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REPORTE DE ESTADÍA
PRESENTA:
REPORTE DE ESTADÍA
EFECTO DEL SOIL BUILDER Y SERENADE EN CULTIVO DE CHILE JALAPEÑO (Capsicum annum
L.cv. Hot)
PRESENTA:
ASESOR EMPRESARIAL:
ASESOR ACADÉMICO
COASESOR
GENERACIÓN 2007-2009
DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN DE CIENCIAS
AGRÍCOLAS
Hoy al presentar esta tesis pude ver que nuestra recompensa se encuentra en el
esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa, porque el
único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que haces. Es fácil sobresalir teniendo
talento pero es mejor sobresalir teniendo constancia y dedicación, mejor aun si cuentas
con personas que te quieren y apoyan en tu larga lucha como lo hicieron conmigo en
estos 2 años:
i
AGRADECIMIENTOS
El Agradecimiento en silencio no sirve a nadie, por eso hoy los menciono a ustedes:
ii
TEMA Página
DEDICATORIAS i
AGRADECIMIENTOS ii
ii INDICE DE TABLAS vi
v. ABSTRACT ix
I. INTRODUCCION 1
1.1 Antecedentes 2
1.2 Justificación 2
iii
2.12.1 Definición del Problema presentado durante el tratamiento 15
V. RESULTADOS 27
VI. CONCLUSIONES 34
VII. BIBLIOGRAFIAS 35
iv
INDICE DE TABLAS
v
INDICE DE FIGURAS
vi
i. RESUMEN
vii
ii. ABSTRACT
The principal reason of this project owes to the evaluation of two nourishing substances
applied to the culture of Chile Jalapeño (Capsicum annum L cv. Hot): Soil Builder and
Serenade to determine the ideal parameters of growth in the development of this culture
which are ended of incorporates to the market for the businessman owner of the
cultures, for which it is necessary of a study compare this way with other substance
already on the market and be able to obtain a variety with viable characteristics, since:
Form, size, firmness, color, aroma, texture and that expire with the qualities standards to
go out to a foreign market and the businessman it obtains a good profit, as well as takes
advantage and to give a value added to this variety of chile that is quoted in the Mexican
and European food. This I achieve with the applications of the nourishing solutions in the
culture of Chile Jalapeño that they removed to end in cultures of the locality of
Ajajalpan's St Luis in it take care of Puebla.
The method that was chosen for this project was the Factorial Simple completely at
random for the number of samples to evaluating and consisted of the evaluation of two
treatments based on bacteria for this way to determine the parameters of the application
for ideal results, which consisted of the selection of eight ruts of culture, realizing four
repetitions in every rut of three meters of distance with a sample of mistake of four
plants between every repetition. In the rut I number three there were realized all four
repetitions and the sample white witness, who would be the sample that will serve us to
compare the effect of the solutions. After the first application I take a parameter of height
and length, this way to every application him one was concentrating these parameters
for the later comparison with the target.Resulting as better solution the Soil Builder with
a dose of 70 ml in 3 liters of water, since this one gave to us a margin of major
productivity of 15 % that Serenade.
viii
I. INTRODUCCION
Al menos cinco de sus especies son cultivadas en mayor o menor grado pero, en el
ámbito mundial, casi la totalidad de la producción de ají y pimiento está dada por una
sola especie, Capsicum annuum. Esto tiende a confundir porque a partir de esta
especie se generan dos productos distintos para el consumidor: Ají (del arawak axi) o
fruto picante, y pimiento (de pimienta, por equivocación de C. Colón) o frutos no
picantes. Los términos españoles pimentón y paprika deben reservarse para el producto
seco y molido de la especie (Ascencio, 1999).
