1.

Yang dimaksud dengan pencernaan adalah …

A. Penghancuran makanan secara mekanik
B. Bergeraknya makanan dalam saluran pencernaan
C. Penyerapan makanan oleh epitel usus
D. Kerja enzim pencernaan untuk memecah zat makanan
E. Pemecahan zat-zat makanan baik secara mekanik maupun
kimiawi hingga dapat diserap oleh usus
2. Nilai protein hewani lebih tinggi disbanding nilai protein nabati sebab protein hewan ..
A. Lebih mudah dicerna
B. Lengkap asam amino esensialnya
C. Rasannya lebih enak
D. Lebih mudah dimasak
E. Mengandung asam amino lebih banyak
3. Dari zat makanan yang terkandung dalam makanan yang kita konsumsi
yang dapat disimpan bila berlebihan adalah:
A. Air dan Vitamin
B. Karbohidrat dan vitamin
C. Karbohidrat dan lemak
D. Lemak dan protein
E. Vitamin dan protein
4. Garam, Mineral tidak perlu dicerna oleh tubuh manusia karena …
A. Bukan bahan makanan
B. Tidak dapat dicerna
C. Tidak bereaksi dengan enzim
D. Terdiri atas molekul yang besar
E. Larutan dan menembus selaput plasma
5. Manusia memerlukan yodium dalam makanannya, yodium ini terutama digunakan
Untuk membentuk hormon …
A. Adrenalin
B. Tiroksin
C. Ademonocorticotropin
D. Enterokinase
E. Insulin
6. Seseorang menguji zat makanan menggunakan lugol. Zat makanan yang diuji adalah …
A. Karbohidrat
B. vitamin
C. Lemak
D. Mineral
E. Protein

7. Pada uji makanan, seorang siswa menggunakan reagen benedict, lugol, biuret. Ia
memperoleh
 Perubahan warna kuning menjadi jingga waktu menguji amilum dengan larutan benedict.
Penjelasan
Yang sesuai dengan hasil tersebut ..
A. Siswa salah menggunakan reagen
B. Amilum sudah tercemar glukosa
C. Amilum seharusnya dalam bentuk larutan kanji
D. Penggunaan benedict terlalu banyak
E. Amilum terbentuk dari monosakarida
8. Amilum dicerna pertama kali di dalam ..
A. Mulut
B. Jejenum
C. Lambung
D. Ileum
E. duodenum
9. Fungsi steapsin yang dihasilkan oleh kelenjar pangkreas adalah …
A. Menguraikan protein menjadi proteose dan peptone
B. Menguraikan amilum menjadi glukosa
C. Mencernakan protein dan peptone menjadi asam amino
D. Mengaktifkan enzim tripsinogen
E. Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol
10. Sari makanan yang penyerapannya dalam usus halus dilakukan oleh pembuluh chyl
adalah …
A. Vitamin
B. Glukosa
C. Emulsi lemak
D. Asam lemak
E. Asam amino
11. Enzim yang dihasilkan di usus berfungsi memecah sukrosa jadi glukosa adalah …
A. Tripsinogen
B. Peptone
C. Steapsin
D. Disakarase
E. Tripsin
12. Hati dapat berfungsi sebagai alat pencernaan karena …
A. Mengandung biliubin yang member warna pada feses
B. Mengubah glukosa menjadi glikogen
C. Menghasilkan empedu untuk mengemulsi lemak
D. Mengubah gilikogen jadi glukosa
E. Mengandung biliverdin yang member warna pada urine
13. Penyakit yang timbul akibat kurang vitamin B1 disebut …
A. Beri–beri
B. Rahitis
C. Rabun ayam
D. Sariawan
E. Infeksi gusi

14. Pelagra disebabkan kekurangan …

 A. Riboflavin
B. Asam nikotinat
C. Laktoflavin
D. Biotin
E. Eneurin
15. Ulcus adalah jenis penyakit pada system pencernaan akibat …
A. Infeksi kuman bakteri
B. Erosi mukosa usus oleh asam lambung
C. Penyerapan air terlalu banyak sehingga sukar buang air
D. Terjadi diare
E. Peradangan pada daerah peritoneum
16. Apendisitis adalah ..
A. Peradangan pada usus buntu
B. Peradangan pada usus besar
C. Gangguan pada mukosa usus
D. Peradangan pada umbai cacing
E. Gangguan sekresi asam lambung
17. Lambung sapi yang mensekresikan enzim adalah ..
A. Usus kecil
B. Rumen
C. Reticulum
D. Omasum
E. Abomasum
18. Zat makanan yang pada metabolism menghasilkan energi tertinggi
untukk satuan berat yang sama adalah ..
A. Protein
B. Vitamin
C. Lemak
D. Karbohidrat
E.Serat kasat
19. Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara
mekanik dan kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya.
Zat yang diubah didalam mulut dengan perantaraan enzim adalah ..
A. Protein
B. Lemak
C. Karbohidrat
D. Mineral
E. Vitamin
20. Manakah dari fungsi hati berikut yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan ?
A. Menetralkan racun
B. Menghasilkan empedu
C. Menghasilkan sel darah
D. Menyimpan zat makanan
E. Menghancurkan eritrosit tua

