UNIVERSIDAD JOSE CECILIO DEL VALLE

MANTENIMIENTO INDUSTRIAL INGENIERO CARLOS ZUNIGA ALUMNOS: DIEGO LUIS MALDONADO 310111 ERICK DAVID HERNANDEZ 309231 DEYLORD ELOHIM ARITA 308115 FECHA: 10/AGOSTO/2010 COMAYAGUA, COMAYAGUA

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desde que se formulan los planes de mantenimiento preventivo. . También conocer todo el proceso que realiza el departamento de mantenimiento.A. y evaluaciones de las mismas. Veremos los tipos de mantenimiento aplicados en casos prácticos en la planta y equipos industriales en nuestro caso hicimos la investigación en la empresa de manufactura ALIMENTOS MARAVILLA S. tareas. los formatos.INTRODUCCION En este informe trataremos de explicar todos los lineamientos y conocimientos adquiridos en la clase MANTENIMIENTO INDUSTRIAL.

la cual ha logrado captar una participación importante de mercado en Centroamericano. propiedad de Marbo. En febrero del 2003 se lanzó al mercado una nueva línea de bebidas deportivas.A. El Caribe y Estados Unidos de Norte América.A. inicialmente para Guatemala y posteriormente extendiendo el territorio a Honduras y Nicaragua. bajo la marca Revive.OBJETIVO El objetivo principal del departamento de mantenimiento de la empresa ALIMENTOS MARAVILLA S. iniciándose con la fabricación de bebidas y néctares. . nació en 1983 en Guatemala. Inc. para la producción y comercialización de bebidas. expandiendo nuestro mercado a Centro América. S. con fórmulas y marcas propias. México. Chicago. Illinois.. obteniendo el liderazgo en dichas categorías en Guatemala. dentro de las cuales destacan SIPI y Del Frutal. En 1993 se obtuvo la licencia de la marca Tampico. es buscar reducir al máximo las causas que puedan provocar la necesidad de aplicar mantenimiento correctivo y así evitar paros en el proceso de producción y también evitar los gastos que se implica el mantenimiento correctivo. RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA Alimentos Maravilla.

Confiamos nuestro éxito en el desarrollo de marcas y la eficiencia y calidad de operación. con una creciente participación en México y el Caribe. accionistas y la comunidad    VISION  Ser la empresa número UNO en el mercado de bebidas. .MISION  Somos una empresa de bebidas líder en el mercado centroamericano. Creemos en nuestros clientes como socios estratégicos y juntos trabajaremos para exceder las expectativas de nuestros consumidores. clientes. colaboradores. invertimos para proporcionar mejores beneficios a nuestros consumidores.

ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA GERENTE ASEGURAMIEN TO DE CALIDAD PRODUCCI ON MANTT O RELACION ES LABORALE COMPRAS Y ALMACEN PRODUCT O TERMINA FINANZ AS SUPERVIS OR DE CALIDAD JEFE DEL DEPTO DE MECANIC A JEFE DEL DEL DEPTO DE ELECTRID AUXILIAR DE RELACION ES ANALISTA DE CONTABILID SUPERVISOR DE PRODUCCION ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO JEFE DE MECANICA .

SUPERVISOR DE SOLDAD OR TRATAMIENT O DE AGUAS TRATAMIEN TO DE AGUAS CALDER AS CALDER AS MECANIC O MECANI CO MECANIC O JEFE DE ELECTRICIDA D ELECTROMECAN ICO ELECTROMECAN ICO ELECTRICIS TA ELECTRICIS TA DIRIGIR AL ENCARGADO Y PREGUNTAR PORQUE ES NECESARIO EL MANTENIMIENTO .

DIBUJO DE LA PLANTA TIPOS DE MANTENIMIENTO . quien es el jefe del departamento de mecánica y nos habló de lo importante que es tener un buen programa de mantenimiento en la empresa porque de ello depende el proceso de producción en sí ya que sin ello sería imposible para la maquinaria trabajar adecuadamente y para tener la planta y equipo en buenas condiciones y con ello eliminar cualquier paro en el proceso de producción y también ayudar a reducir ciertos gastos a la empresa. nos dirigimos al Ingeniero Juan Salinas.A.En esta ocasión al visitas la planta de ALIMENTOS MARAVILLA S.

Se busca hacer mantenimiento correctivo cuando la maquina no está trabajando. *Mantenimiento correctivo. pero cuando sucede buscan reparar la falla en el menor tiempo posible mediante la gestión y el buen manejo del sistema que ya tienen para sacar los repuestos de almacén de repuestos y si no los hay allí buscan conseguirlos en el exterior en el menor tiempo posible. revisar las tuercas y tornillos. lo que se busca es anticiparse a la falla y arreglarla durante los 3 días que no está trabajando la maquina. y avisar a los jefes de mantenimiento cuando hay una anomalía. las otras tres están en reposo y se le está aplicando mantenimiento preventivo. agua. nitrógeno liquido y de aire. ellos buscan evitar que la falla ocurra mientras está trabajando la maquina. limpiar la maquina. Este tipo de mantenimiento lo realiza la persona que la usa ya que es algo sencillo y así de deja más tiempo a los encargados de mantenimiento para hacer otras cosas. *Mantenimiento Preventivo. vapor. Tres líneas trabajan durante tres días luego se detienen para prepararlas para la siguiente producción y las otras tres trabajan los siguientes tres días.En esta planta. Este mantenimiento consiste en revisar los niveles de aceite. como en la mayoría de las empresas de manufactura existen varios tipos de mantenimiento: *Mantenimiento realizado por el operario. *Mantenimiento predictivo. Mediante instrumentos medidores especiales se hacen tests para analizar si las maquinas están trabajando de forma correcta. Mientras tres trabajan. En esta planta hay 6 líneas de producción. . cambiar las bandas pequeñas.