Es necesario destacar que existen otras especies del género cuyo fruto o producto
también es denominado ají. Estas especies de interés más puntual son Capsicum
chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce,
Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de
salsa picante y pickles, Capsicum baccatum, cuyo producto es conocido como ají
andino y es ampliamente cultivado en las zonas altiplánicas, y Capsicum pubescens,
cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos son sinónimos) es muy apreciado por
su sabor y picantez en diversas regiones de América (Milthorpe y Moorby, 1998).
1
1.1. Antecedentes
1.2 Justificación
2
II. REVISIÓN DE LITERATURA
La historia del chile está ligada a la historia de América. Las expectativas de Colón y
sus patrocinadores se vieron, en alguna medida, frustradas ya que el nuevo continente
no resultó rico en especias; si no en vainilla, y el chile, al que el propio Almirante, que
iba en busca de la pimienta, bautizó con el nombre de pimiento. Las tierras que luego
se llamaría América no producían aquellas sustancias que a los europeos se les habían
vuelto indispensables (Agrios, 2001).
La nueva especia se aclimató con rapidez y pronto se difundió por toda Europa y el
Oriente.
Se sabe que a mediados del siglo XVI se cultivaban plantas de chile en Italia, Alemania
e Inglaterra y que en Moravia había chilares (sembradíos de chile) a finales de esa
centuria (Altieri, 1999).
La cuenca del Mediterráneo, en sus vertientes europea, africana y asiática, fue también
tierra fértil para la irradiación del chile. Los marineros griegos que recorrían el Mare
Nostrum pronto entraron en contacto con la nueva especia, a la que dieron el nombre
de peper o pipeti, siempre relacionándola con la pimienta, y la esparcieron hacia todos
los puntos que tocaban (Agrios, 2001).
Durante los siguientes doscientos años el pimiento, pepper, pipeti, paprika, peperone o
piment revolucionaría profundamente la gastronomía de los pueblos mediterráneos. Las
cocinas del sur de Italia y Francia, Grecia, Yugoslavia, Marruecos, Túnez, Argelia y
3
otras regiones han incorporado de manera definitiva a muchas de sus preparaciones
culinarias el uso del chile, si bien, fundamentalmente, en su variante dulce o pimentón
(Altieri, 1999).
Es probable, por otro lado, que los marinos y comerciantes al servicio de la corona de
Portugal, introdujeran el chile en la India durante su primer viaje, en 1498. En lo que se
refiere al periplo africano del chile, los mismos portugueses, que habían descubierto el
Cabo de Buena Esperanza en 1486, lo llevaron a Mozambique y Angola, puertos
importantes en la ruta del comercio de las especias, desde donde se extendió, por
intermediación principalmente de algunos mercaderes de esclavos árabes, a grandes
comarcas del continente negro (Byerlee y Collinson 2002).
El chile regresó al continente americano, del que nunca se había alejado, en el siglo
XVII, cuando los primeros colonizadores ingleses arribaron a las costas de la Nueva
Inglaterra con grandes baúles conteniendo plantas y frutos, entre los que venían
algunos chiles. Con el tiempo la especia viajera, dulcificada, se adaptó también a las
tierras americanas del Norte, y ha llegado a formar parte de la cultura culinaria de
algunas regiones estadounidenses, donde se llama chili a una preparación
generalmente poco picante, como el "chili con carne" o el "Cincinatti chili", inventado,
como lo recuerda Fernando del Paso, por un refugiado búlgaro nativo de Macedonia.
(Edmont y Andrews. 2000)
Sin embargo el uso de chiles picantes perdura en los platillos de la cocina criolla,
implantada por los inmigrantes franceses en Louisiana, en los siglos XVII y XVlll y que
continúa siendo muy popular, o en algunas especialidades culinarias de Texas,
4
California y Nuevo México, sitios donde, además, la cocina de origen mexicano, devota
del chile, conoce una rápida expansión (Azofeifa y Moreira, 2004).
