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FLORICULTURA

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Cultivos ornamentales Caracterización del sector

FLORICULTURA
Se pueden dar varias definiciones de Floricultura, pero podemos enmarcarla como la producción y cultivo de plantas con flores, de follaje ornamental, destinadas a la decoración de espacios interiores y exteriores. Una de las características de este tipo de producción es la de ser una actividad intensiva: • alto nivel de mano de obra, • alto uso del capital respecto de la tierra, • necesidad de insumos y tecnologías para lograr una producción base mucho mayor que en otras producciones Un conjunto de tecnologías como la creación de plásticos para cubiertas de invernaderos, el riego de precisión como el goteo, la incorporación de abundante y diverso equipamiento, instrumental, logística de movimientos de la mercadería, el transporte por vehículos refrigerados de gran tamaño y el avión, la llevaron a ser una actividad de alcance mundial. Holanda con sus mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirtió a la floricultura en un fenómeno transnacional. El fenómeno de la producción por fuera de los centros consumidores en países de sudamérica tales como Colombia, Ecuador y en África en diversos países como Kenya y Zimbabwe, ha internacionalizado la actividad. Estados Unidos de Norteamérica es el destino de gran parte de toda la flor cortada que produce Colombia, quien se ha convertido en el segundo exportador mundial de flores.

ANALISIS DE CONTEXTO: INTERNACIONAL, NACIONAL, PROVINICIAL. CONTEXTO INTERNACIONAL El mercado florícola ha crecido en las últimas décadas (cambios de pautas de consumo). Los países en vías de desarrollo tienen problemas de: *calidad *continuidad de producción a lo largo del año. Los principales países importadores son: EEUU, UE y Asia. La tasa de incremento de las importaciones es menor a la tasa de incremento del consumo debido a los altos costos de transporte. Hay una tendencia a la disminución de precios de las especies más comunes, esto debido a la aparición de sustitutos (nuevas especies, variedades, etc. Dentro de la UE, Holanda y Dinamarca son los principales países exportadores de plantas de flor. Los principales países importadores: Alemania y Gran Bretaña. Los países de Europa oriental y los EEUU serían los primeros suministradores. Las importaciones europeas de esquejes y plantines provienen de Centroamérica: Guatemala, Costa Rica y Honduras. Respecto de las plantas de exterior Alemania y Francia son los principales importadores y los suministradores son países europeos, destacándose Holanda. Otro tanto sucede en plantas verdes, aunque aquí es significativo al mercado comunitario los países como Guatemala y Costa Rica, Europa del este, Norte de África, EEUU y China. El mercado de la flor cortada está controlado por Holanda. El comercio exterior europeo es significativo con Israel y Colombia. Las exportaciones de los países de la comunidad superan los 331 millones de euros (1991). Entre los 10 principales países exportadores encontramos: Holanda, Colombia, Israel, Italia, Kenya, España, USA, Francia, Alemania, Zimbabwe, Marruecos. Los principales países importadores: Alemania, USA, Francia, Dinamarca, Holanda, Japón, Suiza, Italia, Austria, Bélgica, España, Noruega. Alemania es el principal consumidor de la UE (2,1 mill. de marcos para el 1991, mientras que la producción propia alcanzó los 500 mill de marcos), tanto de flores como de plantas, solo lo superan EEUU y Japón.

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Cultivos ornamentales Caracterización del sector
La producción mundial de flores en sus inicios es impulsada por el desarrollo de las economías de muchos países, destacándose el auge logrado en sociedades desarrolladas como Europa Occidental, América del Norte, Canadá y Japón, quienes abarcan hoy en día mas del 50 % de la comercialización mundial de flores de corte. En la década de los 70 y 80 la industria de la floricultura tuvo un crecimiento vertiginoso, pero en la década de los 90, en un contexto económico mundial difícil, se dan cambios importantes en la industria. El crecimiento obtenido es mas mesurado, del orden del 6% anual, los precios se estabilizan y entran al mercado nuevos países competidores, nuevos sectores, como Ecuador y Kenia. El mercado de la floricultura en general es dinámico, esta en constante movimiento, los consumidores cambian sus patrones de consumo y están abiertos a nuevas especies y colores y están dispuestos a pagar más por ellos, por lo tanto, aún quedan nichos por explotar. Las flores son un bien suntuario, de lujo, prescindible, por lo tanto, su consumo va en directa relación con el poder adquisitivo de la población. Se estima que en la medida que la economía mundial se recupere, el consumo de flores también lo hará. Se estima que el consumo de flores per cápita de México es de US$ 10, mientras que en EE.UU. y Europa el consumo es de US$ 25 y US$ 35 per cápita, respectivamente, lo que demuestra lo poco desarrollado que se encuentra nuestro mercado interno de flores de corte. La producción mundial de flores fue impulsada por el desarrollo de las economías de varios países, destacándose el auge logrado en sociedades desarrolladas como Europa Occidental, América del Norte y Canadá y Japón, siendo la flor para corte el principal cultivo de este negocio. Es así como los principales países productores y consumidores de flor cortada según bloques económicos son; en la Unión Europea, Holanda, en Norteamérica, Estados Unidos y en Asia, Japón, abarcando estos tres países más del 50% de la comercialización mundial de flores de corte. En la medida que los países se van desarrollando y alcanzando mayores estándares de vida, va aumentando el consumo de flores, dado que este es un producto suntuario existe una relación directa entre el desarrollo económico del país y la demanda de flores interna. Es así como podemos mencionar a algunos países con un alto consumo por habitante (año 2000), Suiza: US$79, Noruega US$55, Alemania: US$35, Italia: US$33, Japón US$31, Holanda y Francia US$30, Gran Bretaña: US$28, Estados Unidos: US$27, y España: US$23. La Unión Europea es un gran productor, importador y exportador de flores, el rubro cuenta con una superficie de 45000 ha. en total. Europa representa el 70% de la importación mundial de flores cortadas, lo que representa US$ 2.540 millones. La población asciende a 380 millones de habitantes, las ventas por persona en promedio son de US$ 35, las ventas de flores se realizan principalmente durante los meses de Febrero, Abril, Mayo y Diciembre. Holanda: País Comprador y Vendedor Dentro de la Unión Europea y el mundo, Holanda ocupa un lugar privilegiado ya que es el mayor productor del Continente, posee 3.578 ha. bajo vidrio altamente tecnológico, gracias a la fuerte inversión en investigación y desarrollo que poseen, producen flores de alta calidad, esto les permite mantenerse competitivos en situaciones de adversidad. Holanda es el mercado central de flores del mundo, desde hace más de 100 años se dedica al cultivo, compra y venta de flores a escala internacional, que lo ha posicionado como el país líder en el área. Holanda re – exporta una parte importante de sus importaciones, también es un centro de remate y distribución, donde se definen los precios de las flores a través de su eficiente sistema de comercialización que son las subastas. Además Holanda posee un excelente sistema de distribución apoyado por buenas conexiones de transporte terrestre y aéreo. El sector de la floricultura es importante para la economía Holandesa. La producción bajo vidrio suma 3 mil millones de dólares en 2001. Aproximadamente 80% de eso se exporta, principalmente a Alemania, Reino Unido y Francia. La superficie total de invernaderos con cultura de adorno, flores y plantas es casi 6.000 hectáreas, correspondiendo a unas 6.000 empresas. El sector emplea 50.000 personas, no incluyendo el empleo generado por empresas intermediarias, proveedores de semillas, bancos y otras actividades relacionadas. Alemania: País Comprador

