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Codorniz

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CODORNIZ (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) CARACTERISTICAS : La codorniz es originaria de China y Japón.

Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son muy similares a la hembra. MADUREZ SEXUAL: Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es así como los machos la obtienen a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 días y las hembras comienzan postura a los 40 días de nacidas. El peso de 110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para su venta. PRODUCCION DE HUEVOS: Las hembras son buenas productoras durante tres años aproximadamente. Después de este tiempo decrece la postura. La producción es de unos 300 huevos por año y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los huevos de la codorniz son más ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de gallina. Además 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina. CONDICIONES AMBIENTALES: Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones

ambientales, pero en su explotación domestica se obtiene mejores resultados en zonas cuyo clima esta enmarcado entre los 18 y los 30ºc con ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas frías por lo cual no se recomienda su

explotación en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fría, especialmente en las noches. Las jaulas o para cría deberán estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicación es un lugar fresco pero con suficiente iluminación. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la mañana temprano. Se debe mantener el galpón a una temperatura entre 18º y 24ºC, además de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En climas cálidos se maneja la temperatura con ventiladores eléctricos, colocándolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio ambiente óptimo. NUTRICIÓN: Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la producción de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en proteínas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en proteínas del 22 al 24% como mínimo; la mayoria de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtención, pueden alimentarse con alimento de pollitos para las crías y alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los adultos. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en granulado pequeño harinas. El peso corporal debe verificarse a las dos semanas después de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la postura. Su peso promedio a esa edad deberá ser de 110 a 115 gramos. Los animales que estén por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben separarse en una jaula aparte para crear grupos homogéneos. Si las aves están demasiado pesadas, una reducción del 10% al 15% en la ración deberá rebajar su peso corporal. Si las aves están demasiado livianas, un aumento del 10% en su ración será necesario para obtener el peso corporal deseado. A los animales separados por bajo peso se les deberá suministrar durante cinco días vitaminas electrolíticas en el agua.

h. c. Esto puede realizarse lavándolos en una solución a base de yodo. f. b. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio. han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte de las aves. . HIGIENE: Aunque bastante resistente a las enfermedades. No permitir a personas extrañas que manipulen los animales. d. Cambiar el agua todos los días y que esta sea fresca y limpia. es necesario mantener una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda: a. Tener listo y desinfectado el galpón y las jaulas. g. Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por semana. Alimentación adecuada y permanente a su disposición. (23 gramos por ave) e. En al caso de presentarsen diarreas agregar de inmediato el agua fresca son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones. b.ATENCIÓN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para codorniz. Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire. RECEPCIÓN: a. Desinfectar a diario los bebederos. Evitar la contaminación de los alimentos.

hacen fácil el lavado y la desinfección. suministrar agua con vitaminas durante los tres primeros días. Suministrar agua con vitaminas electrolíticas durante los primeros tres días de llegadas. aunque la codorniz es un ave muy resistente. Pisos de cemento en declive. dentro de la institución. Es conveniente no suministrar concentrado durante las dos primeras horas ya que las aves por el estado de estrés causado por el viaje pueden impactarse y ahogarse con el alimento. con el fin de evitar la acumulación de gases. se deben desinfectar las ruedas de cualquier vehículo a la entrada de la granja o restrinja la entrada de visitantes. como el amoníaco. amenazan constantemente las entradas de bacterias. La eliminación de gallinaza. Cuidar la ventilación en el alojamiento. existen patologías que pueden ser transmitidas por otras aves. techos y puertas. viruta revuelta con cal. se debe lavar diariamente con esponjilla y desinfectante yodado los canales. es conveniente consultar al médico veterinario para determinar la incidencia de estas patologías en la zona. es lo más aconsejable en las bandejas de excrementos para poder utilizar mejor el abono. La pureza del agua en el plantel es de gran importancia. mínimo cada dos días.e. con una pendiente de 3% con sus respectivos sifones. suministrar agua con azúcar al 3% durante las tres primeras horas. al cambiar esta agua. durante este tiempo no suministrar concentrado. Es necesario realizar una buena limpieza de las bandejas que van bajo las jaulas. El tránsito de vehículos y personas. por esto. Si no se usa bebederos automáticos de copa. . Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas. plumas y desechos llevándolos y quemándolos lejos del plantel es de gran efectividad. El color blanco en los muros. Cascarilla de arroz. La codorniz no necesita vacunas. que afectan el aparato respiratorio. sin embargo. estimula la postura por lo cual es aconsejable. INSTRUCCIONES DE MANEJO VARIEDAD: Al momento de recibirlas. no dejando puertas o ventanas abiertas que podrán dar paso a corrientes de aire o servir de entrada a insectos o aves. d.