El chile jalapeño o ají jalapeño —así llamado por su centro tradicional de producción,
la ciudad mexicana de Xalapa, en Veracruz— o chile cuaresmeño es una de las
variedades picantes de C. annuum más extensamente cultivadas y consumidas en
América. Sólo en México se dedican más de 6000 hectáreas a su producción,
principalmente en la cuenca del río Papaloapán, en el norte de Veracruz y en la zona de
Delicias, en Chihuahua; en menor escala, se lo cultiva también en Jalisco, Nayarit,
Sonora, Sinaloa y Chiapas (Milthorpe y Moorby,1998).
El fruto del jalapeño es carnoso y alargado, alcanzando los 7 cm. de largo y alrededor
de 3 de ancho en la base. Se emplea tanto antes como después de la maduración; una
parte importante de la producción total se destina al secado, proceso tras el cual se lo
conoce como chile chipotle (del náhuatl chilpoctli, que significa "chile ahumado"). Es
una variedad medianamente picante, entre 2 y 8000 puntos en la escala Scoville,
aunque la intensidad del sabor depende en gran medida de las características del
terreno y de la variedad de semilla; las más habituales son conocidas como típico, meco
y morita. Buena parte de la capsaicina, el alcaloide que provoca la picazón, se
concentra en las venas y semillas en el interior del fruto; retirarlas antes de su empleo
proporciona un sabor más delicado (Bertsch, 2000).
5
2.3 Clasificación Taxonómica de la variedad Capsicum annum L. cv.Hot
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteriade
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum
Especie: C. annuum
Subespecie: C. annuum var. Annuum
(Lesur, 2006)
El chile jalapeño fresco al igual que muchos otros chiles, es uno de los tantos que
cultivan los productores de chile del estado de Puebla. En la Central de Abasto de
Tuxtla se observa una oferta importante de Chile Jalapeño, que conforman los arribos
que realizan los productores de la entidad, así como los volúmenes que ingresan del
estado de Puebla, y que corresponden a la cosecha de Sinaloa. Con la participación
significativa de Puebla, la cotización está presentando cierta estabilidad, manteniendo
con ello accesibilidad al consumidor, ya que se comercializa en $9.00 Kg., 40% por
debajo de la cotización que presentó al inicio del presente año. Sin embargo, aún
conserva un precio alto al ofrecerse en 87.50% por arriba del precio que tuvo en igual
periodo del 2008. Por la importancia que tiene la producción de nuestro estado y la de
Sinaloa, se prevé para los próximos días una continuidad en el abasto hacia el mercado
en el mismo nivel actual, por lo que es factible que el precio del picante permanezca sin
movimiento de consideración en dicho lapso (Aserca, 1998).
6
En México se siembran 512,000 ha con hortalizas, lo que equivale a un 3.5% de la
superficie agrícola nacional; de dicha superficie, 15% se dedica a chile verde (Capsicum
annuum L.) y 7% a chile seco (Siller., 2000).
7
por hectárea y un volumen de producción de 600 mil toneladas. De esta producción
se exportan a los Estados Unidos cerca de 30 mil toneladas (6 por ciento),
principalmente en la época que comprende de enero a abril (Aserca, 1998).
Los principales estados exportadores de chile jalapeño son: Sinaloa con una
participación del 44 por ciento del total exportable, Chihuahua con el 22.5 por ciento,
Sonora con el 14.1 por ciento, Veracruz con el 8.6 por ciento y Tamaulipas con el 2.5
por ciento (SAGARPA, 1998).
Una de las regiones productora de chile jalapeño más importantes del estado y del país,
es la de Delicias, Chihuahua (Tabla 2), ya que la superficie sembrada promedio, en
los últimos tres años, ha sido de 8,250 hectáreas, con una producción de 166 mil
toneladas que representan el 38 por ciento del total nacional . Ante la importancia
que representa el cultivo del chile jalapeño para Chihuahua y para México, es necesario
generar y dar a conocer técnicas de producción que ayuden a solucionar los
problemas más apremiantes e incrementen su productividad. En base a lo anterior, en el
presente folleto se presentan las principales técnicas de producción para el cultivo del
chile jalapeño, que a la fecha, se han generado en el Campo Experimental de Delicias,
Chihuahua (Bertsch, 2000).
