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Polímeros naturales y artificiales

Polímeros naturales y artificiales

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Polímeros naturales y artificiales.

3 de noviembre

2010
A. Catalán, B. Contreras, S. Gómez A., M. Vidal M.

Colegio Monteverde anexo, Tagua-Tagua #7575, Peñalolén. Dpto. Electivo Química, 4 Medio, Profesora Sonia Soto.

6 . pág. 5 . 3 .pág. 2 .7-9 .pág.4 pág.pág..11-12 pág.pág... 10 .ÍNDICE INTRODUCCIÓN OBJETIVOS MATERIALES ACTIVIDAD 1 ACTIVIDAD 2 CONCLUSIÓN GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA . 13 . pág..

Estas son proteínas. una peptidasa ayuda a romper los enlaces peptídicos. romper una molécula. elastómeros y fibras. 3 . que ayudan a hidrolizar otras proteínas. Se nombran con la terminación asa. Se producen cuando el polímero fundido se hace pasar a través de los orificios de tamaño pequeño de una matriz adecuada y. se aplica un estiramiento. cada una de ellas con un trabajo específico. por ejemplo. simultáneamente. Sus principales funciones son. Así. ejemplo el polietileno y poliestireno. formar nuevos enlaces y reordenar las moléculas en nuevas conformaciones. entre otras transferir grupos de átomos de una molécula a otra. Sin su acción descomponedora la célula no podría seguir funcionando. Las fibras tienen forma de hilos. ya que el peróxido de hidrógeno (H2O2) es tóxico y es imprescindible retirarlo de la célula a medida que se va formando. Los termoplásticos pueden cambiar la forma con cambios de temperatura. Muchos de los pegamentos que se utilizan son polímeros. En este laboratorio se estudió la acción de la catalasa en distintos alimentos. Uno de ellos es la cola fría. Los elastómeros tienen la propiedad de recuperar su forma al ser sometidos a una deformación de ella. una oxidasa ayuda a las oxidaciones. caucho vulcanizado. Según las propiedades físicas. lípidos y carbohidratos durante la digestión. una lipasa trabaja sobre los lípidos. Son fundamentales para oxidar los nutrientes durante el metabolismo y para promover muchas reacciones específicas y vitales para el organismo. termoplásticos. La catalasa está presente en todas las células y participa en la descomposición del peróxido de hidrógeno que se produce durante el metabolismo. los polímeros pueden clasificarse en termorrígidos. Se conocen unas 2000 enzimas diferentes. Los termorrígidos mantienen su forma una vez que se han moldeado a un cierta temperatura. En este laboratorio se fabricó un nuevo polímero con propiedades distintas a la de la cola fría.Introducción Las células son un verdadero laboratorio donde se llevan a cabo muchas transformaciones gracias a la presencia de las enzimas. ejemplo la baquelita.

4 .OBJETIVOS y y COMPROBAR EXPERIMENTALMENTE EL EFECTO DEL CAMBIO DE TEMPERATURA SOBRE LA ENZIMA CATALASA PRESENTE EN TODAS LAS CÉLULAS. FABRICACIÓN DE UN POLÍMERO A PARTIR DE OTRO (cola fría) Y VERIFICAR COMO SE PUEDE CAMBIAR LAS PROPIEDADES.

). Pipeta. papa. Vasos precipitados.Materiales Porciones péquelas de los siguientes alimentos: hígado. Un frasco de cola fría pequeño. carne. Varilla de agitación o cuchara. 1 litro de agua destilada. 1 toalla nova. Colorante vegetal. Solución de bórax al 10 %. Agua oxigenada de 20 a 30 volúmenes (60 ml. Bicarbonato de Sodio. 5 . Vinagre blanco (30 ml. Gradilla con 10 tubos de ensayos. Para toda la actividad). Delantal blanco. tomate y leche (dos porciones de cada alimento: una cocida y la otra cruda).

