS CONOZCO ( ) 6.-En caso de usar colorantes ¿Qué presentación utiliza su empresa? NO SE UTILIZA ( ) POLVO ( ) LIQUIDO ( ) SUSPENSIÓN ( ) 8.COLORFARLI ® S. 1.A. ANEXO 5..¿En su empresa utilizan colorantes naturales o sintéticos? NATURALES ( ) SINTETICOS ( ) NO SE ( ) 4....¿Entre los colorantes que utilizan se encuentra alguno de estos? LUTEINA (amarillo) ( ) ß – CAROTENO (naranja) ( ) 10. de C.¿Ha escuchado hablar de los colorantes naturales extraídos de la flor de cempoalxóchitl (tagetes erecta)? SI ( ) NO ( ) 7..V.¿Conoce los colorantes naturales? SI ( ) NO ( ) 2.¿Que opinión tiene de los colorantes naturales? BUENA ( ) MALA ( ) REGULAR ( ) NO LOS CONOZCO ( ) 3..¿Sabia usted que los colorantes naturales contienen propiedades antioxidantes (anticancerígenos)? SI ( ) NO ( ) 5.¿Qué cantidad de colorante utiliza aproximadamente usted al mes? 100gr 1 Kg ____ ____ 500gr más ____ ____ 9. Encuesta En cuesta realizada a diferentes distribuidores de pollo...

A..Estaría dispuesto a pagar un poco más por un colorante natural. de C.En caso de SI marca que tanto le gustaría cambiar en una escala del 0 al 100% 15.COLORFARLI ® S.V. UNO ( ) DOS ( ) MAS DE DOS ( ) 11. SI ( ) NO ( ) NO SE ( ) 14.¿Su empresa a detectado problemas con los colorantes que utiliza? SI ( ) CUALES________________________ NO ( ) NO SE ( ) 13. ( ) Nombre: Dirección: Teléfono Ingeniería Bioquímica Industrial I-88 .Si algún otro proveedor le ofreciera cambiar su producto por otro con una alta calidad. que aparte ofrezca beneficios como anticancerígeno y de mejor calidad SI ( ) NO... estaría dispuesto a probar el producto.¿Su (s) proveedor(es) es (son) mexicanos o exportan el producto? MEXICANOS ( ) EXTRANJEROS ( ) 12.

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V.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-1 .A. de C.

A. Zona Centro de la Republica Mexicana. Ingeniería Bioquímica Industrial II-2 . LOCALIZACION DE LA PLANTA 1.COLORFARLI® S. ya que la gente de estos estados se le hace más atractivo a la vista ver la piel del pollo amarilla que verla blanca.-Mercado de consumo En nuestro caso nuestro producto es consumido en mayor cantidad en el centro del país. por que es donde se consume el pollo pintado.1.TAMAÑO DE PLANTA El tamaño de la planta es un factor muy importante para llevar a cabo el análisis del proyecto que se tiene planteado. Figura 1. tecnológico y de organización. CAPITULO 1. 1.1.2.V. Para nuestro caso nos ubicamos en el estado de Morelos ya que con respecto a nuestra matriz del análisis cuantitativo de macro localización es el que genero más utilidades con respecto a materia prima y costo de la misma. de C. Las variables que determinan el tamaño de planta son: 1. ya que influye en aspectos económicos. Así mismo se sabe que en el estado de Guerrero la flor se da todo el año y este es un estado muy cercano a Morelos.1..-Mercado de abasto Este se enfoca principalmente a la cantidad de materia prima disponible (flor de cempoalxochitl) a lo largo del año.1.

.1.3.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-3 .Proceso tecnológico Las tecnologías para la extracción de colorantes de la flor de cempoalxochitl se pueden encontrar en México.Economía de escala Es el factor que intervine en la optimización del proceso de tal forma que se adquiera el tamaño y número de equipos adecuados de acuerdo a las necesidades ya establecidas para el buen funcionamiento del proceso.V. ya el capital proviene de un inversionista que aporta un 70% y de un préstamo al banco del 30% por lo tanto ésta no es una limitante.5. así como el tamaño de los equipos requeridos. 1.1. Esto se verá reflejado en medida que aumente la producción y así disminuyan los costos de fabricación. En este caso no se requerirá el tener que adquirir otro.. ESTADO (Mercado) Colima Distrito Federal Estado de México Guanajuato Guerrero Jalisco Michoacán Morelos Puebla Tlaxcala Veracruz 1.1. 1.6.Costo de operación Se deben medir en función de la capacidad instalada procurando aumentar las utilidades y disminuir los costos.4. Estados de la Republica que consumen pollo pintado con colorantes naturales. Tabla 1 . ya que el equipo adquirido desde el principio del proyecto es suficiente para cubrir nuestras necesidades durante el periodo de 10 años.-Capacidad financiera Para el caso de este ejercicio el presupuesto de nuestra empresa es ilimitado.1. de C.A.. 1.

CAPACIDAD DE LA PLANTA La capacidad de la planta al inicio y su crecimiento en diez años se obtuvieron con el análisis de la demanda. 2.COLORFARLI® S. de C. Ingeniería Bioquímica Industrial II-4 .2. El proceso de localización de una planta industrial tiene como objetivo obtener un costo mínimo de operación. Micro localización: Lugar exacto donde se va a localizar la planta.A.. Programa de producción Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg de colorante/año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 Iniciamos en el año 2007 con una capacidad instalada del 50% y en el 2016 concluimos con una capacidad instalada del 95%. Macro localización: Es para seleccionar cual estado de la republica es más conveniente para instalar la planta. Tabla 2. La determinación del lugar donde se ha de instalar se lleva acabo en dos etapas: 1. En cada etapa se desarrolla un análisis cualitativo y cuantitativo.V. ponderando los diversos factores que influyen sobre la localización. 1.

COLORFARLI® S.3.MACRO LOCALIZACIÓN Para llevar a cabo la Macro localización se tomaron en cuenta los dos análisis antes mencionados: el cuantitativo y el cualitativo. Méx. con los estados que producen la flor De acuerdo a lo anterior se tiene la siguiente matriz: Ingeniería Bioquímica Industrial II-5 . Estado Edo. Con estos dos tipos de análisis se determinara cual es el estado más conveniente para la instalación de la planta. Tabla 3. Guerrero Morelos Puebla Tlaxcala Costos de materia prima ($/ton) 1000 1000 900 1500 1100 1. Estados de la Republica para posible localización de planta productora de colorante.3.V. 1.. Estado (Mercado) Estado de México Guerrero Morelos Puebla Tlaxcala Veracruz Producción de Cempoalxóchitl si si si si si si Tabla 4. Costos de la materia prima principal (Cempoalxóchitl).A. de C.1-Análisis cuantitativo Se realizo en base a los costos de materia prima y la transportación de la misma. de acuerdo a cada estado.

Puebla Morelos .Puebla Tlaxcala.Veracruz Tlaxcala.14 1. Méx.Puebla Edo. T.41 C.55 264.36 136.18 130909. T.-Morelos Edo.Tlaxcala Edo. los estados que ofrecen mayores utilidades con relación a los costos de la materia prima principal y los costos de transporte de la misma fueron: Tabla 6.18 8720753.82 8753569.55 0. ($/año) 261818.36 136.27 8517491.Tlaxcala Puebla .64 8478307.64 196363.73 176.Guerrero Edo.38 1.Guerrero Tlaxcala.64 Como se puede observar en la matriz.Guerrero Morelos .09 8687938. Utilidades Edo.36 272.82 136.52 0.82 65454.27 264.18 8550307.09 8576753.Edo.Morelos Guerrero . Matriz de costos de materias primas y transporte tanto de producto como de materias primas.36 272.Tlaxcala Morelos .18 176.21 0.09 98314.64 8190307. P.09 65542.64 8576753.18 196628.Guerrero Puebla .09 196363.09 196628.64 229090. Ingeniería Bioquímica Industrial II-6 .73 90.36 136.36 98181. Guerrero .) 0.Veracruz Morelos . Estados con mejores utilidades Destinos Estado de México Guerrero Morelos En el estado de Morelos se observa una utilidad más alta.82 196363.64 8753569.64 8288753. Morelos . (17 ton) 8000 4000 3000 3000 5000 3000 4000 6000 6000 7000 2000 4000 3000 2000 3000 3000 6000 3000 3000 3000 3000 6000 2000 3000 3000 C.Puebla Guerrero .73 272.A.27 220.09 98181.Veracruz Guerrero .36 136.36 136.64 65454.82 98314.P. Tabla 5.09 0.27 8288753.91 136.64 88.55 130909.27 132.27 264.64 98181.44 0.Edo.36 136.27 8609569.56 0.36 132. Tlaxcala.36 $/tonKm (M.64 8288753.28 1. Méx.82 272.73 8648753.91 131085.Veracruz 411 85 125 113 433 411 326 537 533 845 85 326 178 208 486 125 537 178 30 301 113 533 208 30 331 262170.55 0. Méx.18 132.09 98314..27 176.07 0. C.18 98314.51 0.82 98181.64 8615938.36 132.27 132. Méx.45 1.91 65454.64 8648753. ($/ton) 363.82 C.77 0.88 2. T.64 8576753.09 196628.Edo.36 227.09 98314.45 98314. Destinos Km.73 318.73 136..Morelos Puebla .27 132.82 196363.55 65542. Puebla .55 308.82 163636.91 181.91 136.27 132. Méx.09 1.36 8615938.Veracruz Puebla .82 98181.18 65542.27 132.09 8484676.T..27 C.55 88.Edo. de C.64 8288753.64 181. T.45 98314.44 4. seguido por el estado de Guerrero y finalmente en el Estado de México se observa una utilidad menor.27 8550307.51 0.82 130909.82 136.73 98314. Méx.COLORFARLI® S.Tlaxcala Guerrero .33 0.45 132.82 98181.21 0.73 98314.55 98181.18 8648753.45 196628.82 98181.27 88. P.27 132.77 4.27 136.V.55 132. Méx.09 98181.Morelos Tlaxcala. Méx.18 132.18 229399.36 264.. ($/año) 352.36 181.82 98181. M.09 98314.82 98181.09 98314.56 0.09 131085.51 0.64 8583122.36 90.09 8720753.51 0.55 98181. Méx.09 98314.09 163856.T.18 90.73 131085.

Establecimientos comerciales distribuidos en toda la entidad. rastros mecanizados y centrales de abasto. Los sistemas de salud que atienden población abierta.555.A. 13.649 Morelos Templados (20°C). Méx.296 1000 Cuenta con aeropuerto internacional. se convierten en atractivas zonas para los inversionistas. Pero también en los demás municipios se han localizado zonas especialmente aptas Ingeniería Bioquímica Industrial II-7 . el gobierno promueve principalmente los sectores turísticos y agrícolas. Así como agua salada correspondiente a los mares y océanos.45 Cuenta con aeropuerto. El 91. carreteras libres y con dos puertos principales.9% de las viviendas disponen de agua potable.2-Análisis cualitativo En este análisis se evalúan las características más relevantes de los estados que son convenientes para nuestra planta y que benefician al proyecto.096. Clínicas. Tiendas CONASUPO.686 Guerrero Tropical lluvioso y el templado lluvioso 25 3. el Balsas 37. 1. Un aeropuerto. ocupa el 27.9% tienen drenaje y el 97. Asistencia médica. Servicios Se encuentra electrificada en su totalidad. Características Principales Clima Población (No. Habitantes) Precipitación pluvial (mm/Año) Medios de Transportes Edo.6% cuentan con energía eléctrica. mercados públicos. el 84. por el que se crea el organismo publico descentralizado de carácter estatal denominado instituto mexiquense del emprendedor. Entorno Político En este estado.COLORFARLI® S. 1. Se encuentran por lo regular en las zonas urbanas. Decreto del ejecutivo del estado.3 por ciento de la superficie estatal.079.2 por ciento y el Pánuco 35. Hidrografía Cuenta con dos ríos y tres lagunas principales. seguridad social e iniciativa privada. El parque industrial Ciudad Industrial del Valle de Cuernavaca (CIVAC) y el Parque Industrial de Cuautla (PINC).V. que son las bases de su economía. Agua potable. Comprendido en tres grandes cuencas: Lerma. carreteras de cuota y libres. Tabla 7. una autopista principal.3. 1300 Carreteras libres y de cuota. hospitales y consultorios dependientes de instituciones públicas. de C. Monografía de los estados. 1166. tianguis. Templados (20°C). Cuenta con un rió y tres lagunas principales.5 por ciento.

La economía de este estado se basa principalmente en el turismo y en menor proporción en la agricultura.1 por ciento es agrícola. 16. Ingeniería Bioquímica Industrial II-8 . en materia de tenencia de la tierra. El 45% de la superficie estatal está ocupada por unidades ecológicas agrícolas y el resto (55%) por unidades ecológicas forestales. el 10.32 % es ejidal. Además en colindancia con el estado de Michoacán se encuentra el Parque Nacional Bosencheve y la reserva-santuario de la mariposa monarca. para la instalación de industrias.V.683 metros sobre el nivel del mar. El estado de Guerrero es sumamente montañoso. Los sectores químico farmacéuticos.000 metros sobre el nivel del mar. escarpadas serranías y profundos barrancos lo atraviesan en todas las direcciones.A. Del total de estos parques. En el estado de Morelos se encuentran en total 130 unidades ecológicas. Se localiza en la vertiente del sur de la serranía del Ajusco y dentro de la cuenca del río Balsas.7 % pecuario. Medio Ambiente Existe contaminación debido al turismo y en base a esto se basan las normas ambientales.9 % forestal. 31 estatal. automotriz y textil son las principales áreas de comercio en el estado. Existe variación el alturas. en su planicie más alta que es el valle de Toluca. 6 municipal y dos de coordinación federaciónestado.COLORFARLI® S. En la parte oriental de la mesa de Anáhuac a una altura de 2. el 40. Existen 49 zonas protegidas y las más importantes. donde las autoridades municipales promueven su establecimiento.3 % industrial y urbano. 10 son de jurisdicción federal. el 34. de C. Orografía Actividad Económica Del total de la superficie el 38. de las cuales 79 son diferentes entre sí. que van desde 900 hasta 3. metal mecánico.

de C.V.. Méx. Guerrero y Morelos.Se elabora una matriz cuantitativa con la que se acogieron los tres estados con mayor utilidad: Estado de México. . Estado de México.COLORFARLI® S. Guanajuato. Morelos. Distrito Federal..Realizando un análisis monográfico. CONCLUSIÓN DE LA MACRO LOCALIZACIÓN En base a las matrices que se realizaron para la macro localización se realizo el siguiente análisis con sus respectivos resultados.Se seleccionaron los estados con mayor consumo de pollo pintado: Colima. Tlaxcala y Veracruz. Matriz de selección del estado para la localización de la planta. En la Matriz de Selección Cualitativa únicamente se tomaron en cuenta los estados que generaron mayores utilidades en la matriz del análisis cuantitativo. 1 1 3 1 2 2 2 1 2 2 12 15 18 10 6 32 28 7 26 8 162 Guerrero 2 4 2 2 3 3 3 3 4 4 24 60 12 20 9 48 42 21 52 16 304 Morelos 1 2 1 2 1 2 1 1 1 2 12 30 6 20 3 32 14 7 13 8 145 Escala: 1 Muy Bueno 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy malo De acuerdo a esta matriz de análisis cualitativo el estado más conveniente es Morelos.Posteriormente se segmento en productores de materia prima: Estado de México. Tabla 8. Guerrero. 3. Características Principales Clima Mano de obra Precipitación pluvial Medios de Transportes Hidrografía Servicios Entorno Político Orografía Actividad económica Medio Ambiente Total Ponderación 12 15 6 10 3 16 14 7 13 4 100 Edo. Guerrero. Puebla. Puebla. 1.. 2. Jalisco.A. 4. Se obtuvo que MORELOS es el estado más indicado para la instalación de nuestra planta productora de colorantes al tener mayores utilidades. Ingeniería Bioquímica Industrial II-9 . Tlaxcala y Veracruz.. así como mejores condiciones físicas y legales. Morelos.

señalización y transporte urbano. planta de tratamiento de agua.4 l/seg/ha. planta de tratamiento de agua. subestación eléctrica.82 l/seg/ha. banquetas.5 Publica Equipamiento industrial Energía eléctrica de 127 kva/ha.A. transporte urbano. Urbanización 100% de pavimentación.COLORFARLI® S. no cuenta con subestación eléctrica ni red de gas ni planta de tratamiento de agua y el drenaje pluvial es de 0. Cuenta con transporte urbano. Cuenta con vigilancia.6 l/seg/ha. subestación eléctrica.2. agua potable en 0. las cuales son tres: Parque Industrial CIVAC. Comunicaciones y transportes: Tiene correos. cuenta con agua potable en 0. El drenaje sanitario es de 0. se tomaron en cuenta las principales zonas industriales de dicho estado. drenaje pluvial de 0. y parada de autobús. tiene 8 líneas / has de teléfonos. 50% No reportado Disponibilidad (has) Precio (m2/has) 15 250 45 1450 Ingeniería Bioquímica Industrial II-10 .8 l/seg/ha. NUSTART 23. y descargas industriales de 0. áreas verdes. Monografía de los Parques Industriales Características Superficie (hectáreas) Tipo de propiedad PARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MORELOS CIVAC CUAUTLA 230 Privada Energía eléctrica de 3420 kva/ha. y descargas industriales de 0.5 l/seg/ha.8 l/seg/ha. de C. y descargas industriales de 0. Apoyan a la comunidad ya que recolectan la basura.51 l/seg/ha. alumbrado público. drenaje sanitario de 0. 100% de pavimentación. red de gas. atiende las necesidades de agua potable. tiene subestación eléctrica.V. red de gas. Parque Industrial CUAUTLA y el Parque Industrial EMILIANO ZAPATA (NUSTART). tiene subestación eléctrica. 1.4 l/seg/ha.5 l/seg/ha.. agua potable en 0.6 l/seg/ha.82 l/seg/ha. sistema contra incendios. Carece de servicios médicos. telégrafos. y reciben y da tratamiento a las aguas de origen doméstico del municipio.MICRO LOCALIZACIÓN Para elegir el lugar en el que se va a instalar la planta Extractora de colorantes de la Flor de Cempoalxóchitl en el estado de Morelos. drenaje pluvial de 0. guarnición. drenaje sanitario de 0. nomenclatura de calles así como señalización.86 l/seg/ha. mantenimiento y aduana interior. Tabla 9. 113 Privada Energía eléctrica de 150 kva/ha.

-Análisis cuantitativo Tabla.A. PARQUE INDUSTRIAL Costo de terreno por m 2($) Costo promedio de construcción por áreas($) Costo de tramites($) TOTAL CIVAC 250 1150 2727 4123 CUAUTLA 300 1500 5000 6800 NUSTART 260 1200 3000 4460 CONCLUSIÓN DE LA MICRO LOCALIZACIÓN Comparando los 3 parques industriales. Tabla 8. 1. 9 matriz cuantitativa de mico localización. por eso se decido que el parque Industrial CIVAC es el mas conveniente para instalar la planta productora de mezcla de colorantes de la flor de cempoalxochitl. Ingeniería Bioquímica Industrial II-11 .2. Matriz de selección cualitativa para los Parques Industriales CIVAC. CUAUTLA. Parámetro Disponibilidad de espacio Costo del parque Agua potable Subestación eléctrica Red de gas Tratamiento de aguas Sistema contra incendio Comunicación y transporte Servicio medico y vigilancia Apoyo a la comunidad Total Ponderación 5 18 19 8 7 10 4 12 12 5 100 3 2 1 2 3 1 2 3 2 3 CIVAC 15 36 19 16 21 10 8 36 24 15 200 CUAUTLA 2 1 3 4 4 3 2 2 3 5 10 18 57 32 28 30 8 24 36 15 258 NUSTART 1 5 3 5 5 5 2 3 4 5 5 90 57 40 35 50 8 36 48 25 394 Escala: 1 Muy Bueno 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy malo 1.V.2.1.2.-Análisis cualitativo Se realizo tomando en cuenta factores de la monografía de los parques industriales ubicados en el estado de Morelos. NUSTART. encontramos que el parque industrial CIVAC es el que obtuvo mejores resultados en los dos análisis realizados (mico localización y macro localización). de C.COLORFARLI® S.

-Ubicación del parque industrial CIVAC El Parque Industrial CIVAC se encuentra ubicado en el municipio de Jiutepec Morelos.V.3. 1. Morelos.2. Figura 2. Mapa del Parque Industrial CIVAC que se ubica en Jiutepec.A. de C.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-12 .

El alcance del término se extiende a los productos resultantes de esos procesos que deben responder a necesidades o deseos de la sociedad y tener como propósito contribuir a mejorar la calidad de vida. procedimientos y métodos aplicados en las distintas ramas industriales. Clasificación de la Tecnología La tecnología se clasifica básicamente en dos tipos: Tecnología flexible: la flexibilidad de la tecnología infiere a la amplitud con que las máquinas. la tecnología es utilizada para transformar elementos materiales (materias primas.V. teniendo en cuenta la técnica. la ciencia y los aspectos económicos. conocimientos. comienza a vincularse con la ciencia y se empiezan a sistematizar los métodos de producción .COLORFARLI® S. son diferentes. los modos de producción. la tecnología es otra variable independiente que influye poderosamente sobre las caracter ísticas organizacionales. cuando la técnica. la tecnología es como algo que se desarrolla en las organizaciones . las formas organizativas. componentes) y bienes y servicios modificando su naturaleza o sus caracter ísticas. herramientas y capacidad inventiva) con la ciencia (el campo de los conocimientos científicos) y con la estructura económica y sociocultural del medio (las relaciones sociales. todas las organizaciones utilizan alguna forma de tecnología para ejecutar sus operaciones y realizar sus tareas. Ingeniería Bioquímica Industrial II-13 . y en las empresas. lo hace relacionando la técnica (sus conocimientos. el conocimiento técnico y las materias primas pueden ser utilizadas en otros productos o servicios . Es una actividad socialmente organizada. La tecnología utiliza un método propio. La tecnología surge al enfocar determinados problemas técnicos sociales con una concepción científica y dentro de un cierto marco económico y sociocultural. Cuando la tecnología busca una solución a los problemas que se plantean en la sociedad. de C. en particular a través de conocimientos acumulados y desarrollados sobre el significado de la ejecución de tarea.A. SELECCIÓN DE TECNOLOGIAS La palabra tecnología data del siglo XVIII. los aspectos económicos. Es el conjunto organizado de conocimientos aplicados para alcanzar un objetivo específico. el marco cultural. Junto con el ambiente. entre otros aspectos). se reduce a tres conceptos fundamentales: Es un conjunto ordenado de instrumentos. La tecnología como tal. históricamente empírica. La tecnología es el conjunto ordenado de conocimientos y los correspondientes procesos que tienen como objetivo la producción de bienes y servicios. sociales y culturales involucrados. está íntimamente vinculada con la ciencia y la complementariedad entre ambas se incrementa cada vez más. CAPITULO 2. planificada que persigue objetivos conscientemente elegidos y de características esencialmente prácticas. diferente del método científico pues sus finalidades. en general. generalmente el de producir y distribuir un bien o servicio.

Tecnología fija: es aquella que no puede utilizarse en otros productos o servicios. la siderúrgica. Selección de Tecnología integración. la cual es entendida como el paso de las habilidades prácticas y teóricas y el knowhow del propietario a los usuarios o beneficiarios externos de una tecnología. El flujo de tecnología no es una corriente continua. porque la primera tiende a hacer más complejo un sistema y sus partes más interdependientes. la la discontinuidad y el cambio. la cual busca el estado más efectivo y avanzado en el desarrollo de actividades y sus métodos de operación. los medicamentos. La selección de una tecnología que vaya ser aplicada a determinado proceso implica tener en cuenta aspectos tan importantes como Mejor Tecnología Disponible. También puede decirse que es aquella que no esta cambiando continuamente por ejemplo: las refinerías de petróleo.COLORFARLI® S. y se encontró que las principales se resumen en la figura 3. La Transferencia de Tecnología no es simplemente acerca del suministro y embarque de hardware a través de fronteras internacionales. Para un ajuste a la tecnología.1 Análisis Cualitativo Para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). la especialización tiende a aumentar. La revolución tecnológica. La integración es mucho más difícil en una sociedad de alta tecnología que en la de menor tecnología. lo cual indica la conveniencia práctica de tecnologías particulares para proporcionar en principio la base para los valores límites de emisiones diseñados para la prevención y. Al realizar una selección de tecnología se deben contemplar conceptos como la Transferencia de Tecnología. cuando esto no es practicable. con cierta demora una revolución social paralela. reducir generalmente las emisiones y el impacto en el medio ambiente como un todo. estilos de supervisión . En el puesto de trabajo se requiere de una serie de cambios en las formas de organización.A. 2. de las cuales se da una breve descripción a continuación: Ingeniería Bioquímica Industrial II-14 . de C. tienen cambios tan rápidos que van creando problemas sociales mucho antes de que la sociedad sea capaz de encontrar soluciones . estructuras de recompensas y muchos otros. Dicha de otra manera es aquella que tiene varias y diferentes formalidades por ejemplo: la industria alimenticia. lo que se requiere es más movilidad económica y social. produce tal vez. Esto fortalece la capacidad tecnológica humana en los países en desarrollo. cemento y petroquímica. etc. la automotriz. Como la tecnología aumenta. como son: la especialización. La tecnología debe de cumplir ciertas características generales. Es acerca del complejo proceso de compartir conocimiento y adaptar tecnologías para que se acomoden a las condiciones locales. administrativa y del empleado. sino más bien una serie de descubrimientos de nuevos avances. se realizó un análisis exhaustivo de las diferentes tecnologías disponibles en el ramo. ya que. ocupacional y geográfica.V.

además de que también se evita el proceso unitario de secado. de igual forma con el mantenimiento. y es por mucho. además de que generalmente es de importación. que permite aumentar el rendimiento de extracción de dichos colorantes hasta en un 50%. y consiste en una implementación para el mejoramiento en el rendimiento de extracción de las xantofilas presentes en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). que aunque ya es usada para la extracción de extractos oleosos de varias semillas. esta tecnología se ve favorecida en el sentido de que es muy eficaz y generosa con el medio ambiente.COLORFARLI® S. Tecnología II Esta comprende el proceso de extracción convencional. por otro lado se encuentra poco favorecida en el sentido de que actualmente no se encuentra del todo al alcance. y se caracteriza por presentar un ensilado por propagación y por una extracción por solvente. en este proceso se generan pérdidas de colorantes de hasta un 50%. para el caso de extracción de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl o algún otro tipo de flor aún no se conoce un caso en particular que ya utilice la esta tecnología. de C. y las condiciones de operación también representan un muy elevado costo. A. de C. es el proceso unitario que aunado a un inadecuado ensilado. destacando así que dicho proceso consume mucho tiempo tanto en el ensilado como en el secado.A. dicha implementación consiste principalmente en adicionar un tratamiento enzimático al proceso convencional industrial para la extracción de xantofilas. y aún más en la extracción con solvente. aunado a ello se requiere de personal alta y versátilmente capacitado para un buen desempeño de dicha tecnología. V. hoy en día es el proceso preferiblemente utilizado para la extracción de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). pues el equipo requerido es todavía altamente costoso. pues se ha determinado que no contamina. Tecnología I Esta tecnología es propuesta por COLORFARLI S.V. muy segura con respecto de la extracción por solventes como el hexano. que de acuerdo con Bárzana y col. pues el tratamiento enzimático a base de una mezcla de enzimas comerciales Viscozyme/HT Proteolytic en una relación 1:1 provee del rompimiento de la pared celular de los pétalos de la flor permitiendo así una exposición directa de las moléculas del colorante con el solvente facilitando así la extracción. donde este último es el que se tiene que encargar de extraer todo los rastros de colorantes presentes en la flor. que a grandes rasgos es una tecnología que utiliza como solvente CO2 a muy altas presiones de operación. no obstante. es al que más contribuciones de pérdidas de colorantes genera por oxidación. Ingeniería Bioquímica Industrial II-15 . Tecnología III Es una tecnología de extracción de colorantes a partir de fluidos supercríticos.

A. Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) Tecnología I Tecnología II Tecnología III Ensilado natural Ensilado por propagación Separación de los pétalos del receptáculo Ensilado por propagación Separación de los pétalos del receptáculo Separación de los pétalos del receptáculo Molienda Picado Molienda Peletizado Secado Secado Aspersión e incubación enzimáticas Peletizado Compresión y calentamiento del solvente Extracción con solvente Centrifugación Extracción con solvente Recuperación del solvente Oleoresina Extracción a alta presión Separación a baja presión (Descompresión) Recuperación del solvente Oleoresina Recuperación del solvente Oleoresina Saponificación Saponificación Acondicionamiento Saponificación Centrifugación Acondicionamiento Secado por liofilización Acondicionamiento Figura 3.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-16 . Representación de las tres posibles tecnologías para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) mediante diagrama de bloques. de C.V.

