P. 1
600 Recetas de Cocina Espanola

600 Recetas de Cocina Espanola

|Views: 1.954|Likes:
Publicado porantonio minchillo
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

More info:

Published by: antonio minchillo on Feb 10, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/28/2015

pdf

text

original

Ingredientes

¾ Kg de carne para guisar ( morcillo).
½ kg de patatas.
2 cebollas grandes.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 pastilla de caldo de carne.
1 vasito de vino blanco.
¼ kg de guisantes.
5 zanahorias.
Aceite, sal.

Preparación

Se pone aceite en la olla super-rápida, y cuando este muy caliente, se añade la
carne partida en trozos y sazonada.
Se pelan y parten los ajos y las cebollas finamente picados.
Cuando la carne este casi hecha se añade las cebollas y los ajos partidos.
Cuando la cebolla empiece a coger color se le pone 1 hoja de laurel, 1 pastilla
de carne, un vasito de vino blanco y un poquito de agua y se cierra la olla. Se
tiene cociendo durante 15 minutos.
Se pelan las patatas y se cortan, desgarrándolas.
Se abre la olla al grifo de agua fría y se agregan las patatas, los guisantes, y
las zanahorias, 3 de ellas ralladas y 2 en rodajitas. Se vuelve a cerrar la olla y
se tiene cociendo durante 10 minutos más.
Se vuelve a abrir bajo el grifo de agua fría y se deja reducir la salsa dando un
hervor, durante 10 minutos más.

TORPOGRAFO

109

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->