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Extracción de aceites esenciales. presentación

Extracción de aceites esenciales. presentación

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GENERAL Obtener aceite esencial a partir de hojas de eucalipto, empleando el método de destilación por arrastre con vapor.

ESPECÍFICOS Identificar los principios fundamentales del método de destilación por arrastre de vapor.  Separar el aceite esencial del destilado, implementando una separación por gravedad o decantación.  Caracterizar el aceite obtenido, determinando su densidad e índice de refracción y comparar con las características de las esencias comerciales.

La extracción de aceites esenciales se realiza por varias técnicas,dentro de las cuales se destacan el enfluerado, la extracción con solvente y la extracción por arrastre con vapor. En nuestro caso se empleará la extracción por arrastre para la obtención de aceite esencial a partir de eucalipto; el modo de extracción consiste en generar el vapor que ingresa a un recipiente, donde están las hojas de la planta, y ponerlos en contacto hasta lograr la saturación del aceite, éste será arrastrado por el vapor hacia un condensador para finalmente después de un tiempo de reposo de la mezcla agua-aceite, decantar el aceite. Además de la extracción, se busca también mostrar que las características generales del producto son similares a las del producto industrial, lo cual se determinará con el espectro infrarrojo, la determinación de la densidad y el índice de refracción.

mezcla de componentes volátiles producto del metabolismo secundario de las plantas en cuya composición interviene una proporción de hidrocarburos de la serie polimetilénica del grupo de los terpenos que responden a la fórmula (C5H8)n junto con otros compuestos casi siempre oxigenados (alcoholes, ésteres, éteres, aldehídos y compuestos fenólicos) que son los que transmiten a los aceites el aroma que los caracteriza.

Características… Constituyen del 0.1-1 % del peso seco de la planta. Líquidos solubles en alcoholes y disolventes orgánicos. Se oxidan fácilmente, tomando un color amarillo oscuro. Menos densos que el agua Poseen un alto índice de refracción.

Plantas que pueden generar por algún proceso fisicoquímico un producto aromático, entendiéndose por éstos a los que tienen un olor o un sabor determinado, sin evaluar su calidad comercial o estética.

Familias botánicas aromáticas… Desde plantas superiores hasta algas con propiedades aromáticas, para un total aproximado de 60 familias botánicas reconocidas con tales propiedades, entre ellas encontramos: Compuestas, Labiadas, Umbelíferas, Pináceas, Verbenáceas, Mirtáceas, Lamiáceas, Rutáceas, Lauráceas, Piperáceas, Apiáceas y Asteráceas.

El eucalipto pertenece a la familia de las Mirtáceas.

PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL EUCALIPTO Fórmula C10H18O 154,24 Líquido transparente e incoloro Característico 177 ºC 1,5 ºC

Se cuentan actualmente cerca de 700 especies de Eucalipto, distribuidas en regiones, especialmente de climas mediterráneos, tropicales o subtropicales.
.

Las primeras plantaciones de Eucalipto común en la Sábana de Bogotá, que fueron empleadas como cerca viva, leña, especie ornamental y en el área de la construcción.

Masa atómica Aspecto Olor Punto de ebullición

Iniciando el siglo XX, la especie se empleó en la recu-peración de áreas erosionadas y en la protección de algunas fuentes de acueductos.

El aceite de eucalipto posee un refrescante, penetrante y estimulante con efectos medicinales. Es uno de los mejores aceites para aliviar problemas respiratorios.

Punto de fusión

Punto de inflamación
Densidad (20/4) Solubilidad

48 ºC
0,924 Inmiscible en agua

ETAPA DE CALENTAMIENTO
La destilación por arrastre con vapor se realiza en tres etapas: calentamiento, extracción y enfriamiento; cada una de ellas involucra diferentes fenómenos de transferencia de calor, adicionalmente en la etapa de extracción se presenta transferencia de masa.
Se suministra vapor de agua desde la caldera hacia el reactor, hasta cuando comienzan a evaporarse los aceites y son entonces arrastrados hacia el condensador; es allí donde el vapor de agua transfiere calor latente al material vegetal.

ETAPA DE EXTRACCIÓN
Inicia en el momento en el que comienza la producción de condensado de aguaaceite; aquí se determina el tiempo necesario para la extracción. La transferencia de masa en esta etapa se refiere a la cantidad de aceite que es arrastrado por el vapor.

ETAPA DE ENFRIAMIENTO
Se condensan los vapores de agua-aceite que provienen del destilado, después se enfría para separar las fases y obtener el aceite por decantación.

Se explica bajo el principio de Arquímedes, en donde las gotas de aceite por tener una densidad menor a la del agua, tienden a subir por acción de la fuerza de empuje. No obstante una fuerza de fricción ejercida por la mezcla impide el ascenso de las gotas de aceite, para lo cual se adiciona solución salina con el fin de incrementar la diferencia de densidades y aumentar la fuerza de empuje.