21. Organ yang menjadi tempat perombakan lemak adalah ..

A. Mulut
B. Lambung
 C. Pankreas
D. Usus halus
E. Usus besar
22. Hasil proses pencernaan adalah ..
A. makromolekul-makro-molekul yang dibutuhkan tubuh
B. Enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan
C. Molekul-molekul makanan dan dapat diabsorpsi tubuh
D. Hormon-hormon
E. makanan yang kita makan
23. Empedu manusia adalah ..
A. Enzim penting untuk mencerna lemak
B. Dihasilkan oleh kantong empedu
C. Pengemulsi lemak
D. Harus diaktifkan selama beberapa minggu pertama dari kehidupan
E. Semua jawaban diatas benar
24. Gejala sukar membuang air besar dinamakan
A. Diare
B. Sembelit
C. Kolik
D. Apendistis
E. Peritonis
25. Hormon yang dihasilkan oleh pankreas adalah …
A. Tripsin
B. Erepsin
C. Amilase
D. Insulin
E. Pepsin
26. pengubahan amilum menjadi maltose oleh enzim amylase terjadi pada organ …
A. Pankreas dan Hati
B. Pankreas dan Lambung
C. Lambung dan mulut
D. Mulut dan usus halus
E. pancreas dan Usus halus
27. Peran hati sebagai organ pencernaan adalah …
A. Menyimpan glukosa dalam bentuk glikogen
B. Menyekresikan empedu
C. Deaminasi asam amino
D. Mendetoksifikasi racun
E. Merombak sel darah merah yang sudah tua atau rusak

28. Larutan yang digunakan untuk menguji kadar protein dalam makanan adalah ..
A. Bennedict
B. Biuret
C. Lugol
D. Fehling
 E. barfoed
29. Peran bakteri yang terdapat pada saluran pencernaan ruminansia, kecuali ..
A. Memecah zat selulosa
B. Menghasilkan vitamin B
C. Menghasilkan vitamin K
D. Membentuk lemak dari selulosa
E. menyintesis asam amino dari urea
30. Mineral dan vitamin yang dibutuhkan untuk pembentukan tulang adalah …
A. Fe dan vitamin D
B. Ca dan vitamin D
C. Ca dan vitamin C
D. K dan vitamin C
E. Ca dan Fe
31. Sumber energy yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh kita
untuk mempertahankan proses hidup berupa …
A. Zat-zat organic
B. Enzim
C. Vitamin
D. Mineral
E. Oksigen
32. Zat makanan yang pada metabolism menghasilkan energi
tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah …
A. protein
B. Vitamin
C. Lemak
D. Karbohidrat
E. Serat kasar
33. Air diserap tubuh terutama di …
A. Usus halus
B. Duodenum
C. Lambung
D. ileum
E. usus besar
34. Kekurangan vitamin tersebut di bawah ini menyebabkan kekurangan darah …
A. Vitamin C
B. Vitamin B1
C. Vitamin B2
D. Vitamin B6
E. Vitamin B12

35. Perkembangan otak anak balita sangat cepat.

Anak itu membutuhkan zat makanan terpenting dalam jumlah banyak yaitu …
A. Vitamin
B. Mineral
C. Karbohidrat
D. Lemak
E. Protein
36. Bila lemak sudah selesai dicerna dalam usus, lemak tersebut sudah berbentuk …
A. Asam lemak dan asam amino
B. Asam amino dan Protease
C. Gliserol dan asam lemak
D. Asam amino
E. Asam amino dan Gliserol
37. peristiwa membukannya spinkter pylorus antara lain disebabkan oleh. ..
A. Gerakan peristaltic lambung
B. Desakan makanan dari lambung
C. Rangsangan asam dari makanan yang sampai di pilorus
D. Adannya enzim yang keluar
E. Rangsangan syaraf parasimpatis pada lambung
38. Bahan makanan yang sejak dimulut sudah dicerna adalah . ..
A. Karbohidrat
B. protein
C. Lemak
D. Mineral
E. Vitamin
39. Pencernaan makanan adalah. . ..
A. Pergerakan makanan didalam usus
B. Penghancuran makanan secara mekanik
C. Penghancuran makanan dengan bantuan enzim
D. Penyerapan makanan oleh jonjot usus
E. Pemecah makanan hingga dapat diserap usus
40. Rasa lapar akan timbul bila..
A. lambung kosong dari bahan makanan
B. Turunnya kadar gula dalam darah
C. Berkurangnya bahan makanan dalam tubuh
D. Perse diaan energy di dalam tubuh berkurang
E. Turunnya kadar lemak dalam tubuh