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600 Recetas de Cocina Espanola

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COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

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Published by: antonio minchillo on Feb 10, 2011
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06/28/2015

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Ingredientes (4 personas)

600 grs. de atún en aceite.
7 hojas de lechuga.
1 pepinillo.
20 aceitunas negras y verdes.

Para la vinagreta:

2 huevos cocidos.
Perejil picado.
½ vaso de vinagre.
1 tomate pelado y sin pepitas.
1 vaso de aceite de oliva, sal.
1 pepinillo en vinagre.
½ pimiento morrón asado.

Preparación

Limpiamos las hojas de lechuga y las colocamos en círculo en el plato. Encima
ponemos el atún en trozos hermosos. Por último, agregamos las aceitunas.

Vinagreta:

Picamos muy fino los huevos, el tomate, el pepinillo y el pimiento morrón
asado. Mezclamos todo en un cuenco, con un buen chorro de aceite, vinagre
de sidra y sal. Aliñamos la ensalada y servimos.

TORPOGRAFO

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