Banana Frita com Canela e Açúcar

Ingredientes
Plátano .520 kg
Azúcar .250 kg
Canela .100 kg
mantequilla .070 kg
Mise en place
1.- Mezclar el azúcar con la canela
2.- Pelar los plátanos y cortar en
mitades a lo largo.

Elaboración
1. Saltear en mantequilla las mitades de plátano; primero de un
lado y luego del otro hasta que estén doradas.
2. Colocarlas sobre papel absorbente y espolvorearlas de
inmediato con la mezcla de canela y azúcar.
3. Servir caliente.