Clasificación de los microorganismos 5.

1 Virus: Los virus son entidades no celulares de muy pequeño tamaño (normalmente inferior al del más pequeño procariota), por lo que debe de recurrirse al microscopio electrónico para su visualización. Son agentes infectivos de naturaleza obligadamente parasitaria intracelular, que necesitan su incorporación al protoplasma vivo para que su material genético sea replicado por medio de su asociación más o menos completa con las actividades celulares normales, y que pueden transmitirse de una célula a otra. Cada tipo de virus consta de una sola clase de ácido nucleico (ADN o ARN, nunca ambos), con capacidad para codificar varias proteínas, algunas de las cuales pueden tener funciones enzimáticas, mientras que otras son estructurales, disponiéndose éstas en cada partícula virásica (virión) alrededor del material genético formando una estructura regular (cápsida); en algunos virus existe, además, una envuelta externa de tipo membranoso, derivada en parte de la célula en la que se desarrolló el virión (bicapa lipídica procedente de membranas celulares) y en parte de origen virásico (proteínas). REPLICACION: Ciclos lítico y lisogénico de un bacteriófago Todos los bacteriófagos (virus que parasitan bacterias) tienen un ciclo lítico, o infeccioso, en el que el virus, incapaz de replicarse por sí mismo, inyecta su material genético dentro de una bacteria. Utilizando las enzimas y los mecanismos de síntesis de proteínas del huésped, el virus puede reproducirse y volverse a encapsular, fabricando unas 100 nuevas copias antes de que la bacteria se destruya y estalle. Algunos bacteriófagos, sin embargo, se comportan de diferente forma cuando infectan a una bacteria. El material genético que inyectan se integra dentro del ADN del huésped; se replica de manera pasiva con éste, y lo hereda la progenie bacteriana. En una de cada 100.000 de estas células lisogénicas, el ADN viral se activa de forma espontánea y comienza un nuevo ciclo lítico. Los virus, al carecer de las enzimas y precursores metabólicos necesarios para su propia replicación, tienen que obtenerlos de la célula huésped que infectan. La replicación viral es un proceso que incluye varias síntesis separadas y el ensamblaje posterior de todos los componentes, para dar origen a nuevas partículas infecciosas. La replicación se inicia cuando el virus entra en la célula: las enzimas celulares eliminan la cubierta y el ADN o ARN viral se pone en contacto con los ribosomas, dirigiendo la síntesis de proteínas. El ácido nucleico del virus se autoduplica y, una vez que se sintetizan las subunidades proteicas que constituyen la cápsida, los componentes se ensamblan dando lugar a nuevos virus. Una única partícula viral puede originar una progenie de miles. Determinados virus se liberan destruyendo la célula infectada, y otros, sin embargo, salen de la célula sin destruirla por un proceso de exocitosis que aprovecha las propias membranas celulares. En algunos casos las infecciones son "silenciosas", es decir, los virus se replican en el interior de la célula sin causar daño evidente. Clases: Pueden clasificarse en tres grandes grupos, atendiendo al tipo de organismos que afectan: fitófagos, cuando atacan a las plantas, las que determinan multitud de enfermedades: soófagos, cuando atacan a los animales, distinguiéndose