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ya que es el principal productor y consumidor de flor producida en América Latina. pocas Blancas y Coloreadas Pascua/ Passover Abril Rosado. Naranja 3 .. Amarillo Día de la Madre Mayo 22 Rosado. Febrero.000 millones de dólares. se prevé que Alemania seguirá siendo un gran consumidor de flores. su población asciende a 250 millones de habitantes y cuenta con una superficie de producción de flores y afines de alrededor de 22000 ha. Lavanda. Las festividades de mayor consumo de flores. Estados Unidos representa “el mercado de exportación para México”. Importa un 60% de lo que se comercializa dentro del país. posee una población de 82 millones de habitantes. sin embargo. AMERICA Estados Unidos: País Comprador Es un mercado muy importante para las flores de corte. es el cuarto importador de flores del mundo y el primero de la región. sobre 4500 ha. en el año 2002 el rubro alcanzó los 18. Mayo y Noviembre: Navidad / Hanukkah Víspera 14 Dic/24 Dic 15% Rojo: 70%. que son en los meses de Diciembre. Café.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Siempre ha sido el mayor comprador de flores a nivel mundial. Amarillo. Blanco: 30% San Valentín 14 Febrero Rosas Rojas. están bajo invernadero por lo que logra producción en forma continúa durante todo el año. No obstante. siendo Colombia y Ecuador sus principales proveedores. Lavanda Thanksgiving Segundo jueves Nov Amarillo. ocupando históricamente la posición N° 1 en el ranking de las importaciones mundiales. Abril. en el año 2003 importó US$ 827 millones y por primera vez es superado levemente por el Reino Unido con US$ 875 millones.

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Cultivos ornamentales Caracterización del sector Guatemala: País Vendedor 6 .

han tenido apoyos estructurales de su estado. Por último. . las han hecho ganar terreno en el mercado de las flores de corte y ornamentales. Colombia Flower Council con sede en Miami. ha desarrollado agresivas campañas de marketing. su desarrollo se basó en el desarrollo de la floricultura colombiana. Ecuador distribuye entre Estados Unidos. a través del Proexport. pero sin duda la especie que lo ha posicionado en los mercados extranjeros es la Rosa. Estados Unidos y Europa. .Captación de inversión extranjera .Mano de obra barata . de hecho varias de las producciones son filiales colombianas. El crecimiento del sector ha sido vertiginoso. Ecuador: País Vendedor Es el tercer país exportador de flores del mundo. la mayoría rosas. y otras de diversa índole que le ha impuesto Estados Unidos. Varias causas explican su éxito como exportador de flores.Captación y adecuación a las condiciones locales de la tecnología extranjera. de ellas el 64% son cultivos de Rosas. con más de 40 especies. el (FF) Fondo Agrícola y también del Bancolex. las rosas guatemaltecas tienen demanda en Europa.. aroma.Programa de capacitación de la mano de obra.Posee un clima tropical de altura. temperatura media de 13 – 16°C .Desarrollo de tecnología propia en las empresas productoras y en las proveedoras de materiales. .Producción de alta calidad. según datos del Banco Central del Ecuador. un 37%. Ecuador posee condiciones climatológicas excepcionales para cultivar muchas variedades de flores. forma y duración. es el segundo exportador mundial de flores después de Holanda. equipos y servicios. Ecuador fue aumentando su producción hasta el año 2000.Créditos subsidiados de gobierno a los empresarios que se arriesgan a invertir en el negocio (en los inicios).Ubicación geográfica ventajosa. su mercado principal es Estados Unidos con el 72% de las exportaciones y Holanda con el 8%. Por su color.Manejo de las empresas con criterio industrial . entre las más importantes están: . del año 1991 al año 2000 las ventas al exterior de flores pasaron de US$19 millones a US$194 millones. Asocolflores ha librado duras batallas contra barreras para. llevando la imagen de la flor colombiana especialmente al mercado de Estados Unidos. . Actualmente compite directamente con Colombia. . mientras que las exportaciones de Colombia comenzaron a caer a partir de 1998. A diferencia de Colombia que concentra sus exportaciones en Estados Unidos. fitosanitarias. Holanda y Ecuador.. En América.UU. Por su larga duración en florero (más de una semana) son cada vez más solicitadas. concentrando sus exportaciones. “Asocolflores” quien los representa nacional e internacionalmente. La variedad de colores de las yerberas. Cuenta con 2800 ha. En Guatemala se producen y exportan más de medio centenar de variedades de flores. en fincas de diversos departamentos. mayormente bajo invernadero. por su excelente calidad y belleza. en invernadero. dumping. aunque deben competir con las producidas en países como Colombia. 7 . Colombia: País Vendedor Es el país productor vendedor de flores mas importante de América Latina.arancelarias. lo que se tradujo en un importante incremento del 441%.Ventas directas de los productores a importadores o mayoristas en USA y Europa. Banco exportador. al estar cerca del mercado de USA. En 1987 establecen el (CFC). a técnicos y operarios. Otro segmento importante de flores ornamentales lo constituyen las orquídeas. en ese mercado. muchas de las cuales son exportadas a Centroamérica.Desarrollo de canales de comercialización en los mercados objetivos. Por otra parte. .Cultivos ornamentales Caracterización del sector En Guatemala se producen más de 40 variedades de rosas. para efectos de promoción. Colombia es el principal exportador de flores con destino a EE. mas de 50 tipos de especies y variedades distintas. . Otro aspecto fundamental en su éxito como exportador de flores ha sido la capacidad de organización gremial de los productores y empresarios a través de la Asociación Colombiana de Exportadores de Flores. Estados Unidos y Centro América. normas de producción y selección elevadas -Tecnología de producción y poscosecha adaptada a sus condiciones agroclimáticas y de mercado. el 76%. posee una superficie de producción de 5000 ha. un 56% y la Comunidad Europea.

