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600 Recetas de Cocina Espanola

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COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

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Ingredientes

1 conejo.
6 dientes de ajo.
3 limones.
sal, pimienta blanca molida.
aceite.
tomillo, romero.

Preparación

Se lava y parte el conejo en trozos. Se sazona con sal y pimienta. Se fríe bien
por ambos lados. Se va colocando una vez frito en una bandeja,
Se fríen 2 ajos cortados en rodajas, cuando estén dorados se retira del fuego.
Se machacan los 4 dientes de ajo en un mortero, se añade el romero y el
tomillo.
Se exprimen los tres limones y se agrega el zumo al mortero.
Se vuelve a poner en el fuego los ajos y se añade el contenido del mortero. Se
deja dar un hervor y se vierte sobre el conejo que estaba en la bandeja.

TORPOGRAFO

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