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BASES QUIMICAS DE LA VIDA

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BASES QUÍMICAS DE LA VIDA

Capítulo 2

INTRODUCCIÓN
‡ Todo movimiento interno , reacción, intercambio de material es producto del movimiento molecular y de los átomos que lo forman.

ATOMO
‡ El átomo tiene un núcleo que esta formado de protones(+) y neutrones.

ATOMO

‡ Tiene orbitales donde esta los electrones

MOLÉCULAS
‡ La unión de átomos forma moléculas ‡ Los átomos se unen por dos tipos de enlaces: ‡ 1) enlaces covalentes ‡ 2) enlaces no covalentes.

por eso se usa enzimas. ‡ Ejemplo: los enlaces peptídicos . puentes disulfuro (-S-S-). ‡ La energía necesaria para romperlos es alta (80 a 100kcal/mol). .ENLACES COVALENTES ‡ Son enlaces fuertes. ‡ Estables.

ENLACES COVALENTES ‡ ‡ Los enlaces pueden ser simples. estableciendo enlaces polares. dobles y triples. Si los electrones en el enlace son compartidos de manera desigual habrá un átomo con mayor atracción de electrones será parcialmente ± y el otro parcialmente+. ‡ . El tipo de enlace influye sobre la forma de las moléculas. Moléculas polares tienen afinidad al agua y son hidrosolubles y las no polares son hidrofóbicas que las hace insolubles en agua.

‡ ‡ ‡ . por lo tanto se rompen y se pueden volver a formar.ENLACES NO COVALENTES ‡ Individualmente son uniones débiles. Pero cuando están en conjunto son fuertes Se da entre moléculas o partes de una molécula biológicamente grande. No comparten electrones sino fuerzas de atracción. Conservan la estructura de moléculas biológicas y mide sus actividades dinámicas.

Las sustancias disueltas en el agua se llaman solutos.AGUA ‡ ‡ Molécula asimétrica formada de un átomo de O y dos de H. El agua es el mayor solvente natural. Cada uno de los enlaces covalentes esta altamente polarizado. ‡ .

‡ Es el medio a través del cual se transporta materiales de un lugar a otro de la célula.AGUA ( Inorgánicos) ‡ Determina la estructura de las moléculas biológicas. . ‡ Interactúan con otras moléculas.

lo que evita cambios drásticos de Tº. ‡ Interviene en la eliminación de sustancias y absorción de calor.AGUA ‡ Es indispensable para la actividad metabólica. .

‡ La acides de una solución se mide según la concentración de iones H y se expresa en pH. manteniendo así el pH. pero hay compuestos que reacciones con iones H o hidroxilos. ‡ Los procesos biológicos son sensibles a los cambios de pH.Componentes Inorgánicos ‡ Es una molécula anfoterica. actúa como acido o como base. .

lineales. ‡ La masa de un organismo es agua pero cuando esta se evapora el peso en seco son moléculas de carbono. ‡ El tamaño y la estructura electrónica del carbono le permite formar varios compuestos.Naturaleza de las moléculas biológicas. . ramificados. cíclicos.

.HIDROCARBUROS ‡ Cuando el C se combina con el H. forma los grupos mas simples llamados hidrocarburos. ‡ Conforme se añadan mas átomos de carbono la molécula orgánica aumenta de longitud y es mas compleja. ‡ En células vivas los hidrocarburos hay en pequeñas cantidades.

reactividad química y solubilidad a algunas moléculas de importancia biológica. . ‡ Hay dos tipos de enlaces entre los grupos funcionales: ester (ácidos carboxilos + alcoholes) y amido ( ácidos carboxilos y aminas). forman parte de grandes cadenas de C e H y dan las propiedades físicas .Grupos funcionales ‡ Son grupos de átomos que actúan como unidad.

‡ 3) Metabolitos. ‡ 1) Macromoléculas: 2) Elementos unitarios para construir macromoléculas. ‡ 4) Moléculas con diversas funciones .Moléculas biológicas según la función. cada reacción química antes de llegar a un producto.

proteínas. ‡ Aquí están. ‡ Otorgan a los organismos las propiedades de la vida. ácidos nucleicos. . ‡ Ejecutan actividades celulares.MACROMOLECULAS ‡ Son altamente organizadas. polisacáridos y lípidos. ‡ Forman estructuras celulares.

CARBOHIDRATOS ‡ Sustancias que incluyen azucares simples. . H y O. ‡ Están compuesto por C. ‡ Son constituyentes estructurales de la pared y de las sustancias intercelulares. ‡ Es la principal fuente de energía rápidamente disponible a corto plazo.