Ritual Budista Anual. especialmente los Lilium. Crisantemos.Cultivos ornamentales Caracterización del sector ASIA Japón: País Comprador El mercado japonés posee un gran potencial en el futuro. que exporta US$ 70 millones en flores cortadas al año a Europa. para que lleguen directamente al consumidor y así puedan competir con otras de distinta procedencia. hoy están siendo muy competitivos República de Corea. lo único que puede variar considerablemente es la humedad en la época de lluvias. sin embargo los bouquets mixtos suman el 11% de las facturaciones. esto es debido gracias a su clima. ÁFRICA La producción de flores se destina a la exportación al mercado europeo. teniendo una gran velocidad y eficacia en entregar las flores a las subastas holandesas. 8 . • Kenia tiene un enorme potencial ya que puede productos a lo largo de todo el año. Es un mercado de altísima exigencia en cuanto a calidad. muy constante a lo largo de todo el año. Taiwán y Nueva Zelanda. de alta calidad y larga duración en el florero. Kenia: País Vendedor Es el mayor exportador de flores hacia Europa. Estrategias de Mercado de Kenia • Obtención de flores de mejor calidad y resistencia. Claveles. • Cumplen con el Código de Buenas Prácticas Agrícolas. Mayo. negocios. regalos y compromisos. La mayor especialidad en los cultivos de Kenia es la del Lisianthus y las rosas las cuales representan el grueso de las ventas y son exportados tanto a la UE como a países del Este. generalmente debido a problemas fitosanitarios. empresarios. La especie que domina el mercado interno es el Crisantemo. los exportadores de América Latina han tenido un relativo éxito. Marruecos y África del Sur. representa un 25% del volumen total. Rosas. predominan en las importaciones las Orquídeas. Kenia es el mayor productor de rosas del mundo. Agosto: Festival de Obon. pero que enfrenta problemas internos a nivel político que plantean dudas sobre el desarrollo y consolidación del futuro del sector. Malasia. • Poseen contratos a largo plazo con cadenas de supermercados en Europa. Japón tiene regulaciones aduaneras de protección y todas las importaciones de flores de corte deben ser inspeccionadas bajo la estricta ley de Cuarentena Vegetal. • La mayoría son empresas que poseen invernaderos de alta producción construidas por inversionistas extranjeros. Sus proveedores tradicionales han sido Holanda y Tailandia. bancos. El principal productor de flores cortadas es Kenia. que en su mayoría se destinan a supermercados británicos. lo que representó US$ 167 millones. han experimentado una creciente competencia en Rosas de corte. seguido por Zimbabwe. Tulipanes y Lilium. ya que el consumo por habitante de productos de la floricultura es alto y los costos de producción locales son muy elevados. al igual que sucede en el segundo y tercer productores del mundo: Colombia y Ecuador. El aspecto logístico es su principal fortaleza y ventaja. Mercado de Zimbabwe Otro productor importante africano es Zimbabwe. Por lo tanto. El año 2002 importó un volumen de 19570 toneladas de flores de corte. Las fechas de alto consumo de flores son. un gran número de especies ofrece buenas perspectivas en este mercado. el cual les permite dotar de una mayor seguridad y responsabilidad a los cultivos de flor y promociona una mejora ambiental a los agricultores. Marzo: equinoccio de primavera. desplazando incluso la producción holandesa. Septiembre: equinoccio de otoño y Diciembre. agricultores de Europa Occidental y por los gobiernos locales. El mercado tiene preferencia por las flores aromáticas. Claveles y Rosas que son las especies más comunes en este mercado solicitadas para consumo doméstico. tanto en horas de luz como en intensidad y temperatura.

Chile. dentro de las variedades más comercializada esta el Lilium oriental Stargazer. México y Ecuador. Los Tulipanes. esto representa el 24% del valor mundial importado.4%. A futuro se estima que aumentará la demanda por flores de alta calidad. En el año 2001 la importación mundial de Rosas alcanzó US$ 584 millones. Holanda. COMERCIO INTERNACIONAL DE FLORES 9 . Japón importa de Holanda principalmente. reconociéndola como un producto exótico. Alemania también importa de Ecuador. En relación al Tulipán sucede algo distinto. ocupan el tercer lugar de venta en las subastas holandesas. aunque también se han impuesto colores como el amarillo. Ecuador y México. PRINCIPALES ESPECIES Y VARIEDADES PRODUCIDAS Las principales especies demandadas a nivel mundial son las Rosas. por lo tanto. y dentro de estas. dado que los países de origen son prácticamente los mismos en los tres mercados de destino. rojo y blanco. damasco y blanco. La preferencia por las distintas especies varía dependiendo del mercado de destino. de gran aceptación y demanda pese a problemas de poscosecha y transporte. los de mayor demanda han sido las variedades de Tulipanes de color amarillo. en cambio el Tulipán de Estados Unidos proviene de Holanda. Los colores de mayor demanda en Lilium son los Rosados. En cuarto lugar se ubican los Lilium orientales. Francia y Estados Unidos la Rosa ocupa un lugar preferencial. La demanda de orquídea ha ido en aumento en los últimos años. por supuesto en distintos volúmenes y en algunos casos de distinto país de origen. México y Ecuador. Alemania. manteniendo una demanda alta a escala mundial. como es la Unión Europea. mayor durabilidad y diversidad de especies y variedades aromáticas. existen mas de 300 variedades en general y el color rojo sigue siendo uno de los favoritos. los predios familiares que producen flores cortadas son una minoría en África. en cambio Estados Unidos importa de Latinoamérica. blancos y amarillos. Japón importa de Holanda principalmente. el que ha disminuido su superficie aunque sigue siendo el más demandado. Claveles y Crisantemos. Es así como la Rosa que importa la UE. En la Unión Europea proviene de Holanda y Francia. con la misma tendencia que las Rosas. le sigue el Clavel con un 10. • Diversifica sus destinos de exportación a Asia. La especie más demandada a escala mundial es la Rosa. Las variedades asiáticas son menos requeridas en el mercado.5% de participación. Japón consume bastante orquídea en cambio en el Reino Unido prácticamente no las demandan. Es importante observar que los consumidores están dispuestos a innovar y cambian patrones de consumo en cuanto a especies y colores. Chile. EU y Europa. Suiza importa muy poco Clavel. en cambio el Lilium de Estados Unidos proviene de Costa Rica. principalmente Holanda proviene de África. las variedades grandes han incrementado su participación. Respecto al Lilium que se consume en la Unión Europea proviene principalmente de Holanda. • Tradicionalmente. de Colombia. luego el Crisantemo con 10% y finalmente orquídeas con un 3. rosado. los productores también deberían innovar y buscar nuevos nichos de mercado. dado que no tienen la misma imagen “exótica” que los orientales. Francia e Italia. Japón también importa de Holanda. Francia.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Estrategias de Mercado de Zimbabwe • Su diferenciación consiste en su flora nativa. esto se debe a que existe una concentración muy alta de parte de Holanda en relación a esta especie. mayormente de Kenia y Zimbabwe. Todas las flores mencionadas tienen como mercado de destino los tres grandes bloques consumidores. El segundo lugar que ocupa el Crisantemo. Estados Unidos y Japón. en Holanda. es así como en el Reino Unido prefieren los Claveles por sobre la Rosa. Las subastas de flores de Holanda son un buen indicador de las especies mas vendidas en la Unión Europea.

