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600 Recetas de Cocina Espanola

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COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

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Ingredientes

½ kg. de judiones asturianos.
1 morcilla asturiana.
1 trozo de jamón serrano.
1 trozo de tocino fresco.
1 chorizo asturiano
1 trozo de panceta de cerdo.

Preparación

Poner los judiones en remojo la noche anterior, en agua fría.
Poner en la olla super-rapida todos los ingredientes, los judiones, el tocino, la
morcilla, el chorizo, la panceta y el jamón con agua y sal. Durante ½ hora.

TORPOGRAFO

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