Periódicamente son capacitados en lo relacionado a nuestros sistemas y los programas de la vicepresidencia (valores y pilares estratégicos. formación. Antes de la contratación.). En cuanto a reparación ellos utilizan el BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Para el área de tratamiento de agua tienen la norma POES (Procedimiento Operacional Estándar de Sanitizacion) . habilidades y experiencia necesaria para lograr el objetivo de inocuidad en los alimentos).A.NORMAS O REGLAS HACIA LA REPARACION En ALIMENTOS MARAVILLA S. si pasan el examen son evaluados por el médico de la planta y si cumple con todos los requisitos son contratados. Se empezó implementando la HACCP la que es el requisito para la ISO 22000. aplican la norma ISO 22000: La norma ISO 22000 exige recurso humano competente (con la educación. al nuevo empleado se le aplican pruebas psicometrías. Inmediatamente reciben una charla de inducción y luego se les ubica en su área de trabajo. Servicio al cliente etc.

*Los primarios son los jefes de mantenimiento. *Los terceros son las personas ajenas a la empresa que se contratan para ir a hacer un trabajo específico. Juan Salinas. . y si la falla es de tipo mecánica la da el jefe del departamento de mecánica que es el Ing. quien nos abrió las puertas de su oficina para brindarnos toda la información. Cuando se debe hacer una reparación en un lugar a 1. En esta empresa se tiene mucho cuidado cuando una reparación es requerida en zonas de alto riesgo y también en las alturas. La solicitud se manda a través de un software y el jefe de mantenimiento evalúa la situación la imprime y firma la solicitud. *Los secundarios son los que están bajo cargo de los jefes de mantenimiento. COMO DESIGNAN SUS TRABAJOS Los trabajos los designan en primarios.QUIEN DA LA ORDEN DE REPARACION En al departamento de mantenimiento la orden la da dependiendo de la clase de falla.5 metros del suelo se debe llenar un formato y debe ser autorizado por su respectivo jefe de mantenimiento. si es una falla que tenga que ver con el sistema eléctrico la orden la da el jefe del departamento de electricidad. secundarios y terceros.

EJEMPLO DE EQUIPO INDUSTRIAL CON SU RESPECTIVO MANTENIMIENTO PREVENTIVO Empacadora Hartness Mantenimiento preventivo: *Lavar con agua y jabón los divisores de los carriles *Apretar tornillos de la maquina *Revisar por desgaste las guías de teflón en área de cadena de repisa *Revisar embrague de la maquina *Revisar que cadenas y bandas tengan la tensión correcta *Revisar desgaste de los esprockets metálicos y plásticos *Revisar cadena por eslabones rotos o quebrados *Revisar por desgaste de los ejes de la maquina .

GESTION DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO La gestión del departamento de mantenimiento se controla con el sistema S400. consultas. También por los estudios de mantenimiento predictivo que por lo general lo hacen terceros. ANALISIS DE PROBLEMAS DE EQUIPO Detección analítica de fallas. En este caso para el mantenimiento preventivo de 3 líneas de producción se ha destinado un monto de Lps.000 mensual. También se controlan ordenes de trabajo. aprobación de órdenes de compra. pagos de facturas a proveedores. requisiciones. Mediante las revisiones planteadas en los checklist se logran identificar fallas actuales o futuras. inventario de repuestos. 60. . en el se controlan los presupuestos designados por el mismo jefe de mantenimiento. Algunas maquinas tienen su propio TPMS que es el sistema que lleva la misma máquina que indica que se debe hacer y en qué tiempo. consumo de materiales. El presupuesto debe ser igual o menor que el del año anterior y si lo sobrepasa se debe explicar por qué.

EVIDENCIA DE APLICACIÓN DE MANTENIMIENTO EXISTENTE Mediante las ordenes de trabajo podemos ver los trabajos a realizar y al terminarlos se cierra la orden por medio del sistema y eso indica cuando ya está cumplida la orden. .

bombas. *Datos estadísticos *Checklist *Ordenes de trabajo *Inventario de repuestos *Pago de facturas a proveedores *Consumo de materiales *Consultas *Requisiciones . balineras. Ejemplos: motores. *Repuestos de reorden. compresores. bandas. *Repuesto bajo pedido. Estos los controla el jefe de mantenimiento debido a su alto costo. SOFTWARE El software que usan es el S400 que esta acomodado a sus necesidades. Ejemplos: sellos. válvulas.PLAN DE CONTINGENTE EN EL SISTEMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Es prácticamente el mantenimiento correctivo. Que son los que se manejan en bodega y tienen una existencia fija. Se manejan tres tipos de repuestos. También los maneja el jefe de mantenimiento y son aquellas compras que ya han sido autorizadas por el departamento de compras y finanzas. *Repuestos críticos.

organización. . compras.A. *También vimos toda la teoría recibida en el transcurso de la clase de una manera aplicada. disciplina y responsabilidad ya que del mantenimiento depende el desempeño de las maquinas de la empresa.CONCLUSIONES *En esta investigación vimos la importancia que tiene el mantenimiento industrial en este caso en la empresa ALIMENTOS MARAVILLA S. *Aprendimos que mantenimiento no solo es reparaciones a la planta y el equipo sino que incluye cuido. presupuesto.

ALIMENTOSMARAVILLA.BIBLIOGRAFIA ING.COM . JUAN DE DIOS SALINAS MARTINEZ JEFE DE DEPARTAMENTO DE MECANICA SISTEMA S400 WWW.

ANEXOS .

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