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secuensia didactica quimica II en competencias

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  • Presentación
  • Secuencia didáctica 1 Mediciones de la materia.
  • Sistema internacional de medidas
  • Ecuaciones químicas y cálculos estequiométricos
  • Composición porcentual y su relación con la fórmula mínima y molecular
  • Secuencia didáctica 2 Estequiometria, economía y cuidado ambiental.
  • Reactivo limitante
  • Rendimiento de una reacción
  • Cálculos estequiométricos, economía e impacto ambiental
  • Secuencia didáctica 1 Contaminación: causas y efectos.
  • Los recursos naturales de nuestro país
  • Contaminación ambiental
  • Contaminación del agua, aire y suelo
  • Contaminación en México
  • Secuencia didáctica 2 Prevención y reducción de la contaminación.
  • Agresión química a la biósfera
  • Problemas ambientales globales
  • Prevención de la contaminación
  • Comprende la utilidad de los sistemas dispersos
  • Secuencia didáctica 1 Mezclas homogéneas y heterogéneas.
  • Elemento, compuesto y mezcla
  • Métodos de separación de mezclas
  • Secuencia didáctica 2 Disolución, suspensión y coloide.
  • Clasificación de las disoluciones
  • Una visión molecular del proceso de disolución
  • Factores que afectan la solubilidad
  • Concentración de las disoluciones en unidades físicas de concentración
  • Concentración de las disoluciones en unidades químicas
  • Clasificación de los coloides
  • Propiedades de los coloides
  • Secuencia didáctica 3 Ácidos y bases.
  • Secuencia didáctica 1 Estructura de los compuestos del carbono.
  • Antecedentes de Química Orgánica
  • Secuencia didáctica 2 Clasificación de los compuestos del carbono.
  • Hidrocarburos aromáticos
  • Concepto de grupo funcional
  • Ácidos carboxílicos
  • Aldehídos y cetonas
  • Secuencia didáctica 1 Macromoléculas naturales.
  • Macromoléculas, monómeros y polímeros
  • Secuencia didáctica 2 Macromoléculas sintéticas.
  • Clasificación de los Polímeros según sus Propiedades Físicas
  • Impacto del uso de polímeros
  • Bibliografía

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA
Director General Mtro. Jorge Luis Ibarra Mendivil Director Académico Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar Director de Administración y Finanzas Lic. Oscar Rascón Acuña Director de Planeación Dr. Jorge Ángel Gastélum Islas QUÍMICA 2 Módulo de Aprendizaje. Copyright ©, 2009 por Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora todos los derechos reservados. Primera edición 2009. Impreso en México. DIRECCIÓN ACADÉMICA Departamento de Desarrollo Curricular Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur Hermosillo, Sonora. México. C.P. 83280 Registro ISBN, en trámite. COMISIÓN ELABORADORA: EQUIPO TÉCNICO Coordinación general: Luz María Grijalva Díaz Elaboradores disciplinares: Alma Lorenia Valenzuela Chávez Matemáticas II Nydia Gabriela Estrella Química II Próspero Mendoza Yocupicio Historia de México I Diego Navarro Gil Taller de Lectura y Redacción II María del Socorro Salas Meneses Ética y Valores II María Enedina Duarte Camacho Informática II Moisés Galaz Duarte Lengua Adicional al Español II Sonia María Valle Ross Orientación Educativa II Revisión Disciplinaria: Ramón Marcos Peralta Barreras Corrección de Estilo: Antonia Sánchez Primero Supervisión Académica: Nancy Vianey Morales Luna Diseño: Joaquín Rivas Samaniego Grupo Editorial: Ana Isabel Ramírez Vásquez Bernardino Huerta Valdez Francisco Peralta Varela Joaquín Rivas Samaniego Coordinación Técnica: Claudia Lugo Peñuñuri Coordinación General: Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar

Esta publicación se terminó de imprimir durante el mes de diciembre de 2009. Diseñada en Dirección Académica del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora Blvd. Agustín de Vildósola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, México La edición consta de 11,524 ejemplares.

PRELIMINARES

2

DATOS DEL ALUMNO
Nombre: _______________________________________________________________ Plantel: __________________________________________________________________ Grupo: _________________ Turno: _____________ Teléfono:___________________ E-mail: _________________________________________________________________ Domicilio: ______________________________________________________________ _______________________________________________________________________

Ubicación Curricular

FORMACIÓN BÁSICA

COMPONENTE:

HORAS SEMANALES:

05

CAMPO DE CONOCIMIENTO: CIENCIAS EXPERIMENTALES

CRÉDITOS:

10

3

PRELIMINARES

PRELIMINARES

4

..................................................................................................... DEL AGUA Y DEL SUELO .... Disolución.................................................................................................................................................78 • Prevención de la contaminación .............. ¿? • Reacción de neutralización y titulación ...................................................................................................................... Mediciones de la materia ............................................................................................................................................................................................................31 Secuencia didáctica 2.......................72 Secuencia didáctica 2........................................................10 • Medición ................................ 8 BLOQUE 1: APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................9 Secuencia didáctica 1.........................................................102 • Factores que afectan la solubilidad ............................................. compuesto y mezcla ....................................103 • Concentración de las disoluciones en unidades químicas ..........................................115 • Coloides .................................................................................. economía e impacto ambiental .................................................................................................................................39 • Rendimiento de una reacción............................................103 • Concentración de las disoluciones en unidades físicas de concentración ...........................................................................................................................................................................................101 • Una visión molecular del proceso de disolución .....................................................................Índice Presentación ..........62 • Contaminación en México ........ Prevención y reducción de la contaminación .................77 • Problemas ambientales globales ...........99 • Disoluciones o soluciones ................................................................................................................ 87 Secuencia didáctica 1..... Estequiometria............................................... Contaminación: causas y efectos .......................116 Secuencia didáctica 3..........................116 • Propiedades de los coloides ......12 • Sistema internacional de medidas ...............................................................................................................................92 Secuencia didáctica 2....................................................................................................................................115 • Clasificación de los coloides ...................................... 53 Secuencia didáctica 1.................................................................121 • Características de ácidos y bases ............................42 • Cálculos estequiométricos..............................................................................................................................129 5 PRELIMINARES ..............................58 • Contaminación del agua................................... Mezclas homogéneas y heterogéneas .. 7 Mapa de asignatura .......79 BLOQUE 3: COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .............................................................................................................................................................108 • Suspensiones ...................................................................................................... Ácidos y bases....................................... aire y suelo .................................................................................................................................................................................................................................................................... suspensión y coloide ..............21 • Composición porcentual y su relación con la fórmula mínima y molecular ....................................................54 • Los recursos naturales de nuestro país ........................................90 • Métodos de separación de mezclas ...........................................................................................................................76 • Agresión química a la biósfera ...........................................................................................................100 • Clasificación de las disoluciones .......................................................................................................12 • Ecuaciones químicas y cálculos estequiométricos ..........................................55 • Contaminación ambiental ........................................................................................................................................................................................................................................................................ economía y cuidado ambiental .............................. ¿? • ¿Ácido o básico? ............................................................................................................................................................88 • Elemento.............................................38 • Reactivo limitante .............................................................................................................................................47 BLOQUE 2: ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE......................

.................................................... 162 • Alquino ........................................................................... Macromoléculas naturales ......................................................... 156 • Alqueno ......................................................................... 193 • Composición química de los seres vivos ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 153 • Hidrocarburos ............................................................................................. 173 • Ácidos carboxílicos .............................................................................................................................................................................................................. Clasificación de los compuestos del carbono ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 147 • Isomería ............................. 216 • Clasificación de los polímeros según sus propiedades físicas ....................................................................................... 194 • Lípidos ............... 219 • Impacto del uso de polímeros ........................ Estructura de los compuestos del carbono .... 208 Secuencia didáctica 2............................................................................................................................................. 221 Bibliografía.......... 136 • Configuración electrónica y estructura ................................................................................................................................ ¿? • Carbohidratos ........................... 191 Secuencia didáctica 1................................................................................................ 171 • Alcohol........................................ 185 BLOQUE 5: IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS .............. 202 • Proteínas ................................. 166 • Concepto de grupo funcional ................................................................................................ 134 • Antecedentes de química orgánica ..................................................................................... 164 • Hidrocarburos aromáticos ........................................................................................................................................................................................................................................... Macromoléculas sintéticas ............................................................................................................................. 223 PRELIMINARES 6 ........................................ 149 Secuencia didáctica 2.................................................................................................................................... 154 • Alcano ........ 141 • Tipos de cadena ................................................................................................................. 184 • Amidas ...................................................................................................................................................................................................................................Índice (continuación) BLOQUE 4: VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO ................................... 176 • Ésteres ...................................... 180 • Aminas ......... monómeros y polímeros ....................... 133 Secuencia didáctica 1........................................................................................................................................... 179 • Aldehídos y cetonas .............. 192 • Macromoléculas............................................................................................................................................................................

Presentación Este Módulo de Aprendizaje de Química 2 contiene la información necesaria para apoyarte en la construcción de tu aprendizaje. El reto del Colegio de Bachilleres de ofrecerte material de apoyo de calidad. El material que tienes en tus manos. además de lo que los escenarios local. encontrarás que cuenta con la descripción de las competencias que obtendrás y el cómo saber identificarlas. es una herramienta de suma importancia que te conviertas en una persona competente. pero que a la vez concentra la información y actividades que ayudarán hacer de ti la persona que nuestra sociedad necesita. características que se establecen en los objetivos de la Reforma Integral de Educación Media Superior que actualmente se esta implementando a nivel Nacional. Aunado a los contenidos de este Módulo. que cumplan con los objetivos de la Reforma. nacional. ya que está diseñado para ser una guía en el proceso de enseñanza-aprendizaje que llevarás acabo en el transcurso de tu vida como bachiller. y algo muy importante: reconocer si se han adquirido o no mediante la autoevaluación. 7 PRELIMINARES . Al adentrarte en este nuevo Módulo. el cual no deja de ser perfectible. acorde a los nuevos tiempos. las aportaciones y la guía de tu profesor(a) serán también fundamentales para ayudarte a la construcción de tu propio conocimiento. se ve alcanzado en este Módulo de Aprendizaje. visionaria e innovadora. e internacional demandan. sobre todo a obtener las competencias esenciales para hacer frente a los retos que se presentarán a lo largo de tu vida.

Ácidos y bases. Secuencia didáctica 2. Secuencia didáctica 2. Disolución. Estequiometria. Bloque 2 Actúa para disminuir la contaminación del aire. Secuencia didáctica 3. Mediciones de la materia. Secuencia didáctica 2. . Secuencia didáctica 1. Prevención y reducción de la contaminación. Secuencia didáctica 1. Secuencia didáctica 1. Secuencia didáctica 1. Macromoléculas sintéticas. Mezclas homogéneas y heterogéneas. Macromoléculas naturales Secuencia didáctica 2. Secuencia didáctica 2. Bloque 4 Valora la importancia de los compuestos del carbono en su entorno. Estructura de los compuestos del carbono.Química 2 Bloque 1 Aplica la noción de mol en la cuantificación de procesos químicos. Secuencia didáctica 1. suspensión y coloide. Bloque 3 Comprende la utilidad de los sistemas dispersos. del agua y del suelo. Clasificación de los compuestos del carbono. Contaminación: causas y efectos. economía y cuidado ambiental. Bloque 5 Identifica la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas.

6. Matemáticas o gráficas. definiendo un curso de acción con pasos específicos.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos. 8. 8. 5. 7. . 5. así como su relación con otras ciencias. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Unidad de competencia: Reconoce a la Química como parte de su vida cotidiana. 6.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5. jerarquías y relaciones.3 Asume una actitud constructiva. Tiempo asignado: 20 horas. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. que conjuntamente han contribuido al desarrollo de la humanidad. tras conocer el progreso que ha tenido esta a través del tiempo y la forma en que ha empleado el método científico para resolver problemas del mundo que nos rodea.Aplica la noción de mol en la cuantificación de procesos químicos.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. 8.4 Construye hipótesis y Diseña y aplica modelos para probar su validez.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.3 Reconoce los propios prejuicios.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 5. 5.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.2 Ordena información de acuerdo a categorías. 4. Atributos a desarrollar en el bloque: Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias genéricas: 3.

__________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Fórmula: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Compuesto: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Molécula: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Ecuación: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 10 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.Secuencia didáctica 1. Mediciones de la materia. Inicio Actividad: 1 Resuelve los siguientes cuestionamientos. . Escribe frases que muestren el nivel de comprensión que tienes sobre lo siguiente: Símbolo:__________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Elemento.

Actividad: 1 (continuación) Para preparar un pastel. Autoevaluación Producto: Cuestionario. Realiza cálculos sencillos.5 cajas de harina. volumen: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ¿Cuántos átomos de fósforo. Calificación otorgada por el docente  BLOQUE 1  11  . ¿Qué cantidad de leche se debe utilizar? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Menciona tres propiedades que puedas medir de la materia. Si se requiere preparar 3. Saberes Procedimental Redacta definiciones. Evaluación Actividad: 1 Conceptual Identifica la terminología del lenguaje químico. en las instrucciones de la caja se indica que se agregue leche a la harina: 235 mililitros de leche por cada caja de harina. por ejemplo. C MC NC Puntaje: Actitudinal Asume la importancia de los conocimientos previos de Química y de Matemáticas. calcio y oxígeno hay en la siguiente expresión?: 3Ca3(PO4)2 Ca _________________P _______________O ___________________.

presión arterial. Para obtener dicha información. pero en lugares diferentes esta unidad de medida equivalía a 10.54 cm. en los casos en que no existe el instrumento adecuado porque el valor a medir es muy grande o muy pequeño. en las actividades cotidianas. así como aquellos de carácter humano. hay que considerar que siempre las medidas se obtienen con algún tipo de error. etcétera. La finalidad de la observación.Desarrollo Medición. Por otra parte. Glosario: Medir es contar. nivel de azúcar en sangre. Al realizar una medición. El resultado de medir es conocido como medida y al proceso de medir como medición. 12. como resultado de una comparación de dicha propiedad con otra similar tomada como patrón. Luego se acordó su equivalencia con 30. Cuando una medición se concreta a través de un instrumento de medida. uno mediano y uno delgado. volumen de agua. Por ejemplo. En cambio. la medición se realiza a través de una variable que permite calcular otra distinta. la cual se ha adoptado como unidad. Esta imprecisión y variedad de unidades generó la necesidad de unificar las medidas. se habla de una medición directa. comúnmente. se debe tener cuidado para no alterar el sistema que se observa. asignar números a todos los objetos. se dice que la medición es indirecta. que correspondía al ancho de un dedo pulgar e incluso un rey llegó a definirla como el promedio del ancho de tres pulgares: un gordo. ya sea por las imperfecciones del instrumental o los errores experimentales. el hombre ha establecido distintas formas de medir. energía que aporta un alimento. es en general incompleta. En estos casos. ¿Qué sucedía cuando había intercambios comerciales entre lugares con diferentes unidades de medida? ¿Cuál unidad era la que debería usarse? 12 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.5 cm. En cada caso se ha establecido una unidad diferente para medir. se requiere la medición de las propiedades de la materia. 13 e inclusive a 17 pulgadas modernas. cantidad de harina para preparar 50 tortillas. A cada momento. la medición constituye una parte importante de la rutina diaria del químico experimental. una relación que indique la magnitud del suceso que se está observando. Desde siempre. dar una valoración numérica. en Inglaterra la pulgada se definió en algunas ocasiones como la longitud de cuatro granos de cebada y como tres en otra. a menos que se cuente con información cuantitativa. en la antigua Escocia se determinó como unidad de medida la pulgada. es decir. La observación de los fenómenos de cualquier tipo. El patrón que permite realizar las mediciones se conoce como unidad de medida y debe cumplir con tres condiciones básicas: ser inalterable (no puede cambiar con el tiempo ni en función de quién realice la medida). Hoy una pulgada equivale a 2. De todas formas. La unidad de longitud llamada pie estaba relacionada con el tamaño del pie de un hombre. Así. La medición es la técnica por medio de la cual se le asigna un valor numérico a una propiedad de los materiales. Sistema internacional de medidas. asignar un valor. ya que cada lugar tenía su propia forma de hacerlo. se presenta la necesidad de cuantificar magnitudes. es obtener una medida cuantitativa de los fenómenos. comparar una unidad con otra. . por ejemplo la distancia entre galaxias o el número de moléculas contenidas en un litro de agua. ser universal (puede ser utilizado en todos los países) y ser fácilmente reproducible.

pero a su vez se puede decir que en esa mol de Ca++. electrones. Por ejemplo.022 x 1023 átomos.022 x 1023 iones de Ca. en tanto que un mol de agua (H2O) contiene 6. ampere. La unidad de mol se refiere a un número fijo de “unidades” cuya identidad se debe especificar. A partir de 1790. kilogramo. iones. En forma cotidiana se utilizan unidades parecidas al mol y como ejemplo tenemos a la unidad docena. así que para unificar las unidades de medida de todos los países del mundo se creó el Sistema Internacional de medidas (S.. En 1960 la 11ª Conferencia General de Pesas y Medidas estableció definitivamente el S.022 x 1023 moléculas de agua o un mol de iones Ca++. 2 x 6. moléculas.Antiguas unidades. Magnitud Nombre Símbolo Longitud Masa Tiempo Intensidad de corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Metro Kilogramo Segundo Ampere M Kg S A Kelvin Mol Candela K Mol Cd Determinado experimentalmente. En 1971 se agregó la séptima unidad fundamental: el mol. toneladas. basado en 6 unidades fundamentales: metro. Unidades químicas. contiene 6. de moléculas o de otras partículas. Kelvin y candela.) es un mol de partículas de dicha sustancia. ¿Cuántos átomos están contenidos en 12 gramos de esos átomos de carbono? Unidades básicas del sistema internacional de unidades. Pero. para medir masas se pueden utilizar miligramos. etc. hizo un encargo a la Academia Francesa de Ciencias para el desarrollo de un sistema único de unidades. la Asamblea Nacional Francesa. etc. Los átomos. moléculas o iones. indicando si se refiere a un mol de átomos. segundo. ¡seiscientos dos mil doscientos trillones de átomos! De esta manera se dice que la cantidad de una sustancia que contiene 6.022 x 1023 partículas (átomos. millar. En vez de hablar de trillones de partículas.022 x 1023 cargas positivas. El establecimiento internacional del Sistema Métrico Decimal comenzó en 1875 mediante el tratado denominado la Convención del Metro.).022 x 1023 partículas (átomos. De esta manera. Este número es conocido como Número de Avogadro en honor al científico italiano Amadeo Avogadro (1776-1856). o sea ¡602 200 000 000 000 000 000 000! átomos.022 x 1023 y representa a una constante física. Así: BLOQUE 1 13 . Para medir una magnitud pueden utilizarse muchas unidades. 1 mol de cualquier sustancia o cosa. es decir. la respuesta es verdaderamente asombrosa: existen 6. es mucho más simple usar el mol como una unidad que agrupe a esta cantidad de unidades más pequeñas. 1 mol=6.I. kilogramos.I. etc. media en una unidad diferente. o las unidades trío. moléculas. iones y las moléculas son cosas muy pequeñas. Cada país antiguamente. iones) o lo que sea a lo que se refiera. tiene 6. El mol se usa cuando se habla sobre números de átomos. que hace referencia a la cantidad de sustancia. Su símbolo: NA = 6. hay dos moles de carga positiva o bien. Mol se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas partículas como átomos hay en exactamente 12 gramos de isótopo de carbono 12 (que son los átomos de carbono más abundantes en la Naturaleza). Una gota de agua del tamaño del punto al final de esta oración contendría 10 trillones de moléculas de agua. un mol de aluminio (Al) estará formado por 6.022 x 1023 partículas Amadeo Avogadro. la cual usamos para expresar una agrupación de 12 unidades. centena.022 x 1023 átomos de aluminio.

uma. La unidad de referencia se llama. •Cuando el exponente es negativo (10-n). se determinan por medio de un espectrómetro de masa o espectrógrafo de masas. equivalente a la masa de un neutrón. Masa del protón =1. la cifra equivale a escribir 1 seguido de n ceros. En la actualidad.022 x 1023 átomos de He  El hidrógeno es diatómico: 1 mol de H2 = 6. El radio de curvatura depende del cociente entre carga y masa de cada partícula. que quiere decir unidad de masa atómica. con gran cantidad de ceros. Debido a esto. lo que se puede hacer es calcular la abundancia relativa de cada isótopo. ya que se obtiene en base a una comparación con una unidad de referencia. pero sí para medir la masa. no son muy grandes ni muy pequeñas. Notación exponencial Cuando hay que manejar cifras muy grandes o muy pequeñas. considerándose como entero el primer cero y poniéndose la coma a continuación de éste. es decir. Para determinar las masas atómicas de los elementos se toma como base el carbono 12 (el isótopo más abundante del carbono). Todos los elementos de la tabla periódica se derivan de sus isótopos que se forman en la naturaleza.  El ion sodio Na+1: 1 mol de ion Na+1 = 6. No existen instrumentos para cuantificar directamente moles de sustancia (no podemos contar una a una tantas partículas). uno o varios moles. No se puede pesar la masa del átomo individualmente. lo que es lo mismo. Equivale a una doceava parte de la masa del núcleo del átomo del isótopo más abundante del carbono: el 12C.022 x 1023 átomos de hidrógeno. las cantidades que resultan de esta medición son manejables. es habitual emplear la notación exponencial o.6726 × 10-27 Kg Masa del neutrón =1. en vez de escribir todos los ceros se expresa el número como una base elevada a un exponente. La masa de la mayoría de los objetos se mide tomando como unidad el kilogramo.022 × 1023 moléculas de (NH4)2SO4. Cuando en la tabla periódica se lee masa atómica. se habla de una masa atómica relativa de los elementos. al que se le asigna un valor exacto de 12. el cual fue inventado por Francis William Aston en 1920.022 × 1023 moléculas de H2 o 2 x 6. los valores de las masas atómicas. n indica el número de ceros que anteceden al 1. Por ejemplo 10-2 es lo mismo que 0.  El sulfato de amonio es poliatómico: 1 mol (NH4)2SO4 = 6. Así. Pueden existir dos situaciones: •Cuando el exponente es positivo (10+n).675 X 10-27 Kg 14 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Pero ¿Cómo utilizar el kilogramo para pesar cosas tan minúsculas como los átomos? Se obtendrían cifras extraordinariamente pequeñas. Por ejemplo. 102 es lo mismo que 100. El helio es monoatómico: 1 mol de He = 6. En el espectrómetro de masas las partículas cargadas (ionizadas) inciden en un área en la que existe un campo magnético que las desvía hacia el área de detectores.022 × 1023 iones de sodio. . Esto quiere decir que la unidad a utilizar corresponde a la doceava parte de la masa del átomo de dicho isótopo.01. Esta unidad de masa atómica corresponde aproximadamente con la masa de un protón (o un átomo de hidrógeno) y se considera también. lo que se cuantifica es la masa de fracciones.

el silicio (Si) tiene una masa atómica de 28. Generalmente se expresa el valor en número entero (redondeo).01528 uma. 0. Como las masas atómicas son números fraccionarios. 0.6. por ejemplo.022 x 1023 átomos de carbono = 12 x 6. Este resultado se puede utilizar para determinar la relación entre unidades de masa atómica y gramos.1. así la masa fórmula del agua es 18 uma.9 se redondea al entero inmediato superior.4 o 0. así como para calcular la masa de un solo átomo. Los conceptos de número de Avogadro y masa molar. y viceversa.5 y si es 0. de hecho el redondeo se puede implementar desde el dato numérico de la masa del átomo. y para ello se utiliza la tabla periódica de los elementos. Debido a que la masa de cada átomo de C12 es exactamente 12 uma. el número de gramos equivalente a 1 uma es: En consecuencia: 1 uma= 1. si es 0. La fórmula H2O.022 x 1023 uma = 1 mol de protones = 1 mol de neutrones En el átomo de carbono se tiene una masa atómica = 12 uma. la masa fórmula del H2O es 18. Para estos cálculos se emplearán los siguientes factores multiplicadores unitarios: Donde X representa el símbolo de un elemento.8. 0. 0.09 uma. Relación entre la masa. permiten efectuar conversiones entre masa y moles de átomos. Para calcular la masa molar de un elemento es necesario conocer su masa atómica.2.999 uma). por lo que: 1mol de átomos de carbono = 6.661 x 10-24 g por lo que g = 6. Por ejemplo.67 x 10-27 kg 1 g = 6. BLOQUE 1 15 . por lo que se aproxima a 28 uma.0. para facilitar su manejo se redondea el valor obtenido de la tabla periódica. al entero más próximo. 0.7.3 se redondea al entero inmediato inferior.022 x 1023 umas = 12 x 1g = 12g. 0.1 uma = 1. Su masa fórmula es la suma de la masa del átomo de hidrógeno (1.5 se deja como 0.022 x1023 uma Este ejemplo demuestra que el número de Avogadro se puede utilizar para convertir unidades de masa atómica a masa en gramos. indica que una molécula de agua está compuesta exactamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. número de moles y átomos de un elemento. por tanto.00794 uma) multiplicado por el número de veces que aparece en la fórmula (subíndice 2) más la masa de un átomo de oxígeno (15. Masa fórmula: es la suma de las masas atómicas expresada en unidades de masa atómica (uma) de los elementos indicados en la fórmula química. entre número de átomos y masa. Si el número está 0.

9994 Masa atómica (aproximada) 59 12 56 35.00 56. así un mol de moléculas de H2 contiene 2 moles de átomos de hidrógeno. Por lo tanto. la masa molar de la molécula de H2 es el doble de la masa molar del átomo de hidrógeno.5 x 2)= 71.022 x 1023 6.9994 1.00 35.6934 12. Cl2) la masa molar es la masa en gramos numéricamente igual al peso atómico del elemento en unidades de masa atómica. moléculas o partículas de una sustancia.022 x 1023 6.022 x 1023 6.9994 23 uma 16 uma 1 uma 27 uma 52 uma 16 uma 1 1 1 2 6 21 23 16 1 54 312 336 40 uma Al2(Cr2O7)3 702 uma Masa molar: es la masa en gramos de un mol de átomos.9897 15.022 x 1023 Para obtener la masa molar en los elementos de moléculas diatómicas se debe considerar que las partículas en un mol de ese elemento están constituidas por átomos.00 12. Por ejemplo.00 Cantidad de átomos 6.5 Masa molar (gramos) (1 x 2)= 2 (35.50 16. Elemento Masa atómica (uma) 1 35. . es decir 2 x 1 g = 2 g. el peso atómico del Ca es 40 uma. por lo que su masa molar es 40 g/mol. Por ejemplo.00794 26.0107 55.9961 15.9815 51. Elemento Ni C Fe Cl O Masa atómica (uma) 58. se representa con las unidades de gramos sobre mol (g/mol).Fórmula Elemento Peso o masa atómica Peso o masa atómica aproximada Número de átomos Pesos totales de cada elemento Masa fórmula NaOH Na O H Al Cr O 22.453 15.022 x 1023 partículas = masa molar (gramos) 16 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. un mol de hidrógeno (H 2) es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno.0 Cantidad de moléculas 6.845 35.022 x 1023 6 .022 x 1023 6. como H2.5 16 Masa molar (gramos) 59.022 x 1023 H2 Cl2 1 mol = 6. Para todos los elementos (excepto los que se presentan en la naturaleza como moléculas diatómicas.

356 moles de Zn? Debido a que la masa molar (peso atómico) del Zn en de 65 g.Para determinar el número de moles (n) de una sustancia se tiene entonces la siguiente formula: n = m/PM Donde: n= número de moles m= masa del elemento o compuesto en gramos PM= peso o masa del mol de átomos o de moléculas en gr/mol Con los datos conocidos hasta ahora se pueden realizar algunos cálculos.00 gramos de hierro  6.356 moles de Zn  X X = 0. Se usa de la siguiente manera: Unidad y datos conocidos Unidades deseadas = Respuesta en unidades deseadas unidad de datos conocidos BLOQUE 1 17 .022 x 1023 átomos de hierro 170 gramos de hierro  x Despejando X: X = 6.356 mol) (65 gr/mol) Un factor de conversión es una relación que se deduce de la igualdad entre las unidades.022 x 1023 átomos x 170 gramos de hierro 56. por ejemplo: a) ¿Cuántos átomos de hierro (Fe) hay en 170 gramos de hierro? Datos: Masa atómica del hierro = 56 uma Masa de 1 mol de hierro= 56. b) El zinc (Zn) es un metal plateado que se utiliza para obtener el latón (con cobre) y para recubrir el hierro con objeto de prevenir su corrosión.00 gramos de hierro X= 1.00 gramos de Zn 1 mol de Zn X= 23. la masa (m) del zinc en gramos está dada por: 1 mol de Zn  65 gramos de Zn 0.356 mol de Zn x 65.828107 x1024 átomos de hierro existen en 170 gramos de hierro.14 gramos de Zn Piezas de latón Mineral de hierro (Magnetita) Por fórmula m=nPM Donde m= (0. ¿Cuántos gramos de Zn hay en 0.00 g/mol 56.

n dando como resultado. 25 g Fe 1 mol Fe = 0. Esta relación es conocida como la Ley de Avogadro.4 litros.446 moles de Fe 56. el volumen molar es el mismo para cualquier gas si las condiciones de presión y temperatura son las mismas.022x1023 22.00 g Fe Aplicando la fórmula: n=m/PM 25 g Fe entonces. también llamadas condiciones estándar TPN (0°C y 1 atm). Volumen molar Volumen que ocupa un mol de una sustancia. .00 gramos Se utiliza el factor de conversión apropiado para obtener moles.4l 1 atm 0°C En el caso de sólidos y líquidos. 1 mol de oxígeno (O 2) y un mol de nitrógeno (N2). n= 0. si la temperatura y la presión se mantienen constantes.4l 1 atm 0°C 1 mol 28 g 6.446 moles de Fe 56. en condiciones normales.4 litros por mol de gas (22. 18 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.4 l/mol). La determinación experimental señala que bajo estas condiciones se tiene un volumen de 22. Masa molar de Fe= 56.(1 atm y 0°C) el volumen molar de un gas es de 22. En cambio.00g / mol Fe Volumen molar: al referirse a sustancias gaseosas resulta conveniente utilizar un término llamado volumen molar: “un mol de cualquier gas tendría el mismo volumen que un mol de otro gas en condiciones normales de temperatura y presión. El volumen de un gas que se comporta de manera ideal es directamente proporcional al número de partículas de gas presentes.022x1023 22. Cantidad: Masa: Número de partículas Volumen: Presión: Temperatura: 1 mol 40 g 6. este volumen depende de su densidad.022x1023 22. En la siguiente figura se muestra el ejemplo de un mol de argón (Ar).c) ¿Cuántas moles de hierro representan 25.0 g de hierro (Fe)? Masa atómica de Fe= 56 uma.4 l 1 atm 0°C 1mol 32 g 6.

1. ¿Cuál es la masa molar del mercurio (Hg) y del ozono (O3)? Hg O3 3. Calcula la masa fórmula de cada uno de los siguientes compuestos: a) Dióxido de azufre (SO2). ¿Qué volumen ocupan 43 moles de CO2 en condiciones normales o estándar? BLOQUE 1 19 .Actividad: 2 En equipo. realicen los cálculos indicados en cada cuestionamiento. uno de los responsables de la lluvia ácida b) Ácido ascórbico o vitamina C (C6H8O6) 2.

la cantidad de esta feromona secretada por un insecto hembra es alrededor de 1. Normalmente. Calificación otorgada por el docente 20 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. masa fórmula. Coevaluación Producto: Ejercicios. masa molar. volumen molar a través de notación exponencial. C MC NC Puntaje: Actitudinal Valora la importancia del mol para realizar cálculos químicos. 1. así como la notación exponencial. Las feromonas son un tipo especial de compuestos secretados por las hembras de muchas especies de insectos con el fin de atraer a los machos para aparearse. en cálculos.7 gramos de cromo (Cr)) 6. ¿Cuál de las siguientes cantidades contiene más átomos.0 x 10 -12 g. ¿Cuántas moléculas de feromona hay en esta cantidad? Evaluación Actividad: 2 Conceptual Distingue los conceptos de mol. masa fórmula. Una de tantas feromonas tiene la fórmula molecular C9H38O. masa molar y volumen molar.Actividad: 2 (continuación) 4.10 gramos de átomos de hidrógeno (H) o 14. Saberes Procedimental Utiliza. . los conceptos de mol. ¿Cuál es la masa en gramos de un solo átomo de cada uno de los siguientes elementos: As y Ni? 5.

Los números de moles son idénticos a los números relativos de moléculas. Por lo tanto. Estas relaciones vinculan el número de moles de reactivos y de productos a través de los coeficientes de la ecuación química (relaciones estequiométricas). Este cálculo es indispensable porque no es suficiente saber cuáles son los componentes (análisis cualitativo) de una sustancia. por lo que la ecuación balanceada proporciona suficiente información para realizar cálculos estequiométricos. Las ecuaciones químicas brindan información cualitativa (tipo de átomos) y cuantitativa (cantidades de reactivos y productos). BLOQUE 1 21 .022x1023 moléculas) de agua 2 (22. sino que es importante determinar en qué cantidad se les puede producir. Se llama así a la rama de la Química que estudia la medición de las cantidades de reactivos y de productos en una reacción química.4 litros de oxígeno 2H2(g) + O2(g) 2 moléculas de agua 2 mol de agua 36 gramos de agua 2 (6. Por ejemplo. En una ecuación química balanceada los coeficientes se pueden interpretar tanto como los números relativos de moléculas (átomos) o como los números de moles.022x1023 moléculas) de H2 + 6. ya sea reactivo o producto. Por ejemplo.Ecuaciones químicas y cálculos estequiométricos. Esta palabra deriva de los vocablos griegos stoichéon (elemento) y métron (medida). conocer la composición de las sustancias y calcular sus reacciones. 2H2 + O2  2H2O La masa molar de un elemento es numéricamente igual a su peso atómico expresado en gramos. el significado etimológico del término es “medida de los elementos”.4 litros) de agua 2H2O(g) Estas relaciones se pueden usar como factor de conversión para relacionar cantidades de reactivos de productos en una reacción química. es una tarea fundamental de los químicos. La determinación de las cantidades de sustancia que participan en una reacción química se lleva a cabo mediante un análisis cuantitativo. Los coeficientes indican que 2 moléculas de hidrógeno reaccionan con 1 molécula de oxígeno para formar 2 moléculas de agua. la producción de refrescos y de la mayoría de los cosméticos debe prepararse en las cantidades exactas (cuantitativo). Por ello. Los cálculos estequiométricos se refieren a las relaciones cuantitativas que se establecen a partir de la información que brinda una ecuación química balanceada.4 litros) de hidrógeno + 22. en la ecuación química balanceada para la obtención del agua: Glosario: Estequiometría. Cada símbolo y cada fórmula representan una cantidad específica de elementos y de compuestos.022x1023 moléculas de O2 2 (22. También proporciona la siguiente información: 2 moléculas de hidrógeno + 1 molécula de oxígeno 2 mol de hidrógeno + 1 mol de oxígeno 4 gramos de hidrógeno + 32 gramos de oxígeno 2 (6. haciendo uso de la estequiometría. ya que pequeñas alteraciones en esas cantidades pueden ocasionar grandes pérdidas o demandas legales contra las empresas fabricantes por los daños ocasionados.

Leyes estequiométricas. La estequiometría tiene sus bases en cuatro leyes conocidas como leyes ponderales, y son: Ley de conservación de masa (Lavoisier) Ley de las proporciones definidas o constantes (Proust) Ley de las proporciones múltiples (Dalton) Ley de las proporciones recíprocas (Richter) Por medio de ellas se puede determinar los pesos y volúmenes de las sustancias que intervienen en una reacción química. Ley de conservación de masas: propuesta por Antoine Lauren Lavoisier; en ella se establece que la materia no se crea ni se destruye, es decir, en una reacción química la masa de los reactivos debe ser igual a la masa de los productos. En los cambios en sistemas aislados, varían las masas de las sustancias, pero no las de los elementos. La suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. C + O2 → CO2 12g + 32 g → 44 g
Ponderable Raiz del latín

Susceptible de ser medido. Pesar con la balanza

Ponderabilis

2H2 4g 4 átomos de H

+ + +

O2  2H2O 32 g  36 g 2 átomos de O  4 átomos de H y 2 átomos de O

Ley de las proporciones definidas o constantes: se atribuye a Joseph Proust, quien realizó numerosos análisis para demostrar la composición constante de las sustancias químicas. Analizó muestras de carbonatos de cobre provenientes de diversas fuentes naturales y de la síntesis de laboratorio, y encontró que todas ellas tienen la misma composición. Observó que esto sucedía con otras sustancias. La Ley de Proust, como también se le conoce, establece que “los elementos que se combinan para formar un compuesto siempre lo hacen en proporciones de masa definida y en relaciones sencillas”. Por ejemplo, 1 gramo de agua pura, sea cual sea su procedencia, siempre estará compuesta por 0.11 g de hidrógeno y 0.89 g de oxígeno. En 100 gramos de agua 89 g son de oxígeno y 11 g de hidrógeno; de aquí que se puede hablar de la composición porcentual o centesimal del agua de un 89% de oxígeno y un 11% de hidrógeno, de igual forma se puede calcular la composición centesimal de los compuestos a partir de la fórmula química de los mismos. La relación en masa de los elementos que forman la molécula de agua (H2O) es: 4 gramos de hidrógeno y 32 g de oxígeno, es decir, una relación de 1:8 (por cada gramo de hidrógeno existen 8 de oxígeno).

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APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.

Observa y analiza la figura: ¿Qué observaciones puedes hacer en el primer caso? ¿Qué interpretación l

Ley de las proporciones múltiples o Ley de Dalton.“Cuando dos o mas elementos se unen para formar una serie de compuestos, las cantidades de un mismo elemento se combinan con una cantidad fija de otro. Guardan entre sí una relación que corresponde a números enteros sencillos”. Por ejemplo, el carbono y el oxígeno se combinan para formar monóxido (CO) y bióxido de carbono (CO2). En el CO la relación en masa es de 12 g de carbono por 16 de oxígeno; mientras que en el CO 2 la relación es de 12 g de carbono y 32 de oxígeno. Ley de las proporciones recíprocas. Jeremías Benjamín Richter en su trabajo con los ácidos y las bases, observó que si se mezclaban disoluciones de ácidos y bases, éstas se neutralizan, es decir, la mezcla no mostraba propiedades de ácido ni de base. Al estudiar este fenómeno midió la cantidad exacta de diferentes ácidos que se necesitaba para neutralizar una cantidad determinada de una base particular y viceversa. Mediante mediciones cuidadosas encontró que se requerían cantidades fijas y exactas.
Compuesto Cl2O Cl2O3 Cl2O5 Cl2O7 Relación en masa 70 a 16 70 a 48 70 a 80 70 a 112

e das a los resultados en la 2da ecuación? ¿Qué conclusiones puedes obtener a partir del 3er experimento? ¿Cuál es la predicción en la reacción número 4?

La generalización de este hecho a otros ejemplos ha llevado a enunciar la ley de las proporciones recíprocas o Ley de Richter o de los pesos equivalentes de la siguiente manera: las masas de los elementos que se combinan con una masa de un tercero, guardan la misma proporción que las masas de los dos cuando se combinan entre sí. Por ejemplo, 2 g de hidrógeno se combinan con 16 g de oxígeno para dar agua (H2O). Por otro lado 6 g de carbono reaccionan con 16 g de oxígeno para producir dióxido de carbono (CO2). Hidrógeno (2 g) + Oxígeno (16 g) → Agua Carbono (6 g) + Oxígeno (16 g) → Dióxido de carbono De ello se podría deducir que, si el carbono y el hidrógeno se combinan entre sí, sus masas deben estar en la relación o bien decir que 2 g de hidrógeno reaccionan en forma equivalente con 6 g de carbono: masa de carbono/masa de hidrógeno = 6 / 2

Representación de la Ley de las proporciones múltiples. Mientras que la masa del cloro permanece constante, la masa del oxígeno aumenta en una relación sencilla de 1, 3, 5 y 7.

Pues bien, existe un compuesto de carbono e hidrógeno, el metano, CH 4, en el que las masas de carbono e hidrógeno están en dicha proporción. Carbono (6 g) + Hidrógeno (2 g) → Metano = 12g C + 4g H = 16 g CH4

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Actividad: 3
Resuelve lo que a continuación se te indica. Las relaciones ponderales se refieren a las relaciones de peso, masa, volumen y número de átomos que forman parte de los compuestos. Explica a qué se refiere cada una de éstas:  Ley de Lavoisier o de conservación de la materia _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________  Ley de Proust o de las proporciones constantes. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________  Ley de las proporciones recíprocas. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ Identifica la ley ponderal que aplica a cada una de las siguientes observaciones y explica brevemente tu razonamiento. a) Una muestra de cloruro de sodio proveniente de Baja California Sur contiene el mismo porcentaje en masa de sodio que otra muestra de cloruro de sodio proveniente de Sonora. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________

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APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.

Actividad: 3 (continuación)
b) La masa sumada de magnesio y oxígeno antes de ser usado el flash de una cámara fotográfica, es igual a la masa de óxido de magnesio encontrado después de usarlo o accionarlo. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ c) Al reaccionar, el arsénico y el oxígeno pueden formar dos sustancias: una en la que hay 65.2% de arsénico, y otra en la que el porcentaje en masa de arsénico es de 75.8%. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________

Evaluación Actividad: 3 Conceptual Describe el significado de las leyes ponderales. Autoevaluación Producto: Descripción. Saberes Procedimental Aplica las leyes ponderales. C MC NC Puntaje: Actitudinal Aprecia la interpretación práctica de las leyes estequiométricas Calificación otorgada por el docente

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de moles y de masas. la ecuación química que representa la transformación debe escribirse correctamente. el siguiente paso es balancear la ecuación química. es decir. Una vez que se ha escrito correctamente.8 litros de SO2 2 moléculas de SO3 2 moles de SO3 160 g de SO2 44. en este caso el mol: N2 + 3H2  2NH3 1 mol de N2 + 3 mol de H2  2 mol de NH3 3) Identificar la relación y resolver el cálculo planteando una regla de tres simple: 1 mol de N2 → 3 moles de H2 X mol de N2 → 23 moles de H2 X mol de N2= (23 moles de H2) (1 mol de N2) 3 moles de H2 X mol de N2= 7.8 litros de SO3 26 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. masa-masa. Los cálculos que se pueden realizar a partir de esta ecuación química balanceada incluyen relaciones mol-mol. Por ejemplo: El amoniaco (NH3) que se usa para producir fertilizantes se obtiene haciendo reaccionar hidrógeno y nitrógeno gaseosos a alta temperatura y presión.4 litros de O2 Para dar 2 molé culas de SO2 2 moles de SO2 128 g de SO2 44. que los símbolos de los elementos y las fórmulas de los compuestos participantes. El siguiente ejemplo ilustra la clase de información que puede deducirse de una ecuación química: 2 SO2 (g) + O2 (g) → 2 SO3 (g) Cada Pueden relacionarse con 1 molécula de O2 1 mol de O2 32 g de O2 22.Relaciones estequiométricas.666 moles de N2 se combinan con 23 moles de H2 Relaciones estequiométricas. masa-mol o masavolumen. ¿Cuántos moles de nitrógeno se combinan con 23 moles de hidrógeno? La ecuación química sin balancear para la reacción es: N2 + H2  NH3 1) Como primer paso balancear la ecuación química: N2 + 3H2  2NH3 2) Una vez balanceada la ecuación química se interpreta en las unidades requeridas. Los cálculos que se realizan para buscar los moles que toman parte en una reacción se llaman problemas mol-mol. deben ser los correctos. volumen-volumen o una combinación de algunos de ellos como mol-volumen. ya sea como reactivos o como productos. Las relaciones de una ecuación química pueden expresarse como relaciones de moléculas. Para realizar un análisis estequiométrico a una reacción química. . así como de volúmenes si están implicados gases.