dependiendo del clima de la región. Claro que se requiere mucho más espacio en el galpón. limpieza y lavado de bebederos. es la tranquilidad que debe reinar en las instalaciones de las ponedoras. Las jaulas deberán ser metálicas para permitir una limpieza perfecta. ILUMINACIÓN La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en países tropicales. Las bandejas estercoleras. Tampoco es recomendable que dicha abertura sea muy ancha ya que los animales pueden meter allí sus patas y lastimarse. Ojalá con luz fluorescente. para facilitar la recolección del estiércol y una gran visibilidad sobre las aves. preferiblemente temprano en la mañana.000 aves.JAULAS: Se recomiendan módulos de 5 jaulas. La codorniz .m. La capacidad de la jaula por cada mt2 es de 60 codornices. 40 x 8 mt. aproximadamente para 10. Las rejillas del piso de las jaulas con una abertura no menor de 10 mm. evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora. que son las horas de mayor postura. entre las líneas de módulos. De las O a las 10 p. (una jaula encima de la otra) cada jaula de 3 compartimientos y en cada compartimiento 7 a 10 aves. Es conveniente emplear siempre el sistema de piso inclinado ³Roll Way´ para facilitar la recolección de los huevos. se recomienda el sistema piramidal. Así serán de 21 a 30 aves por jaula y de 105 a 150 aves por modulo.000 ponedoras.25 mt. 3 bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes OTRAS RECOMENDACIONES: Un punto de gran importancia. En instalaciones de más de 10. Para cada 1. así como los comederos y bebederos plásticos son más recomendables. El estiércol se recoge mensualmente. Los trabajos diarios de revisión.000 aves en jaula se necesitan 35 mt2 de galpón haciendo módulos de 5 pisos y dejando corredores de 1.

64 %O. para que con su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel.5 %O. estos son los requerimientos nutricionales de las codornices ponedoras. El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo. ALANCEO DE LA RACIÓN: Si se está en la posibilidad de fabricar el propio concentrado. %24 Calcio %2.15 Cloro %O. Es importante promover las diferentes formas de preparación del huevo con sus respectivas salsas.O MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ: El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentación de niños y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico. 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofán.3 %O. El manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos.M/kg 2800 Prot. separados por cada mil ponedoras. Los empaques plásticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentación.55 %1.5 Sodio %O.3 Fósforo %O. Quien maneja las ponedoras debe usar el mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a el. Se recomienda un análisis muy estricto de cada bache de alimento producido. no solo en cuanto a su capacidad nutricional sino también bacteriológico que le pueda asegurar que es alimento apto para el consumo. Se recomienda 4 machos en jaulas pajareras. Un bebedero de copa.no requiere despique.11 Yodo Glis+Ser Lisina Met+Cist Acid. E. . Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartón de 12. para cada quince ponedoras es el punto perfecto.Linol Colina 1999 mg %O.

HEMBRAS: También de desarrollo precoz. aparato genital con una prutuberancia de color rojiza y de tamaño de un grano de garbanzo. con plumaje completo y en buenas condiciones. En criaderos de tipo grande pueden adoptarse los siguientes métodos: a.REPRODUCCIÓN: SELECCION DE REPRODUCTORES: Para mantener una producción eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada. Cuello alargado y cabeza pequeña. contextura fuerte y bien proporcionada. Los productores deberán renovarse en lo posible todos los años. ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. Utilizar cuatro hembras por cada macho. Separar las codornices en grupos de 25. APAREAMIENTO: Existen varias técnicas en este sentido. vivaces. NOTA: Los productores que presenten características de ambos sexos deben ser eliminados. 50 o 100 hembras y colocarles machos en proporción de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos. Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo más intenso posible. Pico negro. bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro. b. . Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes características: MACHOS: Desarrolla precoz. completo y brillante. la más eficaz por dar mayor números de huevos fértiles es mantener en jaulas individuales parejas separadas. y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD.

La incubación al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial. . e. No dejarlos más de una semana sin incubar. en cuanto a su funcionamiento se refiere. b. c. colocando una caja de cartón con fondo de paja.c. si es posible con la punta para abajo. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIÓN: Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reúnan las características deseables de la especie. Colocarlos en bandejas. Existe una técnica más complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundación. de gas. Se recomienda: a. INCUBACION: La incubación dura un periodo de 16 días. INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras. d. Esto puede realizarse fácilmente a falta de las bandejas de cartón especiales. bien sea estas eléctricas. son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION UNA TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION APROPIADA. iniciándose el picado de los huevos el día 14. Conservación en lugar fresco y ventilado. Seleccionar los más grandes de forma y coloración típica. o de kerosene. una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 días. Recoger diariamente lo huevos.

