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4 - Consumo en pastoreo

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Consumo en pastoreo

Pastura

Ingestión

Digestión

Consumo en pastoreo
Pastura •Composición química, %MS •Disponibilidad •Asignación •Relación hoja/tallo •Barreras físicas Animal •Demanda energía •Llenado rumen •Balance nutrientes •Nutrición previa

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR

Consumo – Factores de variacion

Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera Potencial genético

(Peyraud y Delaby, 2005)

Por encima de 15 litros, las vacas producen 60% de la leche esperada (potencial genético) solo a pasto pero aumentan su consumo en 0.250 kg MS/litro

‐ en pasturas de buena calidad, las vacas con alto potencial genético producen entre 2 a 3 litros mas leche por un mayor consumo (Buckley et al, 2000; Kennedy et al, 2002) ‐ las vacas de alto genética no logran expresar su potencial solo a pasto

2007) Producción de leche.35 kg MS / litro adicional (Faverdin et al. 2007) Durante la restricción. Cuando el alimento se vuelve a distribuir a voluntad. el control del abastecimiento (suministro) depende del estado de las existencias(stock)” ‐ . consumo voluntario y peso vivo durante las primeros 9 meses de lactancia (dieta 40% heno y 60% concentrados) Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera Estado de las reservas corporales ‐ La teoría lipostática de regulación del consumo sugiere que el control a largo plazo de las cantidades ingeridas esta asociado a la regulación hipotalámica de las reservas energéticas corporales: después de una modificación de las reservas. aumentan su consumo por encima del lote no restringido (+ 1 a 2 kg MS) esta regulación parece apoyarse en lo que se puede considerar un nivel “normal” de las reservas corporales (control homeostático) esto supone la existencia de una señal generada por las reservas adiposas que informa al hipotálamo sobre el nivel de las reservas lipídicas (retrocontrol) “como en una empresa.Consumo – Factores de variacion Etapa de la lactancia Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera Número de lactancia y edad Variación del pico de consumo en función de la producción máxima de vaquillonas según EPP (Leclerc et al. 1993) El consumo potencial aumenta con el numero de lactancia . el consumo es modificado hasta que se alcance nuevamente el equilibrio Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera Estado de las reservas corporales Efecto de una restricción alimentaria durante 5 semanas sobre el consumo (Faverdin et al. las vacas disminuyen la producción pero restringen esta disminución por medio de la movilización de la reservas. y este aumento es mayor cuanto mas joven es la vaquillona al parto + 0.

192 x (semL + 3.67))) LCG: leche corregida por grasa (LCG = 0.e (-0.372 x LCG + 0. 1999) Ecuaciones basadas sobre el llenado de forrajes y concentrados Consumo .0968 x PV 0.Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre las características del animal Consumo NRC 2001 Este termino ajusta para la depresión de consumo al inicio lactancia MSI (kg/d) = (0.Consumo – Factores de variacion Consumo – Ecuaciones de prediccion La leptina • • • proteína producida por el tejido adiposo (gen ob) concentración plasmática proporcional a la masa grasa actua sobre el hipotálamo inhibiendo la liberación de NP Y y aumentando la liberación de factores anorexígenos Ecuaciones basadas sobre las características del animal Ecuaciones basadas sobre regulación física y energética Apetito Gasto energético Actividad física Actividad ovárica Anabolismo muscular (Chilliard et al.4 x PL + 15 x %G/100 * PL) semL: semana lactación Características de la base de datos utilizada para calibrar la ecuación .75) x (1 .

Consumo – Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre regulación física y energética Modelo de regulación física del consumo (Mertens. 1973) Consumo – Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre regulacion física y energética Mertens (1987) (derivado de trabajos de Conrad et al.74*LCG [-4.08*PV0. 1964) Limitación por energia Corrección por variación PV El modelo de limitación del consumo por llenado incluye un “filtro”: ‐el volumen de llenado del rumen tiene un limite (distensión max.) ‐ el tiempo de rumia diario tiene un “tope máximo” MSI = 0.75 + 0.92*VPV (<0) + 5.2*PV / ((%C*FDNC+ (100-%C)*FDNF)/100) Capacidad de llenado ruminal Mertens (1973) asume que el volumen de forraje esta dado por el contenido de pared celular del forraje (FDN) y que esta restricción del volumen ruminal limita el consumo de alimento fibroso (Forrajes) el consumo esperado resulta del valor menor de ambas ecuaciones asume que el FDN de todos los alimentos tiene el mismo efecto de llenado Consumo – Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre regulación física y energética Mertens (1987) Consumo en pastoreo .12*VPV(>0)] ((%C*ENLC + (100-%C)*ENLF)/100) Limitación por llenado MSI = 1.