Por ejemplo: En la reacción de combustión del butano (C4H10): 2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O ¿Qué volumen de oxígeno se requiere para la combustión de 40 litros de butano? 1) Establece la relación mol-mol y a litros las especies involucradas en el problema. 2 moles de C4H10 → 8 moles de CO2 116 g de C4H10 → 352 g de CO2 450 g de C4H10 → X g de CO2 X g de CO2 = (450 g de C4H10) (352 g de CO2) 116 g de C4H10 X g de CO2 =1365. Fue uno de los primeros fármacos comercializado en forma de comprimido. se puede encontrar el volumen de otras especies gaseosas que se encuentren en las mismas condiciones de temperatura y presión.517 g de CO2 Conocido el volumen de una de las sustancias gaseosas participantes en condiciones determinadas. 1 mol de oxígeno ocupa 22. ¿Qué masa de dióxido de carbono se produce en la combustión de 450 gramos de butano? Solución: 1) Escribe la ecuación química balanceada: 2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O 2) Establece la relación mol-mol. relación volumen-volumen. partiendo del volumen molar 1 mol de cualquier gas en condiciones normales ocupa un volumen de 22. determina la masa molar de las sustancias mencionadas en el problema.4 litros los 2 moles de butano en la ecuación ocupan 44. multiplica la masa molar por el coeficiente estequiométrico correspondiente: Sustancia Pesos atómicos (uma) Operaciones Masa molar Multiplicado por el coeficiente de la ecuación C4H10 C= 12 H= 1 C= 12 C=12 X 4= 48 H= 1 X 10= 10 C= 12 x1= 12 58 g/mol CO2 O=16 O=16 x 2=32 44 g/mol 2 C4H10 2(58) = 116 g 8 CO2 8(44)= 352 g Soplete especialmente diseñado para aquellos trabajos en cocina y pastelería que requieren un cierto grado de precisión. un químico de los laboratorios Bayer.4 litros por lo tanto 8 moles ocuparán 104 litros. Temperatura 1500º C. Depósito recargable para gas butano. BLOQUE 1 27 . en Alemania.4 litros.Las operaciones estequiométricas que buscan las masas de las sustancias que toman parte en una reacción se les conoce como problemas o relaciones masa-masa. Un ejemplo: El butano (C4H10) es un gas combustible de uso común que se utiliza para cocinar y en la calefacción de los hogares.8 litros En 1897 Félix Hoffman. 1 mol de butano ocupa 22. Es decir. preparó un compuesto del ácido acetilsalicílico que apareció en el mercado con el nombre de aspirina.

8 litros de C4H10 → 104 litros de O2 40 litros de C4H10 → X volumen de O2 X volumen de O2= (104 litros de O2)(40 litros de C4H10) 44. o ácido acetilsalicílico (C9H8O4) es uno de los analgésicos más conocidos.857 litros de oxígeno son necesarios para reaccionar con 40 litros de butano. la primera parte de la regla de tres se obtiene del enunciado del problema y la segunda se obtiene de la ecuación química balanceada: 2C7H6O3 + C4H6O3  2C9H8O4 + H2O 2 moles deC7H6O3 → 2 moles deC9H8O4 X moles C7H6O3 → 345 gramos C9H8O4 2 moles C7H6O3 → 360 gramos C9H8O4 Primera parte Segunda parte El número de moles está determinado por los coeficientes en la ecuación balanceada. .2) Ahora plantea la solución del problema: 2 moles de C4H10 → 13 moles de O2 44. se sobreentiende que su valor es igual a uno *Al convertir alguna sustancia presente en la ecuación. Un método de laboratorio para su preparación es hacer reaccionar ácido salicílico (C7H6O3) con anhídrido acético (C4H6O3). C9H8O4 C= 12 x 9= 108 H= 1 x 8= 8 O= 16 x 4= 64 180 gr/mol por lo que 360 gramos por dos moles X moles C7H6O3 → 345 gramos C9H8O4 2 moles C7H6O3 → 360 gramos C9H8O4 X moles C7H6O3= 2 moles C7H6O3 x 345 gramos C9H8O4 360 gramos C9H8O4 28 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Relaciones masa-mol-volumen. Plantear la regla de tres simple por la que se resolverá el problema. Si no aparece el coeficiente. a moles litros o gramos.8 litros de C4H10 X volumen de O2= 92. La aspirina. La ecuación química de la reacción es: 2C7H6O3 + C4H6O3  2C9H8O4 + H2O Si se quieren obtener 345 gramos de aspirina (C9H8O4) ¿Cuántos moles de ácido salicílico (C7H6O3) se requieren? Solución: Identificar en la ecuación las sustancias involucradas en el problema planteado y establecer la relación mol-mol y convertirlas en las unidades requeridas. se debe utilizar el coeficiente estequiométrico para determinar este cálculo.

8 litros de CO 57 gramos de carbón → X litros de CO Resultado: 45.Resultado: 1.91 moles de ácido salicílico se requieren para la obtención de 345 gramos de aspirina C9H8O Un trozo de carbón pesa 57 gramos ¿Qué volumen de monóxido de carbono se produce al quemar esta cantidad de carbón? La ecuación química para esta reacción es: 2C(s) + O2(g) → 2CO(g) 2moles de C(s) → 2 moles de CO(g) Planteamiento: 56 gramos de carbón → 44. La ecuación correspondiente es: 2C8H18 + 25O2 → 16CO2 + 18H2O La disminución del ozono (O3) en la estratosfera ha sido tema de gran preocupación entre los científicos en los últimos años. Actividad: 4 Realiza los siguientes cálculos estequiométricos. a alturas elevadas. La reacción es: 3O3 + NO → 4O2 + NO2 Calcula el número de moles de ozono que se descomponen al reaccionar con 1234 gramos de óxido nítrico: BLOQUE 1 29 . ¿Cuál es el volumen de dióxido de carbono (CO2) que se acumula en la atmósfera por la combustión de esta cantidad de gasolina. Un automóvil consume 5 litros de gasolina (C8H18) por día. Se cree que el ozono puede reaccionar con el óxido nítrico (NO) que proviene de las emisiones de los aviones de propulsión.6 litros de monóxido de carbono se producen a partir de los 57 gramos de carbón.

Saberes Procedimental Resuelve ejercicios sobre cálculos estequiométricos que involucran relaciones mol-masavolumen. C MC NC Puntaje: Actitudinal Valora la importancia del mol para realizar cálculos estequiométricos. .Actividad: 4 (continuación) Calcula el número de moles de ozono que se descomponen al reaccionar con 1234 gramos de óxido nítrico: El fertilizante sulfato de amonio (NH4)2SO4 se prepara mediante la reacción entre el amoniaco NH3 y ácido sulfúrico H2SO4: 2NH3(g) + H2SO4(ac) → (NH4)2SO4(ac) ¿Cuántos litros de amoniaco se necesitan para producir 150 kilogramos de de sulfato de amonio? Actividad: 4 Conceptual Comprende los cálculos estequiométricos. Autoevaluación Calificación otorgada por el docente 30 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Evaluación Producto: Cálculos estequiométricos.

Cuando se conoce la fórmula del compuesto que se analiza. si se conocen los elementos que constituyen un compuesto y el porcentaje en que están presentes. por ejemplo. Pero ¿Cómo se calcula. se requiere:  Determinar la masa de un mol de la sustancia (masa molar)  Dividir la masa del elemento presente en un mol de la sustancia entre la masa molar de la sustancia  Multiplicar el cociente obtenido por 100 La expresión matemática es: % en masa del elemento Masa del elemento presente en 1 mol de sus tan cia 100 Masa molar de la sus tan cia BLOQUE 1 31 .44 es el porcentaje de alumnos que no realizan actividades deportivas.56 el resto 30. la probabilidad de ganar algo en una rifa. los datos sobre la composición de la población porcentaje de mujeres y hombres. indican su composición en términos de porcentaje en masa o porcentaje en peso. En el caso inverso. se puede determinar la fórmula del compuesto. ejemplos cotidianos son el descuento en los centros comerciales. El porcentaje en masa de un elemento presente en un compuesto en particular equivale al número de gramos del elemento presente en 100 gramos de compuesto. Es común en nuestro entorno escuchar el término porcentaje o por ciento. la masa de cada elemento presente en la sustancia se puede expresar en términos de porcentaje. Para calcular el porcentaje en masa de un elemento que forma parte de un compuesto partiendo de la fórmula. ¿Cómo calcularías el porcentaje de hidrógeno y de oxígeno presentes en la molécula de agua? Cuando los químicos realizan el análisis cuantitativo de una muestra. el porcentaje de alumnos de un grupo que practican alguna actividad deportiva si el total de alumnos del grupo son 46.Composición porcentual y su relación con la fórmula mínima y molecular. al igual que observar su representación %. de estos 32 practican deporte y 14 no realizan ninguna actividad deportiva? ¿Cuál fue el porcentaje de alumnos que realizan actividades deportivas?: Total de alumnos: 32 + 14 = 46 Practican actividades deportivas= 32 No realizan actividades deportivas = 14 % Deportistas= Deportistas X 100 Total alumnos % Deportistas = 32 X 100 46 % Deportistas= 69.

5% de hierro y 53.1% de H Porcentaje en masa del oxígeno: 16 g 100 18 g 88. generalmente. es decir. Si la masa molar de un elemento es su masa atómica expresada en g/mol. FeS2 se le conoce como el oro de los tontos. Porcentaje en masa del hidrógeno: 2. Por su parte. Estas proporciones son las mismas en todas las muestras de pirita. Su fórmula indica que 1 molécula de agua está compuesta por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. es un múltiplo de números enteros de la fórmula mínima. La formula real de un compuesto en algunos casos puede ser la fórmula mínima y en otros casos un múltiplo entero de ella. son independientes del origen o cantidad de la sustancia. La fórmula molecular. Proporciona el número real de átomos de cada elemento presente en una molécula. expresada con los números enteros más pequeños posibles. 32 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. La composición de la masa de la pirita es de 46. a partir de esta información calcula la masa molar del agua: Hidrógeno: 2 mol (1 g/mol) = 2 g Oxígeno: 1 mol (16 g/mol) = 16 g Masa de 1 mol de H2O = 18 g Dividir la masa de cada elemento entre la masa molar del agua y multiplicar por 100. Se obtiene con base en la composición porcentual. La determinación del porcentaje en masa de cada elemento en el carbonato de calcio (CaCO3) se obtiene mediante los siguientes cálculos: CaCO3 Masa molar = Ca= 40 x 1= 40 C=12 x 1 = 12 O= 16 x 3 =48 100g/mol Porcentaje de Ca 40 gramos 100 100 gramos Trozo de pirita Composicion de la pirita de hierro. la cual se determina en forma experimental a partir del análisis del compuesto e indica sólo la proporción de los átomos presentes.5% de azufre. la fórmula molecular.Para calcular los porcentajes en masa de hidrógeno y oxígeno presentes en la molécula de agua se debe determinar la masa de 1 mol de agua (H2O). Azufre Fierro Porcentaje de Ca = 40 % Porcentaje de C 12 gramos 100 100 gramos 54 % 46 % Porcentaje de C= 12 % Porcentaje de O 48 gramos 100 100 gramos Porcentaje de O=48% La formula mínima o empírica. Proporciona la mínima relación de números enteros de los átomos de cada elemento presente en una molécula. pues se parece mucho al oro. . y por ello engañó a los inocentes. entonces.8% de O A la pirita de hierro.g 100 18 g 11.

13% de oxígeno.77 1 3. Carbono= Hidrógeno= Oxígeno= 3. para obtener la fórmula mínima debemos saber la composición porcentual del compuesto y las masas atómicas de sus elementos. 4.10% de carbono. 8. Para entender estos dos tipos de fórmula imagina que en tu salón de clases la proporción mínima de hombres y mujeres es de 2: 1 (fórmula mínima). Para eliminar los decimales y obtener un número entero. El glicerol. ¿Cómo se puede determinar la fórmula mínima de un compuesto? Se puede determinar de la siguiente manera: 1. pero. contienen 39.77 52.00 2. la fórmula mínima y la masa molecular de dicho compuesto.67 x 3= 8. Dividir los valores obtenidos entre el menor de ellos. sustancia química presente en las lociones para manos.69 3. Dividir el % en peso de cada elemento entre su peso atómico para obtener la fracción proporcional del elemento.Para determinar la fórmula molecular (real) de un compuesto es necesario conocer.01 se aproxima a 8 1.25 Dividir los valores anteriores entre el menor valor obtenido (3.25).77% de hidrógeno y 52. Determinar su fórmula su fórmula mínima.00 x 3= 3. 3.25 3.67) no es un número entero. Si se obtienen fracciones.13 16 3.26 8.25 1 1 2. la cantidad real de mujeres y hombres es de 30:15 (fórmula molecular).25 Se observa que uno de los valores obtenidos (2.25 8.10 12 8.77 3.00 x 3= 3:00 BLOQUE 1 33 . debes multiplicar todos los valores por un número con el que se obtengan valores enteros. En este caso se multiplicará por 3: Carbono: Hidrógeno: Oxígeno: 1. en primer lugar.26 3. 2. Ahora bien. Solución: Carbono= Hidrógeno= Oxígeno= 39. Se requiere la composición porcentual. multiplicar los valores fraccionarios obtenidos por el mínimo común múltiplo.

El conjunto de números enteros calculados se escribe como subíndice del elemento correspondiente: La fórmula mínima del glicerol: C3H8O3 La fórmula molecular es un múltiplo de la fórmula mínima o empírica. 2. Calcular el “peso fórmula” de la fórmula mínima. Para determinar la fórmula molecular: 1. para obtener los índices de la fórmula molecular. Multiplicar el factor anterior. Factor = Peso molecular/ Peso fórmula 3. Establecer la relación del peso molecular con respecto al peso fórmula (fórmula mínima). por los índices de la fórmula mínima. Fórmula molecular = Factor (Fórmula mínima). sumando los pesos atómicos de los elementos que le forman. . aproximado a un número entero. y su peso molecular es de 90. Ejemplo: a) La fórmula mínima de un compuesto es CHO2. ¿Cuál es su fórmula molecular? Datos: Fórmula mínima = CHO2 Peso molecular = 90 uma Peso fórmula = 12 + 1 + 32 = 45 Factor = 90 / 45 = 2 Fórmula molecular: Factor (fórmula mínima) Fórmula molecular: 2 (CHO2) = C2H2O4 34 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. se le suele llamar fórmula condensada o fórmula verdadera y nos indica el número total de átomos de cada elemento que se encuentra presente en una molécula de un compuesto.

¿Cuál de las siguientes sustancias contiene la mayor masa de cloro? a) b) c) d) 5.0 gramos de Cl2 60.10 mol de KCl La reacción entre el óxido nítrico (NO) y el oxígeno para formar dióxido de nitrógeno (NO 2) es un paso determinante para la formación del smog fotoquímico: 2NO(g) + O2(g) → 2NO2(g) ¿Cuántos moles de oxígeno se consumen para formar 32 litros de NO 2? BLOQUE 1 35 .Cierre Actividad: 5 En equipo.2 litros de Cl2 0.0 gramos de NaClO3 11. resuelvan los siguientes problemas.

¿Cuál de ellas representa la mejor fuente de nitrógeno. 36 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. . principal constituyente de los huesos.Actividad: 5 (continuación) Las sustancias que aparecen enlistadas a continuación se utilizan como fertilizantes que contribuyen a la nitrogenación del suelo. basándose en su composición porcentual en masa? a) Urea (NH2)2CO b) Nitrato de amonio NH4NO3 c) Amoniaco NH3 Calcula la composición porcentual de cada uno de los elementos del fosfato de calcio Ca 3(PO4)2.

masa molar. Puntaje: Actitudinal Muestra una actitud positiva durante el trabajo en equipo. C MC NC Calificación otorgada por el docente BLOQUE 1 37 .5% y oxígeno 9. Saberes Procedimental Aplica los conceptos en la resolución de cálculos.86%. Un análisis de dicho compuesto muestra la siguiente composición porcentual en masa: Carbono 44. Resuelve ejercicios en los que Valora la oportunidad de aplica conceptos aprender de sus compañeros. Autoevaluación Producto: Ejercicios. fórmula mínima y fórmula molecular. hidrógeno 6. masa fórmula. ¿Cuál es su fórmula molecular si su masa molar es aproximadamente de 162 gramos? Evaluación Actividad: 5 Conceptual Distingue los conceptos: mol. azufre 39.21%.4%. composición porcentual.Actividad: 5 (continuación) Determina la fórmula mínima del fosfato de calcio Ca3(PO4)2 La alicina es el compuesto responsable del olor característico del ajo. Calcula su fórmula mínima.

Inicio Actividad: 1 Resuelve el siguiente cuestionario. suficiente verdura y 10 tortillas. . ¿De qué depende la cantidad de tacos que se pueden preparar? _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ 38 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Estequiometria.Secuencia didáctica 2. ¿Qué importancia tiene la estequiometría en las producciones industriales o en la preparación casera de bebidas? _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ ¿Qué es la contaminación? _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ Explica la elaboración de tacos si cuentas con carne asada. economía y cuidado ambiental.

generalmente los reactivos no se colocan en cantidades estequiométricas exactas. en la reacción uno de los reactivos se consume en su totalidad. son los reactivos presentes en mayor cantidad que la necesaria para reaccionar con la cantidad de reactivo limitante. El concepto de reactivo limitante es también importante a la hora de querer reducir los productos contaminantes. porque de esta forma es un hecho que este reactivo se termine durante la reacción y no se desperdiciará. cuando este reactivo se consume no se puede formar más producto. En este caso el número de mujeres limita el número de parejas o de hombres que podrán participar en este baile. El reactivo que se consume primero en una reacción recibe el nombre de reactivo limitante ya que la máxima cantidad de producto que se forma depende de la cantidad de este reactivo. Durante los procesos químicos. 2 hombres se quedan sin pareja. En consecuencia. Un anticongelante. al preparar un baile por parejas solo puede completar 3 parejas hombre/mujer. no sólo es para prevenir del congelamiento a los vehículos. se selecciona al reactivo que es más costoso como reactivo limitante. Autoevaluación Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Aplica conceptos a procesos cotidianos. Calificación otorgada por el docente Desarrollo Reactivo limitante. es decir en las proporciones que indica la ecuación balanceada. en otras palabras limita la reacción. En las reacciones químicas que se llevan a cabo a nivel industrial o en el laboratorio. para no producir residuos contaminantes o bien eliminarlos antes de que se conviertan en un problema. Los reactivos en exceso. Es de gran importancia saber hacer las reacciones. Una forma de hacer bien las reacciones es controlar el reactivo que se quiere sea el limitante para conducir las reacciones. En realidad un anticongelante provee una temperatura adecuada. C MC NC Puntaje: Actitudinal Se percata y valora la utilización de cálculos estequiométricos. Un ejemplo para explicar este concepto es la organización de un grupo de danza formado por 3 mujeres y 5 hombres.Evaluación Actividad: 1 Conceptual Reconoce la aplicación de los cálculos estequiométricos. BLOQUE 1 39 . o sea se termina primero. que permite proteger todos los componentes y superficies internas de los daños por el calor y la corrosión. por lo que su director.

una vez que los síntomas desaparecen.0 gramos de agua.10 gramos de agua. se repiten de seis a 30 horas después con mayor severidad. •¿Cuáles son los efectos del metanol? Beber metanol causa los mismos efectos que beber alcohol en exceso. .90 gramos de H2O son necesarios para la reacción exacta de 166 gramos de C 2H4O. se prepara haciendo reaccionar óxido de etileno (C2H4O) y agua. •¿Cuánto es demasiado? Menos de una cucharita de metanol puede causar ceguera y más de cuatro cucharadas pueden ser letales. Ahora para determinar la cantidad de etilenglicol producida. Sin embargo.Ejemplo: El etilenglicol (C2H6O2) que se utiliza como anticongelante para los automóviles y en la preparación del poliéster para la elaboración de telas. Otros pueden permanecer en estado de coma hasta por una semana y quedar ciegos. En el problema se hacen reaccionar 75 gramos de agua. ¿Cuál es el reactivo limitante? ¿Qué cantidad de etilenglicol se obtiene? Para encontrar cuál es el reactivo limitante se identifica la relación estequiométrica en la ecuación balanceada: En el problema: En la ecuación: Entonces: X gramos de H2O → 166 gramos de C2H4O 18 gramos de H2O → 44 gramos de C2H4O X gramos de H2O= (18 gramos de H2O) (166 gramos de C2H4O) 44 gramos de C2H4O Resultado: 67. además de causar problemas pronunciados de visión.90 gramos de etilenglicol se obtienen a partir de 166 gramos de etileno. que resultó ser el reactivo limitante. lo que lo hace imposible de detectar cuando está mezclado con alcohol. Aquellos con intoxicación más seria pierden el conocimiento y mueren por fallas respiratorias o cardíacas. 40 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. se realiza el cálculo a partir de la cantidad dada de óxido de etileno (C2H4O): ¿Qué es el metanol? El metanol es un líquido sin color con un suave olor a alcohol. X cantidad de etilenglicol (C2H6O2) → 166 gramos de oxido de etileno (C2H4O) 62 gramos de etilenglicol (C2H6O2) → 44 gramos de oxido de etileno (C2H4O) X cantidad de etilenglicol= (62 gramos de (C2H6O2)) (166 gramos de (C2H4O)) 44 gramos de C2H4O Resultado: 233.10 g). La ecuación química balanceada de esta reacción es: C2H4O + H2O → C2H6O2 Si se hace reaccionar 166 gramos de óxido de etileno con 75. por lo que sobran 7. al final de la reacción se recupera la cantidad sobrante de agua (7. por lo tanto el reactivo limitante es el óxido de etileno (C2H4O) y el reactivo en exceso es el H2O.

Cuando una persona se intoxica por la acción de algún producto químico. Otro caso de intoxicación ocurre cuando las personas ingieren metanol en lugar de etanol. por lo que el ácido baja el valor del pH de la sangre lo cual puede producir la muerte. que a su vez se convierte en ácido fórmico. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 2) ¿Por qué el antídoto siempre debe ser el reactivo en exceso al tratar una intoxicación? __________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 1 41 . el veneno reaccionará por completo y se terminará el problema. El ácido fórmico tiene que ser el reactivo limitante por lo que el bicarbonato de sodio se ingiere en cantidades excesivas. El metanol se oxida y produce formaldehido. El ácido fórmico puede neutralizarse en el organismo suministrando bicarbonato de sodio. El cuerpo humano no es capaz de eliminar al ácido fórmico. en ocasiones se le puede dar un antídoto. que reacciona con el agente tóxico para producir sustancias que no son dañinas al organismo. la idea del antídoto es que éste sea el reactivo en exceso y el veneno sea el reactivo limitante. ya que es la administración de diferentes hormonas en cantidades precisas lo que evita la ovulación y por lo tanto el embarazo. De esta forma. 1) Explica con base en lo leído cuál es la aplicación en el área de la salud del reactivo limitante. blanqueadores y limpiadores de metales. Estequiometria e intoxicaciones. que es muy neurotóxico y sus lesiones son irreversibles. Un ejemplo es la intoxicación con ácido oxálico (C2H2O4). sustancia que se puede encontrar en algunos productos antioxidantes.Actividad: 2 Lee el texto “estequiometria e intoxicaciones” y responde lo que se te solicita al final del mismo. El funcionamiento de las píldoras anticonceptivas también está relacionado con reactivos en exceso y reactivos limitantes. En todos los casos de intoxicaciones.

se utiliza el rendimiento porcentual o porcentaje de rendimiento. Ejemplo: El titanio. es el máximo rendimiento.91 x 106 gramos de Ti. Si se dice que un reactivo tiene 90 % de pureza. eso significa que por cada 100 g que se tomen habrá sólo 90 g que corresponden al reactivo y 10 g son de impurezas. el cual describe la relación del rendimiento real y el rendimiento teórico. Calificación otorgada por el docente Rendimiento de una reacción. El porcentaje de rendimiento puede ser cualquier valor entre 1 y 100. La cantidad de reactivo limitante presente al inicio de la reacción determina el rendimiento teórico de la reacción. entre los factores que pueden afectar el rendimiento se encuentran la presión o la temperatura. Existen muchas razones para explicar la diferencia entre el rendimiento real y teórico. Mientras más cercano a 100 sea. un metal fuerte. aún los mejores reactivos tienen impurezas. la pureza de los reactivos o la reacción puede ser reversible o la contaminación de la reacción con otras sustancias no deseables. • La pureza de los reactivos se representa como porcentaje. •En los reactivos que se venden comercialmente están especificadas. más óptimo será el proceso.54 x107 gramos de TiCl4 reaccionan con 1. casi siempre es menor que el rendimiento teórico. Autoevaluación Producto: Cuestionario. la cantidad de producto que se obtendrá si reacciona completamente el reactivo limitante. El rendimiento teórico. en gramos. b) Calcúlese el porcentaje de rendimiento si realmente se obtienen 7. no solamente la cantidad de impurezas sino cuales son. el cual se predice a partir de la ecuación balanceada. Para determinar la eficiencia de una reacción específica. se utiliza en la construcción de bicicletas ligeras y resistentes.13 x107 gramos de Mg. es decir. Saberes Procedimental Aplica el concepto al cuidado de la salud. por tanto. a una temperatura entre 950 y 1150°C: TiCl4 (g) + 2Mg(l) → Ti(s) + 2MgCl2(l) En cierta operación industrial 3. ligero y resistente a la corrosión. En la práctica el rendimiento real.Evaluación Actividad: 2 Conceptual Comprende el concepto de reactivo limitante. Porcentaje de ren dim iento ren dim iento real x100 ren dim iento teórico 42 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Se obtiene por la reacción de cloruro de titanio (IV) con magnesio fundido. C MC NC Puntaje: Actitudinal Actúa responsablemente en uso de sustancias. a) Calcúlese el rendimiento teórico de Ti. . Se calcula como sigue: Porcentaje de ren dim iento ren dim iento real x100 ren dim iento teórico Impurezas de reactivos •Es prácticamente imposible tener una sustancia que sea absolutamente pura. o bien la cantidad de producto que se obtiene realmente en una reacción.

872 g de Mg deben reaccionar con 3. Resultado: 9.872 g de Ti Resultado: el porcentaje de rendimiento es de 87.297.54 x107 g de TiCl4) (48 g de Ti) 188 g de TiCl4 Implante de titanio.297. Porcentaje de ren dim iento ren dim iento real x100 ren dim iento teórico % de rendimiento: 7910000 g Ti X 100 9. c) Por último se calcula el porcentaje de rendimiento con base en que realmente se obtienen 7.038. se prepara por la siguiente reacción: 2NH3 (g) + CO2 (g) → (NH2)2CO (ac) + H2O (l) BLOQUE 1 43 .000 g Mg).13 x107 g de Mg (11. sustancia utilizada como fertilizante.300.297.54 x107 g de TiCl4 En la ecuación: En el problema: Solución: → 48 g de Ti → X g de Ti X g de Ti= (3. pero en la reacción se han añadido 1.5% Otro ejemplo: La urea (NH2)2CO.54 x107 g TiCl4.Respuesta: a) Primero se determina cual sustancia es el reactivo limitante. se convierte a gramos la cantidad estequiométrica de TiCl4 y de Mg: En la ecuación: En el problema: Solución: 188 g TiCl4 3.038. b) Ahora se calcula el rendimiento teórico a partir del reactivo limitante: 88 g de TiCl4 3.038.872 g de Ti es el rendimiento teórico de la reacción.54 x107 g TiCl4 →48 g Mg → x g Mg X g Mg = (3. por lo tanto hay Mg en exceso y el reactivo limitante es el TiCl4.54 x107 g TiCl4) (48 g Mg) 188 g TiCl4 Resultado: 9.91 x 106 gramos de Ti (rendimiento real). Como los datos en el problema están dados en gramos.

es el gas principal de la atmósfera (N2). Si el porcentaje de rendimiento es igual al 93%. Calcular la masa de urea que se obtiene y la cantidad de reactivo en exceso que queda sin reaccionar.13 litros de CO2 la cantidad excedente de esta sustancia es de 18.13 litros de CO2. b) A partir de este dato calcular ahora el rendimiento teórico de esta reacción: En la ecuación: En el problema: Solución: 44.8 litros de NH3 Resultado: 146.13 de CO2. Entonces el rendimiento real es de 136.39 gramos de urea (NH2)2CO es el rendimiento teórico a partir de la cantidad de reactivo limitante disponible. En su forma más abundante.8 litros de NH3 → 82 gramos de (NH2)2CO 79.98 litros de NH3 con 58.13 litros CO2 X litros de NH3= (44. Re n dim iento real % de ren dim iento x100 ren dim iento teórico El nitrógeno es el nutriente edáfico requerido en mayor cantidad por las plantas. por lo tanto el NH3 es el reactivo limitante y el CO2 se encuentra en exceso. .8 litros de NH3) ( 58.4 litros de CO2 X litros de NH3 → 58. como en la reacción se añadieron 58.Durante un proceso se ponen a reaccionar 79.99 litros de CO2.4 litros CO2 En la ecuación: En el problema: Solución: Resultado: 116. 44 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.14 gramos de urea.13 litros CO2) 22.26 litros de NH3 deben reaccionar con 58.98 litros de NH3→ X gramos de (NH2)2CO X gramos de (NH2)2CO= (79.98 litros solamente.14 litros.98 litros de NH3 exactamente reaccionan 39.98 litros de NH3)(82 gramos de (NH2)2CO) 44. a) Encontrar el reactivo limitante: 44. calcula la cantidad real de urea que se produce. Con 79. pero como el rendimiento es del 93%.8 litros de NH3 → 22. en el proceso se añaden 79.

¿Qué suposiciones se hacen para explicar el resultado? BLOQUE 1 45 . 1) Parte del dióxido de azufre (SO2) que se expulsa a la atmósfera es convertido en ácido sulfúrico (H2SO4) que forma parte de la lluvia ácida. La ecuación química de esta reacción es: 2SO2 + O2 + H2O → 2H2SO4 ¿Qué cantidad de ácido sulfúrico se produce al reaccionar 600 gramos de SO 2 con 64 gramos de O2? ¿Cuál es el reactivo limitante? 2) Una muestra impura de zinc (Zn) se trata con un exceso de ácido sulfúrico (H 2SO4) para formar sulfato de zinc (ZnSO4) e hidrógeno molecular (H2).86 gramos de la muestra. resuelvan los cálculos indicados en cada problema. calculen el porcentaje de pureza de la muestra. Escriban la ecuación balanceada para la reacción: Ecuación balanceada: Si se obtienen 0.Actividad: 3 En equipo. al reaccionar con el oxígeno y el vapor de agua presentes.0764 gramos de H2 a partir de 3.

Saberes Procedimental Calcula el reactivo limitante y el rendimiento teórico en una reacción química. C MC NC Puntaje: Actitudinal Se percata de la importancia de aplicar cálculos estequiométricos para evitar problemas ecológicos y económicos. . Coevaluación Producto: Ejercicios.Actividad: 3 (continuación) 3) Para determinar el monóxido de carbono (CO) se utiliza el reactivo pentóxido de diyodo (I2O5) en la reacción: I2O5 (s) 5CO(g) → 5CO2(g) + I2(s) + ¿Cuántos litros de CO alcanza a medir un detector cargado con 800 gramos de I 2O5? ¿Cuál es la cantidad exacta de CO detectado si el rendimiento de la reacción es del 99%? Evaluación Actividad: 3 Conceptual Interpreta los conceptos de reactivo limitante y rendimiento teórico en los cálculos estequiométricos. Calificación otorgada por el docente 46 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.

Por otra parte. Al pensar en ciudades industriales se evocan imágenes de lugares contaminados. En la actualidad. de Asegurarse de que la presión de aire sea la recomendada.). En este proceso se incluye la obtención o transporte de estos bienes o productos. Los reactivos son lo que se conoce como materia prima. mismas que pueden representarse con ecuaciones químicas. 2. El peso es vital para el consumo de combustible. plásticos. el indicado en el manual. Revisar la presión de las llantas. aún sin preguntarse o sin saber qué es la industria y con ello entender qué tiene que ver la contaminación con la industria. cada vez es más necesario que los profesionales que realizan los proyectos conozcan los medios. electrodomésticos.). o bien estar en los reactivos. en tanto que otras industrias producen solamente proyectos especiales (industria naval). otras se sirven de lotes de productos por ciclos que se repiten cierto número de veces hasta que se cambia el producto o el modelo (industria textil). Estos son aspectos esenciales de un proyecto. Hay industrias que trabajan sobre pedidos adaptándose a las exigencias de cada cliente (instalaciones eléctricas. la realización de cualquier obra exige un suelo disponible y condicionado por su situación. Algunas industrias trabajan en serie (automóviles. autos. existen cada vez más medios desarrollados a su vez para permitir las actividades siendo respetuosos con el Medio Ambiente. 5. la industria y la contaminación se han relacionado entre sí y aceptado como un mal de estos tiempos. En estos casos se puede pensar en un proceso contaminante asociado a la fabricación de los productos que se utilizan todos los días. A partir de la definición de industria ¿La cosecha de frijol o la obtención y transporte de leche desde el establo a las pasteurizadoras son procesos industriales? Sí la respuesta es afirmativa entonces habrá que reflexionar en las siguientes preguntas: ¿en qué contaminan?. economía e impacto ambiental. Se conoce como industria al conjunto de actividades orientadas a la transformación de materias primas en objetos o productos útiles y preparados para el consumo. pero no por ello debemos paralizar el desarrollo ni eliminar la producción. que a su vez dependen del uso anterior y su grado de contaminación. 4. Un auto ligero es un auto económico. mecanismos y elementos que deben considerar e integrar en los proyectos para que éstos resulten respetuosos con el Medio Ambiente. hay que saber hacer las reacciones adecuadamente y disponer con seguridad de los residuos. ¿Qué acaso es el precio que se deber pagar por tener las comodidades características de esta época. Realizar el mantenimiento sugerido en el manual del usuario. Comprar el combustible correcto. sino por el contrario. telas. ya sean intermedios o finales. lo que se lleva a cabo son reacciones químicas. BLOQUE 1 47 . computadoras. Para no producir contaminantes o bien eliminarlos antes de que se conviertan en un problema. Se puede reducir el costo que representa el gasto de combustible en los automóviles.Cálculos estequiométricos. Por estas razones. Los contaminantes pueden ser parte de los productos de la reacción. ¿se puede prescindir de la industria? ¿Cuánto se gasta en gasolina? En cualquiera de las industrias que fabrican los productos mencionados anteriormente. siguiendo estas recomendaciones: 1. Es posible que en realidad las personas relacionen los procesos industriales con las fábricas de papel. 3. etc. su calificación y su calidad. Cambiar los filtros de aire. químicas. etc. que es necesario abordar antes de proponer su ubicación definitiva. pinturas o productos de belleza. a las que casi nadie está dispuesto a renunciar? Todas las obras y actividades son capaces de provocar cambios en el entorno. combustibles.

El monóxido de carbono convive con los habitantes de las grandes ciudades.Con las ecuaciones químicas. . ¿Será que en la industria los procesos no están suficientemente estudiados y por ello se produce la contaminación? De cualquier forma. ¿Se podrá conocer cuánto se va a obtener de determinado producto y cuánto se necesita de materia prima de cierto reactivo?. ¿Se podría determinar la cantidad de contaminación que se produce?. 48 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. aquéllas que no forman dióxido de carbono como producto de la reacción. El problema es que el CO es fuertemente tóxico. Su presencia en la atmósfera está relacionada con la circulación de vehículos que utilizan gasolina. por lo que no se puede detectar altamente. para con ello estar por encima de las cantidades estequiométricas necesarias para la formación del dióxido de carbono. Es un gas invisible. Este gas es menos tóxico que el monóxido de carbono (CO). ¿Qué es preferible. con lo que sobreviene la muerte por asfixia. En la combustión completa de la gasolina se produce CO 2. mejorar la industria o eliminarla y con ella todas las ventajas que nos aporta?. con lo cual impide el acceso del oxígeno a las células. En condiciones normales. ¿Qué tan costoso es lograr que la industria no contamine? Como ejemplo para el análisis de estos cuestionamientos se presenta el caso de la relación aire/combustible en un motor. Las ecuaciones balanceadas de formación de CO y CO 2 a partir de la gasolina (formada por octano. Así se produce muy poco CO y no se entorpece el funcionamiento del motor. La combustión de la gasolina (C8H18) en presencia de poco oxígeno favorece la formación de CO. esto es. El monóxido de carbono (CO) se produce en todas las combustiones incompletas de compuestos de carbono. Cuando el CO se une al hierro de la hemoglobina forma un enlace más fuerte que el del hierro con el oxígeno. incoloro y sinsabor. Experimentalmente se ha obtenido la proporción de CO y CO 2 que se produce en función de la cantidad de oxígeno que se emplea por mol de gasolina quemada. Es recomendable que el pistón reciba una cantidad de sustancia de alrededor de 13 moles de O2 por cada mol de gasolina. ¿Por qué en ocasiones queda materia prima sin reaccionar?. el hierro de la hemoglobina se une al oxígeno que se respira y es la que se encarga de llevarlo a todas las células del cuerpo. ya que forma un enlace fuerte con el hierro (Fe) de la hemoglobina de la sangre. C8H18) son las siguientes: 2C8H18 + 25O2 → 16CO2 + 18H2O 2C8H18 + 17O2 → 16CO + 18H2O Por las ecuaciones se sabe que la producción de CO ocurre cuando hay menos oxígeno presente (17 moles).

Las pocas plantas de pequeña capacidad emplean la cámara de procesamiento que representa el 5% de las plantas de ácido sulfúrico. BLOQUE 1 49 . con un proceso automático continuo. en la fabricación de baterías. El ácido sulfúrico es el compuesto que se produce en mayor cantidad en el mundo. La afinación incluye la limpieza de las partes por las que fluye el aire hacia el interior del motor y la calibración de las válvulas de acceso. del que se obtiene ácido sulfúrico por hidratación. es afinar el motor lo más frecuentemente posible. El proceso se basa en el empleo de un catalizador para convertir el SO2 en SO3. El proceso de cámaras de plomo es el más antiguo de los dos procesos y es utilizado actualmente para producir gran parte del ácido consumido en la fabricación de fertilizantes. Este método produce un ácido relativamente diluido (62%-78% H2SO4). El proceso de contacto produce un ácido más puro y concentrado.8%. Comercialmente el ácido sulfúrico se prepara en disoluciones. en la purificación del petróleo. el CO. Todas las nuevas plantas de ácido sulfúrico usan el proceso de contacto. Existen dos procesos principales para la producción de ácido sulfúrico. De esta forma. Por este método. En los detergentes se utilizan sulfatos y sulfonatos que también provienen del ácido sulfúrico. El ácido sulfúrico es el eslabón principal en la cadena de producción de muchos productos químicos.5-99. pero requiere de materias primas más puras y el uso de catalizadores costosos. en metalurgia el ácido sulfúrico se emplea para eliminar las capas de óxido formadas sobre el acero y en la producción de fibras sintéticas y colorantes. Así tenemos ácido sulfúrico al 78%. la conversión total puede ser incrementada desde el 98% al 99. De él se obtiene el sulfato de amonio que se utiliza en la fabricación de fertilizantes. por consiguiente reduciendo la emisión del SO2 convertido a la atmósfera. el O 2 tiene que ser el reactivo en exceso para así evitar la formación del gas más tóxico. al 93% y al 99% de pureza. el ácido sulfúrico no es sólo responsable de la lluvia ácida. Se usa en la síntesis química de muchos fármacos. cuya pureza se expresa en porcentajes.En las reacciones de combustión de la gasolina. 2 SO2 + O2 → 2 SO3 SO3 + H2O → H2SO4 El proceso de contacto ha sido mejorado en todo detalle y es ahora una de las industrias de bajo costo. también se emplea en la purificación de grasas y aceites. Una buena medida para reducir la contaminación. El ácido sulfúrico se encuentra disponible comercialmente en un gran número de concentraciones y grados de pureza. ¿Las implicaciones económicas son solo a partir del conocimiento de la reacciones de combustión de la gasolina? Cierre Actividad: 4 Lee el texto “Acido sulfúrico” y responde lo que se te solicita al final del mismo. Ácido sulfúrico. Sus aplicaciones son diversas y muy importantes. ¿Es suficiente que en la industria automotriz se conozca a detalle el manejo de las ecuaciones involucradas o a todos los ciudadanos nos compete una parte del cuidado ambiental?. el método de cámaras de plomo y el proceso de contacto. quizás la mejor.

Actividad: 4 (continuación) Con base en lo leído responde: ¿Por qué esta sustancia (H2SO4) es tan importante para la industria? ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ¿Por qué el proceso de contacto para la producción de ácido sulfúrico. para obtener SO3. que se obtiene a partir de la reacción de 300 moles de SO3. se puede considerar de menor impacto ambiental? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ Menciona las implicaciones económicas y ecológicas de hacer reaccionar 30 moles de SO 2 con 10 moles de O2. . esto como parte del proceso de producción de H2SO4. O2 2 SO3 H2O 2 SO3 H2SO4 50 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. por el método de contacto alcanzando una conversión del 98%. en gramos de ácido sulfúrico. ___________________________________________________________________ 2 SO2 ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Calcula la producción real.

Calificación otorgada por el C MC NC docente BLOQUE 1 51 . de la aplicación correcta de industriales. industriales y económicas de los cálculos estequiométricos. Autoevaluación Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Puntaje: Actitudinal Reflexiona sobre la importancia Argumenta las implicaciones. ecológico y económico.Evaluación Actividad: 4 Conceptual Analiza las implicaciones ecológicas. ecológicas y cálculos estequiométricos para económicas ocasionadas a partir evitar problemas de carácter de los cálculos estequiométricos.

.52 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.

1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. 5. 8. del agua y del suelo. jerarquías y relaciones. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Asimismo. . Unidad de competencia: Establece la relación que existe entre de las propiedades de la materia y los cambios que se dan en ella.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. 7. Atributos a desarrollar en el bloque: Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias genéricas: 3.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. por efectos de la energía.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos.3 Reconoce los propios prejuicios. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.Actúa para disminuir la contaminación del aire.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 6.2 Ordena información de acuerdo a categorías.3 Asume una actitud constructiva.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. Tiempo asignado: 8 horas. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo. 8. 5. valora los beneficios y riesgos que tiene utilizar la energía en su vida cotidiana y el medio ambiente.4 Construye hipótesis y Diseña y aplica modelos para probar su validez. 5. 5. 6. Matemáticas o gráficas. definiendo un curso de acción con pasos específicos.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 8. 4.

Secuencia didáctica 1. Contaminante Biodegradable Sustentable Residuo Impacto ambiental Evaluación Actividad: 1 Conceptual Caracteriza conceptos. DEL AGUA YDEL SUELO . Contaminación: causas y efectos. conocimientos previos sobre contaminación ambiental. C MC NC Calificación otorgada por el docente 54 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Producto: Respuesta breve Puntaje: Autoevaluación Saberes Procedimental Actitudinal Expresa por escrito los Expresa con precisión sus ideas. Inicio Actividad: 1 Escribe lo que conoces de los siguientes conceptos.

comer una fruta o leer una revista. estatal y/o municipal como son: PFP. toma de la naturaleza. energía. el cálculo total de peces marinos es de 3. lo que lo sitúa entre los primeros 9 países del mundo.7% de toda el agua del país. La superficie con potencial de producción maderable es de 17. estos señalados sólo como una muestra de lo que. de las cuales 65 millones corresponden a bosques y selvas. en este sentido durante el 2008 se realizaron operativos conjuntos. la vida salvaje. no basta tener esta visión. SEMARNAT.912 autorizaciones que representan un volumen estimado de tala de 8. combustibles. (Procuraduría Federal de Protección al Ambiente) incorporó un enfoque geográfico de la problemática ambiental la cual ha permitido identificar los sitios prioritarios de atención en materia de recursos naturales. ¿De dónde se obtienen tales recursos? Al encender una estufa.500 sólo superado por la región pacifico-asiática y se calcula que posee entre 300.Desarrollo Los recursos naturales de nuestro país. aire que respira.000 especies de insectos. Es el segundo lugar mundial con 804 especies de mamíferos. SEDENA. se hace uso de recursos naturales. CONANP. Los seres vivos tienen necesidades básicas que satisfacer para sobrevivir. sino para garantizar que su aprovechamiento se lleve a cabo de manera equilibrada. Quintana Roo Se cuenta con una superficie forestal aproximada de 128 millones de hectáreas. Los recursos naturales son aquellos materiales o productos que proporciona naturalmente la Tierra y los seres vivos utilizan para su beneficio (satisfacer sus necesidades). Por otro lado. Sin embargo. en los que se contó. el agua. no sólo para preservar aquellos ya existentes. espacios donde construir las viviendas. Policías estatales y municipales. sobre todo el humano. agua. Es por ello que su protección implica la implementación de acciones de inspección y vigilancia tendientes. en los territorios indígenas se capta. no se encuentra en ninguna otra parte del mundo. PGR. Mariposa monarca Derivado de lo anterior PROFEPA. La visión integral conjuga el análisis sistémico y geográfico. el 21. El listado de satisfactores que demanda el humano es entre otros la alimentación. Estos recursos incluyen el suelo. La mitad de las selvas húmedas y de los bosques de niebla y la cuarta parte de los bosques templados están en territorio indígena y la mitad de nuestra flora.8 millones de Ha. La República Mexicana concentra 12 de cada 100 especies conocidas en el mundo. los cultivos. no sólo con la participación de personal de la procuraduría.000 y 425. el aire. materiales para elaborar ropa. con 1.1 millones de metros cúbicos de madera. en las partes altas de las cuencas. conducir un automóvil. sino que resulta importante comprender las interconexiones e interrelaciones que surgen entre ellos. PROBOSQUE. tal es el caso de los humanos. para maximizar los resultados en la procuración de la justicia ambiental. AFI. el petróleo. sino de distintas instituciones en el ámbito federal. con la finalidad de impulsar la procuración de justicia ambiental con un enfoque preventivo (a través del reforzamiento de los criterios para la aplicación de medidas de seguridad y sanciones administrativas) y avanzar hacia el desarrollo sustentable. el carbón y los minerales. las especies domesticas. BLOQUE 2 55 . etcétera. sin desvincularlos de lo económico y social.

