RECETA DE SALSA BECHAMEL :

1/2 lt de leche
● 2 cucharadas de nata líquida
● 2 cucharadas de harina
● 50 gr. de mantequilla
● sal+ pimienta + nuez moscada
● 50 gr. de queso rallado

Preparación:

Calentar la leche + la nata liquida en un cazo.

Poner en la sartén la mantequilla a calentar. Verter la
harina dentro y remover con la mantequilla hasta que se
amalgame sin grumos.

Lentamente sin dejar de remover con la cuchara o varillas ,

derramar la leche con una cucharón, cada cucharón
remover para que se junte todo y volver a repetir la
operación hasta que obtengas la cantidad de salsa que
desees. Poner la nuéz moscada y salpimentar... en el últino
momento incorporar el queso rallado... retirar y dejar unos
minutos en reposo antes de utilizar.
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