Tabla 10. Ingeniería Bioquímica Industrial II-17 .A.COLORFARLI® S. obteniéndose así. Parámetros Calidad del producto obtenido Disponibilidad de tecnología Inversión requerida Rendimientos comerciales Facilidad y flexibilidad de operación Balance de mano de obra Materias primas relacionadas Complejidad de tecnología Posibilidad de desarrollo futuro Subproductos residuos d e proceso Riesgos involucrados en la operación de proceso Grado de dependencia de técnicos especializados Total Ponderación 18 15 17 11 8 2 2 7 4 5 6 5 100 Tecnología I 1 1 3 1 2 2 1 2 1 3 3 2 18 15 51 11 16 4 2 14 4 15 18 10 178 Tecnología II 4 2 2 3 1 1 1 2 2 3 3 3 72 30 34 33 8 2 2 14 8 15 18 15 251 Tecnología III 1 1 5 2 3 2 3 4 2 1 1 1 18 15 85 22 24 4 6 28 8 5 6 5 221 De acuerdo a las tecnología disponibles se realizó el análisis cualitativo para la selección de una de ellas mediante una matriz de decisión cualitativa. Matriz de decisión cualitativa para la selección de tecnología. en esta matriz se realizó una priorización de los aspectos en ella considerados. misma que fue realizada a partir de parámetros considerados como los más trascendentes y objetivos para dicho ejercicio.V. una tecnología altamente favorecida respecto a las dos restantes. el criterio para la selección fue la tecnología con menor puntuación. esta resultó ser la tecnología I como lo muestra la tabla 12. de C.

DEMORA. Existe cuando se tienen partes del proceso en donde se tiene que esperar turno. No se considera transporte cuando este forma parte de la operación o sea efectuado por los operarios en el lugar de trabajo debido a una inspección. de C. DIAGRAMA DE PROCESO El Diagrama de Procesos es una herramienta que representa gráficamente un proceso industrial y es utiliza principalmente con el fin de expresar un problema o para disminuir o eliminar actividades que no añaden valor al producto como transporte de insumos. Expresa el almacenamiento que se requiera durante el proceso. También existen las OPERACIONES COMBINADAS.COLORFARLI® S. como: OPERACIÓN. En este diagrama se utilizan símbolos específicos para determinar las operaciones. Existe cuando un objeto es trasladado de un lugar a otro. ya sea para continuar en el proceso o para una inspección. operaciones. TRANSPORTE. ya se en forma física o química. INSPECCION. almacenamiento. en donde se llevan acabo dos o más al mismo tiempo por Ejemplo: operaciones Ingeniería Bioquímica Industrial II-18 . inspecciones. Existe inspección cuando un objeto es examinado para fines de identificación o para comprobar la calidad o cantidad de cualquiera de sus propiedades. ALMACENAMIENTO.A. CAPITULO 3. Existe una operación cuando se modifica de forma intencional.V. retrasos. o para mejorar el flujo en terminales.

Recepción de hidróxido de potasio. Mezclar con solución de hidróxido de potasio en agua. Evaporación del solvente para obtener oleorresina.A. Recepción de hexano.5 0.5 0.5 4 1 1 1 1 1 10 1 1 1 24 1 1 1 - Ingeniería Bioquímica Industrial II-19 .5 - TIEMPO (H) 2016 1 1 1 1 1 2. de C.5 0. Almacenamiento de producto terminado.5 2..5 0. Almacenamiento de aceite de cartamo. TIEMPO (H) 2006 0. Mezcla de colorante con aceite de cartamo.1.5 0.5 0.5 0.5 24 0. Peletización.V. Almacenamiento de materia prima. Lavado de cristales con agua. Molienda de los pétalos. Almacenamiento de propilenglicol.5 10 0. Almacenamiento de agua. Mezclar con propilenglicol (emulsificante). Recepción de envases y etiquetas. Mezclar con estabilizante (tocoferol) Recepción de aceite de cartamo.. Dilución con agua. Almacenamiento de hexano.COLORFARLI® S. Incubación de la mezcla enzimatica.5 0. Recepción de enzimas Almacenamiento de enzimas Preparación de solución de enzimas Aspersión de los pétalos con la solución enzimatica. Preparación de solución de hidróxido de potasio en agua. Centrifugación para recuperación de sólidos. Recepción de agua. Recepción de tocoferol.5 0. Extracción de colorante con hexano. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 PROCESO Recepción de materia prima. 3. Almacenamiento del hidróxido de potasio.5 4 0. Almacenamiento de envases y etiquetas Embasado y etiquetado Inspección de control de calidad.5 0. Reacción. Secado por congelación.5 0. Centrifugación para eliminar sólidos.5 0. Almacenamiento de tocoferol.Descripción del Proceso Tabla 11 Operaciones de proceso NO. Recepción de propilenglicol. Separación los pétalos del tallo.

5 h 3 8 21 0.5 h 15 0. de C.V.A.5 h 0.5 h 5 0.5 h 9 2.5 h 18 22 10 h 23 Ingeniería Bioquímica Industrial II-20 . 1 6 11 16 19 2 7 12 17 20 0.5 h 10 4h 13 0.COLORFARLI® S.5 h 14 0.5 h 4 0.

de C.5 h 27 0.5 h 38 39 40 Figura 4 diagrama de proceso CONCLUSIÓN: Con este diagrama se eliminan desperdicios y actividades in necesarias en todas las etapas para mejorar procedimientos y tareas que ayudan al control administrativo de la empresa.A.COLORFARLI® S.5 h 35 0.V.5 h 32 0.5 h 28 24 h 29 0. 24 30 34 36 0.5 h 26 25 31 33 37 0. Ingeniería Bioquímica Industrial II-21 .

Centrifugación para recuperación de sólidos. Los pasos que se deben tomar en cuenta para la elaboración del diagrama de Gantt que corresponde a las actividades de COLORFARLI se encuentran en la siguiente lista Tabla 12.5 0. Lavado de cristales con agua. Peletización. PROCESO TIEMPO (H) 2006 0.5 0.5 0. Preparación de solución de hidróxido de potasio en agua. Mezclar con estabilizante (tocoferol) Mezcla de colorante con aceite de cartamo.V. Mezclar con solución de hidróxido de potasio en agua. Centrifugación para eliminar sólidos.5 24 0.5 0. equipos y el numero de trabajadores que se requieren. Lista de actividades con tiempo de elaboración NO. Molienda de los pétalos. Secado por congelación.5 TIEMPO (H) 2016 1 1 1 1 1 2.5 0. por medio de la organización de un calendario en el que se puede visualizar la duración de cada actividad y que cada una de ellas tengan una secuencia lógica que permita optimizar lo tiempos de producción.5 0. Incubación de la mezcla enzimatica. Evaporación del solvente para obtener oleorresina.5 0.COLORFARLI® S. DIAGRAMA DE GANTT El diagrama de Gantt tiene como objetivo programar las actividades a realizar en una planta productora.5 0.5 2.5 4 1 1 1 1 1 10 1 1 1 24 1 1 1 3 4 5 8 9 10 13 14 15 18 21 22 23 26 27 28 29 32 35 38 Separación los pétalos del tallo.5 0. Mezclar con propilenglicol (emulsificante).5 0.5 0.A.5 4 0. de C. Reacción. Dilución con agua. Extracción de colorante con hexano.5 0. Embasado y etiquetado Ingeniería Bioquímica Industrial II-22 .5 10 0. CAPITULO 4. Preparación de solución de enzimas Aspersión de los pétalos con la solución enzimatica.

A.V. Diagrama de Gantt para el año 2007 Figura 5. diagrama de Gantt 2007 Diagrama de Gantt para el año 2016 Figura 6. diagrama de Gantt 207 Ingeniería Bioquímica Industrial II-23 .COLORFARLI® S. de C.

5 horas. numero de trabajadores necesarios para la producción y turnos necesarios a laborar. De los diagramas anteriores se determina que se trabaja 360 días al año. equipo que se utiliza para el secado por congelación de la mezcla de colorantes. número de lotes de producción. debido a que nuestro proceso dura 68. CONCLUSIÓN Con este diagrama se identificaron los cuellos de botella del proceso. y se triplica el liofilizador. en base a lo anterior se trabaja con tres turnos de 8 hrs.V.COLORFARLI® S. Como empleados para el área de proceso se requiere un jefe de producción.A. y para cada turno un encargado de almacén. de C. Entonces. lo que equivale a aproximadamente 3 días. un obrero calificado y un ayudante en general. Ingeniería Bioquímica Industrial II-24 .

Tabla 13. dichos análisis se aplicaron únicamente a los equipos considerados como principales para nuestro proceso.A. CAPÍTULO 5. 8 años C 90% 99% 66 000 $ 8% a 6% a 730 $ 2 m x 1m 1 semana Nacional Acero inox. de C. 12 años 40 HP Ingeniería Bioquímica Industrial II-25 .V. conforme al equipo considerado como el principal para nuestro proceso. 10 años Tabla 14. proporcionadas por los fabricantes. BANDA TRANSPORTADORA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 95% 99% 62 523 $ 5% a 3% a 500 $ 2mx1m Inmediata Nacional Acero inox.COLORFARLI® S. MOLINO Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil Potencia A 99% 98% 13 820 $ 20% 10% 500 $ 400 kg/h Inmediata Nacional Ac. Para la realización de la selección de equipo se procedió a determinar un análisis cuantitativo y un análisis cualitativo a partir de las características principales de tres diferentes equipos. Selección del molino. Acero Inox. A continuación se muestran las principales características de tres diferentes equipos. Selección de banda transportadora . SELECCIÓN DE EQUIPO. 10 años B 95% 99% 65 000 $ 5% a 4% a 620 $ 2mx1m Inmediata Nacional Acero inox. U. al carbón 12 años 5 HP B 100% 95% 79 200 $ 15% 10% 2 500 $ 400 kg/h Inmediata Nacional Hierro gris 10 años 10 -15 HP C 100% 99% 73 500$ 15% 12% 3 600 $ 400 kg/h Inmediata E.

A.V. Selección de la centrifuga. U.COLORFARLI® S. Inox 10 años C 95% 90% 2 000 000 $ 15% 10% 150 000 $ 15 000 kg 3 meses E. de C. 8 años 15 HP C 80% 75% 143 000 $ 10% 5% 2 500$ 12 000 L Inmediata Nacional Hierro gris 8 años 25 HP Tabla 16. CENTRÍFUGA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 98% 95% 1 341 773 $ 8% 5% 100 000 $ 12 000 kg Inmediata Nacional Ac. Selección del Tanque con agitación. Inox 12 años B 95% 90% 1 534 000 $ 10% 8% 105 000 $ 12 000 kg Inmediata Nacional Ac. TANQUE CON AGITACIÓN Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil Potencia A 98% 90% 325 084 $ 15% 6% 3 500 $ 12 000 L Inmediata Nacional Acero Inox. Ac inox 10 años Ingeniería Bioquímica Industrial II-26 . 10 años 10 HP B 95% 85% 330 000 $ 15% 6% 3 700 $ 8 000 L Inmediata Nacional Acero Inox. Tabla 15.

Acero Inox.V. Tabla 17. 10 años C 98% 95% 61 000 $ 12% 8% 3 500 $ 5 cc 1 semana E. 10 años C 98% 95% 15 000 $ 10% 6% 2 800$ 5 kg 1. 15 años B 95% 95% 10 000 $ 5% 3% 1500 $ 5 kg 1 mes E.5 meses E. Selección de la caldera. 10 años Tabla 18.A. Selección del Liofilizador. U.COLORFARLI® S. 12 años B 90% 95% 60 000 $ 10% 6% 3 200 $ 5 cc Inmediata Nacional Acero Inox. U. de C. CALDERA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 98% 95% 58 200 $ 8% 5% 3 000 $ 5 cc Inmediata Nacional Acero Inox. U. Acero Inox. 10 años Ingeniería Bioquímica Industrial II-27 . Acero Inox. LIOFILIZADOR Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 100% 98% 6 838 $ 7% 5% 850 $ 2 kg Inmediata Nacional Acero Inox.

de C. U. Costo de Operación. así como el tiempo de vida del proyecto de diez años . 5.COLORFARLI® S. Costo de Mantenimiento y Costo de Instalación. 10 años C 98% 95% 550 000 $ 5% 5% 8 500 $ 8 000 L 3-4 semanas E. Ingeniería Bioquímica Industrial II-28 . teniendo en cuenta la capacidad requerida*** por cada equipo en nuestro proceso. EVAPORADOR/CONDENSADOR Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 100% 98% 710 000 $ 3% 3% 7 000 $ 12 000 L 1 semana Nacional Acero Inox. Selección del evaporador/condensador. Acero Inox. 10 años *** representa la capacidad de equipo requerida para nuestro proceso. Tabla 19.1 Análisis Cuantitativo El presente análisis se realizó considerando parámetros como: Inversión.A. la cual se encuentra resaltada en las tablas de características principales de equipos en azul claro.V. 8 años B 95% 90% 675000 $ 5% 5% 5 000 $ 12 000 L 1semana Nacional Acero Inox.

40 Tabla 20B.5 18756. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 65000x2 3250x10x2 2600x10x1 620x2 (65000/8)x6 130000 65000 26000 1240 222240 48750 $173.15x10x1 1875.69x10x1 500x1 62523 31261.490.130.00 Tabla 20C.041. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 66000x1 5280x10x1 3960x10x1 730x1 66000 52800 39600 730 $159.A. Selección de banda transportadora equipo A. Banda Transportadora TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 20A.9 500 $113. Selección de banda transportadora equipo C. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 62523x1 3126.V.COLORFARLI® S. de C. Selección de banda transportadora equipo B.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-29 .

A.00 2303. Selección de molino equipo C.V. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 13820x1 2764x10x1 1382x10x1 500x1 (13820/12)x2 13820 27640 13820 500 $55.780.550. de C. Selección de molino equipo A. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 73500x1 11025x10x1 8820x10x1 3600x1 (73500/12)x2 73500 110250 88200 3600 $275.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-30 .476.700.67 Tabla 21B.333333 $53.300.00 12250 $263. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 79200x1 11880x10x1 7920x10x1 2500x1 79200 118800 79200 2500 $279. Molino TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 21A.00 Tabla 21C.COLORFARLI® S. Selección de molino equipo B.

04x10x1 3500x1 325084 487626 195050. Selección de tanque con agitación equipo A. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 143000x2 14300x10x1 7150x10x1 2500x2 (143000/8)x6 286000 143000 71500 5000 $505.4 3500 $1.A.00 107250 $398.500.720.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-31 .V. Tanque con Agitación TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 22A.800. Selección de tanque con agitació equipo C.00 Tabla 22C. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 325084x1 48762.800.00 495000 $2. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 330000x4 49500x10x2 19800x10x2 3700X4 (33000/8)x6x2 1320000 990000 396000 14800 $2. de C. Selección de tanque con agitación equipo B.6x10x1 19505.011.COLORFARLI® S.225.250.260.40 Tabla 22B.

962.4 670886.5 100000 $3. Selección de centrifuga equipo C.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-32 . A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 1341773x1 107341.65x10x1 100000x1 (1341773/12)x2 1341773 1073418.84x10x1 67088.90 223628. Centrífuga TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 23A. Selección de centrifuga equipo A.186.077.000.V.150. Selección de centrifuga equipo B.200. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 1534000x1 153400x10x1 122720x10x1 105000X1 1534000 1534000 1227200 105000 $4.8333 $2.07 Tabla 23B. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 2000000x1 300000x10x1 200000x10x1 150000x1 2000000 3000000 2000000 150000 $7.COLORFARLI® S.449. de C.00 Tabla 23C.A.400.

V.800.27 Tabla 24B.COLORFARLI® S.6 3419 850 $15.66x10x1 341. Selección de liofilizador equipo B. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 15000x1 1500x10x1 900x10x1 2800x1 15000 15000 9000 2800 $41. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 10000x1 500x10x1 300x10x1 1500X1 10000 5000 3000 1500 $19.00 Tabla 24C.A.333333 $13.893.9x10x1 850x1 (6838/15)x5 6838 4786. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 6838x1 478. Liofilizador TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 24A. Selección de liofilizador equipo A.60 2279.500. de C.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-33 . Selección de liofilizador equipo C.614.

B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 60000x1 6000x10x1 3600x10x1 3200X1 60000 60000 36000 3200 $159.500. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 6838x1 4656x10x1 2910x10x1 3000x1 (58200/12)x2 6838 46560 29100 3000 $85. Selección de caldera equipo A. Caldera TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 25A.A.498.00 9700 $75.200.V.00 Tabla 25C.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-34 . Selección de caldera equipo C.798. de C. Selección de caldera equipo B. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 61000x1 7320x10x1 4880x10x1 3500x1 61000 73200 48800 3500 $186.COLORFARLI® S.00 Tabla 25B.

00 213000 213000 14000 $1.COLORFARLI® S.000. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 710000x2 21300x10x1 21300x10x1 7000x2 (710000/8)x6 $1.000. Selección de evaporador/condensador equipo A.00 Tabla 26B. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 50500x1 2525x10x1 2525x10x1 5000X1 675000 337500 337500 5000 $1. Evaporador/Condensador TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 26A.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-35 . Selección de evaporador/condensador equipo B.00 Tabla 26C.00 532500 $1.217.327. Selección de evaporador/condensador equipo C.A.000.000.500.355.420.860. de C. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 550000x2 27500x10x2 27500x10x2 8500x2 1100000 550000 550000 17000 $2.V.

cabe destacar que dicho análisis arrojó a los equipos A en su mayoría como los equipos a elegir vía análisis cuantitativo. Matriz de selección cualitativa de banda trasportadora. no obstante se tomará en consideración que el material de fabricación de este equipo no cumple con muy buenas expectativas y dicho factor tomará una ponderación importante para la realización del análisis cualitativo. Procedencia. 5. Material de Construcción y Garantía.2 Análisis Cualitativo El análisis cualitativo se realizó considerando los parámetros: Calidad del Producto. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 2 B 40 30 5 5 10 20 110 1 1 2 1 1 2 C 40 30 10 5 10 20 115 Molino Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 28. para el cual resultó favorecido el equipo C. Tiempo de Entrega. siendo seleccionado el equipo de menor puntuación. Se determina a los equipos A como los favorecidos porque primordialmente la diferencia cuantitativa en varios equipos es considerable. excepto el tanque con agitación. de C. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 2 1 1 2 1 A 40 60 5 5 20 10 140 1 3 1 1 3 2 B 40 90 5 5 30 20 190 1 1 1 2 1 5 C 40 30 5 10 10 50 145 Ingeniería Bioquímica Industrial II-36 .COLORFARLI® S.A.V. permitieron elegir el equipo en cuanto a costo se refiere. a partir de una matriz de decisión a tres diferentes tipos de cada equipo evaluado. Banda Transportadora Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 27. Eficiencia del Proceso. Matriz de selección cualitativa de molino. Los parámetros analizados mediante el análisis cuantitativo por medio de un diagrama. sobre todo en el caso de los equipos de importación que además de incrementar los costos implica mayor tiempo en cuanto a traslado se refiere.

COLORFARLI® S. Matriz de selección cualitativa de tanque con agitación. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 2 2 1 1 1 2 B 80 60 5 5 10 20 180 2 2 4 2 1 3 C 80 60 20 10 10 30 210 Liofilizador Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 31. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 2 1 1 1 1 3 B 80 30 5 5 10 30 160 1 1 2 2 1 2 C 40 30 10 10 10 20 120 Ingeniería Bioquímica Industrial II-37 .V.A. Matriz de selección cualitativa de caldera. Matriz de selección cualitativa de centrifuga. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 2 1 1 1 1 A 40 60 5 5 10 10 130 2 3 1 1 1 2 B 80 90 5 5 10 20 210 4 4 1 1 5 2 C 160 120 5 5 50 20 360 Centrífuga Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 30. Tanque con Agitación Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 29. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 3 A 40 30 5 5 10 30 120 2 2 3 2 1 3 B 80 60 15 10 10 30 205 1 2 4 2 1 3 C 40 60 20 10 10 30 170 Caldera Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 32. de C. Matriz de selección cualitativa de liofilizador.

el material de fabricación de dicho tanque no cubre buenas expectativas tanto de operación. de C. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 2 A 40 30 5 5 10 20 110 2 3 1 1 1 2 B 80 90 5 5 10 20 210 1 2 3 2 1 3 C 40 60 15 10 10 30 165 Conforme al análisis cualitativo se obtuvieron los resultados complementarios para la selección de equipo definitiva.A. pues el hierro gris tendería muy fácilmente a deteriorarse o corroerse por el constante uso de solventes como el hexano y otros. el cual para el análisis cuantitativo resultó favorecido el equipo C en una considerable proporción. La tabla 34. pues es de hierro gris y nos resulta como obsoleto para implementarlo en un proceso como el de extracción de colorantes. sin embargo el análisis cualitativo dio como resultado que el equipo favorecido fue el A. las matrices de decisión elaboradas muestran nuevamente que los equipos con mejores cualidades de acuerdo a los requerimientos de nuestro proceso son los equipos A. determinamos que aunque la inversión y costos de operación mantenimiento e instalación sean por mucho inferiores en el equipo C con respecto del A. y haciendo un equilibrio entre ambos. Selección definitiva de equipo .COLORFARLI® S. cabe destacar que las matrices de decisión cualitativas nos ayudaron para tomar decisiones importantes como es el caso del tanque con agitación. además de que es el equipo donde se llevaría a cabo la extracción de dichos colorantes y evidentemente la calidad d la extracción no es la misma en comparación de un acero e inoxidable. como de calidad y de tiempo de vida útil. Matriz de selección cualitativa de evaporador/condensador. muestra el equipo seleccionado en base a análisis cuantitativo y cualitativo. Equipo Banda Transportadora Molino Tanque con Agitación Centrífuga Liofilizador Caldera Evaporador/Condensador Equipo seleccionado A A A A A A A Ingeniería Bioquímica Industrial II-38 . Evaporador/Condensador Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 33.V. Tabla 34.

y en la Figura 8.A.V. ya que son fotosensibles.-En base al proceso es en donde se agrupan todas mas maquinas y equipos para un mismo proceso. En el caso de la planta productora de colorante extraído de la flor de Cempoalxóchitl no existe diferencia entre uno y otro. de los lugares de almacenamiento. 2. por lo que al final de proceso se requiere trabajar con poca luz. Para la disposición de la planta se conocen dos tipos: 1.COLORFARLI® S. Para la distribución de la planta se bebe de tener cuidado en: a) Que los tiempos entre una operación y otra no aumenten por la distancia y forma en la que se coloque la maquinaria b) Se permita la adecuada manipulación de material c) Que el proceso mantenga su linealidad y continuidad. CAPITULO 8. oficinas. Ingeniería Bioquímica Industrial II-39 . ya que se obtiene un solo producto y se elabora en un solo proceso. En la Figura 7.-En base al producto en donde se acomodan las máquinas y equipos para la elaboración de un solo producto. Se muestra el plano de la planta en el que se especifica la distribución de la misma. en caso de que el producto lo requiera. donde se localiza cada actividad y equipo o maquinaria de los puestos de trabajo. Y finalmente se deben determinar el tipo de áreas y las condiciones. instalaciones de servicio del personal y las relaciones que existen entre cada una de ellas. Se muestra el plano del área de proceso junto con la distribución de equipos. Como en el caso de la m ezcla de colorantes. DISTRIBUCION DE LOS EQUIPOS EN LA PLANTA La distribución de la planta consiste en el la colocación estratégica de departamentos o áreas. de C.

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITAN A ARREGLO GEENRAL DE LA PLANTA “Obtención de colorante a partir de la flor de Cempoalxóchitl” Equipo No.V.A. 11 Fecha 27 -febrero-06 Escala: Acotación: metros Dibujo: 1 Elaboró: BL08B -11 Revisión: A Aprobó: AMS Figura 7. de C. Distribución de la planta Ingeniería Bioquímica Industrial II-40 .COLORFARLI® S.

A.COLORFARLI® S. de C. Distribución de los equipos en el área de proceso Ingeniería Bioquímica Industrial II-41 . 11 Fecha 27-febrero -06 Escala: Acotación: metros Dibujo: 1 Elaboró: BL08B -11 Revisión:A Aprobó: AMS Figura 8.V. Equipo Banda transportadora Molino de cuchillas Peletizador Tanque de solución enzimática Tanque de extracción C lave de Equipo J-110 C 120 S -130 F-140 P -150 Paquete compuesto de : Tanque P -151 Aspersor P 152 - TanquedeHexano Centrifugatubular Evaporador F6 10 H 210 P -220 Paquete compuesto de : Evaporador P -221 Condensador P -222 Tanque de propilenglicol Tanque de mezcla d reacción de saponificación e Centrífuga tubular Liofilizador Tanque para agua TanquedeKOH Marmita de dilución F-230 F-240 H -210 A/B B -310 F-320 F-330 M-3 0 4 UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA ARREGLO GEENRAL DE LA PLANTA “Obtención de colorante a partir de la flor de Cempoalxóchitl” Equipo No.

que se lleva acabo mediante la distribución de los papeles o funciones designadas a diferentes personas.A. Ingeniería Bioquímica Industrial II-42 . La figura 9 muestra el Organigrama que corresponde a COLORFARLI S. crear relaciones que aminoren la fricción.A. La organización de la empresa tiene como objetivos: maximizar la productividad y aumentar los ingresos. CAPITULO 8.V.COLORFARLI® S. de C.V. definir de forma clara las responsabilidades de cada una de las partes que la componen y de esta forma facilitar el alcance de las metas planteadas. de C. que es una representación grafica de la estructura orgánica de la institución y de cada una de las áreas o unidades administrativas. ORGAMIGRAMA La organización se define como la integración de las diversas actividades necesarias para la producción de un bien. en la que se muestra las relaciones que guarden entre si los órganos que la componen. Para este fin se lleva acabo la elaboración de un Organigrama.

A. de C. de C.V.V.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-43 .A. ACCIONISTA (Director General) Secretaria Administración y Recursos Humanos (1) Jefe de Producción (1) Vendedor Repartidor (1) Almacén (3) Obreros Calificados (1) Obreros Calificados (1) Obreros Calificados (1) Vigilancia (8) Ayudante en General (1) Ayudante en General (1) Ayudante en General (1) Intendencia (6) Figura 9. Organigrama de COLORFARLI S.

Tabla 35. Actividades para un proyecto ACTIVIDAD A B C D E F G H I J K Estudio de mercado Definir proceso Diagrama de bloques Balance de materia Localización de planta Base de diseño Determinar equipo necesario Cotizar equipo Diagrama de proceso Diagrama de Ggantt Análisis económico PRECEDENCIA B C A E B D.J TIEMPO EN DIAS 30 15 1 1 5 30 5 7 1 5 30 Ingeniería Bioquímica Industrial II-44 . de C.A.COLORFARLI® S.G C H. La ruta crítica ayuda a visualizar actividades para controlar y optimizar los costos de operación mediante la planeación de las actividades que deben desarrollarse en un tiempo crítico y al costo mínimo. CAPITULO 9 RUTA CRÍTICA Un proyecto define una combinación de actividades interrelacionadas que deben ejecutarse antes que el trabajo pueda terminarse.V.I F.

de C. E. F. Ingeniería Bioquímica Industrial II-45 . A 60 60 60 0 0 E 5 65 65 33 0 B 15 (0) 60 60 (0) 65 65 F 30 (0) (33) 15 G 5 15 48 20 53 H 7 27 60 J 5 32 65 K 30 32 65 (33) 62 95 95 95 48 48 (33) 20 20 D 2 53 (33) I 1 (33) (41) 51 27 60 (33) 19 C 3 (33) 18 18 51 59 ) RUTA CRÍTICA: A.A.COLORFARLI® S.V.

gob.mx/wb2/ELOCAL/EMM_guerrero Enciclopedia de los Municipios de México. ESTADO DE GUERRERO.mx/opciones/archivo/2004/agosto/html/suplemento/n egocios_casos. http://www. http://www.e-local.html Ingeniería Bioquímica Industrial II-46 . http://infomorelos. CUAUTLA.e-local. http://www.V.e-local. ESTADO DE MÉXICO.A. ESTADO DE MORELOS. de C.gob.mx/wb2/ELOCAL/EMM_mexico Enciclopedia de los Municipios de México.com.e-local.com/library/nahuapopo/cuatla.gob. http://www.com/municipi/ayala.gob.COLORFARLI® S.mx/wb2/ELOCAL/EMM_morelos MICROLOCALIZACION Revista Fortuna: Negocios y Finanzas. http://www.revistafortuna.pdf Localidad del Estado de Morelos Ayala.htm Enciclopedia de los Municipios de México. BIBLIOGRAFIA UBICACIÓN DE LA PLANTA MACROLOCALIZACION Secretaria de Gobernación http://www.mexicantextiles.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_home Enciclopedia de los Municipios de México. ESTADO DE MORELOS.