Ecuador exporta un 56% a Estados Unido y un 37% a Europa. En la década de los 90. en el año 2002 abarca el 53. después de una baja sostenida comienza a repuntar a partir del año 2002. Las cadenas de supermercados que antes iban a comprar las flores a las casas de subasta en Holanda. Estados Unidos. Con la entrada de los supermercados al negocio de venta de flores cortadas. En la década de los años 70 y 80 la industria de la floricultura tuvo un crecimiento vertiginoso.cliente se ha acortado. En la década de los 90 se alcanzó el máximo de las exportaciones en el año 1998 con 4. De otra región. Los países Sudamericanos y Centroamericanos comercializan flor hacia Norteamérica y en menor medida a Europa. 50% y 45% respectivamente.983. Este país también es un gran importador. Con esto se reduce costos y. con una participación del 16. Europa concentra la importación mundial de flores. países que venían en alza. Colombia y Ecuador que venían con una tendencia hacia la baja. 2. Holanda. y por lo tanto mayor calidad. con un 6%. a cambio de que estas vendieran toda la producción a los intermediarios. Holanda es el principal abastecedor para Alemania. Israel y Zimbabwe cayeron en 40%.4%. y Ecuador. Dentro de Europa. Zimbabwe. Importaciones Mundiales de Flores Alemania ha sido líder mundial en importaciones desde hace más de una década. con el 21% del total. le sigue Ecuador con un 7. Ecuador y Kenia. los países africanos comercializan sólo hacia Europa. los precios se estabilizan y además hay cambios en su estructura ya que entran nuevos competidores al mercado. donde sus principales abastecedores son Israel. Al analizar las tasas de crecimiento de las exportaciones del año 2002 respecto del año anterior se observan cambios importantes según país. A menor tiempo en las transacciones mayor tiempo en las manos del cliente final. la cadena de productor. Anteriormente todos los productores de flores se comprometían a entregar toda su producción a las casas de subasta en Holanda. 10 . lo que representa una tasa de crecimiento del 0. abarca un 60% de este mercado. nuevos sectores. es la siguiente: la entrada de los supermercados en la industria de la flor cortada ha tenido sus efectos.4% del total de las exportaciones.5% y luego viene Kenia. con un 19% del total. lo que representa una tasa de crecimiento del 9% respecto del año anterior y con esto se revierte la situación de decrecimiento continuo. Colombia. Uno de los factores que podría estar incidiendo en la baja importación de Holanda en estos momentos.0% y 1.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Para hacer un análisis respecto al comercio internacional de flores se utilizaran las estadísticas de las exportaciones e importaciones mundiales de estas. posicionado durante todo el periodo en el primer lugar.7%. en el año 2003 ocupa el tercer lugar en el ranking. En el año 2003 el total de las exportaciones de flores fue de US$ 3.000 millones de dólares. Colombia es el principal proveedor de Estados Unidos. entra en otra fase y su crecimiento es mas mesurado. Por el contrario. 30% y 9% respectivamente. ya que alcanza sobre el 70% del total de ellas. ya que no existen. ya que de US$ 3. se observa una cierta saturación del mercado. La tendencia de las importaciones es exactamente la misma que siguen las exportaciones de flores para el período indicado. y Francia. el segundo exportador mundial es Colombia. quedando Alemania en un segundo lugar. no obstante en el año 2003 le supero levemente el Reino Unido con el 22% de las importaciones mundiales.640 millones aumenta en el año 2002 a US$ 3. ya que juntos representan el 80% de las exportaciones mundiales. España e Israel con un 2. como Kenia. Las exportaciones están concentradas básicamente en estos 4 países. en un contexto económico mundial difícil. posicionándose en un primer lugar.992 millones.2% respecto del año 2002. impulsada por las economías de los países pujantes de la época. remontan sus exportaciones. Reino Unido. Kenya. Suiza. lo mas importante tiempo. a partir de entonces las exportaciones mundiales comienzan lentamente a decrecer hasta el año 2001. por su parte. también representa un importante mercado importador de flores. datos oficiales registrados acerca de la producción mundial de flores. El alza de Colombia y Ecuador es muy significativo. Holanda. lo que demuestra la gran competitividad de estos países dentro del sector. como Ecuador y Kenia. Holanda ha sido el gran exportador de flores del mundo.9% respectivamente. ahora compran directamente de los productores en otros países a través de contratos a largo plazo. por diversos motivos.

La ventaja es que es una nueva modalidad y se puede ganar participación de mercado utilizando esta vía. las casas de subastas se comprometen a vender toda la producción de sus miembros. compran sus flores directamente en África. Los precios se incrementan en las fechas de las festividades especialmente para el Día de la Madre y San Valentín. de alta estacionalidad en el consumo y producción poco programable. El fuerte de la producción local es de julio a noviembre. si tiene aceptación en el mercado. Holanda Es el mercado central de flores del mundo ya que representa el mayor centro de distribución de flores en Europa. La tercera vía y que surge a raíz de la compra directa de los supermercados es que los comercializadores al por mayor e importadores ya no compran solamente en Holanda sino también directamente a los países productores. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN POR BLOQUES DE PAÍSES Unión Europea Existen tres formas de venta. todos estos factores implican una alta variabilidad en su precio. se observan grandes fluctuaciones del precio. y canal de distribución utilizado. Mercado de Estados Unidos Los precios de las flores de corte son altamente variables dependiendo de los volúmenes. Más del 60% del comercio internacional de flores cortadas se realiza a través de Holanda. de subastar el producto.Cultivos ornamentales Caracterización del sector PRECIOS INTERNACIONALES Las flores son un bien prescindible. Mercado de la Unión Europea En Europa los precios son determinados en general por las casas de subastas de Holanda. La forma más común e importante. A cambio. incluso dentro de un mismo día puedan ser considerables. por lo tanto. Las flores tienen además amplia fluctuación de precios durante la semana de transacción. además de la calidad de la flor. de demanda elástica. la ventaja de esta vía es que se puede ganar participación de mercado. no almacenables. por la naturaleza de la transacción. no se registran grandes alzas ni bajas. Concentración por el lado de la demanda Los supermercados Europeos no pueden comprarles directamente a los productores holandeses. la venta por medio de casas de subasta en Holanda. El sistema de subastas evita que los productores compitan entre si. comienzan a incrementarse de noviembre a diciembre. La segunda forma de venta es firmar contratos a largo plazo con supermercados. ya que estos están obligados a vender el total de su producción a las casas de subastas. el pedido aumentará. decaen en enero y vuelven a incrementarse en febrero. comportamiento en el ingreso del consumidor. volumen y continuidad de los productos. sino discretas tendencias alcistas o bajas en algunas especies. La desventaja es el riesgo en que se incurre. oferta del mercado. ya que el comprador al por mayor pedirá una muestra. hiper perecederas. período en el que la demanda y los precios bajan. donde los productores están preparados para firmar 11 . En general los precios de las flores transadas en Holanda han sido estables. constituyéndose así como el mayor intermediario en la cadena de comercialización de las flores. Las subastas holandesas son una vía de entrada para el mercado europeo. por lo tanto. Por el contrario si la demanda disminuye automáticamente los pedidos también. Produce e importa desde fuera de la UE para reexportar a los países miembros de la CEE. pero tienen estrictos controles de calidad. La desventaja es que los supermercados presionarán por precios bajos. estación del año. Todos los miembros (productores e importadores) están obligados a vender toda su mercancía a través de las casas de subastas. Al igual que en el caso de los supermercados.

