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Cambios Bioquimicos en Carbohidratos
Cambios Bioquimicos en Carbohidratos
Carbohidratos
Los Carbohidratos en:
CELULOSA
•Componente básico de la pared celular
(vegetal)
•Cascara leguminosa y oleaginosas (400-500
g/Kg)
•Forrajes y tubérculos (100-300 g/Kg)
•Semillas de cereales (16-82 g/Kg)
•Mandioca (27 g/Kg)
Celulosa
Microfibrillas cristalinas lineales
y de alto peso molecular,
formando polímeros de moléculas
de D-Glucosa
Es degradada por una enzima
celulasa
Hemicelulosa
•Forrajes
Productos agroindustriales