Así. que llevan información genética. Otros mecanismos por los cuales la bacteria puede intercambiar información genética son la transducción. esta última categoría reviste gran interés. al igual que ocurre en los organismos superiores. neurotropos. no resultan esenciales en la reproducción. que necesitan para su crecimiento concentraciones elevadas de sal. transcurridas 15 horas.2 Bacterias: Anatomía de una bacteria sencilla Una bacteria simplificada está formada por tres capas externas que envuelven las estructuras internas. en la que se transfiere ADN por virus bacterianos (véase Bacteriófago). una sola célula habrá dado lugar a unos mil millones de descendientes. 5. cuando atacan a los cultivos bacterianos. Las células bacterianas se dividen por fisión. en la que el ADN pasa al interior de la célula bacteriana directamente desde el medio. El material genético de la célula bacteriana está formado por una hebra doble de ADN circular (véase Ácidos nucleicos). Los ribosomas que flotan en el citoplasma intervienen en la síntesis de proteínas. llamadas colonias. herpes. que afectan a las vías respiratorias (gripe. que necesitan azufre y son muy termófilas. algunas bacterias pueden formar esporas. que producen metano a partir de dióxido de carbono e hidrógeno. se estrecha por la mitad y tiene lugar la división completa formándose dos células hijas idénticas a la célula madre. son observables a simple vista. la mayoría de las veces. ya que estudios bioquímicos recientes han mostrado que son tan diferentes de las otras bacterias como de los organismos . Entre las Mendosicutes se encuentran las Arquebacterias. las halobacterias. y los bacteriófagos. sarampión). las bacterias de la división Firmicutes tienen paredes celulares gruesas del tipo Gram positivas. las de la Tenericutes carecen de pared celular y las de la cuarta división Mendosicutes tienen paredes celulares poco comunes. Estas agrupaciones. si se dividen una vez cada 30 minutos. la capa pegajosa protege la pared celular rígida. pero. En condiciones favorables. El flagelo es un medio de locomoción y los pelos que se extienden por fuera de la cápsula ayudan a la bacteria a sujetarse a las superficies. que atacan a diversas vísceras (hepatitis víricas. neumonitis). En condiciones adversas. y la transformación. una especie de bacteria origina al reproducirse sólo células de la misma especie. La división Gracilicutes incluye a las bacterias con pared celular delgada del tipo Gram negativas. que son formas en estado latente de la célula que permiten a ésta resistir las condiciones extremas de temperatura y humedad. Se ha discutido sobre la conveniencia de que las Arquebacterias se incluyeran en un reino aparte. y las termoacidófilas. Clasificación: La clasificación taxonómica más utilizada divide a las bacterias en cuatro grandes grupos según las características de la pared celular. Muchas bacterias poseen también pequeñas moléculas de ADN circulares llamados plásmidos.entre estos los dermatropos. que incluyen a las bacterias metanogénicas. formadas por materiales distintos a los típicos peptidoglucanos bacterianos. viscerotropos. Muchos de estos plásmidos pueden transferirse de una bacteria a otra mediante un mecanismo de intercambio genético denominado conjugación. que a su vez cubre la membrana celular semipermeable. un grupo de organismos poco comunes. Algunas bacterias se dividen cada cierto tiempo (entre 20 y 40 minutos). anaerobias estrictas. etc. El material genético está contenido en el ADN que forma el nucleoide.). ya que ha permitido llevar a cabo una serie de experimentos que han conducido a dilucidar algunas de las muchas incógnitas en el campo de la genética molecular. el material genético se duplica y la bacteria se alarga. que afectan a la piel (viruela. etc.