INFORME PROFEPA 2008 Recursos Naturales. tanto de los tres niveles de gobierno. como del sector privado.753 corresponden a inspecciones y 8. Sinaloa. Chiapas Con lo anterior.Como consecuencia de un mayor impulso a las políticas de inspección y vigilancia a nivel nacional. de las cuales 13. reglamentos y normas ambientales aplicables. Yucatán y Zacatecas. Baja California Sur. con el fin de que se comprenda la importancia de la evaluación de impacto ambiental como una etapa previa al desarrollo de las obras y actividades. alrededor de un 80% de las obras y actividades que son inspeccionadas carecen de autorización en materia de impacto ambiental. Por tal motivo. Sonora. Michoacán. Tabasco. La contaminación no es otra cosa que la destrucción de nuestros recursos . Querétaro. en 2008 se realizaron 36 foros informativos de difusión en materia de impacto ambiental encaminados a fomentar el cumplimiento de la normatividad aplicable. a fin de evitar o reducir al mínimo sus efectos negativos sobre el ambiente. Guerrero. Coahuila. Las cifras con respecto a la observancia y cumplimiento de la normatividad ambiental indican que es necesario promover aún más el conocimiento y aplicación de las leyes. Richard Buckminster Fuller 56 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Durango. Chiapas. Chihuahua. Tlaxcala. Guanajuato. específicamente la Evaluación de Impacto Ambiental que es un requisito previo a iniciar cualquier obra o actividad. Dichos foros fueron dirigidos a diversos sectores. se reforzó la difusión de la normatividad ambiental aplicable entre los promotores de obras y actividades. Lo anterior con la finalidad de coadyuvar a la conservación de los recursos naturales. que conlleven a la modificación de los patrones de ejecución de las obras y actividades de competencia federal. la Subprocuraduría de Recursos Naturales realizó un total de 22. lo que hace necesario incrementar las acciones de difusión de la normatividad ambiental aplicable.414 acciones de inspección y vigilancia.661 acciones de vigilancia. Nayarit. San Luis Potosí. consultores y ONG´s. Tamaulipas. Veracruz. DEL AGUA YDEL SUELO . de manera que se puedan establecer las condiciones a las que se deberá sujetar la realización de las obras y actividades que puedan causar desequilibrio ecológico o rebasar los límites y condiciones establecidos en las disposiciones aplicables para proteger el ambiente y preservar y restaurar los ecosistemas. Morelos. Puebla. Actualmente. Montes azules. Hidalgo. El fomento de esta cultura ambiental es una obligación de las entidades gubernamentales en la perspectiva de heredar mejores condiciones sociales y ambientales que garanticen un medio ambiente adecuado para las siguientes generaciones. y estén conscientes de las sanciones aplicables en caso de incumplimiento. y se efectuaron en los estados de Baja California. Los cabos. académico. Colima. Oaxaca. así como al reforzamiento de los criterios para la aplicación de medidas de seguridad y sanciones administrativas aplicables durante el 2008.

C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Aprecia el impacto de la Química en tu vida diaria. Expresa por escrito sus conclusiones. Producto: Respuesta a pregunta Saberes Procedimental Analiza el impacto de los conocimientos y aportaciones de la Química a la calidad de vida.Actividad: 2 A partir de la lectura del informe de PROFEPA escribe una reflexión sobre los recursos naturales en nuestro país. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 2 57 . Los recursos naturales en nuestro país: Evaluación Actividad: 2 Conceptual Identifica hechos cotidianos asociados a la química.

58 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. la calidad de vida o el funcionamiento natural de los ecosistemas. El MPS es generado principalmente por actividades industriales (cemento. sin embargo. la contaminación puede ser natural o antropogénica (producida por los humanos). incendios forestales. Edit. dispersas en un medio gaseoso como puede ser la atmósfera. Y por ello es que puede ser contaminante porque entra en los pulmones de los seres vivos y daña su sistema respiratorio. aserrín. cremaciones agrícolas. expuestos a dosis que sobrepasen los niveles aceptables en la naturaleza. Las fuentes que generan contaminación de origen antropogénicas más importantes son: industriales. Por ejemplo. Ecologia. domiciliarias (envases. DEL AGUA YDEL SUELO . que cause efectos adversos en el hombre. Contaminación “Es un cambio perjudicial en las características físicas. sobre todo a largo plazo.” Enciclopedia Encarta Cuando la contaminación resulta de las actividades realizadas por el hombre. son menores. un volcán genera grandes cantidades de Material Particulado en Suspensión (MPS) el cual está constituido por partículas sólidas o líquidas. el agua o el suelo con productos que afectan a la salud del hombre. trituración de rocas).Contaminación ambiental. el viento y la vegetación pueden remover los contaminantes. haciendo que no sean nocivos a los organismos. carbón. es natural que esta capacidad de limpieza tenga límites. La lluvia. eliminación de residuos sólidos (cremaciones. 1986. vegetales o materiales. emisiones del transporte. incineraciones). Generalmente la contaminación de origen natural nunca es tan grave como la de origen antropogénico. Estas minúsculas partecitas son tan pequeñas que tardan mucho tiempo en caer al suelo y es por eso que se dice que están suspendidas. se dice que es de origen antropogénico. plantas y seres humanos) su espacio físico y las interacciones que se dan entre ellos. Por ejemplo. pintura. metalúrgica. hollín. al agua o al suelo. ya sea al aire. Como fuente de emisión se entiende el origen físico o geográfico donde se produce una liberación contaminante al ambiente. en cantidad tal. que puede afectar o afectara nocivamente la vida humana y la de especies beneficiosas. tierra y agua. actividades geofísicas y ciclos naturales. comerciales (envolturas y empaques). La contaminación es uno de los problemas ambientales más importantes que afectan a nuestro planeta y surge cuando se produce un desequilibrio como resultado de la adición de cualquier sustancia al medio ambiente (contaminante). La contaminación natural es resultado del equilibrio dinámico de la tierra. debido a los ciclos de la propia naturaleza (la materia y la energía no se crean ni se destruyen solo se transforman). restos de jardinería) y fuentes móviles (gases de combustión de vehículos). transformarlos o inmovilizarlos.” (Odum. pañales. agrícolas (agroquímicos). insecticidas. En cuanto a su origen. México. en los animales. cigarrillo. químicas y biológicas de nuestro aire. Eugene.) “Impregnación del aire. (animales. Afortunadamente la naturaleza tiene la capacidad de depurar en cierta medida la presencia de contaminantes. en muchas explotaciones mineras también se genera material particulado en suspensión (MPS) cuyos efectos para la salud de la población y el ambiente pueden ser similares pero en este caso el origen de esta contaminación ha sido el hombre. Cecsa. de la misma manera que sus aspectos adversos. ¿Qué es el ambiente? Es el conjunto de seres vivos. por lo que los problemas reales de contaminación surgen cuando las emisiones contaminantes son excesivas y sobrepasan dicha capacidad.

Contaminación del aire. Un aspecto importante a tener en cuenta cuando se analizan los casos de contaminación es estudiar lo que sucede con la sustancia luego del depósito o derrame. el Vibrio cholerae cuando se encuentra en el agua o diversas especies de Salmonella presentes en alimentos. Los contaminantes pueden clasificarse como primarios o secundarios. Tipos de Contaminación Contaminación del agua. Algunos contaminantes químicos son los clorofluorocarbonos (CFC) o los detergentes en los cuerpos de agua. y contaminantes secundarios a aquellos que se originan en la atmósfera. o bien. Para ello es necesario que proteja los recursos renovables y no renovables y que tome conciencia de que el saneamiento del ambiente es fundamental para la vida sobre el planeta. la seguridad o para el bienestar de la población. Se puede hacer referencia a los tipos de contaminación ambiental por el componente ambiental que afectan (agua. pueden ser naturales o causados por el hombre. en tres componentes que son: aire. el avance de la civilización y el mantenimiento del equilibrio ecológico. químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en lugares. Los contaminantes pueden ser en forma de partículas sólidas. o bien. biológico o químico). pero es importante que el hombre sepa armonizarlos. El progreso tecnológico por una parte. (cuando el ozono se encuentra en la zona más baja de la atmosfera) uno de los muchos contaminantes secundarios que forman smog fotoquímico. Contaminación térmica. Un ejemplo importante de un contaminante secundario es el ozono troposférico. Se denominan contaminantes primarios a aquéllos que son emitidos directamente desde la fuente original o los focos contaminantes. en el agua o en el suelo por reacción entre dos o más contaminantes primarios o entre un contaminante primario y algún constituyente normal del medio. y el acelerado crecimiento demográfico por la otra. No es que exista una incompatibilidad absoluta entre el desarrollo tecnológico. por el tipo de contaminante (físico. Ejemplo de contaminantes físicos son el ruido. tales como cenizas de una erupción volcánica. gotas de líquido. suelo o aire). o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación y goce de los mismos. Tipos de contaminantes. Además. Contaminación sonora. Son sustancias que tienen efectos contaminantes desde el momento mismo del vertido. BLOQUE 2 59 . formas y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud. llegando en algunos casos a atentar contra el equilibrio biológico de la Tierra. las radiaciones y el calor. que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal. Tradicionalmente el medio ambiente se ha dividido para su estudio y su interpretación. Contaminación del suelo. esta división es meramente teórica.Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier agente (físico. Contaminación visual. sin embargo. producen la alteración del medio. o gases. ya que la mayoría de los contaminantes interactúan con más de uno de los elementos del ambiente. el gas de monóxido de carbono de un vehículo de motor o escape de dióxido de azufre liberado por las fábricas. entre los biológicos están. agua y suelo.

Entregar los reactivos resueltos al profesor(a). DEL AGUA YDEL SUELO . completar. para revisarlos y realizar comentarios sobre la actividad. Sólo formulen la pregunta o reactivo no lo respondan. Actividad: 3 Lee el tema “Contaminación ambiental” y participa en la siguiente actividad grupal. Cada integrante del equipo elabore máximo tres reactivos (opción múltiple. Los factores atmosféricos que pueden modificar a los diversos contaminantes son temperatura. Los equipos deben intercambiar sus reactivos para responderlos. relacionar. Una vez resueltos se regresan al equipo que planteó la pregunta. humedad y vientos.). pregunta de respuesta breve.Se debe tener en cuenta que algunos contaminantes pueden ser tanto primarios como secundarios: es decir. luz. etc. Hacer preguntas es prueba de que se piensa Rabindranat Tagore 60 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. ya sea emitidos directamente o bien se forman a partir de otros contaminantes primarios.

Actividad: 3 (continuación) BLOQUE 2 61 .

La alteración natural del agua es causada por la entrada de polen. ¿Sabías que… Según la Organización Mundial de la Salud el 80 % de las enfermedades infecciosas y parasitarias gastrointestinales y una tercera parte de las defunciones causadas por éstas se deben al uso y consumo de agua insalubre. productos químicos. DEL AGUA YDEL SUELO . La incorporación al agua de materias extrañas. Generalmente esta contaminación es eliminada por la capacidad auto depuradora del agua. Derrames de petróleo. Para el análisis del agua se utilizan sistemas cuantitativos: concentración de microorganismos y sistemas cualitativos que sólo informan la presencia o ausencia de un determinado organismo. Es la alteración de sus características naturales principalmente producida por la actividad humana o por la actividad de la naturaleza (yacimientos de metales pesados o de minerales tóxicos) que la hace total o parcialmente inadecuada para el consumo humano o como soporte de vida para plantas y animales (ríos. 62 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Formula preguntas a partir de una Practica con interés la lectura de lectura. mares. comprensión.). Biológicos: se basan en la presencia de microorganismos indicadores de las posibles contaminaciones. residuos industriales. temperatura. fosfatos. lagos. industrial. sustancias flotantes. Químicos inorgánicos: los más usuales son pH. carbohidratos. excrementos de animales arrastrados por escurrimiento. oxígeno disuelto en el agua. aire y suelo. sulfatos. La contaminación de origen antropogénico se clasifica según el uso del agua en: urbano. agrícola y otros. nitratos. como microorganismos. alcalinidad. Arrojo de aceites usados. Para determinar la calidad del agua es necesario analizar parámetros físicos. el olor. Coevaluación Producto: Reactivos. hojas. hay poca contaminación. Principales causas: Arrojo de residuos sólidos domésticos e industriales. esporas. aceites. sí es alta existe mucha contaminación. etc. y de otros tipos o aguas residuales deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para los usos pretendidos. grasas. gusto. Para determinarlos se utiliza la demanda bioquímica de oxígeno (DBO). Químicos orgánicos: cantidad de compuestos orgánicos como proteínas. Detergentes Grandes cantidades de calor.Evaluación Actividad: 3 Conceptual Reconoce y clasifica los tipos de contaminación y contaminantes. C MC NC Calificación otorgada por el docente Contaminación del agua. químicos y biológicos: Físicos: son el color. Descarga de desagües domésticos e industriales. Contaminación del agua. Si la DBO es baja. concentración de cloruros. También reconoce este organismo internacional que solo un 41% de la población mundial consume agua tratada y desinfectada como para ser considerada “segura”. turbidez.

epa. Principales Causas: Arrojo de residuos sólidos domésticos e industriales. pero se presentan en cualquier parte donde se arroje basura o sustancias contaminantes al suelo mismo. Fuentes de información recomendadas: Programa Ambiental Frontera 2012 México-Estados Unidos Reduciendo la Contaminación del Suelo en Sonora-Arizona Agosto del 2008 Sitios Web recomendados: Programa Frontera 2012 de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) www. interrumpiendo los ciclos biogeoquímicos y contaminando. La contaminación del suelo produce un desequilibrio físico.gov Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) www. ya sea del agua. además de dar origen a mal olor y gases tóxicos. productos químicos. Arrojo de aceites usados. los incendios forestales. Relaves mineros (residuos tóxicos). y otros microorganismos patógenos (productores de enfermedades). Sin embargo éste puede destruirse por fenómenos naturales como son la erosión producida por el viento o el agua.mx Comisión de Ecología y Desarrollo Sustentable (CEDES) www. Es la incorporación al suelo de materias extrañas como basura.Contaminación del suelo.org BLOQUE 2 63 . Derrames de petróleo. una buena parte de la destrucción y el deterioro del suelo se deben hoy a la contaminación. al agua o al aire. animales y humanos. parte de la basura orgánica (residuos de alimentos como cascaras de fruta. (deja pasar los líquidos) contamina con hongos. químico y biológico que afecta negativamente las plantas. pedazos de tortilla. Deforestación.cocef.) se fermenta. del aire o del suelo mismo. Cuando se arroja la basura al aire libre. La destrucción y el deterioro del suelo son muy frecuentes en las ciudades y sus alrededores. por basura u otros contaminantes. Uso indiscriminado de agroquímicos. Por ello es fundamental no destruir ni deteriorar el suelo.azdeq.gov/Border2012 Departamento de Calidad Ambiental de Arizona (ADEQ) www. desechos tóxicos. no solo ese suelo.mx Comisión de Cooperación Ecológica Fronteriza (COCEF) www. bacterias. ésta permanece en un mismo lugar durante mucho tiempo. y desechos industriales.semarnat. Además. sino también las aguas superficiales y las subterráneas que están en contacto con él.gob.cedes. al filtrarse a través del suelo en especial cuando éste es permeable. etc.gob.

CO. se quemaban grandes cantidades de carbón y petróleo pesado con mucho azufre. problemas respiratorios. A la contaminación atmosférica de las áreas urbanas. con efectos muy nocivos para la salud de las personas y para la conservación de edificios y materiales. DEL AGUA YDEL SUELO . Smog fotoquímico. peróxido de hidrógeno (H 2O2). Quema de basuras y restos de cultivos. en conjunto. Consiste en la presencia en el aire de sustancias que alteran su calidad y contaminan a los seres vivos y al medio en general.Contaminación del aire. etc. Hay dos tipos muy diferentes de smog: Smog Industrial. Es la adición dañina a la atmósfera de gases tóxicos. Estas sustancias. formaldehído. como Londres o Chicago. etc. en un complejo sistema de reacciones que acaba formando ozono. Incendios forestales.) que se forman por reacciones producidas por la luz solar al incidir sobre los primeros. El ozono es una molécula muy reactiva que sigue reaccionando con otros contaminantes presentes en el aire y acaba formando un conjunto de varias decenas de sustancias distintas como nitratos de peroxiacilo (PAN). radicales hidroxilo. yeso. una mezcla de contaminantes de origen primario (NOx e hidrocarburos volátiles) con otros secundarios (ozono. que originaba una espesa niebla cargada de contaminantes. u otros que alteran el normal desarrollo de plantas. En estas ciudades se formaba una mezcla de dióxido de azufre. peroxiacilo. Polvos industriales (cemento. hasta hace unos años. En muchas ciudades el principal problema de contaminación es el llamado smog fotoquímico. y con gran circulación de vehículos. concentrado de minerales. Humos de las chimeneas de las fábricas. Principales causas: Humos de los tubos de escape de los carros. etc. cálido y soleado. radicales hidroxilo (OH). gotitas de ácido sulfúrico formado a partir del anterior y una gran variedad de partículas sólidas en suspensión. Aunque prácticamente en todas las ciudades del mundo hay problemas con este tipo de contaminación. Las reacciones fotoquímicas que originan este fenómeno suceden cuando la mezcla de óxidos de nitrógeno e hidrocarburos volátiles emitida por los automóviles y el oxígeno atmosférico reaccionan. etc. inducidos por la luz solar. se le designa comúnmente con el nombre de smog. irritación ocular. 64 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. pueden producir importantes daños en las plantas. El llamado smog industrial o gris fue muy típico en algunas ciudades grandes. Erupciones volcánicas. es especialmente dañino en las que están en lugares con clima seco. con mucha industria. en instalaciones industriales y de calefacción. animales y que afectan negativamente la salud de los humanos. en las que.). Esta mezcla oscurece la atmósfera dejando un aire teñido de color marrón rojizo cargado de componentes dañinos para los seres vivos y los materiales.

Los contaminantes del aire de criterio son: Monóxido de carbono (CO). como las inversiones térmicas. Materia particulada de 2.Condiciones meteorológicas Causas contaminantes Ambiente químico Estación característica Horario Efectos sobre la salud Ciudad tipo Tipos de smog Smog clásico (industrial) •Baja insolación •Baja velocidad del viento •Temperatura= 0°C •Combustiones industriales y domésticas •Dióxido de azufre •Partículas Reductor Invierno Cerca del amanecer Irritación de las vías respiratorias Londres Smog fotoquímico •Alta insolación •Baja velocidad del viento •Temperatura > 18°C •Tránsito automovilístico •Óxidos de nitrógeno. En EE. Ozono (O3). por lo que la contaminación queda encerrada y va aumentando. agencia de protección ambiental. Dióxido de nitrógeno (NO2). BLOQUE 2 65 . establece límites denominados "normas nacionales de calidad del aire ambiental". la Environmental Protection Agency (EPA). hidrocarburos Oxidante Verano Al mediodía Irritación de los ojos Los Ángeles Algunos fenómenos climatológicos. En la situación habitual de la atmósfera la temperatura desciende con la altitud lo que favorece que suba el aire más caliente (menos denso) y arrastre a los contaminantes hacia arriba.5 micrómetros o menos de diámetro (PM2. Fumar un cigarro. ozono. Fuente: US Environmental Protection Agency. En México. aldehídos. Los contaminantes del aire de criterio son sustancias transportadas por aire para las cuales los Estados Unidos y México han establecido límites de exposición basados en la salud. Materia particulada suspendida total (Sólo para México). pipa o puro libera una mezcla compleja de más de 4000 compuestos. Materia particulada de 10 micrómetros o menos de diámetro (PM10). En una situación de inversión térmica una capa de aire más cálido se sitúa sobre el aire superficial más frío e impide la ascensión de este último (más denso). cerrados. más de 40 de ellos se sabe que provocan cáncer en humanos y animales y muchos de ellos son fuertemente irritantes. Plomo (Pb). la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales Contaminación en espacios (SEMARNAT) establece límites denominados Normas Ambientales para Aire.UU).5) (Sólo para EE.. monóxido de carbono. Dióxido de azufre (SO2).UU. pueden agravar este problema en determinadas épocas ya que dificultan la renovación del aire y la eliminación de los contaminantes.

DEL AGUA YDEL SUELO . Los resultados de más de 188 instrumentos instalados en las 34 estaciones de monitoreo distribuidas por toda la Zona Metropolitana del Valle de México son procesados cada minuto de manera electrónica y transmitidos vía telefónica hasta el Centro de Información de la Calidad del Aire (CICA) en donde se difunden como Índice Metropolitano de la Calidad del Aire (IMECA) en la página de Internet. Estos instrumentos son como laboratorios en miniatura y no requieren de un operador. las concentraciones de ozono (O3) o de partículas menores a 10 micrómetros (PM10) alcanzan niveles que ponen en riesgo la salud de la población en general y producen efectos adversos en los sensibles como niños. dióxido de nitrógeno (NO2) y monóxido de carbono (CO). El plomo es un componente de la materia particulada. ¿Cómo se mide la contaminación del aire en la Ciudad de México? La medición de la contaminación se realiza con instrumentos sensibles. dióxido de azufre (SO2). Dos imágenes de la ciudad de México. Fuente: CICA. La contaminación del aire no es exclusiva de las grandes ciudades. En el siguiente cuadro se da información detallada por color e intervalo del IMECA: El Sistema de Monitoreo Atmosférico de la Ciudad de México (SIMAT) cuenta además con equipos que toman muestras de aire. que analizan muestras de aire en el ambiente con concentraciones de contaminantes muy pequeñas. 66 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. La contingencia ambiental se aplica con el propósito de reducir los niveles de contaminación en el aire.El dióxido de nitrógeno y el dióxido de azufre. partículas suspendidas y agua de lluvia. durante el cual. El IMECA se difunde para contaminantes como ozono (O3). Estas son analizadas con métodos químicos en el Laboratorio de Análisis Ambiental para conocer si contienen compuestos tóxicos o para evaluar el grado de acidez del agua de lluvia. Centro de Información sobre Contaminación de Aire. óxidos de nitrógeno (NOx) y óxidos de azufre (SOx). sociales y fisiográficas de la Ciudad de México. sirven como indicadores de las concentraciones de varios compuestos químicamente similares. sin embargo. adultos mayores. personas con enfermedades respiratorias o cardiovasculares. partículas menores a diez micrómetros (PM10). sobre todo en sitios con las características económicas. ¿Qué es una contingencia ambiental? •Es un conjunto de medidas que aplican cuando se presenta un episodio de contaminación severa. la presencia de contaminantes tóxicos representa uno de los principales problemas ambientales.

lo cual produce un calentamiento de la atmósfera. Hoy en día existe una mayor producción de estos gases. lo que ha resultado en el incremento de la temperatura de la Tierra y la preocupación de los efectos que pudiesen derivarse de este aumento. ¿Qué es un contaminante tóxico? •Son sustancias venenosas que se encuentran en el aire y dañan el medio ambiente y la salud de los seres humanos. La inhalación de contaminantes tóxicos puede incrementar el riesgo de desarrollar problemas de salud y enfermedades como el cáncer. de servicios o transporte. como el radón. incendios forestales o desprenderse de la corteza terrestre. Los principales contaminantes primarios producidos por la actividad humana son: Óxidos de azufre Óxidos de Nitrógeno Monóxido carbónico Componentes orgánicos volátiles Cloro fluoro carbonatos Desechos radiactivos Un ejemplo de contaminante secundario es lo que le sucede al dióxido de azufre SO2 emitido a la atmósfera que se oxida y forma el trióxido de azufre SO3 por la reacción: 2SO2 + O2 → 2SO3. así como el punto en que se recomienda iniciar el programa de contingencia ambiental: ¿Que son los gases de efecto invernadero (GEI)? Son gases de origen natural o producidos por las actividades humanas que capturan parte de la energía infrarroja emitida por el Sol y la superficie de la Tierra. el vapor de agua.En el siguiente cuadro se proporciona información detallada por color e intervalo del IMECA. BLOQUE 2 67 . Los principales GEI son el dióxido de carbono. Pueden provenir de fuentes naturales como erupciones volcánicas. el metano y los clorofluorocarburos (CFC). también se producen en las actividades industriales.

Los científicos saben que el dióxido de azufre (SO2) y los óxidos de nitrógeno (NOx). El pH (escala que mide qué tan ácida o básica es una sustancia) de la lluvia normal es de alrededor de 6. y el grado de dureza es directamente proporcional a la concentración de sales metálicas. aunque todo valor menor a 6 se considera ácida. Desafortunadamente. resultado de la quema de combustibles fósiles. pues es un agua que no produce espuma con el jabón.0 y 4. nieve o niebla ácidas o en forma seca. causan la lluvia ácida.5 en promedio. Es decir que contiene un alto nivel de minerales. DEL AGUA YDEL SUELO . Desde antaño se le conoce como agua dura porque dificulta la limpieza. 68 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. en el caso de lluvia. Es fácil de reconocer. el agua dura es aquella que posee una dureza superior a 120 mg CaCO3/l. en presencia de agua. en particular sales de magnesio y calcio. mientras que la lluvia ácida oscila entre 4. Glosario: ¿Qué es el agua dura? En química. Estas sustancias. oxígeno y otros compuestos químicos forman ácidos (como el ácido sulfúrico H2SO4 y el nítrico HNO3) que se precipitan a tierra ya sea acompañado por agua.La formación de la lluvia ácida es otra transformación de contaminantes primarios a secundarios. Son éstas las causantes de la dureza del agua. como gases o partículas. las reacciones involucradas se muestran en la siguiente imagen: Lluvia ácida. Este término suena casi a ciencia ficción pero no es así. es decir. la lluvia ácida realmente existe y es un término que se ha usado para describir el proceso por el cual ciertos ácidos se forman en la atmósfera a partir de contaminantes y luego se precipitan a la tierra.

uno de los lugares donde se tiene el ambiente más corrosivo del país. estatuas y otras estructuras de importancia cuya pérdida sería invaluable. fauna. 22 de agosto de 2008 www. monumentos históricos. que son afectados por contaminantes como: dióxido de azufre. la lluvia ácida no es sólo un problema ambiental. tanto seca (partículas) como húmeda (precipitación pluvial) para medir. de la UNAM. También es posible conocer la relación entre las zonas que presentan este fenómeno con daños observados a flora. ya que daña edificios.mx La acidez de la lluvia provoca la pérdida de fertilidad del suelo. sulfatos y nitratos para así determinar y caracterizar la acidez. es la instancia que estudia los efectos que causa la deposición ácida en el material calizo de las construcciones investigadas. su nivel de cloro. Desde hace cuatro años. Mediante la medición de algunos parámetros en el agua de lluvia se puede saber qué tan contaminada está la atmósfera y qué tan eficaces han sido las medidas para combatir la emisión de contaminantes precursores de lluvia ácida (óxidos de nitrógeno y azufre).inah. La Sección de Contaminación Ambiental (SCA) del Centro de Ciencias de la Atmósfera. para conocer las consecuencias de la lluvia ácida en los monumentos e implementar nuevas técnicas de restauración en los sitios históricos. Por lo anterior. En nuestro país se realizan investigaciones para restaurar edificios históricos dañadas por los efectos de la lluvia ácida. Viernes. la cantidad de agua que precipitó. tal como se da a conocer en la siguiente noticia tomada de www. La lluvia ácida constituye un indicador de la calidad del aire. El estudio se enfoca de manera principal en la zona del golfo de México. es además un factor de daño económico por su repercusión en los recursos naturales y el deterioro de monumentos históricos. en coordinación con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). afectado por la contaminación ambiental y la lluvia ácida. En las plantas ocasiona la pérdida de hojas y debilita su tallo. de manera constante. óxidos de nitrógeno.inah. muestras de lluvia. La lluvia ácida también afecta el patrimonio cultural. el daño se presenta en los materiales que recubren dichas estructuras. el complejo de Altamira. trabajan en la investigación de nuevos materiales y técnicas de conservación del patrimonio cultural de México. en Tampico. debido a los complejos petroleros instalados en la zona. BLOQUE 2 69 .mx Expertos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). Bravo Álvarez y su equipo iniciaron el trabajo en la zona del Tajín.gob.gob. Veracruz). El proyecto consiste en verificar el pH (nivel de acidez) de los lugares donde se realiza la investigación (Tajín y San Juan de Ulúa.pH del agua de lluvia en diferentes regiones del mundo. además. Las fuentes de contaminación son: el Complejo Industrial de Pajaritos. Ahí tomaron. salud humana y materiales para así continuar con las medidas de prevención y control e incluso hacerlas más estrictas. entre otros. Resguardan de la lluvia ácida a monumentos del Golfo. y el trióxido de azufre que transporta el viento provocando daños en los edificios. a cargo del investigador Humberto Bravo Álvarez.

Calificación otorgada por el docente 70 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. DEL AGUA YDEL SUELO . Pregunta Menciona los principales fenómenos de la contaminación atmosférica. en su medio ambiente. smog y lluvia ácida. smog y lluvia ácida. Respuesta ¿Qué relación existe entre el smog y la lluvia ácida? ¿Qué es la inversión térmica? ¿Cuáles son los efectos de la contaminación atmosférica? ¿Qué es el IMECA? ¿Qué problemas de contaminación atmosférica se presentan en tu localidad y/o qué otros pudieran surgir? Evaluación Actividad: 4 Conceptual Caracteriza la inversión térmica.Actividad: 4 Con base en la información sobre contaminación del aire responde el siguiente cuestionario. C MC NC Puntaje: Actitudinal Practica la lectura como un medio para desarrollar su pensamiento crítico. Autoevaluación Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Explica el impacto de la inversión térmica.

inundaciones. guerras. mineros.). CFC. Principales causas:      Generación de gases efecto invernadero (CO.). Cardenal Oscar Andrés Rodríguez. etc. construcción civil. Calor emitido por focos y fluorescentes. etc. Centrales eléctricas (termoeléctricas). Luces y colores intensos Cambios del paisaje natural por actividades humanas (campamentos petroleros. etc. Principales causas: Exceso de avisos publicitarios e informativos. sequías. discotecas. Calor emitido por fundiciones.Contaminación sonora (acústica). helicópteros. Ruido de equipos electrónicos. etc. Música a alto volumen (publicidad. Ruido de motores y máquinas industriales. etc. crecimiento de las ciudades.). aviones. BLOQUE 2 71 . “Hace más ruido un árbol que cae que todo un bosque que crece” Contaminación visual Es la ruptura del equilibrio natural del paisaje por la gran cantidad de avisos publicitarios o colores que por su variedad e intensidad afectan las condiciones de vida de los seres vivos. Principales causas: Ruido de los carros. Calor emitido por motores de combustión interna. etc. CH4. Explosiones (minería. Consiste en los ruidos molestos provocados por los seres humanos que afectan la tranquilidad y salud de todos los seres vivos.) Contaminación térmica Consiste en el constante aumento de la temperatura promedio de la tierra que está produciendo cambios en el clima.

Como consecuencia de varios siglos de actividad minera en México y posteriormente. Sin embargo. compuestos tóxicos atmosféricos e hidrocarburos poliaromáticos (HAPs). tanto fertilizantes (en especial los nitrogenados) como de pesticidas (fungicidas. se encuentran los siguientes: dioxinas. De éstos. Aunado a lo anterior. la intensa actividad de otras industrias junto con accidentes durante el almacenamiento. contribuyen en gran medida a la contaminación de suelos (SEMARNAT. asciende a varios miles de lugares cuyo riesgo potencial es desconocido. De acuerdo con datos publicados por el INEGI (2000). diesel). combustóleo. compuestos como los BPCs se han almacenado en tambores que. entre otros. la superficie de suelo degradado por causas de contaminación en 1999 fue de 25. herbicidas e insecticidas). así como los ligados a actividades mineras en sus etapas de extracción como en las de procesamiento de los materiales obtenidos (INEGI-SEMARNAP. plaguicidas organoclorados. furanos. plomo. Hermes Varillas Labrador 72 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. 2002). petroquímica y de refinación del petróleo. 1997). bifenilos policlorados (BPCs). Dentro de los contaminantes que se consideran prioritarios en México debido a su alta toxicidad y a su persistencia en el ambiente.967 km2. los que son consecuencia del derrame y fugas de combustibles (petróleo y derivados). derrames. se encuentran el petróleo y sus derivados (gasolinas. cadmio. Es curioso saber que de acuerdo a la basura que produces y del ruido que haces se puede conocer parte de tu personalidad y tu modo de vida. cada año se presentan en México un promedio de 550 emergencias ambientales asociadas con materiales y residuos peligrosos. DEL AGUA YDEL SUELO . debido a la industria de la química básica. de residuos peligrosos. transporte o trasvase de sustancias (fugas. hexaclorobenceno. Por su parte. incendios) y la disposición clandestina e incontrolada de residuos. El número de sitios contaminados. agroquímicos.Contaminación en México. mercurio. en todo el país existen problemas de contaminación aún no cuantificados con precisión. en muchas ocasiones. Todos los eventos en los que se encuentran involucradas sustancias que implican algún riesgo para el ambiente o la población y que puedan generar la contaminación de suelos y cuerpos de agua. pueden mencionarse de manera cualitativa los problemas de contaminación generados por el uso de agroquímicos. De acuerdo con estadísticas de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA). son conocidos como emergencias ambientales. los HAPs se encuentran como componentes de los hidrocarburos totales del petróleo (HTPs). aún en las estimaciones más conservadoras. Como se mencionó. se han producido cantidades muy grandes. han sido dispuestos clandestinamente. gas LP y natural. Dentro de los compuestos peligrosos más comúnmente involucrados en emergencias ambientales. cromo. pero muy difíciles de cuantificar.

Registra lo que encontraste en el siguiente esquema. Suelo Agua Aire BLOQUE 2 73 .Actividad: 5 (continuación) Investiga los principales contaminantes del agua. natural y clasifícalo en primario o secundario). aire y suelo presentes en tu comunidad (anota si el origen es industrial. urbano. agropecuario.

comunidad. Entreguen su información a manera de periódico mural. Saberes Procedimental Investiga la problemática ambiental y propone alternativas de prevención y solución. Calificación otorgada por el docente 74 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. elijan un problema de contaminación de su comunidad. Autoevaluación Producto: Listado Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Investiga y elabora un listado de los Se interesa en cuidar el contaminantes presentes en su ambiente. investiguen a profundidad en que consiste el problema y propongan alternativas de prevención y solución. C MC NC Calificación otorgada por el docente Cierre Actividad: 6 En cuestión de contaminación es común la frase “piensa global y actúa local” (se puede añadir personal). atendiendo a esta propuesta se te indica la siguiente actividad. C MC NC Puntaje: Actitudinal Asume el compromiso de promover en su entorno la prevención y solución de la contaminación ambiental. presentación digital. Coevaluación Evaluación Producto: Material de difusión. dípticos u otro medio de difusión Actividad: 6 Conceptual Identifica problemas ambientales en su comunidad.Evaluación Actividad: 5 Conceptual Identifica los contaminantes del agua. suelo y aire de uso industrial y urbano. DEL AGUA YDEL SUELO . En equipo. De ser posible incluyan las reacciones entre contaminantes que se presentan en la problemática elegida.

Principios. como el mejor método de protección ambiental. Integridad ecológica     Proteger y restaurar la integridad de los sistemas ecológicos de la Tierra. y cuando el conocimiento sea limitado. Epicuro Para que respeten la Tierra. Lo que acontece a la Tierra. Evitar dañar. BLOQUE 2 75 . 1855). Adoptar patrones de producción.. les acontece también a los hijos de la Tierra. Cuando los hombres escupen a la Tierra. los derechos humanos y el bienestar comunitario.. proceder con precaución." (Fragmento: Mensaje del Gran Jefe Seattle al Presidente de los EEUU. consumo y reproducción que salvaguarden las capacidades regenerativas de la Tierra. están escupiendo a si mismos. Enseñad a vuestros hijos lo que nosotros enseñamos a los nuestros: que la Tierra es nuestra madre. cuéntales que la Tierra contiene las almas de nuestros antepasados. con especial preocupación por la diversidad biológica y los procesos naturales que sustentan la vida... Impulsar el estudio de la sostenibilidad ecológica y promover el intercambio abierto y la extensa aplicación del conocimiento adquirido.Carta de la Tierra. Desconocer la naturaleza es la causa de la desgracia humana. que los hombres pertenecen a la Tierra. Pues nosotros sabemos que la Tierra no pertenece a los hombres.

Prevención y reducción de la contaminación. b. expliquen como estas sustancias (tanto reactivos como productos) participan en la contaminación. a. CO2 + H2O SO2 + H2O SO3 + H2O 2 NO2 + H2O ¿Qué tipo de contaminación consideras más dañina? 76 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. DEL AGUA YDEL SUELO . c. d.Secuencia didáctica 2. ¿Qué productos se obtienen de las siguientes ecuaciones? Una vez que completen las ecuaciones. Inicio Actividad: 1 Respondan los siguientes cuestionamientos.

destino y efectos a largo 77 BLOQUE 2 . manganeso. cobalto. Sin embargo. litio. tiempo de permanencia. y especialmente de los organismos biológicos. Estos cambios han conducido muy a menudo a una degradación del ambiente natural. De todos los contaminantes químicos. cobre. agua y suelo en la que habitan todos los seres vivos. La contaminación ambiental. todo compuesto químico producido como residuo industrial o urbano puede crear perturbaciones ambientales en la biósfera. La industrialización y las emigraciones de zonas rurales a centros urbanos han dado lugar a concentraciones anormales de contaminantes químicos. selenio. NO2 y PAN. zinc. Físicamente. por ejemplo. flúor. Representa el nivel máximo de organización de los seres vivos y los espacios que éstos habitan. cromo. ha convertido varios ecosistemas en agro ecosistemas artificiales. Un ecosistema es un conjunto estable de elementos vivos e inertes que se relacionan mutuamente. biológico y sanitario. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Completa reacciones. no se adapta biológicamente a su ambiente como otros organismos. el problema del deterioro de los ecosistemas por la contaminación ha aumentado a un ritmo alarmante durante los dos últimos decenios. níquel y silicio) son los más importantes del punto de vista ecológico. La influencia del hombre en la biósfera ha sido muy amplia y compleja. Coevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. elemento integrante de la biósfera. hasta el suelo del océano más profundo. Además. la biósfera se define como una delgada capa de aire. es uno de los factores más potentes de destrucción de los componentes de la biósfera. de la atmósfera.Actividad: 1 Conceptual Identifica reacciones químicas involucradas en la contaminación. Abarca desde aproximadamente 10 Km. Aunque la influencia del hombre sobre la biosfera data del período neolítico. los cambios introducidos y/o estimulados por el hombre se han acumulado con extremada rapidez en años recientes. las concentraciones de contaminantes químicos no suelen permanecer localizadas. Las características químicas de la biósfera. Todavía no hay nociones claras sobre el transporte. al haberse centralizado mucho las necesidades energéticas. especialmente la debida a productos químicos. los hidrocarburos y los oligoelementos (hierro. Todos los cambios introducidos por el hombre perturban el equilibrio natural de cada ecosistema formado a lo largo del tiempo mediante el cambio evolutivo. El consumo energético y de materiales por parte del hombre es la causa principal de la contaminación química de la biósfera. Mientras las modificaciones geológicas y biológicas de la superficie terrestre han sido muy lentas. El fomento de actividades agropecuarias. El hombre. y con frecuencia ha conducido a cambios irreversibles. Las concentraciones de elementos en la biósfera están generalmente relacionadas con su abundancia en la corteza terrestre. distintos tipos de contaminación. La biósfera se puede considerar como un ecosistema global. puede basarse en el consumo y la demanda de energía y materiales en el mundo que. se considera que el dióxido de azufre (SO 2). se han ido adaptando por evolución durante un largo periodo geológico. peroxiacetilnitratos). como se sabe. los complejos oxidantes (O3. C MC NC Calificación otorgada por el docente Desarrollo Agresión química a la biósfera. Razona y aporta ideas. Una estimación de la descarga total de elementos químicos contaminantes al ambiente. sino que con frecuencia se difunden mucho e incluso atraviesan fronteras nacionales o continentales. Realiza las labores en forma Establece diferencias entre los ordenada. yodo. han aumentado rápidamente en los últimos años. La biósfera se divide en unidades más pequeñas denominadas ecosistemas. sino mediante cambios tecnológicos y culturales.

tanto del problema como de las opciones de solución. Perturbación de los procesos metabólicos de los tejidos vivos. pero el número y el alcance de las investigaciones sobre las propiedades y las interacciones ambientales de los productos químicos han aumentado a un ritmo sostenido en los dos últimos decenios. Varias instituciones de educación superior mexicanas han respondido a esto incluyendo cátedras sobre el control de la contaminación. • Destrucción de la capa de ozono • Calentamiento global • Lluvia ácida • Destrucción de los bosques y selvas tropicales • Desertificación • Extinción de especies • Disposición final de los desechos tóxicos • Contaminación de los océanos • Contaminación atmosférica (smog. Como resultado de la presión social generada. algunas inclusive han creado nuevas licenciaturas y maestrías sobre ingeniería ambiental y diplomados o cursos cortos para no especialistas. Larga permanencia de la mayoría de los contaminantes en la superficie del suelo. y más aún de los potenciales. los encargados de tomar decisiones muestran una creciente voluntad política para resolver los problemas. los problemas de contaminación han adquirido tal magnitud y diversidad que la sociedad ha ido tomando cada vez mayor conciencia de los riesgos actuales. y consiguiente entrada en la cadena alimentaria. Deposición en la superficie de las plantas. sino que se manifiestan extensa e intensamente por todo el Planeta. Ahora es necesario que profesionales sólidamente formados y provenientes de diversos campos (por lo interdisciplinario de los problemas de contaminación) les ofrezcan soluciones realistas y susceptibles de ser implantadas. 78 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. las características generales de los contaminantes químicos pueden resumirse como sigue:        Amplia dispersión y transporte por el aire a larga distancia. La posible solución a estos problemas solo podrá llegar a través de la cooperación internacional.plazo de los contaminantes en cada ecosistema específico. Resistencia a la detoxificación metabólica (liberación de toxinas del metabolismo). Fijación rápida en fracciones minerales y orgánicas del agua. Acumulación biológica que muy a menudo altera la composición química de las plantas sin causar daños visibles. lo que provoca cambios en el pH y degradación. En esta etapa en que aumenta la comprensión de la agresión química a la biósfera. Problemas ambientales globales. reacción con los componentes del suelo. Son aquellos cuyos efectos no se limitan a un país o región. partículas…) En los últimos años. DEL AGUA YDEL SUELO . con la consiguiente reducción de su capacidad de absorción de luz solar. Esta formación hace falta para contribuir a conciliar el desarrollo acelerado con la conservación de los recursos naturales. Se requiere para esto un buen conocimiento técnico.

reducir y/o eliminar la contaminación desde su generación o fuente. una educación que genere en la población. Prevención de la contaminación. En México se han hecho esfuerzos para el desarrollo de nuevas sustancias. conciencia y responsabilidad ambiental. Uno de los esfuerzos más importantes que contribuye de manera efectiva a mejorar el estado del medio ambiente y de los recursos naturales es. En los programas de prevención se encuentran involucradas diversas estrategias de acción para evitar. Toxicidad: La capacidad de una sustancia para producir daños a la salud de las personas que están en contacto con ella. Peligro de los contaminantes. Inflamabilidad: Capacidad de una sustancia para producir combustión de sí misma. la prevención de la contaminación ambiental provocada por la acción humana. productos y procesos amigables con el ambiente. biológica. hace falta una mayor coordinación y apoyo entre los diversos actores involucrados. La administración o manejo de los riesgos para prevenirlos o reducirlos. La comunicación de los riesgos. BLOQUE 2 79 . como mantener un medio ambiente que asegure la vida y la sustentabilidad de nuestro planeta. con desprendimiento de calor. cuya naturaleza. se debe incluir dos tipos de acercamientos fundamentales: la prevención ambiental primaria. química y radiológica del medio ambiente. no tendrán el impacto que se desea.Por supuesto que el no tener conocimiento a nivel profesional. tanto derivados de su liberación súbita como continua o intermitente. la reducción de la contaminación incluye la reducción del volumen. privado y social en la conservación y preservación del medio ambiente. Sin embargo. A su vez. Reactividad: Capacidad de una sustancia para combinarse con otras y producir un compuesto de alto riesgo. Corrosividad: Sustancias con propiedades ácidas o alcalinas. La educación ambiental es el sustento de la prevención. toxicidad y/o de ambas. enfocada a reducir la contaminación que tenga efectos adversos sobre los ecosistemas. todo depende de la responsabilidad y compromiso con que se conduzca. sin lugar a dudas. a preservar el medio ambiente y los recursos naturales libres de agentes contaminantes. no es pretexto para comprender que cada persona hace en sus actividades cotidianas lo suficiente para agravar el problema o bien contribuir al cuidado del ambiente en que habita. El grado de peligro de los contaminantes químicos se puede considerar según los siguientes factores: Explosividad: Capacidad de una sustancia para expandir sus moléculas en forma brusca y destructiva. considerando que la contaminación ambiental es causada por la presencia de materia o energía. La evaluación o caracterización de la magnitud de sus riesgos ambientales y sanitarios. las acciones orientadas a evitar y/o reducir la contaminación ambiental. sobre el tema ambiental. ubicación o cantidad produce efectos ambientales indeseables. La química verde consiste en el desarrollo de las metodologías para modificar la naturaleza de los productos o procesos para reducir los riesgos que estos representan para la salud y el ambiente. Por eso en el concepto de prevención. y la prevención ambiental secundaria. orientada a evitar la contaminación y como consecuencia. Sin la participación responsable de la sociedad en su conjunto. así como una educación que promueva la participación activa de los sectores público. misma que afecta la integridad física. El manejo ambientalmente adecuado de las sustancias químicas peligrosas debe estar basado en cuatro premisas básicas (Cortinas 2000): • • • • La determinación de su peligrosidad y de la relación entre la exposición y sus efectos.