CARBOHIDRATOS ‡ Casi todos los azucares tienen la formula general (CH2O)n ‡ n significa el numero de C y va de 3 a 7. Se da entre el atomo del C1 de un azúcar y el hidroxilo de otro. ‡ Los azucares se unen entre si por enlaces glucosídicos covalentes para formar moléculas grandes. .

manosa). galactosa. fructosa. ‡ triosas. .CARBOHIDRATOS ‡ Según el número de monómeros se clasifican: ‡ Monosacáridos.azúcares simples. pentosas y hexosas (glucosa.

con la correspondiente pérdida de molécula de agua.CARBOHIDRATOS ‡ Disacáridos: Formado por dos hexosas. C12H22O11. . ‡ La fórmula es. ‡ Los más importantes son la sacarosa o sucrosa (glucosa + fructosa) y lactosa (galactosa +glucosa). ‡ Son almacén de energía rápidamente disponible.

.CARBOHIDRATOS ‡ Oligosacáridos: están unidos a lípidos y proteínas. formando los glucolípidos y glucoproteínas. ‡ Cuando están en la membrana se proyectan sobre la superficie celular y ayudan en la interacción de células ya que puede diferenciar una de otras.

‡ Los más importantes son: ‡ 1) almidón y glucógeno. . son los polisacáridos estructurales.CARBOHIDRATOS ‡ Polisacáridos: resultan de la combinación de muchos monómeros de glucosa ‡ Su fórmula. Al hidrolizarse dan azúcares simples. quitina y glucosaminoglicanos. ‡ 2) La celulosa. representan sustancias de reserva alimenticia en vegetales y animales respectivamente. (C6H10O5).

fosfolípidos. y esteroides. .LÍPIDOS ‡ Son no polares ‡ Son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos ‡ Los importantes en la función celular son: grasas (triglicéridos).

.LÍPIDOS ‡ Grasas: formado de un glicerol y tres ácidos grasos unidos por enlace ester . ‡ Sirven como reserva de energía para el organismo para usarse a largo plazo. ‡ Liberan el doble de energía que carbohidratos. ‡ En muchos animales se almacenan en adipocitos.

LÍPIDOS ‡ Sus ácidos grasos son anfipáticos. formados por hidrocarburos largos no ramificados. con un carboxilo en un extremo. .

testosterona y estrógenos. que está en las membranas celulares de animales. ‡ Uno de los más difundidos es el colesterol. ‡ El colesterol es precursor para la síntesis de hormonas como la progesterona.LÍPIDOS ‡ Esteroides: se construyen alrededor de cuatro anillos de hidrocarburos. .

LÍPIDOS ‡ Fosfolípidos: en la célula hay dos clases: glicerofosfolípidos y esfingolípidos. . ‡ Son principales componentes de la Membrana Celular. ‡ Los fosfolípidos tienen dos colas hidrofóbicas no polares (dos ácidos grasos. o uno mas una esfingosina) y una cabeza hidrofílica polar (glicerol + fosfato+ colina). Por esto son moléculas anfipáticas.

activadores de gen. como factores de crecimiento . . ‡ 2) dan apoyo mecánico. ‡ 3) regulan funciones. ‡ Sin embargo cada proteína es única y especifica. como enzima. hormonas. ‡ 4) Determinan cuales sustancias entran o salen de la célula .PROTEÍNAS ‡ Ejecutan casi todas las actividades de la célula: ‡ 1) aceleran la velocidad de reacción.

‡ Un aminoácido es un ácido orgánico.PROTEÍNAS ‡ Las unidades que componen las proteínas son los aminoácidos. ‡ Cada proteína tiene su secuencia de aminoácidos única. que posee un grupo carboxilo y un grupo amino separado por un carbono alfa (C ) .

PROTEÍNAS .

perdiendo una molécula de agua.PROTEÍNAS ‡ Las proteínas se forman por la unión de aminoácidos. ‡ A cada lado quedara un grupo amino libre y al otro un carboxilo libre en la cadena de polipéptidos. Esta unión se llama enlace peptídico. El grupo amino de un aminoácido se une al carboxilo siguiente. .

Estructuras proteicas .

PROTEÍNAS ‡ ‡ ‡ ‡ Las proteínas tienen cuatro niveles de organización.Otras adoptan una estructura de hoja plegada . que ocurre por la aproximación de los aminoácidos en la cadena peptídica. Cuando la cadena peptídica se enrolla alrededor de un cilindro imaginario y se estabiliza por puentes de H. Estructura secundaria: es una configuración espacial. . en esta la proteína se dobla como una hoja de papel y se estabiliza por puntes de H.. Estructura primaria: es la secuencia de los aminoácidos que forman la proteína. se llama hélice .

