P. 1
Formato de Receta Estándar

Formato de Receta Estándar

|Views: 6.191|Likes:

More info:

Categories:Topics, Art & Design
Published by: Angel Akire Pimentel on Jan 20, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/16/2013

pdf

text

original

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

Receta Estándar de Producción

Nombre del Producto: Rendimiento: Porción por Persona: Tiempo de Elaboración:
Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Código Ingrediente

Código: Unidad de Producción: Cantidad de Porciones: Clasificación:
Unidad Cantidad
Costo Unitario Total

Fecha: Subtotal: Costo Indirecto: Costo por Unidad

Costo Total:
Fotografía

Procedimiento:

Observaciones:

Sustitutos:

Elaboró
Desarrollado por él CHEF SAMUEL ELIUD LÓPEZ DELGADO

Revisó

Autorizó 1

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->