8
Tabla 2. Evolución de la producción a nivel nacional de los principales
productores de Chille Jalapeño.
México es el país del mundo con la mayor variedad genética de Capsicum, pero
curiosamente no es el productor más importante. En un estudio realizado por la
Universidad Autónoma de Chapingo y la Universidad Autónoma de Zacatecas, las
estadísticas de producción de 1990 ubican a México en el sexto lugar de producción,
después de China, España, Turquía, Nigeria y la India.
En 1990 los rendimientos de México fueron de 9,222 Kg. por hectárea, mientras que los
de Estados Unidos sumaron casi 12 mil. Los escasos rendimientos de chile en México
9
se deben al bajo nivel de tecnología y al uso de semillas criollas, que generalmente son
susceptibles a plagas y enfermedades. Los costos de producción así como el precio del
producto son muy altos y hacen que éste no pueda competir con el de Estados Unidos
y el de otros países que tienen menores precios (Valadez, 2000).
En China, por ejemplo, los precios del chile son la mitad de los México. Esto ha
propiciado que los comercializadores mexicanos prefieran ahora importar chile (Aserca,
1998).
PRODUCCION (TON)
AÑO MUNDO ASIA EUROPA AMERICA
2000 20852764 12784881 2754141 3115414
2001 21426168 13208875 2797938 3256383
2002 22496279 14124172 2909655 3180761
2003 24305528 15562409 3038469 3331024
2004 24568958 16148257 3005097 2985930
2005 25227323 16724700 2922178 3148350
2006 26475362 17338174 3306338 3240743
2007 27129708 18300308 2916515 3309704
2008 28184596 18964521 3015489 3502154
2009 28894732 19487237 3158725 3588475
Forma. El fruto ideal es de forma cónica, igual que los frutos del subtipo “típico”. Luego,
le siguen en importancia los largos y los gruesos como los del subtipo “peludo”; (Figura
1) después, los largos puntiagudos como los “espinaltecos”; los menos importantes son
redondos oblongos como los del subtipo morita.
10
Figura 1. Forma cónica del Chile Jalapeño en la variedad Mitla.
Pericarpio. Es deseable tener frutos con un pericarpio grueso ya que esta estructura le
da mayor peso a los mismos, resisten mejor los problemas de transporte y al proceso
de esterilización, lavado al vapor y de aplicación de presión durante el proceso
industrial (Valadez, 2000).
Pedúnculo. Es necesario que el pedúnculo quede adherido al fruto con el fin de evitar
los daños de hongos y bacterias en el almacenaje.
Color. Se prefieren los frutos de color verde intenso y brillante (Figura 2).
11
Figura 2. Color verde intenso y brillante del Chile Jalapeño variedad Grande
Pungencia. Los frutos que tengan una pungencia intermedia son preferidos, aun
cuando este carácter es difícil de cuantificar (Milthorpe, Moorby, 1998).
Destaca su alto contenido de ácido ascórbico, valor que incluso es superior al de los
cítricos; los ajíes presentan un valor casi 10 veces más alto de vitamina A que los
pimientos y, además, son de elevada pungencia, aspecto que los caracteriza. En la
placenta y septas de los ajíes principalmente, se ubican unas glándulas o receptáculos
ricos en alcaloides (capsacinoides), entre los que prevalece la capsicina, que
determinan el grado de pungencia del fruto. Esta "picantez" del fruto es variable según
el cultivar y el método tradicional de estimarla es la determinación del valor recíproco de
la dilución máxima que permite detectar pungencia al gusto; el resultado se expresa en
unidades Scoville (uS), en honor del inventor del método. Algunos ejemplos de valores
promedio que demuestran la gran variación en picantez entre cultivares son: Pimientos
entre 0 (no detectable) a 100 uS. Jalapeño entre 4.000 a 6.000 uS. Cayena entre
30.000 a 50.000 uS. Habanero 200.000 a 350.000 Us (Agrios, 2001).