25exp(-0.7 21. pag 7)” Ecuación de Mertens Teóricamente.7 18.8 16. los valores ULL de los forrajes son específicos para cada forraje.01*(PV-600)) CI = MSI forraje*ULL f +MSI concentrado*ULL c (1) 70% Silo de maíz.8 19. 30% concentrado. el contenido ruminal queda fijo. no consumido (selección en pastoreo) Ecuaciones basadas sobre el llenado de forrajes y concentrados INRA 1988 CI=(1-0.Consumo – Ecuaciones de prediccion Consumo – Ecuaciones de prediccion Comparación de estos sistemas para predecir MSI de dos regímenes diferentes Ración completa (1) NRC 2001 20. Sin embargo.02*LCG) + 0.3 FDN forraje ofrecido. VL multípara 35 litros/día (2) Raigras perenne inicio primavera. el animal no consume mas energía que sus requerimientos.1*(1 . multíparas 1 8.9 Mertens 1987 INRA 1987 MSI observada Pastoreo (2) 19. no varía a lo largo del ciclo productivo Pastura •Composición química. sin embargo una vaca puede consumir mas y engordar con raciones muy palatables. AF 30 kg MS/vaca CI es predicha a partir de las características del animal. LCG y días de lactancia. Por otro lado. pero para el concentrado varia según la tasa de sustitución Consumo – Ecuaciones de prediccion Limitantes de las ecuaciones propuestas NRC 2001 no corrige MSI por características de la dieta “La predicción de la MSI es mas precisa (y menos sesgada) cuando en el Consumo en pastoreo Pastura Ingestión Digestión modelo se incluye FDN de la dieta. junto con PV. %MS •Disponibilidad •Asignación •Relación hoja/tallo •Barreras físicas Animal •Demanda energía •Llenado rumen •Balance nutrientes •Nutrición previa INRA 1987 Dificultad para asignar valores de llenado a los alimentos de manera simple (para forrajes y para concentrados) . VL multípara 25 litros/día.FPM))*(22 Capacidad de ingestión expresada en ULL Factor de corrección: primíparas 0.5 12.4 21. en los modelos para predecir MSI de vacas lecheras alimentadas con dietas ricas en energía (FDN entre 25 a 42% MS). menos de 1% de la variación en la MSI es explicada por el FDN de la dieta (NRC 2001. en particular de los forrajes.

Consumo en pastoreo Como optimizar la producción de leche a pasto ? La ventaja principal del pastoreo es la reducción de costos de insumo especialmente los costos de producción de forraje El principal desafío nutricional es maximizar el consumo de pasto • El BOCADO individual es la unidad funcional entre las características caracterí de la pastura y el animal • A pesar de que la utilización de pasturas utilizació nosotros la visualizamos a nivel de potrero el animal está obligado a está cubrir sus requerimientos diarios BOCADO A BOCADO MECANISMOS Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Consumo de MS en pastoreo Consumo diario (kg) Tasa de Consumo Tasa de consumo Densidad pastura Peso bocado × Volumen bocado Prof. bocado × Area bocado Tiempo pastoreo (h) × Tasa Consumo (kg/h) × Tasa bocado .

Densidad del foraje Area de bocado Cantidad y Altura 10 cm Restos Secos 36% Estructura de la pastura Cantidad y Altura 7 cm Restos Secos 23 % Ganancia diaria de peso o producción de leche Profundidad de bocado Comportamiento ingestivo Tasa de consumo * * * Tiempo de pastoreo = Consumo de Forraje Objetivo * Digestión Consumo de materia seca digestible MECANISMOS Corto Plazo Link Proceso Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Modelización del tamaño de bocado Area de bocado (cm2) Profundidad de bocado (cm) Modelo de la defoliación realizada por vacunos en pasturas monoespecificas de gramíneas Altura de la pastura Densidad del forraje (g MS/cm3) Altura despues del pastoreo .

