San Luis Potosí.

Se ubica en la región Sur del Norte del territorio nacional y ocupa un área muy
amplia del altiplano mexicano.

Su nombre oficial es “Estado libre y soberano de San Luis Potosí” y con su

extensión territorial de 63.068 kilómetros es el decimoquinto estado.

El traje típico de esta región es una chalina bordada con estambres de colores
(verde, naranja, rosa y rojo) que forman flores y formas diversas. Este traje es
usualmente acompañado con una falda larga y negra y una blusa floreada.

Su platillo más popular es el conocido como las enchiladas potosinas que están
elaboradas con maíz naranja, rellenadas con queso manchego (o dependiendo
del comensal) freídas en aceite y acompañadas con frijolitos, delicioso
guacamole y queso.

Otro de sus platillos más comunes son las enchiladas huastecas que
usualmente son acompañadas con carne de res, queso y frijolitos.

Uno de los postres más conocidos en San Luis Potosí en la yuca enmielada que
curiosamente no está hecha con miel como su nombre lo dice, si no que se
elabora con pilón.

En San Luis las bebidas más populares son el pulque, el Jobito, atole de maíz,
el café y el aguardiente.

Todos estos platillos garantizan una buena degustación si desea visitar San Luis
Potosí.