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PROYECTO CARNICERIA

PROYECTO CARNICERIA

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GIRO AGRICOLAS Y PECUARIOS TRADICIONALES JUSTIFICACION

La justificación para la implementación de este proyecto, es porque de acuerdo a las necesidades básicas del ser humano, una de las primordiales es la de alimentarse. El efectuar una alimentación balanceada es un factor indispensable para conservar la salud, por lo tanto se pretende ofrecer a la comunidad, variedad de productos cárnicos, con altos estándares de calidad e higiene. Además este proyecto, pretende mejorar las condiciones de vida de los integrantes del grupo de trabajo, de manera personal y económica
3 OBJETIVOS

1 Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne. 2. Cubrir la demanda de carne de la zona con altos estándares de calidad e higiene. 3. Mejorar la economía de cada uno de los integrantes del grupo, así como de sus familias. 4. Fortalecer la organización, con la finalidad de emprender proyectos complementarios que beneficien al grupo y a la comunidad
METAS

Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne. 2. Cubrir la demanda de carne de la zona con altos estándares de calidad e higiene. 3. Mejorar la economía de cada uno de los integrantes del grupo, así como de sus familias. 4. Fortalecer la organización, con la finalidad de emprender proyectos complementarios que beneficien al grupo y a la comunidad
ANALISIS DE MERCADO

El grupo social ³El Barrial´, pretende ser eficiente en la venta de carne de calidad; para sus demandantes en diferentes presentaciones
AQUÍ AGREGAAR EL CIADRO

CARACTERISTICAS DELMECADO LOCAL

El punto de venta será en el Ejido Paso de la Mina 2da. Sección, en un local que será aportado por el grupo social para la ejecución del proyecto. Se ubica específicamente en lote 15, manzana 7, de la zona 1 de la calle 7 casa no. 195 La población objetivo de este proyecto, se centra principalmente a las amas de casa, ya que son en la mayoría de los casos las que adquieren los productos; pero además a pesar de que sean las amas de casa las que compren, ellas se ven ampliamente influenciadas por los demás miembros de la familia, es por eso que se debe impulsar su consumo y una buena imagen, en todos los integrantes de la familia.

así como a la presentación del local. Además presenta precios altos. en especial se centra en las amas de casa. se encargan del abasto de los alimentos. pero en general se habla de personas que son de un poder adquisitivo medio ya que pueden fácilmente adquirir estos productos. las condiciones en las que se encuentran los puntos de venta no siempre cumplen con la higiene. Además. equipo o personal necesarios.El poder adquisitivo. de la población objetivo es muy variable. es que es en los sectores más desprotegidos de la sociedad tienen un nivel de elasticidad mayor a uno. debido a que son estas la que en general en esta zona. Demanda El área de venta contemplada es el ejido c-25 Isidro Cortez Rueda. . Otro aspecto importante. San Miguel C-26 Cabe destacar que este tipo de demanda es de primera necesidad y se ve fuertemente influenciada por los demás integrantes de una típica familia mexicana. en las mercancías que ofrece. se pretende ofrecer los productos para los habitantes de las poblaciones vecinas como son: Ej. puesto que es muy importante dar una imagen de higiene Los participantes del grupo de trabajo deberán usar cofia. Por lo tanto solo se tomarán los precios ya fijados. existe ya el ofrecimiento de productos cárnicos. pero de acuerdo a la población es insuficiente además. botas de trabajo y mandil. es decir que mientras el ingreso familiar disminuye en un punto porcentual. ya que son productos de primera necesidad. se enfocan al excelente trato de los clientes. y depende de diferentes factores incluso de los precios internacionales. a nivel nacional Puerco Presentación Bistec $65/kg Manteca $40/kg Maciza $53/kg Longaniza $60/kg Con hueso $46/kg Chicharrón $30/kg Res Bistec $65/kg Hígado $40/kg Maciza $53/kg Con hueso $46/kg Chicharrones de res $40/kg ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION Las políticas de venta. y en repetidas ocasiones en la semana ANALISI DE OFERTA Y DEMANDA Oferta En el ejido c-25 Isidro Cortez Rueda. el consumo de carne disminuye en más del 1% ANALISIS DE PRECIOS La fijación de los precios está determinada a nivel nacional.