Además. Sin embargo. tienen como deber. existen acciones muy concretas que promueven tanto programas de prevención. restauración y conservación de los ecosistema y recursos naturales. dicho marco debe estar sustentado en el establecimiento y ejecución de programas eficaces de prevención. auditorías ambientales voluntarias y actividades de inspección y vigilancia. esquemas que favorezcan la incorporación de programas de prevención en las actividades sociales y económicas en el país. para que tenga el resultado esperado. los recursos naturales. y bienes y servicios ambientales. los residuos y la contaminación que se pueda llegar a producir como consecuencia de sus actividades y desarrollar la capacidad para la reutilización y reciclaje de los subproductos y desechos. La sociedad debe tomar conciencia del daño que ha causado al medio ambiente en donde vive. sociedad y gobierno___. leyes y políticas orientadas a mantener las condiciones que propicien la preservación del medio ambiente. como se mencionó anteriormente. Uno de los aspectos básicos apoyados por los cambios recientes a las leyes y reglamentos que rigen la normatividad ambiental del país. ha tratado de incorporar en forma creciente. y conocer los efectos negativos que se producen por el uso irresponsable de los recursos naturales y la contaminación. participar activamente para evitar o minimizar al máximo posible. Los programas de prevención tradicionalmente se han asociado con el sector industrial. Por lo anterior. como de atención a contingencias ambientales y aplicación de la ley. con el fin de preservarlos para las generaciones futuras. asegurar que la actividad humana provoque un efecto mínimo sobre los ecosistemas. con el fin de propiciar su aprovechamiento y desarrollo sustentable" 80 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. en donde se pueden ver acciones en dos grandes rubros. es responsabilidad de toda la sociedad en su conjunto. Arturo Gavilán García y Miguel Ángel Martínez Cordero ¿Qué es la Semarnat? Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales Dependencia de gobierno que tiene como propósito fundamental "fomentar la protección. crece y se desarrolla. conciencia y responsabilidad ambiental de la población. La prevención a la contaminación ambiental. debe aprender a emplear de manera responsable y más eficiente. es importante mencionar que la normatividad ambiental mexicana. Una sociedad con conciencia ambiental.La prevención implica además de la educación. de un conjunto de normas. En materia de prevención de la contaminación ambiental. la prevención de la contaminación ambiental no es. ni podrá ser exclusiva de este sector. es que la responsabilidad ambiental de la entidad generadora se ha extendido hasta cubrir todo el ciclo de vida de los productos y/o las actividades. LA QUÍMICA VERDE EN MÉXICO Mario Yarto Ramírez. De tal suerte. DEL AGUA YDEL SUELO .

¿Qué diferencia se presenta entre la adaptación del humano con respecto a otros seres vivos? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 2. investiga que son: la acumulación biológica y la resistencia a la detoxificación biológica.Actividad: 2 Con base en la lectura del tema “Prevención y reducción de la contaminación”. 1. De las características de los contaminantes químicos mencionadas en el texto. ¿Cuáles son las principales causas (origen) de la contaminación química? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 3. Puedes consultar otras fuentes de información. Estado o País? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 2 81 . ¿Qué problemas ambientales con contaminantes químicos se han presentado en tu localidad. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 4. responde el siguiente cuestionario.

DEL AGUA YDEL SUELO . Explica en qué consiste la prevención de la contaminación de tipo primaria y secundaria. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 6. ¿Existen en tu localidad o en el Estado universidades que ofrezcan opciones de estudio encaminadas al cuidado ambiente? Anota la escuela y el nombre de la carrera. _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _____ 7.Actividad: 2 (continuación) 5. ¿Investiga que es la huella ecológica? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ 82 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.

5 por ciento de emisiones de gas de efecto invernadero. 3. y los enlaces con superar la pobreza y mejorar la dirección de bosques.El cambio climático" BLOQUE 2 83 . Promover una comprensión que las comunidades son cruciales para cambiar actitudes hacia los problemas medioambientales. Impulsar sociedades que asegurarán a todas las naciones y sus habitantes disfrutar un futuro más seguro y más próspero. Saberes Procedimental Determina las características de los contaminantes químicos. Autorizar a las personas para hacerse agentes activos del desarrollo sostenible y equitativo. Considerando cerca del 1. 2. ha liderado las donaciones y plantaciones de un 25 por ciento de los árboles bajo esta campaña. pero no enseñamos…con nuestra conducta. El Presidente mexicano Felipe Calderón indica que la celebración de (DMMA) "resaltará mas la determinación de México para administrar recursos naturales y tratar con el desafío más exigente del siglo 21 .Actividad: 2 Conceptual Analiza las formas de prevenir la producción de contaminantes. El país con el apoyo de su Presidente y sus habitantes. Proverbio turco Dos noticias para revisar: Acerca del día mundial del medio ambiente (DMMA) El Día Mundial del Medio ambiente (DMMA) fue establecido por la Asamblea General De la ONU en 1972 para marcar la apertura de la Conferencia de Estocolmo sobre El Medioambiente Humano. Dar una cara humana a los problemas medioambientales. Calificación otorgada por el docente A veces damos consejos. El anfitrión de este año es México que refleja el papel creciente del país Latinoamericano en la lucha contra el cambio climático e incluye su participación aumentada en los mercados del carbono. Refleja la urgencia para que las naciones concierten un nuevo tratado en la convención crucial del clima que se reúne en Copenhague en unos 180 días más tarde en el año. La agenda del día es para: 1. 4. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra responsabilidad para contribuir al cuidado del ambiente. Se conmemora cada año en Junio 5: (DMMA) es uno de los vehículos principales a través del cual Naciones Unidas estimula el conocimiento mundial del medioambiente y aumenta la atención y acción política. El lema para DMMA 2009 es "Su Planeta lo Necesita a Usted-Unido para Combatir el Cambio Climático". México también es un socio líder en la Campaña Billón de Árboles del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) UNEP. Coevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. el país está demostrando su compromiso con el cambio climático en varios frentes.

Cuarto $25. No. Cócorit-Sonora.000. CAMPECHE Segundo $75.00 “Salvemos a nuestro planeta del cambio climático” HermosilloSonora 84 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Campeche Tercero $50.00 Por la libertad de expresar ¡Yo sí amo a mi mundo!. de Campeche.00 Campeche.000.000. Cecytec Plantel Pomuch Hecelchakan. Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Edo. de Nombre del Premio participantes y proyecto escuela. Ernesto López Riesgo(17). Uso sustentable de la energía calorífica el sol para cocinar.000. DEL AGUA YDEL SUELO .00 Puerta de papel reciclado para evitar la tala inmoderada y fomentar la reforestación.Lugar Ganadores del “concurso campeones ambientales 2009”.(10) Ciudad-Estado Primero $100. (14). Cecytes. (Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Edo de Sonora) Plantel Esperanza(11) Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora Plantel Prof.

el origen.Cierre Actividad: 3 En equipo. etc.). Calificación otorgada por el docente BLOQUE 2 85 . Coevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra responsabilidad para contribuir al cuidado del ambiente. dípticos. prevención y reducción del problema. Actividad: 3 Conceptual Analiza las formas de prevenir la producción de contaminantes. donde se presenta. Saberes Procedimental Determina las características de los contaminantes químicos. videos. Compartir los resultados con el resto del grupo. El material debe incluir la descripción del problema. presentación digital. Los materiales más interesantes se expondrán en tu plantel. investiguen un problema ambiental (señalado por el profesor) y elaboren material de difusión (carteles. sus consecuencias en el ambiente.

conabio. Semarnat.unep. Reporte del taller sobre contaminación del aire en México.gob. ¿Y el medio ambiente? Problemas en México y el mundo. 86 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Coordinador: Dr. Ciudad de México.mx www.gob.org www.gob.Sitios Web recomendados: www. DEL AGUA YDEL SUELO .mx www.gob.cna.ine.mx www.mx/ Fuentes de información recomendadas: Propuesta para limpiar el aire en México en 10 años. Mario Molina.semarnat. 13 de Abril 2004.

5. calcula la concentración de las disoluciones y comprende la utilidad de los sistemas dispersos.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 8. 7. jerarquías y relaciones. 4.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias.2 Ordena información de acuerdo a categorías. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 6.3 Reconoce los propios prejuicios. Matemáticas o gráficas.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. 5. 8.3 Asume una actitud constructiva. Atributos a desarrollar en el bloque: 3. coloides suspensiones). 5.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo. Tiempo asignado: 17 horas .6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 5. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. 5.Comprende la utilidad de los sistemas dispersos.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Unidad de competencia: Identifica las características distintivas de los sistemas dispersos (disoluciones.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. 6. definiendo un curso de acción con pasos específicos.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 8.

Mezclas homogéneas y heterogéneas. Inicio Actividad: 1 Elabora un mapa conceptual en el que relaciones los siguientes términos: Átomos Compuestos Elementos Heterogéneas Homogéneas Materia Mezclas Sustancias puras  Evaluación Actividad: Conceptual Autoevaluación C Producto: Saberes Procedimental MC NC Puntaje: Actitudinal Calificación otorgada por el docente 88 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .Secuencia didáctica 1.

compuesto o mezcla y señala la casilla correspondiente. C MC NC Puntaje: Actitudinal Se expresa con exactitud. Menciona otros ejemplos para completar la tabla. mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. Calificación otorgada por el docente Actividad: 2      Compuesto                             Clasifica los siguientes materiales en elemento. compuesto. Autoevaluación Evaluación Producto: Mapa conceptual. Compara tus respuestas con las de tus compañeros. Saberes Procedimental Analiza las propiedades de los elementos. compuestos y mezclas para diferenciarlos.Actividad: 1 Conceptual Caracteriza: elemento. Ejemplo (material) Pozole Oxígeno Aspirina Sopa de verduras Moneda de cinco pesos Detergente Jarabe Choco milk Perfume Malteada Dióxido de carbono Agua de mar Barra de chocolate Helio Moneda de cincuenta centavos Elemento Mezcla homogénea Mezcla heterogénea BLOQUE 3 89 .

. el cobre en los alambres conductores eléctricos.... K.. Compuestos iónicos NaCl. Suspensiones Agua turbia. Autoevaluación Producto: Saberes Procedimental Utiliza materiales cotidianos para ejemplificar conceptos. mezcla homogénea y mezcla heterogénea.. aleaciones. el hierro en los clavos.. el aluminio en el papel aluminio. CH4. La materia se define como todo lo que tiene masa y ocupa un espacio.. Los elementos son los componentes de todas las demás sustancias. 90 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Materia Sustancias puras Mezclas Elementos Compuestos Homogéneas Heterogéneas Elementos átomicos Na. medicamentos agitables. Calificación otorgada por el docente  Desarrollo Elemento. compuesto. Las sustancias puras se pueden clasificar en elementos y compuestos.KI. como se muestra en la figura... Coloides Humo.. compuesto y mezcla. Los elementos son sustancias que contienen una sola especie de átomos. Evaluación Actividad: 2 Conceptual Distingue entre elemento. Soluciones Agua de mar.CaO. Mg.O3. y el mercurio en los termómetros. C. gelatina. Compuestos moleculares CO2.. mármol.crema. H2O.. En el curso de Química 1 se mencionó que el mundo natural que nos rodea está constituido por materia. Agregados Grava. Entre ellos hay varias sustancias con las que se tiene familiaridad: el oxígeno de la atmósfera. Elementos moleculares H2. Cl2. Se señaló que todo aquello que impactaba a nuestros sentidos era materia. Toda la materia se puede clasificar en sustancias puras y mezclas. C MC NC Puntaje: Actitudinal Está atento a las formas en que se presenta la materia en su vida diaria.

porciones limitadas por fases o interfases que difieren por su composición y estructura interna. no se distinguen superficies de separación o fases entre sus constituyentes. gracias a ello se pueden separar los componentes originales de la mezcla. el azúcar en agua. y por lo tanto la composición en todos sus puntos no es la misma. líquido o gaseoso. Una. BLOQUE 3 91 . el agua (H2O) siempre contiene 88. Sin embargo. Pero ¿Cómo se forman las mezclas? Cuando dos o más sustancias se combinan y cada una de ellas conserva sus características físicas y químicas esenciales se forma una mezcla. por ejemplo el granito o una ensalada de frutas. agua y hielo. Por ejemplo. y en consecuencia sus propiedades son variables. es decir.8 % en peso de oxígeno y 11. tienen distinta composición de una muestra a otra. combinado químicamente en proporciones fijas. mezcla de hierro.2% de hidrógeno. cuando se mezclan sustancias de modo que la apariencia final de la combinación de sustancias no permite distinguir fácilmente algunas propiedades originales (aunque siguen existiendo) o bien las sustancias que las forman. Un sistema homogéneo es aquél que posee idénticas propiedades físicas en toda su extensión debido a que sus constituyentes. Por eso se dice que las mezclas se separan por métodos físicos. se encuentran uniformemente mezclados entre sí. Las mezclas. En Química se denomina sistema a una porción del Universo que se aísla para su estudio. Es común encontrar mezclas en la naturaleza. por ejemplo el aire. las sustancias que las constituyen pueden encontrarse en distintas cantidades. En este caso se ha formado una mezcla heterogénea. Sus partículas están colocadas de manera uniforme y su composición se mantiene constante en cualquiera de sus partes. Al igual que las mezclas heterogéneas las mezclas homogéneas se pueden presentar en estado sólido. La distribución de sus partículas no es uniforme. la sal de mesa tiene la misma composición de la sal extraída de minas muy profundas o la que se obtiene evaporando agua de mar.Los compuestos o sustancias como el agua o la sal de mesa contienen más de un elemento. en la que se pueden distinguir con facilidad los rasgos de las sustancias que forman la combinación. Un sistema heterogéneo es aquél que no es uniforme por completo. debido a diferencias en su composición. Una mezcla no modifica las propiedades originales de sus componentes. Varían en su aspecto. Por lo tanto. Por ejemplo. Las mezclas se caracterizan por presentar diversas composiciones. lo que implica que la apariencia de la mezcla no es uniforme. Cuando es pura. por ejemplo: lodo. Por el contrario. Las sustancias puras también tienen propiedades químicas y físicas constantes. Otra característica de las mezclas es la facilidad para separar sus componentes originales. líquido o gaseoso. el aire y latón. el alcohol mezclado con agua o una porción de sal disuelta en agua. Sin embargo. como por ejemplo una malteada. Se pueden presentar en estado sólido. Si se compara una malteada preparada en casa con las que se prueban en una nevería o restaurante se encontrará que no son iguales. ya que presenta porciones con ciertas propiedades físicas distintas. basta observar el entorno y percatarse que se vive en un mundo de mezclas. Una porción físicamente distinta de materia que es uniforme en su composición y propiedades se llama fase. sistemas que pueden ser homogéneos y heterogéneos.   Los materiales homogéneos consisten en una sola fase. Existen dos tipos de mezclas. por su composición y estructura interna. La composición de las mezclas varía ampliamente debido a que cada componente retiene sus propiedades. entonces la combinación es una mezcla homogénea. conjunto agua-aceite. nube de polvo. Los materiales heterogéneos consisten en más de una fase. aroma y sabor. la mayoría de las mezclas homogéneas son líquidas y se conocen como soluciones. en los que suelen implicarse algunos tipos de energía. arena.

Algunas veces obtener una sustancia pura implica una serie de purificaciones continuas hasta separar los componentes de la mezcla en sus propiedades específicas. pueden plantearse métodos físicos de separación como los que se indican en la siguiente tabla. utilizando diferentes técnicas. decantación. así como del estado de agregación en que se presentan. es posible recuperarlas por distintos métodos. destilación y cromatografía. para observar la verdadera naturaleza homogénea o heterogénea se necesita recurrir a medios auxiliares de observación. entre otras. magnetización o imantación. alimentos y otros productos químicos de importancia para el ser humano. La finalidad de la separación es obtener sustancias puras a partir de mezclas. Métodos de separación de mezclas. Las mezclas homogéneas se pueden separar por los siguientes métodos: cristalización. 92 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . ya que en nuestro planeta la mayoría de los materiales se encuentran mezclados y hay que purificarlos.Nota. Método Centrifugación Cristalización Cromatografía Decantación Destilación Evaporación Extracción Filtración Imantación Sedimentación Sublimación Tamizado Propiedad Fuerza centrífuga sobre las partículas más densas Diferencia de solubilidad en disolventes fríos y calientes Diferencia de difusión de una sustancia a través de otra fija Diferencia de densidad. evaporación. En ciertos casos. algunos de los métodos de separación son los siguientes: sedimentación. Dichos métodos también dependen del tipo de mezcla (homogénea o heterogénea). en el examen de las finísimas partículas de arcilla en el agua turbia o la leche. Dado que en una mezcla se conservan las propiedades originales de las sustancias que la forman. A partir de esas propiedades. se utiliza cuando la diferencia es muy evidente Diferencia en el punto de ebullición Diferencia en el punto de evaporación de los componentes de la mezcla Diferencia en la solubilidad en dos disolvente inmiscibles Tamaño de la partícula y baja solubilidad Propiedades magnéticas de los componentes Diferencia de densidades Diferencia en el punto de sublimación Tamaño de las partículas en relación con el diámetro de los orificios de la malla En el caso de mezclas heterogéneas. Para que un sistema sea calificado como heterogéneo no es necesario que sus constituyentes tengan distinta composición química. Debe observarse que en determinados casos no es fácil descubrir la naturaleza homogénea o heterogénea de un sistema o de un cuerpo. el punto de fusión y la densidad. con un grado de pureza que permita aplicarse en la fabricación de medicinas. por ejemplo. como las lupas y el microscopio. un sistema de agua líquida y pedazos de hielo se considera heterogéneo. el punto de ebullición. Así. La separación de mezclas es una tarea fundamental de laboratorio y también del campo industrial. sublimación. filtración. a pesar de que el agua y el hielo tienen la misma composición química. las cuales se basan en las propiedades físicas de las sustancias como por ejemplo. centrifugación.

Las siguientes figuras ilustran algunos métodos de separación de mezclas: Destilación Filtración Decantación Imantación Tamizado Cromatografía BLOQUE 3 93 .

Producción de azúcar. Tratamiento de aguas residuales. Separación de compuestos orgánicos. Fabricación de filtros de aire. Separación de polímeros. sal y antibióticos. purificación de azufre. Obtención de licores y de alcohol etílico de 96° Extracción de aceites. así que la separación de mezclas se vuelve una tarea fundamental para los químicos y se aplica en diversos procesos de laboratorio o industriales. 94 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Fabricación de hielo seco. Separación del petróleo mezclado en agua de mar. orina). Separación de la miel de la cera del panal. Purificación o clarificación de la cerveza y del agua. Método de separación Centrifugación Cristalización Cromatografía Decantación Destilación Aplicación industrial Fabricación de azúcar. Liofilización. En la siguiente tabla se muestran algunas de sus aplicaciones. Separación del plasma de la sangre. En análisis químicos y de laboratorio (sangre. Concentración de jugos de frutas. Separación de sustancias sólidas de la leche. Purificación de ácido benzoico. Separación de pigmentos y de proteínas. Evaporación Filtración Sublimación Imágenes de planta de desalinización de agua de mar y obtención de sal a partir de agua de mar. Obtención de colorantes para cosméticos. Deshidratación de frutas. Obtención de productos derivados del petróleo.La mayoría de los materiales naturales se encuentran mezclados y hay que purificarlos para su aprovechamiento. Separación de metales. Fabricación de leches concentradas. Obtención de la sal de mar y de otras sales.

Actividad: 3 En equipo con base en la explicación de su maestro y la lectura del tema “Elemento. aperitivo. Mezcla Refresco (Coca Cola®) Tipo Mezcla Homogénea Usos Bebida gaseosa. vinagre y agua Sólido soluble en líquido Licuefacción y posteriormente destilación fraccionada Solubilidad en un líquido Difusión BLOQUE 3 95 . Pueden consultar otras fuentes de información. completen las siguientes tablas. Completen los espacios vacíos de la siguiente tabla. compuesto y mezcla”. Tipo de mezcla (componentes) Método de separación (propiedades físicas) Ejemplo (s) Fierro y azufre. virutas de aluminio y papel Sólido con sólido Sublimación Yodo y arena Sal y arena Filtración Petróleo . Comparen sus respuestas con los otros equipos. analicen el ejemplo completo y utilícenlo como guía.

Mezcla Carbón vegetal y agua Colorantes para alimentos y agua Limadura de hierro y talco Componentes sólidos que contiene la sangre Aceite comestible y agua Granos de frijol y arroz Carbonato de calcio y harina Aceite para autos y agua Mezcla de arena y grava Sal de mesa y agua Tipo (homogénea o heterogénea) Método de separación Actividad: 3 Conceptual Caracteriza mezclas homogéneas y heterogéneas e identifica los métodos de separación de sus componentes. Calificación otorgada por el docente   96 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . haciendo aportaciones relacionadas con las características de las mezclas. identifiquen el tipo de mezcla y el método apropiado para su separación. Coevaluación Evaluación Producto: Tablas Saberes Procedimental Ejemplifica los tipos de mezclas usando materiales de su entorno y elige un método de separación. C MC NC Puntaje: Actitudinal Colabora en el trabajo grupal. Si tienen dudas o no conocen las características de las sustancias pueden preguntar a su profesor.Actividad: 3 (continuación) Considerando los componentes de cada mezcla y sus características individuales.

Cierre Actividad: 4 En equipo. "ENTRE MEZCLAS" MATERIAL: 1 tubo de ensaye mediano 1 colorante vegetal (Kool Aid®) Agua Aceite comestible PROCEDIMIENTO: En un tubo de ensayo agregue la mitad de agua y una gota de colorante vegetal y agite. realicen los siguientes experimentos y resuelvan lo que se indica en cada caso. La disolución del colorante en el agua es un fenómeno ¿Físico o químico? ¿El agregar aceite al agua constituye un fenómeno físico o químico? La mezcla de colorante y agua es un sistema ¿Homogéneo o heterogéneo? ¿Y la mezcla de agua con el aceite? Respuestas: BLOQUE 3 97 . agregue aceite comestible en el mismo tubo y observe. Después de agitar.

Evaluación Producto: Experimentos Saberes Procedimental Realiza actividades experimentales. haga un punto grueso en el centro de un papel filtro. después deje caer otra gota de alcohol.Actividad: 4 (continuación) Realicen en equipo los siguientes experimentos y resuelvan lo que se indica en cada caso. considerando las propiedades de las sustancias de una mezcla. C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en el desarrollo del trabajo experimental. Expliquen lo sucedido. Agregue así algunas gotas de alcohol sobre el centro del papel filtro. "SEPARANDO COLORES" MATERIAL: 1 plumón de agua de tinta verde 1 plato de vidrio (o vaso grande) 1 gotero 1 papel filtro 20 ml de alcohol de caña comercial PROCEDIMIENTO: Con un plumón de tinta verde. Ponga el papel filtro sobre un plato de vidrio y con la ayuda de un gotero deje caer una gota de alcohol sobre el punto verde. Coevaluación Calificación otorgada por el docente 98 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . teniendo cuidado de que la gota antecedente haya sido absorbida por el papel. Deje que se absorba el alcohol. ¿Qué habría sucedido si en vez de plumón verde se utiliza plumón negro o azul? Actividad: 4 Conceptual Identifica propiedades de las sustancias de una mezcla y las utiliza en su separación.

Al finalizar comentar las respuestas con el resto del grupo. ¿Por qué algunos medicamentos (jarabes) en presentación líquida se deben agitar antes de tomarlos y otros no? Actividad: 1 Conceptual Identifica los fenómenos de solubilidad y concentración en sustancias de uso común. ¿Qué diferencia existe entre un jugo de naranja concentrado y un jugo de naranja natural? ¿Cómo se puede saber qué bebida contiene mayor cantidad de alcohol? Menciona 5 ejemplos de sustancias solubles en agua y 5 sustancias insolubles. Inicio Actividad: 1 Responde cada uno de los siguientes cuestionamientos. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario Saberes Procedimental Argumenta sus respuestas y las expresa por escrito. C MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve con seguridad una serie de cuestionamientos. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 3 99 .Secuencia didáctica 2. Disolución. Explica la importancia de los procesos de separación de mezclas. suspensión y coloide.

esto es.Desarrollo Por lo general los jóvenes se rodean de personas que se parecen a ellos tal vez no físicamente. pero sí en la forma de pensar o en las cosas que les gustan. Por ejemplo. coloides y suspensiones. Propiedades de las dispersiones Propiedad/Dispersión Tamaño (cm) Visibilidad Sedimentación Posibilidad de absorción Movilidad Filtración Efectos sobre propiedades coligativas Efecto Tyndall Color Carga eléctrica Área superficial Dos fases Suspensión Coloide Mayor de 2 x 10-5 Entre 10-7 y 10-5 A simple vista. La razón es que las moléculas de agua son polares y las del aceite son no polares. se requiere que sus moléculas tengan una polaridad parecida. si dos personas son muy diferentes. es por eso que a las mezclas también se les conoce como sistemas de dispersión. aparece entre ellas una zona de separación. formada por dos o más sustancias. 100 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . uniforme y estable. Tal es el caso de los procesos nutricionales de las plantas. es decir. Este refrán se basa en las propiedades químicas de estos líquidos que no se mezclan. iones sí Muy grande Disoluciones o soluciones. Para que una sustancia se disuelva en agua. Los amigos tienen “afinidad” entre sí. entre sustancias que se hallan disueltas en agua. el agua de mar. físicos y biológicos. Cuando dos sustancias no afines hacen contacto. Esto quiere decir que sustancias polares disuelven a sustancias polares y disolventes no polares disuelven sustancias no polares. Como los componentes de las mezclas están formados por partículas (moléculas. que enuncia: “lo semejante disuelve a lo semejante”. que sean afines entre sí. En química existe una regla de solubilidad. o con Con ultramicroscopio un microscopio Rápida Lenta Muy pequeña Muy grande Ninguna Con papel filtro Ninguno Ninguno Muy oscuro Ninguna Muy pequeña Browniana Con membranas semipermeables Ligero Existe Intermedio Alguna carga Grande Una fase Solución Menor de 10-7 No visible Nula No hay Molecular o iónico Con membranas semipermeables Grande Ninguna Translúcido Molécula no. Por el contrario. el cloro que se utiliza para limpieza y el aire atmosférico. es común decir que son como “el agua y aceite”. Una disolución es una mezcla homogénea. cuanto más polar sea una sustancia más soluble será en agua. En la naturaleza se encuentra un número ilimitado de tipos de mezclas que coexisten en ella y tienen un papel primordial en los distintos sistemas químicos. las reacciones bioquímicas dentro de los organismos y los procesos de descomposición de la materia orgánica. es decir. debe ser polar o de carácter iónico. Para que dos líquidos se puedan mezclar uniforme y fácilmente. En general una disolución es una mezcla de por lo menos una sustancia disuelta en otra. Gran porcentaje de las reacciones químicas que ocurren constantemente en la naturaleza son reacciones que se realizan en fase acuosa. una frontera llamada interfase. Las disoluciones son las mezclas más abundantes en el ambiente. átomos o iones) se entiende que entre las partículas se da un dispersión provocándose la mezcla. Estos sistemas de dispersión se clasifican en tres importantes clases: disoluciones.

líquido o un sólido. Una disolución no saturada o insaturada. pueden atravesar cualquier tipo de filtro (excepto las sólidas). se llaman electrolitos débiles. contiene más soluto que el que puede haber en una disolución saturada. piedra pómez Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Aire húmedo (vapor de agua en aire) Líquidos volátiles. que puede ser un gas. se llaman electrolitos fuertes. si sólo se disuelve una parte. las partículas de una disolución tienen el tamaño de átomos. de manera específica se les denominará como disoluciones electrolíticas y no electrolíticas. Uniforme porque en todas sus partes tiene una misma composición con las mismas propiedades. Una disolución saturada contiene la máxima cantidad de un soluto que se disuelve en un disolvente en particular. las disoluciones pueden ser sólidas. dependiendo si el soluto es una sustancia electrolítica o no electrolítica ya que esta característica se relaciona con este componente. Las disoluciones sobresaturadas no son muy estables. sustancia presente en menor cantidad. además. no sedimentan. contienen menos cantidad de soluto que la que puede disolver. un líquido o un sólido. Etanol en agua. Se pueden distinguir tres tipos de disoluciones. desodorantes sólidos ambientales Agua de mar (sal en agua) Anillo de oro (cobre en oro). refrescos Sólido H2 gaseoso en el paladio. según el estado de agregación o estado físico original del disolvente o componente más abundante.Se denomina homogénea porque es uniforme ante la observación visual directa o con microscopio. bronce. La cristalización es el proceso en el cual un soluto disuelto se separa de la disolución y forma cristales. por ello. de iones o de moléculas. Con el tiempo. son transparentes. Los químicos también diferencian las disoluciones por su capacidad para disolver un soluto. Si se disuelven totalmente. aleaciones (latón. anticongelante Amalgama dental (mercurio en plata) Hollín o tizne en el aire (carbón en aire). En la siguiente tabla se muestran ejemplos de cada uno de los tipos. Un tercer tipo. a una temperatura específica. Toda disolución está formada por una fase dispersa llamada soluto. BLOQUE 3 101 . Clasificación de las disoluciones. etc) Las disoluciones también se clasifican de acuerdo con su condición eléctrica. Se denomina estable por mantenerse en su composición inicial. se mencionan disoluciones conductoras y no conductoras. De acuerdo con el estado de agregación de los componentes. y dentro de las características cualitativas de las disoluciones se pueden observar las siguientes: en general. una parte del soluto se separa de la disolución sobresaturada en forma de cristales. Las sustancias electrolíticas pueden disolverse total o parcialmente en agua. las partículas se hallan distribuidas de forman ordenada y no al azar. Esto se refiere a la capacidad que poseen ciertas disoluciones de permitir la conducción de la energía eléctrica a través de una mezcla homogénea. líquidas o gaseosas. Soluto Gas Gas Gas Líquido Líquido Líquido Sólido Sólido Sólido Solvente Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Tipos de disoluciones Estado de la Ejemplos disolución resultante Gas Aire Líquido Agua gaseosa. y un medio dispersante denominado disolvente (sustancia presente en mayor cantidad) que también puede se gas. una disolución sobresaturada.

La facilidad con la que una partícula de soluto sustituye a una molécula de disolvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacciones:    Interacción disolvente-disolvente. En la tercera etapa se mezclan las moléculas del disolvente y del soluto. Las interacciones intermoleculares que predominan entre los iones y los compuestos no polares son las interacciones ion-dipolo inducido. como agua. Esta expresión significa que es probable que dos sustancias cuyas fuerzas intermoleculares son del mismo tipo y magnitud. A partir de estas interacciones. es posible imaginar que el proceso de disolución se lleva a cabo en tres etapas. Debido a que las moléculas de los disolventes no polares carecen de un momento dipolo. como el metanol.2-etilenglicol son miscibles en agua porque pueden formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. las partículas del soluto se dispersan en el disolvente. Cuando el cloruro de sodio (NaCl) se disuelve en agua. Interacción soluto-soluto. Como consecuencia. En general se puede predecir que los compuestos iónicos serán mucho más solubles en disolventes polares. En otras palabras. son endotérmicas. Cuando se mezclan estos dos líquidos. los compuestos iónicos son poco solubles o insolubles en disolventes no polares. rápidamente se disuelven uno en otro porque las fuerzas de atracción entre las moléculas de CCl 4 y de C6H6 son parecidas en magnitud a las fuerzas que se dan entre las moléculas de CCl 4 y entre las moléculas de C6H6. distribuidas de una forma específica. 102 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Por ejemplo. tanto el tetracloruro de carbón (CCl4) como el benceno (C6H6) son líquidos no polares.. amoniaco líquido y fluoruro de hidrógeno líquido. etanol y 1. al formarse una disolución. las moléculas del disolvente envuelven a las moléculas del soluto e impiden que éstas se unan de nuevo. como consecuencia. que implica interacciones ion-dipolo. causando la dispersión. este proceso se denomina hidratación. El dicho “lo semejante disuelve a lo semejante” es de gran ayuda para predecir la solubilidad de una sustancia en determinado disolvente. Cuando una sustancia (el soluto) se disuelve en otra (el disolvente). Estas etapas requieren de energía para romper las fuerzas intermoleculares de atracción. Este proceso puede ser exotérmico o endotérmico. los iones se estabilizan en disolución por hidratación. Se dice que dos líquidos son miscibles si son solubles entre sí en todas proporciones. como benceno y tetracloruro de carbono. no pueden solvatar a los iones Na+ y Cl. Cuando el disolvente es agua. Los alcoholes. Solvatación es el proceso mediante el cual un ion o una molécula son rodeados por moléculas del disolvente. La solubilidad depende de la temperatura. La primera etapa es la separación de las moléculas del disolvente y la segunda etapa incluye la separación de las moléculas del soluto. de ahí que su valor vaya siempre acompañado del de la temperatura a la que se realiza la mezcla. La solubilidad es una medida de la cantidad de soluto que se disolverá en cierto disolvente a una temperatura específica. que en disolventes no polares. sean solubles entre sí. Las atracciones intermoleculares que mantienen juntas a las moléculas en líquidos y sólidos también tienen un papel importante en la formación de las disoluciones. que son mucho más débiles que las interacciones ion-dipolo.Una visión molecular del proceso de disolución. Interacción disolvente-soluto.

Expresa la cantidad de gramos de soluto que existe por cada 100 gramos de disolución. la solubilidad sufre un decremento. concentradas. La concentración de las disoluciones se puede expresar de manera cualitativa cuando se refiere a disoluciones diluidas. cuya afinidad. o proporción de soluto y disolvente. Para expresar este tipo de relaciones. Este tipo indica la concentración en por ciento. saturadas o sobresaturadas. En términos químicos. pero afecta la solubilidad de los gases. Presión: el efecto de la variación de presión es prácticamente nulo en la solubilidad de solutos sólidos y líquidos. Este fenómeno se observa en las bebidas carbonatadas. aumentará o disminuirá la solubilidad. entre soluto y disolvente. Una de las principales características de las disoluciones es la variación en su constitución. Porcentaje masa a masa (% p/p) Porcentaje volumen a volumen (%v/v) Porcentaje masa a volumen (%p/v) Partes por millón (ppm) El porcentaje en masa (también conocido como porcentaje en peso o peso porcentual) es la relación de la masa de un soluto en la masa de la disolución. y se interpreta como la cantidad de soluto en cien partes de solución o disolución. es decir. La concentración de una disolución es una de sus características principales. mayor solubilidad de un gas. Tipos de unidades de concentración.    Concentración de las disoluciones. se pueden hacer muchas disoluciones diferentes de sal y agua. ya que las moléculas del gas escapan de la disolución. Sin embargo. se puede establecer una relación entre la cantidad de soluto en una determinada cantidad de disolvente o disolución. Al disminuir la temperatura. cada una con diferente concentración. el gas disuelto se vuelve insoluble y forma burbujas. se debe especificar de manera más detallada la relación ponderal entre el soluto y disolvente o la disolución. este tipo de relación recibe el nombre de concentración. la solubilidad disminuye. ya que se embotellan a alta presión. Dentro de los factores que alteran o modifican la solubilidad de un soluto en un disolvente. la solubilidad disminuye. insaturadas. El grado de solubilidad se mide por la cantidad máxima de soluto que se puede disolver en una determinada cantidad de disolvente. Naturaleza química de los componentes de la disolución: la naturaleza de los componentes de la disolución se refiere a las sustancias polares y no polares. Soluciones porcentuales (%). Por consiguiente. ya que se logra mayor área de contacto. Generalmente la solubilidad de solutos sólidos aumenta con la temperatura. Concentración de las disoluciones en unidades físicas de concentración. Un gran número de propiedades de las disoluciones dependen exclusivamente de la concentración. están:  Tamaño de las partículas del soluto: la solubilidad de un soluto con mayor superficie de contacto aumenta la solubilidad y a menor superficie de contacto con el disolvente. BLOQUE 3 103 . A menor tamaño de la partícula mayor solubilidad. para fines cuantitativos. al aumentar la temperatura. existen dos formas: en unidades físicas y en unidades químicas. la proporción de sus componentes (soluto y solvente) no es constante. pero cuando se destapa. A mayor presión. multiplicado por 100%. Temperatura: la temperatura afecta la velocidad y el grado de solubilidad. Por ejemplo.Factores que afectan la solubilidad. Cuando el soluto es un gas.

Lo que significa que en cada 100 gramos de esta solución existen 4.07 → 100 gramos de disolución → X gramos de disolución 104 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .0 g de H 2SO4 (ácido sulfúrico)? 12.7% en masa pueden prepararse a partir de 55. ¿Cuántos gramos de solución al 12. 7 gramos son de soluto. Cálculos de porcentaje en masa o peso. A partir de estos datos se puede plantear una regla de tres simple: 12. Esto indica que la disolución contiene 5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de disolución.Por ejemplo: Disolución azucarada al 5% en m/m.02 %. 2.0 g de agua. Una solución alcohólica al 2% en masa de yodo está compuesta de 2 g de yodo por cada 98 g de alcohol. Porcentaje en masa masa del soluto x 100% masa de solución masa de disolución Porcentaje en masa masa de soluto masa de disolvente masa del soluto x 100% masa de soluto masa de disolvente El porcentaje en masa no tiene unidades porque es una relación de dos cantidades semejantes.7 gramos de H2SO4 X gramos de disolución= 433. Primero calculamos la masa de la solución sumando la del soluto y la del solvente: Masa de solución = masa de soluto + masa de solvente Masa de solución= 30 g de K2SO4 + 715 g de H2O Masa de solución = 745 g % en masa= 30 g de K2SO4 745 g de solución x 100 % en masa= 4. 1.7 gramos de H2SO4 55 gramos de H2SO4 Entonces: X gramos de disolución= (55 gramos de H2SO4) (100 gramos de disolución) 12. Una solución acuosa al 10% en masa de sal contiene 10 g de sal por cada 90 g de agua. Calcule el porcentaje en masa de K2SO4 (sulfato de potasio) en una solución preparada disolviendo 30 g de K2SO4 en 715. H2SO4.7% en masa significa que de cada 100 gramos de disolución 12.02 gramos de soluto.

8 litros de solución de cloro comercial? → 100 ml de solución de cloro X ml de NaClO → 34. Es útil para expresar la concentración de disoluciones formadas por sólidos disueltos en líquidos. de solución. Expresa la cantidad en gramos de soluto que hay por cada 100 mililitros de solución. además de que las cantidades se pueden medir fácilmente. en ocasiones puede expresarse como gr/ml.044 litros de hipoclorito existen en 34. de solución. para condimentar las ensaladas es una disolución de ácido acético al 5% m/v. o bien. contiene 5 g de ácido acético por cada 100 mililitros de vinagre. Una solución acuosa al 25% en volumen de HCI concentrado. 800 ml de solución de cloro) 100 ml de solución de cloro Resultado= 1044 mililitros de hipoclorito de sodio se encuentran en 34. es decir. Se emplea para expresar concentraciones de líquidos y relaciona el volumen de un soluto en un volumen de 100 mililitros.8 litros de cloro comercial. Porcentaje en masa / volumen masa del soluto x 100% volumen de disolución BLOQUE 3 105 . Las unidades más comunes para esta representación son g/lt. 800 ml de solución de cloro (conversión de los 34.Porcentaje en volumen. entre otras cosas.8 litros a mililitros) 3 ml de NaClO X ml de NaClO= (3 ml de NaClO)(34.. Una solución acuosa al 15% en volumen de alcohol contiene 15 ml de alcohol por cada 85 ml de agua o bien 15 ml. 1. El vinagre que se utiliza. de HCl disueltos por cada 100 ml. de alcohol por cada 100 ml. Porcentaje masa a volumen (% m/v). El cloro comercial es una solución al 3% de hipoclorito de sodio (NaClO). contiene 25 ml de HCI acuoso y 75 ml de agua o bien 25 ml. ¿Cuánto hipoclorito hay en 34. Para calcular el porcentaje en volumen se utiliza la fórmula: Cálculos de porcentaje en volumen.8 litros de cloro comercial.

7x10-2 gramos de ion bromuro. La fórmula es: Cálculos de ppm. Un miligramo es una millonésima parte de un kilogramo. se expresan en términos del número de miligramos de soluto por kilogramo de solución o del número de miligramos de soluto por litro de solución acuosa.067 mg y esa es la concentración en ppm ya que es la cantidad de mg en un kilogramo de agua. que hay 8 ppm de Cl. ¿Cuál es la concentración del ion bromuro en partes por millón? Convertir los gramos a miligramos: 0. Br-. Una muestra de agua de 600 ml tiene 5 mg de F. 106 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . significa entonces que en cada litro de agua existen 2 mg del ion Ba.en un millón de partes de disolución. La expresión de concentración como miligramos de soluto por kilogramo o miligramos de soluto por litro de solución se dice que está dada en partes por millón. Cuando los solutos están presentes en concentraciones muy bajas.6 g/lt Partes por millón (ppm). por kilogramo de agua.6 m/v o 1. Las densidades de las soluciones acuosas diluidas son de alrededor de 1g/ml.¿Cuál es la concentración de una solución de saborizante en polvo. Por ejemplo.6 lt ppm=8.significa. Esta medida de concentración expresa las partes de masa de soluto por 1 000 000 de partes de masa de solución. de manera que un kilogramo de solución y un litro son aproximadamente lo mismo. si se disolvieron 25 gramos de saborizante en 1500 mililitros de agua? La concentración entonces de esta solución es 1. una disolución que tiene 8 ppm de iones Cl. En el agua para beber se permiten 1ppm de Ba+2.3 El agua de mar contiene 6.¿Cuántas ppm de ion fluoruro hay en la muestra? ppm= 5mg 0.

H 2O2.Actividad: 2 Resuelve los siguientes cálculos de concentración de soluciones. Si un frasco de peróxido contiene 230 gramos de solución ¿Cuántos gramos de H 2O2 hay en el frasco? Un vino contiene 14% de alcohol etílico. Autoevaluación Evaluación Producto: Solución de problemas. Actividad: 2 Conceptual Define concentración en % en masa. ¿Cuánto alcohol se encuentra contenido en una botella de vino de 750 ml? Las normas de salud permiten 1 ppm de ion bario (Ba 2+) en el agua para beber. En las farmacias se vende una solución al 3.0% en masa de peróxido de hidrogeno. % en volumen. Saberes Procedimental Determina la concentración de soluciones. como antiséptico suave. C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en la resolución de problemas. Si una muestra de agua de 2.96 gramos de NaCl por cada 100 mililitros de solución. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 3 107 . masa/volumen y partes por millón.00mg de Ba2+ ¿El agua esta dentro de los límites o excede la concentración máxima permitida? Las soluciones salinas fisiológicas (suero fisiológico) que se usan en las inyecciones intravenosas tienen una concentración de 0.0 litros contienen 2. ¿Cuántos gramos de NaCl se necesitan para preparar 2 litros de suero con esa concentración.