Ingeniería Bioquímica Industrial III-0 .

para dirigirlo principalmente a la industria alimentaria. 1. 1. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. Morelos. Proceso batch 2. NO.1 FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD. La capacidad normal de la planta es de 1021 Kg/año. 2. 06-I-011 Hoja No. Localización: La planta productora para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl se ubicará en el Parque Industrial Civac en Jiutepec. Factor de Servicio de Planta.63% Factor de Servicio = 99% La planta opera el 99% del tiempo 2. Pág. Proyecto No. La finalidad de la planta es producir una mezcla de colorantes (Luteína. Función de la Planta. : 06-I-011 1. (360 días) * (24hr) = 8640 (365 días) * (24hr) = 8760 Factor = (8640/8760) * (100) = 98.1 GENERALIDADES.2 Tipo de Proceso. acriptoxantina y ß-caroteno) a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Anteraxantina.2 Capacidad de las Instalaciones.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. 1 de 26 BASES DE DISEÑO Nombre del proyecto: Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta). para teñir la piel del pollo. Ingeniería Bioquímica Industrial III-1 .

000 Kg/h hasta 15 bar.3. y una producción de vapor desde 2. Alternativa: En caso de falla de aire se cuenta con una compresora marca Pneumoforeair modelo PHB Compresor Industrial con características de 3 HP. debido que contamos con un aspersor.3.3.3 Falla de Aire. funcionan con este tipo de energía (por ejemplo bandas transportadoras). NO. Darle un mantenimiento periódicamente para evitar que tenga alguna falla. 2. presión hasta 21 bar. Si ocurre una falla en la caldera tendríamos fallo de vapor por lo tanto se vería interrumpido el proceso. Alternativa: En caso de falla eléctrica. solución enzimática y el lavado del producto por lo cual al no contar con ella se perdería la producción.1 Falla de Energía Eléctrica. El agua en nuestro proceso es de vital importancia ya que en el se utiliza para las mezclas de reacción. Alternativa: En el caso de falla de vapor se contará con una caldera de vapor de tubos de humos serie GPT. Si ocurre un fallo en la energía eléctrica la producción no podría seguir.000 hasta 15. la cuál abastecerá el equipo necesario para reanudar la producción.2 Falla de Vapor. se contará con una planta eléctrica modelo CAT® 3456 ATAAC a diesel de la marca Caterpillar con características en standby 300-500 kW y Prime 275-455 kW a 60 Hz.9 PCM.4 Falla de Agua de Enfriamiento.Tanque 150 L. dado que varios de los equipos utilizados.3. 06-I-011 Hoja No. con tres pasos marca Garigni Aval con una eficacia del 90%.12. 2 de 26 2. 2.220V. Pág. así como a las áreas que requieran iluminación. 2.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. por lo cual es importante mantener el equipo con su debido funcionamiento.3 Flexibilidad. El aire es necesario para nuestro proceso. 2. Ingeniería Bioquímica Industrial III-2 . A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.

debido a que la capacidad del equipo seleccionado pretende cubrir 95% de la capacidad instalada de la planta para los diez años que va a funcionar comenzando en el 2007 y terminando al año 2016.4 Necesidades para Futuras Expansiones. de cabezuelas con radio aproximado de 10-12 cm y de color dorado (amarillo-anaranjado).5 1. de altura total aproximada de 60-100 cm. con un contenido de humedad de 75-80% p/p. 3. NO.1 ESPECIFICACIONES DE LA ALIMENTACIÓN. Tabla 1. Una Descripción y Especificación de cada una de las Materias Primas. Desde la instalación de la planta se tienen contemplados los equipos necesarios así como los espacios para cada equipo. FLOR Debe de ser una planta que pertenezca al género Tagetes y a la especie erecta. este complejo está formado por tres fracciones: a) TIPO C1: que actúa entre la celulosa nativa y produce cadenas lineales de glucosa Ingeniería Bioquímica Industrial III-3 .6%. preferiblemente fresca (recién cortada) o almacenada bajo condiciones adecuadas por un lapso no mayor a cuatro semanas. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.4 de la celulosa. Pág.5 ENZIMAS VISCOZYME es una mezcla de celulasas. Carotenoide Luteína Antaraxantina a -criptoxantina ß-caroteno % 64 31 3. 06-I-011 Hoja No. donde las celulasas y hemicelulasas se definen como sigue a continuación: Celulasas: complejo enzimático que hidroliza el enlace 1. 3. hemicelulasas y una pequeña proporción de pectinasas. y se distribuyen de acuerdo con la tabla 1. Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). 2.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. donde el contenido de carotenoides presentes en la flor base seca es del 1. 3 de 26 Alternativa: Para asegurar un suministro continuo de agua se pondrá u cisterna que cubra las na necesidades de la planta durante al menos 3 días.

hierro. La diversidad del HT PROTEOLITIC® 200 la hace adecuada para hidrolizar fácil y e ficientemente la mayoría de las proteínas solubles. zinc Soluble en agua (porción enzimática) en agua T óptima Inhibidores Solubilidad Ingeniería Bioquímica Industrial III-4 . cobre. De la hemicelulosa más agua se obtiene ß -dextrina (ß-1. harina de soya. Propiedades de HT PROTEOLITIC® 200 Presentación Color Solubilidad Actividad Activadores y cofactores pH óptimo Polvo fluido uniforme De blanco a café claro Completamente soluble (porción enzimática) 200 UN/g No requiere para su completa actividad 7. Es básicamente una mezcla de endopeptidasas que hidrolizan los enlaces peptídicos primarios de las moléculas proteícas. todas ellas son hidrolizadas a péptidos de bajo peso molecular solubles en ácido tricloracético.2. facilita la disponibilidad nutricional de las proteínas de las plantas. Ayuda a romper el recubrimiento de las semillas de café y frijol. remueve las pentosas del pan. gelatina. Pág. aunque puede trabajar eficientemente en un rango de 6. plomo.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. La enzima HT PROTEOLITIC® 200 cuenta con las propiedades resumidas en la tabla 2.5 – 8 a 55ºC 50 – 55ºC.4-glucosa). HT PROTEOLITIC® 200 es una proteasa grado alimenticio obtenido de la fermentación controlada de Bacillus subtilis var. tales como caseína. NO. 06-I-011 Hoja No. 4 de 26 b) TIPO Cx: que sólo hidroliza la célula modificad como la Carboximetilcelulosa y el algodón molido c) ß-glucosidasa o celobiosa: actúa en la celobiosa y produce glucosa Hemicelulasas: se obtienen a partir de Aspergillus Níger var. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. a los 60ºC se inactiva inmediatamente Sensible a : ácido cítrico. mercurio. Principales propiedades de HT PROTEOLITIC® 200. permite controlar la degradación de la comida. Tabla 2. hemoglobina. harina de pescado y otras proteínas vegetales. facilita la germinación del maíz. EDTA y polifosfatos Efecto inhibitorio con: algunos iones metálicos como el cobalto.

HEXANO El hexano es una fracción de hidrocarburos parafínicos del petróleo compuesta principalmente por n-hexano. ciclohexano y metilciclopentano. para que el agua destilada sea considerada de buena calidad. libre de sedimentos y materia en suspensión. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. cloruro. 3-metilpentano. como sodio. Esto significa que al agua se le han quitado todos los iones excepto el H+. calcula la resistencia que opone el agua al paso de la corriente. de olor característico a petróleo.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. El hexano utilizado como solvente a utilizar para la extracción de aceites y oleorresinas de origen alimenticio debe cumplir con las siguientes especificaciones de identidad y pureza: Ingeniería Bioquímica Industrial III-5 . Es un líquido móvil. es el método opuesto al anterior. condensándolos. 6 y 7 carbonos. debe estar por debajo de los 10 mhS/cm3. hierro. 06-I-011 Hoja No. calcio. incoloro.. Este tipo de agua es de vital importancia utilizarla pues se evitan precipitaciones dentro de homogenizaciones muy especiales. mientras mayor sea la conductividad eléctrica del líquido. límpido. 2-metilpentano. proceso mediante el cual el agua llega a su punto de ebullición y se recogen sus vapores. en tanto que la resistividad. Una manera de determinar si el agua a utilizar es de la calidad requerida es medirlo mediante su conductividad o resistividad. etc. cobre y otros. en vez de medir la facilidad que brinda el agua para conducir la electricidad. mediante un proceso de intercambio iónico. pero puede contener pequeñas cantidades de impurezas no iónicas como compuestos orgánicos. NO. Pág. 5 de 26 AGUA DESIONIZADA Es aquella a la cual se le han quitado los cationes. es sumamente inflamable y sus vapores pueden explotar. la unidad de medida es el Microohms (mhS/cm3). AGUA DESTILADA El agua destilada es aquella a la que se le ha eliminado la práctica totalidad de impurezas e iones mediante destilación . y aniones como el carbonato. esto indica que mayor es la cantidad de impurezas que contiene en su fórmula. con cantidades menores de otros hidrocarburos parafínicos de 5. donde la conductividad mide la facilidad que brinda el agua para conducir la electricidad. o más rigurosamente H 3O+ y el OH -. fluoruro.

se deben contemplar las siguientes precauciones en el manejo y uso: Ingeniería Bioquímica Industrial III-6 .687 (hexano puro alrededor de 0. Especificaciones de identidad y pureza que debe cumplir el Hexano.384 (hexano puro alrededor de 1.381 – 1.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Pág. Ensayos de Identificación Solubilidad Densidad relativa (20/20ºC) Indice de refracción (20ºC) Inmiscible con el agua 0.665 – 0.2% v/v Máximo: 5 mg/Kg Máximo: 1 mg/Kg Residuo por evaporación Reacción del residuo Intervalo de destilación Punto seco por destilación Hidrocarburos aromáticos Azufre Plomo Debido a que el hexano es un solvente altamente volátil. 06-I-011 Hoja No. 6 de 26 Tabla 3.660) 1.375) Ensayos de Pureza Máximo: 0. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. NO.0005 % p/v Neutra al anaranjado de metilo El 95% v/v destila entre 64ºC y 70ºC Máximo: 92ºC Máximo: 0.

extracción localizada protección respiratoria. No comer. Enjuagar la boca. reposo y proporcionar asistencia médica. náuseas. enrojecimiento. Ventilación. NO provocar el vómito. TIPOS DE PELIGRO/ EXPOSICION INCENDIO PELIGROS/SINTOMAS AGUDOS PREVENCION LUCHA CONTRA INCENDIOS/ PRIMEROS AUXILIOS Polvo. aclarar y lavar la piel con agua y jabón y proporcionar asistencia médica. reposo y proporcionar asistencia médica. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 7 de 26 Tabla 4. En caso de incendio: mantener fríos los bidones y demás instalaciones rociando con agua (véanse Notas). Evitar las llamas.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia médica. pantalla facial o protección ocular combinada con la protección respiratoria. espuma. AFFF. Sistema cerrado. EXPLOSION Las mezclas vapor/aire son explosivas. dolor de cabeza. Pág. NO. ? Ojos Enrojecimiento. dolor. pérdida del conocimiento. ni beber. dióxido de carbono. Aire limpio. véase Inhalación). ventilación. Altamente inflamable. EXPOSICION ? Inhalación Vértigo. somnolencia. equipo eléctrico y de alumbrado a prueba de explosión (véanse Notas). o ? Piel Quitar las ropas contaminadas. Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto. ni fumar durante el trabajo. NO producir chispas y NO fumar. Ingeniería Bioquímica Industrial III-7 . Piel seca. Ficha Internacional de Seguridad Química para el Hexano. 06-I-011 Hoja No. ? Ingestión Dolor abdominal (para mayor información. debilidad. dificultad respiratoria. Guantes protectores. Gafas ajustadas de seguridad.

por lo tanto se considera en estricto apego lo siguiente: Su definición contempla los siguientes términos: Aceite crudo de semilla de cártamo alto oleico. Carbonato: no más del 3. incoloro. ligeramente espeso como almíbar a temperatura ambiente y prácticamente no tiene olor ni sabor. a-TOCOFEROL Es un antioxidante muy potente. obtenido de la semilla de la planta Carthamus Tinctorius por expresión. se encuentra dentro del conjunto que conforma a la vitamina E. 06-I-011 Hoja No. ACEITE DE CÁRTAMO El aceite de cártamo es una materia prima de acondicionamiento de nuestro producto. Es un líquido graso de color amarillo. su punto de fusión es de 380°C. y además es seguro para el ambiente.11 g/mol. su punto de ebullición es 1 324°C. HIDRÓXIDO DE POTASIO El Hidróxido de Potasio es un sólido blanco. es soluble e agua y en n alcohol y es muy poco tóxico. se degradará en un lapso de 24 a 50 horas. ya que es improbable que coexista en el aire en grandes cantidades. es soluble en grasas y no soluble en agua. lavado. Plomo: no más de 10 mg/Kg y Mercurio: no más de 1 mg/Kg. blanqueado. bastoncillos. masas fundidas u otras formas. extracción o ambos de la semilla de cártamo alto oleico y que contiene como mínimo 75% de ácido graso oleico. Es el producto obtenido del aceite crudo de semilla de cártamo alto oleico cuando éste es sometido a los siguientes procesos de refinación: neutralizado. es muy soluble en agua (110 a 25°C en g/100 mL) y totalmente soluble en etanol. su densidad relativa (agua = 1) es de 2. su aspecto o consistencia física puede ser bolitas.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. con un contenido de álcali no inferior al 85 %. secado. de color blanco o casi blanco. pues al entrar en contacto con este. NO. este conjunto de tocoferoles se clasifica en a-tocoferol. En cuanto a su pureza. tiene un peso molecular de56. desodorizado y filtrado. ß-tocoferol y ?-tocoferol. delicuescente e inodoro. El proceso de hibernado puede ser opcional en este producto. siendo el primero el más potente.13 kPa a 714°C.5% (expresado en K CO 3). A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. previene la oxidación de las sustancias oleosas y estabiliza potencialmente evitando o neutralizando la generación de radicales libres generados por la oxidación de ácidos grasos. Arsénico: no más 2 de 3 mg/Kg. Pág. pues según la FDA. 8 de 26 PROPILENGLICOL El propilenglicol (glicol de propileno) es un derivado del propileno (polímero derivado del petróleo).04 y su presión de vapor es 0. es un líquido transparente. ha sido clasificado como un aditivo "generalmente reconocido como inocuo" para uso en alimentos. Aceite de cártamo alto oleico refinado. escamas. Ingeniería Bioquímica Industrial III-8 .

NO. 06-I-011 Hoja No. se considerado como materia prima de grado alimenticio o cosmético que debe cumplir con las especificaciones sanitarias resumidas en la tabla 6. Especificaciones Físico-Químicas Acidez como ácido oleico (%) Indice de Yodo Humedad y material volátil (%) Color (escala Lovibond) *Indice de peróxido (meq/Kg) Ceras (ppm) Fósforo (ppm) Acido linolénico (ácido octanodecatrienoico) Acido oleico (ácido octanodecenoico) 0.0 A 2. Es el producto con el 99% como mínimo de aceite de semilla de cártamo alto oleico refinado.0 R – 10.0 – 95.0% *Al momento del envasado II) Así mismo.2% 75. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.0 40.0 0. Pág. 9 de 26 Aceite puro cártamo alto oleico.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. es el diluyente o excipiente de nuestro producto (mezcla de colorantes). Especificaciones físico -químicas del aceite comestible puro de cártamo alto oleico. debido a que el aceite de cártamo es una materia prima que debe poseer un estricto control de calidad pues.05 85. Ingeniería Bioquímica Industrial III-9 .05 1.0 2. El aceite comestible puro de cártamo alto oleico en su único tipo y grado de calidad “Grado Superior” debe cumplir con las siguientes especificaciones: I) El aceite comestible puro de cártamo alto oleico debe cumplir con las especificaciones físicas y químicas anotadas en la tabla 5.0 0. Tabla 5.

Especificaciones Sanitarias Información en la Etiqueta y en el Envase Denominación del producto Nombra o marca comercial registrada Información en el Embalaje Número de lote Fecha de producción Consideraciones en el almacenamiento Consideraciones almacenamiento durante el Contar con un área plenamente identificada para cada uno de los productos del inventario Se establece un sistema de rotación del producto almacenado siguiendo el sistema de primeras entradas. NO. 10 de 26 Tabla 6.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. de manera que ga rantice la estabilidad e integridad del producto La información proporcionada en el envase y/o embalaje será declarada en español y en caso de tratarse de producto para exportación. libre de suciedad y materiales extraños Contenido neto Nombre de la empresa Tipo de aditivo y concentración Número de unidades Fecha de envasado Fecha de caducidad Número de lote Nombre de la empresa. 06-I-011 Hoja No. razón social y domicilio País de origen Características de los envases y el material de embalaje Los envases del producto objeto de este pliego de condiciones debe ser de material inocuo El material debe ser resistente. Especificaciones Sanitarias que debe cumplir el aceite comestible puro de cártamo alto oleico. con la debida resistencia para que ofrezca la protección de los envases y facilite su manejo durante el almacenamiento Capacidad de las unidades Presentación de las unidades Precauciones maniobras en el manejo y Orientación y verticalidad Número de cajas por estiba Número estibas por tarima Ingeniería Bioquímica Industrial III-10 . A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. primeras salidas Inspeccionar la integridad física de las cajas. Pág. se incluirá la información en el idioma del país destinatario Para el embalaje del producto se deben usar cajas de cartón.

Una Descripción y Especificación de cada uno de los Productos.25% p/p) 5. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.45 1683 333 0. Es una solución oleosa de colorantes al 1%.1 Ingeniería Bioquímica Industrial III-11 . 4. Alim entación Planta de Cempoalxóchitl Hexano Enzima Propilenglicol Hidróxido de potasio a-tocoferol Aceite de cártamo Agua Consumo (Kg/día) 3000 33000 0.1 ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS. 11 de 26 4.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMER O: EQ-11 REV. 06-I-011 Hoja No. Alimentación en las Condiciones de Límite de Batería. ALIMENTACIÓN A LA PLANTA. NO. COMPOSICIÓN Mezcla de colorantes: 1% con 1.013 20 38748 Presentación Granel Pipa c/14 000 L Cuñete de 30 Kg No inf.28% de humedad Vehículo: Aceite de cártamo comestible (80 % p/p) Estabilizante: a-tocoferol (0. El producto es una mezcla de colorantes extraídos de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta) principalmente de consumo animal para la pigmentación de la piel y la y la yema del pollo. Pág. Cuñete de 1 Kg Cuñete de 10 g Cubeta de 20 L Entrega en: Almacén Almacén Almacén Almacén Almacén Almacén Almacén 5. secundariamente podría ser destinado a la industria farmacéutica y cosmética como materia prima. donde se utiliza como vehículo aceite de cártamo comestible y a -tocoferol como estabilizante y antioxidante.

A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.1 CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN EL LÍMITE DE BATERÍAS. Cumplimiento de Normas y Reglamentos para Tratamientos de Aguas. Términos de Garantías. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SEMARNAT-1996 Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Producto Colorante oleoso Presentación Cuñete de 5 Kg Producción diaria 5 Cuñetes Producción anual 1 200 Cuñetes Entrega en: Almacén 7. 112 de 26 6.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Gases y Desperdicios Sólidos.1 Aguas.1 MEDIO AMBIENTE. NO. 7.1. 06-I-011 Hoja No. 6. 7. Pág. Frecuencia de muestreo Horas por día que opera el proceso generador de la descarga Número de muestras simples Intervalo entre toma de muestras simples (horas) Mínimo Menor que 4 De 4 a 8 Mayor que 8 y hasta 12 Mayor que 12 y hasta 18 Mayor que 18 y hasta 24 mínimo 2 4 4 6 6 1 2 2 3 Máximo 2 3 3 4 Ingeniería Bioquímica Industrial III-12 .

75 0. NO.5 0. 8 Los límites máximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES PARÁMETROS (miligramos por litro.5 9 100 10 1 1 2 20 1 0. no deben ser superiores a los indicados en la siguiente tabla. Tabla No. Pág.75 1.5 1 10 0.02 8 2 12 Ingeniería Bioquímica Industrial III-13 . Tabla No. 13 de 26 Tabla No 7.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SEMARNAT-1996 1 Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. Para las grasas y aceites es el promedio ponderado en función del caudal.5 0. 06-I-011 Hoja No. Los límites máximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.01 4 1 6 Promedio Diario Instantáneo 75 7. Establece el número de muestras a realizar de acuerdo a esta NOM.5 0.75 0. resultante de los análisis practicados a cada una de las muestras simples. excepto cuando se especifique otra) Grasas y Aceites Sólidos Sedimentables (mililitros por litro) Arsénico total Cadmio total Cianuro total Cobre total Cromo hexavalente Mercurio total Níquel total Plomo total Zinc total Promedio Mensual 50 5 0.015 6 1.5 15 0. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.

de acuerdo a esta norma oficial mexicana.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. El límite máximo permisible de la temperatura es de 40°C. Se permitirá descargar con temperaturas mayores. que no daña al sistema del mismo. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -003 -SEMARNAT -1997 Que establece los límites Máximos Permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se re usen en servicios al público. 06-I-011 Hoja No. siempre y cuando se demuestre a la autoridad competente por medio de un estudio sustentado.000 ?5 15 30 30 Ingeniería Bioquímica Industrial III-14 . medida en forma instantánea a cada una de las muestras simples. Pág. Los límites máximos permisibles de contaminantes se enlistan en la tabla 8. Las unidades de pH no deberán estar fuera del intervalo permisible. PROMEDIO MENSUAL TIPO DE REUSO Coliformes Fecales NMP/100 ml Huevos de Helminto (h/l) Grasas y Aceites mg/l DBO 5 mg/l SST mg/l SERVICIOS AL PÚBLICO CON CONTACTO DIRECTO SERVICIOS AL PÚBLICO CON CONTACTO INDIRECTO U OCASIONAL 240 ?1 15 20 20 1. en ninguna de las muestras simples. NO. determinado para cada una de las muestras simples. (cuarenta Grados Celsius). A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 14 de 26 El rango permisible de pH (potencial hidrógeno) en las descargas de aguas residuales es de 10 (diez) y 5.5 (cinco punto cinco) unidades.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-081-ECOL-1994 Emisión de ruido de fuentes fijas y su método de medición. Esta norma oficial mexicana establece los límites máximos permisibles de emisión de ruido que genera el funcionamiento de las fuentes fijas y el método de medición por el cual se determina su nivel emitido hacia el ambiente. mediana y gran industria.1. servicios públicos o privados y actividades en la vía pública. 9 LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -085 -ECOL-1994 Emisiones a la atmósfera para equipo de calentamiento indirecto y directo por combustión. Ingeniería Bioquímica Industrial III-15 . Limites máximos de contaminación a la atmósfera. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. Tabla No. 15 de 26 Tabla No.2 Niveles de Ruido Permisibles. de acuerdo al tipo de combustible utilizado en fuentes fijas. comercios establecidos.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Los límites permisibles son 68 dB-A de las 6:00 am a 22:00 pm 65dB-A de 22:00pm a 6:00am. se aplica en la pequeña. Pág. 7. 06-I-011 Hoja No. NO.

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7..2

Sistema de Tratamiento de Efluentes.

Para el proceso de obtención de mezcla de colorantes de nuestro producto, tenemos como productos de desecho en nuestras aguas residuales jabones de potasio y de sodio de ácidos grasos, cabe mencionar que es posible que los esteres de ácido monograso de glicol de propileno se forma durante la saponificación. El destino de nuestro efluente es el alcantarillado urbano o municipal, por lo cual debemos regirnos bajo la NOM -002-SEMARNAT-1996, esta norma es de carácter obligatorio para los responsables de dichas descargas y solo es aplicable a las aguas residuales del proceso y estas deben ser conducidas por drenaje separado, es decir, las aguas residuales de nuestros servicios deben ser conducidas por otro drenaje, quedando estas ultimas exentas de normatividad. En la p arte 4.6 de la norma que nos regirá; nos indica que debemos ver la tabla 2 de la NOM -001SEMARNAT-1996 para ver los limites establecidos de DBO5 y SST. Por lo cual los limites máximos permisibles de DBO y SST es de 75mg/L. El proceso para el tratamiento de los efluentes de nuestra planta productora de colorantes, consiste de un reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB) por sus siglas en inglés (upflow anaerobic sludge blanket), seguido de un sistema de aeración extendida y pulido f inal , mediante filtración terciaria, que en general comprende lo siguiente: ? ? ? ? ? Captación – Neutralización – Homogenización Bombeo de transferencia y Tamizado (1.0mm) Reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB). Sistema de aeración extendida Modulo de filtración terciaria, incluyendo filtro presurizado.

La capacidad estimada del sistema propuesto es de 0.3 L/s. con una capacidad para biodegradar hasta 2470 mg/L de materia orgánica en base a DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno al quinto día), para cumplir con la NOM-002-SEMARNAT-1996. Dimensiones del tanque UASB El volumen de nuestro efluente será de 23m3 , pero como los reactores deben estar a un volumen de operación del 65%, obtenemos los siguientes datos para nuestro reactor. VT =35.5m 3/día Altura = 4m Longitud = 4.22m Ancho = 2.11m A=8.875m2 TRH = 33h

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8.

FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO. Para la materia prima (flor de Cempoalxóchitl) se requerirá de un cuarto a temperatura de 25° C con el fin de evitar la pérdida del colorante de la flor. En lo referente al producto terminado se requiere de un cuarto sencillo a la misma temperatura ya que el producto se estabiliza y se acondiciona para evitar su degradación.

9.

SERVICIOS AUXILIARES.

9.1

Vapor. Fuente: Caldera Presión: 3.569 Kg/cm2 (350 Kpa) Temperatura: 150ºC Calidad: Vapor Saturado Gasto Requerido:2223.8Kg/dia

9.2

Retorno del Condensado. Presión: Presión Atmosférica Temperatura: 20ºC Gasto Producido:

9.3

Agua de Enfriamiento. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión de Entrada/Salida: Presión Atmosférica Temperatura de Entrada/Salida: 20ºC Gasto Requerido:

9.4

Aguas de Sanitarios y Servicios. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido: 0.69l/seg

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9.5

Agua Potable. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Temperatura: Ambiente Gasto requerido: .522 l/seg

9.6

Agua contra incendios. Fuente: Procedente de la Planta de Tratamiento de Aguas del Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido:

9.7

Agua de Calderas/Desminalizada. Fuente: Tanque de Al macenamiento Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido:

9.8

Agua de Proceso. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos El agua que se requiera para llevar acabo el proceso debe ser necesariamente purificada para ello contaremos con sistema de purificación para alimentar el proceso. Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido: 39000 Kg/día

9.9

Aire de Plantas. Fuente: Ambiente Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Temperatura en Límite de Baterías: Temperatura Ambiente Gasto Requerido:

9.10

Combustible. Características: Gas LP, está compuesto por una mezcla de aproximadamente 70% butano y 30% propano Fuente: Tanque Estacionario, surtido por la compañía BUSTAMANTE Presión en Límite de Baterías: Temperatura en Límite de Baterías: Ambiente Gasto Requerido:

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9.11

Gas Inerte. No Requerido

9.12

Suministro de Energía Eléctrica Fuente: Comisión Federal de Electricidad y Subestación Eléctrica Capacidad: 28,168watts Voltaje: 220/440 Fases/Frecuencia: 60 Hz

10.

SISTEMAS DE SEGURIDAD.

10.1

Sistemas contra Incendio. La clasificación de fuegos se subdivide en clases A, B, C y D, de acuerdo con lo siguiente: Fuego clase A: Se presenta en material combustible sólido, generalmente d naturaleza e orgánica, su combustión se realiza normalmente con formación de brasas. Fuego clase B: Se presenta en líquidos y gases combustibles e inflamables. Fuego clase C: Involucra aparatos y equipos eléctricos energizados. Fuego clase D: Intervienen metales combustibles. La Secretaría del Trabajo y Previsión Social, dentro de su norma NOM-002- STPS-2000, marca que la distancia a recorrer desde el punto más alejado del interior de una edificación, a una área de salida, no debe ser mayor de 40 metros. En caso de que la distancia sea mayor, el tiempo máximo en que debe evacuarse al personal a un lugar seguro, es de tres minutos.