2 H2O2 2 H2O + O2 2. siendo inutilizable. Observaciones: y y Hay sólo reacción en alimentos crudos. Análisis: 1.¿Crees que todos los alimentos tienen la misma concentración de catalasa? ¿Qué alimentos de los estudiados tienen una mayor concentración de catalasa? No. es decir... 6 . los cocidos no reaccionan con el peróxido de hidrógeno en absoluto. no hay reacción. pon una porción pequeña de los alimentos en estado natural y en los otros 5 tubos de ensayo agrega los alimentos cocidos y luego añade a los tubos de ensayo 5 ml. por separado.¿Qué diferencias observas en la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno con cada uno de los alimentos crudos y con los cocidos? Los crudos reaccionan con el agua oxigenada generando una especie de espuma correspondiente al Oxígeno que se libera y que genera globos de aire en el agua. por lo tanto. 3. en tanto que el hígado fue el que más reacciono.ACTIVIDAD 1 En tubos de ensayo. Hay generación de espuma. Anota tus observaciones y construye una tabla con los resultados de cada tubo.Escribe la ecuación de la descomposición del peróxido de hidrógeno. el hígado es el que tiene mayor concentración catalasa. porque en la experimentación al agregar peróxido de hidrógeno a los alimentos hubo diferencia en la reacción. la enzima perdió su conformación de la estructura terciaria y cuaternaria de proteína. Por su parte. Los alimentos cocidos no reaccionan. 4. Por lo tanto. perdiendo su capacidad de transformar el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno... De peróxido de hidrógeno (agua oxigenada). la leche casi no reacciona.¿Qué le debiera haber ocurrido a la enzima catalasa después de la cocción de los alimentos? Desnaturalización de la catalasa presente en los alimentos por acción del calor aplicado en la cocción de estos. tanto así que el trozo de alimento fue levantado por la espuma hasta que se salió del tubo de ensayo.

Con un poco del nuevo polímero forma una pelotita con la mano. La solución obtenida es una especie de goma moldeable. Observaciones: . ¿Qué ocurre? Intenta dar una explicación. Al agregarle a esta solución el bicarbonato de sodio esta reacciona de tal manera que empieza a ponerse mas espeso. ¿Cómo explicarías lo ocurrido en este experimento? Extrae el resto del nuevo polímero formado en el vaso y agrégale vinagre y agita. Agrega la misma cantidad de agua y agita por unos minutos. Si deseas puedes agregarle un colorante.La cola fría pertenece a la polimerización del acetato de vinilo y su nombre sistemático (IUPAC) es acetato de polivinilo. agita bien y observa..ACTIVIDAD 2 Coloca aproximadamente 3 ml de cola fría en un vaso precipitado. Hazla revotar. Observa y anota las características de la mezcla. . 7 .Al aplicarle el vinagre al nuevo polímero este reacciona de tal forma que pierde su dureza y se empieza a volver más blando hasta el punto que llega a ser líquido. Análisis: 1-Investiga a que polímero pertenece la cola fría 2-¿Cuál es la estructura del bórax? 3-¿Cuál es la estructura del polímero formado? 1. Presiónala de tal manera que pierda la mayor cantidad de agua. este actúa como monómero en la reacción de polimerización con el bórax (borato de sodio) y el agua actúa como un simple medio. Luego. Con respecto a las propiedades como el color no existe ningún cambio. . tal como era antes de agregarle vinagre. Luego vierte alrededor el doble de volumen de solución de bórax. espolvorea un poco de bicarbonato de sodio ¿Qué ocurre? Explica. Compara las propiedades de la cola fría con las del polímero obtenido del bórax.Como la cola fría es acetato de polivinilo.Al agregar la solución de bórax al vaso precipitado con la cola fría y el agua destilada se aprecio que la consistencia de la nueva solución empieza a ser más espesa. Compara el producto obtenido con la mezcla inicial.

Acetato de Polivinilo 2.CHOCOCH3-CH2-CHOCOCH3(-(B(OH)4-)n 8 .Fórmula semidesarrollada del bórax (tetraborato de sodio): Na2B4O7·10H2O 3- MONOMERO (Cola Fría) + C4 O2 H6 BORATO DE SODIO Na2B4O7 + AGUA H2O IÓN SODIO Na+ + ACETATO DE POLI VINIL-BORO (-CH2-CHOCOCH3-CH2..

Los iones tetra borato enlazan las largas cadenas de acetato de polivinilo también mediante enlaces de hidrógeno aprisionando moléculas de agua. 9 .El tetra borato de sodio NaB(OH)4 se disuelve en agua dando un ion Na+ y un ion tetra borato B(OH)4-.

también hay reacción cambiando nuevamente las propiedades del polímero anteriormente formado. el que se utiliza para crear bolas saltarinas. 10 . la formación de polímeros se debe a la unión de diversas estructuras que se repiten a lo largo de la cadena formando un patrón. También se concluye que al agregar distintos compuestos químicos como el ácido acético (vinagre) o bicarbonato. llamadas monómeros. En síntesis.CONCLUSIÓN De la actividad 1 podemos concluir que la catalasa presente en los tejidos animales y vegetales reacciona con el peróxido de hidrógeno produciendo agua y oxígeno y que al ser una enzima con el calor se desnaturaliza perdiendo su función y es por eso que sólo reaccionaron los alimentos crudos. Así es como el hígado por su función detoxificadora de los organismos produce más catalasa. y que su unión (el tipo) es la que le da las propiedades al polímero. ya que estos contenían la catalasa intacta. También concluimos que diferentes tejidos producen más catalasa que otros tejidos dependiendo de su función. De la actividad 2 podemos inferir que la formación de ciertos polímeros artificiales se puede obtener a partir de otros ya formados como es el caso de que a partir de cola fría produjimos un polímero con propiedades totalmente distintas.

