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TEMA III: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

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En una evaluación
antropométrica cada
medida debe ser tomada 3
veces y calcular la media
para usar en los cálculos.

En la hoja de cálculo
suministrada los datos
mínimos a cubrir son los
marcados en color verde
oscuro.

Variables antropométricas básicas

1. Peso (Kg): El sujeto se situal de pie en el centro de la
plataforma distribuyendo el peso por igual entre ambas piernas.
La medida se realiza con la persona en ropa interior, sin
zapatos ni adornos personales.

2. Talla (cm): El sujeto se coloca de pie, completamente
estirado, con los talones juntos y apoyados en el tope posterior.
Las nalgas y la parte alta de la espalda contactan con la tabla
vertical del estadiómetro. La cabeza sesitúaen el plano de
Frankfort y la medición se realiza en inspiración.

Variables antropométricas básicas

3. Talla sentado (cm): Distancia entre el vertex y la superficie
donde se encuentra sentado el sujeto.

4. Envergadura (cm):La envergadura es la distancia existente
entre los puntos dedales de la mano derecha y de la mano
izquierda cuando la extremidad superior está en máxima
extensión y colocada a la altura de los hombros.

Variables antropométricas básicas

5. Perímetros (cm): Son las medidas de las circunferencias a
diferentes niveles corporales, la medida se da en cm., con una
precisión de 1 mm. No se deben comprimir los tejidos blandos y
perpendicular al eje longitudinal del segmento que se esté
midiendo.

a. Brazo relajado: Medición efectuada en el punto medio
entre el punto acromial y el radial. El sujeto de pie, recto con los
brazos relajados, sueltos a los lados del cuerpo.

b. Pierna máxima:Valor máximo de circunferencia en el
gemelo. El sujeto de pie, recto, con las piernas separadas
ligeramente y el peso distribuido por igual.

Las mediciones en el lado derecho.

Variables antropométricas básicas

6. Pliegues cutáneos (mm): Espesor de una doble capa de la
piel y del tejido adiposo subcutáneo. El pliegue cutáneo se
toma con los dedos índice y pulgar de la mano izquierda, se
eleva una doble capa de piel y su tejido adiposo subyacente
efectuando una pequeña tracción hacia afuera para que se
forme bien el pliegue y queden ambos lados paralelos, y se
mantiene hasta que termine la medición. La lectura se efectúa
aproximadamente a los dos segundos después de colocar el
compás.

Las mediciones en el lado derecho.

Cálculo del % graso

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