10.1.1 Equipo Móvil y Portátil. Nuestra planta cuenta con bocas de incendios para la toma de agua, subterráneas o de superficie, con una alimentación a través de una red de agua a presión, válvula de accionamiento manual. Ubicadas en el exterior del edificio, contando con redes de mangueras. Los hidrantes exteriores serán del tipo de columna hidrante al exterior (C.H.E.) o hidrante en arqueta (boca hidrante). Las C.H.E. se ajustarán a lo establecido en las normas UNE 23.405 y UNE 23.406.

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-19

Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. NO.

A

Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006
Proyecto No. 06-I-011 Hoja No.

Pág. 200 de 26

También se cuenta con rociadores automáticos o Sprinklers, que son instalaciones fijas automáticas que engloban las tres etapas fundamentales de la lucha contra el fuego: detección, alarma y extinción. La instalación, conectada a una o más fuentes de alimentación, consta de una válvula de control general y de unas canalizaciones ramificadas, bajo carga, a las cuales se adosan unas válvulas de cierre, o cabezas rociadoras, llamadas "sprinklers", que se abren automáticamente al alcanzarse una determinada temperatura, generalmente entre 57ºC - 260ºC. 10.1.2 Protección Personal. NOM-017-STPS-2001, EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL - SELECCION, USO Y MANEJO EN LOS CENTROS DE TRABAJO. Relativa al equipo de protección personal para los trabajadores en los centros de trabajo. El personal que labora en la planta contara con equipo adecuado de acuerdo al trabajo que realice; se proveerá de cofias, cubre bocas, cascos, googles, guantes, batas de algodón, zapatos con suela antiderrapante, regaderas, servicios médicos. En la zona de recepción, proceso y áreas de producto terminado deberán de contar con botiquines de primeros auxilios estos deben de estar al alcance de todo el personal. Se les realizara exámenes médicos con periodicidad para el mejoramiento de salud de los trabajadores. Es importante que en la maquinaria y equipo que se encuentre desactivado por mantenimiento o falla cuenten con tarjetas de aviso las cuales deben colocarse en donde se activa la maquinaria y equipo en forma segura para evitar que sean retiradas con facilidad. 10.2.1 Determinación del Equipo de Protección Personal. Tabla 10. Equipo de protección personal.
Regi ón automática Cabeza Ojos y Cara Oídos Extremidades Superiores Tronco Extremidades Inferiores Equipo Casco contra impacto Goggles Tapones auditivos Guantes de asbesto Bata Calzado de seguridad impermeables, con antiderrapantes y botas suela

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-20

Máxima: 4mm Máxima Diaria: 3mm/dia Promedio Anual: 1300 mm/año Ingeniería Bioquímica Industrial III-21 . NOM-006 -STPS-2000. 06-I-011 Hoja No.Condiciones de seguridad. Máxima Promedio: 27. protección y combate de incendios en los centros de trabajo. Manejo procedimientos de seguridad. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. NOM-027 -STPS-2000. operación y NOM-017 -STPS-2001.2 Precipitación Pluvial. Soldadura y c orte-Condiciones de seguridad e higiene. NOM-026 -STPS-1998. NO. e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías. uso y manejo en los centros de trabajo. de acceso-Instalación. Sistemas de protección y dispositivos de seguridad en la maquinaria y equipo que se utilice en los centros de trabajo. DATOS CLIMATOLÓGICOS. instalaciones y áreas en los centros de trabajoCondiciones de seguridad e higiene. 11.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Edificios. y almacenamiento de materiales-Condiciones y NOM-009 -STPS-1999.3ºC Mínima Promedio: 15ºC Promedio Bulbo Húmedo: 38. locales. 211 de 26 Dentro de las normas que se disponen para los Sistemas de seguridad que deben de tener las plantas se encuentran los siguientes: NOM-001 -STPS-1999. Condiciones de seguridad-Prevención. Equipo suspendido mantenimiento. Pág. 11.6°C 11.1 Temperatura. NOM-004 -STPS-1999. Equipo de protección personal-Selección. NOM-002 -STPS-2000. Colores y señales de seguridad e higiene.

Morelos. NO. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 5.3 Viento. Ingeniería Bioquímica Industrial III-22 .1 DATOS DEL LUGAR. 06-I-011 Hoja No. Jiutepec. Pág. Dirección del Viento Reinante: Norte a Sur Velocidad Promedio: 20-30 Km/h Velocidad Máxima: 37 Km/h 11. Localización de la Planta. La planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) se ubicará en: Av.4 Humedad. Elevación Sobre el Nivel del Mar: 1 510 msnm Figura 1. 222 de 26 11.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. 62 500. Máxima Promedio: 58% Mínima Promedio: Promedio: 12. 12.P. Parque Industrial CIVAC. de los 50 metros No. Macrolocalización de la planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). C.

Códigos de Diseño Mecánico y Tuberías. 13. 13. 233 de 26 Figura 2.1 DISEÑO MECÁNICO Y TUBERÍAS. y microlocalización de de la planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Morelos. 14. NEMA.1 DISEÑO ELÉCTRICO. NOM-026-STPS-1998: Colores y señales de seguridad e higiene. e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías. NOM EM-001SEMP-1993. 14. NO. Ubicación del municipio de Jiutepec. Código de Diseño Eléctrico. Pág.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. En la tabla 12 se muestra los colores de seguridad para tuberías y su significado: Ingeniería Bioquímica Industrial III-23 . 06-I-011 Hoja No. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. ANSI.

NO.Concreto -Bloques.Determinación Del Modulo De Elasticidad Estático Y Relación De Poisson. NMX-C-020-1981 Industria De La Construcción – Concreto Reforzado . Colores de seguridad para tuberías y su significado.Método De Prueba NMX-C-037-1986 Industria De La Construcción .Concreto. 06-I-011 Hoja No. Pág 244 de 26 Tabla 11. Códigos de Construcción para Arquitectónicos. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. NMX-C-010-1986 Industria De La Construcción . De Los Bloques. NMX-C-154-1987 Industria De La Construcción-Concreto determinación Del Contenido De Cemento En Concreto Endurecido NMX-C-155-1987 Industria De La Construcción – Concreto Hidráulico – Especificaciones. NMX-C-036-1983 Industria De La Construcción – Ladrillos Bloques Y Adoquines De Concreto . Color de seguridad ROJO AMARILLO VERDE Significado Identificación de tuberías contra incendio Identificación de fluidos peligrosos Identificación de fluidos de bajo riesgo NOM-114 -STPS-1994: Para definir si un fluido es peligroso se deberán consultar las hojas de datos de seguridad conforme a lo establecido en esta norma. 15. NMX-C-024-1974 Determinación De La Contracción Por Secado.Tubos – Especificaciones. 15.Cabeceo De Especimenes Cilíndricos NMX-C-128-1997-Onncce Industria De La Construcción – Concreto Sometido A Compresión .Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV.Resistencia A La Compresión . Ladrillos O Tabiques Y Tabicones De Concreto -Determinación De La Absorción De Agua NMX-C-109-1997-Onncce Industria De La Construcción . Ladrillos. Ingeniería Bioquímica Industrial III-24 . Sísmico y Viento.1 DISEÑO DE EDIFICIOS. Tabiques Y Tabicones De Concreto. Concreto.Concreto – Bloques Ladrillos O Tabiques Y Tabicones.

Mapa de regionalización sísmica de México. 255 de 26 15. se utilizaron los catálogos de sismos de la República Mexicana desde inicios de siglo. 06-I-011 Hoja No. grandes sismos que aparecen en los registros históricos y los registros de aceleración del suelo de algunos de los grandes temblores ocurridos en este siglo. NO. debido a las condiciones del subsuelo del valle de México. La República Mexicana se encuentra dividida en cuatro zonas sísmicas. Pág. La ubicación de la planta de colorantes se encuentra en la Zona Sísmica C. Esto se realizó con fines de diseño antisísmico.2 Datos de Sismo. Aunque la Ciudad de México se encuentra ubicada en la zona B. La zona A es una zona donde no se tienen registros históricos de sismos. no se han reportado sismos en los últimos 80 años y no se esperan aceleraciones del suelo mayores a un 10% de la aceleración de la gravedad a causa de temblores.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Por lo que no tendrían que ser muy estrictas las normas de construcción. Para realizar esta división (figura 3). Estas zonas son un reflejo de que tan frecuentes son los sismos en las diversas regiones y la máxima aceleración del suelo a esperar durante un siglo. donde se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por altas aceleraciones pero que no sobrepasan el 70% de la aceleración del suelo. Ingeniería Bioquímica Industrial III-25 . Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias. pueden esperarse altas aceleraciones. La zona D es una zona donde se han reportado grandes sismos históricos. Figura 3. donde la ocurrencia de sismos es muy frecuente y las aceleraciones del suelo pueden sobrepasar el 70% de la aceleración de la gravedad. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. lo cual quiere decir que en esta zona los sismos no son muy frecuentes.

Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. 266 de 26 15. NOM-EM-001-SEMIP-1993.2. ESTÁNDARES Y ESPECIFICACIONES (NACIONALES E INTERNACIONALES). En el proceso se requiere de un diseño de equipo específico para los pasos unitarios de aspersión e incubación. ASME SECCIÓN VIII DIV 1.1 Zonificación del Valle de México. ISO 9002. NEMA ANSI. Se pretende optimizar tanto tiempo como inversión al implementar un sistema de aspersión al tanque de mezclado donde se llevará a cabo una incubación con agitación. Códigos de Diseño de Instrumentación.1 INSTRUMENTACIÓN. TEMA. Ingeniería Bioquímica Industrial III-26 .1 DISEÑO DE EQUIPOS. los cuales por separado. CFE MEX. ASTM. 06-I-011 Hoja No. NO. Indicar si se requiere características relevantes en el diseño y suministro de Los equipos. 17. NFPA. La instrumentación se codificara y se diseñara de acuerdo c on la norma de la ISA (Sociedad de Instrumentistas de América) NMX-1-118/2 -ANCE-2000 17. NEF. requerirían dos equipos diferentes. 16. Pág. 18. 16. DIN NOM. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO Ingeniería Bioquímica Industrial III-27 .

1 qio o 1 F c a2 febrero.6 eh 70 Escala: Acotación:metros Dibujo: 1 Ea oó B 0 B 1 l b r : L 8-1 R vsó :A e ii n A rb:A S poó M Ingeniería Bioquímica Industrial III-28 .DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE AREAS U I E S A A T N M MT OOI A A N RI D U O O A E R P L N V D T A R G OG E R LD L P A T R E L EN A E A L N A “ be có d c l r neap ri d l fo d C m o l ó ht” O t n i n e ooa t atr e a l r e e p ax c il E up N .

1 qi o 1 p F c a2-febrero6 eh 7 -0 Escala: Aoai nm to c t có : er s Dibujo:1 Elaboró:B 0 B1 L 8 -1 R vsó :A e ii n Arb:A S poó M Ingeniería Bioquímica Industrial III-29 .DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE EQUIPOS (AREA DE PROCESO) Euo qi p B n ata s ot d r a d r n p ra oa M l od c c ia on e u h s i l P l tz d r eei a o T n u d s u ó e z ác a q e e o c n nm ta li i i T n u d e ta c n a q e e xr có i Cv d E up l e e qio a J1 -1 0 C2 -10 S3 -10 F4 -10 P5 -10 Pqe cmus d : a u t o p et e e o Tnu P5 a q e -1 1 A p r oP 5 s es r -12 T n u d Hxn a q e e eao C nrf g t b l r e tiu au ua Ea oa o vprdr F6 10 H1 -20 P2 -20 Pqe cmus d : a u t o p et e e o E a oa o P 2 v p r d r -2 1 Cnesdr P2 o d n a o -2 2 T n u d po ie gi o a q e e r pl n lc l T n u d m zad r a c nd s p nc c n a q e e ec e e c i e a o i a i l ó f ó C nrf g t b l r e tíu a u u a Liofilizador Tnu pr au a q e aa g a Tnu d K H aqe e O M r iad d c n am e i i t l ó u F3 -20 F4 -20 H-2 0AB 1 / B1 -30 F2 -30 F3 -30 M -340 U I E S A A T N M MT OOIA A N RI D UO O A ER P L N V D T A RGOGE R LD L PA T R E L EN A E A L N A “ be có d c l r neap ri d l fo d C m o l óht” O t ni n e ooa t atr ea l r e e p ax c il E u oN .

A.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S.57m faldón ( ) Patas ( X ) No Requerido : 1 Capacidad: 50. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. de operación: 35°C COMENTARIOS Corr. ESP. Tapa superior Anillos de soporte Empaq ues Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-30 .000L Densidad: 1000Kg/m3 Fluido almacenar: Agua DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado: No Presión de diseño Temp. Permitida 0. de diseño: 100°C Presión de operación Temp. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-320 Servicios: Tanque de almacenamiento de agua Fabricante: Tamaño: Di: 4.125in Factor de sismo: 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No ( X ) ART.

Di: 4.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S.57m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-31 . de C.V. Planta: Colorantes S ervicio: Tanque de Almacenamiento de Agua PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num. De equipo: F-320 Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.A.

MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. de operación 35°C COMENTARIOS Corr. ESP.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. Permitida 0. de C. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaq ues Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-32 .V.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente: Colorfarli S. de diseño 100°C Presión de operación Temp. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-140 Servicios: Tanque sol.A.20m Altura: 1m faldón ( ) Patas ( x ) No Requerido : 1 Capacidad: 120L Densidad: 1000kg/m3 Fluido almacenar: agua DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Te mp. enzimática Fabricante: Tamaño: Di: 0.

TANQUES Y RECIPIENTES
Cliente: Colorfarli S.A. .de C.V. Reviso: AMS.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de sol. enzimatica

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2

Localización: Parque Industrial CIVAC

Num. De equipo:

F-140

Fabricante:

ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

Di: .20m H: 1.00m

Notas:

Peso Vacío

Peso Operación

Peso lleno Agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-33

TANQUES Y RECIPIENTES

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2

Cliente: Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-160 Servicios: Tanque almacenamiento Fabricante: Tamaño: Di: 3.2m Altura: 4m faldón ( ) Patas (x) No Requerido : 1 Capacidad: 50,000L Densidad: 659kg/m3 Fluido almacenar: Hexano DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Temp. de diseño 100°C Presión de operación Temp. de operación 35°C COMENTARIOS Corr permitida 0.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS

Peso vacío

Peso de operación

Peso lleno de agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-34

TANQUES Y RECIPIENTES
Cliente: Colorfarli S.A. de C.V.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de Hexano

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.
Localización: Parque Industrial CIVAC

Num. De equipo:

F-160

Fabricante:

ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

H: 4.00m

Di: 3.2m

Notas:

Peso Vacío

Peso Operación

Peso lleno Agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-35

TANQUES Y RECIPIENTES

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2

Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo F-230 Servicios: Tanque almacenamiento Fabricante: Tamaño: Di: 1.28m Altura: 3m faldón ( ) Patas ( X ) No Requerido : 1 3 Capacidad: 5000L Densidad: 964kg/m Fluido almacenar: Propilenglicol DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado No Presión de diseño Temp. de diseño 100°C Presión de operación Temp. de operación 35°C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125In Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No ( X ) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuerca s y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS

Peso vacío:

Peso de operación

Peso lleno de agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-36

TANQUES Y RECIPIENTES
Cliente: Colorfarli S.A. de C.V.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de propilengli col

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.
Localización: Parque Industrial CIVAC

Num. De equipo:

F-230

Fabricante:

ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

H: 3.00m

Di: 1.28m

Notas:

Peso Vacío

Peso Operación

Peso lleno Agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-37

TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S. Permitida 0.V. de operación 36°C COMENTARIOS Corr.A. de diseño 100°C Presión de operación Temp. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-38 .72m Altura:1m faldón ( ) Patas (X) No Requerido : 1 3 Capacidad: 600L Densidad: 1000Kg/m Fluido almacenar: Solución KOH DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado N/A Presión de diseño Temp. ESP. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo F-330 Servicios: Almacenamiento solución KOH Fabricante: Tamaño: Di: 0.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. de C.

De equipo: F-330 Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS. H: 1.V.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S.A.00m Di: 0. Localización: Parque Industrial CIVAC Num. Planta :Colorantes Servicio: Tanque de sol KOH PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.72m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-39 . de C.

de C. ESP.000L Densidad: 1000Kg/m Fluido almacenar: Agua DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Temp. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-40 . de diseño 100°C Presión de operación Temp.3m Altura: 2m faldón ( ) Patas (x) No Requerido : 1 3 Capacidad: 15.A. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo M-240 Servicios: Tanque de mezcla de reacción de saponificación Fabricante: Tamaño: Di: 2. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf.V.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S. de operación 36°C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125 Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (X) ART.

Planta: Colorantes Servicio: Tanque de mezcla de reacción de saponificación PROYECTO No BL08B11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.00m Di: 2.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S. De equipo: M-240 Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS. de C. Localización: Parque Industrial CIVAC Num.A.5m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-41 . H: 4.V.

V.17 Altura: 4m faldón ( ) Patas (X) No Requerido : 1 Capacidad: 12. ESP. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-42 .125In Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (X) ART.A. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo P-151 Servic ios: Tanque de Extracción Fabricante: Tamaño: Di: 1. de C. de diseño 100°C Presión de operación Temp. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. Permitida 0.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/206 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S.000L Densidad: 659kg/m3 Fluido almacenar: DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Temp. de operación 36°C COMENTARIOS Corr.

00m Di: 1.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S. H: 4.A. de C. De equipo: P-151 (paquete) Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS. Localización: Parque Industrial CIVAC Num. Planta :Colorantes Servicio: Tanque de extracción PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.17m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-43 .V.

HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. De equipo: C-120 DIBUJO: Fabricante: ESPECIFICACIONES: ? Molino ? Acero inoxidable. de C. Planta: Colorantes Servicio: Molino de cuchillas 400kg/hrs PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.2m ? Altura 2m ? Ancho 1m Ingeniería Bioquímica Industrial III-44 . ? Coraza de fierro ? Flujo requerido 400kg/h ? Gasto 3/4HP .A.34000rpm ? Voltaje 220/440 ? Largo 1.V.

HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.A.V. Planta: Colorantes Servicio: Peletizador Numero de Eq uipo : PROYECTO No: BL08B-11 FECHA : 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC S-130 DIBUJO: Fabricante: ESPECIFICACIONES: ? Pelettizador ? 1000 Kg/hrs de capacidad ? Control de temperatura ? Acero inoxidable ? Ajuste continuo de velocidad de cuchillas ? Voltaje 220/440 Ingeniería Bioquímica Industrial III-45 . de C.

V.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. de C. ? Coraza de fierro ? Motor de 10HP. Planta: Colorantes Servicio: Centrifuga PROYECTO No : BL08B-11 FECHA : 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC tubular Num. ? Voltaje 220/440 ? Capacidad 15000 kg/lote Ingeniería Bioquímica Industrial III-46 .A. De equipo: H-210 DIBUJO: Fabricante: ESPECIFICACIONES: ? Centrifuga Tubular ? Acero inoxidable.

20m ? Ancho: 0.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. ? Capacidad: 400 kg/hr ? Consumo de energía: 660W ? Voltaje: 220/440 ? Largo: 2m ? Altura: 1. de C.A. Planta: Colorantes Servicio: Banda Transportadora PROYECTO No: BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num. De equipo: J-110 DIBUJO: Fabricante: POLINOX ESPECIFICACIONES: ? Banda transportadora ? Material: Acero inoxidable. ? Marca: Polinox ? Motor: 1HP.8m Ingeniería Bioquímica Industrial III-47 .V.

A. de C.2m3/h ? Control de temperatura ? Consumo de energia 0.25HP ? Voltaje 220/440 Ingeniería Bioquímica Industrial III-48 . Consta de: ? Tanque ? Capacidad del 12000L (No equipo P-151) ? Acero inoxidable ? Dim= 1. Planta: Colorantes Servicio : Paquete industrial Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. De equipo: P -150 Fabricante: POLINOX ESPECIFICACIONES: DIBUJO: ? Paquete de equipo industrial.17m ? H= 4m Aspersor ? Acero inoxidable ? Consumo de aspersión 0.V.

95m2 ) con 91 tubos ? Diámetro de coraza de 4In Ingeniería Bioquímica Industrial III-49 .HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.8m 2 ? Potencia de motor 3HP ? Condensador (numero de equipo P-222 ) ? Acero inoxidable ? Área de transferencia 117.A.V Planta: Colorantes Servicio: Paquete industrial PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num. de C.18ft2 (10. De equipo: P-220 DIBUJO: Fabricante: LUWA ESPECIFICACIONES: Paquete industrial Consta de : ? Evaporador (numero de equipo P-221) ? Acero inoxidable ? Evaporador de película raspada ? Marca LUWA ? Eficiencia de evaporador de 1.

.5m ? Altura 1.V.. …. de C.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. III-50 Ingeniería Bioquímica Industrial . Planta: Colorantes Servicio: Leofilizador PROYECTO No: BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.8% ? Flujo de aire 1600m3/h ……. …… …………. De equipo: B-310 DIBUJO: Fabricante: SAT ESPECIFICACIONES: ? Leofilizador(secador neumático) ? Marca ULLMAN …..5KW ? Acero inoxidable Dimensiones: ? Ancho 0. ….6m ? Largo 2. …….A.. ? Capacidad 80kg/h ? Consta de tolva . ……. ….ciclón separador y turbo ventilador ? Consumo de gas 77L/d ? Consumo de energía 12.0m ? Humedad de entrada 60% Salida 1.

Planta: Colorantes Servicio: Marmita de mezclado PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/FEB/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.30m ? Volumen 15L ? Consta de chaqueta Ingeniería Bioquímica Industrial III-51 . de C. De equipo: M-340 Fabricante: Heavy Industries DIBUJO: ESPECIFICACIONES: ? Marmita fija ? Acero inoxidable ? Marca Simitomo-Heavy Industries ? Consumo de energía 1HP ? Canal de acero inoxidable.V. torre de valeros y moto reductor ? Voltaje de 220/440 volts ? Diámetro 0.A.

75 Resis.A.161 Densidad [lb/ft Temperatura inicial [°c]=15°C Viscosidad [cp]=0.HOJA DE PROYECTO No 06-I-011 ESPECIFICACIONES DE FECHA: 27 -03-06 INTERCAMBIADORES COLORFALI S.92°K calor de transferencia [kJ/h]=2. de fouling [hm2 °c/kcal] Área [m2 ]= 2.046. de C. LOCALIZACION: Parque Industrial CIVAC.31 Presión de operación [kg/cm3 g] Peso molecular= 86g/mol Perdidas de presión [kg/cm3 g] Presión de vapor(150°C)[PSI]= 35. Jiutepec Parque industrial CIVAC Morelos ESPECIFICACIONES Fluido a manejar = Hexano Temperatura final [°c]=75°C 3]= 41.659.V.76 Calor latente [kcal/Kg]= 505 DATOS DEL INTERCAMBIADOR No de pasos por tubería : 3 Diámetro exterior tubos : 7mm No de pasos por las carcasas : 1 Diámetro de la carcasa : 80mm No de tubos : 62 Diámetro interior tubos : 6mm Material de los tubos : latón(K=111W/mk) Longitud de tubo :180mm Ingeniería Bioquímica Industrial III-52 .35m2 LMTD [°C]=64.4 Masa de vapor [Kg/h]=35454 Temperatura de ebullición[°C]=68. DE CALOR Proyecto: “obtención de colorantes a partir de la flor de cempoalxochitl” Preparado por: COLORFARLI Aprobado por: AMS Fecha: 27-03-06 PLANTA.

A.945920.HOJA DE PROYECTO No 06-I-011 ESPECIFICACIONES DE FECHA: 27 -03-06 INTERCAMBIADORES COLORFALI S.73 Temperatura de ebullición[°C]=100 Resis. de fouling [hm2 °c/kcal] Área [m2 ]= 2. DE CALOR Proyecto: “obtención de colorantes a partir de la flor de cempoalxochitl” Preparado por: COLORFARLI Aprobado por: AMS Fecha: 27-03-06 PLANTA.41m2 LMTD [°C]=74. LOCALIZACION: Parque Industrial CIVAC Jiutepec Parque Industrial CIVAC Morelos ESPECIFICACIONES Fluido a manejar = Agua Temperatura final [°c]=70°C 3]= 62371 Densidad [lb/ft Temperatura inicial [°c]=20°C Viscosidad [cp]=1 Presión de ope.88°K Calor de transferencia [kJ/h]=2.V. de C. [kg/cm3 g] =760mmhg Peso molecular= 18g/mol Perdidas de presión [kg/cm3 g] Presión de vapor(150°C)[PSI]= 35.92 Calor latente [kcal/Kg]= 505 DATOS DEL INTERCAMBIADOR No de pasos por tubería : 3 Diámetro exterior tubos : 7mm No de pasos por las carcasas : 1 Diámetro de la carcasa : 80mm No de tubos : 62 Diámetro interior tubos : 6mm Material de los tubos : latón(K=111W/mk) Longitud de tubo :180mm Ingeniería Bioquímica Industrial III-53 .4 Masa de vapor [Kg/h]=9813.

1 de 1 Bombeo de hexano Hexano 100 0. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Hoja No.6405 Acero al Carbón 3-10 4. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W) 30 L/D 38 TOTAL 13 L/D 7 TOTAL 214 38 7 259 4. L. A “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C.5 0. L.UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título: Número: 11 Rev.444 = 0.372 372 Ingeniería Bioquímica Industrial III-54 .33 3 LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDA D DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. No.66 1.153 214 Identificación L-161 0 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 105 20 1.980 13 16 0. Pérd idas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C.

372 372 Ingeniería Bioquímica Industrial III-55 . Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWat ts (KW) Watts (W) 30 L/D 38 TOTAL 13 L/D 4 TOTAL 160 38 4 202 4.UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título: Número: 11 Rev.980 10 15 0. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. 1 de 1 L-223 0 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 100 20 3. No.35 3 LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 4 5° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 1 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C.153 160 Identificación Hoja No. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Bombeo de recuperación hexano Hexano 96 0. L. A “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No.28 Acero al Carbón 3-10 4.5 0.66 1.4 = 0. L. L.

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Bombeo de Agua Agua 62 1 1.153 233 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-321 0

Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft

65 70 3.937

Acero al Carbón 3-10 4 2.5

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 6 2.5 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 2.5 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

30 L/D

38 TOTAL

13 L/D

6 TOTAL

233 38 6 277

4.993 14 19 0.5 0.372 372

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-56

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Bombeo de liquido de extracción Hexano 102gal/min 0.66 1.153 45 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-153

Líquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in

4.3 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 107gal/min 20 3.28

Acero al Carbón 3-10 4.62 3

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 1 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

30 L/D

38 TOTAL

13 L/D

4 TOTAL

87 45 38 4

5.166 5 87

0.28 = 0.5 0.372 372

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-57

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Bomba para mezcla de reacción de saponificación Agua 70 1.0 1.153 82 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-241

Líquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in

.012 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 74 70 0.7

Acero al Carbón 3-10 3.034 3

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

20 L/D

25 TOTAL

13 L/D

7 TOTAL

82 25 7 114

2.308 2.631 4.484

0.25 0.186 186

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-58

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxó chitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Bombeo de agua residual Agua 69 1 1.153 208 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-251 0

Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft

73 20 6

Acero al Carbón 3-10 4.5 2.5

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 2.5 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 2.5 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

30 L/D

32 TOTAL

13 L/D

6 TOTAL

208 32 6 246

6 12.5 19.63 0.57 = 0.75 0.558 558

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-59

CALDERA

COLORFARLI S.A. de C.V.