pegar algunos avisos informativos en la presidencia y escuelas de la comunidad en donde se indique la apertura de la carnicería y los productos que se pueden encontrar. las personas del ejido se enteren de su existencia CANALES DE COMERCIALIZACION Por la naturaleza del proyecto no es necesario el traslado del producto. 195 en Huimanguillo. de la zona 1 de la calle 7 casa no. zona arqueológica reconocida a nivel nacional INFRA ESTRUCTURA Para la implementación de este proyecto. Dichas empresas para esta ruta salen de la Central de Autobuses del Oriente (TAPO). se localiza el centro turístico La Venta. y de las poblaciones cercanas. de la capital Villahermosa.Se harán descuentos en compras superiores a 100 Kg en pago de contado. de la ciudad de México. El municipio de Huimanguillo se localiza a 60 Km. Acayucan Coatzacoalcos y posteriormente sigue a Huimanguillo. es necesario la existencia del local como infraestructura la cual ya se encuentra. con una superficie aproximada de 50 m2. hasta Huimanguillo. ya que los clientes acudirán directamente al establecimiento a adquirir los productos que necesiten FORMA DE TRASLADO Por la naturaleza del proyecto no es necesario el traslado del producto. manzana 7. y con cumplimiento en la apertura. que se ubica en el municipio de Huimanguillo. Para dar a conocer la carnicería. Córdoba. A continuación de Coatzacoalcos tomar la ruta de Galgos del sureste o Autobuses Cárdenas y viajar por la vía Cárdenas. La ubicación es adecuada ya que por este lugar diariamente se ve la afluencia de los habitantes de la comunidad. identificado como lote 15. Además se pretende que por método de boca en boca. que de acuerdo a la ruta descrita. así como cerca de casas que requieren de los servicios de una carnicería Materiales REQUERIMIENTO CARACTERÍSTICAS Sierra Molino Marca: CRT Molino Sanitari #22 1DH . en el domicilio Ejido c-25 Isidro Cortez Rueda. esta antes de llegar a Villahermosa. así como los horarios. para llegar a este punto desde la ciudad de México es necesario seguir la ruta de la carretera 180 que pasa por Puebla. Las empresas de transporte público que cubren esta ruta son: Autobuses de Oriente (ADO) o bien Autobuses Unidos u Omnibus Cristóbal Colon (OCC). se pretende realizar volantes para repartir en la comunidad. Como referencia en este municipio. ya que los clientes acudirán directamente al establecimiento a adquirir los productos que necesiten COTIZACIONES MICRO LOCALIZACION Macrolocalización La localización del proyecto es en el estado de Tabasco en el ejido c-25 Isidro Cortez Rueda. Tabasco.

Atención de clientes Una semana antes se realizará propaganda con volantes y mantas hablando de la fecha de inauguración.Vitrina Congelador Cámara Cuchillos Báscula Mano de obra ACTIVIDAD Vitrina exhibidora. Abasto de productos Una vez acondicionando el local. para mantener el abasto de carne en el local. es importante señalar que el proveedor cubrirá el costo por concepto de transporte. CPA-25 Cámara de Refrigeración Juego de cuchillos Báscula Tecno-cor PPR 40 JORNALES REQUERIDOS SALARIO POR JORNAL Guillermina Rodríguez Hernández Gerente 1 diario Cliseria Lizbeth Condado Rodríguez Administración 1 diario Mariana Elizabeth Carrillo García Abasto en general 1 diario José Condado Vázquez Atención al cliente 2 por semana David Carrillo García Atención al cliente 2 por semana Teodoro Corrado López Atención al cliente 2 por semana $110 110 110 110 110 110 condicionamiento del local Se limpiara y pintara por parte de los integrantes del grupo de trabajo sin necesidad de contratar a otras personas Instalación de los productos Después de haber acondicionado el local se procede a la colocación del equipo para posteriormente colocar los productos cárnicos en sus respectivos lugares para su exhibición. . Cada socia tendrá la responsabilidad de reportar con los respectivos proveedores los defectos en el producto para evitar la pérdida de clientes. Este punto se repetirá conforme sea necesario. Terminado el establecimiento. el grupo se pondrá en contacto con los proveedores convenidos para hacer el pedido respectivo de los animales. se procederá a recibir a todas las personas que requieran algunos de los productos ofrecidos y brindarles un buen trato a los clientes. Mantenimiento Los integrantes del grupo de trabajo tienen la responsabilidad de mantener limpio y en buenas condiciones al local y así evitar otro gasto al contratar una persona especialmente para el aseo del local. VH-2DEE Congelador Nieto.

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