llamadas hifas. Zigomicetes (Zygomycota). Estas esporas.3 Hongos: Estructura: La mayoría de los hongos están constituidos por finas fibras que contienen protoplasma. facilitan la propagación de esta especie de un árbol a otro. zigosporas. Las ascosporas. las zigosporas se forman al combinarse dos células sexuales similares entre sí. en un quinto filo: Deuteromicetes (Deuteromycota). tales como las setas y los pedos o cuescos de lobo. Los cuatro tipos de esporas que se producen de esta manera (oosporas. Cuando el micelio se desarrolla puede llegar a formar grandes cuerpos fructíferos. 5. Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y también por ramificación. Ascomicetes (Ascomycota) y Basidiomicetes (Basidiomycota) y sus respectivos individuos forman oosporas. a modo de cuerdas. Las oosporas se forman por la unión de una célula macho y otra hembra. Clasificación: A pesar de que en muchos textos se emplean sistemas de clasificación relativamente complicados. los micólogos utilizan por lo común un sistema sencillo. por su parte. Una gran variedad de especies se colocan. lo que ocurre dentro de una o de varias células especializadas. Éstas a menudo están divididas por tabiques llamados septos. llamadas esclerocios. de forma arbitraria. Otros tipos de enormes estructuras de hifas permiten a algunos hongos sobrevivir en condiciones difíciles o ampliar sus fuentes nutricionales. alguna de las cuales se dividen a su vez en órdenes. cuyas hifas generalmente no tienen septos y los numerosos núcleos están esparcidos por todo el protoplasma. Éstos pueden ser pequeños como granos de arena. que suelen disponerse en grupos de ocho unidades. ascosporas y basidiosporas) definen los cuatro grupos principales de hongos. En cada hifa hay uno o dos núcleos y el protoplasma se mueve a través de un diminuto poro que ostenta el centro de cada septo. El champiñón silvestre puede formar doce mil millones de esporas en su cuerpo fructífero. Ciertos hongos forman masas de micelio resistentes. que tiene la ventaja de ser cómodo de usar. suelen germinar en el interior de las hifas. En el primer proceso. hay un filo de hongos. La proliferación de hifas. zigosporas. Estos cuatro grandes grupos de bacterias se subdividen además en unas 30 secciones numeradas. con forma más o menos esférica. familias y géneros. Las esporas se forman de dos maneras. los cuatro filos principales son: Oomicetes (Oomycota). así mismo. Las basidiosporas. Según este sistema. resultante de este crecimiento. ascosporas y basidiosporas. Se incluyen en este grupo aquellos hongos en los que sólo se conocen procesos de . se reúnen en conjuntos de cuatro unidades. del micelio de la armilaria color de miel (Armillaria mellea). que tienen características diferentes. dentro de unas estructuras con forma de maza llamadas basidios. están contenidas en unas bolsas llamadas ascas. se llama micelio. las esporas se originan después de la unión de dos o más núcleos. que se asemejan a algas. heredadas de las distintas combinaciones de genes de sus progenitores. el pedo o cuesco de lobo gigante puede producir varios billones. Reproducción: La mayoría de los hongos se reproducen por esporas. Las fibras. No obstante. también llamados hongos imperfectos. diminutas partículas de protoplasma rodeado de pared celular.eucariotas (con núcleo diferenciado englobado en una membrana). o grandes como melones.

5.multiplicación vegetativa. Los protozoos se alimentan de bacterias. parásitos de invertebrados. Muchas especies son capaces de moverse utilizando diversos mecanismos: flagelos. hongos. los Cilióforos. con muchas especies que viven como parásitos de plantas y de animales. lagos. Los protozoos no tienen estructuras internas especializadas a modo de órganos o. Ciencia que estudia los microorganismos. que incluyen organismos tan conocidos como los paramecios y las amebas. si las tienen. que incluyen a los Foraminíferos y Radiolarios. con diversos representantes que poseen estructuras especializadas que recuerdan a la boca y al ano de los organismos superiores. o por medio de un movimiento ameboide. los ameboides del grupo Sarcodinos. protozoarios y virus. Microorganismos: Son los seres visible solamente bajo el microscopioo el ultra microscopio. están muy poco diferenciadas. la mayoría de esas especies están emparentadas con los ascomicetes. de peces y de algunos reptiles y anfibios. . algas. algas y otros protozoos. productos de desecho de otros organismos. incluyendo bajo tal denominación bacterias. Sin embargo. rikerttgias. ríos y charcas. los Cnidosporidios. Entre los protozoos se suelen admitir varios grupos: los flagelados del grupo de los Zoomastiginos. y que son componentes importantes del plancton. estructuras propulsoras con forma de látigo. un tipo de locomoción que implica la formación de pseudópodos (extensiones a modo de pie). que son ciliados. Se conocen más de veinte mil especies de protozoos. Su tamaño varía desde 2 hasta 70 micrómetros. cilios de aspecto piloso.4 Protozoos: Los protozoos se incluyen en el reino Protistas. y los Esporozoos. junto con otros organismos unicelulares cuyo núcleo celular está rodeado de una membrana. Muchas especies viven en hábitats acuáticos como océanos. con diversas especies parásitas de animales y también de seres humanos.