Elaboró Equipo #1 Producción de vapor [kg/dia] Temp. de trabajo [°C] Presión máxima de trabajo[PSI]

Ubicación Parque Industrial CIVAC, Jiutepec, Morelos. Aprobó Fecha 27/Marzo/2006 Proyecto 06AMS I-011 Servicio Fuente de vapor de agua Caballos caldera 10CC Poder calorífico 2223.78 11365Kcal/kg 150°C Consumo de 275 Eficiencia combustible[L/dia] 80% 35.4 Tipo de Gas L. P. Q combustible 5630633KJ/dia

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-60

75 1 0.25 186 186 1 ** 0.5 0.75 372 372 372 372 186 558 1600 4800 5400 28.000L) Tanque de KOH (600L) Marmita de dilución (15L) Bombas Bomba para hexano Bomba para el liquido de extracción Bomba para la recuperación de hexano Bomba para agua Bomba para mezcla Rx de saponificacion Bomba para agua residual Áreas Oficinas(200m 2) Almacenes1350m ) Estacionamientos (1200m ) TOTAL ** equipo considerado anteriormente 2 2 F-230 F-240 H-210 A/B B-310 F-320 F-330 M-340 0.25 744 ** 186 L-161 L-153 L-223 L321 L-241 L-251 0.5 0.25 0.Tabla No.5 0.168 Ingeniería Bioquímica Industrial III-61 .25 0. Equipo Banda transportadora 2m x 1m Molino de cuchillas 400 kg/h Peletizador Tanque de solución enzimática (120L) Tanque de extracción Clave de Equipo J-110 C-120 S-130 F-140 P-150 Paquete compuesto de : Tanque P-151 Aspersor P-152 HP 1 0.12 Relación de equipos y sus consumos de energía.25 Watts 744 558 744 186 1 0.5 0.000L) Centrífuga tubular Liofilizador (4kg) Tanque para agua (50.25 744 186 Tanque de hexano Centrifuga tubular Evaporador F160 H-210 P-220 Paquete compuesto de : Evaporador P-221 3 2232 10 7440 Condensador P-222 Tanque de propilenglicol (5000L) Tanque de mezcla de reacción de saponificación (15.

clase O.ALIMENTACION DE ENERGIA De acuerdo a la tabla No. Tabla de alimentación de energía a la planta Carga instalada Factor de demanda Valor esperado Tensión de alimentación Tarifa real 28168 watts 70% 20kw Media tención. considerando un factor de demanda de 70% Tabla 13.05 $/kwh Ingeniería Bioquímica Industrial III-62 . 1.M. 12 (Relación de equipos y sus consumos de energía) se calculo la carga instalada como el tipo de tensión de alimentación así como la tarifa real.

(F-140) Volumen 120L.64m. d = 0.10m. (F -230).20m. * (1m 3/1000L) = .6m. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 4m calculamos el radio requerido del tanque: r = 1. h = 4m Tanque de propilenglicol. Volumen 5000L * (1m3/1000L) = 5m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol.MEMORIAS DE CÁLCULO. Tanque de solución enzimática. (F-330) Volumen 600L * (1m3/1000L) = 0.2m.6 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. (F-160) Volumen 50000L * (1m3/1000L) = 50 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. Los cálculos para las dimensiones de los tanques.12m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. h = 1m Tanque de hexano. d = 1. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Ingeniería Bioquímica Industrial III-63 . h = 3m Tanque de solución hidróxido de potasio.28m. se basaron en los volúmenes requeridos del proceso más el 10% de sobre diseño. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0. d = 3. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0.

h = 2m Tanque de extracción.30m. total = 4/3*? *r3 50m3 = 4/3*? * r3: r3 = 6.1529m Ingeniería Bioquímica Industrial III-64 .72m.015 m 3 Volumen total = V tapas (esfera) Vol.015m3 = 4/3*? *r 3: r3 = 0. d = 2.15m. total = 4/3*? *r3 0.00358m3: r = 0.6846m3: r = 2.28 m Marmita de mezclado. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 2m calculamos el radio requerido del tanque: r = 1.7m. (M-340) Volumen = 15L * (1m3/1000L) = 0. d = 0. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 4m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0. h = 1m Tanque de mezcla de reacción de saponificación (F-240) Volumen 15000L * (1m3/1000L) = 15 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. d = 1. h = 4m Tanque d e almacenamiento de agua. (F-320) Volumen = 50000L * (1m3/1000L) = 50 m3 Volumen total = V tapas (esfera) Vol.Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = .36m. (P-151) Volumen = 12000L * (1m3/1000L) = 12 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol.85m.

489 30 62 65 62371.785L)* (1h/ 60min) Gasto de diseño (Qd) Para el gasto de diseño se consideró un 5% más sobre el gasto real. Qd = 62 gal/min * (1.5h Q = 13982.32 70 2.00075 1. A. = 3m -1.5 2.937 ft Presión de descarga (hp) 0. Q = V/t Q = 6991. geométrica.64 L/h Q = 61.57 gal/min Q = 62 Gal/min.32 L / 0.64L /h * (1gal/3 .153ft Ingeniería Bioquímica Industrial III-65 . Bomba de agua (L -321) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[°C] Diámetro Nominal=[in] Diámetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseño [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr).Cálculos de bombas necesarias en el proceso de la obtención de colorante a partir de la flor de cempoalxóchitl (tagetes erecta ).8 3 4. geométrica = 3.3048m). Altura geométrica (hg) = Z 2 – Z1 A. Bomba de agua diluida Agua 1 0% 6991.8m A.05) = 65.1 gal/min Altura geométrica (hp).047 Q = 13982.9 1 0.2m ( 1ft/0.5lb/in2= 1. geométrica = 1.

Longitud de tubería = 233 ft Perdidas por fricción ? H = 0.85 * GPM 1.5 in Velocidad de selección . Codos 90°) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 6 * 2.41 ft = 6ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubería necesario para la instalación. (Num.002083 * L * (100/C ? ) 1. Válvulas) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 2 * 2.408*(Q/d 2 ) Dn = 2. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua.79ft Carga Dinámica Total (CDT). CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 18.99ft/100 Perdidas por fricción total (hft). V = 0.24 in III-66 .88 ft Cálculo de Potencia (HP).5 * 30 * 1/12 = 37. Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba Ingeniería Bioquímica Industrial V = 0. ? H = 4. consideraremos una velocidad de 5 ft/ seg para poder calcular el diámetro nominal.Diámetro Nominal.99ft/100) * 277ft/100 Hft = 13.85/ d 4.04736 ft/seg Longitud equivalente de tubería.408 * 62GPM/ (2.408*(Q/d 2 ) V = 4. V = 0.408 * 62GPM/d2 d= 2. Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (4.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbón.5 ft = 38ft (Num.5in)2 5ft/seg = 0.5 * 13 * 1/12 = 5.

33 Q = 22000L /h * (1gal/3. Bomba de hexano Hexano 0.165 .05) = 105 gal/min Altura geométrica (hp).64 ft Ingeniería Bioquímica Industrial III-67 .66 0% 11000 20 3 3. = 3. A. geométrica.3048m).31 0. Altura geométrica (hg) = Z 2 – Z1 A. Q = V/t Q = 11000 L / 0.5m ( 1ft/0. geométrica = 1.56 gal/min Q = 100Gal/min.068 30 100 105 41.785L)* (1h/ 60min) Gasto de diseño (Qd) Para el gasto de diseño se consideró un 5% más sobre el gasto real. geométrica = 0.5m -3m A.00075 3 3.5h Q = 22000L/h Q = 97.372 watts = 372 Bomba de hexano (L -161) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[°C] Diámetro Nominal=[in] Diámetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseño [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr).HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.5 4.49 = 0. Qd = 100 gal/min * (1.5 KW = 0.

Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (4.5lb/in2= 1.89 Carga Dinámica Total (CDT).69ft Ingeniería Bioquímica Industrial V = 0. CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 15.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbón.5 ft = 38ft (Num. Codos 90°) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 5 * 3 * 30 * 1/12 = 37. V = 0.908ft/100 Perdidas por fricción total (hft).85 * GPM 1. consideraremos una velocidad de 5 ft/seg para poder calcular el diámetro nominal.33 ft/seg Longitud equivalente de tubería.408*(Q/d 2 ) Dn = 3 in 5ft/seg = 0.408 * 100GPM/d 2 d= 2.153ft Diámetro Nominal.408 * 100GPM/ (3in)2 III-68 . V = 0. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua. ? H = 4.408*(Q/d 2 ) V = 4. (Num.002083 * L * (100/C ? ) 1.85/ d 4.5 ft = 7ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubería necesario para la instalación. Válvulas) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 2 * 3 * 13 * 1/12 = 6.85 in Velocidad de selección . Longitud de tubería = 214 ft Perdidas por fricción ? H = 0.908ft/100) * 259ft/100 Hft = 12.Presión de descarga (hp) 0.

5h Q = 23100L/h Q = 101.62 Q = 23100L /h * (1gal/3.71 gal/min Q = 102 Gal/min.05) = 107 gal/min Altura geométrica (hp).3 % 11550 20 3 3.068 30 102 107 41.00075 2 3 4.66 4.Cálculo de Potencia (HP).165 0.44 = 0. Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.372 watts = 372 Bomba de líquido de extracción (L-153) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[°C] Diámetro Nominal=[in] Diámetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseño [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr) Q = V/t Q = 11550L / 0.5 KW = 0.785L)* (1h/ 60min) Gasto de diseño (Qd) Para el gasto de diseño se consideró un 5% más sobre el gasto real. Qd = 102 gal/min * (1. Altura geométrica (hg) = Z 2 – Z1 Ingeniería Bioquímica Industrial III-69 .31 0. Bomba de liquido extracción Hexano 0.

002083 * L * (100/C ? ) 1. A.408 * 102GPM/ (3in)2 5ft/seg = 0. Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (5.16ft/100 Perdidas por fricción total (hft).88 in Ingeniería Bioquímica Industrial III-70 .0m ( 1ft/0.3048m). V = 0.5lb/in2= 1.28 ft Presión de descarga (hp) 0.408 * 102GPM/d 2 d= 2.5 ft = 38ft (Num.408*(Q/d 2 ) V = 4.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbón.A. Longitud de tubería = 45 ft Perdidas por fricción ? H = 0. ? H = 5. geométrica = 3. V = 0. geométrica.85/ d 4. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua.85 * GPM 1. geométrica = 1.153ft Diámetro Nominal. Válvulas) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 1 * 3 * 13 * 1/12 = 4 ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubería necesario para la instalación. Codos 90°) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 5 * 3 * 30 * 1/12 = 37. = 3m -2m A. V = 0.408*(Q/d 2 ) Dn = 3 in Velocidad de selección .16ft Carga Dinámica Total (CDT).16ft/100) * 87ft/100 Hft = 5. (Num. consideraremos una velocidad de 5 ft/seg para poder calcular el diámetro nominal.62 ft/seg Longitud equivalente de tubería.

1415) * (1.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 6.CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 9.7m) * (4m) Área de transferencia = 21.74 Kcal Ingeniería Bioquímica Industrial III-71 .5 KW = 0. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3. Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.5Kg) * (4.36m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 1.5 35.87 KJ * (1000J/1KJ) * (0.372 watts = 372 Cálculos para chaquetas de calentamiento.468.057 KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= (314.28 = 0.6 ft Cálculo de Potencia (HP).302KJ/Kg °C) * (40 °C-20°C) q= 27065.302 314.388 10 40 20 505 t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor. Tanque (P -151) Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.

36m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 26.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 135.1415) * (1.q = Mvap * ? Mvap = q / ? Mvap = (6468.69 KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= 568251. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.80Kg/ 0.5 35.812.302 6604.16 h Q = 80 Kg vapor/ h Mvapor = 12.388 10 60 40 505 t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor. Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4. se calculara el gasto de manera independiente variando tan sólo la temperatura final e inicial.74 Kg vapor)/ (505 Kcal/Kg) Gasto de Vapor re querido Q = M vapor/ tiempo Q = 12.7m) * (4m) Área de transferencia = 21.03 Kcal Ingeniería Bioquímica Industrial III-72 .80Kg Debido a que durante el proceso se manejan diferentes temperaturas en e l mismo tanque.18KJ * (1000J/1KJ) * (0.

q = Mvap * ? M vapor = q / ? M vapor = 268.93 Kg. vapor Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 268.93Kg/ 0.16 h Q = 1680.812 Kg. vapor/ h

Tanque (F-240) Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 636.66 35.388 10 55 20 505

t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.1415) * (2.3m) * (2m) Área de transferencia = 14.45m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 460.69 KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= (314.5Kg) * (4.302KJ/Kg °C) * (55 °C-20°C) q= 95861.89 KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 22910.99 Kcal

Ingeniería Bioquímica Industrial

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q = Mvap * ? Mvap = q / ? Mvap = (22910.99Kg vapor)/ (505 Kcal/Kg) Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 45.368Kg/ 0.16 h Q = 283.55 Kg vapor/ h Mvapor = 45.368Kg

Debido a que durante el proceso se manejan diferentes temperaturas en e l mismo tanque, se calculara el gasto de manera independiente variando tan sólo la temperatura final e inicial, así como la masa a calentar. Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 776.813 35.388 10 70 60 505

t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.1415) * (2.3m) * (2m) Área de transferencia = 14.45m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 2.7239KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= 33418.49KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 7987.02 Kcal q = Mvap * ? M vapor = q / ? Ingeniería Bioquímica Industrial

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M vapor = 15.815 Kg. vapor Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 15.815Kg/ 0.16 h Q = 98.843 Kg. vapor/ h

Calculo para la alimentación de energía Total de watts =28,168watts--------carga instalada Factor de demanda = (70%) Carga instalada * factor de demanda 29,745watts * 0.70 = 19,7176watts = 20,000 = 20Kw=valor esperado La CFE distribuye tres tipos de tenciones de alimentación ? Baja ? Media ? Alta tensión La tensión de alimentación para nuestra planta corresponde a media tensión (menos de 25Kw). Las tarifas a manejar corresponden para la demanda a 116$/Kw y para el consumo 0.87$/Kwh. Demanda máxima: 20Kw * 30 * 24=14,400 Considerando un consumo de 10% por arriba de la demanda , obtenemos la siguiente tarifa real. 116.94 * (22Kw)=2,572.68 (0.872) * (14,400)= 12,556.8 + $ 15,129.48 Tarifa real=$15,129.48/14,400Kw.h = 1.05 $/Kw.h = 1.1 $/Kw.h

Calculo de caldera De acuerdo al gasto requerido de vapor en le proceso se calculo los caballos caldera , así como los litros de combustible necesarios para el funcionamiento de la caldera. Consideraciones: ? H de vapor a 150°C : 2745.7KJ/Kg ? H de liquido a 51°C : 213.7 KJ/Kg ? Poder calorífico de gas L.P. 11365Kcal/KG ? Eficiencia de 80% de combustión del equipo ? Densidad del gas LP 0.43KG/L ? Gasto de vapor requerido : 2223.789Kg/día Q=Mvap * Hvap – Hliq Q= 5630633.748KJ/ día * ( 1dia/24h) * (0.23901Kcal/1KJ) = 56074.07Kcal/h Caballos caldera C.C. 56074.07Kcal/h * (1cc/8450Kcal/h) CC=6.635 Considerando que la caldera más pequeña que existe es de 10cc se tomara este valor para la hoja de datos

Ingeniería Bioquímica Industrial

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Gas LP requerido = Q / poder calorífico * n Gas LP = 1345721.87Kcal/día 11365kcal/Kg * 0.8 Gas LP = 118.40Kg/ día Para calcular los litros de combustible necesario que se gastaran por día consideramos la densidad del gas LP. Litros de gas LP = 118.40Kg/día * (1L/0.43kg) Litros de gas LP = 275.34L/día

Ingeniería Bioquímica Industrial

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BIBLIOGRAFIA ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? http://pdf.rincondelvago.com/instalacion -electrica-de-linea-de -baja-tension.html http://www.asimet.cl/mantencion_caldera.htm http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/gacetas/228/73.html?id_pub=228 http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/127/disposicion.html?id_pub=127 http://www.ine.gob.mx http://www.reproquifin.com/productos_alimenticia.html http://www.google.com.mx/search?q=cache:bQWrq4L8_AcJ:www.reproquifin.com/pro ductos_peptona s.html+%22peptona+es%22&hl=es http://www.cvclabeler.com/cvcusa_es/counter3.htm#Counter: Product Speed Chart http://www.cvclabeler.com/cvcusa_es/counter4.htm www.korsch.de http://www.uscentrifuge.com/duramatic-centrifuges.htm http://www.wstyler.on.ca http://tecnoplas.com.mx/productos/tolvas.html# www.bran-luebbe.es/meganizer.htm www.spxprocessequipment.com/sites/wcb www.niro-soavi.com

Ingeniería Bioquímica Industrial

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A. de C.V.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial IV-0 .

COLORFARLI ® S.508 kg (45% p/p) Tanque Reacción Saponificación F-240 Saponificación maduración L-241 Cristales Húmedos (10%) Centrifuga H -210 A/B Cristales Hú medos Secador B. Solución Solvente Colorante y Agua Centrifuga H210 Evaporador P-220 Oleorresina Residuos 23 303.230 L-161 L-153 Molino C-120 Peletizador S-130 Aspersión e Incubación 40° C. Tanque de extracción P -150 Agua (90% p/p) 20 975.436 kg Agua 26.160 L -223 Propilenglicol Residuos sólidos Condensador Hexano F.310 Cristales Húmedos (1.140 Tanque de hexano F.A. de C.048 kg Agua Tocoferol Aceite Cartamo L-251 L-321 KOH (18%) 70ºC 419.928 Kg.V. Diagrama de proceso Tanque de Solución Enzimática F.28%) Cristales Estabilizados Solución de Colorantes (20%) Acondicionar Ingeniería Bioquímica Industrial IV-1 . rpm= 3 000.

620.142 2.5 19.142 2.620. 0.5 19.72 kg) tallo 850 kg Pétalos 850 Kg.94 850 850 93.2 Sólidos (170Kg.) C-120 S-130 F-140 P-150 H-210 P-220 F-240 H-210 A/B B-310 M-340 850 850 93.04 2.620.813.330.306.) 0.COLORFARLI® S.8 agua (680Kg. CAPITULO 1.V.992 13.306.604 23. RESUMEN DE BALANCE Equipo Molino de cuchillas Peletizador Tanque de solución enzimática Tanque de extracción Centrifuga tubular Evaporador Tanque de mezcla de reacción de saponificación Centrifuga tubular Liofilizador Marmita de dilución Numeración de equipo Entrada (Kg.5 tallos (850 kg) 0.604 23.142 19.2 sólidos (170 kg) 0.813.) 0.) Salida (Kg.04 2. de C.620.330.) Ingeniería Bioquímica Industrial IV-2 .8 agua (680Kg.5 19.992 13. BALANCE DE PROCESO flor 1 700 kg 0.) Molienda Pétalos Molidos 850Kg.94 CAPITULO 2.A.5 19.5 pétalos (850 kg) Separar pétalos del tallo pétalos 850 kg 0.142 19.016 colorantes (2.2 Sólidos (170Kg. 0.8 agua (680 kg) 0.

8 agua (680 kg) 0.8 agua (680 kg) 0.016 colorantes (2.72 kg) pétalos molidos 850 kg Peletizador 0.2 sólidos (170 kg) 0.5 kg enzima) agua 10% p/p (85 kg agua) Residuos sólidos con 10% humedad 193.5 kg 765 kg agua 8.5 h pellets asperjados 943.COLORFARLI® S. rpm= 3 000.296 kg agua hexano (1:20) 18 870 kg Ingeniería Bioquímica Industrial IV-3 .874 kg 0.V.72 kg) pellets 850 kg 0. agitación.5 kg 765 kg agua 8. 0.704 kg agua Extracción/Filtración pellets asperjados 943.A.72 kg colorante Solución enzimática acuosa Viscozyme/HT Proteolytic 1:1 enzima 1% p/p (8. de C.72 kg) pellets 850 kg Aspersión e Incubación 40° C.5 kg enzima 2.5 kg enzima hexano 16.016 colorantes (2.2 sólidos (170 kg) 0.358 kg 167. 2.72 kg colorante 764.5 kg enzima 2.142 kg 18 853.016 colorantes (2.28 kg bagazo 60° C.8 agua (680 kg) 0.28 kg bagazo 8.126 kg hexano 2. Di/Dt = 1/3 4h solución: solvente/colorante/agua 19 620.2 sólidos (170 kg) 0.72 kg colorante 167.

026 kg agua 955.604 kg 70º C KOH acuoso (18%) 419.72 kg colorante Ingeniería Bioquímica Industrial IV-4 .72 kg colorante 764.72 kg colorante 764.296 kg agua Saponificación mezcla de reacción de saponificación 70º C 2 330.72 kg colorante 764.548 kg 188. Condensación reutilización hexano(99%) 18 664.COLORFARLI® S.508 kg (45% p/p) 188.296 kg agua propilenglicol (41%) 955.532 kg hexano 2.532 kg hexano 2.296 kg agua oleoresina 955.126 kg hexano 2.532 kg hexano 2.548 kg propilenglicol 188. de C.594 kg Evaporación solución: solvente/colorante/agua 19 620.A.73 kg agua 995.548 kg 188.142 kg 18 853.778 kg KOH 230.V.548 kg 55º C oleoresina (41%) 955.778 kg KOH 188.

70º C. dilución 23 306.532 kg hexano 2.548 kg propilenglicol 188.V. mezcla de reacción de saponificación madurada 2 330.532 kg hexano 2. agitación mezcla de reacción de saponificación 2 330.COLORFARLI® S.72 kg colorante mezcla de reacción de saponificación madurada 2 330.778 kg KOH 188.548 kg propilenglicol 188.04 kg 21 970.778 kg KOH 188.604 kg 995.026 kg agua 955.548 kg propilenglicol 188.532 kg hexano 2.604 kg 995.548 kg propilenglicol 188.604 kg 995.026 kg agua 955.19 kg agua 955.778 kg KOH 188.532 kg hexano 2.04 kg 21 970.548 kg propilenglicol 188.72 kg colorante Centrifugación/ Filtración filtro con poro de 35-40 µm cristales húmedos (10%) 2.72 kg colorante Saponificación dilución al 10% p/p agitación.72 kg colorante Saponificación maduración 10 h.048 kg 21 970.532 kg hexano 2.72 kg colorante agua (90% p/p) 20 975.778 kg KOH 188.462 kg agua 955.436 kg dilución 23 306.A.778 kg KOH 188. 992 kg cristales húmedos 2.462 kg agua 955.532 kg hexano Ingeniería Bioquímica Industrial IV-5 .548 kg propilenglicol 188.272 kg agua residuos 23 303.778 kg KOH 188.72 kg cristales 0. de C.026 kg agua 955.

928 kg cristales húmedos (10%) 2.28%) 2. suministro térmico 20º C.992 kg cristales húmedos 2. 24 h cristales húmedos (1. agua (90% p/p) 26.72 kg cristales 0.72 kg cristales 0.272 kg agua Lavado agua a 85º C 2.72 kg cristales 0.035 kg agua agua 0. de C.755 kg cristales húmedos 2.A.928 kg cristales húmedos (10%) 2.V.237 kg Ingeniería Bioquímica Industrial IV-6 .72 kg cristales 0.COLORFARLI® S.272 kg agua Secado -40º C al vacío.992 kg cristales húmedos agua (90% p/p) 26.272 kg agua cristales húmedos (10%) 2. 992 kg cristales húmedos 2.

A. transporte y almacenamiento de ramas. hexano y jabones de hidróxido de potasio.28% de humedad (19.72 kg cristal seco 0. las Normas Oficiales Mexicanas que a continuación se mencionan tienen como objeto regular la emisión y calidad de esta para poder descargar dichos efluentes.035 kg agua Acondicionamien to y estabilización solución de colorantes 13. pues estos últimos se ven ampliamente afectados por algunos pasos delimitantes de nuestro proceso de extracción de colorantes como son: la dilución de la mezcla de reacción de saponificación y su posterior centrifugación que genera más de 23 m 3 de agua contaminada principalmente por residuos como propilenglicol.COLORFARLI® S. criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento. encontramos que este tipo de materia prima o recurso se encuentra regida por la Norma Oficial Mexicana: NOM-007-RECNAT-1997: Establecimiento de los procedimientos. NORMAS El proceso para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) se encuentra regido principalmente por la siguiente Norma Oficial Mexicana: NOM-119-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de materias primas para alimentos. hojas o pencas. tocoferol (0.72 kg cristales 0.15 kg aceite 2.75% p/p) 2. y colorantes orgánicos naturales. flores.V. De acuerdo con los residuos y efluentes que generaremos o emitiremos al ambiente como industria. colorante 11.035 kg tocoferol aceite de cártamo (80% p/p) 11. hidróxido de potasio.035 kg agua 0. de C. De acuerdo con los requerimientos de flor como nuestra materia prima principal.035 kg cristales con 1.755 kg cristales húmedos 2.25% p/p) 0.94 kg sol. productos de perfumería y belleza. frutos y semillas. Ingeniería Bioquímica Industrial IV-7 .15 kg CAPITULO 2.

Norma Oficial Mexicana. Como el hexano se evapora con rapidez relativa.A. de C. un reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB) por sus siglas en inglés (upflow anaerobic sludge blanket). Por lo cual los limites máximos permisibles de DBO y SST es de 75mg/L.6 de la norma que nos regirá. esta norma es de carácter obligatorio para los responsables de dichas descargas y solo es aplicable a las aguas residuales del proceso y estas deben ser conducidas por drenaje separado. Que en general comprende lo siguiente: Ingeniería Bioquímica Industrial IV-8 . consiste como pretratamineto un tamizado. Tratamiento de residuos sólidos: Los restos sólidos de materia prima y la mezcla de hexano . En la parte 4. El destino de nuestro efluente es el alcantarillado urbano o municipal. El contenido de hexano en la harina de extracción no debe sobrepasar el 0. cabe mencionar que es posible que los esteres de ácido monograso de glicol de propileno se forma durante la saponificación.03 %. que establece el procedimiento para llevar a cabo la prueba de extracción para determinar los constituyentes que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. sobrepasándose el límite de protección contra explosión (42 g/m³ de aire). Tratamiento de aguas residuales Propuesta para tratamiento de efluentes: Para el proceso de obtención de mezcla de colorantes de nuestro producto. NOM-002-SEMARNAT-1996. Norma Oficial Mexicana. Dado que el hexano es más pesado que el aire. en caso de tiempos de transporte prolongados existe el peligro de que el hexano se concentre en las capas inferiores. El proceso para el tratamiento de los efluentes de nuestra planta productora de colorantes. nos indica que debemos ver la tabla 2 de la NOM-001SEMARNAT-1996 para ver los limites establecidos de DBO 5 y SST. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. por motivos de seguridad en el transporte. procesen o almacenen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el medio ambiente laboral. tenemos como productos de desecho en nuestras aguas residuales jabones de potasio de ácidos grasos. se liberan de hexano mediante vapor en forma prácticamente completa siguiendo el principio de la destilación de vapor de agua. que establece las características de los residuos peligrosos y el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. NOM-052-SEMARNAT-1993 (antes NOM-052-ECOL-1993). NOM-010-STPS-1999 Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se manejen. NOM-053-SEMARNAT-1993 (antes NOM-053-ECOL-1993).COLORFARLI® S. transporten. con lo que a partir del producto extraído se forma harina de extracción (alimento para el ganado). por lo cual debemos regirnos bajo la NOM-002-SEMARNAT-1996. no se conocen hasta ahora efectos perniciosos para la salud de ganado alimentado con harina de extracción.V. seguido de un sistema de aeración extendida.

875m2 A= L(a) y L= 2 a Burbujas de metano Donde: a = ancho L = longitud a= (A/2)1/2 a= (8.A. Dimensiones del tanque UASB El volumen de nuestro efluente será de 23m 3.0mm) Reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB).22m Entrada Cama de lodos Salida Granos de lodos El tiempo de retención hidráulica será: TRH = Volumen de Reactor/ Flujo TRH = 35. Sistema de aeración extendida La capacidad estimada del sistema propuesto es de 0. A= V/h A= 35.V.0003m3/s TRH = 118333.5 m 3 / 0.875m2/2)1/2 a= 2.3 L/s.11 L= 2a L= 4. con una capacidad para biodegradar hasta 2470 mg/L de materia orgánica en base a DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno al quinto día). de C. para cumplir con la NOM-002-SEMARNAT-1996. pero como los reactores deben estar a un volumen de operación del 65%.5m3 VT =35.5m3/día Consideramos una altura de 4m. ? ? ? ? Captación – Homogenización Bombeo de transferencia y Tamizado (1.COLORFARLI® S.5m3/4m A= 8. calcularemos para un volumen de 35. Ingeniería Bioquímica Industrial IV-9 .33s (1h/3600s) = 33 h.