022 x 10 átomos de Cu 6. Esta unidad de concentración. contiene un mol de soluto por cada litro de solución.Concentración de las disoluciones en unidades químicas. el mismo número de átomos que un mol de calcio. el número de canicas y pelotas es el mismo. moléculas. se utiliza el término molar. 1 Mol de un elemento = 6. Esta forma de concentración se representa con la letra M. Cuando se hace referencia a un mol. una centena 100 y un mol equivale a 6. Es el método más común de expresar la concentración en química.” Se expresa por medio de las siguientes fórmulas. iones. se habla de un número específico de materia. se utiliza la molaridad y la normalidad. Por ejemplo.022 x 10 átomos Si se tiene una docena de canicas de vidrio y una docena de pelotas de ping-pong. sobre todo cuando se trabaja con reacciones químicas y relaciones estequiométricas. Molaridad. se refiere a la cantidad de soluto (en número de moles) disuelto en cada litro de solución. Molaridad M Número de moles de soluto litro de solución g. una docena son 12. Para cualquier elemento: 1 Mol = 6.) que el número de átomos presentes en 12 g de carbono 12. pero ¿pesan lo mismo? NO. Este número se conoce como número de Avogadro. de solución ) moles lt. Cantidad de sustancia que contiene el mismo número de unidades elementales (átomos. y el mismo número de átomos que un mol de cualquier otro elemento. Para expresar la concentración de las soluciones en unidades químicas. Por ejemplo. Un mol de azufre. etc. son el mismo número de átomos. pero la masa depende del elemento y está dada por la masa atómica del mismo. Una solución 1 M. y se expresa en unidades de moles por litro.022 x 10 átomos de S 6. contiene el mismo número de átomos que un mol de plata. Así pasa con las moles de átomos. de soluto ( masa molar )(lt. que en un litro de solución existen disueltos 196 gramos de ácido sulfúrico. o bien. M Es conveniente recordar el concepto de mol que se trató en el bloque 1.022x1023. Mol. o bien. “una solución 2M de H2SO4” significa que en un litro de solución existen disueltas dos moles de ácido sulfúrico. También se puede expresar como “solución de H2SO4 2 M” o “solución de H2SO4 2 moles/L” o “solución de H2SO4 2 molar.022 x 10 átomos de N Gramos (Masa atómica) 32 g de S 63 g de Cu 14 g de N 108 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .022 X 10 átomos = Masa atómica (gramos) Ejemplos: Moles 1 mol de S 1 mol de Cu 1 mol de N Átomos 6. Las unidades de la molaridad son mol/L. (uno molar).

Molaridad=No. su masa debe sumarse tantas veces como aparezca. se puede determinar la masa molar sumando las masas atómicas de todos los átomos de la fórmula.Masa molar de los compuestos. Por ejemplo.022 X 1023 moléculas = Masa molar (gramos) De aquí se puede deducir la conversión de moles a gramos o gramos a moles. Los términos peso molecular.4 g de CaCO3. para calcular la concentración en molaridad de 825 ml de una solución que contiene disueltos 13. Ejemplo. peso fórmula y masa fórmula se han usado para referirse a la masa de 1 mol de un compuesto. CaCO3 Ca= 40 x 1= 40 C= 12 x 1= 12 O= 16 x 3= 48 100g/mol BLOQUE 3 109 . Un mol de un compuesto contiene el número de Avogadro de unidades fórmula (moléculas o iones) del mismo. de moles de soluto por litro de solución M= moles de soluto litro de disolución La cantidad de soluto presente en el problema se conoce en gramos por lo que se debe convertir a moles.00 O 8 x 16 = 128.00 P 2 x 31 = 62. Donde: 1 mol de cualquier sustancia = masa molar en gramos de la sustancia n=masa de la sustancia masa molar n= número de moles Una vez que se recordó la interpretación del concepto mol. lo podemos aplicar al cálculo de la concentración en unidad de molaridad. masa molecular. para calcular la masa molar de 1 mol de fosfato de cobre II Cu3(PO4)2 Cu3(PO4)2 Cu 3 x 64 = 192.69 g/mol es Masa Molar de Cu3(PO4)2 1 Mol = 6. A partir de la fórmula de un compuesto.00 379. Si hay más de un átomo de cualquier elemento.

de solución ) g.4 gramos de la sustancia. de soluto ( masa molar )(Lt. de solución ) 110 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .5 g de ácido acético CH3COOH (soluto) ( masa molar )(lt.16 mol/lt.5 g de ácido acético.134 moles de CaCO3 son equivalentes a 13. Ahora se sustituyen los datos en la fórmula: M=moles de soluto litro de disolución M=0.83 mol/lt Es posible que a partir de la formulas matemáticas anteriores de molaridad. CH3COOH en 50 ml de solución. de solución ) 50 ml de solución (0. Fórmulas Número de moles de soluto M Litro de solución Fórmulas derivadas Número de moles de soluto Litro de solución M x Litro de solución Número de moles de soluto M M g.4 gramos de CaCO3 100 gramos/mol CaCO3 n=0. es la concentración de la solución formada por 13.05 lt) Masa molar=C=12 x 2 = 24 H= 1 x 4 = 4 O= 16 x 2 =32 Total = 60 g/mol Sustituyendo en la fórmula: M= (60 g/mol CH3COOH)(0.134 moles de CaCO3 0.05 lt) 2. ¿Cuál es la molaridad del ácido acético en la solución? g. de soluto ( masa molar ) M ( Lt.Entonces: n=masa de la sustancia masa molar n=13. se puedan hacer cálculos de número de moles.825 lt M=0.5 gramos de CH3COOH M= 0. de solución ) g.4 gramos de CaCO3 disueltos en 825 ml de disolución. cantidad de soluto disuelto en moles o en gramos. Una solución de vinagre contiene 2. de soluto M ( masa molar )(Lt. así como cálculo de volumen de solución. de soluto M Datos: 2.

5 g + H2O + 18 g Esto quiere decir que 36. En la siguiente ecuación se puede apreciar. En un ácido. Pero si en lugar de HCl. BLOQUE 3 111 . se utiliza otro ácido para neutralizar al NaOH como por ejemplo en H2SO4 la ecuación será: H2SO4 + 2NaOH  Na2SO4 + 2H2O 98 g. Se refiere a la cantidad de soluto (en número de equivalentes) disuelto en cada litro de solución. de HCl = masa molar de HCl / 1 = 36. + 80g. Eq. se reconoce que cada sustancia tiene un efecto de acción sobre otras.  58. + 36g. de H3PO4. Por ejemplo: Eq.6 g.5 g de HCl tienen una acción neutralizante sobre 40 g.  142g. de H3PO4 = masa molar de H3PO4 / 3 = 98 g. así que un equivalente de acido neutraliza a un equivalente de base. De NaOH. la masa equivalente es igual a: Masa molar del ácido dividida entre el número de hidrógenos que tenga en su fórmula química el ácido. Por lo que un equivalente de base NaOH = 40 g será neutralizada por un equivalente de H2SO4 = 49g La unidad química de masa denominada equivalente-gramo o peso equivalente corresponde a la cantidad de materia que de manera proporcional tendrá el mismo efecto de acción en los cambios químicos. HCl 36. Esta forma de concentración se representa con la letra N.5 g. de HCl. o bien se utiliza el término normal.Normalidad./ 2 = 49 g de H2SO4. la masa equivalente de una sustancia se determina en primer término dependiendo del tipo de sustancia. en este ejemplo un equivalente es igual a una mol. Esta unidad concentración es utilizada en los procesos de neutralización y titulación entre las sustancias ácidas y básicas. sustancias. Su expresión: Para entender el término de “equivalente”. de H2SO4 = masa molar de H2SO4 / 2 = 98 g. y se expresa en unidades de equivalentes por litro./3 = 32. por ejemplo los ácidos tienen un efecto de neutralizar a las bases y viceversa. Eq. Para efectos prácticos.5 g + NaOH  NaCl + 40 g.

ya que el catión es Fe+3 pero al ser dos se aportan 6+ Cálculos de normalidad.17. 112 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Si es una sal.5/36.6. de CaCl2 = Peso Fórmula/ 2 = 111/2 = 55.5. de NaOH. de Ca(OH)2 = masa molar de Ca(OH)2 / 2 = 74 g/2 = 37 g. ya que el catión Na+1 Eq. N= No. Por ejemplo: Eq. ¿Cuál es la concentración Normal de una solución que se preparó con 12.5 g de ácido clorhídrico (HCl) y se mezclo con agua hasta completar 2 litros de solución? Datos: Volumen de la disolución: 2 litros Masa molar del HCl = 36.= Masa molar = 36.17 Normal. se dice que es una solución 0.5 No. En la calculadora científica se podrá operar N = 12. de Al(OH)3 = masa molar de Al(OH)3 / 3 = 78 g. de NaOH = masa molar de NaOH / 1 = 40 g.5g/mol (ácido clorhídrico) Normalidad ¿? Peq.5/ 1 = 58. de Al(OH)3. De Fe2S3 = Peso Fórmula/ 6 = 208/6 = 34. ya que el catión Ca+2 Eq. eq. de NaCl = Peso Fórmula / 1 = 58. Este cálculo también se puede hacer de la siguiente manera. H 1 N = 0. para su masa equivalente se toma en cuenta el total de carga positiva proporcionada por el catión y ese será el factor que se utilice para dividir el peso de la fórmula de la sal Por ejemplo: Eq. de Ca(OH)2. de soluto litro de solución No.Si es una base.5.= masa molar x x= Número de H. Eq. OH o cargas (+) según sea el caso. su masa equivalente es igual a: Masa molar de la base dividida entre el número de hidróxidos (OH) que tenga en su fórmula química la base. eq= gramos de soluto Peq.5/2 = 0.17 normal. soluto Peq./3 = 26 g. Eq.

 Una mezcla para quitar cochambre se preparó con 15 gramos de hidróxido de sodio (NaOH) en un volumen de 3 litros de agua. de solución 2. NH 3. ¿Cuál es la molaridad de la solución.78 L = 87.90 g de H2SO4 Actividad: 3 Resuelve los siguientes cálculos sobre concentración de soluciones.3 normal? g= 2. Fórmulas Fórmulas derivadas ¿Cuántos gramos de H2SO4 será necesario disolver para preparar 780 ml.  Un líquido limpiador es una solución 9.3 Eq X (98/2) g/Eq X 0.Las fórmulas matemáticas a utilizar se pueden describir en la siguiente tabla. ¿Cuál es la concentración de esta mezcla limpiadora en eq/litro? BLOQUE 3 113 .78 litros  Se evaporan 250 ml de una solución y quedan 20 gramos de glucosa C6H6O6.75 molar de amoniaco. ¿Cuántos gramos de amoniaco contiene 1 galón de solución limpiadora? 1 galón= 3.

33 g/ml Calcule: a) b) c) d) Molaridad Normalidad %p/v Volumen de la disolución Actividad: 3 Conceptual Define concentración de soluciones en molaridad y normalidad. Saberes Procedimental Determina la concentración de soluciones.6 g de H2SO4 por cada litro de disolución Calcule: a) la molaridad c) la normalidad  Se tienen 160 g de una disolución de NaCl al 11.Actividad: 3 (continuación) Resuelve los siguientes cálculos sobre concentración de soluciones. La disolución tiene una densidad de 1. Determine la concentración: a) molar b) normal c) porciento en peso  Una disolución de H2SO4 que contiene 487. La densidad de esta disolución es igual a 1.  Se disuelven 3 g de nitrato de sodio en agua hasta llegar a 250 mL de disolución. Calificación otorgada por el docente 114 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en la resolución de problemas. Autoevaluación Evaluación Producto: Solución de problemas.25% m/m.12 g/mL.

Se sabe que la célula viva depende de partículas coloidales en el protoplasma (solución coloidal como lo son la sangre y otros fluidos en el organismo) para realizar sus funciones químicas de crecimiento y metabolismo. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos. Las suspensiones son disoluciones en las cuales el tamaño de sus partículas es mayor de 100 nanómetros. Suele guardarse en polvo y disolverse con agua cuando se va ha consumir. debido a que los antibióticos se descomponen una vez que están disueltos. smog. Otros materiales coloidales son de gran importancia en diversos aspectos de la vida cotidiana e industrial.Suspensiones. razón por la cual se sedimentan en reposo. Los componentes de una suspensión pueden separar por medio de centrifugación. Agítese antes de usarse Como ejemplos de las suspensiones en los medicamentos están algunos medicamentos para agruras. el cemento mezclado con arena. no se transparenta ni es homogénea. niebla. Al agitar la suspensión ésta se enturbia. normalmente fluida. Muchos jarabes medicinales son suspensiones. pero mucho más grandes que cualquier molécula. cuando la mezcla es entre líquidos no miscibles o insolubles entre sí. se llaman emulsiones. Otros ejemplos de suspensión son la mezcla de agua y arena. ciertas pinturas. Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas. En polvo tiene un tiempo de vida activa más largo. Su tamaño entre unos 10 nanómetros y 10 micrómetros. Otro ejemplo es el de los antibióticos a los que se les debe añadir agua y agitarlos antes de suministrarse. por lo que deben agitase antes de administrarse. Coloides. flotación y evaporación. Las suspensiones son mezclas formadas por un sólido en polvo (soluto o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) y sedimentables en el líquido dispersor en que se encuentra. dicha propiedad se aprovecha para separarlas por medio de la filtración. Un coloide. la mayoría de los quesos. La penicilina que se aplica por vía oral o intramuscular es una suspensión. BLOQUE 3 115 . de tamaño intermedio entre las suspensiones y disoluciones. ejemplos de estas sustancias son la pasta dentífrica. filtración. La importancia de los coloides radica en que todos los sistemas biológicos son coloidales en cierta medida. diarrea y malestar estomacal. entre otras. decantación. puesto que en reposo se separan poco a poco del medio dispersante. Se trata de partículas que no son apreciables a simple vista. pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación El nombre coloide proviene de la raíz griega kolas que significa que puede pegarse. gelatinas. y otra dispersa en forma de partículas. algunas pinturas vinílicas. refrescos elaborados con zumos de frutas. por lo general sólidas. humo. por lo tanto. Como el tamaño de las partículas es suficientemente grande para ser atraídas por la gravedad y detenidas por el papel filtro. las suspensiones son mezclas heterogéneas distinguiéndose dos fases diferentes. Por el contrario para que se mantengan en suspensión es necesario agitarlas. suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema físico compuesto por dos fases: una continua.

Clasificación de los coloides.
Los sistemas coloidales, dependiendo de la naturaleza de la fase dispersora se clasifican en soles, geles, emulsiones, aerosoles. A continuación se presenta esta clasificación en la siguiente tabla. Fase dispersa Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Fase dispersante Gas Gas Líquido Líquido Líquido Sólido Sólido Sólido Tipo Aerosol Aerosol Espuma Emulsión Sol Espuma Gel Sol sólido Ejemplos Niebla, humo, rocío Humo, virus en el aire, gases de los automóviles Crema batida, espuma para extinguir incendios Leche de magnesia, crema facial, Detergentes, pinturas Hule espuma, malvavisco Jalea, quesos, gelatina, gel para el cabello Gemas coloridas como rubí,

Propiedades de los coloides.
Movimiento browniano. Su nombre se debe a que, en 1827, el botánico inglés Robert Brown observó que los granos de polen suspendidos en agua presentan un modelo de movimiento aleatorio. Se puede apreciar en un coloide, al microscopio y se caracteriza por un movimiento rápido de partículas, caótico continuo, en forma de zig-zag, el cual se debe al choque de partículas dispersa con las del medio. Efecto Tyndall. Es una propiedad óptica de los coloides y consiste en la difracción de los rayos de luz que pasan a través de un coloide. Fue investigado por John Tyndall. Cotidianamente se observa este fenómeno en el polvo atmosférico que dispersa la luz que pasa a través de el y en la luz de los faros que atraviesan la niebla para guiar a los barcos. Carga eléctrica. Las partículas presentan carga eléctricas positivas o negativas. Adsorción. Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamaño de sus partículas y a la superficie grande. Esta propiedad se relaciona en forma directa con la extensa área superficial presentada por las partículas muy pequeñas. Los coloides por efecto de la coagulación debido a cargas eléctricas, se utilizan para eliminar partículas suspendidas de los gases que salen de las chimeneas industriales. Un ejemplo aplicado a los hogares son los recipientes con carbón activado que se colocan dentro de los refrigeradores para eliminar los olores de los alimentos ahí colocados o bien los pequeños modelos de limpiadores electrónicos de aire, eliminando efectivamente las partículas coloidales que están en el aire (polen, polvo, etcétera) cuando atraviesan una sección ionizante del limpiador, donde reciben una descarga eléctrica fuerte, como lo muestra la figura:

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COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS

Diálisis Es la separación de dos o más sustancias mediante una sustancia porosa en agua (diafragma), la cual divide las sustancias cristalizables de las que no pueden efectuar dicho proceso. Por lo general el término diálisis significa la acción de separar coloides de no coloides. Las membranas que impiden el paso de los coloides se llaman dializantes, y como ejemplos el celofán, el pergamino, el algodón mercerizado y algunos plásticos. Las membranas dializantes se encuentran en animales y plantas, y el fenómeno de la diálisis constituye un proceso biológico de gran importancia. De hecho, las membranas de las células del cuerpo son de tipo dializante. Estas membranas proporcionan el medio para la transferencia del agua, de las moléculas de tamaño normal y de los iones que entran y salen en las células del organismo. Los riñones humanos constituyen un sistema dializante complejo que es responsable de la separación de toxinas de la sangre. Estos productos son eliminados por la orina. Cuando los riñones fallan, las toxinas se almacenan y, consecuentemente, envenenan el cuerpo. En algunos casos de fallas renales, se somete a las personas a tratamiento de diálisis (hemodiálisis). Este tratamiento se basa en la considerable diferencia entre el tamaño de las partículas coloidales y las moléculas de solución verdadera. Los coloides, en virtud de su preparación, normalmente van acompañados de iones y otros componentes solubles de bajo peso molecular bajo los cuales se busca eliminar hasta cierto grado. Para la purificación de las soluciones coloidales por diálisis se usan membranas semipermeables y este proceso se lleva a cabo al introducir la dispersión en un recipiente cuyo fondo o cuyas paredes son membranas semipermeables y que se sumergen en el disolvente puro, que se hace circular de manera continua. Los componentes de bajo peso molecular atraviesan la membrana y son eliminados de la dispersión. La diálisis es muy común en el tratamiento purificación de sangre, o separación de ciertos solutos como la urea, cuando los riñones no pueden hacer su función. Floculación. Se define como la precipitación o flotación de las sustancias que se hallan emulsionadas o en disolución coloidal. Este fenómeno puede ocurrir por diversos factores, tales como calor, electricidad, por sustancias o agentes químicos, etc. En la mayoría de los sistemas coloidales, la separación de las fases se facilita y acelera considerablemente cuando se adicionan pequeñas cantidades de sales, con objeto de alterar la carga eléctrica de las partículas y de promover su aglutinación y sedimentación. Este proceso se conoce como coagulación-floculación, y tiene amplia aplicación en los procesos de tratamiento de aguas. La agregación de partículas a un sistema da por resultado la coagulaciónfloculación, produciendo un cambio en el estado del sistema disperso y, como consecuencia, una perturbación de su equilibrio o estabilidad. Si bien en el ámbito industrial es muy importante la estabilidad de los coloides en productos tales como talcos, cosméticos, cremas, etc., en el tratamiento de aguas residuales es muy importante la desestabilización de los mismos.

BLOQUE 3

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Cierre
Actividad: 4
Elabora un cuadro comparativo donde se muestren las propiedades y características de las disoluciones, coloides y suspensiones (tamaño de la partícula, homogeneidad, acción de la gravedad, filtrabilidad, etc.,), ejemplos cotidianos y sus usos. Característica y propiedades

Sistema disperso Coloide

Ejemplos cotidianos

Usos o aplicaciones

Suspensión

Disolución

Actividad: 4 Conceptual Reconoce la disolución, suspensión y coloide. Autoevaluación

Evaluación Producto: Cuadro comparativo. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Clasifica y ejemplifica con Asume la importancia de los productos cotidianos a los sistemas dispersos presentes sistemas dispersos. en su entorno. C MC NC Calificación otorgada por el docente

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COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS

Actividad: 5
En equipo, propongan y lleven a cabo un procedimiento experimental para determinar si una mezcla de dos componentes es una solución, suspensión o coloide. La propuesta experimental debe aplicar el método científico. Elijan ingredientes inofensivos para las mezclas. Entreguen reporte escrito en el tiempo y forma indicada por su docente.

BLOQUE 3

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Saberes Procedimental Clasifica y ejemplifica sistemas dispersos en forma experimental.Actividad: 5 (continuación) Actividad: 5 Conceptual Distingue entre: disolución. Calificación otorgada por el docente 120 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en el desarrollo del trabajo experimental. Colabora en el trabajo grupal. Coevaluación Evaluación Producto: Reporte de actividad experimental. aportando ideas precisas. suspensión y coloide en forma experimental.

Si alguna de las sustancias mencionada se presenta empacada puedes consultar su etiqueta.Secuencia didáctica 3. Ácidos y bases. Inicio Actividad: 1 Inicio Contesta las siguientes preguntas. Menciona 5 ejemplos de sustancias ácidas presentes en tu vida diaria. ¿Qué características presentan las sustancias que identificaste como ácidos? ¿Qué aplicaciones tienen las sustancias mencionadas? ¿La utilización de sustancias ácidas representa algún peligro? ¿Qué daños pueden provocar? BLOQUE 3 121 .

porque tiende a aceptar dos electrones para completar su capa externa de gas noble. llamando ácido a toda molécula o grupo atómico que puede aceptar electrones y base a la especie química que cede electrones.Actividad: 1 Conceptual Identifica la presencia de sustancias ácidas en su entorno. el vinagre sabe ácido porque es una solución diluida de ácido acético en agua. los químicos han clasificado como ácidos a sustancias que se comportan como el vinagre. C MC NC Calificación otorgada por el docente Desarrollo Características de ácidos y bases. los ácidos eran las substancias de sabor a vinagre y bases las que sabían a lejía. El jugo de limón sabe ácido porque contiene ácido cítrico. Desde hace más de 300 años. y a las que tienen las propiedades de las cenizas como bases o álcalis. El NH3 es una base de Lewis porque tiende a compartir su par de electrones. La leche se agria al echarse a perder porque se forma ácido láctico. y se puede atribuir el olor agrio de la carne o la mantequilla descompuestas a sustancias como el ácido butírico. Esta definición abarca a los ácidos y bases según Brönsted y Lowry y según Arrhenius y muchos otros compuestos a los que se acostumbra denominar ácidos de Lewis y bases de Lewis. Por ejemplo. El nombre “ácido” se deriva de ácidus. como el tornasol (Crozophora tinctoria). e indica el olor y sabor agudos de muchos ácidos. cuando se mezclan son álcalis. ácidas. cambian el color tornasol de rojo a azul. Las bases también tienen propiedades características. Gilbert Newton Lewis amplió las definiciones. Una de las propiedades características de los ácidos es su capacidad de disolver a muchos metales. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. Su sabor es caústico y con frecuencia se sienten resbalosas. que significa agrio en latín. Así. es el siguiente equilibrio: AH A+ + H+ AH es un ácido (el ácido conjugado de A+) porque puede ceder un protón y al ion A+ se considera una base (la base conjugada de H+) porque puede aceptar un protón. después los ácidos eran los que enrojecían el papel azul de tornasol y las bases las que ponían azul el papel rojo de tornasol. Los bases pierden su alcalinidad cuando se combinan con ácidos. A partir de 1923 Johannes Nicolaus Brönsted y Thomas Lowry llaman ácido a toda sustancia o grupo atómico que cede un protón y base a toda sustancia o grupo atómico que acepta un protón. Por ejemplo. El mayor conocimiento de la estructura de la materia y de las disociaciones de electrólitos en disolventes diferentes del agua. Svante August Arrhenius llamó ácidos a las substancias que en disolución acuosa liberan iones hidrógeno (H+) y bases las que liberan iones oxhidrilo (OH–). En 1889. ha originado definiciones más amplias de los ácidos y las bases. que se forman cuando se echa a perder la grasa. y éstos pierden su sabor agrio característico y su capacidad de disolver metales. El AlCl3 es un ácido de Lewis. invirtiendo el cambio que producen los ácidos. El agua 122 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Sustancia colorante de origen orgánico y color azul violáceo que se emplea para reconocer los ácidos: el tornasol se vuelve rojo al mezclarse con un ácido. Así. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Elige sustancias ácidas de su Asume los riesgos presentes entorno y explica los riesgos de en la utilización de sustancias su uso. Los ácidos y bases son un importante grupo de substancias en las que su definición ha ido cambiando. el zinc metálico se disuelve con rapidez en ácido clorhídrico para formar una solución acuosa de ZnCl 2 e hidrógeno gaseoso: Zn(s) + 2HCl(ac) → Zn2+ + 2 Cl-(ac) + H2(g) Otra propiedad característica de los ácidos en su capacidad de cambiar el color de colorantes vegetales.

La reacción de un ácido con una base se llama neutralización. Las soluciones en las que la concentración de iones hidronio es mayor que H 3O+M a 25°C se llaman ácidas. Cualquier desviación significativa de la acidez causa la muerte. Una sustancia que actúa como ácido o como base se llama anfótero. la concentración de cada uno de estos dos iones es 10–7 molar (M). esa solución es ácida. concentraciones del ion hidronio (H3O+) y ion hidróxido (OH–). Ciertas enfermedades y condiciones orgánicas producen un cambio dramático en la concentración de ion hidronio en la sangre. a 25°C. las concentraciones de ion hidronio y ion hidróxido son iguales. se obtiene una solución básica. Una solución ácida se caracteriza por poseer una concentración de ion hidronio mayor de 10 –7. el pH del agua pura es 7. La acidez de la sangre se mantiene dentro de niveles precisos gracias a diferentes procesos que ocurren en el cuerpo. pero muy pequeñas.0 BLOQUE 3 123 . reacciona con el agua aumentando la concentración de ion hidronio. puede existir una transferencia de protones entre las moléculas de agua. pH=–log[H3O+] = pH = -log[H+] Se llaman neutras las soluciones en las que son iguales las concentraciones de iones H3O+ y OH–. En el agua pura o en una solución acuosa neutra que no contenga ácidos ni bases. En consecuencia. la solución es básica. por que los H+ y OH– forman agua neutra. Cuando se disuelve una base en agua. Cuando se mezcla una base con agua. En una solución neutra a 25°C. Una solución acuosa que posee una concentración de ion hidronio que es mayor a la del agua pura se llama solución ácida. la sangre humana contiene una concentración determinada de ion hidronio. resulta una solución ácida. Esto es. Por ejemplo. Dado que estas concentraciones cubren un rango muy amplio. Aún los ácidos débiles reaccionan con el agua. [H3O+]= [H+]=10–7 M donde los corchetes [ ] denotan la concentración molar de la especie encerrada en ellas. Cuando un ácido está en solución. ¿Ácido o básico? Cuando se mezcla un ácido con agua se forma más ion hidronio. Cuando el pH es mayor que 7.puede considerarse como una base o como un ácido de Lewis. Cuando hay una base en la solución. La mayor parte de soluciones biológicas y de las soluciones empleadas en los laboratorios químicos tienen concentraciones específicas de ion hidronio o acidez específica. aumenta la concentración de ion hidróxido. Este aumento origina un desplazamiento del equilibrio. Cuando una solución acuosa tiene una concentración de ion hidróxido mayor que la del agua pura se llama solución básica. resultando una concentración más baja de ion hidróxido. La concentración del ion H3O+ en el agua pura a 25°C es de 1x10–7 M. y disminuye la concentración del ion hidronio. reacciona para formar ion hidróxido. Así. cuando el pH de una solución es menor que 7. se ha diseñado una escala especial para expresar las concentraciones de ion hidronio o potencial de hidrógeno en soluciones acuosas. Una solución básica tiene una concentración de ion hidróxido mayor que 10–7 M y una concentración de ion hidronio menor que 10–7. Cuando su concentración de iones H3O+ es menor que H3O+ son básicas. Este aumento causa que el equilibrio del agua se desplace. Cuando se disuelve un ácido en agua. las moléculas de agua pueden reaccionar entre sí. Esto es. H2O + H2O H3O+ + OH– Esta reacción reversible se desplaza débilmente hacia la derecha produciendo en agua pura iguales. Se llama escala de pH y se basa en la siguiente definición: el pH es el negativo del logaritmo de la concentración de ion hidronio. Como el agua es anfótero. El agua pura o una solución acuosa que contiene iones hidronio e hidróxido en concentraciones iguales. pH=–log[1x10–7 M]=7. se denomina solución neutra.

el producto de las concentraciones de esos iones en el equilibrio siempre es igual a 1x10–14 a 25°C. Al agregar una base sucede lo contrario. independiente de lo que se agregue al agua. Sin embargo. log[H3O+]+log[OH–]= –14 Se multiplican ambos lados de la ecuación por –1: – (log[H3O+] +log [OH–])= –(–14) (–log[H3O+]) +(–log [OH–])= 14 Al sustituir las definiciones de pH y pOH en la ecuación se obtiene el siguiente resultado: pH + pOH = 14 124 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . pOH = -log[OH-] pOH 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 [H+] 1 x 100 1 x 10-1 1 x 10-2 1 x 10-3 1 x 10-4 1 x 10-5 1 x 10-6 1 x 10-7 1 x 10-8 1 x 10-9 1 x 10-10 1 x 10-11 1 x 10-12 1 x 10-13 1 x 10-14 pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 [OH-] 1 x 10-14 1 x 10-13 1 x 10-12 1 x 10-11 1 x 10-10 1 x 10-9 1 x 10-8 1 x 10-7 1 x 10-6 1 x 10-5 1 x 10-4 1 x 10-3 1 x 10-2 1 x 10-1 1 x 100 Estado Ácido Neutro Básico o Alcalino Al agregar un ácido al agua aumenta la concentración de H3O+ y disminuye la de OH–. la suma de los logaritmos de las concentraciones de H3O+ y OH– es igual al logaritmo de 10–14. [H3O+][OH–]= 1x10–14 La relación entre el pH y el pOH de una solución acuosa se puede deducir sacando logaritmo de ambos lados en la ecuación: log{[H3O+][OH–]}= log1x10–14 El logaritmo del producto de dos números es igual a la suma de sus logaritmos.De igual forma se puede hablar de otra escala poco usada que se refiere al potencial de Hidróxido o pOH que tiene el mismo tratamiento matemático. Así.

y se vuelve azul cuando el pH es mayor que 8.6 11. La escala de pH va desde 0 a 14.0 2. Como ejemplo de un indicador ácido-base se tiene al tornasol.8-7.9 6.4 10. Dicha solución seria neutral. las mediciones de pH en el laboratorio se hicieron con indicadores ácido-base.El pH es una medida de la acidez o la alcalinidad.0 – 2.35-7.45 7.4-6.2 3. aquí hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad.5 Tradicionalmente.5 7 7.5 6. En la siguiente tabla se muestra el pH de varias sustancias: Muestra Jugo gástrico en el estomago Jugo de limón Vinagre Jugo de toronja Jugo de naranja Orina Agua expuesta al aire Saliva Leche Agua pura Sangre Lagrimas Leche de magnesia Limpiador doméstico con amoniaco pH 1.4 3 3.5 4. El punto medio de la escala del pH es 7. BLOQUE 3 125 . que son ácidos o bases débiles que cambian de color al ganar o perder un ion H +.5 5. que cambia a rojo en soluciones cuyo pH es inferior a 5. Esos indicadores se siguen usando en el laboratorio para medir el pH aproximado.

8.9.1 . en gran medida.8 3.9 .5 6.0 3.8 6.5 3.0 .8.8 .1 3.com/indexes.6 .6.0 .2 6.4 .6 6. pehachímetros o medidores de pH.7 .10. con un bulbo de vidrio delgado en uno de sus extremos.4 .4 6.0 .4. Los indicadores se han sustituido.4.6.2 .4 .1.1.4.9 .3 9.4 . Color ácido Amarillo claro Amarillo Amarillo Incoloro Amarillo Rojo Amarillo Azul violeta Naranja amarillo Amarillo Amarillo Rojo Azul rojizo Incoloro Rojo Amarillo Rojo Índigo débil Incoloro Incoloro Azulado Incoloro Incoloro Verde Incoloro Incoloro Índigo débil pH viraje 10.4 . produce un potencial eléctrico que es directamente proporcional a la concentración de iones H 3O+ en la solución. que son más exactos.2 .0 .0 0.12.1 .5.6 2.4 3.2 5. El sensor real de un potenciómetro es un electrodo formado por un tubo lleno de resina.4.9 .4.4.0 1.10.9. 126 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .4 5.6.8 7.1 Color básico Rojo castaño Violeta Azul Violeta / rosa Púrpura Amarillo naranja Púrpura Rojo naranja Púrpura Púrpura Rojo Amarillo naranja Naranja amarillo Azul Azul Azul / violeta Amarillo naranja Azul intenso Violeta Azul Azul intenso Amarillo naranja Amarillo verdoso Violeta Azul intenso Verde amarillo Azul intenso Es común usar un papel el cual ha sido previamente impregnado y tratado con una mezcla de estos indicadores para dar una variedad de colores que cubra en gran medida los valores de la escala de pH.0 .2 .8. por los potenciómetros.0 8. Cuando ese electrodo se sumerge en la solución que se va a medir.8 .4.8.6 8.vaxasoftware.4.0 .3 .2 4.3 3.6.2 .8.Indicadores ácido-base www.7.0 5.8 7.8 3.5 2.7.2 .0 .6 5.html INDICADOR amarillo de alizarina GG azul de bromofenol azul de bromotimol fenolftaleína m-cresolpúrpura naranja de metilo púrpura de bromocresol rojo congo rojo de bromofenol rojo de cresol rojo de fenol rojo de metilo rojo neutro timolftaleína tornasol violeta de metilo 4-dimetilaminobenzol (F) esculina (F) beta-naftilamina (F) alfa-naftilamina (F) fluoresceína (F) eosina (F) eritrosina (F) acridina (F) umbeliferona (F) cumarina (F) beta-metil umbeliferona (F): Indicador fluorescente.

Cálculos de pH. son los vitales.76 pH= 0.76 M. fue de 4. cervecerías. pH= –log[H3O+] 4. recolectada en cierta zona del noroeste de Estados Unidos durante cierto día. Calcule el pH de una disolución de HNO3 cuya concentración de iones hidrógeno es 0.82=log[H3O+] Aplicando la función inversa de logaritmo (antilogaritmo) la cual se expresa en la calculadora científica como entonces la concentración de hidrógeno se calcula de la siguiente forma: 10x H= 10–4. Especialistas en refinerías de azúcar.1192  El pH del agua de lluvia. Calcule la concentración de iones H+ del agua de lluvia. bacteriología. ingeniería sanitaria. necesitan conocer el conocer el comportamiento de los ácidos y bases.  El ácido nítrico (HNO3) se utiliza en la producción de fertilizantes. BLOQUE 3 127 .82.82 H= 1.5x10–5 Muchos procesos industriales dependen en gran medida del control del pH. colorantes. fábricas de papel. fármacos y explosivos. pH= –log[H3O+] pH= –log 0.82=–log[H3O+] Se multiplican ambos lados de la ecuación por –1: –4. Los procesos en los que la regulación del pH es crítica.

leche. saliva y leche de magnesia e indica si son sustancias ácidas o básicas. vinagre. Autoevaluación Evaluación Producto: Resolución de problemas Saberes Procedimental Calcula el pH de soluciones acuosas. Calcula [H3O a) b) c) d) pH= 2 pOH=9 pH=2. Calcula el pOH para las siguientes sustancias: sangre. Calcula el pH para una solución de amoniaco NH3 1 M. Calificación otorgada por el docente 128 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Utiliza los datos de la tabla que se encuentra en la página 125. C MC NC Puntaje: Actitudinal Aplica con seguridad las operaciones para calcular pH.Actividad: 2 Resuelve los cálculos solicitados en cada uno de los siguientes casos.8 pOH=4.8 + ] y [OH–] para soluciones que tienen los siguientes valores de pH y pOH: Actividad: 2 Conceptual Determina el carácter de una solución con base en el pH.

Algunos productos comerciales de limpieza contienen amoníaco (base) y otros contienen ácidos como el clorhídrico. una base puede neutralizar a un ácido y un ácido a una base. será posible determinar la cantidad de ácido acético mediante cálculos estequiométricos. Dado que se conoce la ecuación de la reacción que tiene lugar y el volumen y concentración de la solución de hidróxido de sodio utilizada. las cuales al agregársele jugo de limón que contiene ácido cítrico. Estos productos de limpieza deben ser manipulados con mucho cuidado y jamás deben mezclarse. Durante la respiración también se generan pequeñas cantidades de ácido carbónico. Los ácidos presentes en limones. El pescado al descomponerse produce aminas. El estómago produce ácido clorhídrico para digerir los alimentos. En el baño se utilizan jabones y champús que contienen pequeñas cantidades de bases para eliminar las grasas del cuerpo y cabello. El proceso experimental para determinar la concentración. Uno de los aderezos para las ensaladas es el vinagre (ácido acético). Por el volumen medido de la base de concentración requerida para la neutralización completa. Algunas pastas de dientes contienen carbonato de calcio y bicarbonato de sodio (bases) que las neutraliza. quedan neutralizadas y adiós olor. lo mismo se puede hacer si la muestra de concentración desconocida es una base BLOQUE 3 129 . sino también porque evitan que microorganismos dañen los alimentos y la salud. Si se tiene una muestra de vinagre y se quiere saber la concentración o cantidad de ácido acético presente en la muestra. se puede calcular la concentración de la muestra de ácido. Para destapar cañerías se usan productos que contienen hidróxido de sodio (base). unas bases de olor muy desagradable. Para limpiar hornos se aplican productos que contienen hidróxido de aluminio (base). el mismo que contiene la leche. Algunos shampoo contienen ácido cítrico para evitar la acción de las bases sobre los ojos. Los ácidos son de gran valor no sólo para usarlos en pequeñas cantidades y dar un toque ácido a los alimentos. El bicarbonato de sodio (base) en pequeñas cantidades se utiliza para ablandar los granos. Se mide el volumen de ésta y se agrega el volumen necesario de una solución de hidróxido de sodio (de concentración conocida) para que reaccione con el ácido acético (neutralización). es un método químico conocido como valoración ácidobase. se observa un cambio bien marcado de color en el indicador ácido-base. el cabello y la piel. Las bacterias pueden descomponer los azúcares y producir ácidos que dañan el esmalte dental y producen caries. naranjas y manzanas verdes.Reacciones de neutralización y titulación. Por medio de una bureta se miden cuidadosamente las cantidades de una base estándar (de concentración conocida) y se coloca el ácido desconocido en el matraz que contiene el indicador. Como se observa. Mientras se hace ejercicio se produce ácido láctico. Cuando la neutralización completa alcanza el llamado punto final de la valoración. A diario se vive en presencia de compuestos que son ácidos y otros que son bases.

Para determinar la concentración de un ácido o de una base se titulan con soluciones valoradas (0. Para conocer el momento en el que se da la neutralización se agrega un indicador apropiado para que en el momento del viraje del color se detenga el proceso de añadir volumen de la solución de concentración conocida. Vb= volumen de base.1 N usualmente) de bases como el NaOH o ácidos como HCl La titulación se basa en la reacción de neutralización. Na= normalidad de la base. En el punto final de la titulación.5 ml de disolución de HCl. Encuentre la concentración del HCl. Se necesitaron 25 mililitros de NaOH 0. el número de equivalentes de ácido es igual al número de equivalentes de base añadidos.2 N 130 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .5 Na= x NaVa=NbVb Na=NbVb Va Na = (0.5 ml La concentración del HCl es de 0.1N para neutralizar 12. De aquí resulta la expresión: # Equivalentes de ácido = # Equivalentes de base NaVa=NbVb se mide Va y Vb y conociendo las normalidades de Na o Nb se puede calcular la otra concentración.1 N NaOH Vb= 25 ml Va= 12. Cálculos.1 n) (25 ml) 12. Datos: Nb= 0. Va= volumen de ácido. Ese momento de neutralización también se puede detectar mediante el uso del potenciómetro. Nb= normalidad del ácido.

¿Por qué es necesario conocer el pH de los soluciones? Actividad: 3 Conceptual Define: ácido y bases. Saberes Procedimental Argumenta la importancia de los ácidos y bases. Autoevaluación Calificación otorgada por el docente BLOQUE 3 131 . C MC NC Puntaje: Actitudinal Valora la importancia y utilidad de las sustancias ácidas y básicas en su vida. en su vida diaria.Cierre Actividad: 3 Con base en lo revisado en esta secuencia responde lo que se solicita a continuación. Define ácidos y bases según los conceptos de Bronsted-Lowry y de Lewis. Define ácidos y bases por su modo de acción con el agua. Explica la importancia de las sustancias o soluciones ácidas y básicas en tu vida diaria. Evaluación Producto: Cuestionario.

132 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .

5. considerando su ubicación en la Tabla Periódica. 5. 6. Atributos a desarrollar en el bloque: Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias genéricas: 3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias.2 Ordena información de acuerdo a categorías. definiendo un curso de acción con pasos específicos. jerarquías y relaciones. 4. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 8. 5.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo.4 Construye hipótesis y Diseña y aplica modelos para probar su validez. 8.3 Reconoce los propios prejuicios.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.Valora la importancia de los compuestos del carbono en su entorno Unidad de competencia: Explica las propiedades y características de los grupos de elementos. y promueve el manejo sustentable de los recursos minerales del país. 8.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 5. .1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Matemáticas o gráficas. Tiempo asignado: 15 horas. 7.3 Asume una actitud constructiva.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos. 5.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 6.

responde lo siguiente: a) ¿Cuántos electrones en total tiene este átomo? _______________ b) ¿Cuál es su nivel de valencia? ____________________________ c) ¿Cuántos electrones de valencia tiene? _____________________ 134 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .Secuencia didáctica 1. Estructura de los compuestos del carbono. ¿Qué es el enlace químico? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ¿Qué son los electrones de valencia? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ Explica las características del enlace covalente: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ¿En qué consiste la ley o regla del octeto? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________  A partir de la configuración electrónica del sodio 1s22s22p63s1. Pueden utilizar la tabla periódica. Inicio Actividad: 1 Con base en sus conocimientos sobre configuración electrónica y enlace químico respondan los siguientes cuestionamientos y comenten sus respuestas con el resto del grupo.

perder o compartir Perder 1  Completen el siguiente cuadro representando. Señala su estructura de Lewis o puntual. de electrones de valencia 1 Estructura de Lewis Ejemplo Electrones que tienden a ganar. (Consulten la tabla periódica para conocer sus electrones de valencia). el enlace covalente entre los siguientes átomos. gráfica y puntual para el átomo de Carbono. Sustancia H2O HF CO2 NH3 Elementos H.Actividad: 1 La configuración del magnesio es 1s22s22p63s2.  Desarrolla la configuración electrónica algebraica. O Estructura de Lewis del átomo del elemento Estructura de Lewis de la molécula BLOQUE 4 135 . 6 C  Analicen el ejemplo presentado y con base en ello completen el siguiente cuadro: Elementos del grupo I A (1) II A (2) III A (13) IV A (14) V A (15) VI A (16) VII A (17) No. mediante la estructura de Lewis.

Hoy. que se obtenía del amoniaco y otras sustancias inorgánicas. minerales. almidón. Cuando estaba tratando de sintetizar el cianato de amonio obtuvo la urea. la cual sostenía que los compuestos orgánicos solamente podían ser formados o sintetizados por los organismos vivos a través de un “vis vitalis”. Sin embargo. Producto: Cuestionario. Trató de obtener cianato de amonio por medio de la reacción del cianato de plomo con hidróxido de amonio y obtuvo un material cristalino. de una fuerza vital procedente de alguna fuente orgánica. no todos los compuestos de carbono son sustancias orgánicas. propiedades y usos de los compuestos del carbono. De esta forma preparó un compuesto orgánico sin la participación de algún organismo vivo. tan sólo calentándolo en ausencia de oxígeno. La química orgánica. C Autoevaluación MC NC Actitudinal Colabora en el trabajo grupal aportando ideas claras y correctas. o sea convirtió en urea al cianato de amonio.Evaluación Actividad: 1 Conceptual Confirma los antecedentes en los conceptos de enlace químico y configuración electrónica. rocas. así como el hecho de derrumbar lo que fundamentaba la teoría vitalista. mientras que la química inorgánica al estudio de gases. pues se creía que tales productos necesitaban de una “fuerza vital” para ser creados por los animales y los vegetales. por lo tanto. comportamiento. ceras y aceites vegetales eran considerados orgánicos. se derivan de minerales y tienen propiedades que los 136 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . La característica principal de estos compuestos. El cianato de amonio es urea”. aún cuando los compuestos orgánicos no necesitan una fuerza vital. esto es. En el siglo XIX. Los términos química orgánica y compuestos orgánicos surgieron en el siglo XVIII como parte de la influencia de la Teoría Vitalista. Uno de estos experimentos lo realizó el célebre químico alemán. Puntaje: Calificación otorgada por el docente Desarrollo Antecedentes de Química Orgánica  La Química Orgánica se define actualmente como la Química que estudia la estructura. se siguen diferenciando de los inorgánicos. es que todos contienen uno o más átomos de carbono. se dedicaba al estudio de compuestos con fuerza vital. En una carta que le escribió a Jöns Jakob Berzelius (1779-1848). y compuestos que podían prepararse en forma inorgánica y sin necesidad de una fuerza vital a partir de compuestos inorgánicos. Representa y realiza configuraciones electrónicas y enlaces covalentes. urea. cianato de amonio y carbonatos. Friedrich Wöhler en 1828. Es importante comentar aquí que el cianato de amonio se convierte en urea cuando se calienta: Este descubrimiento producto de la casualidad da un gran impulso al estudio de nuevos compuestos de carácter orgánico. Saberes Procedimental Explica conceptos. Wöhler dice: “Puedo decirle a usted que puedo hacer urea sin utilizar los riñones de un ser humano o de un perro. pues el diamante. Esta teoría señalaba que los compuestos como el azúcar. el cual no mostró las propiedades características de los cianatos. se advirtió la necesidad de volver a definir el significado de Química Orgánica. sobre sus materias primas. monóxido y dióxido de carbono. cianuros. grafito. Este material cristalino posteriormente lo caracterizó como la urea. A Friedrich Wöhler (1800-1882) se le atribuye el inicio de la derrota de la teoría de la fuerza vital ya que en 1828 logró sintetizar la urea. inherente a la vida. Los experimentos habían demostrado que los compuestos orgánicos podían sintetizarse a partir de compuestos inorgánicos. En esta época Wöhler se encontraba trabajando con cianatos.