pueden afectar negativamente la eficiencia de las operaciones por su excesivo crecimiento o por los productos de sus metabolismos. Las bacterias dan origen a la enfermedad llamadas esquitomiasis. se caracteriza por abscesos y hemorragias. Basidiomicetos: son los grandes hongos (comestibles y venenosos). de forma diferente y hábitat variable. Todas se multiplican por división. Algunas son capaces de formarse una envoltura o cápsula. La naturaleza del microorganismo particular y el proceso industrial determinan si la relación es beneficiosa o perjudicial. Afectan los procesos industriales. • • • • • Hongos: comprenden : ficomicetos se desarrollan en hifas o hilos vegetativos. esféricos. • • • Bacterias. Algunas bacterias son capaces de formar endoporos mas resistentes a las formas adversas de vida. en general no esporulan. Clasificación de los microorganismos: 1. Características de las bacterias : • • • • Son microorganismos unicelulares. • . ) y finalmente transportable por el aire. agua y suelosy juegan un sinnúmeros de papeles vitales en la vida del hombre y los animales. Espirilos: comprenden. Ascomicetos: unicelulares. que comprenden: Cocos: individuos unicelulares. Las bacterias son capaces de generar mutantes. Virus filtrados: son macromolécula orgánicas que se reproducen por multiplicación cuando infectan tejido vivo. etc. tipo salchicha. Se incluyen en las rikerttgias. comprenden las levaduras. aun que los hay mas pequeños.Los microorganismos se encuentran por doquier en la naturaleza: en el aire. El oxigenoes indispensable para las bacterias aeróbicas y resulta nocivo para las anaeróbicas que lo toman de compuestos oxigenados. vibriones (en forma de coma) espirillos (espirales en el espacio). Hongos imperfectos: esporular en el final de las ramificaciones. de hasta un micrón de diámetro. 1.. • • • Características de las levaduras: • Son microorganismos unicelulares ampliamente distribuido en la naturaleza (frutos. Bacterias: son de forma alargad. hojas. Crecen profundamente en medios líquidos que contienen azúcares y suelen agruparse en cadenas que se rompen al agitar el medio. Los microorganismos que habitan los sistemasde agua de enfriamiento comerciales o industriales. suelos. algo alargados con esporos internos.

capaz de actuar fuera de la célula viva Las levaduras son raramente patógenas y ampliamente empleadas por el hombre en fermentaciones. su multiplicación es por fisión binaria. todas las algas contienen clorofila y son capaces de efectuar la fotosíntesis. Aquí nos interesan sobre todo los organismos comúnmente llamadas moho. Las algas se encuentran generalmente. Por lo común. los animales y de algunos protistas. de enzimas. 2. especialmente sobre el suelo. en un medio acuático o en el suelo húmedo. Las Bacterias: son organismos procarióticos unicelulares o simples grupos de células similares. Los virus: son muy pequeños. elipsoides o alargadas. Los protozoos. Por lo regular son multicelulares. levaduras. como las bacterias. diferenciación en tintura e identificación de estructuras. su forma de agrupación. Intervienen en el despoblamiento de la materia orgánica en el suelo. Características Metabólicas: la manera por la cual los microorganismos llevan a cabo los procesos químicos biológicos. por fisión o por esporas. • • Características de los Hongos: • No poseen clorofila. nutritivas y fisiológicas. Los tipos mas primitivos son unicelulares. no poseen raíces ni tallos. Se reproducen por brotación. • • • • Grupos de Microorganismos: La algas. que sólo se vuelven visibles si se amplifican mediante una microscopio electrónico los virus sólo pueden cultivarse en células vivas. parásitos o patógenos de las plantas. que son protistas eucariotas monocelulares. pero otros son conjuntosde células iguales con poca o ninguna diferenciación en su estructura o en su función. 3. y hongos patógenos llamados royas y carbones. Están ampliamente difundidos en la naturaleza.• • Sus células pueden ser esféricas. son organismos relativamente simples. ni hojas y su tamaño y forma varían desde el de una levadura microscópica de una sola célula. hasta el de un champiñón o una seta multinucleada gigante. Características Morfológicas: el tamaño de las células. Características de cultivo: las sustancias nutritivas necesarias para el desarrollo y las condiciones físicas de un medio que lo favorezcan. Son tan pequeños. se diferencian sobre la base de características morfológicas. ovoides. Independientemente del tamaño o la complejidad. • • • • Principales Características de los Microorganismos 1. pero los mejor conocidas son algunos que causan enfermedad en el hombre y en los animales. Los Hongos: están desprovistas de clorofila. La "zimasa" de las levaduras es un complejo enzimático de origen intracelular. Son útiles para el hombre para la producción de antibióticos. . Su papel en la naturaleza es variable.