45mg/L Vertido al alcantarillado ? SST= 92% DBO= 31.25mg/L SST= 1mg/L Ingeniería Bioquímica Industrial IV-10 .25mg/L SST= 12. de C.A.COLORFARLI® S.5m3 ? DBO = 75% ? SST = 70% DBO5= 625mg/L SST= 249mg/L Aeración Extendida 35.V.5m3 ? DBO y SST = 95% DBO5 =31. BALANCE DE MATERIA PARA TRATAMIENTO DBO 5= 2500mg/L SST= 830mg/L UASB 35. CAPITULO 2.

de C.A.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial V-0 .V.

fiebre. elaborando de esta forma productos de origen sintéticos. etiquetas y cubetas de polietileno de alta densidad molecular. cólicos ventosos. mismo que presenta un incremento anual de 4. Las materias primas que se utilizan durante el proceso son la flor de Cempoalxóchitl. como planta medicinal para curar yagas. de usos innovadores y. telas e hilos.COLORFARLI® S. De igual forma a mejorado estos procesos a través del tiempo por medio de la disminución de costos y tiempo.11% (Índices de Precio al Productor. El Precio de Venta de la mezcla de xantofilas extraídas de la flor de Cempoalxóchitl y diluida en aceite de cartamo (presentación de 5Kg. de mezcla (2005). compuestos utilizados tanto en la industria farmacéutica como en la alimenticia. hidróxido de potasio. ANTECEDENTES El hombre ha buscado aprovechar los recursos que le proporciona el medio ambiente con el fin de obtener un beneficio. Para lo que requiere una producción para el primer año (2007) de 2820Kg de colorante oleoso del que se requieren 400mg para pigmentar 1Kg de pollo. En este proyecto se tiene la finalidad instalar una planta productora de una mezcla oleosa de colorantes extraídos de la flor antes mencionada. empacho. tocoferol (estabilizante de la mezcla de colorantes). de C. ya sean nuevas o tradicionales. propilenglicol (estabilizante de la reacción de saponificación). Bioquimex. en particular. como lo es la flor de Cempoalxóchitl. Base 2003). dolor de estomago. donde se aprovecha su alto poder de tinción. de oído y ataques epilépticos. que es de $9 760 por cada Kg. y en especial al sector productor de pollo. Para la determinación de la demanda a cubrir que presenta un incremento anual de 5. En este proyecto se desarrollara un sistema biológico para la extracción de colorantes empleando para ello un producto agrícola característico de nuestro país. cuyo resultado fue: cubrir el 1% del mercado correspondiente a los estados de la zona Centro del país (lugares en donde se consume el pollo pintado. pieles. Pero recientemente se a podido observar que el uso frecuente de estos productos produce daños a la salud. agua. pero sobre todo. por lo que se pretende disminuir o erradicar su uso sustituyéndolos por productos naturales. se realizo un análisis de mercado. Producto que se pretende lanzar al mercado y va dirigido a la industria alimenticia. por lo que han implementado procesos para la obtención de productos que satisfagan sus necesidades. que estos son derivados de la vitamina E y por lo tanto tienen funciones antioxidantes. hexano (solvente utilizado para la extracción). por medio de la aplicación de tecnologías que utilizan materias primas de origen natural. Ingeniería Bioquímica Industrial V-1 . fue fijado de acuerdo al precio venta de nuestros principales competidores (Roche.V.A. sector de la industria alimenticia al que va dirigido el producto). La flor de Cempoalxóchitl ha sido utilizada durante décadas como ornamento en ofrendas de Día de Muertos. así como para el programa de producción para cada uno de los 10 años de proyección.).6%. Enamex y Prodemex). dolor de cabeza. de técnicas de extracción que resulten sustentables y utilizables en la industria. para tinción de lanas. enzimas (rompen la pared celular para facilitar la extracción del colorante). salpullido. Los pétalos de dicha flor presentan altos contenidos de pigmentos que pertenecen a la familia de lo carotenoides.

de los cuales la empresa no puede desprenderse fácilmente de él sin que con ello ocasione problemas a sus actividades productivas En la Tabla 1 se cada un de los rublos que se incluyen en el costo total de los bienes Tangibles que se tienen en la empresa (detalles en el anexos 1-6 del Capitulo 1).5 Ingeniería Bioquímica Industrial V-2 .A.3 408 100 11. de C.1. Activos Tangibles. equipo. IF = Activos Fijos (Tangibles) + Activos Diferidos (Intangibles) Tangibles Inversión Fija Intangibles Figura 1. Muestra de cómo esta comprendida la Inversión Fija. mobiliario. edificios. los cuales son necesarios para iniciar la operación de la empresa. Concepto Terreno (Miles) Construcción (Millones) Maquinaria y equipo (Millones) Tuberías(Miles) Instrumentación(Miles) Aislamiento(Miles) Instalación Eléctrica(Miles) Servicios Auxiliares(Miles) Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) (Millones) Transpor te Distribución(Miles) Planta Generadora de Energía(Miles) Total (Millones) Costo 769 3. herramientas y otros. Tabla 1. los fijos o tangibles y los diferidos o intangibles. 1. INVERSIÓN FIJA La Inversión Fija (IF) esta comprendida por dos tipos de activos.COLORFARLI® S.V. CAPITILO 1. vehículos de transporte.2 4 46 10 557 557 557 1. Tangibles Se entiende por activo tangible a los bienes propiedad de la empresa como terrenos. maquinaria.

1. que se ya se tienen. como se muestra a continuación: IF = Tangibles + Intangibles Tabla 2. diseños comerciales o industriales.6 Nota. trámites. 1. Para ver con mayor detalle el cálculo de la Inversión Fija ir al anexo 9 del Capitulo 1. entre otros.V. maquinaria. como son: terreno. Activo Intangibles.A. nombres comerciales. los cuales fueron calculados por medio del factor de Lang para una planta Sólido-Liquido. construcción. marcas. imprevistos. Inversión Fija.6 3 14.. Concepto Imprevistos (Miles) Investigación de Mercado (miles) Investigación y Desarrollo (Miles) Tramites Legales Ingeniería y Supervisión (Miles) Total (Millones) Inversión 557 93 93 2 727 223 3 Nota. etc. Tabla 2.3. Para ver con mayor detalle el calculo de los activos Intangibles ir al anexo 7 y 8 del Capitulo 1. Ingeniería Bioquímica Industrial V-3 . permisos.2.COLORFARLI® S. de C. necesarios para su funcionamiento y que incluyen: patentes de invención.6 para cubrir los gastos implícitos en los Activos Tangible e Intangibles. Inversión Fija (IF) Para el cálculo de la Inversión Fija del proyecto se suman lo activos Tangibles y los activos Intangibles. investigación. asistencia técnica. Inversión Fija Tangibles Intangibles Total Costo (Millones) 11. ingeniería y supervisión. Por lo anterior decimos que se requieren $14. Intangibles Se entiende por activo Intangible el conjunto de bienes propiedad de la empresa. tramites legales.

con lo que se tiene un ahorro en la compra de materia prima. el capital de trabajo necesario para poner en marcha el proyecto. por lo menos en el primer año CP = 0. Durante el tiempo de almacenamiento se somete a un ensilado natural. ya que nuestros proveedores de materia prima no nos otorgaran un crédito debido a seremos nuevos clientes y no tienen la certeza de la rentabilidad de la planta. Para el inventario de materia prima se consultaron cotizaciones de diferentes fuentes. Se propone un almacén de MP que corresponda a 1 mes de producción.1. CAPITAL DE TRABAJO La inversión en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios para la operación normal del proyecto. En este sentido. ya que esto implicaría una perdida mayor de colorantes antes del proceso de extracción. ya que solo se compra el 5% de solvente perdido. En el caso del hexano. para lo cual no se requiere MP adicional.COLORFARLI® S.V. solvente utilizado para la extracción del colorante. Inventario de Materias Primas (IMP) El valor de este inventario está en función del precio y volumen de materia prima que es necesario tener en la planta para la operación de procesamiento de la misma. se recupera en un 95% del utilizado en el proceso para ser reutilizado. 2. de C.A. consta de seis rubros principalmente: ? ? ? ? ? Inventario de Materia Prima Inventario de Producto en Proceso Inventario de Producto Terminado Cuentas por cobrar Efectivo en caja. cuya función consta en financiar la primera producción antes de percibir ingresos. Ingeniería Bioquímica Industrial V-4 . CAPITULO 2. aunque la materia PM no debe de exceder un almacenamiento de 15 días. CT = IMP + IPP + IPT + CC + EC – CP Donde: CT = capital de trabajo IMP = inventario de materia prima IPP = inventario de producto en proceso IPT = inventario de producto en terminado CC = cuentas por cobrar EC = efectivo en caja CP = cuentas por pagar Para el arranque de nuestra empresa. mismas que se hacen referencia en el anexo 1 del Capitulo II.

se obtiene la siguiente tabla.11% anual (Índice de Precios al Consumidor. 2. En la siguiente tabla.17%.9 18.6 2.8 34. en la que se señala la producción anual. por lo tanto el Inventario de Producto en Proceso es igual a cero (IPP = 0). base 2003). Para determinar los precios de las MP para cada uno de los años proyectados se tomo en cuenta un incremente del 4. Tabla 3. base 2003). por día (tomando en cuenta que se trabajaran 360 días al año) y un almacén de producto terminado de 1 mes. Inventario de Producto en Proceso (IPP) Se considera producto en proceso a aquel que tarda más de una semana en estar totalmente terminado. hexano.1 2.3 1.9 2. la cual consta de 4 columnas. que corresponde al sector agropecuario (Índice de Precios al Consumidor.5 1. En este inventario de un mes se han considerado la flor de Cempoalxóchitl.1 $/año 15. no se excede este tiempo.4 1.7 30.2. de C.4 37. hidróxido de potasio y aceite de cartamo. Para ver con mayor detalle el IMP ir al anexo 2 del Capitulo 2.6 20.1 27. Ingeniería Bioquímica Industrial V-5 .A. Para la primera 4a columna se esta considerando que los costos de MP.9 25. propilenglicol. En el caso de nuestro colorante extraído de la flor de Cempoalxóchitl.1 16.1 Nota.V.7 22. Inventario de Materia Prima Materia Prima por Mes y por Año (Millones) Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg /año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 $ Almacén 1. se muestra el año de proyección.7 1. el almacén de producto que corresponde a la producción de un mes y el producto que se elabora en cada uno de los años. el precio del producto para cada año.3. enzima Viscozyme/HT Proteolytic. el costo del producto tiene un aumento del 4. como se puede observar.3 2. Inventario de Producto Terminado (IPT) De acuerdo a la proyección de la demanda que se determino en Identificación de Proyectos. 2.9 3.COLORFARLI® S.

Tabla 4. Por lo tanto. En este caso el dinero queda “detenido” y solo se va “recuperar” ver cuando la empresa sierre. Las tablas en las que se muestran los puestos.7 4.V.9 Nota: Para ver mayor detalle ir al anexo 3 del Capitulo 2. Cuentas por Pagar. sueldos y demás consideraciones para determinar las cuentas por cobrar se puede encontrar con mayor detalle en del anexo 4 del Capitulo 2.2 36.1 29.6 44. ya que la mayoría de los consumidores no realizar sus pagos de forma inmediata. si no que.1 54.0 3. Cuentas por Cobrar. Tabla 6. Cuentas por pagar Como ya se menciono con anterioridad.4 3. Por lo que se considera que se les va a otorgar un crédito de un mes de producción.9 2012 2. Año Total (Miles) 2007 0 2008 48 2009 105 2010 177 2011 259 2012 356 2013 470 2014 610 2015 775 2016 943 Nota: Para ver mayor detalle ir al anexo 5 del Capitulo 2.0 72. Ingeniería Bioquímica Industrial V-6 . Inventario de Producto Terminado.3 2008 1. se les da un plazo determinado para pagar el producto que se les concedió.5 2. Cuentas por cobrar Las cuentas por cobras se presentan cuando se negocia la venta del producto. para el primer año no se tendrán cuentas por pagar.6 2010 1. Año Kg.COLORFARLI® S.6 49. 2. de C.2 67.0 60.1 2.9 2016 3.8 3. que incluye la materia prima y la mano de obra correspondiente a cada uno de los años de proyección.A.6 6.1 4.8 2011 1. Tabla 5.3 2014 2.5 5.1 40. Año Total (Millones) 2007 1.6 2015 2.4.3.5 2009 1.0 5. /año 2007 2 820 2008 3 050 2009 3 190 2010 3 445 2011 3 635 2012 2013 2014 2015 2016 3 840 4 055 4 340 4 640 4 850 $ 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Almacén de un mes (Millones) Producción anual (Millones) 2. Aunque a partir de segundo año se espera obtener un crédito que corresponda a un día de los costos de operación y que este aumente un día cada año.5 33. por ser una empresa de resiente arranque los proveedores no nos otorgaran crédito.1 2013 2.

A. En los costos de producción se incluye la mano de obra.1 372 1. servicios (luz.8 988 3.7. Tabla 7.) en cada uno de los años de proyección.2 4. Capital de Trabajo En la siguiente tabla se muestra los rublos que se incluyen para calcular el Capital de Trabajo (C.3 7 777 943 IMP $ (Millones) 1. Tabla de Efectivo en caja mensual que se requiere para cada año.1 1. de C. en cuanto a salarios mínimos se refiere. mantenimiento. Cuadro de Resumen del Capital de Trabajo por cada año.). Para calcular el efectivo en caja que se requiere para cada año se tomo en cuenta los salarios. Inversión Inicial Total (II) Tomando en cuenta lo calculado como inversión fija y sumarlo al capital de trabajo.2 82 177 259 371 191 2. sin tomar en cuenta la materia prima.COLORFARLI® S. pero si dentro de lo que marca la ley.8 Para ver mayor detalle pasar al anexo 7 del Capitulo 2.3 470 1.0 3.9 1.0 359 567 492 291 234 3. entre otros.4 209 407 209 2. Efectivo en caja El efectivo en caja en la cantidad en pesos que se destinara al pago de sueldos. que marca la ley de acuerdo a la Secretaria del Trabajo y Previsión Social. imprevistos. 2.1 1.0 1.8 -3.V.1 356 1.T. agua etc. Los puestos que se toman en cuenta de destinaron pensando en que se comienza como una pequeña empresa. así como otros factores que se mencionan a continuación.3 284 3.3 4. Tabla 8.8 18 375 334 191 171 1.5 48 888 2.6.7 211 514 264 2. Años Salarios por mes (Miles) Pago de servicios (Miles) Imprevistos (Miles) Total (Miles) 2007 43 38 17 97 2008 44 42 18 104 2009 46 46 19 110 2010 47 51 20 118 2011 49 55 21 125 2012 51 60 23 134 2013 52 66 24 142 2014 54 73 26 153 2015 56 81 28 164 2016 58 87 29 175 Nota: Para ver mayor detalle pasar al anexo 6 del Capitulo 2.2 Total $ (Millones) 5.1 3.1 1.4 4. Año IPT $ (Miles) CC $ (Millones) CP $ (Miles) EC $ (Miles) Déficit 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2500 310 158 1.6 6. con lo cual nos da la inversión total que se requiere para echar a andar el proyecto tenemos: Ingeniería Bioquímica Industrial V-7 . por lo tanto no se requiere un gran número de personas y como se puede apreciar los sueldos no son muy generosos.5.2 3. 2.3 0 838 0 246 126 1. que se debe calcular tomando en cuenta un mes de costos de producción.6 105 939 2. 2. entre otras cosas.

= capital de trabajo. son aquellos con los que se cuenta para el manejo de una empresa y se dividen en dos tipos: el presupuesto de Egresos y el presupuesto de Ingresos. Cuadro de Inversión Inicial Total. CAPITULO 4.1 Avio 30% 1. = inversión fija Tabla 9. que incluye materia prima. I. Tabla 10. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS Para cubrir la Inversión Inicial que se necesita de a determinado pedir in Crédito Avio y Refaccionario que cubra el 30% del Capital de Trabajo y de la Inversión Fija respectivamente.5 70% 10. F. PRESUPUESTOS El presupuesto de un proyecto.V. salarios y efectivo en caja que se requiere para el primer mes de operación. Cuadro de Origen y Aplicación de recursos. Inversión Procedencia % de Inversión Monto Refaccionario Banco 30% 4. que en este caso es Banamex.8 70% 4. Ingeniería Bioquímica Industrial V-8 .4 millones de pesos para cubrir el 30% de la Inversión Fija y 5.. T.8 millones de pesos a el Capital de Trabajo. = C. I. Por lo que se solicita un crédito al Banco. + I. El resto del dinero es cubierto el Accionista.4 14.5 5. el Banco va a otorgar un préstamo de 4. Entonces.1 Accionistas Banco Accionistas Para ver mayor detalle pasar al anexo del Capitulo 3..COLORFARLI® S. donde los primeros son aquellos costos que se desembolsan para el funcionamiento de la empresa y los segundos los que entran al vender el producto que se elabora. Inversión Fija Capital de Trabajo Inversión Inicial Total 14. de C. Donde: C. T. CAPITULO 3.8 20. F.8 5.A.3 millones de pesos necesarios para la instalación y arranque de la planta extractora de colorante de la Flor de Cempoalxóchitl. T. De acuerdo a lo anterior tenemos que se requiere una Inversión Inicial (II) de 20.3 Nota: Para ver mayor detalle pasar al anexo 8 del Capitulo 2.

Presupuesto de Egresos Los Egresos iniciales corresponden al total de la Inversión Inicial requerida para la puesta en marcha del proyecto. Presupuesto de Ingresos El Presupuesto de Ingresos se estima con el total ($) de las ventas. Los egresos se dividen en tres rublos: ? Cargos Fijos de Inversión ? Cargos Fijos de Operación ? Costos Variables 4.2 36. 4.6 44.1. Ingeniería Bioquímica Industrial V-9 . se considerará como un Egreso en el momento cero. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 $ 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Producción anual (Millones $) 29.2.1.6 49.2 67. El Capital de Trabajo (CT). si bien no implicará siempre un desembolso antes de iniciar la operación.0 72.V. Tabla 11.32% de la capacidad instalada de la planta y que al año 2016 se debe producir 4 850Kg de colorante que corresponde al 90% de la capacidad instalada de la planta (ver anexo 3 del Capitulo 2). Cargos Fijos de Inversión (CFI) Los Cargos Fijos de Inversión (CFI) son aquellos Cargos Fijos que permanecen constantes sin que el aumento de la producción los afecte.COLORFARLI® S. ya que deberá quedar disponible para que el administrador del proyecto pueda utilizarlo para su gestión.0 60.1 40. Presupuesto de Ingresos. de C.9 4.1 54.A. que son formas de recuperar parte de la inversión por vía fiscal. que se calculo con el programa de producción donde se muestra que en el año 2007 se requieren elaboran 2 820Kg de colorante que corresponde aproximadamente al 52. Dentro de los CFI se incluye la depreciación de los Activos Tangibles y la Amortización de los Activos Intangibles.2.5 33.

1. debido a que se manejan altos volúmenes de hexano (solvente toxico).1 Nota: Para ver a detalle al anexo 4 del Capitulo 4.5% (anexo 2 del Capitulo 4). correspondiente al Seguro de la planta se a tomado en cuenta que se trata de una empresa de alto riesgo. Seguros de Planta Para la determinación del monto a cubrir.2. de C.1.8 2.2.32% de la Capacidad Instalada de la planta. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CFI (Millones) 2.0 3. debido a que tanto el terreno.0 3. 4. En el caso de los equipos se decidió comprarlo con la capacidad para el año 2016.9 3.9 2.3.2.5% para cada año durante todo el periodo de proyección (anexo 3 del Capitulo 4). y fue estimada 1% de la Inversión Fija en la que se considera una inflación del 3.4.1.8% de lo que corresponde a la Inversión Fija. en la que se indica que corresponde a un 10% sobre el precio de cada uno de ellos (anexo 1 del Capitulo 4). ya sea el edificio. de la misma forma se considera una depreciación del inmueble de 3. Impuestos sobre la propiedad Los impuestos que se deben pagar sobre la propiedad se determinan tomando el 1.2.2.0 3.COLORFARLI® S.8 2. 4.1. que a la fecha no ha sido modificada.A.8 2. Cuadro de Resumen de los Cargos Fijos de Inversión (CFI). Ingeniería Bioquímica Industrial V-10 . lo que equivale a comprar equipo una sola ves durante los 10 años de proyección con una capacidad aproximada del 52.V. Renta En este caso no se tienen gastos relacionados con la renta. el edificio y todo lo que requiere la planta es comprado. 4.1 Depreciación y Amortización La Depreciación de Activos Fijos y Diferidos (Amortización) se calculó de acuerdo con los porcentajes establecidos en la Fisco-Agenda del año 2004.0 3. Tabla 12. 4. equipo maquinaria.

Cuadro de Resumen de los Cargos Fijos de Operación (CFO).A. Año CFO (Miles) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 552 577 607 637 668 700 735 771 809 849 Nota: Para ver a detalle al anexo 5 del Capitulo 4. y por lo tanto aumenta la cantidad de materia prima que se requiere para cubrir los gastos que se realizan debido al mantenimiento y/o reparación.1. de C. entre otras cosas (anexo 7 del capitulo 4).3. 4.2.2. Cargos Variables de Operación Son aquellos que a presentar una variación que va a depender del volumen de producción. 4. Materia Prima Como ya se mostró en el capitulo anterior. ya que cada año aumenta la producción.3. Mano de Obra De igual forma los datos de la mano de obra que se requiere para cubrir las necesidades del proceso. Base 2003). 4.2. 4.COLORFARLI® S.V. Cargos Fijos de Operación Se conocen como Cargos Fijos de Operación a aquellos que se realizan para que una planta pueda ser operada de forma optima y fueron estimados como el 30% de lo que se gasta en la mano de obra la cual muestra en anexo 6 Capitulo 2 y el servicio de Laboratorio que se requiere para el análisis del producto.2. las cuales se pueden observar con mayor detalle en el anexo 6 del Capitulo 2.2. Ingeniería Bioquímica Industrial V-11 . Tabla 13.2. los costos que corresponden a la materia prima aumentan año con año. Lo que corresponde a $552 100 para el 2007 y que año con año aumenta 3% (Índice de Precios al Consumidor. como se puede ver en el anexo 2 del Capitulo 2. así como el salario bruto y las prestaciones que se les proporciona.3.

Gastos de Distribución y Ventas Los gastos de distribución y ventas son aquellos que se requieren para que nuestro producto sea vendido en la zona de consumo que se determino. Ingeniería Bioquímica Industrial V-12 . Gastos de Distribución y Ventas (GDV) del producto.4.3.5 19.4.9 41. 4.9 Nota: Para ver a detalle cada uno de los rublos de Cargos Variables de Operación ir al anexo 7 del Capitulo 4. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CVO (Millones) 17. Con plazos de 2 años a una tasa de interés del 16% del crédito avio y de 8 años para un crédito refaccionario con una tasa de interés de 8%. banco en el que se solicito un crédito sobre la inversión total del 30%.2 28.2. Cargos Variables de Operación. que en el caso del colorante de la flor de Cempoalxóchitl corresponde a la zona Centro de la Republica Mexicana (anexo 8 del Capitulo 4).1. 4.2. Gastos Financieros Para nuestros gastos financieros se recurrió a Banamex. Tabla 14.3.2.5% anual (anexo 6 del Capitulo 4).2. 4. Gastos Generales (GG) Se conocen como Gastos Generales a los Gastos de Administración (GA). para lo que se sigue manejando una inflación de 3.4.V. Mantenimiento y Reparación Los rublos que pertenecen a Mantenimiento y Reparación fueron considerados como el 2% del total de la Inversión Fija y considerando que se trata de una planta que opera en condiciones de baja tecnología. Gastos de Investigación.A.9 38.3 23. de C.COLORFARLI® S.5 21.5 34. Los Requisitos que se requieren para que se nos otorgue este crédito quedan especificados en el anexo 9 del Capitulo 4. 4.2.8 26.6 31. Gastos de Desarrollo e Investigación (GDI) y Gastos Financieros (GF).

4 8% 8 61 Pagos Totales Ctes. (Millones) 1.A. Crédito Refaccionario Inversión Fija (Millones) Porcentaje de Préstamo Préstamo (Millones) Tasa de Interés Tiempo del préstamo (Años) Intereses Anuales (Miles) 14. (Miles) 757 Crédito Avio Capital de Trabajo (Millones) 5. de C.T.V. Créditos y Montos a pagar. (Millones) Tasa de Interés Tiempo del préstamo (Años) Intereses Anuales 30% 1. Tabla 15.COLORFARLI® S.1 Ingeniería Bioquímica Industrial V-13 .8 16% 2 174 Pago a Capital Cte.5 30% 4.8 Porcentaje de Préstamo Préstamo C.

2.3 41.0 668 1. Tabla 16. Gastos Investigación y Desarrollo Son los que se requieren para mantener una actualización constante del proyecto. Resumen de Egresos 2007 2008 CFI (Millones) CFO (Miles) CVO (Millones) GG (Millones) Total (Millones) 2. a los costos variables y los costos fijos.3 23.1 17.0 3.0 45. CAPITULO 5.8 551 1.6 31.9 3.8 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2.6 2.4.0 809 2.0 3.0 42.5 19.COLORFARLI® S.4 24.0 2.8 606 1.2 48. y se toma como el 2% de las ventas anuales (11 del Capitulo 4).9 637 1. de C.2 31. 4.8 3.5 34. Para la determinación de los puntos de equilibrio de toma en cuenta la siguiente formula: Vp ? CFT PV ? CVu Donde: VP = volumen de producción PV = precio de venta CFT = costos fijos totales CVT = costos variables totales = ?CVu *VP ? V-14 Ingeniería Bioquímica Industrial .0 771 2.6 34.8 26.8 579 2.4 3.2. que se determina al elaborar una grafica en la que se involucra a la producción por unidades.5 37.0 22.4.2 3. 4.4.1 849 2.V. Resumen de Egresos. PUNTO DE EQUILIBRIO Se le conoce como punto de equilibrio a un volumen de producción en el que los ingresos son iguales a los egresos (I=E).5 Nota: Para ver a detalle del Resumen de Egresos ir al anexo 13 del Capitulo 4.3.A. los cuales se toman de acuerdo a la nomina (anexo 6 del Capitulo 2 y 10 del Capitulo 4).9 39.9 26554395 29. Gastos Administrativos Los Gastos Administrativos se aquellos sueldos que se pagan para la administración de la empresa.6 700 700 2.2 28.5 21.0 2009 2.

4 3.1 0 29.A.COLORFARLI® S.9 31..) CFT CVT Ingresos Egresos Figura 2.8 3.7 0 44. 2009 y 2014.8 3.6 4. Para ver los puntos de equilibrio de todos los años pasar al anexo del Capitulo IV. de C. Puntos de Equilibrio para el año 1 (2007).8 22.9 4.5 148 168 196 Punto de Equilibrio 2007 $ Millones 35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 Producción (pzas.4 4.6 0 72.4 48.5 0 44.7 0 27. Ingeniería Bioquímica Industrial V-15 .9 3.7 3. Los Puntos de Equilibrio se calcularon para los 10 años de vida útil de la planta. pero en esta parte solo se muestran los puntos de equilibrio en el año 2005.V. Año Producción CFT (Millones) CVT Ingresos(Millones) Egresos (Millones) Vp 2007 2011 2016 0 564 0 727 0 970 3. Tabla 17.4 0 18. Grafica de Punto de Equilibrio para el primer año de proyección (2007). 5 (2011) y 10 (2016).

de C. Punto de Equilibrio 2011 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 r o d 350 c i ó n ( p z a 450) P uc 400 s. 168 y 148 piezas respectivamente.COLORFARLI® S. $ Millones 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 Punto de Equilibrio 2016 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 100 0 Producción (pzas. Grafica de Punto de Equilibrio para el último año de proyección (2016).A. Grafica de Punto de Equilibrio para el quinto año de proyección (2011). 2011 y 2016 son de 196. 500 550 600 650 700 750 CFT CVT Ingresos Egresos Figura 3. Ingeniería Bioquímica Industrial V-16 .V. lo que nos indica que cada año a partir de esta producción se comienzan a tener ganancias.) CFT CVT Ingresos Egresos Figura 4. En las graficas anteriores se observa que el punto de equilibrio para los años 2007.

