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ELSERHUMANOYLASALUD

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05/04/2013

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Los productos agroquímicos son sustancias químicas que, utilizadas

adecuadamente, influyen de modo positivo en la producción de alimentos y en otras

actividades agrícolas. Pueden tener también efectos negativos, que cabe eliminar o

minimizar si se manejan y utilizan con cuidado.

Hasta los últimos 50 años no se han registrado grandes incrementos de la

productividad agrícola en los países desarrollados. El fundamento de esos rendimientos

elevados radica en importantes descubrimientos científicos y en mejoras de índole

tecnológica como el empleo de fertilizantes, plaguicidas y productos químicos.

Los productos primarios de la agricultura deben tratarse de modos distintos antes

de distribuirse para el consumo. La elaboración de los alimentos es una industria en

rápido crecimiento y cada vez más perfeccionada y automatizada. En muchas de las

fases de tratamiento se utilizan grandes cantidades de agua, que dan lugar a abundantes

aguas residuales. Esos residuos deben someterse a tratamiento, ya que contienen materia

orgánica que puede favorecer el desarrollo de distintos organismos como bacterias y

algas.

Se han observado considerables efectos en la salud y en el medio ambiente cuando

esos residuos se vierten directamente en los lagos o los ríos. De igual modo, los

métodos modernos de cría de animales dan lugar a concentraciones locales elevadas de

residuos orgánicos que pueden plantear problemas en el medio ambiente.

En los países en desarrollo, los riesgos profesionales asociados a la manipulación

de productos químicos de gran actividad biológica se deben con frecuencia a factores

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climatológicos y a que no se reconoce la importancia de los peligros que entraña el

contacto con esas sustancias. Así, por ejemplo, las prendas de protección a menudo

resultan incómodas debido a la temperatura y humedad elevadas, factores que, al mismo

tiempo, facilitan la absorción de las sustancias químicas a través de la piel.

Se están estudiando nuevos tipos de productos agroquímicos que seguramente

serán, no sólo menos tóxicos, sino también menos persistentes que los utilizados en la

actualidad; también es probable que sean más eficaces y más selectivos. Se espera poder

utilizar igualmente en esos productos compuestos de descarga controlada y agentes

naturales de lucha contra las plagas.

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