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Adaptación y aclimatación

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Adaptación y aclimatación La mayoría de las plantas reducen su crecimiento a temperaturas superiores a 40ºC o inferiores a 10ºC.

A temperaturas elevadas, las reacciones enzimáticas se ralentizan y las proteínas comienzan a degradarse; sólo las plantas xerófitas soportan estas temperaturas. Una súbita bajada de la temperatura produce una instantánea disminución del crecimiento y lesiones de carácter más o menor grave dependiendo de la duración del estrés. Muchos de los efectos del estrés por temperaturas extremas están relacionados con la variación en la fluidez de las membranas, que depende del grado de saturación de los lípidos que la componen y de la temperatura. Así, a mayor temperatura y/o a mayor contenido de ácidos grasos insaturados, mayor fluidez. La aclimatación a temperaturas extremas incluye cambios en la composición de los ácidos grasos de las membranas. 

Adaptación al calor: Incremento de los ácidos grasos saturados para disminuir fluidez.  Adaptación al frío: Incremento de los ácidos grasos insaturados para aumentar fluidez.

Resistencia y tolerancia Resistencia en sentido estricto .Un organismo es resistente a un factor externo cuando evita que este factor entre en su interior.Evita que se establezca un equilibrio entre el factor externo y sus tejidos. Si una planta puede evitar que un descenso de temperatura de 20 a 10ºC no afecte a sus tejidos ni a su fisiología será resistente a ese factor. Resistencia plástica. La existencia de mecanismos reparadores en los organismos vivos para evitar daños provocados por factores externos hace que aumente la resistencia. Tenemos que tener presente el tiempo. No es lo mismo un estrés aplicado durante un corto período de tiempo que un stress prolongado de días, meses ó años. Respuesta de los organismos al estrés en función del tiempo: Mecanismo de escape: hace referencia a la adaptación del ciclo biológico de la planta a las condiciones medio-ambientales más favorables. Existe una fase más activa del ciclo en épocas más idóneas mientras que el resto del año lo pasan en su forma resistente (semilla).No significa totalmente un mecanismo de resistencia pero se le puede considerar como tal. Mecanismo de resistencia estricta son los mecanismos que evitan que un factor externo (stress) penetre en la planta. Mecanismo de tolerancia: son aquellos mecanismos que permiten a una planta la penetración del stress en su interior pero que ello no afecte al correcto funcionamiento fisiológico de la planta. Existen plantas que pueden soportar que sus células trabajen igualmente bien en un descenso de la Tª ambiental.

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