2 kg MS pastura consumida/hora 9 hr necesarias para • 11 kg MS/1.2 kg MS/hr x 6 hr solo 7.2 kg de MS pastura consumida .34 x 60 x 60) 0.34 g MS/bocado 1. 1990 Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo La defoliación por estratos explica la relación entre altura y consumo en vacunos Qué pasa si se reduce el tamaño de bocado? • 0.Consumo en pastoreo Consumo enConsumo pastoreo Relación general entre comportamiento ingestivo y altura del forraje ofrecido Peso bocado (g MS) N° bocado/min “Organizador diario” del ganado en pastoreo • Vacas en lactancia Peso de bocado: el componente individual más importante Compensación limitada: Tiempo pastoreo (min) Tasa consumo (g MS/min) Rumiando 8-10 horas Descansando 4-6 + horas Ordeñando 2-4 horas Comiendo suplemento 1-2 horas Pastoreando ?? 5-7 horas Tiempo de pastoreo ‐‐ fatiga ‐‐ otras actividades Altura del forraje Adaptado de Hodgson.5g MS/bocado • (0.2 kg por hr pastorear 1.

Al avanzar la madurez de la planta (estado fenológico). 1996. Elizalde et al. CNE El %MS y %CNES aumentan y el %N en la planta disminuye (Wilman. La calidad del forraje está asociada a la relación Contenido Celular/Pared Celular que el animal consume Trébol Blanco > relación CC/PC que Trébol Rojo o Alfalfa .Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Gramínea MS Variaciones estacionales.. Cambios dentro del ciclo FDN A medida que transcurren los días y la biomasa acumulada aumenta y la proporción de lámina disminuye Lig. 1965. 1999). Reeves et al. aumenta la pared celular (FDN) y la lignificación Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Evolución de la calidad no es igual en leguminosas que en gramíneas Gramínea MS FDN CNE Lig..

Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Costo energético de la actividad de vacunos en pastoreo Oscar N. Osuji. como el de otras funciones. Para utilizar esta metodología se requieren animales con catéteres en el peritoneo y en glándula parótida para la colección de saliva. El gasto energético de la contracción muscular.¿Cuál es el costo energético del pastoreo en animales en libre actividad? 2. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce Consumo en pastoreo Costo energético de la actividad de vacunos en pastoreo El costo energético extra de la actividad de bovinos en pastoreo es debido al efecto combinado del gasto de energía inherente a las acciones de caminar y pastorear o cosecha de forraje. 1974. Se considera que la actividad de rumia y de echarse y levantarse no difieren de los animales en confinamiento (Mc Graham. Di Marco y Mario S. Unidad Integrada Balcarce. Sahlu y otros. 1982). ya que las mediciones se pueden realizar sin interferencias cuando los mismos caminan o pastorean en el potrero. Holmes. McLean and Lockyer. o en términos de los mililitros de O2 consumido o de CO2 producidos durante la actividad La metodología consiste en infundir en forma continua intraperitonealmente una solución de C14 y determinar la radioactividad del C14 en el CO2 de muestras de saliva El C14 marca el CO2 de todo el organismo y como la infusión es constante la radioactividad por unidad de CO2 de la saliva (actividad específica) disminuye al aumentar la producción de CO2. 1964a. 2003 Facultad de Ciencias Agrarias. puede medirse en kilocalorías (kcal) o mega calorías (Mcal).¿En qué medida la actividad de vacunos en pastoreo afecta el costo de mantenimiento del animal? 3. 1978. 1974. . 1. Aello. y viceversa. White. 1988. 1993). Universidad Nacional de Mar del Plata/INTA.¿Qué efecto puede tener el aumento del costo de mantenimiento en la producción de vacunos en pastoreo ? Consumo en pastoreo Metodologia La técnica del radiocarbono se considera la metodología más apropiada para estudios con animales en libre actividad (Whitelaw. Havstad y Malechek. Del cociente entre la tasa de infusión y la actividad específica se calcula la producción de CO2.