12
Tabla 4. Composición nutritiva de 100 gr de pimiento crudo ()
Los usos de los frutos naturales o procesados de Capsicum annuum son múltiples. Aparte
del consumo en fresco, cocido, o como un condimento o "especia" en comidas típicas de
diversos países, existe una gran gama de productos industriales que se usan en la
alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsas.
Además, un uso de significación en Chile, es como materia prima para la obtención de
colorantes y de oleoresinas para fines industriales. (Valadez, Lopez, 2000)
Encurtidos: El chile jalapeño es muy usado en encurtidos por ser medianamente picante y
de muy buen gusto.
13
Salsas: México es popular por su picante chili (el nombre significa en español antiguo "de
chile"). Igualmente picante es la clase de Tabasco usado para hacer las salsas del sur
(Lesur, 2006).
Polvo: La pimienta de cayena deriva del fruto seco y pulverizado de un pimiento rojo y
picante muy delgado, y es llamado así por proceder de esta ciudad de la Guayana.
Rellenar: Hay un tipo de pimientos rojos dulces muy carnoso que se utiliza para rellenar
aceitunas.
Paprika: Para su elaboración se utiliza otro tipo largo y grueso no picante, cultivado
especialmente en Europa Central.
Entre otros: Para envasarse picante ó dulce, chile en bolsitas, además es muy conocido el
uso doméstico, para colorantes natural, es consumido de diferentes formas dependiendo
de la zona en que se encuentre.
El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos profundos,
de 30 a 60 centímetros de profundidad, de ser posible, francos arenosos, franco
14
limosos o franco arcillosos, con alto contenido de materia orgánica y que sean bien
drenados (Aserca, 1995).
El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que
considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas. Por abajo
o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque afecta la
disponibilidad de los nutrientes.
Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos para
el buen uso y asimilación de los fertilizantes y especialmente cuando sean de origen
nitrogenado (Azofeifa y Moreima, 2004).
15
Ocasiona una enfermedad en los cultivos de chile (Figura 4) conocida como tizón
temprano que se caracteriza por afectar al follaje y estar difundida en zonas húmedas y
de altas temperaturas. (González, 1999).
16
Figura 5. Evolución de la plaga en una hoja con condiciones óptimas.
17
Figura 7. Colonia de nematodos en una hoja de planta de Chile Jalapeño.
18
Figura 8. Ciclo del crecimiento de la Alternaria Solani.
(Lesur L, 2006)
Manzate
Utilizándolo en 220 y 1100 litros por hectárea con equipos terrestres, a una presión de
80 a 100 lb./pulg2 (5,5 a 7 bar). En intervalos de 7-10 días. También se aplico calcio y
potasio para restablecer el equilibrio por la deficiencia de nutrientes en el suelo causa
por la cual la Alternaría S. ataco más fácilmente, estos se aplicaron con intervalos de 5
días.
Dithane
19
Mancozeb
Vendozeb
Con esta aplicación pudo observarse mejoría en la mayoría de los surcos como se
muestra (Fig. 9). Además de que también previene enfermedades como:
• Antracnosis • Phytophtora
Tizón Tardío.
• Botytis.
• Rhizoctonia
• Moho gris
Cercospora
20
2.13 Principales Enfermedades que atacan los cultivos de Chile Jalapeño.
El manejo fitosanitario en el cultivo del chile debe ser un conjunto de prácticas que
contribuyan a lograr la mejor expresión posible del potencial genético del cultivar que se
plante, el cual se ve limitado por un conjunto de factores ambientales, bióticos y no
bióticos. Entre factores que pueden limitar la producción se encuentran las
enfermedades (Aserca, 1998).
