ESTERES DE

GLICERILO
 DEFINICIÒN
• Los esteres de glicerilo son aquellos que
contienen acidos grasos esterificados al
trialcohol llamado glicerol
 Monoacilglicerol

Acilgliceroles Diacilglicerol

Triacilglicerol
Esteres de glicerilo

Fosfogliceridos
 ACILGLICEROLES
• Familias numerosas de compuestos que
contienen glicerol màs 1, 2 o 3 àcidos
grasos.

• Su funciòn es de reserva energetica.

• Se denominan grasas si son solidos a
temperatura ambiente y aceites si son
liquidos, dependiendo de la longitud e
insaturacion de los acidos grasos
 A) MONOACILGLICEROLES
• Tambien llamados monogliceridos
• Lipido anfipatico e intermediario
metabolico
• Ejemplo: 2-monoacilglicerol
 B) DIACILGLICEROLES
• Tambien llamados digliceridos
• Lipido anfipatico e intermediario
metabolico.
• Ejemplo: 1,3 diacilglicerol
 C) TRIACILGLICEROLES
• Tambien llamados trigliceridos
• Son lipidos hidrofobicos, y la principal
forma de almacen de acidos grasos
(Tejido adiposo)
 FOSFOGLICERIDOS
• Lipidos anfipaticos, que forman parte de la estructura
membranal, son el principal componente de la porciòn
lipidica de las membranas.
• Son complejos formados por:
Glicerol + 2 ac. Grasos + ac. Fosforico + sustancia polar
(base nitrogenada, aminoàcido o alcohol)

• El primer àcido graso suele ser saturado y el segundo

insaturado.
ESFINGOLIPIDOS
 ESFINGOMIELINAS

CEREBROSIDOS
ESFINGOLIPIDOS

GLUCOESFINGOLIPIDOS

GANGLIOSIDOS
 DEFINICIÒN
• ESFINGOLIPIDOS: Familia de lipidos
anfipaticos, que participan en la estructura
membranal.

• Contienen un animoalcohol llamado

esfingosina o un derivado de este.
• Este alcohol, se une a un ácido graso de
cadena larga por medio de un enlace amina
para formar una ceramida.

• Las ceramidas, se encuentran en pequeñas

cantidades en los tejidos de plantas y animales,
pero dan origen a los esfingolípidos más
abundantes
 ESTRUCTURA
• Esfingosina + àcido graso + sustancia
polar

ceramida
 ESFINGOMIELINAS

• Son ceramidas esterificadas con

fosforilcolina o fosforiletanolamina Grupo
fosfatidilcolina

• Son muy abundantes en las

fibras nerviosas formando las
vainas de mielina.
Residuo de
palmitato
 GLUCOESFINGOLIPIDOS
• DEFINICIÒN
• Cuando las ceramidas se combinan con
un mono u oligosacarido forman a los
glucoesfingolípidos.

(CERAMIDA + HEXOSA)
 A) CEREBROSIDOS
• Cuando el azucar es D-galactosa se forma
un galactocerebrocido. que se encuentran en
las membranas celulares neuronales del
cerebro.
 B) GANGLIOSIDOS

• Son el grupo más complejo de los

esfingolípidos.

• Estan compuestos por:

Ceramida+ hexosa+ hexosamina+ ac. sialico
• Los gangliósidos son componentes primarios de
la superficie de las membranas celulares.

• Constituyen una fracción significativa

(aproximadamente 6%) de los lípidos del
cerebro, en otros tejidos, están presentes en
cantidades mucho menores.