aunque ha ido decreciendo en la medida que el volumen se incrementa y un 20 25% a supermercados y outlets. El principal puerto de entrada para las flores importadas de Sud América es Miami.80% a florerías. los colores de moda son llamativos como morados. rojos y azules. constituyéndose en el mayor centro de distribución de éstas. donde se crean uniones virtuales por redes de información. En la cadena de comercialización de este país se pueden considerar a las florerías y los supermercados como los principales intermediarios.distribuidores quienes las venden a mayoristas. Se estima que la participación del mercado holandés seguirá en aumento y que continuará siendo el mercado más importante en el sector de la floricultura y aunque algunos opten por la vía de venta directa a supermercados. que se contrastan con naranjas y fucsias. luego son llevadas rápidamente a mercados de arreglos florales cercanos. El producto Sudamericano se entrega a consignación. Bouqueteras Si las flores son importadas un 90% son manejadas por importadores. La comercialización de flores en los Estados Unidos ha venido sufriendo importantes cambios durante los últimos años. empresas mayoristas y florerías.Cultivos ornamentales Caracterización del sector contratos de largo plazo y son capaces de entregar grandes cantidades. sobre todo a las mujeres. Otra forma totalmente distinta y más “tradicional”. De esta forma se le agrega valor al producto. ya sea cultivadores. importadores. compradores. Al igual que en Estados Unidos se han creado empresas que comercializan por Internet en ferias electrónicas. es decir las compañías grandes están comenzando a comprar a las más pequeñas. esta última modalidad es una tendencia que va en crecimiento ya que el consumidor tiende a comprar flores en supermercados. floristas o consumidores. quienes son las grandes consumidoras de flores en este mercado. durazno y Rosa pálidos que también gustan mucho. son inspeccionadas por aduana y USDA. Las casas de subastas últimamente permiten a sus miembros bajo ciertas condiciones vender directamente a los grandes compradores. Actualmente se está usando en varios países la exportación de arreglos florales. Las flores preferidas de los norteamericanos son los arreglos de flores variadas o “bouquets”. Son pequeños ramos de una o más especies florales junto a follajes decorativos. Existen cadenas de detallistas que funcionan como redes de comercialización. Supermercados. América Estados Unidos Los canales de comercialización de flores de corte en los Estados Unidos siguen el siguiente esquema: 1. Importador/Distribuidor (flor importada) o Productor (flor local) 2. son las flores de colores pasteles como amarillo claro. Mayorista 3. Cuando el producto es local predomina la venta al detalle. las flores al amanecer son recogidas por los importadores. Es importante destacar que las ferias utilizan el mismo sistema que las subastas holandesas. de esta manera se hace más rápida y eficiente la colocación del producto. listos para su venta directa al consumidor. la mayoría lo seguirá haciendo a través de Holanda. los que afectarán a los actores del negocio. bouqueteras y otros. La compra directa tiene la ventaja de ahorrar costos y tiempo. 12 . Detallista: Florerías. por medio de la incorporación de follaje y la manufactura del ramo propiamente tal. Asia Japón Comercializa en ferias. en vez de hacerlo en tiendas especializadas. se espera que esta modalidad de mercadeo siga creciendo día a día. venta en precio fijo es para flores con un nicho de alto valor y variedades que tienen poca oferta. La tendencia de hoy es a consolidar a las empresas. un 75. los centros de jardinería también son de gran importancia. ya que aún es un sistema relativamente nuevo y la participación de los agentes involucrados en la cadena aún no es masiva. Los compradores europeos son bastantes mas abiertos a comprar “on line” que los americanos. de este modo se disminuye la intermediación y se acortan las cadenas de acceso al consumidor. En cuanto a comercio electrónico o ventas a través de la Internet. o son llevadas a cámaras de frío para luego ser comercializadas por intervención de un segundo intermediario más conocido como brokers quienes las envían a otros lugares de EEUU. adaptándose a esta nueva tendencia.

el precio de la flor argentina permite un nuevo campo de acción en el exterior que. Pero en los últimos dos años la renovada perspectiva exportadora del país abrió nuevas posibilidades e impulsó a los productores locales a buscar espacio en el mercado internacional.Cultivos ornamentales Caracterización del sector CONTEXTO NACIONAL Hasta hace poco. los referentes más destacados. se tradujo en este número: U$S 99 millones en ventas. la floricultura era una actividad destinada exclusivamente al consumo interno. desde la devaluación. El mercado de las flores giraba en torno de la importación. 13 . desde países como Ecuador y Colombia. en el 2003. Pero.

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en su mayoría japoneses (40% del total). Mendoza. el valor bruto de su producción en 2001 fue de 284 millones de pesos. italianos.Cultivos ornamentales Caracterización del sector El subsector ornamentales comenzó a desarrollarse en La Argentina desde principios de la década de 1920 en explotaciones del tipo familiar y a cargo de cultivadores inmigrantes de orígenes étnicos diversos. Las últimas dos décadas del siglo evidenciaron un singular crecimiento del subsector. Un factor decisivo para el desarrollo del subsector en el país de mediados del siglo XX fue el de la conformación de los grandes conglomerados urbanos. los últimos diez años mostraron que las provincias argentinas con mayor tasa de crecimiento del subsector son Tucumán. Así mismo. que en el presente son los consumidores principales de flores cortadas. Santa Fé y Formosa. alemanes y holandeses. Si bien los productores del subsector están en todo el territorio nacional. portugueses. etc. el cinturón verde bonaerense agrupa el 50% de los mismos. 16 . plantas en maceta. arbustos.

El análisis del subsector muestra que el 43% de los productores se dedica a la producción de flores para corte.1 0. cubierta y a campo. los sistemas productivos intensivos presentan características que le son propias y que están basadas en la gran diversidad encontrada y en facetas propias de los factores de la producción.21 58. Morisighe et all.7 6. Ríos Formosa Jujuy Mendoza Misiones Salta San Luis Santa Cruz Santa Fé T.3 0.9 100 del La producción de flores para corte Cualquier intento de describir la situación que revista la producción de flores de corte en la República Argentina. Comparativamente. el 30% a la producción de plantas en maceta.2 25. El Área de influencia de la Cooperativa representa el 90% del volumen comercializado.8 2.21 6.3 1831 % total 33.5 3.8 1.6 41 33 81 42 38 66 13 30 2 237 1. en este caso se trata de producciones estacionales por ej. la superficie total cultivada es de 2.6 1. o los mal llamados plantines florales.1 2. 3) Productores de plantas perennes en contenedores.5 1. Provincia Has bajo cubierta Has a campo Cinturón verde Buenos Aires Catamarca Chaco Chubut Corrientes Córdoba E. el tulipán en el sur.9 16. del Fuego Tucumán Total (fuente.6 634 433 59.1 0. Zonas productoras.5 60 23 7 29 1. deberá anticipar que el proceso global que incluye desde el cultivo hasta la venta se encuentra casi totalmente bajo la influencia de la Cooperativa Argentina.2 0. Distribución por provincias de la superficie cultivada. subdivididos a su vez en productores de plantas de follaje ornamental.4 0. y solo orientada hacia aquellas especies de bajo valor unitario y de bajo costo de producción como Dhiantus barbatus. La mayor parte de la producción se realiza bajo cubierta y solo una pequeña parte de la misma es efectuada al aire libre.8 0. arbustos y plantas en maceta A nivel de producción y en función del tipo de producto final se puede clasificar a dicha producción en cuatro tipos que son: 1) Productores de flores para corte.8 18 6. de Floricultores. 17 .6 1.3 24 9 2.466 ha.5 3.3 106. el 26% corresponde a cultivos bajo cubierta (634 ha) y el 74 % restante a cultivos a campo o bajo umbráculos (1831 ha).6 4. el resto a cultivos establecidos en el interior del país. el jazmín del cabo en el norte y de otras producciones que tratan de cubrir momentos de alta demanda (día de la primavera) y buenos precios. o las mal llamadas plantas de interior. 4) Productores de árboles y arbustos ornamentales. 2003) 390 20.3 0.1 12 0. y un 20% diversifican la producción en árboles.3 65. 2) Productores de plantas herbáceas de estación.8 2.6 1.Cultivos ornamentales Caracterización del sector De acuerdo al censo realizado en 2003 (Morishigue et all).4 0.

