Baguette con queso de cabra

Ingredientes:
1 baguette
1 taza de queso de cabra rallado
1 jitomate maduro
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de aceitunas en rebanadas
1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento:
Pelar el jitomate, retirar las semillas y cortar en cubitos pequeños. Cortar la ba
guette en trozos medianos, tostarlos ligeramente y poner sobre cada porción una cu
charadita de jitomate picado.
Espolvorear queso de cabra y decorar con aceitunas. Rociar con aceite de oliva y
llevar al horno hasta que el queso se funda. Retirar del horno y espolvorear li
geramente con perejil.
Servir de inmediato.