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EMPRESA PESQUERA

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EMPRESA PESQUERA DIAMANTE

 Como y cuáles son los pasos para elaborar dicho producto que es tan útil para las personas. quienes contribuyen en la elaboración de esta materia.INTRODUCCIÓN  Este siguiente trabajo está destinado a las personas que desean adquirir algún conocimiento sobre la elaboración de la harina de pescado. de donde es obtenido. . como hacen para elaborar la harina de pescado en algo que las personas compran a diario que es la harina de pescado en el siguiente trabajo se explicara todo lo que se hizo para obtener dicha producto.

que tenia también la infraestructura apropiada para elaborar conservas de pescado . estableció su primera planta de harina en pisco. . 18 poseen sistema RSW) entramos también en el negocio de consumo humano directo y empezamos en la planta de Samanco .RESEÑA HISTORICA  Con veinte años de vida . Callao . hasta que. Pesquera Diamante S. Ilo y Mollendo. en 1995.A se dedico inicialmente ala pesca de extracción.  Al inicio las operaciones de la empresa estuvieron centrada exclusivamente en la pesca extractiva ya la posterior producción de harina y aceite de pescado . Al día cuenta con siete plantas mas . pero con la adquisición de embarcaciones con capacidad de frió (de las 42 embarcaciones con las que contamos hoy . nuestra segunda planta en pisco . supe . Chancay . proveemos al mercado loca e internacional con este producto. ubicadas en Samanco .

que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descargas . y esta certificado por SDS .  Posee capacidad de almacenaje de 1 480 TM de pescado . esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de proceso de 80 Tm/ Hora y cuenta con seis secadores a vapor : dos rotadisk en primera base y cuatro rotatubos en segunda fase. 200 km a norte de Lima .  Desde esta fabrica se exporta harina por el puerto de callao en contenedores de 20¶ y 40¶ . Se encuentra en proceso de implementación la norma alimentaría IFIS . La Planta ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo su proceso .GIRO DEL NEGOCIO  Ubicada en el puerto de supe .

ORGANIGRAMA DIRECCION EJECUTIVA GERENCIA DE OPERACIONES GERENTE DE OPERACIONES SECRETARIA GERENTE COMERCIAL Sub-gerente de negocios Asistente Comercial Jefe de proyecto Gerente de proyecto Ejecutivo Comercial .

sin descuidar la preservación del medio ambiente en todos nuestros procesos y contribuimos en esa labor con los intereses nacionales para logara el bienestar común. líder en el sector pesquero .VISIÓN  Somos una empresa de prestigio de mercado internacional .  Somos una empresa con productos alimenticios de alto valor agregado que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes . . que proporciona al mundo proteínas de alta calidad nutritiva e inocuidad garantizada .

 Mantener una relación de integridad con la comunidad pesquera nacional e internacional.  Generar valor para nuestros accionistas .  Capacitar y procurar el desarrollo de nuestro personal. así como también apoyar a los diversos programas de alivio ala pobreza y la desnutrición .MISIÓN  La Misión de Pesquera Diamante S. aceite y conservas de pescado . . con alimentos elaborados a base de concentrado soluble de pescado .  Elaborar productos de calidad e inocuidad garantizada para los clientes .  Abastecer el mercado internacional con harina . mediante una gestión empresarial moderna y eficiente que satisfaga las expectativas de sus principales grupos de interés .  Preservar el medio ambiente .A es extraer y proteger el recurso marino como fuente para la producción de alimentos de alto contenido proteico para consumo humano directo e indirecto .

PROCESO PARA LA HARINA DE PESCADO  Dosificación Del Antioxidante  Estudio De La Materia Prima  Descarga Del Pescado  Operación De Cocción  Pre-Desaguado ò Pre-Prensado  Operación De Extrusión ò Prensado  Operación De Centrifugación  Operación De Evaporación  Operación De Secado  Operación De Molienda .

PROBLEMAS ACTUALIES DEL ÁREA EN ESTUDIO  Uno de los problemas actuales que presenta es la de la contaminación al medio ambiente . . así perjudicando a los habitantes  Otro de los problemas es el consumo de mucha energía eléctrica para lograr el funcionamiento de algunas maquinas.

REGLAS DE NEGOCIO  Las reglas de negocio que se emplea a la persona en general son las siguientes  Cumplir con el contrato realizado de trabajo.  Justificar inasistencia .  Asumir responsablemente con la labor asignada.

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