La especie de flor de corte más cultivada es el crisantemo (Chrisantemum sp). Exportación. y el cinturón verde bonaerense.No se sabe exactamente cuantos viveros hay. y en la región de Tucumán. Solo se disponen de datos muy genéricos que engloban al Sector en forma poco específica. Las zonas de producción en Argentina comprenden la región mesopotámica y Formosa especialmente Corrientes. ni cifras exactas de producción ni de comercialización existen. en lo referente a la potencialidad de respuesta fotosintética: las hay a) heliófilas absolutas. La producción de arbustos y árboles ornamentales. Las especies mas cultivadas en el cinturón verde son el potus (Epipremnum sp) (90% de los productores). Mendoza. y Santa Fé mantienen el liderazgo en la producción de plantines. helechos (71%) y Ficus sp. Corrientes. Variedades – Mercados. y por el aumento del uso de leñosas ornamentales en las construcciones urbanas como parte constitutiva del diseño del inmueble realizado por los arquitectos. b) heliófilas umbrotolerantes. donde el impacto estético se centra más en su follaje y tamaño. Con dos zonas (cinturón verde y Córdoba) productoras. tienen un nivel de calidad disminuido por la baja atención que se les proporciona. (58%). y otras. Existen regiones de producción concentradas en el cinturón verde bonaerense. Existe gran diversidad de especies leñosas ornamentales. Estos conforman unas 60 empresas en donde existen acuerdos de precios. Moreno. por lo que su comercialización se centra exclusivamente en esta época. en San Martín de los Andes. Producción de plantas herbáceas de estación La producción anual de plantines fluctúa entre 50 y 65 millones de unidades por año. Puerto Madryn. c) semiumbrófilas y d) umbrófilas. etc. ni de qué superficie. que va rotando diferentes regiones y suelos según la estación climática. en segundo lugar están las palmeras. Puede afirmarse que el cinturón verde. luego especies importantes son los crotones (Codiaeum sp. San Rafael. en la Región de Mar del Plata. estas especies tienen mayor flexibilidad según la época del año para su comercialización. Las listas se confeccionan en marzo y la tendencia es de colocar marca comercial identificatoria de la firma a cada planta en venta. Por otro lado existen especies con alto impacto estético cuando están en floración. La especie mas cultivada es el Impatiens walleriana (100 % de los productores del cinturón verde. el segundo lugar es ocupado por el clavel (Dianthus sp) que es producida por el 46% de los productores y la tercera especie mas producida es la rosa (Rosa sp) con el 32% de los productores. la segunda especie es petunia sp. Producción de Plantas de Interior. En la actualidad existe una fuerte alza en la demanda de arbustos y árboles ornamentales. Existe un estrato de grandes productores que se encuentran concentrados en el cinturón verde. entre otros. Un punto clave de esta producción está basado en el hecho de no requerir una infraestructura muy especializada y en consecuencia los costos de producción entre empresas son similares. y unas 1000 explotaciones familiares que aportan un considerable volumen de esa producción a ciudades del interior como Córdoba. manteniéndose significativamente estable en la última década. la cual la producen el 60% de los productores de flores para corte. San Luis. Neuquén. En las provincias del NEA la especie mas cultivada es la Dracaena draco. estas principales firmas se reúnen anualmente en un Congreso comercial y emiten una lista de precios por especie y tamaño de planta. Mar del Plata. especialmente en Formosa (94% de los productores). Luego en importancia cuantitativa están las violas (pensamientos) y prímulas. y el 90% en Córdoba). La Plata. en los partidos de Escobar. de ello surge una pragmaticidad para convenir un precio en común.Cultivos ornamentales Caracterización del sector El caso del gladiolo constituye una salvedad a lo dicho porque el mismo se cultiva todo el año al aire libre en un tipo de producción de características nómadas. Pilar. región de San Pedro y aledaños. siendo la zona Oeste y Norte las de mayor densidad. 18 . surgida del advenimiento de Countries en los cinturones verdes.) y Ficus benjamina. Excepto el caso de los tulipanes y el gladiolo la mayoría de las producciones al aire libre. sin embargo Córdoba y Tucumán han crecido dinámicamente en los últimos años. Salta. y se centra en los viveristas agrupados en la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas. especialmente en Corrientes (78% de los productores) y Misiones (50%).

por lo que en Milán (si ese fuera el destino) costará U$S 43. CARACTERISTICAS DEL SECTOR El sector florícola presenta características propias de un mercado con competencia monopolística: hay muchos protagonistas (muchos competidores. el país de los tulipanes. es decir. Fernández explicó que la exportación muestra un crecimiento promedio del 44% anual. A ese monto habrá que sumarle el seguro y el flete. y Japón. tiene demanda propia. Y se cultivan en viveros de Buenos Aires. En ambos casos se trata de grandes mercados de distribución que permiten una mayor inserción en los Estados Unidos y la Unión Europea. para comenzar. Las exportaciones se concretan 6 meses al año.000 docenas de gladiolos y 38. principalmente. aunque con sustitutos. caso p. Plantas y Afines. un ejemplo exitoso ha sido la venta de bulbos de tulipán cultivados en El Bolsón con destino a Holanda. será necesaria la construcción de al menos dos invernaderos (la superficie mínima es media hectárea. Sincronización Desde que se realiza el corte de la flor hasta que llega al lugar de destino no pueden pasar más de 26 horas. Uruguay. cercano a los U$S 50. el proceso sigue con el acarreo a la planta. la "gruesa" de rosas se cotiza a U$S 32. Bariloche. durará entre 15 y 18 días antes de marchitarse.000 docenas de claveles y 180. Miami y Milán. 400. Entre Ríos y la Patagonia. Las flores se venden por docenas: "gruesa" (12 docenas) y "media gruesa" (seis docenas). Chile. casi en un 90%. excepto situaciones particulares de respuesta totalmente inelástica. que buscan especies todo el año". Una vez que la flor llegó al lugar de destino. aún con altos precios la venta no disminuye. que es una combinación genética que se produce en Cipolletti y se exporta a Milán. El monto. contamos con la ventaja de la contratemporada respecto de países del primer mundo. Otra particularidad: una nueva variedad de rosa negra con tallo sin espinas.000 docenas de rosas. de enero a abril y en octubre y noviembre. Aunque parezca increíble. con un termonylon que le permite a la flor "respirar" hasta su destino. ninguno de los cuales tiene poder suficiente para convertirse en líder de precios).000. Es el tiempo necesario para que la flor no registre alteraciones y pueda ser vendida en las mismas condiciones que en origen.000 de docenas de rosas. no hay barreras aparentes de entrada al sector (es relativamente fácil entrar al mismo. Además. La flor de corte. de las festividades ). Por tanto la curva de demanda de la flor puede ser diferente a la del mercado en general y presenta un comportamiento elástico (a mayor precio menor demanda. Al menos durante el primer año habrá que invertir. Por caso. También se realizan exportaciones directas a Brasil. Escobar. La Cámara informó que mensualmente se exportan 80. señaló Horacio Fernández. Los principales puntos de partida son La Plata. el producto ofrecido posee una alta diferenciación (se apunta a satisfacer las necesidades del cliente de forma destacada y cobrar un precio de primera). Las estimaciones indican que a los dos años y medio ya se estará recuperando la inversión. España. y llega hasta 7 hectáreas) y de instalaciones específicas para riego por goteo y para calefacción. El Bolsón y Cipolletti. que mantendrán el producto a baja temperatura durante el trayecto en avión. en el período 2002/2003 salieron del país 1.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Las flores que se exportan son. rosas.000 docenas de gladiolos. Luego del corte. Según fuentes del sector. la selección. Precios de exportación. Los lugares de destino para las flores argentinas son. Un productor de flores que piense en exportar deberá considerar que. Los grandes eslabones de la cadena comercial son los siguientes: Productor Mercado Distribuidor Mayorista Distribuidor minorista Florería Consumidor final 19 . claveles y gladiolos. Para ello se apela a un packaging especial. 25.e. excepto por los conocimientos necesarios para el ingreso ). su ubicación en cajas y su transporte a cámaras de frío. "La Argentina está demostrando que tiene amplias posibilidades de competir con países como Venezuela en cuanto a la calidad y precio.000 docenas de claveles. Las cajas son llevadas a contenedores acondicionados. vicepresidente de la Cámara de Exportadores e Importadores de Flores.500.