En pasturas de buena disponibilidad. puede definirse un tercer parámetro de manejo que es la oferta de pradera por animal. con ello. controla la oferta de forraje por animal y su valor nutritivo. la composición morfológica (proporción de hojas. En este caso si los animales no pueden compensar con un mayor consumo. que determina la biomasa postpastoreo o residual y. es la resultante de la interacción entre la capacidad sustentadora de la pradera y el rendimiento individual de los animales que la consumen Consumo enConsumo pastoreo En el corto plazo. los dos aspectos más importantes del manejo de pastoreo son: ‐ la frecuencia de utilización de la pradera. En función de éstos. así como optimizar su oportuna utilización por el ganado. tiene importantes repercusiones en el rendimiento y persistencia de la pradera. material muerto) y el valor nutritivo del forraje. la que se regula mediante la asignación de superficies. . en consecuencia. el gasto extra de energía por actividad es bajo. son probablemente los dos aspectos más importantes de la gestión técnica de una explotación lechera El manejo del pastoreo es una de las herramientas fundamentales para lograr estos objetivos Por una parte. puede ser fácilmente compensado por un ligero aumento en el consumo En pasturas de baja disponibilidad (y altura o estructura) donde hay severas limitantes al consumo de forraje. permitiendo racionar los animales a pastoreo y controlar anticipadamente el nivel de residuo de pradera dejado Julián Parga M. principalmente debido al costo de pastorear. que constituye uno de los elementos clave de la rentabilidad predial. Por otra. el costo extra de mantenimiento puede ser del 25 a 30 %. variando entre el 8 a 12 % . el consumo realizado por los animales. Consumo enConsumo pastoreo Conceptos básicos para el manejo del pastoreo El principal factor que determina la performance de los rumiantes en condiciones de pastoreo es el consumo diario de pasto Oferta de pasto (kg MS/vaca/dia) Biomasa pos‐pastoreo (kg MS/ ha) Biomasa pre‐pastoreo (kg MS/ha) ‐ la intensidad de pastoreo. tallos.Consumo en pastoreo Efecto de las características de la pastura en el gasto energético por actividad de pastoreo Consumo enConsumo pastoreo Maximizar la producción de forraje de alta calidad por hectárea. el gasto energético extra afectaría considerablemente la producción La producción de leche por hectárea. determinando el consumo de nutrientes y el rendimiento individual. que determina la biomasa prepastoreo y.

Consumo enConsumo pastoreo Consumo en pastoreo Disponibilidad Pre-pastoreo Kg MS/ha 4000 3000 2500‐3000 kg MS/ha 2000 1000 Afecta calidad Afecta consumo Consumo enConsumo pastoreo Consumo enConsumo pastoreo .

el número de animales y los requerimientos de los mismos Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Métodos de estimación de la biomasa de forraje • • • • • • Cortes Cortes y apreciación visual Apreciación visual Altura de forraje medida con regla Medidores de plato (RPM) Medidores por conductancia Cortes • Ventajas: – No tiene costo – Sencillez – Precisión.Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Manejo • El manejo del pasto requiere lograr un balance dinámico entre la tasa de crecimiento de la pastura y de consumo de los animales • Para ello se debe conocer – La disponibilidad – El remante de pasto posterior al pastoreo – La tasa de crecimiento de las pasturas • Es básico saber el área disponible. la cantidad de suplementos consumidos. si se hacen suficientes repeticiones • Desventajas: – Insume demasiado tiempo y trabajo – Requiere juntar el forraje y determinar materia seca .

Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Apreciación visual • Ventajas: – No tiene costo – Sencillez REGLA • Ventajas: – Bajo costo – Sencillo de implementar • Desventajas: – Requiere entrenamiento previo y chequeo periódico mediante cortes – Lo pueden hacer pocas personas • Desventajas: – Subjetividad – No registra en forma automática Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Bastones (PB) y Platos (RPM) • Ventajas: – – – – – Registran en forma automática Los pueden usar operarios entrenados Permiten ¨bajar¨ los datos a una computadora Se pueden hacer muchas repeticiones Platos pueden usarse en condiciones muy variadas Cálculo del forraje por vaca y por día • Determinar la disponibilidad. MS kg/ha • Fijar el remanente posterior al pastoreo • Calcular la MS utilizable (disponibleremanente) • Fijar la duración de la rotación de pastoreo • Calcular el área asignada por vaca y por día • Calcular la MS utilizable por vaca • Determinar la suplementación necesaria • Desventajas: – Costo – Bastón no puede usarse en determinadas condiciones – El plato da errores con pasturas encañadas o suelo pisoteado – No se fabrican en Uruguay .

los mayores errores en el manejo de la alimentación se producen por una mala estimación del consumo de pasturas • Es importante medir la pastura ofrecida y ver el rechazo que queda para poder ajustar el consumo de pasto y la dieta total de la vaca .Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo Cantidad y calidad consumida • Dada una determinada oferta de forraje es necesario estimar: 1. Estimar cuanto va a comer la vaca 2. Estimar el porcentaje de proteína que va a consumir Conclusiones • El consumo es la variable mas importante que explica la producción de leche por vaca • En pastoreo. Estimar la calidad que va a consumir 3.

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