Las enfermedades de etiología parasitarias son causadas por hongos, bacterias, virus y
micoplasmas. Cuando cualquiera de éstos agentes causales penetra en los tejidos de la
planta, la infección y contagio de las plantas que están a la vecindad, puede ser tan
violenta que en general los tratamientos de control no llegan a tiempo de evitar los
daños. Por lo que se sugiere, que en el caso de Chile los controles de las
enfermedades sean en forma preventiva (Vega, 1999).
El criterio que deberá seguirse con las enfermedades es si se conoce que factores
favorecen la misma, tomar las medidas que el caso ameritan, incluyendo medidas
extremas, siempre el mejor criterio es el porcentaje de incidencia y porcentaje de
severidad, cuidando siempre los factores de temperatura y humedad, como los que más
influyen sobre cada enfermedad.
Por lo anterior se dice que las enfermedades son alteraciones en el estado normal de la
planta, ocasionadas por organismos microcóspicos cuya detección y monitoreo es
relativamente imposible de determinar, por lo que los tratamientos de control se pueden
justificar con la elaboración de un calendario de aplicaciones de fungicidas preventivos
(Barrientos,1999).
Agente causal: Pythium spp, Rhizoctonia ssp, Fusarium spp., Phytophthora spp.
Clase: Phthium=Phycomycetes;Rhizoctonia=Deuteromyc
21
Deuteromycetes' Phytophthora= Phycomycetes.
SINTOMATOLOGíA:
SINTOMATOLOGíA:
El hongo ataca los tallos, hojas y frutos del chile. Este puede ahorcar las plántas
causando mal del talluelo (damping-off) en el semillero. En las hojas se presentan
pequeñas manchas circulares de color café frecuentemente rodeadas de un halo
amarillo. Las manchas tienen la característica de tener anillos concéntricos de color
oscuro. Usualmente las manchas aparecen en las hojas mas viejas y de éstas suben al
resto de la planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede atacar los
tallos y los frutos. Las manchas en los frutos son similares a las de las hojas con color
café y anillos concéntricos oscuros. En los anillos concéntricos se producen esporas
polvorientas y oscuras. Las esporas se pueden observar si a la lesión se le acerca un
objeto de coloración clara (Vega, 1999).
22
• Nombre Común de la Enfermedad: MARCHITES BACTERIANA
Familia: PSEUDOMONACEAE
SINTOMATOLOGíA:
23
III. OBJETIVOS
24
IV. MATERIALES Y METODOS
Los trabajos de campo para desarrollar las aplicaciones de las soluciones nutritivas en
el cultivo de Chile Jalapeño se llevo a cabo en cultivos de la localidad de San Luis de
Ajajalpan (Figura 10) en la cuidad de Puebla
4.1 Método para evaluar el efecto del Soil Builder y Serenade en cultivo de Chile
Jalapeño.
El método que se eligió para este proyecto fue el Factorial Simple completamente al
azar por el número de muestras a evaluar y consistió en la evaluación de dos
25
soluciones nutritivas a base de bacterias para así determinar los parámetros de la
aplicación para óptimos resultados, las cuales consistieron en la selección de 8 surcos
de cultivo, realizando 4 repeticiones en cada surco de 3 metros de distancia con una
muestra de error de 4 plantas entre cada repetición.
26
V. RESULTADOS
Figura 11. Cultivos de Chile Jalapeño el día 21 de mayo del 2009 a 10 días de
trasplante a campo.
27
Figura 12. Cultivos de Chile Jalapeño con 1.5 meses, con presencia de Alternaria
Solani.
Aquí se presenta en el tutorado de las plantas así como una mejoría considerable del
manejo de la Alternaría S. con fungicidas especiales: Mazante, Dithane, Mancozeb,
Vendozeb y fertilizantes con nutrientes observando ya uniformidad en el color de todo el
cultivo.