. ‡ Estructura cuaternaria: se da en proteínas con varias subunidades.PROTEÍNAS ‡ Estructura terciaria: esta determinada por la aparición de plegamientos entre las regiones hélice y hoja plegada de la cadena polipeptídica. La separación o asociación de subunidades puede ocurrir espontáneamente. lo que da una configuración tridimensional.

son específicos. IgG e IgM. IgE. son solubles. IgD. .PROTEÍNAS ‡ Inmunoglobulinas o anticuerpos: producidas por los vertebrados. ‡ Hay 5 clases de inmunoglobulinas: IgA. su función es de defensa.

las dos unidas por enlaces disulfuro.PROTEÍNAS ‡ Los anticuerpos están formados por cadenas ligeras y cadenas pesadas. .

sin modificarse. a la temperatura normal de los organismos y a un adecuado PH. .ENZIMAS ‡ Las enzimas son sustancias que aceleran las reacciones químicas en las células (catalizador biológico).

(sustrato). que son los lugares en donde se unirá las sustancias sobre la que actuará la enzima . El sustrato es modificado y se obtendrá uno o más productos. .ENZIMAS ‡ Cada enzima puede tener uno o mas sitios activos .

ENZIMA ‡ Cada enzima actúa sobre un determinado sustrato. . en otros casos se complementan después de lo que se han unido (encaje inducido). (especificidad). Ya que los lugares del sustrato que entran en contacto con el sitio activo se complementan como una llave con una cerradura.

‡ Algunas enzimas para actuar necesitan de la ayuda de sustancias como metal o un grupo prostético (cofactores). .ENZIMAS ‡ En la unión del sustrato con el sitio activo de la enzima. participan fuerzas químicas no covalentes.

sería 1) formación del complejo [ ES] y 2) la reacción catalítica propiamente dicha. . Algunas de estas forman complejos multienzimáticos para producir una cadena de reacciones. otras en los lisosomas y otras en el aparato de Golgi. otras en el núcleo. ‡ Algunas enzimas están en el citosol.ENZIMAS ‡ La acción de una enzima. molecularmente.

PROTEÍNAS (Orgánico) .

. que almacenan y transmiten información genética. También puede desempeñar funciones estructurales y catalíticas.ACIDOS NUCLEICOS ‡Son macromoléculas .

formados por monómeros llamados nucleótidos. . una pentosa y una base nitrogenada. Un nucleótido está formado de un ácido fosfórico.ACIDOS NUCLEICOS ‡ Es un polímero lineal.

ACIDOS NUCLEICOS ‡ Los nucleótidos se unen entre si mediante uniones fosfodiester. .

ACIDOS NUCLEICOS ‡ El eje de un ácido nucleico está formado de pentosa y fosfato. . La base se une a la pentosa del eje.

ACIDOS NUCLEICOS Ácidos Nucleicos ADN ARN .

‡ El ARN. formando los cromosomas.ACIDOS NUCLEICOS ‡ El ADN está principalmente en el núcleo. está en el núcleolo. y citoplasma. . Una pequeña cantidad se encuentra en el citoplasma dentro de las mitocondrias y cloroplastos.

ACIDOS NUCLEICOS ‡ ADN ‡ Pentosa desoxirribosa ‡ Purina A-G ‡ Bases ‡ Pirimidina T-C ‡ Ácido fosfórico PO4H3 ARN ribosa A-G U-C PO4H3 .

Esta información es copiada (transcripta) en la molécula de ARN.ACIDOS NUCLEICOS (Orgánicos) ‡ El ADN es el depósito de la información genética. .

‡ Ambas cadenas están unidas por puentes de H. ‡ Formada por dos cadenas de ácidos nucleicos helicoidales con giro a la derecha .5 nucleótidos. ‡ Las dos cadenas son antiparalelas. . en 1953. cada 10. En ocasiones gira a la izquierda.ADN (ácido nucleico) ‡ Su estructura fue definida por Watson y Crick.

T-A. entre C-G se forman 3 puentes de H. ‡ Los puentes de H y las interacciones hidrofóbicas entre las bases. ‡ Entre A-T se forman 2 puentes de H. y G-C. Siendo esta última mas estable.ADN (ácido nucleico) ‡ Los pares de bases posibles son A-T. mantienen la estabilidad de la doble hélice. C-G. .

ADN (ácido nucleico) ‡ La secuencia de las dos cadenas son complementarias. por esto en la duplicación cada cadena sirve como molde para cadena complementaria. .

ARN (ácido nucleico) ‡ Su estructura primaria. ‡ Hay tres clases principales: ARNm. Y una sola cadena. pero sin desoxirribosa. ARNt. Los tres intervienen en la síntesis de proteína. ARNr. . similar a la del ADN. con U en lugar de T.

identifican y transportan a los aminoácidos hasta los ribosomas. ‡ ARNt.ARN (ácido nucleico) ‡ El ARNm lleva la información genética tomada del ADN. . ‡ ARNr representa el 50% de la masa del ribosoma.

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