Año Producción PVu Ingresos (Millones) CFI (Millones) CFO (Miles) CVO (Millones) GG (Millones) UB (Millones) ISR (Millones) PTU (Miles) UN (Millones) 2007 2 820 29. que no es otra cosa masque calcular la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto.6 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Nota: Para ver a detalle del Estado Proforma ir al anexo del Capitulo 6.1 2.1 849 41.2 2.9 960 5.9 2013 4 055 54.5 1 487 8.0 2016 4 850 72.A. Resultado del Estado Proforma. ESTADO PROFORMA La finalidad de realizar un análisis Proforma es la determinar las pérdidas o ganancias que se tienen en el proyecto.7 5.8 579 19.2 2009 3 190 36.1 16.5 2.6 24.4 7.0 700 28.3 2 438 14.5 1.0 2.7 2011 3 635 44.0 771 35.7 6.9 1 300 7.0 3.1 707 4. Ingeniería Bioquímica Industrial V-17 .1 3.2 2008 3 050 33.0 3.0 700 31.6 2.4 2.1 2.2 3. de C.2 5.6 2.6 552 17.5 1 146 6.2 19.0 1 667 10.E Donde: UB =Utilidad bruta I = Ingresos E = Egresos UN = UB – ISR .8 13.6 2.6 7.PTU Donde: UN = Utilidad neta ISR = Impuesto sobre la renta (30% sobre utilidad bruta) PTU = Participación a los trabajadores de las utilidades (10% de la utilidad bruta) En la tabla del estado Proforma de pérdidas o ganancias se observan utilidades para cada uno de los años de proyección. UB = I .2 1.9 2.9 2.8 9.4 21.8 2012 3 840 49.0 14. CAPITULO 6.0 3.9 637 23.6 862 5.V.7 4.5 3.6 1 917 11. Tabla 18.5 1.6 2.1 809 38.9 668 26.7 8.8 1. para poder ver esto con mayor detalle ir al anexo 1 del Capitulo 6.9 3. que en forma general son el beneficio real de la operación de la planta.9 607 21. y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar.5 2015 4 640 67.6 2.8 2010 3 445 40.COLORFARLI® S.5 2 172 13.3 1.0 2014 4 340 60.9 11.

V.55% 14% 30% 4. donde la primera es de 29.55%. La TMAR es calculada con una ponderación de acuerdo al capital que aporta(n) el inversionista(s). de C.58% 34.COLORFARLI® S. Estas utilidades muestran un aumento año con año. FLUJO DE EFECTIVO El manejo de dinero durante el arranque y funcionamiento de un proyecto recibe el nombre de Flujo de Efectivo y se dividen en Flujo de Efectivo del Proyecto y el Flujo de Efectivo del Inversionista.2% 21. Flujo de Efectivo para Proyecto e Inversionista Para determinar lo Flujos de Efectivo se calculo un TMAR para Proyecto y una TMAR para inversionista. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) En la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) incluye la Inflación y el Premio al Riesgo tanto para el Proyecto como para el Inversionista. lo que en nuestro caso corresponde al 70% de la Inversión Total y el 30% restante corresponde al crédito otorgado por el banco. TMAR Banco Dueño f TMAR Proyecto TMAR Inversionista Inversión Premio al Riesgo 30% 70% 3. CAPITULO 7. y la segunda con para la Inversión del o los inversionistas que participan en el proyecto.5%.2 millones para el 2007 después de haber pagado el 30% de Impuestos Sobre la Renta y Utilidades a los trabajadores. En donde el primero consiste en comparar a la Inversión Total contra los flujos de efectivos del proyecto. 5.0% CAPITULO 8. Tabla 19.A.1. De acuerdo a nuestra tabla de resultados Proforma vemos que se tiene una Utilidad Neta de 4. TMAR para Proyecto y para Inversionista.50% 29. La Inflación es de 3.56% y la segunda de 34. Ingeniería Bioquímica Industrial V-18 .

5 13.7 7.9 5.8 28.F.1 8.2 8.1 4.0 3. (Millones) Dep.0 3. (Millones) Fk (Millones) FED (Millones) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 20.8 0 1.8 0 1.5 1.1 0.0 2.1 61 7.1 11. y Amor.1 0.4 4.9 0 1.9 1.5 5.6 5.I. y cada uno nos indica: ? • Positivo. (Miles) V.0 5. (Millones) G.7 3.2 4.8 1. Año U. Resultado de Flujo de Efectivo Proyecto.1 235 235 -20.R.COLORFARLI® S.8 7.7 6.5 18.1 0.4 Nota: Para ver a detalle el Flujo de Efectivo para el Proyecto ir al anexo 1 del Capitulo 8. N.1 0.0 14.4 18.0 11.9 10.4 9.1 235 5.9 16.0 11.2 0 1.0 11. Para el Inversionista se maneja solo la parte que cubre de la Inversión Inicial y se incluyen el pago a capital (anexo 3 del Capitulo 8).1 60 5.9 13. Resultado del Flujo de Efectivo Inversionista.2 0 1. ? • Negativo indica que no se cumplieron las expectativas solicitadas al proyecto e incluso no recuperar la inversión. ? • Igual a Cero donde se recuperará la inversión y la ganancia esperada.8 5.2 20.1 1.7 0 1.1 235 4.9 Para ver a detalle de el Flujo de Efectivo para Inversionista ir al anexo 2 del Capitulo 8.5 13.V. Tabla 20.I. (Millones) I.1 61 6.6 11.1 61 8.2 0 1. (Millones) Dep.6 4.1 0 4.9 5.8 14.0 0 1.0 22. (Millones) Fk (Millones) FED (Millones) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 14.8 0 1. El VPN puede tomar diferentes valores. Ingeniería Bioquímica Industrial V-19 .6 0 1.4 5.0 14.8 4.9 10.1 6.8 0 1.3 9.1 61 12. de C.8 2.1 61 7.9 4.7 -20.7 7.7 10.5 6. (Millones) I.1 1. (Millones) Pago a Capital (Millones) V.1 15.0 6.7 6.8 17.7 0 1.1 0 4.6 12.4 22.6 7.7 8.6 14.1 0. y Amor. Donde se incluyen los movimientos monetarios que se llevan durante los diez años de proyección y se diferencian por que en el de Proyecto se maneja la Inversión Inicial y los Gastos Financieros (Intereses del crédito) .6 2.2 0 1.4 2.El resto de los rublos a considerar se encuentran desglosados en los anexos 4 y 5 del Capitulo 8).6 0 1.6 0 1.3 0 0 0 4. el cual a su vez se obtiene al calcular el valor del dinero futuro a presente haciendo uso de la tasa de descuento.1 0.2.2 0 0 0 -14.1 4.5 0 1.2 0 1.R. indicando que se obtienen ganancias mayores a las establecidas al finalizar el proyecto.8 0 1.3 10.9 2.2 0 1.A.4 6.4 3. 5.2 -14. Valor Presente Neto (VPN) Este indicador proporciona el valor que el inversionista recupera al final del periodo de operación de la planta y resulta al sumar los flujos netos descontados acumulados al flujo neto de efectivo descontado. Año U. N. Tabla 21.1 27.9 0 1.3 7.

ya que es el interés máximo que puede soportar el proyecto para que no se presenten perdidas (siga siendo rentable).V. Al realizar una comparación de la TIR con la TMAR la diferencia debe ser positiva para que el proyecto sea rentable. Ingeniería Bioquímica Industrial V-20 . de lo contrario el proyecto se rechazaría. de C.55% 19183941 Nota: Para ver a detalle el VPN ir al anexo 5 del Capitulo 8 POR LO TANTO. Para fines del proyecto se de termino la ganancia por cada peso para Proyecto como para Inversionista( anexo del Capitulo 10).1 millones de pesos. Para el primero se obtuvo una VPN de 21.COLORFARLI® S. EL PROYECTO SE ACEPTA POR SER RENTABLE (VPN>0) CAPITULO 9. VPN ? ? I? ? ? Fk n k ?1 (1 ? TMAR ) n Donde: VPN = Valor Presente Neto Fk = Flujo de Efectivo n = Año correspondiente TMAR = Tasa Mínima de Aceptación de Rendimiento Se aplica la formula anterior para determinar el VPN para proyecto como para inversionista. Proyecto Fk TMAR VPN 41677200 29. Tabla 21. que es el dinero extra que se gana aparte de las utilidades.54% es mayor a la TMAR reportada. razón por lo que es considerada como el límite financiero del proyecto. CAPITULO 10. Valor Presente Neto. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) La tasa Interna de Rentabilidad es aquella en la que el Valor Presente Neto (VPN) es igual a cero.A. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) El RSI consiste en determinar cuanto se gana por cada peso que se invierta.3 millones de pesos y para el segundo se obtuvo una VPN de 19. En el anexo del Capitulo 9 se puede observar con detalle el cálculo de la TIR. Al realizar una comparación de estas dos se tiene que la TIR obtenida 57.58% 21338795 Inversionista Fk TMAR VPN 33420825 34.

0 77.2 47.3 9. junto con la de la Inflación en el anexo del Capitulo 11).4 14.9 12.I. En la tabla 24 se observa como se recupera la inversión utilizando para ello la una Inflación de 3. La tabla y grafica del PRI con TMAR se observa.5 94. Tabla 23.3 -20.6 14.9 21.3 1.COLORFARLI® S. Rendimiento sobre la Inversión.3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9.2 10.0 11.3 20.3 114. 2012 2014 2016 Ingeniería Bioquímica Industrial V-21 .0 13. Tabla 24.4 22.5 13.5 16. Rendimiento Sobre la Inversión VPN (Millones) Inversión Inicial Total (Millones)l RSI Inversionista 21.8 28.3 -11. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE CAPITAL (PRI) El periodo de recuperación de la Inversión es el periodo de tiempo que se requiere para recuperar la inversión de forma total. CAPITULO 11.9 16.6 FEDA -20.A.05 Entonces decimos que por cada peso que se Invierte en el Proyecto se ganan 5 centavos.8 34.2 11.3 15.0 12.6 11.2 20.7 62.3 -20.5% anual.7 20. Fk FED 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 20.Periodo de Recuperación de Capital (PRI) Año I.5 18.1 -0.V. periodo de Recuperación de la Inversión.7 Periodo de Recuperación de la Inversión (Inflación) $ Millones 220 170 120 70 20 -302006 2008 2010 Año Figura 5. de C.7 9.

Tabla 25.3 Refaccionario (Banco) (Millones) Avio (Banco) (Millones) Refaccionario (Inversionista) (Millones) Avio (Inversionista) (Millones) Total(Millones) 4.2 4. en caja o en banco.0 46 10 557 557 557 1. de C. ya que lo activos son iguales a la suma del Pasivo con el Capital.7 2.COLORFARLI® S.3 Pasivo + Capital $ Al realizar el balance se observa que no se debe nada de lo que hay en la empresa. CAPITULO 12. Activos Terreno (Miles) Construcción (Millones) Maquinaria y equipo (Millones) Tuberías(Miles) Instrumentación (Miles) Aislamiento(Miles) Instalación Eléctrica (Miles) Servicios Auxiliares (Miles) Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) (Millones) Transporte Distribución (Miles) Planta Generadora de Energía(Miles) Imprevistos (Miles) Investigación de Mercado (Miles) Investigación y Desarrollo (Miles) Tramites Legales (Miles) Ingeniería y Supervisión (Millones) IPT (Millones) IMP (Millones) CC (Millones) CP EC (Millones) Total (Millones) $ 769 3. El tiempo de recuperación real de la Inversión Inicial es de dos años. Balance General.4 1.V. mano de obra. ya sea dinero en efectivo.2 1.1 20.A.2 2. cuentas por pagar y por cobrar. BALANCE GENERAL El Balance General es un estado financiero que nos refleja la salud de la empresa en un momento determinado. etc.5 1.3 0 839 20.2 4. Ingeniería Bioquímica Industrial V-22 .8 10.3 408 100 557 93 93 2. Dicho balance se realiza de la siguiente forma: Activo = Pasivo + Capital En donde los Activos son aquellos que están involucrados en la Inversión Fija: maquinaria y equipo. materia prima.

Tabla 26.COLORFARLI® S.30% -813.00% 779.80% TIR Vp Grado de Sensibilidad Variable Modificada 0 3 1 5 2 4 Producción Precio de Venta Cempoalxóchitl Propilenglicol MO Producción 57.2 3. y en la mano de obra del proceso.6 5.70% 206 57.8 Utilidad % Variación 4. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD La finalidad del análisis de Sensibilidad es determinar que Parámetros del Proyecto son los más importantes. ya sea positiva o negativamente es el precio de venta. Variable Utilidad Original Ventas PVu MP MP CFT Original 4. de C.4 2 820 15.9 4.37% 198 10 455 10 978 De la tabla 26 se observa que el factor que mas afecta.70% 1693.47% 196 55. ya sea de manera positiva o negativo.2 4.08% 213 61. Ingeniería Bioquímica Industrial V-23 .98% -28.54% 196 58. en el volumen de producción.2 0.V. afectan las utilidades que se obtienen de forma importante.1 15.71% 173 57. es decir. en el precio de venta.51% -81.2 2 961 15.1 38.A. Análisis de Sensibilidad.1 4. Para esto de realizo una variación del 5% en Materia Prima (flor de Cempoalxóchitl y propolenglicol).6 3.1 15.0 5% 4. CAPITULO 13.

? El Rendimiento Sobre la Inversión nos indica que por cada peso que se aporte al proyecto de tendrá una ganancia de 0. es de 2 años. de C.54%. para determinar el tiempo real (años) en el que se recupera totalmente la inversión se a utilizado solamente la inflación. Ingeniería Bioquímica Industrial V-24 .3 millones de pesos (proyecto) y de 19. ? El Valor Presente Neto (VPN) para el primer año es de aproximadamente 21. CONCLUSION De acuerdo al análisis Económico que se realizo para determinar si el proyecto de Instalación de una empresa extractora de colorante de la flor de Cempoalxóchitl se obtuvieron los siguientes datos: ? El Puntos de Equilibrio. volumen de producción a partir de la cual se comienza atener ganancias.58% para proyecto y de 34. al tener un VPN positivo se concluye que el proyecto es rentable. 05 centavos. por lo que se llega ala conclusión de que el proyecto es rentable y puede ser aceptado. en donde se incluye el premio al riesgo y la inflación.1 millones de pesos para el Inversionista. en el que. de colorante al 20%) y el volumen de producción es de 564. ? La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) tiene un valor de 57. ? La Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMR) es de 29. ? El Periodo de Recuperación de la Inversión. para el primer año fue de 196 unidades (cubeta 5Kg. Lo que significa que se obtienen ganancias antes de cubrir la cuarta parte de la producción anual.A.55% para el Inversionista. es mayor a la TMAR reportada. ? El realizar el análisis de sensibilidad se obtuvo que el proyecto es muy sensible el aumentar o disminuir el precio de venta (PVu) del producto.V.COLORFARLI® S.

ANEXO CAPITULO 1.A. con Agitador (15000L) Tanque de Acero Inox. Ingeniería Bioquímica Industrial V-25 . (15L) Liofilizador de Acero Inox. Morelos. (600L) Tanque de Acero Inox. INVERSIÓN FIJA ANEXO 1. (5000L) Tanque de Acero Inox. Terreno y Construcción El Terreno se ubica en el Parque Industrial CIVAC ubicado en el municipio de Jiutepec. (120L) Tanque de Acero Inox. (2Kg) Peletizador (1000 Kg) Caldera (10 CC) Tanque de Acero Inox. de C. (50000 L) Evaporador con Condensador (12000L) Total Costo Unitario Cantidad 62 523 13 820 6 876 256 559 325 085 1 341 774 124 583 64 444 18 059 1 974 3 419 76 500 58 200 644 440 710 000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 Total 62 523 13 820 6 876 256 559 325 085 1 341 774 124 583 64 444 18 059 1 974 10 257 76 500 58 200 644 440 710 000 3 715 094 Costo de equipo que se muestran en la tabla fue obtenido por la regla de los seis dígitos. (50000 L) Tanque de Acero Inox. con Agitador (12000 L) Centrifuga Tubular (12000Kg) Tanque de Acero Inox.V. Construcción Oficinas Almacén Baños Área de producción Área de carga y descarga Áreas verdes Estacionamiento Concepto Terreno Construcción m2 150 525 75 650 700 225 750 3 075 $/m2 250 m2 Total 3 075 768 750 Precio 1 600 1 200 2 000 Total 240 000 630 000 150 000 1 600 1 040 000 1 600 1 120 000 20 20 4 500 15 000 3 199 500 3 075 3 199 500 Anexo 2.COLORFARLI® S. Maquinaria y Equipo El equipo que se requiere para la planta productora de Colorante es el siguiente (f = 2.62%): CONCEPTO Banda Transportadora (2mx1m) Molino de Cuchillas (400Kg/h) Tanque se Acero Inox.

Transporte / distribución Vagoneta Placas y Tenencia Seguro Gratis Costo Total Marca PEUGEOT PARTNER Modelo Vida Útil (años) 2007 4 $ 119000 Cantidad $ Total 3 3 3 119 000 3 889 0 408 157 Ingeniería Bioquímica Industrial V-26 . INSTRUMENTACIÓN Bombas Modelo Capacidad HP y Vida Útil Cantidad MBC-25 MBC . Transporte y Distribución Se requieren comprar tres Vagonetas a lo largo de los diez años. pulida interior y exteriormente a 32 micropulgadas de máximo Ra y con certificación 3-A.1 6.A.5 0. debido a que la vida útil de cada una de ellas es de 4 años. Para áreas de la industria alimentaria con requisitos de mayor resistencia a la corrosión.25 0.75 10 10 10 1 4 1 $ 1 578 1 959 2 184 $ Total 1 578 7 836 2 184 10 020 Anexo 5. Instrumentación Como parte de la instrumentación de la empresa se tienen las Motobombas Centrífugas de Alta Presión.5 Longitud Requerida 464 441 Longitud /Tramo (m) 6. Tuberías Tubería A270 TP316L.50 MBC . Tuberías A270 TP316L A270 TP316L Total Diámetro (pulgadas) 3 2. de C.1 617 499 Total de Cajas 42 40 $ Total 26 042 20 017 46 060 Anexo 4. Anexo 3.V. 3-A.1 Tramos /Caja 11 11 Longitud Total $/Caja /Caja 67.1 67.75 Total 0.COLORFARLI® S.

Inmobiliario (Equipo) Precio Unitario Cantidad Cantidad Total Vida útil (años) Costo Total Escritorio Sillas Computadora Impresora Teléfonos Fax Archiveros Total 1 500 200 13 000 2 500 250 1 500 1 800 5 20 4 2 5 1 2 10 40 16 8 10 2 2 5 5 3 3 5 5 10 15 000 8 000 208 000 20 000 2 500 3 000 3 600 260 100 Anexo 7.6 0.15 0.025 Costo 3 715 094 2 229 056 557 264 557 264 557 264 557 264 92 877 92 877 8 358 961 Ingeniería Bioquímica Industrial V-27 . de C.COLORFARLI® S.15 0.V.025 0.15 0. Inmobiliario El inmobiliario que se muestra en la siguiente tabla es el que se requiere adquirir a lo largo de los 10 años de proyección.15 0. Concepto Equipo principal Ingeniería y supervisión Aislamiento Instalación eléctrica Servicios auxiliares Imprevistos Investigación de mercado Investigación y desarrollo Total Fluidos 1 0.A. Anexo 6. para lo que se tomo en cuenta el costo del equipo principal tomando como base una planta procesadora de Sólido-Líquido. como se muestra en la siguiente tabla. Factor de Lang Se utilizo Factor de Lang para calcular el monto de algunos activos intangibles.

V. para calcular la Inversión Fija se tomo en cuenta: Anexo 9. Anexo 8. Tramites Legales Los trámites legales que se requieren realizar para que la empresa tenga valides legal son: Tramites Legales Obtención de la SER la autorización del nombre de la sociedad Informe a la SER Que el permiso fue utilizado como constitución de sociedad o cambio en su denominación o razón social Registro publico de la propiedad y comercio RFC Certificación de zona para uso especifico Visto bueno de seguridad y operación Declaración de apertura Registro ante IMSS y INFONAVIT Inscripción en el padrón de impuestos sobre nominas Alta en el sistema de información empresarial mexicano (SIEM) Total Referencia – Secretaria de Economía $ 525 190 774 gratuito 568 gratuito gratuito gratuito gratuito 670 2 727 Entonces. Inversión Fija Activos Tangibles Concepto Terreno Construcción Maquinaria y equipo Tuberías Instrumentación Aislamiento Instalación Eléctrica Servicios Auxiliares Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) Transporte Distribución Planta Generadora de Energía Total Costo 768 750 3 199 500 3 975 194 46 060 10 020 557 264 557 264 557 264 1 346 620 408 157 100 000 11 526 093 Ingeniería Bioquímica Industrial V-28 . de C.A.COLORFARLI® S.

de México. Página web: www. Sn.com. Central Drogas S. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. Página web: www. 53 65 78 78 y 53 98 85 00. 53 348 Naucalpan Edo. P. C. Tels.com. Activos Intangibles Concepto Imprevistos Investigación de Mercado Investigación y Desarrollo Tramites Legales Ingeniería y Supervisión Total Inversión 557 264 92 877 92 877 2 727 2 229 056 2 974 802 La inversión Fija total fue: Inversión Fija Tangibles Intangibles Total Costo 11 526 093 2 974 802 14500896 ANEXO CAPITULO 2. 55 60 81 11 y 55 60 71 10.P.228 Frac. Edo. 54030 Tlanepantla Edo. de C.67$/L Presentación de Venta Tonelada Pipa de 10 000 L Empresa Productores de flor. 55 60 81 11 y 55 60 71 10.21$/Kg. de Méx ico. 55 60 81 11 y 55 60 71 10. Cuñete de 5 Kg. V. Tel.com.V. CEDROSA. P. de Aceite de cartamo 4.cedrosa. Página web: www. V.COLORFARLI® S.90$/L Tambo de 20 L CEDROSA. Tlalnepantla.mx email: info@cedrosa. Ingeniería Bioquímica Industrial V-29 . ENMEX S. A. Central Drogas S. Tels. PETROPOL GRUPO PETROPOL Boulevard Manuel Avila Camacho 1994-1103. De México.A. A.cedrosa. Central Drogas S.com. 54055.9$/Kg. Cotizaciones de Materia Prima. 53 348 Naucalpan Edo. Tels. Tels. Ind.mx Datos Hidróxido de potasio 40. de C. de México. Tambor de 218 Kg. Sn.com. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. 53 348 Naucalpan Edo. CAPITAL DE TRABAJO Anexo 1. 55 65 59 99. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl Hexano Costo 0. CEDROSA.mx C.enmex.mx C.mx email: info@cedrosa. de C.cedrosa.86$/Kg.com.P. Propilenglicol 41. Pagina web: www. de Enzima 110$/Kg. Lucas Tepetlacalco. de C.com. A.A. Tambor de 50 Kg. de C. de México.mx email: info@cedrosa. Nicolás C. P. V.V. de C. 7.mx Río Lerma No.

9 110 7.383 5.6 4.817 0.209 5.32 17.9 16.031 8.215 0.) Enzima (Kg.2 40.V.60 0. Inventario de Materia Prima.86 124.817 1.609 5.510 149.606 1.226 1. Anexo 2.737 0.603 1.10 16.92 42.98 119.605 1.652 7.62 41.94 42.417 168.858 5.80 5.262 8.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total AÑO 2008 Cantidad / día $ 1187.75 MP 1er día 1213 667 155836 32342 7476 711 46 32 1 198326 MPH/ día 1213 667 8639 32342 7476 711 46 32 1 51128 Almacén de MP 36400 20020 259159 970270 224277 21343 1372 959 41 1533842 Ingeniería Bioquímica Industrial V-30 . Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total Cantidad / día 1098.89 0.668 161.56 129.A.COLORFARLI® S.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total AÑO 2009 Cantidad / día $ 1242.345 19977.) Enzima (Kg.59 7.27 44.21 5.282 4.942 18471.616 723.591 20894.71 44.94 114.737 1.052 4.) Enzima (Kg.606 AÑO 2007 $ MPH 1er día 0.103 639.611 691.37 8.72 MP 1er día 1114 613 24865 29685 6862 653 42 29 1 63864 MPH/ día 1114 613 7929 29685 6862 653 42 29 1 46927 Almacén de MP 33410 18375 237866 890551 205851 19590 1260 880 37 1407820 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg. de C.34 135.69 988 544 140750 26348 6090 580 37 26 1 175364 MPH / día 988 544 7037 26348 6090 580 37 26 1 41652 Almacén de MP 29654 16309 211125 790434 182708 17387 1118 781 33 1249550 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.

383 824.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2012 Cantidad / día $ 1495.965 6.09 0.53 8.84 6.695 6.371 23809.02 124.356 2.61 46.54 50.54 18.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2011 Cantidad / día $ 1415.087 5.81 MP 1er día 1500 825 176188 39992 9244 880 57 40 2 228726 MPH/ día 1500 825 10682 39992 9244 880 57 40 2 63221 Almacén de MP 45009 24755 320454 1199752 277322 26391 1697 1186 50 1896617 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.57 46.140 870.72 5.06 129.34 8.85 MP 1er día 1651 908 69589 44009 10173 968 62 43 2 127405 MPH/ día 1651 908 11755 44009 10173 968 62 43 2 69571 Almacén de MP 49531 27242 352642 1320265 305179 29042 1867 1305 56 2087128 Ingeniería Bioquímica Industrial V-31 .803 2.245 182.038 22564. de C.33 0.85 5.334 10.962 1.996 9.89 0.533 6.822 202.11 146.682 9.V.97 48.130 5.35 50.51 48.693 6.77 19. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.10 134.876 781.93 9.070 2.187 1.01 19.) Enzima (Kg.19 140.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2010 Cantidad / día $ 1341.) Enzima (Kg.187 2.333 192.962 1.12 152.070 1.78 MP 1er día 1365 751 47166 36384 8410 800 51 36 2 94966 MPH/ día 1365 751 9718 36384 8410 800 51 36 2 57518 Almacén de MP 40949 22522 291546 1091525 252306 24011 1544 1079 46 1725527 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.730 25152.COLORFARLI® S.A.) Enzima (Kg.291 1.

52 21.58 0.15 140.642 2.74 52.472 2.57 57.COLORFARLI® S.96 MP 1er día 2255 1240 235047 60111 13895 1322 85 59 3 314017 MPH/ día 2255 1240 16056 60111 13895 1322 85 59 3 95026 Almacén de MP 67653 37209 481670 1803332 416839 39669 2551 1782 76 2850781 Ingeniería Bioquímica Industrial V-32 .606 28427.102 8.472 1.107 26560.654 12.14 54.) Enzima (Kg.21 6.88 MP 1er día 1816 999 200776 48411 11190 1065 68 48 2 264375 MPH/ día 1816 999 12931 48411 11190 1065 68 48 2 76530 Almacén de MP 54485 29967 387915 1452323 335704 31947 2054 1435 61 2295892 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.39 165.66 172.689 10.936 2.) Enzima (Kg.249 7.48 0.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2013 Cantidad / día $ 1579.85 6.159 11.13 56.132 30392.705 2.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2015 Cantidad / día $ 1807.84 54.21 159.42 10.264 7.V.514 2.52 10.20 146.79 22.92 MP 1er día 2025 1114 100483 53974 12476 1187 76 53 2 171391 MPH/ día 2025 1114 14416 53974 12476 1187 76 53 2 85324 Almacén de MP 60746 33410 432492 1619216 374281 35619 2290 1600 68 2559723 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.267 7.56 9.579 214.64 52.210 229.309 2.393 7.169 1052. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.25 152.) Enzima (Kg.398 919.642 1.243 245.26 20.309 1. de C.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2014 Cantidad / día $ 1690.72 0.158 984.329 6.77 6.A.

