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600 Recetas de Cocina Espanola

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COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

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Published by: antonio minchillo on Feb 10, 2011
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Ingredientes

1 bolsa de ensaladilla Pescanova 400 grs.
2 bolsas de gambas Pescanova 200 grs.
3 manzanas.
1 cebolla.
1 escarola o lechuga.
1 limón.

Para el aliño:

5 cucharadas de vinagre.
1 dl de aceite.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de azúcar.
½ limón en zumo.
Sal y pimienta.

Preparación

Cocer la ensaladilla y las gambas según las instrucciones de los envases.
Pelar las manzanas, cortarlas en dados y rociarlas con el zumo del limón.
Lavar y picar muy fina la escarola.
Picar la cebolla. Mezclar todo y disponer sobre un lecho de escarola.
Rociar con el aliño y adornar con manzanas cortadas en gajos.
Servir frío.

TORPOGRAFO

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