¿Cuál es la razón principal de que existan tantos compuestos orgánicos?. la mayor parte de los millones de compuestos del carbono son orgánicos. se basa en el conocimiento de la estructura de las moléculas. A principio del siglo XX. BLOQUE 4 137 . los átomos de oxígeno forman dos enlaces. La medida de esta capacidad se llama valencia. En los primeros intervienen en su formación todos los elementos de la tabla periódica. unos cien mil. enlace sencillo. Puede utilizar una valencia. Por eso. El carbono es tetravalente. El hidrógeno y. proteínas y vitaminas. el número de compuestos inorgánicos y orgánicos era del mismo orden. sus reacciones con otros compuestos y diseñarse métodos para su síntesis. es decir. Los átomos de los elementos en los compuestos orgánicos pueden formar un número fijo de enlaces. cada átomo de carbono forma cuatro enlaces. lípidos. S. los halógenos son monovalentes. la determinación de las estructuras moleculares es una tarea fundamental de la investigación en Química Orgánica. El nitrógeno es trivalente. El oxígeno es divalente. Pero. ¿Qué tiene el carbono en especial. Actualmente se conocen muchos más compuestos orgánicos que inorgánicos. dos valencias. Conociendo la estructura molecular de un compuesto orgánico pueden deducirse y explicarse. los halógenos y algunos metales. Entre 1858 y 1861. sentaron las bases de la teoría estructural. P. Un átomo de carbono puede usar una o más de sus valencias para formar enlaces con otros átomos de carbono. por lo general. 2. El número de compuestos inorgánicos también aumenta. trabajando en forma independiente. N. O. y en los segundos pocos son los que participan por ejemplo: C. enlace doble y tres valencias. sus propiedades. Industria textil Madera y sus derivados Industria farmacéutica Industria alimenticia Petroquímica Jabones y detergentes Cosmetología Plásticos La Química Orgánica es una ciencia estructural. enlace triple. sus átomos forman sólo un enlace. pero a un ritmo mucho menor. que se dedica toda una rama de la química a estudiar sus compuestos? Veamos algunas de las características del carbono y de sus compuestos. La Química Orgánica estudia aspectos tales como: Los componentes de los alimentos: carbohidratos. Friedrich August Kekulé. Esta teoría está integrada por dos ideas centrales: 1. Se propuso la utilización de guiones (–) que indican las valencias o enlaces de cada átomo. es decir.caracterizan como inorgánicos. H. Archibald Scott Couper y Alexander Mijailovich Butlerov. A pesar de estas excepciones.

dependiendo de la información que se requiera: condensada. en el éter dimetílico el enlace es C–O–C. La fórmula molecular de un compuesto indica el número y el tipo de átomos contenidos en una molécula de esa sustancia. Uno de los compuestos es llamado éter dimetílico.La importancia de la teoría estructural se puede apreciar si se considera un ejemplo simple. pero tienen propiedades muy distintas. como mínimo. debido a que sus fórmulas estructurales son diferentes. Al observar las fórmulas estructurales de estos dos compuestos se revelan sus diferencias. Sin embargo. no se tiene base alguna para comprender las diferencias entre ellos. 138 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . es llamado alcohol etílico. el otro compuesto. Los átomos de alcohol etílico están unidos en una forma distinta a los del éter dimetílico. Debe proporcionar. Dos compuestos que tienen la misma fórmula molecular. Como la fórmula molecular de estos compuestos es la misma. La fórmula química es la representación de una molécula. la teoría estructural soluciona esta situación por medio de las fórmulas estructurales de los dos compuestos. En la química del carbono se emplean varias formas para representar la fórmula molecular. En el alcohol etílico existe un enlace C–C–O. y es un líquido. C2H6O. es un gas a temperatura ambiente. semidesarrollada y desarrollada o estructural. dos datos importantes: qué elementos forman el compuesto y en qué relación atómica se encuentran dichos elementos en el mismo.

Representa todos los enlaces de la molécula.Tipo de representación Condensada Desarrollada Información Expresa los elementos y el número de átomos de cada uno de ellos presentes en la molécula. tuvo el hecho de rectificar la teoría del Vitalismo durante el siglo XIX? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Explica la importancia de la teoría estructural para la Química Orgánica: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 4 139 . Enlace sencillo – Enlace doble = Enlace triple Es una forma abreviada de la fórmula desarrollada o estructural. Ejemplo C3H6 Semidesarrollada CH2=CH–CH2 Actividad: 2 Con base en la lectura y explicación por parte de tu profesor. Indica cómo están los átomos unidos entre sí. responde los siguientes cuestionamientos. cada guión (–) representa una unión entre átomos. que indica únicamente las uniones entre los átomos de carbono o entre los átomos de carbono y grupos funcionales. pero no informa los enlaces que presentan. ¿Qué impacto sobre el desarrollo y bienestar de la humanidad hasta la actualidad.

CH3−CH2−CH2−CH2−CHO_________________ __________________________ _______________________________ Completa el siguiente cuadro. desarrollada CH3−CH2−NH−CH3 C5H12 140 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . semidesarrollada F. Fórmula molecular F.Actividad: 2 (continuación) ¿Cuál es la fórmula molecular de los siguientes compuestos? Anótala sobre la línea correspondiente. escribiendo las fórmulas que faltan en cada caso.

el carbono alcanza un octeto de electrones. en estado basal. es necesario incluir dos nuevos conceptos: a) La promoción o salto cuántico de electrones a orbitales vacios. es decir. Producto: Cuestionario. y una masa atómica A = 12. otros dos ocupan el orbital 2s y los dos restantes ocupan los orbitales del 2p. La configuración electrónica del carbono. Saberes Procedimental Desarrolla las distintas fórmulas estructurales. Su configuración en su estado basal se representa como: Estado basal o fundamental: Es cuando el átomo se encuentra aislado de toda excitación magnética o energética. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve su trabajo escolar de forma ordenada. sugiere que el compuesto más simple. Es el estado mínimo disponible de energía dentro de un átomo. La explicación comúnmente dada para la formación del CH4 en vez del CH2 es que de esta manera. Para explicar la formación de los cuatro enlaces covalentes en los compuestos orgánicos. se localiza en el grupo IV A (14). El átomo de carbono es el elemento central para todos los compuestos orgánicos. (Estado excitado) b) La hibridación de orbitales (mezcla de orbitales puros) BLOQUE 4 141 . tiene un número atómico Z=6. Calificación otorgada por el docente Configuración electrónica y estructura de Lewis del átomo de Carbono. es decir tendría valencia de dos. Si el carbono mantuviera esta configuración se podrían formar sólo compuestos divalentes.Evaluación Actividad: 2 Conceptual Identifica las diferentes fórmulas estructurales. esta configuración también suele representarse: 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 Según esta distribución electrónica el átomo de carbono tendría dos electrones desapareados en su nivel de valencia (en orbitales p) y los emplearía para formar enlaces covalentes con otros átomos. ya que los únicos electrones que participarían en el enlace serían los 1 1 localizados en 2px y 2py . subniveles y orbitales de energía cuantizada: Dos de ellos ocupan el orbital 1s. en vez de solamente seis disponibles en el CH2. sin embargo. 1s 2s 2p 2 2 2 Sin embargo. un compuesto con este arreglo estructural no existe. sin el efecto de algún tipo de interacción. en su lugar existe un compuesto estable más sencillo y es el CH 4 llamado metano. por lo tanto en el núcleo tiene 6 protones + 6 neutrones y alrededor del núcleo tiene 6 electrones distribuidos en niveles. formado de carbono e hidrógeno es el CH 2 y que este tiene forma angular.

que consiste en la mezcla o hibridación del orbital 2s con los orbitales 2p con carácter de orbitales puros para originar nuevos orbitales con carácter de híbridos idénticos. sus enlaces son de la misma energía y se dirigen de manera equidistante hacia los vértices de un tetraedro. cuya configuración es 1s22s22p2. el carbono no utiliza estos orbitales para formar los cuatro enlaces. En este caso. sp2 o sp. dos de los cuatro electrones del segundo nivel energético (nivel de valencia) ocupan un orbital s (2s2). 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 (estado basal) 1s2 2s1 2px1 2py1 2pz1 (estado excitado) 1s2 2s1 2px1 2py1 2pz1 ↑↓ ↑ ↑ ↑ ↑ Esta configuración explica la tetravalencia del carbono: H  H + C H  H H  HC H  H CH4 Sin embargo. Una manera de lograrlo es. Con esta configuración no le es posible formar cuatro enlaces. Se dice que un átomo se excita cuando recibe energía externa. de mayor energía. Las evidencias experimentales muestran que el carbono cuando se une con cuatro átomos del mismo elemento.En el caso del carbono elemental. según el tipo de hibridación. adoptando la configuración de mayor energía (estado excitado). el carbono recibe energía externa. Para explicar lo anterior. están apareados y no pueden usarse para formar uniones a menos que de algún modo logren separarse. los químicos teóricos han propuesto que los orbitales atómicos del carbono presentan el fenómeno de hibridación. 142 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . ya que si los utilizara tendríamos una molécula con cierta geometría. la cual es utilizada por los electrones externos para promoverse de un subnivel a otro. llamados orbitales híbridos sp3.

es la promoción o traslado de un electrón con energía y comportamiento del orbital 2s al orbital 2p: ↑↓ 1s 2 ↑ 2s 1 ↑ 2px 1 ↑ 2py 1 ↑ 2pz1 Estado excitado Después de la promoción del electrón con una forma de energía (orbital s) a un lugar de otra forma de energía (orbital p). que son equivalentes.Un ejemplo cotidiano para aclarar este fenómeno: si se mezclan una porción de pintura roja con una porción de pintura blanca. correspondientes respectivamente a los enlaces sencillos. todos iguales y cada uno con un electrón. el cual no es igual a ninguno de los originales pero idéntico en toda la mezcla. Con este tipo de hibridación se forman cuatro enlaces sencillos. BLOQUE 4 143 . Presentan un arreglo geométrico tetraédrico y sus ángulos de enlace de 109. Hibridación sp3 o tetraédrica. lo mismo sucede si en lugar de pintura se mezclan orbitales puros s y orbitales puros p. vacío 1 1s 2 2s 2 2px 2py 2pz0 Estado basal El primer paso en la hibridación. de lo cual se originan orbitales híbridos sp. La configuración electrónica desarrollada para el carbono es: ↑↓ ↑↓ ↑ ↑ 1 Hibridación. cuando los orbitales 2s y 2p (uno s y tres p) se mezclan formando cuatro orbitales híbridos iguales llamados orbitales sp3. El carbono presenta tres tipos de hibridación sp3. Combinación de orbitales atómicos para formar nuevos orbitales con diferentes formas y orientaciones. por supuesto que la cantidad obtenida es igual a la utilizada en la mezcla. Se dice que se produce una hibridación sp3 en el átomo de carbono. ya que tienen características energéticas de los orbítales “s” y “p” combinadas. reacomodando y formándose cuatro orbitales híbridos sp3. pero diferentes de los originales. Enlace sigma: Orbital molecular formado por superposición frontal de orbitales atómicos. por ello se dice. Por lo que resulta una forma de estado excitado del carbono con hibridación sp3 ↑↓ 1s2 ↑ 2(sp3)1 ↑ 2(sp3)1 ↑ 2(sp3)1 ↑ 2(sp3)1 Estado híbrido sp3 Estos orbítales son idénticos entre sí. es entonces necesario que suceda un reacomodo de esas energías por lo que se da la mezcla de orbitales puros. dobles y triples que realiza este átomo. Los orbitales híbridos tendrán la misma forma y la misma energía. sp2 y sp.5o. integrando totalmente la mezcla se obtiene un color nuevo que es el color rosa.

formando así un nuevo orbital enlazante. Dos electrones en un orbital molecular pi forman un enlace pi. ¿Cómo se comparten los pares de electrones para formar enlaces covalentes? Esto se consigue por el traslape de orbitales atómicos incompletos (cada uno con un electrón) para formar un orbital molecular que se compone de dos electrones. ella nos permite explicar sus características químicas. es característica cuando los carbonos forman el enlace sencillo (C–C). quedando un orbital p puro sin mezclar o sin participar en la hibridación. La hibridación sp3 en el átomo de carbono. En un orbital molecular sigma la densidad electrónica se concentra simétricamente a lo largo de una línea imaginaria entre los dos núcleos de los átomos que se enlazan (solapamiento frontal). Dos electrones en un orbital molecular sigma forman un enlace sigma. En cada caso. 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 (estado basal) 1s2 [2s1 2px1 2py1] 2pz1 (estado excitado) 1s2 2(sp2)1 2(sp2)1 2(sp2)1 2pz1 (estado híbrido) Los tres orbitales híbridos sp2 son usados por el átomo de carbono para formar tres enlaces s (sigma. Se puede concluir que siempre que el átomo de carbono se una a cuatro átomos iguales o diferentes. Hibridación sp2 o trigonal. un triple enlace se forma por un enlace sigma más dos enlaces pi.ya que por el tipo de ángulo 109. El enlace covalente sencillo siempre es un enlace sigma. La hibridación sp2 es característica del enlace doble (C=C). por ello los enlaces C–C se forman por el traslape de frente de los orbitales sp3-sp3 y los enlaces C–H por el traslape de frente de los orbitales sp3–s. Cuando dos átomos se aproximan uno a otro hasta que el orbital de uno de ellos comparte una cierta amplitud con el orbital del otro. por lo que se involucra en la mezcla a tres orbitales puros. sencillos) y el orbital p puro para formar el enlace pi ( ). Orbital molecular formado por la superposición de orbitales p paralelos en dos posiciones. En el orbital molecular pi. Existen dos tipos de orbitales moleculares. su geometría trigonal y los ángulos de enlace de 120°. la densidad electrónica se concentra arriba y abajo de una línea imaginaria entre los dos núcleos que se enlazan (solapamiento lateral).El carbono puede formar tres orbitales híbridos sp2 equivalentes. Un doble enlace casi siempre está constituido por un enlace sigma y un enlace pi.Hibridación sp3. Enlace pi. 144 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . los enlaces formados por el átomo de carbono son enlaces sencillos (enlaces tipo sigma. se dice que ambos orbitales se solapan o se traslapan. s).5º no es posible otro tipo de traslape. Esta hibridación es otra forma de cómo se presenta el estado excitado del carbono y es la mezcla un orbital s con dos orbitales p. enlaces sigma ( ) y enlace pi ( ). presentará hibridación sp3. El otro orbital p no forma orbitales híbridos y sus lóbulos quedan perpendiculares al plano de los orbitales híbridos sp2. llamado orbital molecular.

Carbonos con hibridación sp BLOQUE 4 145 . utiliza una hibridación sp. Cuando el átomo de carbono forma un triple enlace carbono-carbono. de los carbonos con triple enlace. Esta hibridación es otra forma de cómo se presenta el estado excitado del carbono en donde se mezcla un orbital s con un orbital p. quedando dos orbitales p puros sin mezclar o sin participar en la hibridación.Carbonos con hibridación sp2 Hibridación sp o lineal. la geometría lineal y los ángulos de enlace de 180°. 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 (estado basal) 1s2 [2s1 2px1] 2py1 2pz1 (estado excitado) 1s2 2(sp)1 2(sp)1 2py1 2pz1 (estado híbrido) Los dos orbitales híbridos sp son usados por el átomo de carbono para formar dos enlaces sigma y los orbitales p puros para formar dos enlaces pi. carbononitrógeno o dos enlaces dobles acumulados. La hibridación sp es característica del enlace triple (C C) permite explicar las características químicas.

_______________. 9.5° Tipo de enlace Sencillo Representación sp2 Trigonal plana 120° Doble sp Lineal 180° Triple La forma tridimensional y el tamaño de las moléculas están determinados por sus ángulos de enlace y por las longitudes de enlace._________________ 12. ______________. 5. N y H en la siguiente molécula? 1. 4. ______________. Actividad: 3 Resuelve los siguientes cuestionamientos. 6._________________ 8. _______ 2. _______________._______________. 7. 10. _______________ 146 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . _______________.______________. Explica por qué el carbono puede formar más compuestos que cualquier otro elemento: _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ ¿Cuáles son los estados de hibridación de los átomos de C. Tipo de hibridación sp3 Geometría molecular Tetraédrica Angulo de enlace 109. _____________. _____________.El tipo de hibridación determina la geometría molecular la cual se resume en el siguiente cuadro. 3. 11.

Identifica la geometría molecular en cada caso. C 1 2 3 Hibridación Geometría Evaluación Actividad: 3 Conceptual Comprende la configuración electrónica del carbono y su geometría molecular. es su capacidad de combinarse entre sí formando largas cadenas. No forman anillos o ciclos. ramificadas o arborescentes. H2C=C=CH2 Cuál es la hibridación de los átomos de carbono señalados en la siguiente molécula. Las cadenas abiertas a su vez se clasifican en lineales. saturadas o insaturadas. saturada o insaturada. Abierta o acíclica. presentarán diferentes propiedades físicas y químicas. unidos entre sí. las cuales adquieren diferentes arreglos tridimensionales en el espacio y. Las cadenas de carbono son la secuencia de átomos de carbono. que forman el esqueleto o cadena principal de la molécula orgánica. Producto: Cuestionario. Se conocen miles de estas cadenas. Saberes Procedimental Aplica la hibridación para desarrollar estructuras de compuestos del carbono. Calificación otorgada por el docente Tipos de cadena: Una de las características que tienen los átomos de carbono. Los átomos de carbono extremos (primero y último) no están unidos entre sí. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Con firmeza aplica la estructura del carbono. BLOQUE 4 147 .Actividad: 3 (continuación) Dibuja un diagrama que muestre la formación de los enlaces sigma y los enlaces pi del siguiente compuesto. lineal o ramificada. Hay diferentes tipos de cadena. cerrada o cíclica. dependiendo de éstos. según sea su forma: abierta o acíclica.

En ella los átomos de carbono pueden escribirse en línea recta. Cadena en la que se unen los carbonos de los extremos. A partir de una cadena lineal el carbono primero y el último se unen. Existen varios tipos: homocíclica o isocíclica. No llevan ningún tipo de sustitución. Isocíclica (homocíclica) Contiene anillos o ciclos formados exclusivamente por carbono. pero ya no hay carbonos terminales. Cadena carbonada que únicamente contiene enlaces sencillos. retorcida o quebrada para ahorrar espacio. 148 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Cadenas cerradas o cíclicas los átomos de carbono se unen en forma continua. Lineal Ramificada Se forman cuando un carbón o grupo de átomos de carbono se unen a un carbono de la cadena cerrada. Saturada Insaturada CH3 – CH2 –CH2–CH3 CH3 – CH = CH–CH3 CH3 – C CH–CH3 Cerrada o cíclica. heterocíclica. Cadena carbonada que contiene enlaces dobles o triples.Lineal Ramificada o Arborescente Cadenas abiertas Son cadenas lineales aquéllas donde los átomos de carbono se unen en forma continua. Se forman cuando un carbón o grupo de átomos de carbono se unen a un carbono no terminal de la cadena principal.

Los isómeros estructurales difieren en la forma de unión de sus átomos y se clasifican en isómeros de cadena. Heterocíclica Monocíclica Solo tiene un ciclo o anillo. posición y función. Isomería La isomería es un fenómeno común en la química del carbono y una de las razones que hacen aumentar el número de compuestos orgánicos en la naturaleza. Policíclica Presenta varios ciclos unidos. pero los átomos están ordenados de distinto modo en la molécula y presentan diferentes propiedades físicas y químicas. S etc. a los que están unidos a un sólo átomo de carbono (no importa que el enlace sea simple o no). Se denominan isómeros a los compuestos que poseen una misma fórmula molecular. Carbonos secundarios. O. terciarios o cuaternarios.Cadenas cerradas o cíclicas Algún átomo del anillo o ciclo es sustituido por otro átomo. a los que están unidos respectivamente a dos. tres o cuatro átomos de carbono diferentes. BLOQUE 4 149 . Según la diferente disposición espacial de los átomos se clasifican en varios tipos de isomería. Se catalogan en isómeros estructurales y estereoisómeros. por ejemplo N. A los carbonos que forman la estructura de las moléculas (cadenas) se les llama: Carbonos primarios.

Por ejemplo. En química orgánica. su fórmula molecular es C5H12. En los estereoisómeros los átomos están conectados de igual manera en ambas moléculas. que esta presente en la molécula. por lo tanto pertenecen a una familia de compuestos distinta.Los isómeros de cadena se diferencian en las ramificaciones (o estructura) de la cadena hidrocarbonada. un sustituyente es un átomo o grupo de átomos que ocupan el lugar de un átomo o átomos de hidrógeno de la cadena principal de un hidrocarburo o de un grupo funcional en particular. la fórmula molecular C3H8O presenta los isómeros funcionales de tipo alcohol y de tipo éter. 150 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . pero los dobles o triples enlaces también se consideran grupos funcionales. Los siguientes compuestos son isómeros de cadena. La isomería de posición resulta cuando el grupo funcional o sustituyente. La diferencia radica en la distinta orientación espacial de los átomos o grupos de átomos. pero con diferente estructura semidesarrollada y distinto comportamiento. Se denomina grupo funcional al átomo o grupo de átomos que caracterizan una clase de compuestos orgánicos y determinan sus propiedades. va variando de posición en la cadena del compuesto. cuya formula molecular es C5H10O: Los isómeros de función se distinguen en que tienen un grupo funcional diferente. Generalmente los grupos funcionales están constituidos por átomos distintos de carbono e hidrógeno. Por ejemplo el átomo de cloro (Cl) presente en la estructura del pentano C 5H11Cl puede producir isómeros de posición: De igual forma el grupo funcional CO (cetona) aparece en diferente posición en las siguientes estructuras. Hay dos tipos de estereoisómeros: los isómeros geométricos y los isómeros ópticos.

El isómero que tiene los hidrógenos al mismo lado se llama cis. Aplicado a la química orgánica. el 2-buteno puede existir en forma de dos isómeros. cloro. llamados cis y trans. La molécula y su imagen en un espejo son diferentes. BLOQUE 4 151 . y el que los tiene a lados opuestos se llama trans. podemos decir que una molécula es quiral cuando ella y su imagen en un espejo no son superponibles. El carbono está unido a bromo. La quiralidad está a menudo asociada a la presencia de carbonos asimétricos. Esta restricción puede ser debida a la presencia de dobles enlaces o ciclos. La palabra quiral fue introducida por William Thomson (Lord Kelvin) en 1894 para designar objetos que no son superponibles con su imagen especular. Un carbono asimétrico es aquel que se une a cuatro sustituyentes diferentes. Uno hacia la derecha (isómero dextrógiro) y otro a la izquierda (isómero levógiro). Los isómeros ópticos se diferencian en que desvían el plano de la luz polarizada. ningún giro permite superponerlas. yodo e hidrógeno. Así.La isomería cis-trans o geométrica es debida a la rotación restringida en torno a un enlace carbono-carbono. Un ejemplo de carbono asimétrico lo tenemos en la molécula de Bromocloroyodometano. cuatro sustituyentes diferentes que lo convierten en quiral o asimétrico.

isómeros. forma ordenada y precisa.4. Saberes Conceptual Producto: Cuestionario Procedimental Actitudinal Puntaje: Identifica los tipos de: fórmulas. Elabora su trabajo escolar de Saberes cadenas e isómeros. Realiza la formulación de Conceptual Procedimental Actitudinal isómeros. de forma ordenada y Evaluación Puntaje: Actividad: 4. isómeros. Clasifica los tipos de: fórmulas. función Tipo de cadena Abierta CH3–CH2–OH CH3 –CH2 –CH2 – CH3 (semidesarrollada) CH3–O –CH3 Desarrolla dos isómeros C5H12 Evaluación Actividad: 4 Producto: Tabla. Clasifica los tipos de: C MC NC Identifica los tipos de: fórmulas.1. escribe un isómero. isómeros y cadenas. C MC NC Calificación otorgada por el docente 152 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . identifica el tipo de isómero y tipo de cadena a partir del ejemplo proporcionado. cadenas e cadenas.Cierre Actividad: 4 Completa el siguiente cuadro identificando el tipo de fórmula. isómeros y Elabora suotorgada por el Calificación trabajo escolar Autoevaluación docente fórmulas. Coevaluación Realiza la formulación de precisa. Ejemplo Tipo de fórmula Condensada Isómero Tipo de isómero I.

Compuesto X Compuesto X CH3-COOH CaCO3 CO2 ______ H3PO4 CH3 – NH2 C8H16 MgCl2 ¿Qué diferencias existen entre los compuestos orgánicos e inorgánicos? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ ¿Qué son los hidrocarburos? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________ BLOQUE 4 153 .Secuencia didáctica 2. Clasificación de los compuestos del carbono. Inicio Actividad: 1 Identifica y marca con una X las fórmulas correspondientes a compuestos orgánicos. del siguiente listado.

A su vez los hidrocarburos alifáticos o de cadena abierta se dividen en saturados (alcanos o parafinas) que contienen solo enlaces sencillos e insaturados (alquenos y alquinos) compuestos con presencia de doble o triples enlace entre carbonos. Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Clasifica sustancias en orgánicas e inorgánicas. 154 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Con base en su estructura. anótalos en la siguiente tabla: Residuos orgánicos Residuos inorgánicos Reciclables Evaluación Actividad: 1 Conceptual Distingue entre compuestos orgánicos e inorgánicos.  Todos los compuestos orgánicos se derivan de un grupo de compuestos conocidos como hidrocarburos debido a que están formados sólo por hidrógeno y carbono unidos por enlaces covalentes.Actividad: 1 (continuación) Para disminuir el problema de los residuos sólidos o urbanos se recomienda separar la basura en desechos orgánicos e inorgánicos y reciclables. Enlista ejemplos de cada tipo de residuos. Calificación otorgada por el docente Desarrollo Hidrocarburos. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Se muestra firme en la clasificación de los materiales. los hidrocarburos se dividen en dos clases principales: alifáticos y aromáticos.

drogas industriales. Las fuentes principales de los hidrocarburos son el petróleo. La diversidad de hidrocarburos es muy amplia y de igual forma lo son sus propiedades físicas y químicas. pigmentos. Saturado Una molécula saturada tiene sólo enlaces sencillos. plásticos. A partir de comienzos de este siglo. como solventes. por esta razón sus aplicaciones son múltiples: se los emplea directamente como combustibles. y su elevado consumo. es decir. ácidos biliares. con el desarrollo de la extracción de petróleo y el afianzamiento de la tecnología química. en el consumo de hidrocarburos o de derivados del petróleo. medicinas. industria de gran importancia que con la producción de hidrocarburos como uno de sus múltiples productos. etc. en su mayor parte. A temperatura ambiente se presentan en forma de gases. En la actualidad los animales y vegetales proporcionan innumerables compuestos del carbono. cada átomo tiene el número máximo posible de átomos unidos a él. En la sociedad los modelos de producción de bienes y servicios están directa o indirectamente basados en la industria petroquímica. por ejemplo: lana. y gran parte de la variada gama de productos plásticos se sintetizan a partir de ellos. almidón. de la combustión de hidrocarburos. se han acompañado problemas BLOQUE 4 155 . agroquímicos. constituye uno de los pilares de la tecnología actual. hormonas. La energía que hoy se emplea mundialmente proviene. o como materia prima para la síntesis de productos medicinales. entre otros. aéreos y marítimos) los emplean como combustibles. el gas natural y el carbón. surge la Petroquímica.Estos compuestos son combustibles debido a que cuando se unen con el oxígeno del aire desprenden gran cantidad de energía y producen una llama más o menos brillante. líquidos o sólidos. vitaminas. No saturado (insaturado) Una molécula no saturada tiene al menos un doble o triple enlace. El hombre obtiene hidrocarburos y acetileno por medio de la síntesis a partir del carbón mineral. además de que forman bióxido de carbono y agua. los medios de transporte (terrestres. La extrema dependencia alcanzada hacia los hidrocarburos por el mundo actual.

A. siendo el petróleo. que dice que los primeros cuatro hidrocarburos tienen nombres triviales: Fórmula condensada CH4 C2H6 C3H8 C4H10 Cadena CH4 CH3-CH3 CH3-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-CH3 Nombre Metano Etano Propano Butano 156 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . producción y acumulación de residuos no biodegradables (plásticos). los químicos denominaban a los compuestos haciendo referencia a su origen. y 2n + 2 corresponde al número de hidrógenos.. la cual indica la estructura del compuesto. ya sea lineal o ramificada.P. sin embargo.carbono. Alquino: Hidrocarburo con al menos un triple enlace carbono-carbono. “n” es el número de átomos de carbono en la molécula. Los alcanos cumplen con la fórmula general: CnH2n + 2. son hidrocarburos de cadena lineal o ramificada unidos sólo mediante enlaces covalentes simples entre los átomos de carbono. El metano.I. su consumo debería racionalizarse y muchas de sus aplicaciones. Conocidos también como parafinas (poca afinidad) o hidrocarburos saturados. Alcanos. derrames de petróleo. Por otra parte.Q. CH4. sustituirse paulatinamente por fuentes ambientalmente más limpias y duraderas. el gas natural y el carbón un recurso natural no renovable. Ejemplos: Alcano CH3– CH3 CH3– CH2–CH3 Fórmula molecular C2H6 C3H8 Alcano: ¿Cómo se pueden nombrar los alcanos del ejemplo anterior? El nombre del alcano dependerá del tipo de cadena que forme. Anteriormente. es el primer miembro de la serie de los alcanos. empleándose para esto las reglas establecidas por la UIQPA (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada) o IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). fue necesario establecer un nuevo sistema de nomenclatura. sobre todo la energética. contaminación de aguas.ambientales expresados en términos de contaminación atmosférica por sus productos de combustión. Para nombrar estos compuestos se aplican las reglas que dicta la U. donde. Esto dio lugar a una nomenclatura común o trivial que en muchos casos aún se emplea. a medida que fue aumentando el número de compuestos orgánicos. Nomenclatura Compuesto formado sólo por carbono e hidrógeno (hidrocarburo) unidos por enlace sencillo Alqueno: Hidrocarburo con al menos un doble enlace carbono.

que son agrupaciones de átomos procedentes de la eliminación de un átomo de H de un alcano.Del alcano de cinco átomos de carbono en adelante se utilizan prefijos numerales de acuerdo al número de átomos de carbono y la terminación ANO. cuando forme parte de un hidrocarburo. Observa los ejemplos que aparecen en la siguiente tabla: BLOQUE 4 157 . como por ejemplo: Fórmula condensada C5 H12 C6 H14 C7 H16 C8H18 Número de Átomos de Carbono 5 6 7 8 Cadena 1 2 3 4 5 6 CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 Nombre 7 8 Pentano Hexano Heptano Octano CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2 –CH3 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2 -CH2 –CH3 Otros nombres de la serie de los Alcanos son los siguientes: No. De los alcanos se derivan los radicales alquilo. de carbonos 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Nombre Nonano Decano Undecano Dodecano Tridecano Tetradecano Pentadecano Hexadecano Heptadecano Octadecano Nonadecano Eicosano No. Su nomenclatura se da cambiando la terminación ano por il o ilo. de carbonos 21 22 30 31 32 40 41 50 60 70 80 90 Nombre Heneicosano Docosano Triacontano Hentriacontano Dotriacontano Tetracontano Hentetracontano Pentacontano Hexacontano Heptacontano Octacontano Nonacontano ¿Y los alcanos ramificados cómo se nombran? Para poder comprender la nomenclatura de estos alcanos es necesario conocer el concepto de radical o grupo alquilo.

se le añade un prefijo numeral. 3. Se selecciona la cadena más larga de átomos de carbono.no se repite el nombre. En caso de encontrar dos ramificaciones a la misma distancia. 4. se busca una tercera ramificación y se numera la cadena por el extremo más cercano a ella. es la cadena continua más larga de átomos de carbono.La cadena recta no siempre será la más larga Alcano CH4 Metano CH3–CH3 Etano CH3–CH2–CH3 Propano CH3–(CH2)2–CH3 Butano Grupo alquilo CH3– CH3–CH2– CH3–CH2–CH2– CH3–CH–CH3 CH3–CH2–CH2–CH2– CH3–CH–CH2–CH3 CH3–CH–CH2– CH3 CH3 CH3–C–CH3 Nombre UIQPA Metil Etil Propil Isopropil Butil Secbutil Isobutil Nombre común Metilo Etilo Propilo Iso–propilo Butilo Secbutilo Isobutilo CH3–CH–CH3 CH3 Isobutano Terbutil Terbutilo *Los guiones que se presentan en negritas del grupo alquilo representan un electrón capaz de ser compartido para formar un enlace. Si se encuentran dos ramificaciones del mismo nombre a la misma distancia de cada uno de los extremos. Los prefijos numerales son: Número 2 3 4 5 6 7 Prefijo di ó bi tri tetra penta hexa hepta 158 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . 2. 1. se selecciona la que deje fuera los radicales alquilo más sencillos. Reglas para nombrar alcanos ramificados. Cuando en un compuesto hay dos o más ramificaciones iguales. En los isómeros se toma los lineales como más simples. Si se encuentran dos o más cadenas con el mismo número de átomos de carbono. La numeración se inicia por el extremo más cercano a una ramificación. se empieza a numerar por el extremo más cercano a la ramificación de menor orden alfabético. La base del nombre.

6. Ejemplo: Se identifica la cadena de carbonos continua más larga y se numera por el extremo más cercano a un radical. . Observa el siguiente ejemplo: 2. se utiliza un prefijo que señale el número de veces que se repite el radical. Al ordenar alfabéticamente. 2-dimetil propano BLOQUE 4 159 . se separan por comas y las palabras no se separan entre sí. y los números entre si. Los números y las palabras se separan mediante un guión. los prefijos numerales y los prefijos . como una sola palabra junto con el último radical.no se toman en cuenta. de aparecer en el mismo carbono el número se repite. (Señalar la cadena mayor y los radicales evita cometer errores) La cadena continua más larga tiene 7 carbonos y se empezó la numeración por el extremo derecho porque es el más cercano a un radical. Debe aparecer un número por cada radical. Se identifican los radicales y el número del carbono al que están unidos. La comprensión y el uso adecuado de las reglas señaladas facilitan la escritura de nombres y fórmulas de compuestos orgánicos. Si los radicales son diferentes. sec. El nombre correspondiente es: 2-metil-4-etil heptano El siguiente ejemplo recibe el nombre de: 3-metil-5-isopropil-nonano Si aparecen radicales iguales.5. se nombran los radicales en orden de complejidad indicando el número de carbono.y ter. se escriben las ramificaciones en orden de menor a mayor complejidad y el nombre del alcano que corresponda a la cadena principal.

Saberes Procedimental Realiza ejercicios de nomenclatura de los compuestos del carbono.Actividad: 2 Escribe el nombre o la fórmula de cada compuesto. Calificación otorgada por el docente ¿Por qué el gas butano es utilizado como gas de cocina y por qué el pentano no se puede utilizar para tal fin? ¿Por qué si la gasolina es líquida y la parafina es sólida pertenecen a la misma familia de alcanos? 160 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve de forma ordenada y correcta la fórmula o nomenclatura de hidrocarburos.4.6-trimetil heptano 3-Metil-4-etilhexano 5-metil-3-etil-4-isopropil heptano Evaluación Actividad: 2 Conceptual Identifica las reglas de nomenclatura de compuestos orgánicos. Fórmula Nombre 3. Utilizando las reglas de nomenclatura UIPAC. Producto: Ejercicios de nomenclatura de alcanos. según sea el caso.

De la misma manera al aumentar el tamaño de la molécula se incrementa el punto de fusión. ebullición. Los cuatro primeros alcanos son gaseosos. el cloroformo y otros alcanos. el tetracloruro de carbono. esto depende del número de átomos de carbono en la cadena hidrocarbonada. líquido y sólido. así como la densidad. La mayoría de los alcanos son insolubles en agua debido a su baja polaridad. el que tenga la cadena más ramificada. E. son buenos disolventes de alcanos el benceno. tendrá un punto de ebullición menor. F ºC P. Nombre Formula P. Para los isómeros. y además son menos densos que el agua.Propiedades físicas de los alcanos. de 5 C a 17 C son líquidos y de 18 C en adelante son sólidos. ºC Densidad BLOQUE 4 161 . Los alcanos pueden existir en los tres estados de agregación: gaseoso.

En condiciones de alta hace alrededor de 10. Por lo tanto. que viene siendo gas encerrado en la estructura hidratos. lo que condujo al calentamiento global. Las compañías petroleras tienen conocimiento del hidrato de metano desde la década de 1930. Los alquenos son compuestos insaturados que contienen en su estructura cuando menos un doble enlace carbonocarbono. A medida que se fundió el presión y baja temperatura. los alcanos aumentan sus temperaturas de fundición o fusión y de ebullición a medida que aumenta el número de carbonos en la molécula. Existe y se Sin embargo. El más sencillo de los alquenos es el eteno.000 años. Alquenos. el petróleo y el gas natural sobre la tierra. De hecho. Para del fondo del océano. Se calcula que la reserva total de hidrato de metano en los océanos es de 1013 toneladas en contenido de carbono. que está formado por moléculas simples de gas natural océanos más de 90 metros y sumergió las regiones encerradas en jaulas cristalinas formadas por moléculas de árticas. El agua de los agua congelada (hielo). La terminación sistémica de los alquenos es ENO. los océanos consumen materiales científicos creen que la liberación repentina de hidrato de orgánicos y generan metano metano pudo haber acelerado el final de la era glacial gaseoso. pero si se le (Raymond Chang Química Best Seller internacional sexta edición) acerca un cerillo encendido. conocido más ampliamente como etileno. su nombre común. Se cree que el hidrato de metano actúa como requerimientos energéticos de una clase de cemento que mantiene juntos los sedimentos Estados Unidos durante años. Un banco de hidratos de metano tiene la de metano. Fórmula general: CnH2n. con que pude haber liberado grandes cantidades cristalina del hielo. La mayor parte de los alquenos se obtienen del petróleo crudo y mediante la deshidrogenación de los alcanos.Como se puede observar e interpretar los datos de la tabla anterior y de la gráfica. cuando empezaron a utilizar tuberías de alta presión para trasportar el gas natural en lugares de clima frío. O sea es una mezcla de metano y de océanos. (la densidad del agua es de 1 gr/ml) ¿Sabías qué…? El hielo que arde. más o menos caliente. los alquenos sin sustituyentes tienen el doble de hidrógenos que carbonos. deber haber fundido los hidrato de gas. Este desastre ambiental. ricas en depósitos de hidratos. Modificar los depósitos de hidrato los científicos tienen que idear de metano podría ocasionar deslaves subterráneos. empezará a arder. la extracción de la energía almacenada en conoce como hidrato de metano y el hidrato de metano representa un gran reto a al hay suficiente como para cubrir los ingeniería. ¿Hielo que arde? Sí. 162 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . acontecimiento podría ser de graves consecuencias para el medio ambiente ya que el metano es un gas Las bacterias del sedimento de los responsable del efecto invernadero. lo que cómo extraerlo sin causar un causaría un derrame de metano hacia la atmósfera. apariencia de un cubo de hielo de color gris. además podemos observar que todos son menos densos que el agua. el metano forma el hidrato de hielo del casquete polar aumentó el nivel de agua de los metano. casi el doble de la cantidad de carbono en toda la hulla.

dando lugar a ácidos y aldehídos volátiles. seguido de un guión. “tri”. se selecciona la cadena más larga de átomos de carbonos que contenga la doble ligadura y se enumera por el extremo donde esté más próximo el doble enlace. Si existen ramificaciones y dobles enlaces en la cadena. cambiándose la terminación ”ano” por “eno”. Por ejemplo: CH3 CH2 CH2 CH  CH2 ¿Sabías qué…? Los aceites están formados por moléculas que contienen en sus cadenas dobles enlaces.  Se toma como base el nombre de los alcanos lineales.   * No siempre la cadena recta será la más larga. con ciertas modificaciones. por ejemplo: propano–propeno. ¿por cuál extremo inicia la numeración? Es importante destacar que el grupo funcional es el doble enlace (C=C) y por lo tanto se le da preferencia al enumerarlo en la cadena. cambiando la terminación “ano” del alcano por “eno”.Nomenclatura de alquenos. 3 – pentadieno CH3 = CH = CH – CH = CH2 1. responsables de los cambios de sabor y de aroma conocido como rancio. pentano– penteno. CH3 – CH = CH – CH – CH– CH2 – CH3 | CH2 – CH3 5-metil-2-penteno La doble ligadura debe quedar incluida en la cadena principal. reciben nombres especiales como son: CH2 CH2 etileno o eteno CH2 CH CH3 propileno o propeno Para nombrar alquenos lineales. 2. La posición del doble enlace se debe de indicar con el número menor del átomo de carbono que forme el doble enlace. Los primeros dos alquenos. BLOQUE 4 163 . Ejemplos: CH2 = CH – CH = CH – CH3 1. etcétera. Este número se coloca antes del nombre base. se anteponen a la terminación “eno” los prefijos “di”. después la posición del o los dobles enlaces y finalmente el nombre del compuesto. precedidas por los números que indican la posición de esos dobles enlaces. 4-pentatrieno  Al escribir el nombre del alqueno ramificado se indica primero la posición y nombre de los grupos alquilo como sucede en alcanos. el nombre del ejemplo anterior será: CH3 CH2 CH2 CH CH2 1-penteno Si hay dos o más dobles enlaces. Cuando estos dobles enlaces se oxidan se produce la ruptura. independientemente de la posición de las ramificaciones o grupos alquilo. que son los más comunes. Para nombrar a los alquenos se siguen las mismas reglas de nomenclatura de los alcanos.

etc. fibras. insípido y de olor ligero cuya fórmula es CH2=CH2. Alquenos de importancia. Se conocen como acetilenos porque toman el nombre del hidrocarburo más sencillo de serie: el acetileno. HC CH. arma química en la primera guerra mundial). El polietileno es un compuesto utilizado en la fabricación de envolturas. El enlace es más débil que la mayoría de las uniones átomos de carbono y átomos de otros elementos. El etileno o eteno es un gas incoloro. (nombre común propileno).. Los primeros tres compuestos. son gaseosos a temperatura ambiente. así mismo. A diferencia de los alcanos son muy reactivos. Los alquinos que poseen una triple ligadura cumplen con la fórmula de carbono. los siguientes son líquidos hasta los que tienen más de 16 carbonos que son sólidos. Alquinos. moldes. Esto es aplicable a todas las materias primas: vidrio. pero solubles en ácido sulfúrico concentrado y en solventes no polares. cartón y aluminio. propeno y buteno. puede ser convertido en alcohol etílico y ser utilizado como disolvente de lacas y cosméticos. Son relativamente poco solubles en agua. punto de fusión y de ebullición se elevan conforme aumenta el peso molecular. Por ejemplo del polietileno el monómero es el etileno. se utiliza para elaborar polipropileno y otros plásticos. que es un polímero. En la antigüedad se utilizó como anestésico (mezclado con oxígeno) y en la fabricación del gas mostaza (utilizado como gas de combate.. El etileno se puede convertir fácilmente en etilenglicol el cual se utiliza como base para la fabricación de anticongelantes. plástico. Se usan grandes cantidades de etileno para la obtención del polietileno. plátanos. El propeno. (sustancia formada por miles de moléculas más pequeñas que se conocen como monómeros). papel. mangos. etc. es la base de drogas y explosivos. por ejemplo: Alquino HC CH etino o acetileno HC C–CH3 propino CnH2n–2 donde n es igual al número de átomos Fórmula molecular C2H2 C3H4 164 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Su densidad. recipientes. alcohol isopropílico (utilizado para fricciones) y otros productos químicos. El etileno es utilizado en la maduración de frutos verdes como piñas y tomates.Propiedades y usos. entre Minimizar el volumen y peso de los residuos es el primer paso para resolver el problema global de los mismos. eteno (etileno). Los alquinos o acetilenos son hidrocarburos cuyas moléculas contienen al menos un triple enlace carbono-carbono. característica distintiva de su estructura. El uso más importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos.