normas referentes a la publicación.calidad y contenido neto en el recipiente) .O.Lo que caracteriza a los oferentes del mercado: La competencia. o por lo menos.carencia de estandarización/ tipificación / normas de calidad de flor de corte . presión en cuanto a producción / procesos / distribución / compra o comercialización de bienes. se pueden obviar tantos como se crea conveniente (según estrategias de compra . El manejo comercial de todo el sector florícola argentino es similar. La ley que la regula procura asegurar que el cliente disponga de información acerca de las condiciones en que los bienes y servicios le son ofrecidos antes de efectuar la opción de compra y que esta última se corresponda con lo suministrado. Entre las prácticas que afectan la competencia en un mercado tenemos: fijación de precios. Mendoza. Santa Fe. Desregulación y Defensa del Consumidor (quien controla la ley 22802 de Lealtad Comercial. servicio y una cierta " experiencialización " cada vez más necesaria (flor . promoción.ramo floral colocado en el lugar y momento pactado . El siguiente esquema describe las conductas problemáticas y los eslabones de la cadena comercial en que se producen: Productor mercado Distribuidores Florerías . a veces no se lo recupera ) consumidor .los envases / artículos / contenedores que impliquen devolución se cobran a un precio mayor al valor del objeto en sí ( a modo de multa. licitaciones.Cultivos ornamentales Caracterización del sector con las siguientes características: todos están relacionados entre sí. con aspectos como: rotulado de mercaderías. concursos. Rosario ). El siguiente esquema nos muestra actos anticompetitivos del sector en los eslabones de la cadena comercial donde se producen Productor Mercado Distribuidores florerías guerra de precios intercambio de información para fijar / manipular el precio de venta presión a proveedores para adquirir de forma exclusiva los productos consumidor manipulación del precio de venta ( diferencia en poder negociador ) 20 . 20/09/99). presentando casos en que cumplen los parámetros de la ley y otros donde se presentan problemas.Lo que afecta al consumidor final: Lealtad comercial. modalidad de exhibición de precios e información acerca de las garantías) . La ley argentina que regula la misma (25156 . falta de homogeneidad del producto entregado 2 . cualquier lugar comprador con las grandes provincias vendedoras: Buenos Aires. busca que los proveedores cumplan con las normas comerciales. 1 . controla actos y conductas relacionadas con producción e intercambio de bienes y servicios. Córdoba es un importante centro consumidor. La Autoridad de Aplicación en este caso es el Tribunal Nacional de Defensa de la Competencia.B. formación de monopolios. falta de identificación de contenedores/cajas ( ley de lealtad comercial obliga a especificar origen .colocación de precios a la vista problemática ( sin especificaciones de procedencia / stocks disponibles ) o inexistente .si existiese diferencia de precios ) .e. Santa Fe y Mendoza. la existencia de algunos ( p.despertar sentimientos y sensaciones) Todo el país está vinculado. control del contenido neto. Por otro lado. el valor entregado está compuesto por producto. Un acto o conducta anticompetitiva produce una disminución del excedente total de los agentes económicos.productos extranjeros no identificados como componentes del ramo a través de una leyenda en el mismo ( solo aclaración verbal . y a medida que nos acercamos al consumidor final.venta). mercado ) se da solo en capitales de provincias / ciudades importantes (Buenos Aires. impedimento de entrada o permanencia en un mercado. Su cumplimiento está a cargo de la Secretaría de la Competencia.

informar a los clientes de cada eslabón ( al mercado como cliente del productor. etc ) lo que debe exigir en el momento de compra . Para ello podemos: proceder ante la autoridad correspondiente. desplazamiento de competencia. que en la mayoría de los casos es más oneroso o implican más desgaste de lo que se obtiene por su resarcimiento. podremos construir un sector cada vez más transparente. las empresas usarán los siguientes caminos para crecer: liderazgo en costos. por mayor experiencia o tiempo de desarrollo de la actividad.economía de escala .) .mejorar la percepción de precios del cliente (calidad . 21 . Como la demanda en nuestro país se comporta de forma especial ante la compra de la flor de corte. con mecanismos propios de un mercado eficiente. En Argentina: El 58% de los productores que producen flores de corte producen sus propios esquejes. satisface las expectativas de quien compra y mantiene al sector en posición que le compete. ganar clientes ) En el mercado donde el principal insumo es la flor de corte. En Argentina el 41% de los productores produce flores de corte. logrando mayor eficiencia en todos sus procesos ). ordena y organiza formas de comercialización.concientizar a organismos oficiales ( SENASA . INTEA La superficie cultiva en el país es de 1948 has. licitaciones mal realizadas. para lo último deberá tomar solo una parte reducida del mercado.dar a conocer mecanismos ilegales (desplazamiento de integrantes del mercado. al florista como cliente del distribuidor. Si se compitiese solo por precios. deberá diferenciarse del resto de sus competidores de una u otra forma.).. El comportamiento ético para las empresas debe ser tan necesario como la rentabilidad que desean lograr. diseño u arte floral propio. desarrollo de tecnología en especial en los eslabones productivos. Es por ello que el cumplimiento de estas normativas además de lograr relaciones comerciales sanas. Al ser conscientes de los límites. los derechos y las obligaciones que nos competen. (algo más de 300 has.INTA) para el desarrollo las normativas de tipificación y estandarización de la flor de corte.Cultivos ornamentales Caracterización del sector infrigir mecanismos de concertación de concursos ( con entes públicos ) sujetar compra / venta de un producto a determinadas condiciones negarse a satisfacer pedidos concretos sin justificación apartentes ( en general ante exceso de demanda / fechas claves / posible subas de precios ) venta de productos a precio menor a su costo ( objeto: daño de imagen. sino para todo el mercado. En Córdoba la mayoría produce plantas en maceta. de las cuales 64 has se cultivan en Córdoba. para lo segundo deberá elegir factores que la diferencien de la mayoría ( calidad distinta. .capacitar y coordinar personal técnico / ingenieros con los productores para que través del trabajo conjunto lograr mejoras del producto a comercializar. etc. especial y atender solo ese nicho. compartiendo costos con otras empresas / asociándose. justas. innovación constante. sería perjudicial no solo para los competidores directamente afectados. falseo de información sobre todo en la exhibición de precios. formas de envasado / presentación .servicio entregado) . la empresa además de trabajar en sus costos. en especial en los eslabones más cercanos al consumidor final (florerías). etc. Buenos Aires – Sta Fe – Corrientes – Formosa y Misiones. 44% en maceta y el resto en arbustos. pues se depreciaría el producto y las características de un arte que lo hacen propio e inimitable. árboles y otros cultivos. diferenciación o enfoque.precio . bajo cubierta). Para lo primero la empresa elige vender la flor de corte o sus derivados de forma igual que la mayoría pero con menor costo ( a través del tamaño . servicio diferencial.