a veces cientos o miles. la sangre y en cada órgano y célula del cuerpo. formando un único producto. los nucleótidos son los monómeros de los ácidos nucléicos. y los monosacáridos de los glúcidos. Ejemplo: nylon. El caucho natural es también un polímero natural. etc. cloruro de polivinilo. las enzimas pueden convertir los almidones. los péptidos y las enzimas. 3) Polímero natural: Estos son los polímeros que existían antes de la invención de los sintéticos o artificiales. forman macromoléculas llamadas polímeros. Por ejemplo. estos polímeros naturales hacían posible la vida ante de la formación de los artificiales. 4) Polímero artificial: Son el resultado de modificaciones mediante procesos químicos. etc. Un ejemplo es los aminoácidos son monómeros de las proteínas. el cabello e inclusive los cuernos de los rinocerontes. Entre otros polímeros naturales se encuentran incluidos los polisacáridos (azúcares) y los polipéptidos como la seda. Existen 3 clases de reacciones de adición: reacciones electrófilas. Las enzimas son esenciales para todas las funciones corporales y se encuentran en la boca (saliva). provienen de las palabras griegas Poly y Mers. de ciertos polímeros naturales. Los polímeros naturales incluyen al ARN y al ADN. que significa muchas partes. parte) es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros. la queratina y el cabello. por medio de enlaces químicos. Las enzimas colaboran en la química interior de los organismos vivientes y los péptidos conforman algunos de los componentes estructurales más interesantes de la piel. resultante del proceso de la polimerización. vitales en genes y en los procesos de la vida. el ARN mensajero es el que hace posible la existencia de las proteínas. Por cierto. 11 . uno y meros. 5) Enzima: Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en otras sustancias. Las reacciones de adición están limitadas a compuestos químicos que contengan enlaces múltiples. generalmente covalentes. polietileno. es una reacción donde una o más especies químicas se unen a otra (substrato) que posee al menos un enlace múltiple. 6) Reacción de adición: Una reacción de adición. los intestinos (jugo pancreático. e implicando en el substrato la formación de dos nuevos enlaces y una disminución en el orden o multiplicidad de enlace. polimetano. en química orgánica. el estómago (jugo gástrico). constituido sólo por carbono e hidrógeno. 2) Monómero: El monómero (del griego mono. Ejemplo: nitrocelulosa. etonita. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas. las proteínas y los azúcares en sustancias que el cuerpo pueda utilizar. jugo y mucosa intestinal).GLOSARIO 1) Polímero: Los Polímeros. sin que exista un cambio en ellas mismas. son grandes moléculas o macromoléculas formadas por la unión de muchas pequeñas moléculas: sustancias de mayor masa molecular entre dos de la misma composición química. Y los polímeros sintéticos son los que se obtienen por procesos de polimerización controlados por el hombre a partir de materias primas de bajo peso molecular. nucleófilas y radicalarias. Se pueden distinguir en naturales y artificiales.

Por ello. resinas fenólicas. son: poliestireno. 12 .7) Reacción de condensación: Una reacción de condensación. cabe citar: resistencia a la corrosión y agentes químicos. una buena presentación estética. metales. finalmente. Los tipos de plásticos más empleados en la actualidad.. por plásticos. o una si tiene lugar la reacción de forma intramolecular. Las reacciones de condensación siguen un mecanismo de adición-eliminación. polipropileno y resinas úricas. cuyo principal componente es el carbono. etc. por orden de importancia. se combinan para dar un único producto acompañado de la formación de una molécula de agua (en general una molécula pequeña). Una reacción de condensación se puede considerar como lo opuesto de una reacción de hidrólisis (la ruptura de una especie química en dos por la acción de agua). tales como madera. manteniendo una resistencia a las deformaciones aceptable. Entre las ventajas que ofrecen los plásticos. la cantidad de plásticos existente es enorme. Cada uno de ellos tiene unas propiedades y aplicaciones específicas. resistencia a los impactos y. en relación con otros materiales. es aquella en la que dos moléculas. en química orgánica. formados por moléculas. En la actualidad. En general. se puede decir que los plásticos son más ligeros que los metales y es mucho más fácil darles forma. 8) Plástico: Los plásticos son materiales sintéticos denominados polímeros. la tendencia actual es la sustitución de los materiales naturales utilizados hasta ahora. aislamiento térmico y acústico.

wikipedia.org/wiki/Catalasa http://es.org/wiki/B%C3%B3rax http://es.org/wiki/Per%C3%B3xido_de_hidr%C3%B3geno http://es.Bibliografía y y y y http://es.wikipedia.wikipedia.wikipedia.org/wiki/Desnaturalizacion 13 .

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