Nomenclatura de alquinos. que indica la presencia del triple enlace. Debido a su flamabilidad y a qué forma mezclas explosivas con el aire. va antes de la raíz del nombre. generalmente. cuyo nombre común es acetileno. Los alquinos se denominan de manera similar a los alquenos: la terminación sistemática de sus nombres es ino. En el caso de isómeros. de olor etéreo. los tres primeros son gases. entre los cuales destacan el acetiluro de plata y el acetiluro de cobre). Se utiliza en la soldadura oxiacetilénica. del alquino con cuatro átomos de carbono hasta el que contiene 15 son líquidos y en adelante son sólidos. el más ramificado tiene el menor punto de ebullición.. Sus puntos de ebullición aumentan al aumentar el número de átomos de carbono. Por ejemplo. se utilizarán las terminaciones “diino” o “triino”. esta debe incluir a la(s) triple ligadura (s) e iniciar la numeración por el extremo mas cercano al triple enlace. el etino también se emplea en la preparación de explosivos (los acetiluros. muy flamable. etcétera). etc.800 o C. Aplicaciones de los alquinos El alquino más importante a nivel industrial es el etino. Son insolubles en agua. en la preparación de polímeros (por ejemplo. muy solubles en disolventes orgánicos de baja polaridad. al identificar la cadena principal. Esta insaturación es la base del nombre del alquino que se localiza en la cadena más larga del hidrocarburo. son menos densos que el agua. Por ejemplo: 8-metil-6-etil-3-nonino Los alquinos son compuestos de baja polaridad. el nombre de los siguientes compuestos será: Para nombrar alquinos ramificados de nuevo se aplican las reglas de alcanos y alquenos ramificados. BLOQUE 4 165 . se ha empleado en el alumbrado. respectivamente. Por su facilidad en arder con llama luminosa. alcanos líquidos. Por ejemplo: Si la estructura del alquino cuenta con dos o tres triples ligaduras. su posición se señala con el número más bajo posible que. el etino se envasa disuelto en acetona y se denomina Pres – o – lite. el PVC. éste es un gas incoloro. cloroformo. éter. por lo que sus propiedades físicas son muy semejantes a las de los alquenos. como benceno. muy utilizado en tuberías. A temperatura ambiente. mediante la cual se logran temperaturas de hasta 2. drenajes.

básicamente. En los inicios de la química orgánica. : Los derivados del benceno se forman cuando uno o más de los hidrógenos del benceno son reemplazados por otro átomo o grupo de átomos. Cada vértice del hexágono. compuesto por 6 átomos de carbono y 6 de hidrógeno y tres dobles enlaces alternados. Muchos compuestos aromáticos son mejor conocidos por su nombre común que por el sistémico. representa un átomo de carbono. el tolueno y el benceno (destilado del alquitrán). al cual está unido un hidrógeno para así completar los cuatro enlaces del carbono. normalmente se emplea para referirse al benceno y los compuestos relacionados con su estructura. en la cual los vértices del hexágono representan los átomos de carbono y el círculo los dobles enlaces alternados con enlace sencillo. almendras y los duraznos). los cuales pertenecen al grupo de hidrocarburos ya que provienen de la hulla y el petróleo. En la actualidad para la química orgánica la palabra aromático significa todo un comportamiento químico conocido como aromaticidad. El benceno (C6H6) es un compuesto cíclico de forma hexagonal. Se representa con fórmula desarrollada: Otra forma simplificada de representar la estructura del benceno y los compuestos aromáticos es utilizando la siguiente figura. Con el nombre de compuestos aromáticos se conocen todos los compuestos derivados del benceno. 166 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . la palabra aromático se empleaba para describir a sustancias de olor agradable (con fragancia) como el benzaldehído (de la cerezas.Hidrocarburos aromáticos.

inflamable. grasas y aceites. Se disuelve en disolventes orgánicos como alcohol. acetona y éter entre otros. Su propiedad química más notable es su baja reactividad (estabilidad). hierve a 80. incoloro. insoluble en agua y menos denso que ella. Se obtiene mediante la destilación fraccionada del alquitrán de hulla y es utilizado como solvente de resinas. Es de olor fuerte pero no desagradable.4 °C.1°C y se funde a 5.Propiedades y usos de compuestos aromáticos El benceno es un líquido volátil. es tóxico y resulta peligroso respirar sus vapores por periodos largos. BLOQUE 4 167 .

El nombre sistémico se presenta entre paréntesis. Algunos derivados aromáticos están formados por 2 o 3 anillos y les conocen como policíclicos. Es un líquido incoloro de olor agradable empleado en la fabricación del fenol y del DDT.A continuación se muestran algunos de los derivados monosustituidos más comunes junto con sus características más importantes. Se utiliza como desinfectante y como conservador de alimentos. Se emplea en la fabricación de explosivos y colorantes Este compuesto no tiene nombre común. perfumes. Ejemplos: Es conocido vulgarmente como naftalina. En aerosol. El nombre con mayúsculas es su nombre común. Es materia prima para la elaboración de colorantes que se utilizan en la industria textil. en la fabricación de colorantes. fibras textiles artificiales. Se emplea para preparar medicamentos. además de combatir la polilla. Se utiliza para proteger postes y durmientes de ferrocarril de agentes climatológicos y del ataque de insectos. Es utilizado en germicidas y parasiticidas. Agente cancerígeno presente en el humo del tabaco. Se utiliza en la fabricación de trinitrotolueno (TNT) un explosivo muy potente. Es la amina aromática más importante. En concentraciones altas es venenoso. se utiliza para tratar irritaciones de la garganta. Es un compuesto tóxico Se emplea como materia prima de sustancias tales como colorantes. 168 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .

trinitrotolueno (TNT) O HO - N + O O Acido meta-bromobenzoico Br Para-xileno Para-dimetilbenceno Actividad: 3 Resuelve los siguientes ejercicios de nomenclatura e identificación de fórmulas generales de hidrocarburos.A los isómeros con dos sustituyentes se les identifica con los prefijos: orto. Fórmula Hidrocarburo Alqueno C3H6 C5H12 C6H10 C7H16 C8H14 C9H20 BLOQUE 4 169 . meta y para Orto-clorofenol Orto –clorohidroxibenceno Meta. 4. 6. alqueno o alquino.xileno Meta-dimetilbenceno Para-nitrotolueno Para nitrometilbenceno O N O - CH3 O N + + O - 2. Indica para cada formula molecular si representa a un alcano.

para los siguientes ejemplos de hidrocarburos.6 –heptadieno 3-etil pentano CH3 – CH C– CH – CH3 3–Metil– 1. 2.5-dimetil-4-isopropilheptano Benceno 170 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .Actividad: 3 (continuación)  Escribe el nombre o la fórmula según corresponda.3-dimetil-4-etilhexano CH3 – CH = CH2 4–Metil–2–etil–1. 5 –heptadiino 2.

al que se denomina grupo funcional. Saberes Procedimental Realiza ejercicios de nomenclatura de los compuestos del carbono. BLOQUE 4 171 . El estudio de las propiedades de los millones de compuestos orgánicos conocidos se ha facilitado al agruparlos en clases o familias con base en sus particularidades estructurales. etc. Se llama función química a cada grupo de compuestos con propiedades y comportamientos químicos característicos. Calificación otorgada por el docente Concepto de grupo funcional. de uno varios átomos. El grupo funcional es el átomo o grupo de átomos que define la estructura de una familia particular de compuestos orgánicos y al mismo tiempo determina sus propiedades.Actividad: 3 (continuación) m-nitrofenol Evaluación Actividad: 3 Conceptual Diferencia los hidrocarburos por su formulación. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve de forma ordenada y correcta la fórmula o nomenclatura de hidrocarburos. En consecuencia los miembros de cada clase de compuestos contienen un átomo o grupo de átomos característico que los distingue y se llama grupo funcional. Producto: Ejercicios de nomenclatura. Cada clase de compuestos exhibe propiedades químicas semejantes como resultado de tener un grupo funcional común. Cada función se caracteriza por poseer un agregado. el doble enlace (-C=C-) al la familia de los alquenos. Por ejemplo el grupo hidroxilo (-OH) es el grupo funcional que caracteriza a la familia (función) de los alcoholes. el carboxilo (-COOH) a los ácidos carboxílicos.

Cuando se efectúa una reacción química. N. S o halógeno. punto de ebullición y punto de fusión. En la siguiente tabla se dan a conocer los grupos funcionales que identifican algunas de las familias de compuestos orgánicos La R representa cualquier cadena hidrocarbonada de carácter alifática. P. Nombre de la familia Alcanos Alquenos Alquinos Alcoholes Ácidos Carboxílicos Aldehídos Cetonas Ésteres Éteres Aminas Amidas Halogenuros de Alquilo Grupo Funcional C–C C=C C C –OH –COOH –CHO – CO – –COO– –O– –NH2 –CONH2 –X Fórmula general R–CH2–CH2–R R–CH=CH–R R–C C–R R–OH R–COOH R–CHO R–CO–R R–COO–R R–O–R R–NH2 R–CONH2 R–X Actividad: 4 Identifica y encierra el grupo funcional de cada una de las siguientes fórmulas de compuestos orgánicos y anota el nombre de la función (familia) a la que pertenece. solo una parte de la molécula es la que participa en la reacción y la mayor parte de la cadena hidrocarbonada no sufre cambio alguno o bien sufre pequeños cambios. se determinan por el tamaño de la cadena. Los gases y líquidos que tienen bajo punto de ebullición. con compuestos con cadenas cortas los compuestos con cadenas medianas son líquidos mientras que los sólidos tienen cadenas largas. independientemente del número de carbonos que contenga. tienen átomos de O. Las propiedades físicas como solubilidad. Compáralo con los de tus compañeros.La reactividad química de los compuestos orgánicos es mayor en los que además de tener átomos de C o H. CH3 – CH = CH2 ______________________________ CH3 – CH2 – CH3 ______________________________ CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH _____________________ CH3 – NH2 ___________________________________ HC C – CH2 – CH2 – CH2 – CH3 ________________ CH3 – CH2 – CH2 – COOH _______________________ CH3 – CH2 – CHO ____________________________ CH3 – COO – CH2 – CH2 – CH3 ___________________ CH3 – CH2 – CONH2 ____________________________ 172 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .

Nomenclatura de alcoholes. aldehídos. fenoles. Los polivalentes contienen dos o más grupos hidroxilos en su molécula. Saberes Procedimental Clasifica las funciones químicas. C Autoevaluación MC NC Calificación otorgada por el docente Compuestos oxigenados. Puntaje: Actitudinal Realiza sus labores escolares en forma ordenada y precisa. según el grupo funcional OH esté unido a un carbono primario. Alcohol. Los alcoholes son compuestos muy abundantes en la naturaleza y por lo tanto productos comunes en nuestra vida diaria. Los alcoholes alifáticos monovalentes (con un solo hidroxilo) se clasifican en primarios. BLOQUE 4 173 . Nomenclatura común: Cuando el alcohol se deriva de un grupo alquilo se utilizan un nombre común formado por la palabra alcohol y el nombre del radical añadiéndole la terminación ico. hidrógeno y oxígeno. secundarios y terciarios. Se clasifican en monoalcoholes y polialcoholes. Pertenecen a la familia de compuestos orgánicos formados por carbono. Son compuestos orgánicos constituidos por carbono.Evaluación Actividad: 4 Conceptual Identifica las diferentes funciones químicas a partir de su grupo funcional. Son compuestos importantes para la Química Orgánica y de gran demanda en la industria química. cetonas. éteres. hidrógeno y oxígeno. secundario o terciario. Los monovalentes contienen un grupo hidroxilo (OH) en su molécula. Producto: Ejercicios de nomenclatura. ácidos carboxílicos y ésteres. su importancia radica principalmente en su poder de transformación. ya que uno o más hidrógenos se sustituyen por uno o más grupos hidroxilo (–OH). Revisaremos a continuación las funciones oxigenadas siguientes: alcoholes. Se consideran derivados hidroxilados de los hidrocarburos. Existen varias formas de nombrar a los alcoholes.

a la terminación ano del alcano se le agrega la letra “l” para que quede la terminación ol y especifica la posición del hidroxilo mediante el número correspondiente. comienza la numeración de la cadena por el extremo más cercano a dicho grupo.Alcohol Nombre común Alcohol metílico Alcohol etílico Alcohol propílico Alcohol isopropílico Alcohol butílico Alcohol isobutílico Alcohol terbutílico Nomenclatura UIQPA de alcoholes. Ejemplos: 4-metil-2-hexanol 4-metil-3-etil-1-pentanol 174 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Los radicales se mencionan siguiendo las mismas reglas de alcanos. Se elige como estructura principal la cadena más larga en que se encuentra el grupo hidroxilo.

4 mg/lt BLOQUE 4 175 . El etanol (alcohol etílico) ingerido en exceso. puede provocar ceguera y aun la muerte. A temperatura ambiente. tres o más grupos hidroxilo (OH). Un alto porcentaje de los accidentes automovilísticos. se respiran sus vapores o se expone la piel a su contacto por un periodo prolongado. los alcoholes hasta de once átomos de carbono son líquidos. etc. El alcohol etílico aumenta el tiempo que nuestro organismo necesita para recibir la información. triol. provoca serios problemas: disminuye el autocontrol. anticongelante y en la fabricación de explosivos.2. por lo que es necesario ser muy cuidadosos para no confundirlo con el alcohol etílico. El alcohol etílico deteriora e incapacita a la persona para conducir con seguridad. El etilenglicol (1. se emplea en la fabricación de jarabes.3-propanotriol) tiene consistencia espesa y sabor dulce. Si se ingiere. Tiene importantes aplicaciones como disolvente en Química Orgánica y materia prima para la fabricación de formaldehído. Propiedades físicas de los alcoholes. Ejemplos. tiene usos industriales importantes y se prepara en gran escala.2-etanodiol) es empleado en grandes cantidades como anticongelante para radiadores y como fluido de frenos hidráulicos. plastificante. los de doce o más carbonos son sólidos. Uno de los principales alcoholes es el metanol o alcohol metílico (alcohol de madera). El alcohol metílico es venenoso. Un gran volumen de este producto se consume en forma de bebidas embriagantes. según se trate de dos. los nombres de éstos deben incluir números que indiquen la posición de cada hidroxilo en la cadena principal y la terminación diol. En general.2. los reflejos y otros trastornos propios del estado de ebriedad. Etanol (alcohol de caña o de vino) El alcohol etílico se obtiene por fermentación de vegetales que contengan carbohidratos. Del pentanol al undecanol son oleaginosos.3-butanodiol El alcohol etílico produce efectos negativos sobre la conducción de vehículos incluso por debajo del límite legal. 1. El nivel de alcohol permitido en sangre es de 0. es la base para las cremas humectantes. Efectos del alcohol etílico.Cuando los alcoholes contienen dos o más grupos funcionales OH. para evitar que el ser humano que lo consuma. son provocados por la ebriedad del conductor. Es muy importante analizar los graves efectos de conducir cuando se ha ingerido alcohol. No tiene efectos estimulantes. El alcohol etílico es un depresor del sistema nervioso central.8 g/lt o su equivalente en aire espirado de 0. La densidad de los alcoholes alifáticos es menor que la del agua. en la industria de los cosméticos. muchos de los cuales llegan a ser fatales o de graves consecuencias. para uso industrial se le desnaturaliza agregando una sustancia que le añade mal olor o mal sabor. se utiliza como disolvente en la preparación de muchos productos farmacéuticos. también sirve como desinfectante. procesarla y responder. insolubles en agua. los efectos del alcohol etílico son directamente proporcionales a su concentración en sangre: a mayor concentración mayor deterioro. también tiene aplicación como lubricante. de olor agradable. Puede producir pérdida de la conciencia y finalmente provocar la muerte. Conducir bajo la influencia del alcohol se considera delito.3-propanotriol (glicerol) 2. El glicerol (1.3-pentanotriol 2. en la industria de los alimentos y en la farmacéutica. la capacidad intelectual.2. Alcoholes de importancia comercial.

La hidroquinona. Los éteres son compuestos orgánicos que tienen como formula general C nH2nO y su estructura se expresa por R – O – R´. Otra forma es indicar los grupos alquilo unidos al oxígeno. Los dos grupos R y R´. el cual está ubicado siempre en el extremo de la cadena de carbonos. pero debido a que es muy inflamable y a los efectos secundarios. tiene aplicación en sustancias de reveladores fotográficas y en la elaboración de productos dermatológicos aclarantes de la piel. 176 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Si aparece el mismo radical a ambos lados del oxígeno se añade el prefijo di. En una molécula puede haber uno. seguidos por la palabra éter. ha sido reemplazado por otras sustancias menos peligrosas. Los éteres que tienen de cinco o menos átomos de carbono son solubles en agua. que es el más grande se le da la terminación ico. ya que su comportamiento es el de un derivado aromático y no como la de los alcoholes. al nombre del último radical. pueden derivarse de hidrocarburos alifáticos saturados. Éter. El éter dietílico (éter etílico) y el éter diisopropílico (éter isopropílico) se emplean como disolventes de grasas. o éter metil etílico Los dos primeros términos alifáticos son gaseosos a la temperatura ambiente. Compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional Carboxilo (R– COOH). Ácidos carboxílicos. otro derivado aromático. al sustituir el hidrógeno del grupo hidroxilo por otro radical alquilo. es de gran importancia química y tiene aplicación como desinfectante. El éter etílico se empleaba anteriormente como anestésico. germicida y anestésico local. el resto son insolubles. En general su olor es agradable. dos o más grupos carboxílicos. CH3-O-CH3 Simétrico CH3-O-CH2-CH3 asimétrico Una forma trivial de nombrarlos antepone la palabra éter al nombre de los radicales unidos al oxígeno. Pueden clasificarse como derivados de los alcoholes. si son distintos se nombran en orden de complejidad. Ejemplos: CH3-O-CH3 dimetil éter o éter dimetílico o éter metílico CH3-O-CH2-CH3 metil etil éter Propiedades físicas y usos de los éteres.El fenol o hidroxibenceno no es alcohol. Son menos densos que el agua. no saturados o aromáticos y pueden ser iguales (éter simétrico) o diferentes (éter asimétrico). La fórmula general de un ácido monocarboxílico alifático saturado es: CnH2n-1COOH.

El nombre UIPQA para éstos ácidos al nombre del alcano correspondiente se le agrega la terminación ico. En condiciones apropiadas tanto los alcoholes como los aldehídos se pueden oxidar hasta ácidos carboxílicos. Estos nombres no se recomiendan en la actualidad excepto para los ácidos más sencillos. Ejemplo: Ácido-4-metil-3-etilpentanoico Ácido-6-etil-3-terbutiloctanoico Existe además la forma de nombrar estos ácidos pero usando los nombres del sistema común para ello. Nomenclatura de ácidos carboxílicos. Se encuentran tanto en el reino vegetal como en el animal. se considera que los carbonos que pueden recibir algún sustituyente (alquilo. así que el carbón #2 es llamado carbón alfa (α). La mayoría de los ácidos orgánicos han sido aislados de fuentes naturales. aislado del veneno de las hormigas (del latín Formica=hormiga). etc. el carbonilo y el hidroxilo de ahí su nombre carbo-xilo. es un grupo compuesto por dos grupos funcionales. el carbón #3 es el carbón beta (β). al acético (del latín acetum=vinagre). –COOH. ya que es más simple y lógico aplicar la nomenclatura sistemática a todos los ácidos.β-terbutilcaprilico BLOQUE 4 177 . tenemos al ácido fórmico. el nombre resultante se le antepone siempre la palabra ácido. al esteárico (del griego stear=sebo). al propiónico (del griego propios=primero). Los sustituyentes se numeran de forma usual y el carbono del grupo carboxilo siempre será el número 1. por lo que se les dieron nombres triviales que señalaban el origen o alguna propiedad del ácido. y así sucesivamente usando las letras del alfabeto griego para indicar las posiciones Ácido-4-metil-3-etilpentanoico = Acido γ-metil-β-etil valerico Ácido-6-etil-3-terbutiloctanoico = Acido ε-etil.) son los carbonos que están después del carboxilo. etc. ácidos que contienen el grupo carboxilo. caprílico y cáprico (del latín capra=cabra) al encontrarse en la grasa de las cabras. al butírico (del latín butyrum=mantequillas). por ser el primero de la serie con aspecto aceitoso. Así. al caprionico. hidroxilo. amino.Su fórmula se representa: R–COOH o El grupo funcional carboxilo. halógeno. Los ácidos carboxílicos abundan en la naturaleza.

CH3 –CH2 –CH2 –COOH. 178 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . precursores biológicos de grasas y otros lípidos. Fórmula Nombre de la UIQPA Ácido metanoico Ácido etanoico Ácido propanoico Ácido butanoico Ácido pentanoico Acido hexanoico Acido octanoico Acido decanoico Ácido dodecanoico Ácido hexadecanoico Ácido octadecanoico Nombre común Ácido fórmico Ácido acético Ácido propiónico Ácido butírico Ácido valérico Acido caproico Acido caprilico Acido caprico Ácido láurico Ácido palmítico Ácido esteárico H – COOH CH3 – COOH CH3 – CH2 – COOH CH3 – CH2 – CH2 COOH CH3 – (CH2 )3 – COOH CH3 – (CH2 )4 – COOH CH3 – (CH2 )6 – COOH CH3 – (CH2 )8 – COOH CH3 – (CH2 )10 – COOH CH3 – (CH2 ) 14 – COOH CH3 – (CH2 )16 – COOH Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos. Esto hace que los primeros cuatro ácidos monocarboxílicos alifáticos sean líquidos completamente solubles en agua.En la siguiente Tabla se dan a conocer los principales ácidos de cadena normal. se produce por la fermentación de algunas grasas. es el principal componente orgánico del vinagre. 5 y 6 carbonos presentan olores desagradables. como ésteres y amidas. es la causa del inconfundible olor de las cabras y otros animales de granja. Por ejemplo. uno de los principales componentes de la bilis humana. Los ácidos carboxílicos forman parte del metabolismo de las grasas tanto de vegetales como de animales. Los ácidos carboxílicos ocupan un lugar importante dentro de la química orgánica. Algunos ejemplos importantes son el ácido cólico. el ácido acético. también se encuentra en el sudor. También se encuentran en la naturaleza muchos ácidos carboxílicos saturados simples. los cuales por razones de metabolismo celular son siempre de cadena con número par de carbonos. Todas las moléculas de proteínas están formadas por aminoácidos. A partir del ácido dodecanóico o ácido láurico los ácidos carboxílicos son sólidos blandos insolubles en agua. Los ácidos con mayor cantidad de carbonos presentan poco olor. La solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. Los ácidos de 4. También son importantes en la síntesis orgánica de muchas otras moléculas. es el que da el olor a la mantequilla rancia. Los ácidos orgánicos reaccionan con los óxidos e hidróxidos metálicos y con metales alcalinos formando sales. dado que sirven para la construcción de derivados relacionados. 2 carbonos) son líquidos de olores irritantes. CH3COOH. con su nombre común y el de la UIQPA. y el ácido hexanoico (ácido caproico). CH 3 –(CH2)4 –COOH. Las sales de ácidos carboxílicos alifáticos con más de cuatro átomos de carbono reciben el nombre de jabones. y los ácidos alifáticos de cadena larga como el ácido oleico y el ácido linoleico. Los ácidos fórmico y acético (1. Aplicaciones de los ácidos carboxílicos. y de muy diversas aplicaciones industriales. el ácido butanoico. todas ellas de puntos de fusión elevados. por lo que a partir del ácido butírico estos son sintetizados dentro de las células conformando así los llamados ácidos grasos. una clase particular de ácidos carboxílicos que contienen un grupo amino (–NH2) y un grupo carboxilo (–COOH).

Las ceras (candelilla. siendo componentes principales de numerosos aromas florales y frutales. Nomenclatura de ésteres. Ejemplos: CH3 –COO–CH2–CH3 etanoato de etilo o acetato de etilo porción del ácido CH3 –COO–CH2–CH3→ porción del alcohol BLOQUE 4 179 . sus correspondientes ésteres son de olores agradables. el ácido etanoico da lugar a los etanoatos y en nombre común el ácido acético da lugar a acetatos. Los ésteres tienen la fórmula general R´–COO–R. Los ésteres son muy abundantes en la naturaleza. aroma del plátano). butirato de etilo. etc. aroma de manzana.) son principalmente mezclas de ésteres.Ésteres. donde R´puede ser H o un grupo hidrocarbonado y R es un grupo hidrocarbonado. de abeja. acetato de pentilo. Así. lo mismo que de sabores (acetato de etilo. También se puede representar de la siguiente forma: Estos compuestos se forman por la reacción de los ácidos carboxílicos con los alcoholes. en la reacción se eliminan moléculas de agua. en sistema UIPAQ o IUPAQ. aroma de piña. mientras que los ácidos carboxílicos tienen olores desagradables. a este método de obtención se le llama esterificación. Se les nombra citando primero la parte del ácido cambiando la terminación ico por ato seguida de la preposición de y el nombre del radical derivado del alcohol. Es interesante observar que. Ejemplo.

Sí el ácido tiene ramificaciones:

3,4-dimetil pentanoato de etilo Propiedades y aplicaciones de los ésteres. Los ésteres líquidos se utilizan para reemplazar los olores de algunas frutas y flores, en perfumes, dulces y chicles. En los últimos años son utilizados para mejorar el sabor y el aroma de los alimentos procesados, la mayor parte de las conservas y jaleas tienen sabores artificiales, como se indica en las etiquetas. Se utilizan también en la elaboración de perfumes. Los ésteres de cadena corta (bajo peso molecular) son líquidos de olor agradable a flores o frutas. Los ésteres de cadena larga (alto peso molecular), son sólidos e incoloros y dejan de tener olores atractivos; o sea, que se vuelven totalmente desagradables, como por ejemplo tenemos a las mantecas (grasas) o sebos. En la siguiente tabla se presentan algunos olores característicos de los ésteres. Fórmula HCOOCH3 HCOOCH2CH(CH3)2 HCOOCH2(CH2)3CH3 HCOOCH2(CH2)6CH3 CH3(CH2)2COOCH2CH3 IUPAC Metanoato de metilo Metanoato de isobutilo Etanoato de pentilo Etanoato de octilo Butanoato de etilo Nombre común Formiato de metilo Formiato de isobutilo Acetato de n-amilo Acetato de n-octilo Butirato de etilo Fuente Ron Frambuesas Bananas Naranjas Piña

Aldehídos y cetonas.
Los aldehídos y cetonas son compuestos muy relacionados sus estructuras contienen al grupo carbonilo, C=O; un carbono unido por doble enlace al oxígeno. Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal, mientras que las cetonas en posición intermedia.

Aldehído

Cetona

Se puede observar que el grupo carbonilo de los aldehídos contiene al menos un hidrógeno, a diferencia de las cetonas, que tienen dos grupos R unidos al carbonilo. Esta diferencia estructural le confiere mayor reactividad a los aldehídos.

180

VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO

Tanto los aldehídos como las cetonas son muy frecuentes en la naturaleza, formando parte de numerosos aceites esenciales, por ejemplo el alcanfor. Algunos compuestos son producidos por animales (muscona, grupos cetónicos, etc.) Propiedades físicas de aldehídos y cetonas. Tanto los aldehídos como las cetonas, que tienen hasta cuatro átomos de carbono don totalmente miscibles con el agua, pero a medida que aumentan los carbonos la solubilidad disminuye y ya los homólogos con siete o más carbonos son insolubles en agua. Los puntos de ebullición son ligeramente superiores a los hidrocarburos o compuestos orgánicos de peso molecular comparable. La densidad de los aldehídos y cetonas es inferior a la del agua. Nomenclatura de aldehídos. En la nomenclatura sistémica la terminación característica para los aldehídos es al, la cual se añade al nombre original del alcano (suprimiendo la terminación “o” de este) que tenga el mismo número de átomos de carbono. El grupo aldehído siempre aparece en la parte final de la cadena y de allí inicia la numeración de la cadena, el número 1 no aparece en el nombre. Los demás sustituyentes quedan indicados por el número correspondiente en la cadena carbonada. Ejemplos:

CH3 – CH2 – CHO

propanal

También se emplean nombres comunes para los aldehídos. Se denominan por lo general como derivados del ácido carboxílico correspondiente que pueden formar por oxidación, la terminación ico del ácido se suprime y se sustituye por aldehído. Ejemplo: Ácido carboxílico H – COOH Ácido fórmico CH3 – COOH Ácido acético Nomenclatura de cetonas. Las cetonas se nombran igual que los alcanos, pero sustituyendo la terminación “o” por la de “ona”. La posición del grupo carbonilo y de las ramificaciones se indica mediante números y se eligen de manera que al grupo carbonilo (C=O) le corresponda el número menor posible. También se emplean nombres comunes para las cetonas, con excepción de la acetona (propanona), se nombran según los grupos alquilo unidos a la función carbonilo seguidos de la palabra cetona. Los radicales se nombran en orden de complejidad. Aldehído H – CHO formaldehído ( metanal) CH3 – CHO acetaldehído (etanal)

CH3–CO–CH3 CH3– CH2 – CO–CH3

Acetona o propanona o dimetilcetona Metil-etil cetona o 2 butanona

BLOQUE 4

181

Fórmula condensada Aldehído HCHO CH3CHO CH3CH2CHO CH3CH2CH2CHO C6H5CHO Cetonas CH3COCH3 CH3COC2CH5 C6H5COC6H5 C6H10O Aplicaciones de aldehídos y cetonas.

Nombre según IUPAC Metanal Etanal Propanal Butanal Benzaldehído

Nombre común Formaldehído Acetaldehído Propionaldehído Butiraldehído Benzaldehído

Propanona 2-Butanona Difenilcetona Clicohexanona

Cetona (dimetilcetona) Metiletilcetona Benzofenona Ciclohexanona

El metanal (formaldehído) es el aldehído más sencillo (HCHO) y más utilizado. Es un gas tóxico e irritante, muy soluble en agua. Se maneja como solución acuosa al 40%, llamada formol o formalina. Es un poderoso germicida, se emplea para embalsamar y preservar especímenes biológicos. También sirve para desinfectar habitaciones, barcos y construcciones para almacenamiento, combatir plagas de mosca, curtir pieles y como fungicida para plantas y vegetales. Pero el principal uso de esta sustancia es en la fabricación de polímeros. Sus vapores son muy irritantes para las membranas mucosas, su ingestión puede ocasionar fuertes dolores abdominales que conducen al coma y a la muerte. La acetona se emplea grandes cantidades, como disolvente en la fabricación de medicinas, productos químicos y explosivos; para la remoción de pinturas, barnices comunes y para las uñas, y como disolvente en la industria de los plásticos, es el solvente del gas acetileno embotellado. La metiletilcetona o 2 butanona, se emplea como disolvente especial de lacas.

Actividad: 5
En equipo. Escribe el nombre o la estructura según corresponda, para los siguientes ejemplos de derivados oxigenados de los hidrocarburos (alcohol, aldehído, cetona, éter, acido carboxílico y éster). Estructuras Nombres

3-metil-4-etil octanal

182

VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO

Actividad: 5 (continuación)

Estructuras

Nombres Hexanoato de metilo

Etil-isopropil éter

CH3–CH2–CH2–CH2–COOH

5,6-dimetil-2,4-heptanodiol CH3–CH2–COO–H Ácido 2-etil-4-metilhexanoico CH3–CH2 3-pentanona

CH3 – CH – CH2 – CH2 – CHO | CH3

Evaluación Actividad: 5 Conceptual Diferencia los derivados oxigenados de los hidrocarburos por su formulación. Autoevaluación Producto: Ejercicios de nomenclatura. Saberes Procedimental Realiza ejercicios de nomenclatura de los compuestos del carbono. C MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve de forma ordenada y correcta la fórmula o nomenclatura de los derivados oxigenados. Calificación otorgada por el docente

BLOQUE 4

183

Según se sustituyan uno. particularmente las primeras. los fosfolípidos. Se llaman aminas los derivados hidrocarbonados del amoniaco (NH3). en el campo industrial se utilizan en colorantes. los alcaloides. Algunas veces se indica la posición del sustituyente. N–dimetil propilamina Propiedades y función de las aminas. El sistema más empleada para nombrar a las aminas consiste en denominar los grupos alquilo unidos al átomo de nitrógeno. como la cadaverina y la putrescina. entre otros. dos o los tres átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales alquilo. La metilamina es uno de los productos de la putrefacción del pescado y el responsable en parte del olor a pescado podrido. el resto son líquidas (intermedias) y sólidas las superiores. seguidos de la palabra amina. edulcorantes entre otros. los ácidos nucleicos.Compuestos nitrogenados. 184 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Algunos como las anfetaminas. Existen numerosos compuestos naturales que contienen función amina y que son muy importantes para la vida como la adrenalina y norepinefrina. Otro elemento químico cuyo campo de acción se encuentra en los compuestos del carbono es el nitrógeno. La solubilidad en agua disminuye según aumenta el peso molecular. utilizando los prefijos adecuados si hay dos o más sustituyentes idénticos (di o tri) unidos al nitrógeno. En las aminas los dos primeros términos son gaseosas. o se producen durante la putrefacción. polímeros como el nylon. (–N) CH3–CH2–NH–CH3 CH3–N–CH2–CH2–CH3 | CH3 metil etilamina (N-metil etilamina) N. Todas tienen olores irritantes y desagradables. dependiendo de los grupos orgánicos unidos al átomo de nitrógeno. Los compuestos nitrogenados se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y en numerosos productos sintéticos de interés medicinal. secundarias o terciarias. se clasifican en aminas primarias. aditivos para alimentos. Muchos de ellos presentan actividad biológica pues forman parte de las proteínas. En este bloque se estudian dos clases de compuestos nitrogenados: las aminas y amidas. Se encuentran en materiales biológicos como la muscarina. toxina de algunos hongos. los antibióticos y los anestésicos locales. son importantes por sus usos en medicina. hormonas estimulantes del sistema nervioso. El grupo amino es constituyente principal de las proteínas. Aminas. Nomenclatura de aminas. CH3– NH2 CH3–CH2–NH2 CH3–NH–CH3 metil amina etil amina dimetil amina Cuando se trata de grupos diferentes estos se nombran empezando por los más pequeños y terminando con el mayor al que se agrega la terminación amina.

Las amidas se consideran como producto de la sustitución del hidroxilo del grupo funcional carboxilo por un grupo amino. En el sistema UIQPA se nombran cambiando la terminación “o” del nombre del hidrocarburo base por amida. su fórmula general es R–CONH2. También en la preparación de antioxidantes y productos farmacéuticos.N – dimetilacetamida N–metil–Netilbutanamida N–metil–N–etilbutiramida BLOQUE 4 185 . Nomenclatura de amidas.La anilina (amina aromática) tiene gran demanda para la preparación de un gran número de colorantes muy utilizados en los alimentos y en la industria textil. Si existen uno o más grupos alquilo sustituidos en el nitrógeno. se nombran empleando la letra N por cada grupo alquilo sustituido. Amida H – CONH2 CH3 – CONH2 CH3 – CH2 – CONH2 CH3 – CH2 – CH2 – CONH2 CH3 – CONH – CH3 CH3 – CH2 – CONH – CH2 – CH3 Nombre UIQPA Metanamida Etanamida Propanamida Butanamida N – metiletanamida N – etilpropanamida N. Productos químicos agrícolas y pinturas sintéticas. Amidas.N–dimetiletanamida Nombre común Formamida Acetamida Propionamida Butiramida N – metilacetamida N – etilpropionamida N. El carbono que contiene el grupo amida se considera parte del hidrocarburo base.

Propiedades y usos de las amidas. C MC NC Calificación otorgada por el docente 186 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . (Puedes consultar otras fuentes de información). Algunos son sintéticos. de olor agradable. insolubles en agua. sus propiedades y usos. Puntaje: Autoevaluación Saberes Procedimental Actitudinal Recopila información sobre Valora el uso y la importancia propiedades físicas y usos de los biológica y socioeconómica de compuestos del carbono. incluyendo: grupo funcional (familia o función química). Organiza y compara la información en una tabla de contenido. Actividad: 6 Elabora una tabla de contenido en la que se muestren las familias de compuestos orgánicos. Tiene importantes aplicaciones como disolvente en Química Orgánica y materia prima para la fabricación de formaldehído. La densidad de los alcoholes alifáticos es menor que la del agua. los de doce o más carbonos son sólidos. Existen polímeros que contienen grupos amida. Familia (grupo funcional) A temperatura ambiente. el ADN y el ARN. Producto: Tabla. pero también se encuentran en la naturaleza. Propiedades Usos Alcoholes R–OH Evaluación Actividad: 6 Conceptual Describe las propiedades físicas y los usos de los compuestos del carbono. por reacción de un grupo carboxilo de un aminoácido con un grupo amino de otro. vitaminas. En las proteínas a la unión amida se le llama enlace peptídico. formadas a partir de los aminoácidos. Entrega la tabla en el tiempo indicado por tu docente. en las proteínas. hormonas. Del pentanol al undecanol son oleaginosos. tiene usos industriales importantes y se prepara en gran escala. los alcoholes hasta de once átomos de carbono son líquidos. como el naylon. los compuestos del carbono. Uno de los principales alcoholes es el metanol (alcohol de madera). Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como las proteínas.

4. Agua y ácido cítrico. Son ejemplos de solventes que pueden disolver materiales como los que se utilizan para fabricar vasos de hielo seco. Ácido clorhídrico. La diferencia entre el propano. 5. vaselina y cera de las veladoras: Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ Éter y agua. BLOQUE 4 187 . Es el tipo de hibridación que presenta el grupo de hidrocarburos llamadas alquinos en los carbonos de la triple ligadura: hay dos respuestas correctas Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ sp sp2 sp3 sp4 3. 4-heptino. El tipo de átomos unidos a los átomos de carbono. Benceno y tetracloruro de carbono. propeno y propino se debe a: Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ El número de átomos de hidrógeno que poseen. El tamaño de la cadena de carbonos. ¿Cuál de los siguientes enunciados corresponde al campo de la química orgánica? Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ Obtención del bicarbonato de sodio (NaHCO3) Obtención del ácido acético (CH3 –COOH) Propiedades del carbonato de calcio (CaCO3) Propiedades del ácido carbónico (H2CO3) 2. Elige la respuesta correcta y rellena el círculo. 3-hepteno. 4-heptano.Actividad: 7 Lee cuidadosamente y resuelve los siguientes cuestionamientos. La estructura: CH3 – CH2 – CH = CH – CH2 –CH2 –CH3 corresponde al compuesto: Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ 3-heptano. El número de átomos de carbono que poseen. 1.

Ⓓ Aromatizante. 7. 10. Ⓓ 2-etil. Ⓑ Alcohol terbutílico. El compuesto llamado etilenglicol (anticongelante) ¿a qué tipo de familia pertenece? Ⓐ Alcano. Ⓒ 2-metil-2-propanol. Ⓒ Materia prima para elaborar plásticos. 8. El nombre sistémico (UIQPA) correcto para el siguiente compuesto es: Ⓐ Alcohol propílico. Ⓓ Octano. Ⓑ Disolvente. Ⓓ aldehído. Una de las aplicaciones del metano a nivel industrial es como: Ⓐ Combustible. Ⓓ Propeno. 188 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Gas que es utilizado en los sopletes de soldadura: Ⓐ Eteno. Ⓑ Etileno. Ⓑ Pentano. Si se determina el punto de ebullición de los siguientes alcanos. 9.2-propanol.Actividad: 7 (continuación) 6. Ⓑ Alqueno. el que tendrá el mayor punto de ebullición será: Ⓐ Butano. Ⓒ Alcohol. Ⓒ Hexano. Ⓒ Etino.

Menciona ejemplos de compuestos del carbono que utilizas en tu vida diaria. 15. Ⓓ Son parte de la estructura de las proteínas. Responde cada uno de los siguientes cuestionamientos.Actividad: 7 (continuación) 13. Ⓓ Porque forman parte de las grasas animales. Ⓒ Forman parte de la estructura de los aminoácidos. Es el grupo funcional característico de los ácidos carboxílicos: Ⓐ R-O-R Ⓑ R-C=C-R Ⓒ R-COOH Ⓓ R-COO-R 14. Ⓑ Forman parte de los carbohidratos. Las amidas son importantes para los seres vivos porque: Ⓐ Sirven como disolventes de grasas y aceites. Las aminas tienen importancia biológica porque: Ⓐ Se obtienen como producto de fermentación de las frutas. 16. Anota la respuesta correcta en el espacio correspondiente. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 4 189 . Ⓑ Se utilizan en la fabricación de jabones. Ⓒ Aparecen en las grasas animales.

Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Resuelve una serie de cuestionamientos. Calificación otorgada por el docente 190 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . ¿Qué entiendes por función química? ¿Cómo está determinada cada función? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ 18.Actividad: 7 (continuación) 17. Explica la importancia del uso racional de los hidrocarburos. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra seguridad en la resolución de los cuestionamientos. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________ Evaluación Actividad: 7 Conceptual Reconoce las propiedades físicas. la nomenclatura y usos de los compuestos del carbono.

4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez.p Identifica la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. así como la existencia. jerarquías y relaciones.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. Unidad de competencia: Reconoce la importancia de las macromoléculas naturales (carbohidratos. Atributos a desarrollar en el bloque: 3.2 Ordena información de acuerdo a categorías.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. Tiempo asignado: 15 horas .2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 6. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. 5. 5. 8.3 Reconoce los propios prejuicios. 7. 8.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.3 Asume una actitud constructiva. 8. 5. 6. 4. lípidos y proteínas) en los seres vivos.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. 5. definiendo un curso de acción con pasos específicos. 5. uso e impacto ambiental de las macromoléculas sintéticas con una actitud responsable y cooperativa en su manejo. matemáticas o gráficas.

Consulta las etiquetas de la composición de uno o dos alimentos procesados que tengas en casa y realiza una lista de los componentes que contienen. Macromoléculas naturales. Menciona los elementos y moléculas que forman a los seres vivos: 4.Secuencia didáctica 1. y anótalos en este espacio. ¿Qué diferencia hay entre moléculas naturales y sintéticas? 2. ¿Qué entiendes por macromolécula? 3. Al finalizar comenta tus respuestas con el resto del grupo. Inicio Actividad: 1 +Responde el siguiente cuestionario. 1. 192 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS .

son también polímeros naturales importantes. otorgada por el Calificación docente Desarrollo Macromoléculas. la mayor parte de los polímeros que se utilizan para mejorar nuestra calidad de vida diaria. Sin embargo. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como. desde miles a millones de gramos por cada mol. Se conocen dos tipos de estas macromoléculas: las naturales y las sintéticas. Lo que distingue a los polímeros de los materiales constituidos por moléculas de tamaño normal son sus propiedades mecánicas. Cuando las unidades son idénticas reciben el nombre de homopolímero. la celulosa y el algodón que se emplean para hacer telas y papel. Un polímero es un compuesto molecular que se distingue por tener una masa molar muy grande. Las propiedades físicas de los polímeros. Dentro de los polímeros naturales (son aquéllos sintetizados como parte del metabolismo celular en vegetales y en animales) se encuentran los carbohidratos. algunos monómeros naturales son los monosacáridos. monómeros y polímeros. si las unidades son distintas se denominan copolímero. BLOQUE 5 193 . El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule. lineales o ramificadas. las proteínas. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros. Los monómeros son unidades moleculares sencillas agrupadas de acuerdo a sus propiedades químicas. formando los polímeros o largas cadenas de muy diversas formas. son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas. los lípidos y los ácidos nucleicos. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. o azúcares distintos. pero siempre unidades diferentes dentro de un mismo grupo. y estar formado por muchas unidades que se repiten (monómeros) en toda la estructura de la molécula. por ejemplo aminoácidos distintos. aminoácidos y los nucleótidos. también conocidos como macromoléculas son muy distintas a las de las moléculas pequeñas y comunes.Actividad: 1 Conceptual Identifica la presencia de moléculas naturales y sintéticas en su vida diaria. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario Saberes Procedimental Expresa por escrito sus conocimientos sobre el tema. C MC NC Puntaje: Actitudinal Se expresa con claridad y precisión. los cuales forman parte de los seres vivos.

mantener y perpetuar la vida. azucares o sacáridos. es decir. de sostén para las plantas. Clasificación de los carbohidratos. Los glúcidos. Composición química de los seres vivos. se representan en general por la fórmula Cn(H2O)n. en los vegetales y animales. Oligosacáridos: Se forman de la unión de 2 a 10 unidades de monosacáridos. se clasifican en:    Monosacáridos: constituidos por un azúcar simple. compuestos que presentan en su estructura varios grupos hidroxilo y la función aldehído o la función cetona. a cada una de las cuales corresponde una función específica. En particular en este curso se abordan los carbohidratos. Se encuentran muy difundidos en la naturaleza. Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas. están formados por carbono.Macromoléculas naturales. con base en el número de unidades que los constituyen. hasta complejas macromoléculas orgánicas siendo todos igualmente importantes para constituir. Forman parte de tejidos. Carbohidratos. los ácidos nucleicos serán estudiados en los cursos de Biología en próximos semestres. lípidos y proteínas. Químicamente se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas. Los azúcares también llamados sacáridos. son compuestos sólidos cristalinos. son fuentes de energía para plantas y animales y precursores de otros compuestos biológicos. Polisacáridos: formados por cadenas compuestas de muchas unidades de monosacáridos (más de 10). En la composición química de los seres vivos se encuentran desde sencillos iones inorgánicos. Estas cadenas pueden ser lineales o ramificadas. unidad más simple. que presentan sabor dulce. y/o de átomos de distintos elementos químicos. Los carbohidratos se conocen también como glúcidos (en un tiempo se pensó que eran hidratos de carbono debido a su composición). que constituyen formas tridimensionales específicas. 194 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . hidrógeno y oxígeno. “n” es el número de veces que aparece el átomo de carbono. son compuestos comúnmente conocidos como azúcares.