aquellos cuya actividad sobre ciertos sustratos producen sustancias útiles al hombre. Microorganismos Patógenos Banales y Útiles: • Microorganismos patógenos. al invadir un organismo vivo. Características de la composición bioquímica: la identificación de las principales características de los componentes químicos de la célula. 6.-) Hidrolasas. Microbiología del Agua de uso Doméstico y de las Aguas Negras: Los microorganismos patógenos más frecuentes transmitidos por el agua producen infecciones del aparato digestivo – fiebre tifoidea. Pueden ser transmitido por insectos y ácaros. disentería (bacilar y amebiana) y cólera. la fiebre amarilla. originan enfermedad en el ser vivo que parasitan o lo intoxican con sus toxinas. Característica de la composición antigénica: la detección de componentes celulares especiales (químicas) que dan prueba de similitud entre las especies. Las exotoxinas: actúan fuera de la célula bacteriana. pero pueden actuar por ejemplo sobre alimentos. Los agentes etiológicos de ésta se encuentra en las materias fecales y la orina de los infectados y cuando son eliminadas pueden llegar a un depósito que desemboque en una fuente de agua para beber. Características genéticas: el análisisde la composición del ácido (DNA) así como la determinación de la reacción que ocurre entre material DNA a partir de diferentes microorganismos. provoca el desdoblamiento del producto. . 5. sobre diversas sustancias. Virales o Virus: Constituyen un orden de microorganismos pequeños. Provocan enfermedades como la poliomielitis. producidas por las células vivas. • • Enzimas: Sustancias de naturaleza orgánica. b. los animales superiores y en vegetales (incluso en las bacterias). Las enzimas se clasifican en: a. etc. no producen enfermedad. capaces de actuar como catalizadores. que provocan enfermedades en el hombre.-) Desmolasas. filtrables y no visibles con el microscopio común. esparciéndose en el medio rápidamente. provocando su transformación química. paratifoidea. alterando su composición. la viruela. en y fuera de aquellas. Microorganismos banales.4. Microorganismos Útiles. actúan en la degradación de los sustratos Toxinas: Son sustancias de naturaleza proteica que dan origen a lesiones o síntomas de su acción características.

