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600 Recetas de Cocina Espanola

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COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

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Published by: antonio minchillo on Feb 10, 2011
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06/28/2015

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Ingredientes (6 personas)

1 y ¾ de kg de patatas.
6 puerros.
¼ de kg. De bacalao salado.
1 pimiento verde.
Aceite y sal.

Preparación:

Dejar el bacalao en remojo toda la noche, cambiándole el agua una vez. Lavar
y trocear las verduras.
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos durante 4 minutos las
patatas, los puerros y los pimientos.
Añadimos 5 tazones de agua y dejamos cocer durante 30 minutos.
A mitad de la cocción, pelamos el bacalao, le quitamos las espinas, troceamos
y le echamos de nuevo a la cazuela, rectificamos de sal.

TORPOGRAFO

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