Los monosacáridos, son los monómeros de los carbohidratos. Se presentan como sustancias blancas, con sabores dulces, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando se oxidan, reducen a otra molécula). Se clasifican en base a dos criterios: Grupo funcional Número de átomos de carbono De acuerdo con su función química, se distinguen en aldosas cuando contienen el grupo funcional aldehído y cetosas cuando el grupo funcional es una cetona.

La nomenclatura de los monosacáridos tiene relación con el número de átomos de carbono que presentan: Según el número de carbonos, un monosacárido será una triosa (3C), tetrosa (4C), pentosa (5C), hexosa (6C) o heptosa (7C). Además se les agrega el prefijo ceto o aldo de acuerdo a la función que posean.

BLOQUE 5

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Las pentosas y las hexosas suelen formar estructuras cíclicas. La formación de estos anillos es espontánea y las formas abiertas y cerradas están en equilibrio. Las aldohexosas generan anillos de seis lados llamados pirano (hexágono) y las cetohexosas forman anillos furano, de cinco lados (pentágono). La estructura lineal recibe el nombre de Proyección de Fischer; la estructura ciclada de Proyección de Haworth. En el siguiente esquema se representa la transformación de una aldosa lineal a una forma cíclica.

El carbono que antes era simétrico ahora es asimétrico. Por lo tanto caben dos posibilidades, una que el OH esté hacia abajo, a esta posición se le conoce como la forma alfa ( ), la otra es que el OH se encuentra hacia arriba y se le llama forma beta ( ) A continuación la siguiente figura muestra la formación del ciclo en una cetosa. La posición alfa y beta se nombran de la misma forma.

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IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS

Monosacáridos de importancia biológica.
Los carbohidratos de mayor importancia biológica son los de cinco y seis carbonos. Las principales hexosas son la glucosa, fructuosa y galactosa. La glucosa, aldohexosa conocida con el nombre de dextrosa; es el azúcar más importante. También se le llama “azúcar de la sangre”; ya que es la más abundante además de ser transportada por el torrente sanguíneo a todas las células del organismo. La concentración normal de glucosa en la sangre es de 70 a 90 mg/ 100ml, cuando se rebasan los límites establecidos es uno de los síntomas de una enfermedad conocida como diabetes. Las pentosas como la ribosa y desoxirribosa, forman parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN) y de la molécula de ATP. Aunque son muy diversas las biomoléculas que contienen energía almacenada en sus enlaces, es el ATP (adenosín trifosfato) la molécula que interviene en todos los intercambios de energía que se llevan a cabo en las células; por ello se le califica como "moneda universal de energía"
Problemas de consumo de carbohidratos.
Debido a que el exceso de carbohidratos en la dieta provoca la formación de grandes depósitos de lípidos (obesidad) combinado esto con una vida sedentaria y a una serie de condiciones fisiológicas y genéticas. Se han desarrollado algunos edulcorantes artificiales que producen poca energía (y por tanto pocos lípidos) para endulzar algunos productos, algunos de estos sustitutos son el aspartamo, la sucralosa (Splenda®) y el acesulfame de potasio.

Oligosacáridos.
Son cadenas de monosacáridos de 2 hasta 10 unidades de monosacáridos, la unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glucosídicos. En forma más general, a esta unión se le denomina enlace glucosídico, un enlace de cualquier carbohidrato no solo de la glucosa.

En la formación del enlace glucosídico reaccionan los hidroxilos (OH) de los monosacáridos subsecuentes, formando una molécula de agua, desprendiéndose una molécula de agua por cada unión glucosídica. Las unidades de monosacáridos quedan unidos por un oxigeno (el que sobro en la formación de la molécula de agua). Los oligosacáridos son moléculas con sabor generalmente dulce, que provienen de diferentes fuentes biológicas y que tienen un valor importante como componentes de la dieta humana. Los oligosacáridos más abundantes son los disacáridos, formados por dos monosacáridos, iguales o distintos. Los disacáridos más comunes son sacarosa, lactosa y maltosa. La sacarosa o azúcar de mesa es una combinación de glucosa y fructuosa se obtiene en forma natural, tanto en la remolacha, la caña de azúcar y el sorgo. Se utiliza para endulzar bebidas, en la fabricación de vinos, alcoholes, vinagres, dulces, pasteles, etc. Su estructura se muestra en la siguiente figura:
Azúcar refinada dulce veneno.

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La maltosa es azúcar de malta, grano germinado de cebada el cual es utilizado para elaborar cerveza. Su obtención es por medio de hidrólisis de almidón y glucógeno tiene dos moléculas de glucosa unidas por un enlace tipo (1-4). Su estructura es:

La lactosa es el disacárido formado por galactosa y glucosa. Se trata de un azúcar también abundante en la naturaleza, es el disacárido responsable del contenido de azúcares de la leche y por tanto todos los alimentos elaborados a base de leche contienen cierta proporción de este azúcar. En los niños y mamíferos jóvenes en general, este es el componente que representa prácticamente toda la ingestión de carbohidratos, ya que todos los mamíferos incluyendo al hombre, se alimentan de leche en las primeras etapas de su vida. En los humanos es necesaria la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa. La estructura de la lactosa es:

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que almacenan cantidades grandes de polisacáridos que utilizan luego en la germinación hasta que aparezcan las hojas que les permitirán sintetizar los azúcares por medio de la fotosíntesis. Existe en dos formas. el de los homopolisacáriddos. forma y características específicos del tipo de planta en que se ha formado el almidón. Es elaborado por las plantas verdes durante la fotosíntesis. ya sean de origen animal o vegetal. es una versión ramificada de la amilosa. contiene puntos de ramificación en los cuales hay enlaces (1. La estructura resultante es: En el segundo tipo. Este hecho representa una circunstancia de provecho para los animales. formados por unidades de glucosa. Los principales homopolisacáridos son el almidón. la celulosa y el glucógeno.6). la amilopectina. Almidón El almidón es la forma principal de almacenamiento de glucosa en la mayoría de los vegetales. BLOQUE 5 199 . los cuales. sirve como almacén de energía en las plantas. El primero comprende moléculas formadas por monosacáridos iguales. unidas entre sí por enlaces glucosídicos 1-4. La amilosa. Estas uniones se muestran en la siguiente estructura.4). Además de los enlaces (1. Hay dos tipos principales de polisacáridos. Los polisacáridos son azúcares de alto peso molecular que contienen un gran número de unidades de monosacáridos (monómeros) unidas por enlaces glucosídicos. que pueden apropiarse de los materiales de reserva para su nutrición. A su vez. que constituye el 20% del almidón ordinario. son los componentes más abundantes de la dieta de la mayoría de los animales. Forma parte de las membranas celulares de todas las plantas y de las fibras de las plantas rígidas. los monosacáridos (glucosa) están dispuestos en forma de cadena continua y rizada. liberando energía durante el proceso de oxidación en dióxido de carbono y agua. ambas formadas por glucosa. Los gránulos de almidón de las plantas presentan un tamaño. representan fundamentalmente materiales de reserva energética de los seres vivos para realizar funciones en condiciones en las cuales no es posible obtener azúcares a través de la alimentación. Así sucede en las plantas. principalmente en forma de polisacáridos. Los carbohidratos.Polisacáridos. semejante a un rollo de cuerda.

amorfo. También cumplen función de sostén. 200 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . son sustancias de peso molecular elevado formadas por más de un tipo de monosacáridos. las termitas pueden digerir la madera gracias a las bacterias de su tracto digestivo. salvo que es más ramificada (una ramificación cada 8 o 10 unidades de glucosa) Se almacena en el hígado y tejidos musculares. por ello no puede utilizarse para obtener energía. paredes de vasos sanguíneos. necesaria para que se produzca un buen tránsito intestinal. posición que se observa en la siguiente figura. Dentro de este tipo de sustancias se encuentran moléculas con muy diversas funciones. la celulosa constituye. Su estructura difiere del almidón y el glucógeno porque sus unidades están unidas por enlaces 1-4. piel. El segundo grupo esta formado por los llamados heteropolisacáridos. ya que carece de las enzimas necesarias para hidrolizar el enlace beta. De forma similar.Glucógeno. blanco. liberando glucosa que puede utilizarse como alimento. es especialmente abundante en los tejidos leñosos de los vegetales. que secretan celulasas. para el hombre. Los hongos que habitan sobre la madera en putrefacción también producen celulasas. La celulosa es un polisacárido. La forma principal en que se almacena la glucosa en los animales es el glucógeno. Los mucopolisacáridos son compuestos estructurales de cartílago. son las bacterias que habitan en su rumen (estomago) las que sintetizan celulasas capaces de hidrolizar la celulosa. En el caso de los rumiantes. córnea. Celulosa. La celulosa no puede ser digerida en el tracto digestivo humano. hueso. Su estructura es muy semejante a la amilopectina. y otros tejidos conectivos. llamados también mucopolisacáridos. nutrición y comunicación intercelular. proporcionando estructura física y fuerza. ya que es insoluble en agua y constituye el armazón de las paredes celulares de todas las plantas. la fibra no digerible. resistente a casi todos los disolventes.

Explica las funciones de los carbohidratos. Tipo de carbohidrato Ejemplos Monosacáridos.Actividad: 2 Realiza una investigación bibliográfica que te ayude a completar la información sobre carbohidratos y sus principales aplicaciones. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Distingue ejemplos de productos Reflexiona sobre el consumo de que contienen carbohidratos. Actividad: 2 Conceptual Clasifica los carbohidratos. C MC NC Calificación otorgada por el docente BLOQUE 5 201 . disacáridos y polisacáridos La información registrada se compartirá con el resto del grupo. Autoevaluación Evaluación Producto: Tabla. productos ricos en carbohidratos. para que posteriormente puedas completar una tabla. Productos de origen natural en los que se encuentran Funciones biológicas y aplicaciones. que contenga la siguiente información.

fósforo y azufre. mientras que en los aceites (líquidos) las cadenas de los ácidos grasos presentan insaturaciones (dobles enlaces). la cadena hidrocarbonada que presenta grupos metileno (-CH2-) y grupos metilo (-CH3) terminales. presentes en la molécula de la grasa animal (manteca) o de la grasa vegetal (aceites). Los lípidos (del griego lipos = grasas) constituyen una de las tres clases principales de productos alimenticios.Lípidos. que se denomina jabón. lo que las hace insolubles en agua y soluble en disolventes no polares como el cloroformo. el grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipófila. por ello se denominan glicéridos. y una zona hidrófila o polar. CH2 Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal con un número par de átomos de carbono. Las moléculas de jabón presentan simultáneamente una zona lipófila o hidrofoba. Son biomoléculas formadas básicamente por carbono e hidrógeno. etc. soluble en disolventes orgánicos (lipófila). En los vegetales en forma de aceites y ceras y en animales aceites y grasas. lo que se denomina comportamiento anfipático. Una característica fundamental de este grupo de moléculas es su enlace no polar. pero poseen características físicas y biológicas comunes. pues por una parte. Esta denominación es porque son considerados derivados del glicerol. Los ácidos grasos poseen una zona hidrófila. 202 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Los lípidos son compuestos naturales que se encuentran en las plantas y animales. un bajo número de átomos de oxígeno y algunas de ellas contienen átomos de nitrógeno. el grupo carboxilo es polar y soluble en agua (hidrófilo). Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH). benceno. que rehúye el contacto con el agua. y por otra. Incluyen compuestos muy diversos desde el punto de vista de su composición química. Por eso las moléculas de los ácidos grasos son anfipáticas. Las grasas y aceites (lípidos) son mezclas de ésteres de ácidos grasos con el glicerol. en las mantecas (sólidos) los ácidos grasos tienen cadenas saturadas. La saponificación es una reacción típica de los ácidos grasos. que se orienta hacia ella. los otros dos son los carbohidratos y las proteínas. e intervienen en procesos biológicos importantes. esto debido a que en el metabolismo celular las cadenas de los ácidos grasos se forman enlazando unidades de dos carbonos. el éter. la cadena alifática es apolar y por tanto. El estado físico de los glicéridos depende de la estructura de los ácidos grasos presentes. en la cual reaccionan con álcalis (bases) y dan lugar a una sal de ácido graso. es decir.

Los aceites se caracterizan por presentar instauraciones o sea la presencia de dobles enlaces en las cadenas de los ácidos grasos que forman la estructura del glicérido. • Los diglicéridos. Cómo eliminar los triglicéridos altos. dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. • Los triglicéridos. además de estar asociado con altos niveles de colesterol. BLOQUE 5 203 . Niveles elevados de triglicéridos están relacionados con el riesgo de alguna enfermedad cardiaca.Clasificación de los lípidos. las enfermedades renales. Causas comunes de los triglicéridos altos son la obesidad. carnes elevadas en grasa y también es bueno limitar la repostería. también se les llama glicéridos o grasas simples. Los triglicéridos es el tipo principal de grasa generado por el organismo. pero es bueno eliminar las comidas fritas. Acilglicéridos. se distinguen tres tipos de estos lípidos: • Los monoglicéridos. Los glicéridos cuando presentan cadenas carbonadas saturadas reciben la denominación de mantecas. No es recomendable eliminar la grasa totalmente de la comida. Se dividen en acilglicéridos y céridos. que contienen una molécula de ácido graso. como energía. atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables). Se forman por la esterificación de una. el abuso de alcohol y azúcares.  Simples: son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono. Los triglicéridos además se encuentran presentes en los alimentos y en la sangre. con dos moléculas de ácidos grasos. la diabetes. Los lípidos saponificables a su vez se clasifican en lípidos simples y complejos. Un buen consejo es tener una dieta baja en grasa y alimentos con bajo índice glicérico. Esta grasa se usa en el organismo para generar energía. Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos. con tres moléculas de ácidos grasos. hidrógeno y oxígeno. Según el número de ácidos grasos. trastornos genéticos al procesar grasa. La ingesta de calorías usualmente estimula la producción del colesterol y ayuda a transportar triglicéridos que no se usa.

compuestos por un glicerol al que se le unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato. yema de huevo. Son las moléculas más abundantes de la membrana citoplasmática. en el hígado. La lecitina y cefalina son dos tipos de fosfoglicérido que se encuentran principalmente en el cerebro. hidrógeno y oxígeno. Una capa doble de fosfolípidos se encuentra en todas las membranas celulares. El grupo fosfato lleva otro grupo de átomos. la lanolina. que frecuentemente contienen nitrógeno. Se clasifican en fosfolípidos y glucolípidos. Se caracterizan por presentar un ácido ortofosfórico en su zona polar. por lo que también se llaman lípidos de membrana. como ejemplos de ellas tenemos la cera de abeja. pueden ser obtenidas de fuentes animales y vegetales. 204 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Son un tipo de lípidos. fósforo.  Complejos: Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono. Fosfolípidos. la cera de carnauba. en las células nerviosas. la cera de frutas como la pera y la manzana.Céridos. levadura. soya y otros materiales. en los árboles forestales se puede encontrar la cera del follaje de conífera. Las ceras son mezclas de ésteres de alta masa molecular. Son también moléculas anfipáticas. germen de trigo. Son abundantes en la naturaleza. constituidas por ácidos grasos y alcoholes monohidroxilados. hay también nitrógeno. azufre o un glúcido. Son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de la membrana.

el geraniol. hidrógeno. Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificación. E. Son moléculas lineales o cíclicas que cumplen funciones muy variadas. Hormonas sexuales. que se compone de carbono. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona. que actúa en el metabolismo de los glúcidos. Entre las hormonas sexuales se encuentran la progesterona. En los mamíferos como el ser humano. alcanfor. siendo receptores de moléculas externas que darán lugar a respuestas celulares. cumplen importantes funciones: reguladora. en donde realizan una función de relación celular. a partir del colesterol se sintetizan los demás esteroides. Son lípidos que derivan del esterano. Hormonas suprarrenales. oxígeno y nitrógeno. Además. K.Glucolípidos. regulando la síntesis de glucógeno. Entre los glucolípidos más comunes están los cerebrósidos y gangliósidos. BLOQUE 5 205 . los estrógenos que son los responsables de los caracteres sexuales femeninos y la testosterona que es responsable de los caracteres sexuales masculinos. Lípidos insaponificables. Terpenos. Algunas regulan los niveles de sal y la secreción de bilis. Se sitúan en la cara externa de la membrana celular. En la siguiente figura se muestran las estructuras de varios esteroides. Entre los lípidos insaponificables se encuentran los terpenos. Son lípidos complejos que se caracterizan por poseer un glúcido o carbohidrato. Vitaminas. Se encuentran formando parte de las bicapas lipídicas de las membranas de todas las células. como la A. eucaliptol y vainillina. estructural y hormonal. esteroides y prostaglandinas. también de cuatro anillos fusionados de carbono que poseen diversos grupos funcionales y tienen partes hidrofílicas e hidrofóbicas. El colesterol es un esteroide que forma la estructura de las membranas de las células junto con los fosfolípidos. Esteroides. Pigmentos vegetales como la carotina y xantofila. especialmente de las neuronas. Las principales funciones de los glucolípidos son la del reconocimiento celular y como receptores antigénicos. entre las que se pueden citar: esencias vegetales como el mentol. que prepara los órganos sexuales femeninos para la gestación.

Función catalizadora. Funciones de los lípidos. Intervienen en la regulación de la temperatura corporal. 206 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Función estructural: Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. hormonal o de mensajeros químicos: Los lípidos facilitan determinadas reacciones químicas y los esteroides cumplen funciones hormonales. Función transportadora: Los lípidos se absorben en el intestino gracias a la emulsión de las sales biliares y el transporte de lípidos por la sangre y la linfa se realiza a través de las lipoproteínas. con un OH. Estructuralmente todas derivan del Ácido 15-hidroxi -13.prostenoico. donde fueron aisladas por primera vez. entre los que destacan la contracción del músculo liso y la disminución de la presión sanguínea. Se sintetizan en vivo a partir de ácidos grasos insaturados. que las ejercen a concentraciones muy bajas. un ácido graso de 20 átomos de C que tiene un doble enlace extra que provoca que se forme un anillo de ciclopentano que se forma entre los C 8 y 12.Prostaglandinas. y algunos medicamentos anti-inflamatorios como la aspirina inhiben su formación. Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas: Función de reserva energética: Los lípidos son la principal fuente de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9. Su nombre procede de “próstata”. Estos lípidos presentan gran importancia en medicina por sus múltiples efectos fisiológicos.trans . Además recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos como el tejido adiposo.4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación. pero se encuentran ubicadas en diferentes partes del organismo. En medicina se emplean en la inducción del parto e inhibición de secreción gástrica. ya que intervienen en el dolor. mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4.1 kilocalorías por gramo.

principales funciones. Tipo de carbohidrato Grasas Aceites Ceras Fosfolípidos Glucolipidos Prostaglandinas Terpenos Esteroides Composición Clasificación Saponificable. Analicen en el grupo los resultados. Saberes Procedimental Distingue ejemplos de productos que contienen lípidos. ejemplos y fuentes naturales. C MC NC Puntaje: Actitudinal Reflexiona sobre el consumo de productos ricos en lípidos. Explica las funciones de los lípidos. clasificación. simple Ejemplos Manteca Fuente natural Grasa animal Función Fuente de energía Actividad: 3 Conceptual Clasifica a los lípidos. Autoevaluación Calificación docente otorgada por el BLOQUE 5 207 .Actividad: 3 Lee el tema “Lípidos” en tu módulo y organiza la información en una tabla que contenga datos sobre su composición. Evaluación Producto: Tabla.

músculos. tendones. el resto de la estructura se representa con la letra R-.. 208 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS .Proteínas. pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas. magnesio y cobre entre otros elementos. que proviene de la palabra griega proteios. y significa lo primero. etc. por esta razón a estos polímeros biológicos se les denominó proteína. fósforo. sangre. sustancia de la vida. pelo. lo que significa que puede ser diferente. lo que significa que como parte de su función química es la función ácido carboxilo y en el carbón alfa unido la función del grupo amino. denominadas aminoácidos (aa) los cuales están unidos mediante enlaces peptídicos. nervios. pero hay otros 10 que el organismo humano no puede sintetizar por lo que es de carácter esencial que estén presentes en la dieta. En la materia viva es de carácter primordial la presencia de las proteínas. las proteínas están formadas por la unión de muchas moléculas relativamente sencillas y no hidrolizables. De estos 20 aminoácidos. Químicamente. Son biomoléculas formadas por carbono. Sin embargo. 10 de ellos el organismo humano los puede sintetizar por lo que no es esencial que estén presentes en la dieta. hierro. Estos compuestos se encuentran en todas las células y son material principal de la piel. es decir. hidrógeno y nitrógeno principalmente. en menor grado. las proteínas ocupan el papel principal en estos procesos biológicos y constituyen los compuestos más abundantes (después del agua) e importantes de los animales y. Estos compuestos químicamente son alfa aminoácidos. y en este tipo de macromoléculas se han identificado 20 clases diferentes de alfa aminoácidos. en los vegetales. Las macromoléculas estudiadas anteriormente intervienen en una serie de procesos bioquímicos que tienen que ver con el inicio y desarrollo de la vida. Reacción de formación del enlace peptídico. enzimas. uñas.

A su vez se dividen de acuerdo con su morfología y solubilidad en:  Proteínas fibrosas: son insolubles en agua. Con los veinte aminoácidos distintos que existen. como la Zeína del maíz y la Gliadina del trigo. así: Según su composición: Proteínas simples u Holoproteínas: Las cuales están formadas exclusivamente o predominantemente por aminoácidos. alcohol absoluto y otros solventes neutros. y que en el proceso de digestión son liberados.Una proteína contiene cientos de unidades de aminoácidos (que pueden ser diferentes). pueden presentar mayor solubilidad en otros solventes como soluciones salinas. pueden hacerse múltiples combinaciones para formar moléculas de proteínas. la ovoalbúmina (presente en la clara del huevo). pero solubles en soluciones salinas diluidas como cloruro de sodio. es decir. ácidos o bases diluidas o alcohol. debido a que su superficie es polar. La mayoría de las proteínas conocidas son globulares. fragilidad o ductilidad. inmunoglobulinas. fibrina. colágeno. entre ellas se encuentran las seroglobulinas (sangre). albúmina del suero. Los aminoácidos esenciales son introducidos al organismo vía alimentos que los contienen en la estructura proteica presente en la dieta. etc.  A su vez las proteínas globulares se pueden clasificar de acuerdo con su solubilidad en:  Albúminas: Proteínas fácilmente solubles en agua. el número de proteínas que se puede formar es inmensamente grande. El consumo de alimentos con valor bajo de proteínas trae como consecuencia una dieta mal balanceada y una serie de trastornos que provocan enfermedades.    BLOQUE 5 209 . que coagulan con el calor y precipitan con las soluciones salinas saturadas. Por ejemplo la lactoalbúmina. con cierto grado de elasticidad. presentan formas moleculares alargadas. ovoglobulina. como el raquitismo. Sin embargo. Funcionan como proteínas estructurales o de soporte. Ejemplo: La glutenina del trigo. Glutelinas: Solubles en ácidos y bases diluidos. Su estructura es compacta con formas casi esféricas. Prolaminas: Solubles en alcohol del 70 al 80%. queratina. las proteínas del plasma y las presentes en las membranas celulares. dentro de las que se consideran todas las enzimas. Clasificación de las proteínas. Globulinas: Escasamente solubles en agua pura. insolubles en solventes neutros. Por lo que cada organismo requiere de tener los aminoácidos necesarios para sintetizar su propia proteína. insolubles en agua. La clasificación de las proteínas se realiza desde varios puntos de vista. El requerimiento diario de proteínas para un adulto es de 30 g/día. etc. con un número variado de cadenas polipeptídicas que constituyen fibras resistentes. Las más comunes son: elastina. Proteínas Globulares: Tienden a ser más solubles en agua.

Proteínas como factores de crecimiento: Su función consiste en estimular la velocidad de crecimiento y la división celular. lipasas. La queratina presente en la piel. o las que realizan un transporte a través de la membrana celular.  Lipoproteínas: proteínas conjugadas con lípidos que se encuentran en las membranas celulares o bien proteínas transportadoras de lípidos en el medio acuoso de la sangre o de la linfa. Mioglobina y ciertas enzimas como los citocromos. Se pueden citar como ejemplo: las inmunoglobulinas. el fibrinógeno de la sangre importante en el proceso de coagulación. etc. Proteínas 210 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . pelo y uñas. el colágeno y la elastina presentes en el tejido conectivo de los vertebrados.Proteínas conjugadas o heteroproteínas: Poseen un componente de proporción significativa no aminoacídico que recibe el nombre de grupo prostético. transportan sustancias como el oxígeno en el caso de la hemoglobina y la mioglobina. como en los cromosomas. Según la naturaleza de este grupo consideramos:  Glicoproteínas: se caracterizan por poseer en su estructura a azúcares. algunas proteínas de membrana. fosfatasas. Ejemplo: Hemoglobina. Dentro de ellas se pueden citar. entre las que se consideran los anticuerpos (inmunoglobulinas) de la fracción gamma globulínica de la sangre. Por ejemplo algunas enzimas. Proteínas hormonales: Se sintetizan en un tipo particular de células pero su acción la ejercen en otro tipo. Holoproteínas Proteínas fibrosas Proteínas globulares Cromoproteínas Heteroproteínas Lipoproteínas Nucleoproteínas Fosfoproteínas De acuerdo con su función biológica: Proteínas estructurales: Forman parte de células y tejidos a los que confieren apoyo estructural. Proteínas de defensa: Protegen al organismo contra posibles ataques de agentes extraños. Entre otras se consideran las enzimas proteolíticas cuya función es la degradación de otras proteínas. Proteínas de transporte: Como su nombre lo indica. Dentro de las células son variadas y se encuentran en cantidad considerable para satisfacer adecuadamente sus necesidades. Ejemplo.  Metaloproteínas: contienen en su molécula uno o más iones metálicos que no constituyen un grupo hem. Como ejemplo se puede citar la hormona de crecimiento y el factor de crecimiento derivado de plaquetas. ribosomas y en los virus.  Nucleoproteínas: se presentan unidas a un ácido nucleico. las proteínas denominadas interferones cuya función es inhibir la proliferación de virus en células infectadas e inducir resistencia a la infección viral en otras células. Proteínas catalíticas o enzimas: Permiten aumentar la velocidad de las reacciones metabólicas. la insulina. el colágeno y otras proteínas de tejidos conectivos.  Hemoproteínas o Cromoproteínas: proteínas que tienen en su estructura un grupo hem. ácidos grasos en el caso de la albúmina de la sangre. amilasas.

como ocurre en el caso de las de algunas hormonas o de alguna proteína pequeña como la ferredoxina. puentes eléctricos y las interacciones hidrófobas. los puentes de hidrógeno. Sin embargo. enzima que interviene en la fotosíntesis.500 aminoácidos y las más largas llegan a tener hasta 3000 monómeros. dando la posibilidad a las células o tejidos que estén constituyendo de desplazarse. La estructura primaria se refiere al orden en que se encuentran los aminoácidos dentro de la molécula proteica. originando una conformación globular. hormonales. para formar un complejo proteico. comunes en las mitocondrias y cloroplastos cuya función se basa en el transporte de electrones desde un donador inicial hasta un aceptor final con liberación y aprovechamiento de energía. Dada la naturaleza de cada aminoácido este orden determina los siguientes niveles estructurales. Proteínas de transferencia de electrones: son proteínas integrales de membrana. La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma. A estas conformaciones se les conoce como estructura secundaria. mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria. Las cadenas proteicas más pequeñas tienen entre 25 y 100 aminoácidos. no son proteínas exclusivas de membrana ya que algunas se encuentran en el citoplasma. La estructura terciaria se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales (R) de los aminoácidos. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero. Las proteínas más conocidas de este grupo son la actina y la miosina. El número de protómeros varía desde dos como en la hexoquinasa. terciario y cuaternario. contraerse o relajarse razón por la cual se encuentran implicadas en los diferentes mecanismos de motilidad. La estructura cuaternaria es la forma total de una proteína integrada por diferentes subunidades. Por la complejidad estructural de las proteínas. Los aminoácidos. etc. cuatro en la hemoglobina. Existen dos tipos de estructura secundaria la hélice alfa y la conformación beta. La estructura de hélice se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. enzimáticas. Proteínas receptoras: proteínas encargadas de combinarse con una sustancia específica. Las cadenas proteicas más típicas están compuestas por unos 100 . El ejemplo más típico de éstas son los receptores de las hormonas esteroides. Como ejemplo se citan a los citocromos que hacen parte de la cadena respiratoria. a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces. para facilitar su estudio se han establecido cuatro niveles que son: primario. BLOQUE 5 211 . permiten su interacción. En la disposición beta los aminoácidos no forman una hélice. o muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis. Si se encuentran en la membrana plasmática. Se encuentran en las membranas de los organelos. la mayoría de las hormonas y muchos medicamentos funcionan gracias a la presencia de estas proteínas. Los enlaces que aparecen son puente de disulfuro entre los radicales de aminoácidos que contienen azufre. por lo tanto el número de diferentes proteínas puede ser infinito. Casi todos los neurotransmisores. adquieren una disposición espacial estable. Muestra la unión. secundario.Proteínas contráctiles: son proteínas capaces de modificar su forma. que consta de 60 unidades proteicas. sino una cadena en zigzag. Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y por ello la realización de funciones de transporte. En una proteína pueden existir 20 aminoácidos diferentes. Estructura de las proteínas. son las encargadas de captar las señales externas o simplemente de inspeccionar el medio.

212 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS .

otorgada por el Calificación docente BLOQUE 5 213 . Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. ¿Qué son los aminoácidos esenciales? ¿Cómo se clasifican las proteínas? ¿Qué información se obtiene de cada nivel estructural de una proteína? ¿Qué es una proteína desnaturalizada? ¿Por qué son tan importantes las proteínas para los seres vivos? Actividad: 4 Conceptual Identifica los componentes. Saberes Procedimental Explica la función e importancia de las proteínas para los seres vivos. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra seguridad en el intercambio de respuestas. clasificación y función de las proteínas.Actividad: 4 Lee el tema “Proteínas” y responde los siguientes cuestionamientos Comparte tus respuestas con el resto del grupo.

Realiza un diagrama para cada caso y menciona en que moléculas se presenta. C MC NC Puntaje: Actitudinal Realiza las labores escolares en forma ordenada y precisa. Autoevaluación Evaluación Producto: Diagrama. Saberes Procedimental Explica la formación de los enlaces. Actividad: 5 Conceptual Diferencia los enlaces glucosídico. éster y peptídico. éster y peptídico. otorgada por el Calificación docente 214 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS .Cierre Actividad: 5 Explica la formación del enlace: glucosídico.

Investiga y escribe una breve descripción de las enfermedades: diabetes. C MC NC Calificación otorgada por el docente BLOQUE 5 215 . Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Revisa y selecciona información Muestra interés en adquirir sobre macromoléculas naturales. lípidos y proteínas en relación al cuidado de la salud.Actividad: 6 Realiza una investigación que te ayude a completar la información abordada en este módulo y responde lo que se te solicita a continuación. Actividad: 6 Conceptual Describe la importancia de los carbohidratos. macromoléculas naturales en el cuidado y mantenimiento de la salud. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. galactosemia y obesidad. lípidos y proteínas) para la salud. ¿Cuáles son las unidades básicas (monómeros) que se unen para formar a los polisacáridos y las proteínas? Explica la importancia de las macromoléculas naturales (carbohidrato. Escribe tu reflexión. hábitos saludables de Explica la relación de las alimentación. Revisa información sobre las recomendaciones para una alimentación saludable y analiza si tus hábitos alimenticios son los adecuados.

Macromoléculas sintéticas. Saberes Procedimental Analiza los beneficios e impactos del uso de plásticos. C MC NC Puntaje: Actitudinal Se expresa con claridad y exactitud. otorgada por el Calificación docente 216 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Menciona los usos de los plásticos en tu vida diaria. bakelita. ¿Por qué se recomienda reducir el uso de bolsas de plástico y reciclar los envases plásticos de diversos productos? Actividad: 1 Conceptual Identifica el uso de plásticos (polímeros) en su vida diaria. teflón. polietileno y poliestireno? Escribe lo que sabes de ellos. ¿Te resultan comunes los términos: PVC. ¿Qué significa la palabra polímero? 2.Secuencia didáctica 2. 1. 3. Inicio Actividad: 1 Responde el siguiente cuestionario. Al finalizar comparte tus respuestas con tus compañeros de clase. 4. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario.

por su propiedad de ser moldeados. La mayor parte de los materiales derivados de los polímeros se obtienen del petróleo. Aunque no todos los polímeros son moldeables. resinas. Todos estos productos que se consideran esenciales en la vida diaria. Al proceso de formar moléculas muy grandes. alfombrado y cortinas. Polimerización. zapatos. y en muchos casos. Tenemos las fibras textiles para vestido. la dependencia de los polímeros es otra buena razón para no despilfarrar su limitada reserva mundial. En esta reacción no hay subproductos. a partir de unidades más pequeñas se le llama polimerización. partes de automóviles. de manera que es difícil imaginar un mundo sin polímeros. de alta masa molecular. Por ejemplo. nylon y la lista podría seguir. se fabrican completamente o en parte por polímeros. materiales para la construcción. trajes especiales como los de bomberos. el polietileno es el formado por los monómeros del etileno. En la polimerización por adición. ¿Cómo se lleva a cabo la polimerización? Los polímeros se forman por la unión de un gran número de unidades monoméricas que se pueden representar a través de una reacción química: catalizador monómero polímero Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad. Un polímero se nombra por el tipo de monómeros que lo forman precedido del prefijo poli. A algunos polímeros sintéticos se les llama plásticos. La molécula o unidad grande se llama polímero y la unidad pequeña se denomina monómero. Son polímeros formados a partir de la unión de moléculas monoméricas insaturadas y con apertura de su doble enlace (insaturación). Un ejemplo es la polimerización del etileno para formar polietileno. A los polímeros que contienen más de un tipo de monómero se les llama copolímeros y si presenta una sola unidad se conocen como homopolímero.Desarrollo Las macromoléculas artificiales intervienen en todo aspecto de la vida moderna. Como éste es un recurso natural no renovable. Los polímeros sintéticos se obtienen por medio de reacciones de adición y de condensación. utensilios de cocina. CH2 = CH2 etileno BLOQUE 5 217 . hace posible un proceso químico (como en este caso la reacción de polimerización) sin que se advierta en los productos. las unidades de construcción (o monómeros) se adicionan unas a otras de tal manera que el producto polimérico contiene todos los átomos de los monómeros iniciales. sin embargo la palabra plástico se ha empleado para designar cualquier sustancia derivada de los polímeros. juguetes.

Desde su descubrimiento. de baja densidad y de alta densidad. que se emplea en la fabricación de tuberías para riego. cables eléctricos y en tapicería. manteles. Otro ejemplo de polímero de adición es el poliestireno. es decir. etc. Un representante de este grupo es el nylon. juntas y partes automotrices. en 1930. generalmente está formado de una 5500 a 6000 unidades. El PVC (cloruro de polivinilo) se obtiene de la polimerización de cloruro de vinilo.Por medio de presión y calor en presencia de un catalizador se logra que las moléculas de etileno se unan entre sí y formen cadenas largas. Se encuentra en una gran diversidad de materiales: empaques. El nylon 66 se forma a partir de la reacción del ácido adípico y la hexametilendiamina ambos de seis átomos de carbono. respectivamente. La polimerización se puede representar por la reacción de unas pocas unidades monoméricas. Este polímero tiene la apariencia de una resina clara y transparente que fluye con facilidad. aislantes eléctricos. para fabricar cortinas para baño. como la del agua. se pueden encontrar dos tipos de polietileno. Es un termoplástico de bajo costo que puede moldearse de diversas formas hasta formar películas delgadas o para hacer fibras. botellas. la del monóxido de carbono. alambre. y otra flexible. El poliestireno es un polímero del estireno. En un termoplástico muy usado debido a su bajo costo. Éste fue el primer polímero que pudo hilarse. El polietileno es uno de los polímeros más usados en la actualidad. o cloruro de hidrógeno. conocidos por sus siglas en inglés LDPE y HDPE. En una reacción de polimerización por condensación se unen dos moléculas (condensadas) con pérdida simultánea de una pequeña molécula. las cuales han sido importantes en el desarrollo de la industria textil. se han producido gran cantidad de fibras sintéticas. De acuerdo con la forma de producirlo. techado. Se encuentra de dos formas: una rígida. estabilidad térmica y baja densidad. que están formados por dos o más clases de monómeros. 218 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Casi todos los polímeros de condensación son en realidad copolímeros. Estos polímeros se llaman polímeros de condensación y sus productos de descomposición no son idénticos a los de las unidades respectivas del polímero. materiales de construcción.

poliuretanos. Otro copolímero muy usado es el ABS. Las cadenas poliméricas no sólo se encuentran formadas de un tipo único de monómeros. pueden ser estirados hasta doblar muchas veces su tamaño y después regresar a su forma original. acrilonitrilo-butadieno-estireno. no es transparente como el poliestireno. el copolímero estireno-acrinonitrilo (SAN) tiene una mayor resistencia química y térmica que el estireno. Ejemplos. y se obtiene un material de alta resistencia usando en la fabricación de televisores.OH + OH – CH2 – CH2 – OH + OH – CH2 – CH2 – OH + n…. El ABS se emplea en la producción de partes moldeables para automóviles. Glicol Glicol Glicol OH – CH2 . siliconas. Por ejemplo. la reacción se representa en la siguiente figura. Uno de los aspectos más interesantes de la química de los polímeros es su gran versatilidad. Es un plástico que combina las propiedades de dureza y alta resistencia mecánica. BLOQUE 5 219 . se pueden producir polímeros donde exista una combinación de dos. Se puede combinar con otros plásticos como el PVC. tres o más monómeros diferentes dando como resultado un copolímero. es decir. Clasificación de los Polímeros según sus Propiedades Físicas. Desde un punto de vista general se puede hablar de tres tipos de polímeros: Elastómeros Termoplásticos Termoestables.[CH2 – O – CH2 – CH2 – CH2 – O –CH2]n – CH2 – OH + nH2O Polietilenglicol La obtención del acetato de etilo es el resultado de la reacción entre el ácido acético (vinagre) y el etano. Para lograr una mayor gama de propiedades. Los automóviles fabricados en 1985 usaron un promedio de 12kg de este copolímero para cada unidad. OH – CH2 – CH2 .La condensación entre moléculas de glicol (etanodiol) para formar polietilenglicol. Sin embargo. cauchos. También se usa en los revestimientos de las puertas de refrigeradores. Los elastómeros son polímeros que tienen propiedades elásticas. Se usa en artículos de cocina como batidoras o licuadoras y en la fabricación de aspiradoras.

¿Por qué se les llama polímeros de condensación? 3. ¿Cuáles son las diferencias entre los polímeros elastómeros. PVC. No se deforman por acción de la temperatura. ¿Qué tipo de compuestos se deben enlazar para producir polímeros de adición? 2. polipropileno. ejemplos de estos compuestos son: epoxi.Los elastómeros y termoplásticos están constituidos por moléculas que forman largas cadenas con poco entrecruzamiento entre sí. ABS. Comparte tus respuestas con el resto del grupo. cuando se someten a procesos adecuados. SAN. las cuales alcanzan. poliester. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario Saberes Procedimental Diferencia la composición y propiedades de los polímeros. responde las siguientes preguntas. termoplásticos y termoestables? Actividad: 2 Conceptual Distingue los tipos de macromoléculas sintéticas. Actividad: 2 Con base en la lectura del tema y la explicación de tú profesor. poliuretanos. Polímeros termoplásticos que se deforman con temperatura son el polietileno. poliestireno. etc. se ablandan sin descomposición y pueden ser moldeados. otorgada por el Calificación docente 220 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . 1. Cuando se calientan. que funden con descomposición o no funden y son generalmente insolubles en los solventes más usuales. un alto grado de entrecruzamiento molecular formando materiales duros. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra seguridad en la resolución de cuestionamientos. Los termoestables se preparan generalmente a partir de sustancias semifluidas de peso molecular relativamente bajo. ¿Qué es un copolímero? 4. fenólicos. acrílicos.

Esto se debe principalmente a dos factores: el primero. Material deportivo. resistentes a la acción mecánica (una cuerda de nylon de 10 cm de espesor. Aislantes eléctricos. a sus propiedades de ser moldeables. adhesivos… Neumáticos. bases de enchufe. acarrean serios problemas relacionados con su desecho.. rodilleras. hay que pensar en lo que sucede con los plásticos. materiales naturales como madera. interruptores. los polímeros han sustituido. aislantes eléctricos.. envases y empaques que representan un 70% del uso de plásticos. piel artificial… Prótesis. están formadas de compuestos que pueden romperse para dar lugar a otros compuestos más simples. estuches con tapa abatible. El segundo. Entonces. Sin embargo. se pueden biodegradar. sonda y tubos de uso médico. Se pretende que su uso se extienda a bolsas desechables. etc. Debe tomarse en cuenta que cada día se producen miles de toneladas de basura y los plásticos representan aproximadamente el 18% de su volumen. como el bióxido de carbono y agua a través de la acción de bacterias que se encuentran en la naturaleza. mangueras. las investigaciones sobre polímeros van encaminadas a la producción de polímeros biodegradables (que se degradan por la acción de la temperatura. acero. envases alimenticios… Protectores en embalajes. algodón. aunque indispensables para nuestra vida cotidiana. Clavijas. anticorrosivos. humedad. impermeables. artículos de goma… Trajes de submarinismo. con acción microbiológica. bases de enchufe… Clavija. los polímeros. contenedores… Botellas para bebidas. cierres herméticos… Termoestables Fenoles Aminas Resinas de poliéster Resinas epoxi Elastómeros Cauchos Neoprenos Poliuretanos Siliconas Impacto del uso de polímeros. antiguos discos de música… Cajas. interruptores. a la explotación a gran escala del petróleo. en forma creciente. etc. como el papel y restos de comida. alas de aviones.Polímeros Termoplásticos Tipos mas comunes Polietilenos Poliésteres saturados Poliestirenos Polivinilos Polipropilenos Usos Bolsas. planchas aislantes… Tuberías de agua y gas. recubrimientos de tableros…. La basura orgánica. A partir de la Segunda Guerra Mundial. presencia de propiedades elásticas. resistencia a la temperatura. Estas propiedades se deben a la gran diversidad de estructuras que con las unidades monómeras se pueden construir. Es decir. coderas… Gomaespuma. interruptores. Por otra parte. papel. microorganismos) y fotodegradables (sensibles a la acción de la luz). puede soportar una carga de 5000 kg sin romperse). BLOQUE 5 221 . recipientes. En la actualidad. se debe tomar en cuenta que el petróleo es un recurso no renovable.

222 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . utilidad e impacto ambiental del uso cotidiano de macromoléculas sintéticas. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Argumenta sobre los beneficios del Se expresa con claridad y uso adecuado de los polímeros. Actividad: 3 Conceptual Identifica el uso e impacto de los polímeros sintéticos.Cierre Actividad: 3 Realiza una investigación sobre los métodos de producción. Autoevaluación Evaluación Producto: Reporte de investigación. Presenta un reporte escrito o audiovisual. exactitud. en la vida cotidiana. sintéticos C MC NC Calificación otorgada por el docente Polímeros en nuestro entorno.

2006. Química II. Química 2 Bachillerato. María del Carmen Luna Meza. Manuel Landa Barrera. D. Mauricio Castro. Smoot. 2001 T. México. 2005 Xorge A.S. Introducción a la Química. J. 2000 Víctor M. McGraw-Hill. México. ST. Sergio Peralta Alatriste. Limusa Noriega Editores. Publicaciones Cultural. 2005. Compañía editorial nueva imagen. Cencage Learnig. Ramírez Regalado. Mi contacto con la Química. F. Química II. México D. Distribución. Imelda Luz Lembrino Pérez. 1980. México. 2005 Ana Martínez.E. Dickson. México. F. D. México. México. 2008 Jorge Alejandro Leriche Guzmán. Domínguez. Química 2. Publicaciones cultural. C. BLOQUE 5 223 .C. México. México. Química III. México. Santillana. Química orgánica. Alta Educación. R.Bibliografía Abel Salvador Granados López. Miguel Ángel Domínguez Ortíz. 1999. F. 2002 Robert C.A.

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