diarrea. dura 12 horas. COMUNIDAD BLOG FEED RSS . Usar recipientes libres de microorganismos. La buena marcha de las industriasde bebidas y del vino dependen de la capacidad de las levaduras para producir alcohol. Prevención: 1. aminoácidos y otras sustancias químicas son producidas mediante procesos microbiológicos. Bacillus Cereus. Microbiología Industrial: Los antibióticos son únicamente uno de los muchos productos de los microorganismos que tienen importancia industrial. síntomas: náuseas. Controlar los ambientes de las fábricas y controlar la salud e higiene de todo el personal que labora. corrosión por celdas de concentración. vómitos. Problemas Causados por la Actividad Microbiana: • • • Aleas: Taponamiento de distribuidores y equipos. deberán estar libres de microorganismos patógenos y en número muy bajo de microorganismos banales. a través de la preparación de vacunas y sueros. Cl. La industriapetrolera usa microorganismo como indicadoresdurante la exploración en busca de yacimientos. permanecen dentro del microorganismo en tanto esté vivo y actúa cuando es alisado y se libera el contenido celular. síntomas: Diarrea con fiebre. síntomas: dificultad para respirar y hablar. tanto para la materia prima como para los productos de elaborados. Selección higiénica de materias primas empleadas en la elaboración de alimentos. Salmonelosis. taponamiento de equipos y alimentos y protección a algunas bacterias Bacterias: las aeróbicas formadoras de lino causan taponamiento. muerte por parálisis Estafilococia. síntomas: disturbios intestinales sin fiebre. vómitos a veces. Vitaminas.Las endotoxinas. producción de oxígenoy protección y alimento a algunas bacterias. Welchii. 3. protegen a las anaeróbicas corrosivas. Hongos: Deterioro de la madera. dolores abdominales y diarrea. 2. dolores abdominales. (Formación de anticuerpos en la fracción globulínica de las proteínas de la sangre) Principales Intoxicaciones Bacteriales: • • • • • Botulismo. doble visión. Inmunología: Rama de la microbiologíaque ha adquirido una gran importancia para la prevención o la curación de enfermedades o intoxicaciones microbianas. síntomas: Náuseas.

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empezó a desarrollar su carrera profesional dentro de Sistemas de Gestión en 2004 como Técnico y Responsable de diferentes entidades compaginándolo con la enseñanza y publicación de artículos en diferente medios de información hasta hoy día. Medioambiente y Seguridad Alimentaria. Estuvo vinculada al Departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Farmacia realizando labores de investigación desde 1997 al 2003. clasificación y características Traducir Artículo con la tecnología de Compar tir Añadir a favoritos .com Web: http://www. actualmente es experta en Sanidad y Sistemas de Gestión abarcando las áreas de Calidad. Haga clic para ampliar la información Fecha : Abril 5. Técnico en Industria Alimentaria. es Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla con las especialidades en Toxicología. Prevención de Riesgos Laborales.com Información personal: Ana Queraltó.Tema 1: Tipos de microorganismos.Ver artículos del Autor (102)Añadir autor a Favoritos | 0 Comentario/s Idioma : Español Categoria : Técnicas generales de análisis microbiológicos | Autor/es : ANA MARÍA QUERALTÓ VALLEJO Tipos de microorganismos.IRCA como Auditora Jefe en Sistemas de Gestión de Calidad y Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales con las especialidades de Seguridad y Salud en el Trabajo. clasificación y características © Todos los contenidos de este sitio web son de libre distribución. Higiene Industrial. Técnico en Sistemas de Gestión de Calidad.investigalog. 2010 | Publicado por : queraltoa cerrarAutor: queraltoaNombre: ANA MARÍA QUERALTÓ VALLEJO Email: aqueralto@investigalog. Microbiología especial y Bioquímica especial y clínica también es Formadora de Manipuladores de Alimentos. Ergonomía y Psicosociología Aplicada.

Dentro de este grupo de organismos podemos distinguir los siguientes tipos que son lo que se muestran a continuación:     Bacterias. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS 1. Qué es un microorganismo?.TIPOS DE MICROORGANISMOS.con la tecnología de 1. Hongos.INTRODUCCIÓN. algunas definiciones lo definen como aquel organismo que solo puede ser visualizado a través de un microscopio. Virus. Parásitos. en su mayoría unicelulares e individuales que presentan una organización biológica elemental aunque en algunos casos se traten de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas o incluso multicelulares. .

. pueden presentar formas variadas como esferas. Las bacterias son microorganismos unicelulares cuyo tamaño suele oscilar entre los 0. en el agua e incluso en medios donde no sería posible la vida. BACTERIAS. 2. son los organismos más abundantes de la Tierra siendo en su mayoría inocuas para el ser humano.5 a 5 micrometros (µm). hélices. comas y/o barras. las podemos encontrar en cualquier medio bien sea en el suelo.Todos ellos en función de su naturaleza pueden causar ciertos efectos sobre los seres humanos siendo algunos de ellos perjudiciales.