28
Figura 13. Cultivos de Chile Jalapeño, sin la presencia de Alternaria Solani
29
Tabla 6: Parámetros vegetativos más importantes del chile Jalapeño
30
La tabla muestra que no existe diferencia significativa en la medición de los parámetros
vegetativos con una probabilidad del 95 %, así mismo el producto más efectivo fue el
Soil Builder con un 35% a comparación del Serenade con 17% y testigo con 11%.
A 4 meses PESO TOTAL PESO MEDIO ALTURA PLANTA DIAMETRO LARGO FIRMEZA
(gr) (gr) (cm) (mm) (mm)
SOIL BUILDER
552.72 a 32.45 a 43.67 a 32.34 a 84.2 a 392.33 a
TRATAMIENTOS SERENADE
360.7 a 33.85 a 41.67 a 32.5 a 86.05 a 396.84 a
TESTIGO
273.6 a 31.1 a 41.93 a 30.11 a 78.45 a 386.9 a
35 mL
326.14 a 35.88 a 37.24 a 31.2 a 87.22 a 381.92 a
70 mL
392.9 a 36.99 a 44.85 a 34.32 a 92.4 a 483.05 a
DOSIS 105 mL
374.45 a 34.78 a 46.4 a 32.85 a 89.64 a 415.07 a
140 mL
337.4 a 31.45 a 46.2 a 30.23 a 91.02 a 388.07 a
31
corriéndose dos repeticiones de las cuales se capturó la media de estos resultados que
se muestran en la tabla 9, que nos indica una deficiencia de nitrógeno de 0.087% por lo
cual se presentó el ataque de Alternaria Solani.
MO 1.55 %
Ca 17.38 meqCa/100gr
N 0.087 %
Mg 4.75 meqMg/100gr
CE 1.45 ds/m
La tabla 10, muestra los resultados de análisis de textura del suelo empleado en el
cultivo del Chile Jalapeño, el cual resultó ser un suelo franco arcilloso arenoso y que es
bueno para este tipo de cultivo.
32
5.4 Análisis Químicos del suelo Terminando el Tratamiento
CE 1.03 ds/m
CE 1.34 ds/m
33
VI.CONCLUSIONES
El mejor producto fue el Soil Builder con la dosis de 70 ml, ya que mostró tener un 15%
más de efectividad que los del producto Serenade y que el testigo.
34
VII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
1. Agrios. G. N. 2001. Fitopatología. Trad. M. Guzmán Ortiz. 2ª ed. Ed. Limusa. México.
838 p.
2. Aserca, 1998 “La Producción del Chile Jalapeño en Guanajuato y del Guajillo en
Zacatecas”. Claridades Agropecuarias. No.22. México. p.4-5.
3. Ascencio J. 1999. Análisis del crecimiento y eficiencia fotosintética del Chile Jalapeño
cultivado en solución nutritiva. Tesis Mag. Sc. Universidad de Costa Rica, Turrialba
Costa Rica. CATIE. 98 p.
4. Azofeifa., MOREIRA M. 2001. Análisis del crecimiento del chile dulce (Capsicum
annuum L.) cultivar UCR 589 en Alajuela,. Boletín Técnico Estación Experimental Fabio
Baudrit M. 31(1):. Costa Rica. p: 1-12
6. Bertsh F. 2000. La fertilidad de los suelos y su manejo. San José, Costa Rica. 157 p.
7. Chanpman LL.D., 1998. Métodos para análisis de suelo. Ed. Trillas, México, D.F. 221,
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Fitopatología. Jalapa, Veracruz, México. Resumen, p. 89
35
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10. Lesur L., 2006. Manual del Cultivo del Chile. Mexico, D.F. Ed, Trillas. 20, 22, 23, 46
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12. Soil I. C., 2000. Manual de Fertilizantes para Horticultura. Ed. Uteha., Mexico, D.F.
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Transmisión de virus en semilla de chile. Memorias del XVI Congreso Nacional de la
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