505 g de Eucalipto Agua destilada Vapor de agua Solución salina Sílica gel Extractor Condensador Embudo de decantación Balanza electrónica Refractómetro Espectrómetro infrarrojo Llave inglesa Termómetro Cuchillos Tabla para picar Jeringa Cronómetro Probeta Picnómetro Tubos de ensayo

MONTAJE DE EXTRACCIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR
Dentro del recipiente no se permite que el agua y el material vegetal estén en contacto, por lo que ésta es cargada a temperatura ambiente dentro de un tanque que hace las veces de destilador.

CARACTERIZACIÓN CON ESPECTRO INFRARROJO
El espectro infrarrojo es una técnica analítica instrumental que permite conocer los principales grupos funcionales de la estructura molecular de un compuesto. La información se obtiene a partir del espectro de absorción de dicho espectro después de someterlo a la acción de radiación infrarroja en el espectrofotómetro. El espectro infrarrojo permite detectar la presencia de grupos hidroxilo, carbonilo, anillos aromáticos, dobles enlaces C=C (cis y trans), etc. Para determinar el espectro basta con colocar una gota del componente en una celda de NaCl.

El flujo de vapor ingresa por debajo del material vegetal y luego asciende, aumentando la temperatura dentro del tanque; una vez la temperatura en la parte superior del material vegetal es igual a la temperatura de saturación del aceite, este último se evapora y el vapor de agua conduce la mezcla vapor de agua-aceite hacia el condensador. Como el agua y el aceite son inmiscibles en estado líquido, se separan de acuerdo a su densidad relativa.

Materia prima: EUCALIPTO Hojas de eucalipto REDUCCIÓN DE TAMAÑO

EXTRACCIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

Vapor de agua Residuo sólido

Vapor de agua y aceite esencial Solución salina Agua Agua + aceite esencial DECANTACIÓN CONDENSACIÓN Agua de enfriamiento

ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

Tiempo de secado de la materia prima.

Factores que influyen en la pureza, propiedades y calidad del aceite esencial obtenido.

Pureza del agua usada.

Control del tiempo de extracción.

Presión de vapor.

Temperatura del agua de enfriamiento.

PROCEDIMIENTO
Universidad Indusal e Santander
1.

• PREPARACIÓN DE LAS HOJAS

2.
3. 4. 5. 6.

• MEDIDA DEL FLUJO DE AGUA DE CONDENSACIÓN
• MEDIDA DEL FLUJO DE AGUA DE CONDENSACIÓN • SEPARACIÓN • CARACTERIZACIÓN • ESPECTROFOTOMETRÍA DE INFRARROJO

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

1. PREPARACIÓN DE LAS HOJAS
Universidad Industrial de Santander
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

2. MEDIDA DEL FLUJO DE AGUA DE
Universidad Industrial de Santander

CONDENSACIÓN

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

Universidad Industrial de Santander

3. EXTRACCIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

4. SEPARACIÓN
Universidad Industrial de Santander
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

5. CARACTERIZACIÓN
Universidad Industrial de Santander

5.1 Medida de la densidad

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

5. CARACTERIZACIÓN
Universidad Industrial de Santander

5.2 Medida del índice de refracción

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

6. ESPECTROMETRÍA DE INFRAROJO
Universidad Industrial de Santander

Analizar la muestra por medio de espectroscopia de infrarrojo, agregando una pequeña cantidad de Sílica para disminuir la humedad presente y así obtener los mejores resultados posibles de la prueba.

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE PROCESOS

* Rendimiento del
proceso Va: Volumen obtenido de aceite. ρa: Densidad del aceite. Me: Masa de hojas de eucalipto.
Datos para cálculo del Rendimiento de la Extracción de aceite

Va ρa Me

5 mL 1.01 g/mL 505 g

* Calor transferido en
la extracción
Temperaturas de entrada y salida del agua de enfriamiento.

T1 T2

27 °C 36 °C

m: Cantidad de agua de enfriamiento. Cp: Capacidad calorífica del agua. T2: Temperatura de salida del agua de enfriamiento. T1: Temperatura de entrada del agua de enfriamiento.

ṁ*t*

* cantidad de agua de enfriamiento
m= ρw*ṁ*t = 655.272 kg
ṁ: Caudal del agua de
enfriamiento. t: Tiempo de duración del proceso. ρw: Densidad del agua.
Datos para el cálculo de la cantidad de agua de enfriamiento


t

95 mL/s 1.916 h

Q = 24 674. 92 kJ/h

ṁ*t*

 Calor transferido en la extracción
 Cp = 4,184 kJ/kg*K

Q = 24 674. 92 kJ/h

Q = 24 674. 92 kJ/h

ṁ*t*

* Temperatura de operación
Presión de vapor 20 psi

T = 108,867 °C

Q = 24 674. 92 kJ/h

ṁ*t*

97.5 %T 90

82.5

75

67.5

1,8-Cineol α-pineno Limoneno p-cymene

60

52.5

45

37.5

4000 3750 3500 Eucalipto Angelica-2010

3250

3000

2750

2500

2250

2000

1750

1500

1250

1000

750

500 1/cm

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