Métabolismo de Lípidos

1. Diestión, movilización y transporte

de ácidos grasos.
2. Oxidación de los ácidos grasos.
3. Síntesis y utilización de cuerpos
cetónicos.
4. Síntesis de ácidos grasos,
triacilgliceroles y fosfolípidos.
5. Metabolismo del colesterol
 Digestión, movilización y
transporte de ácidos grasos
Grasas de la dieta
Grasas almacenadas en células,
Fuentes de ácidos en forma de gotículas de lípidos.
grasos Grasas sintetizadas en un
órgano especializado y que son
exportadas
Quilomicrones
 Las hormonas activan la
movilización de triacilgliceroles
almacenados.
 DESTINO DEL GLICEROL

El 95% de la energía biológica

disponible de los triacilgliceroles
almacenados en tejido adiposo
recide en la óxidación de sus tres
ácidos grasos de cadena larga; la
parte del glicerol sólo contribuye
con el 5%..
Los ácidos grasos son activados y transladados a la mitocondria
Para pasar a través de membranas mitocondriales, los ácidos grasos
sufren tres reacciones enzimáticas.
1. Acil-CoA-sitetasas: Cataliza la formación de un enlace tioéster entre el grupo
carboxilo del ácido graso y el grupo tiol de la CoA para generar acil-CoA.
2. Carnitina aciltransferasa I: Cataliza la transesterificación del grupo acilraso
desde la CoA a la carnitina formando un éster acil-carnitina que penetra a la
membrana mediante difusión facilitada por el tranportador
acilcarnitina/carnitina.

3. Carnitina aciltransferasa II: Cataliza la transferencia del grupo acil graso

desde la carnitina a la CoA, resultando un acil graso-CoA en la matriz
mitocondrial.
 La -oxidación
Proceso de tres fases que ocurre
en la mitocondria:
1. Eliminación oxidativa de
unidades sucesivas de dos
átomos de carbono, en forma
de Acetil CoA.
2. Los residuos acetilo se oxidan
a CO2 en el ciclo del ácido
cítrico.
3. Loe electrones derivados de
las fases I y !!, se transfieren
al oxígeno a través de cadena
respiratoria mitocondrial,
liberando la energía necesaria
para la síntesis de ATP
mediante fosforilación
oxidativa.
Reacciones enzimáticas
de la primera fase de la
-oxidación

Las cuatro reacciones tienen por

objetivo desestabilizar la unión C-C,
generando un enlace menos estable, el
carbono a, queda unido a dos
carbonos carbonílicos, La función
cetona del carbono lo convierte en
buena diana para el ataque nucleofílico
del grupo sulfidrilo y el carbono 
queda como un buen grupo saliente, lo
que facilita la rutura del enlace -.
 Rendimiento Energético
 Se forman 5 equivalentes de ATP por cada
molécula de Acetil-CoA obtenida (por ruptura
de un enlace -). Mediante cadena
respiratoria.
 Se forman 12 equivalentes de ATP por cada
molécula de Acetil-CoA oxidada en el cilco del
ácido cítrio.
 La activación inicial del cada ácido graso con
CoA, consume 2 equivalentes de ATP.
 Problemas
1. ¿Cuántos equivalentes de ATP resultan
de la oxidación completa del palmitato
(16 átomos de carbono)?

2. ¿Cuántos equivalentes de ATP resultan

de la oxidación combleta de la
triestearina (triglicérido de ácido
esteárico que tiene 18 átomos de
ecarbono)?
 Reacciones de oxidación de ácidos grasos saturados

Reacciones de oxidación de ácidos

grasos saturados:
a) Deshidrogenasa que requiere de
FAD y convierte el grupo acilo en
enoilo (doble enlace trans entre los
carbonos alfa y beta).
b) Hidratasa que elimina la doble
ligadura y deja un hidroxilo en el
carbono beta.
c) Deshodrogenasa de coenzima
NAD+, transforma el hidroxilo de la
posición beta en grupo ceto.
d) Una tiolasa que requiere de Co-A.
 Oxidación de ácidos grasos insaturados
Reacciones de oxidación de
ácidos grasos saturados:
a) Deshidrogenasa + FAD, doble
enlace trans
Isomerasa: cis-trans
a) Hidratasa, forma OH
b) Deshidrogenasa/NAD+, forma
ceto
c) Una tiolasa que requiere de
Co-A.
 Oxidación de
ácidos grasos
polinsaturados
 Oxidación de ácidos
grasos de cadena impar

En el último ciclo de las reacciones

de la beta oxidación se produce,
acetil-CoA y propionil-CoA
Regulación de la oxidación de ácidos grasos
Acetil-CoA
en hígado
Carnitina
aciltransferasa I

Beta oxidación a Conversión a

cargo de enzimas triacilgliceroles y
mitocondriales fosfolípidos en citosol

•Cuando la relación NADH/NAD+ Aumenta cuando el individuo

está elevada, la primer recibe un suministro
deshidrogenasa está inhibida. excesivo de glúcidos

•Concentraciones elevadas de
acetil-coA inhiben a la tiolasa.
Síntesis y utilización de los
cuerpos cetónicos
Formación de cuerpos
cetónicos a partir de
Acetil-CoA
El hidroxibutarato
como combustible
Formación y exportación de cuerpos
cetónicos