El plantín floral comenzó a producirse hace 25-30 años y con ella se incorporaron nuevos productores a la actividad. apenas el 11% por explotaciones de subsistencia. mandarina y la producción de lana. vendiendo un pequeño porcentaje a provincias vecinas como Catamarca. al tiempo que necesitan mucha dedicación personal y observación para lograr calidad uniforme a lo largo del año. CONTEXTO PROVINCIAL La producción ornamental en la provincia de Córdoba abarca unas 23. de manera que no se pudo establecer la nueva posición en el ranking nacional luego de la devaluación. entre otros. respectivamente. solo 0. Se estima una cantidad de 60 establecimientos en total. y otras tantas para producción en maceta. esta cifra lo colocaría en el límite superior del tercer (y último) grupo de rubros en orden de importancia económica. Entre el 40 y 60% poseen un ingreso extrapredial. por mejoras en la calidad. La Rioja. parte con vapor y el resto con otros métodos. En cuanto a la participación de cada estrato en el valor bruto de la producción de flores de corte. La mayoría de los invernáculos están cubiertos con polietileno y son de estructura de madera. un 19% por pymes y. El 39% sigue esterilizando con bromuro de metilo. sorgo. que tiene indicadores muy preocupantes en lo estructural. 93%. El 37% tiene asesoramiento profesional. en ocho escenarios alternativos de precios. Solo el 4% tiene medieros. El tamaño del sector florícola argentino. se encuentran ubicadas en el Cinturón verde de la Ciudad y algunos en localidades próximas como Unquillo. se puede inferir que el segundo está claramente mejor posicionado para transformarse en una industria sustentable y con potencial de expansión. El sector incluye las producciones de plantines florales de estación. césped. distribuidas tanto en cultivos bajo cubierta como al aire libre. árboles y flores de corte. Todos venden al mercado interno. Entre las principales 22 . en el caso de flores de corte. medido como el valor de las ventas (a precio de productor). cuenta con personal contratado y en la mitad de los casos las esposas e hijos colaboran en las actividades del cultivo. de flores de corte y plantas en maceta. con un mínimo de 250 m2 y un máximo de 30000 m2. medianas (2000 a 8000 m2) y grandes (> de 20. de los resultados que surgen de las simulaciones realizadas para ambos subsectores. en el de plantas en maceta. el 80% es propietario de la tierra que trabaja y la superficie bajo cubierta es muy variable entre establecimientos.Cultivos ornamentales Caracterización del sector El 32% de los productores cuenta con mano de obra familiar permanente remunerada. en un 30 % ocurre entre directa al cliente de forma mayorista. actualmente están a cargo los hijos de los fundadores. En el subsector de plantas en maceta. Estos sistemas requieren alta demanda de mano de obra por ser poco mecanizados. el 70% del total fue generado por empresas grandes. el 7.000 m2) donde el propietario-productor está siempre al frente del cultivo. para flor de corte. Solo el 15% posee cámara frigorífica.000 mts2. el 44% comercializa su producción directamente en el cultivo y un 38% entrega al cliente como mayorista. bajo cubierta y a campo.4% exportan. San Luis. En relación a la prospectiva para el sector. para 2002. de 284 millones de dólares. los valores fueron (también para 2002). plantas de parque. La mayoría de estos establecimientos. 5% y 2%. En el contexto del sector agropecuario argentino. plantas en maceta de interior. Los primeros establecimientos iniciaron sus actividades hace 40-50 años. En caso de las flores de corte la forma principal de comercialización es entregando la producción al mercado (44%) y vta directa en cultivo (40%).. en 2001.6 has. con una superficie trabajada aproximada entre 60-70. el resto son de metal. naranja. Se trata de empresas familiares pequeñas (< de 2000 m2). Solo el 5% posee sembradora. Río II.5% es no remunerada y el resto es contratada. Pilar. No se cuenta todavía con estimaciones actualizadas de los valores de la producción de la totalidad de los rubros productivos para 2002. y por incremento en el ingreso bruto por aumento de productividad. tabaco. era. Arroyito. encontrándose cultivos también en las principales Ciudades del interior provincial. En el caso de la producción en maceta. la mayoría de manera ocasional. luego. pero por encima de actividades como son los cultivos de pera. que el de flores de corte. La producción obtenida abastece el mercado de Córdoba Capital e interior.

ante las instituciones públicas. Gazanias. Pelargonium hortorum. nuevos colores.. de modo de colocar productos nuevos al mercado.Cultivos ornamentales Caracterización del sector especies producidas encontramos: Ageratum. el sector conformado por un número pequeño de integrantes.. Cyclamen. de formar pequeños clusters productivos y comenzar a innovar. El mercado de plantas ornamentales es dinámico. Con esto. El consumo de los productos ornamentales en la ciudad de Córdoba y gran Córdoba está en aumento y permanece constante a lo largo de todo el año. Calendula. Veronica. Coleus. Alyssum. privadas y ser reconocidos como sector ante la sociedad en general... la calidad de vida y el nivel de tecnología productiva del proveedor de los mismos. nuevas especies. Beginia tuberosa. Gonphenas. de mejorar las tecnologías existentes a través del uso de recursos y materiales vegetales con menor impacto ambiental (mayor adaptación a condiciones semiáridas. Polynta. Primulas.      23 . con características que mejoren las opciones actuales y están dispuestos a pagar por ello. Rosa. creando una marcada atomización entre los actores al momento de representarse y demandar apoyo. cultivares. Viola. está en constante movimiento. Obconicas. Chrysantemo. Históricamente. Begonia elatior. Diahntus. Impatiens. Vinca. ofrecer alternativas nuevas mejorando la oferta del sector hacia el consumidor. Geranium. aromáticas. Euphorbia pulcherrima. Epipremu. Antirrhinum. Plectanthrus. Tibouchina. Tajete. Hay una marcada estacionalidad de la oferta.. La provincia de Córdoba posee recursos y condiciones ambientales para la producción de ornamentales. ha poseído poca comunicación entre si. mejor uso del agua). es importante la necesidad de asociarse. Senecio. más allá de las fechas especiales. los consumidores cambian patrones de consumo y están abiertos a productos innovadores. Petunias. Peperonia.

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