097 12283 10.889 13.569 10.472 10885 8.866 256.762 1 158 11 59 59 179 7 23 1 2455 1342 128403 65031 15032 1431 92 64 3 213852 MPH/ día 2455 1342 17370 65031 15032 1431 92 64 3 102819 Almacén de MP 73664 40255 521091 1950922 450955 42915 2759 1928 82 3084571 Materia Prima por Mes y por Año Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg /año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 Kg.) Enzima (Kg.472 8.677 1099.V.889 8.056 13860 12. de C.08 2.264 13313 12.097 10.569 11798 10.264 12.833 10455 8./día 7.A.COLORFARLI® S.5 31767.861 11332 9.472 $ 1er día c / a 175364 63864 198326 94966 228726 127405 264375 171391 314017 213852 $/día 41652 46927 51128 57518 63221 69571 76530 85324 95026 102819 $ Almacén 1249550 1407820 1533842 1725527 1896617 2087128 2295892 2559723 2850781 3084571 $/año 15128314 16910775 18553301 20743774 22924911 25103373 27738548 30802742 34428365 37125879 Anexo 3.889 14430 Ingeniería Bioquímica Industrial V-33 . Inventario de Producto Terminado (PT).667 11.833 8.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2016 Cantidad / día $ MP 1er día 1888. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Kg /año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 Unidades / año 564 610 638 689 727 768 811 868 928 Kg.762 2.667 12788 11.861 9.056 12./día $ Almacén de un mes 2456962 2766569 3012485 3387005 3720690 4092067 4498781 5012866 5579648 Producción anual 29483540 33198832 36149816 40644060 44648278 49104803 53985367 60154396 66955779 Almacén de un mes 2456962 309608 245915 374520 333685 371377 406714 514086 566782 Producción anual 29483540 3715292 2950984 4494244 4004219 4456525 4880563 6169030 6801383 7.349 8 13.

integrales de retiro a jubilados y pensionistas. servicios turísticos. Año MP MO Total 2007 1 249 550 42 594 1 292 144 2008 1 407 820 44 085 1 451 905 2009 1 533 842 45 628 1 579 470 2010 1 725 527 47 225 1 772 752 2011 1 896 617 48 878 1 945 495 2012 2 087 128 50 589 2 137 717 2013 2 295 892 52 359 2 348 251 2014 2 559 723 54 192 2 613 915 2015 2 850 781 56 088 2 906 870 2016 3 084 571 58 051 3 142 622 Anexo 5. Cuentas por Cobrar (CC). ? 3. ? Para la prima vacacional se paga el 25% del sueldo equivalente a los días de vacaciones. Cuentas por Pagar (CP). Todo trabajador incorporado al régimen de este ordenamiento. Año MP MO Total 2007 1 249 550 42 594 0 2008 1 407 820 44 085 48 397 2009 1 533 842 45 628 105 298 2010 1 725 527 47 225 177 275 2011 1 896 617 48 878 259 399 2012 2 087 128 50 589 356 286 2013 2 295 892 52 359 469 650 2014 2 559 723 54 192 609 913 2015 2 850 781 56 088 775 165 2016 3 084 571 58 051 942 787 Anexo 6.75%). maternidad y los servicios de rehabilitación física y mental.50% Para cubrir las prestaciones relativas a préstamos a mediano y corto plazo.V.). conforme a las valuaciones actuariales. En las cuentas por cobrar solo se incluye la Materia Prima y la Mano de Obra que se tiene que pagar durante el mes de crédito.472 15023 6071878 72862535 492230 5906755 Anexo 4. pensiones e indemnizaciones globales. enfermedades. para el pago de jubilaciones. de C.50% para cubrir los servicios de atención para el bienestar y desarrollo infantil. Efectivo en Caja (E.75% para cubrir los seguros de medicina preventiva. así como para integrar las reservas correspondientes conforme a lo dispuesto en el artículo 182 de esta Ley. ? 0. 2016 4850 970 13.COLORFARLI® S.A.5 % para cada año de proyección. Ingeniería Bioquímica Industrial V-34 . El porcentaje restante se aplicará para cubrir los gastos generales de administración del Instituto exceptuando los correspondientes al Fondo de la Vivienda (0. Con un aumento anual de 3. ? 0. de preparación técnica. C. deberá cubrir al Instituto una cuota fija del ocho por ciento del sueldo básico de cotización que disfrute.50% para la prima que se establezca anualmente. Dicha cuota se aplicará en la siguiente forma: ? 2. promociones culturales. fomento deportivo y de recreación y servicios funerarios.

A.I.V.I. de C.B. Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer Repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de Almacén P.I. Personas 1 1 1 1 3 3 3 8 6 27 SMB 10000 10000 4000 2000 4000 2000 2000 4000 1500 39500 INFONAVIT 75 75 30 15 30 15 15 30 11 296 AFORE IMSS 350 350 140 70 140 70 70 140 53 1383 275 275 110 55 110 55 55 110 41 1086 Prima Vacacional 83 83 33 17 33 17 17 33 13 329 Total Mensual 10783 10783 4313 2157 4313 2157 2157 4313 1618 42594 Total Anual 129400 129400 51760 25880 155280 77640 77640 414080 116460 1177540 SB Mensual / año Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer Repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de Almacén P. Intendencia Total No.COLORFARLI® S.B.B. Intendencia Total 2007 10783 10783 4313 2157 4313 2157 2157 4313 1618 42594 2008 11161 11161 4464 2232 4464 2232 2232 4464 1674 44085 2009 11551 11551 4621 2310 4621 2310 2310 4621 1733 45628 2010 11956 11956 4782 2391 4782 2391 2391 4782 1793 47225 2011 12374 12374 4950 2475 4950 2475 2475 4950 1856 48878 2012 12807 12807 5123 2561 5123 2561 2561 5123 1921 50589 2013 13255 13255 5302 2651 5302 2651 2651 5302 1988 52359 2014 13719 13719 5488 2744 5488 2744 2744 5488 2058 54192 2015 14200 14200 5680 2840 5680 2840 2840 5680 2130 56088 2016 14697 14697 5879 2939 5879 2939 2939 5879 2204 58051 Aguinaldo 15 días Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de almacén P. Intendencia Total SMB 10000 10000 4000 2000 4000 2000 2000 4000 1500 39500 Aguinaldo 5000 5000 2000 1000 2000 1000 1000 2000 750 19750 Ingeniería Bioquímica Industrial V-35 .

20 2013 11.24 1.861 1.V.99 que corresponde al sector Eléctrico (Índice de precios al Consumidor.10 2008 8.569 46 284 5.569 10. Intendencia Total 2007 134400 134400 53760 26880 157280 78640 78640 416080 117210 2008 141926 141926 56771 28385 166088 83044 83044 439380 123774 2009 149874 149874 59950 29975 175389 87694 87694 463986 130705 2010 158267 158267 63307 31653 185210 92605 92605 489969 138025 2011 167130 167130 66852 33426 195582 97791 97791 517407 145754 2012 176489 176489 70596 35298 206535 103267 103267 546382 153916 2013 186373 186373 74549 37275 218101 109050 109050 576979 162535 2014 196810 196810 78724 39362 230314 115157 115157 609290 171637 2015 207831 207831 83132 41566 243212 121606 121606 643411 181249 2016 219470 219470 87788 43894 256832 128416 128416 679442 191399 1199297 1266346 1337262 1412148 1491229 1574737 1662923 1756046 1854385 1958231 Pago de Agua con una Inflación anual de 3.14 2. la cual es de 3.833 1.30 1 290 2012 594 2.14 2009 8.833 37 887 5.54 1 708 2015 718 2. colorante/día 7.472 65 160 7.569 10.472 409 77 5.056 12.472 1.63 1 890 2016 750 2.39 1.097 10.19 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 9.667 51 591 6.833 8.45 1.5% Año Agua (L) $/1000 L $/mes 2007 2008 2009 2010 436 2 872 472 493 533 2011 562 2.264 12. de C.56 32 140 34 761 36 357 39 263 41 428 43 765 46 215 49 463 52 882 55 276 35 354 39 763 43 247 48 568 53 291 58 543 64 287 71 551 79 549 86 467 Las cuentas de Gas LP aumentan de acuerdo a la inflación.097 10.34 1.COLORFARLI® S.I.11 197 769 221 386 239 652 267 868 292 534 319 847 349 577 387 242 428 500 463 569 Ingeniería Bioquímica Industrial V-36 .73 2 044 Kg.667 11.40 2009 8.07 2.472 8.87 2016 13.264 54 479 6.59 2010 9. Año Colorante (Kg.097 48 836 5.889 62 339 6.46 1 542 2014 671 2.472 2.50 1.861 9.29 1.64 2015 12.22 976 1 057 1 181 Pago de Luz con un incremento de 3.79 2011 10.B. Pago Anual a los Trabajadores Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de almacén P.42 2014 12.38 1 411 2013 627 2.889 13.99 2012 10.667 11.861 42 858 5.5%.056 12.056 58 308 6. colorante/día LP (L) $/ L $/mes 2007 7.264 12.472 1.22 2008 8./día) Luz (Kw) $/Kw $/mes 2007 7.889 13. Base 2003).A. Año Kg.

ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS Inversión Procedencia % de Inversión Monto Refaccionario Banco 30% 4 350 269 14 500 896 Avio Accionistas Banco 70% 30% 10 150 627 1 751 253 5 837 510 Accionistas 70% 4 086 257 Ingeniería Bioquímica Industrial V-37 . Anexo 7.A. de C.V.COLORFARLI® S. Inversión Total Inicial (II) Inversión Fija Capital de Trabajo Inversión Inicial Total 14 500 896 5 837 510 20 338 405 ANEXO CAPITULO 3. Año IPT IMP ($) CC ($) CP ($) EC ($) Déficit 2007 2 456 962 1 249 550 0 838 853 2008 309 608 158 270 48 397 888 132 2009 245 915 126 022 105 298 931 852 18 444 2010 374 520 191 685 177 275 2011 333 685 171 090 259 399 2012 371 377 190 511 356 286 2013 406 714 208 764 469 650 2014 514 086 263 831 609 913 2015 5 66 782 291 058 775 165 2016 492 230 233 789 942 787 1 292 144 1 451 905 1 579 470 1 772 752 1 945 495 2 137 717 2 348 251 2 613 915 2 906 870 3 142 622 988 167 1 041 111 1 098 063 1 158 783 1 229 871 1 306 211 1 376 196 371 888 82 132 209 401 211 479 358 928 283 967 6 295 Total ($) 5 837 510 2 759 518 2 777 961 3 149 849 3 231 981 3 441 382 3 652 861 4 011 789 4 295 755 4 302 050 0 -3 077 992 Anexo 8. Capital de trabajo (CT).

Depreciación y Amortización Año Depreciación y Amortización 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 Anexo 2.A. de C. PRESUPUESTOS Anexo 1. Impuestos sobre la Propiedad Año Impuesto sobre la Propiedad 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 181 029 179 680 178 341 177 013 175 694 174 385 173 086 171 796 170 516 169 246 Ingeniería Bioquímica Industrial V-38 .COLORFARLI® S. ANEXO CAPITULO 4.V.

Cargos Fijos de Inversión. de C. de la misma forma se considera una depreciación del inmueble de 3.COLORFARLI® S. Año CFI 2007 2 759 891 2008 2 796 244 2009 2 833 588 2010 2 871 948 2011 2 911 349 2012 2 951 819 2013 2 993 385 2014 3 036 076 2015 3 079 919 2016 3 124 945 Anexo 5. Los impuestos que se deben pagar sobre la propiedad se determinan tomando el 1.5%.8% de lo que corresponde a la Inversión Fija. Anexo 3.V. Cargos Fijos de Operación (CFO) Ingeniería Bioquímica Industrial V-39 . Seguros de planta Año Seguro de la Planta 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 450 090 1 487 792 1 526 474 1 566 163 1 606 883 1 648 662 1 691 527 1 735 507 1 780 630 1 826 927 Anexo 4.A.

Mantenimiento y Reparación Año Mtto. de C.COLORFARLI® S. y Reparación 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 580 036 600 337 621 349 643 096 665 604 688 901 713 012 737 968 763 796 790 529 Anexo 7. y Reparación 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 249 550 15 128 314 1 407 820 16 910 775 1 533 842 18 553 301 1 725 527 20 743 774 1 896 617 22 924 911 2 087 128 25 103 373 2 295 892 27 738 548 2 559 723 30 802 742 2 850 781 34 428 365 3 084 571 37 125 879 566 170 597 876 631 357 666 713 704 048 743 475 785 110 829 076 875 504 924 532 CVO 580 036 17 524 070 600 337 19 516 807 621 349 21 339 848 643 096 23 779 110 665 604 26 191 181 688 901 28 622 877 713 012 31 532 561 737 968 34 929 509 763 796 38 918 447 790 529 41 925 511 Anexo 8.V.A. Gastos de Distribución y Ventas Año GDV Ingeniería Bioquímica Industrial V-40 . Cargos Variables de Operación Año Almacén de un mes MP $/año $ MO/ año Mtto. Año $ MO / año Laboratorio 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 359 789 379 904 401 178 423 644 447 369 472 421 498 877 526 814 556 315 587 469 CFO 192 000 551 789 198 720 578 624 205 675 606 854 212 874 636 518 220 324 667 693 228 036 700 457 236 017 734 894 244 278 771 092 252 827 809 143 261 676 849 145 Anexo 6.

2007 542 276 2008 558 978 2009 576 194 2010 593 941 2011 612 235 2012 631 091 2013 650 529 2014 670 565 2015 691 219 2016 712 508 Anexo 9. naves industriales. Intereses Anuales 14 500 896 30% 4 350 269 8% 8 757 011 60 561 Crédito Avio Capital (C. oficinas. centros comerciales. ? Presentar carta solicitud de crédito en papel membreteado de la empresa especificando. con sus correspondientes bases de cálculo.A. ? Tener buena experiencia créditicia. Tasa de Interés Tiempo del préstamo Pago a Capital Cte. monto. Gastos Financieros Los Requisitos para el crédito bancario son: ? Ser cliente Banamex. de C. ? Estudio de mercado que incluya plan y programa de comercialización. ? Tener experiencia mínima documentada de tres años en el negocio y/o sector (turismo.COLORFARLI® S. ? Contrato de arrendamiento. centros de distribución y bodegas). operación y/o comercialización en su caso. Trabajo) Porcentaje de Préstamo Préstamo C.V. garantías y/o avales. plazo y gracia. Gastos Administrativos Año 2007 GA 215040 Ingeniería Bioquímica Industrial V-41 . ? Proyecciones financieras por lo menos de 5 años.T. destino. Crédito Refaccionario Capital (IF) Porcentaje de Préstamo Préstamo IF Tasa de Interés Tiempo del préstamo Pagos Totales Ctes. Intereses Anuales 5 837 510 30% 1 751 253 16% 2 1 090 966 174 555 Anexo10. ? No estar boletinado en el buró de crédito.

de C. 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 227082 239799 253228 267408 282383 298197 314896 332530 351151 Anexo 11. Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-42 .COLORFARLI® S. Investigación y Desarrollo (ID) Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 GID 589 671 663 977 722 996 812 881 892 966 982 096 2013 1 079 707 2014 1 203 088 2015 1 339 116 2016 1 457 251 Anexo 12.V. Gastos Generales (GG) Año GG 2007 1 582 102 2008 1 685 152 2009 1 774 105 2010 1 895 165 2011 1 833 169 2012 1 956 132 2013 2 088 994 2014 2 249 110 2015 2 423 425 2016 2 581 471 Anexo 13.A.

COLORFARLI® S.V.A. de C. Resumen de Egresos CFI CFO CVO GG Total 2007 551 789 2008 578 624 2009 606 854 2010 636 518 2011 667 693 2012 700 457 2013 700 457 2014 771 092 2015 809 143 2016 849 145 2 759 891 2 796 244 2 833 588 2 871 948 2 911 349 2 951 819 2 993 385 3 036 076 3 079 919 3 124 945 17 524 070 19 516 807 21 339 848 23 779 110 26 191 181 28 622 877 31 532 561 34 929 509 38 918 447 41 925 511 1 582 102 1 685 152 1 774 105 1 895 165 1 833 169 1 956 132 2 088 994 2 249 110 2 423 425 2 581 471 22 417 852 24 576 827 26 554 395 29 182 742 31 603 393 34 231 285 37 315 398 40 985 786 45 230 933 48 481 073 ANEXO CAPITULO 5. PUNTO DE EQUILIBRIO Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Producción 0 564 0 610 0 638 0 689 0 727 0 768 0 811 0 868 0 928 0 970 CFT 3 761 835 3 837 066 3 915 356 3 996 809 3 907 012 3907012 3995220 3995220 4087037 4087037 4182624 4182624 4282152 4282152 4385803 4385803 CVT 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Ingresos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Egresos 3 761 835 3 837 066 3 915 356 3 996 809 3 907 012 31603393 3995220 34231285 4087037 37349835 4182624 40985786 4282152 45230933 4385803 48481073 148 153 155 160 168 163 Vp 196 188 185 178 3 761 835 18 656 017 29 483 540 22 417 852 3 837 066 20 739 762 33 198 832 24 576 827 3 915 356 22 639 039 36 149 816 26 554 395 3 996 809 25 185 933 40 644 060 29 182 742 27696381 44648278 30236065 49104803 33262798 53985367 36803162 60154396 40948781 66955779 44095270 72862535 Ingeniería Bioquímica Industrial V-43 .

V.) CFT CVT Ingresos Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-44 . Punto de Equilibrio 2007 $ Millones 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 Producción (pzas.A.COLORFARLI® S.) CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2008 Millones 35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 $ Producción (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2009 $ Millones 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 Producción (pzas. de C.

Punto de Equilibrio 2010 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 Producción (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos $Millones Punto de Equilibrio 2011 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 r o d350 c i ó n ( p z a s .) CFT CVT Ingresos Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-45 . de C.A.V.COLORFARLI® S. ) 400 450 P uc 500 550 600 650 700 750 CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2012 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 Producción (pzas.

COLORFARLI® S.A. Punto de Equilibrio 2013 $ Millones 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 Producción (pzas.V.) CFT CVT Ingresos Egresos 70 60 50 Punto de Equilibrio 2014 $ 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 Producción (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2015 Millones $ 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 Producción (pzas. de C.) CFT CVT Ingresos Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-46 .

N. I. Flujo de Efectivo para Proyecto.COLORFARLI® S. Millones 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 Punto de Equilibrio 2016 $ 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 100 0 Producción (pzas.A. V.V.F. Año U. y Amor. ESTADO PROFORMA Año Producción PVu Ingresos CFI CFO CVO GG UB ISR PTU UN 2007 2 820 10 455 2 759 891 551 789 1 582 102 7 065 688 2 119 706 706 569 4 239 413 2008 3 050 10 885 2009 3 190 11 332 2010 3 445 11 798 2 871 948 636 518 1 895 165 2011 3 635 12 283 2012 3 840 12 788 2013 4 055 13 313 2 993 385 700 457 2 088 994 2014 4 340 13 860 2015 4 640 14 430 2016 4 850 15 023 3 124 945 849 145 2581 471 29 483 540 33 198 832 36 149 816 40 644 060 44 648 278 49 104 803 53 985 367 60 154 396 66 955 779 72 862 535 2 796 244 2 833 588 578 624 1 685 152 606 854 1774 105 2 911 349 2 951 819 667 693 700 457 3 036 076 3 079 919 771 092 809 143 17 524 070 19 516 807 21 339 848 23 779 110 26 191 181 28 622 877 31 532 561 34 929 509 38 918 447 4 1925 511 1 833 169 1 956 132 2 249 110 2 423 425 8 622 005 9 595 421 11 461 318 13 044 886 14 873 518 16 669 969 19 168 611 21 724 846 2 4381 461 2 586 601 2 878 626 862 200 959 542 5 173 203 5 757 253 3 438 395 1 146 132 6 876 791 3 913 466 4 462 055 1 304 489 1 487 352 5 000 991 1 666 997 5 750 583 6 517 454 1 916 861 2 172 485 7 314 438 2 438 146 7 826 932 8 924 111 10 001 981 11 501 166 13 034 908 14 628 877 ANEIXO CAPITULO 8. FLUJO DE EFECTIVO Anexo 1. G. Dep. 2006 0 20 338 405 0 0 0 2007 0 235 115 2008 0 235115 2009 0 235 115 2010 0 235 115 2011 0 60 561 2012 0 60 561 2013 10 001 981 0 1 128 772 60 561 6 988 760 2014 0 1 128 772 60 561 7 756 469 2015 0 1 128 772 60 561 8 593 095 2016 0 1 128 772 60 561 12 869 240 4 239 413 5 173203 5 757 253 6 876791 7 826 932 8 924 111 1 128 772 1 128772 1 128 772 1 128772 1 128 772 1 128 772 3 953 815 4 425959 4 814 812 5 368256 5 851 418 6 419 455 11 501 166 13 034 908 14 628 877 Ingeniería Bioquímica Industrial V-47 . de C.I.) CFT CVT Ingresos Egresos ANEXO CAPITULO 6.R.

A. y Amor. Fk FED 2006 14 236 884 0 2007 0 0 2008 0 0 2009 0 2010 0 2011 0 696 450 2012 0 696 450 2013 0 696 450 2014 0 696 450 2015 0 696 450 2016 14628876. Flujo de Efectivo para Inversionista. Año U. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Ingeniería Bioquímica Industrial V-48 . N. Dep.V.371 696450 12869240 27930439 1436285 0 4 239 413 5 173 202 0 1 128 772 1 128 772 0 3 953 815 4 425 959 -14 236 884 6 928 279 5 925 823 5 757 252 6 876 790 1 128 772 1 128 772 1 612 861 1 612 861 4 814 812 5 368 256 4 141 455 3 588 458 7 826 931 8 924 110 10 001 981 11 501 166 13 034 907 1 128 772 1 128 772 1 128 772 5 851 418 6 419 455 6 988 760 3 199 847 2 658 836 2 182 421 1 128 772 1 128 772 7 756 469 8 593 095 1 833 054 1 526 366 -14 236 884 9 322 000 10 727 934 10 087 976 11 760 958 14 11 0672 15 775 888 17 423 064 19 689 958 22 060 325 Anexo 3.COLORFARLI® S. Pagos a Crédito Refaccionario Año 0 Saldo 4 350 269 Interés Deuda total Pago a plan Saldo Final Pago a Capital 0 0 4 410 830 4 410 830 4 698 290 4 256 582 3 779 536 3 264 327 2 707 902 2 106 962 1 457 947 757 011 0 60 561 60 561 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 4 350 269 4 350 269 4 350 269 3 941 279 3 499 571 3 022 525 2 507 316 1 950 891 1 349 951 700 936 0 0 0 0 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 350 269 60 561 4 350 269 60 561 4 350 269 60 561 3 941 279 60 561 3 499 571 60 561 3 022 525 60 561 2 507 316 60 561 1 950 891 60 561 1 349 951 60 561 700 936 60 561 Pagos a Crédito Avio Año 0 1 2 3 4 Saldo 1 751 253 Interés Deuda total Pago a plan Saldo Final Pago a Capital 0 0 1 925 807 1 925 807 2 031 453 1 090 966 0 174 555 174 555 1 090 966 1 090 966 1 751 253 1 751 253 1 751 253 940 488 0 0 0 0 916 411 916 411 1 751 253 174 555 1 751 253 174 555 1 751 253 174 555 940 488 174 555 Anexo 4. I. Venta de tallos de flor de Cempoalxóchitl. Pago a Capital V. Fk FED 13 -20 338 405 9 557 115 10 963050 11 935 952 608934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 -20 338 405 7 375 342 6 528930 5 485 586 4 826646 4 069 302 3 492 054 2 963 350 20 446 969 22 817 336 28 687 450 2 572 003 2 214 944 2 149 043 Anexo 2. de C.77 0 1128772.I. Pagos Bancarios.R.

COLORFARLI® S. Valor Presente Neto (VPN).A.58% 21338795 Inversionista Fk TMAR VPN 33420825 34.55% 19183941 ANEXO CAPITULO 9. Inmobiliario (Equipo) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Total 0 0 23 675 0 3 073 2 050 0 2016 0 26 505 21 808 INSTRUMENTACIÓN Año Total 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1265 Transporte / distribución 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 VR 0 0 0 13 034 0 0 0 14 715 0 78 178 Año Terreno VR 2006 768 750 2007 825 484 0 2008 886 404 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 951 821 1 022 065 1 097 494 1 178 489 1 265 461 1 358 853 1 459 136 1 566 820 0 0 0 0 0 0 0 3 202 463 Construcción 3 199 500 3 115 673 3 034 042 2 954 551 2 877 141 2 801 760 2 728 354 2 656 871 2 587 261 2 519 475 1 635643 Maquinaria 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 VR 0 0 0 0 0 0 0 0 2016 0 299 087 Anexo 6. Ton. Valor de Rescate.V. 197 691 20 213 814 21 223 629 21 241 505 22 254 825 23 269 196 24 284 268 25 304 247 25 325 278 26 340 000 27 Total anual 3 953 815 4 425 959 4 791 137 5 355 222 5 848 345 6 394 405 6 988 760 7 741 754 8 566 590 9 267 703 Anexo 5. /año $ / Ton.54% Fk 20338405 VPN 0 Ingeniería Bioquímica Industrial V-49 . TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) Tasa Interna de Retorno TIR 57. Proyecto Fk TMAR VPN 41677200 29. de C.

RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) Rendimiento Sobre la Inversión VPN Inversión Inicial Total RSI Inversionista VPN Inversión Inicial RSI Inversionista 21 33 8795 20 33 8405 1. de C.A.V. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) TMAR Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) Año II Fk FED 2006 20 338 405 -20 338 405 -20 338 405 2007 0 7 375 342 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0 2012 0 2013 0 2014 0 2015 0 2 214 944 2016 0 2 149 043 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20 446 969 22 817 336 28 687 450 6 528 930 5 485 586 4 826 646 -6 434 134 -948 547 3 878 098 4 069 302 3 492 054 2 963 350 2 572 003 7 947 400 11 439 454 14 402 804 16 974 807 19 189 751 21 338 795 FEDA -20 338 405 -12 963 064 Periodo de Recuperación de la Inversión (TMAR) 20 15 10 5 0 -52006 -10 -15 -20 -25 Año 2008 2010 2012 2014 2016 $ Ingeniería Bioquímica Industrial V-50 .35 ANEXO CAPITULO 11. Año Fk FED 2006 2007 2008 4 417 090 2009 2010 2011 1 531 989 2012 1 081 344 2013 754 767 2014 538 826 2015 381 669 2016 304 591 -20 338 405 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20 446 969 22 817 336 28 687 450 -20 338 405 6 066 375 3 052 561 2 209 194 ANEXO CAPITULO 10.05 19 183 941 14 236 884 1.COLORFARLI® S.

V.I. de C.A.COLORFARLI® S. BALANCE GENERAL Activos Terreno Construcción Maquinaria y equipo Tuberías Instrumentación Aislamiento Instalación Eléctrica Servicios Auxiliares Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) Transporte Distribución Planta Generadora de Energía $ 768750 3199500 3975194 46060 10020 557264 557264 557264 1346620 408157 100000 Pasivo + Capital $ Ingeniería Bioquímica Industrial V-51 . Fk FED FEDA 2006 20 338 405 -20 338 405 -20 338 405 2007 0 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0 2012 0 2013 0 2014 0 2015 0 2016 0 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20446969 22817336 28687450 9 233 928 10 234 124 10 765 545 11 859 400 12 518 190 13 449 524 14 289 375 15527665 16741786 20337073 -870 353 9 895 191 21 754 592 34 272 782 47 722 306 62 011 681 77539345 94281131 114618204 -20 338 405 -11 104 478 Periodo de Recuperación de la Inversión (Inflación) Millones $ 220 170 120 70 20 -302006 2008 2010 Año 2012 2014 2016 ANEXO CAPITULO 12. INFLACIÓN Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) Año I.

htm Ingeniería Bioquímica Industrial V-52 .V.mx/m_help.com.70% 1693.71% 173 57.47% 196 55.00% 779.80 TIR Vp 4 239 413 4 239 413 2 961 4 597 911 10 978 5 104 025 57.htm?http://www.51% -81.com.37% 198 15 128 314 15 146 106 4 227 448 15 129 632 15 602 575 3 920 477 3761835 3789978 4205016 BIBLIOGRAFIA http://www.COLORFARLI® S.mexicolegal. Imprevistos Investigación de Mercado Investigación y Desarrollo Tramites Legales Ingeniería y Supervisión IPT IMP ($) CC ($) CP ($) EC ($) Total 557264 92877 92877 2727 2229056 2456962 1249550 Refaccionario (Banco) 1292144 Avio (Banco) 0 Refaccionario (Inversionista) 838853 Avio (Inversionista) 20338405 Total 4350269 1751253 10150627 4086257 20338405 ANEXO CAPITULO 13.gob.mx/consultas/r259 11. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Grado de Sensibilidad 0 3 1 5 2 4 Producción Precio de Venta Cempoalxóchitl Propilenglicol MO Producción Variable Modificada Variable Utilidad Original Ventas PVu MP MP CFT Original 4 385 803 2 820 10 455 5% Utilidad % Variación 0.98% -28.54% 196 58.30% -813. de C.08% 213 61.mx/ http://www.70% 206 57.mexicolegal.A.stps.

trimestre 06-1 Metropolitana- .Titulo de trabajo: "Estudio de Prefactibilidad de una planta productora de colorantes a partir de la flor de cempoalxóchitl (tagetes erecta L)" Divi CBS ORT HE AD PER CA LA N IRV XA Unidad: Iztapalapa Grado: Licenciatura Nombre de los participantes. Juan Carlos Peña Avila / ~ realización Universidad Autónoma del trabajo Iztapalapa. Matricula 200229498 97217440 200220864 97349510 99223626 99223582 Nombre y firma ROMEROSOSAGUILLERMINATERANLOPEZRAMIRO ESPEJELJUAREZLUISE.FRANCOFRANCOJUANMANUEL de los asesores. Dr.

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