cerrar esta y no abrirla durante los primeros días.Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté perfectamente graduada. simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presión y dando un suave movimiento de rotación con la cual se voltearan. . PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION: Es muy importante que durante el proceso de incubación se sigan exactamente las siguientes instrucciones: . al medio día y en la tarde voltear los huevos. la temperatura y humedad varian.De acuerdo al desarrollo del embrión y a medida que se aserca la eclosion. siendo recomendables en lo que a las codornices se refiere las siguientes: La incubación debe estar cituada en lugar ventilado. En el caso de pocos huevos. el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posición de los mismos. para lo cual se debe seguir al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora. fresco y donde no reciba sol o este afectada por cambios bruscos de temperatura. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo.Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. No comenzar la incubación hasta tanto no este bien graduada. Una vez colocados los huevos en la incubadora.A partir del tercer día de incubación. MIRAJE: . deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. . por la mañana.Durante el tiempo que dura la rotación. . Se debe nivelar bien.

para eliminar los huevos infértiles. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. conocidas en nuestro medio como ³porto rriqueñas´ o ³Santo Domingo´ NO SE DEBEN UTILIZAR GALLINAS GRANDES pues estas por su peso. se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar. NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. NO OLVIDAR QUE DURANTE LOS DOS ULTIMOS DÍAS LA INCUBADORA DEBE MANTENER EL AGUA NECESARIA PARA LOGRAR LA HUMEDA ADECUADA. Al llegar al 14 día de incubación no debe moverse más los huevos y si la incubadora tiene ³Nacedora´ debe pasarse a ella por la eclosión. dependiendo de su tamaño. no más de 2 a 3cm y . Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam. Los pollitos una vez nacidos en la gallina. inclusive al techo. que se verán claro a trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. y en casos graves hasta muerte de los animales. NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DÍAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos. para impedir la cría de piojitos que además de molestar causan graves daños. rompen los huevos. INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cría de un pequeño lote de animales. pues luego vuelan y se van. no más de 1 a 2 semanas. Cerca del nido deberá tener la gallina agua fresca permanente y además un comedero con alimento adecuado. protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos.Durante el quinto y décimo primero día de incubación puede hacerse un miraje con un ovoscopio. El embrión vivo muestra una serie de vasos sanguíneos que se observan de color rojizo. al salir o entrar al nidal. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo. esta paja deberá ser espolvoreada previamente con un piojicida.

se prefiere este sistema. un circulo echo en cartón de 1. CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cría de pollos salvo que deben modificarse colocándolo en los lados donde van los comederos y bebederos así como en al piso. En relación al agua y durante la primera semana.5 a 2 m de radio. para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. debido al pequeño tamaño de los pichones. . para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada.deberá colocárseles en el reborde pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. Cría de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 días.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro. en las de reproducción una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por sección para su engorde. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. CRIA DE POLLITOS: Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batería. en cuyo caso se mantendrán los 24 a 25ºC. en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire. Nº 3 o 4. desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estén en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20ºC. en los bebederos deberán colocarse pequeñas piedrecitas. o menos. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproducción según sea el caso. En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 días deben oscilar entre los 35 y 38ºC. alambre cuadriculado. por ser más higiénico y presentar menos problemas que con la cría en el piso. para evitar que cuando se metan en él se puedan ahogar.

Animales que han cumplido su edad y pasa hacer beneficiados. las hembras pueden alojarsen en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batería (módulo). (lógicamente que en el segundo año la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo deberán ser eliminadas y vendidas para el consumo.No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposición alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente. PRODUCCIÓN DE HUEVOS INFÉRTILES PARA CONSUMO: En la producción de huevos para consumo. para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en el fondo de la jaula. Finalmente. PRODUCCION DE AVES PARA EL CONSUMO HUMANO: Para la producción de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: a. La recolección de los huevos se debe hacer dos veces al día en la mañana. variando esto de acuerdo a la edad de los animales. y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior. más aún. no se debe permitir la entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales. como medida de precaución para evitar contaminaciones de afuera. es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infértiles se conservan mejor. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura. en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras Para producir huevos para consumo. Una vez recogidos. para que con su canto incentiven la postura. no se requiere de la presencia del macho. por no existir posibilidad que el embrión comience su desarrollo. donde serán recogidos con facilidad. se deben eliminar los que presentan roturas o estén sucios y los demás almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. y por la tarde. ya que los animales no ponen a la misma hora. . Las hembras para postura no deben tenerse más de dos años. por lo que se aconseja tenerolos en otras jaulas pero dentro del mismo galpón.

se deberán llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnostico del ICA más cercano a su explotación. que en este caso pueden ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. ENFERMEDADES Al igual que otras aves. RECOMENDACIONES FINALES: Para lograr éxito en este tipo de explotación se recomienda: 1. Animales que han quedado como desecho de los lotes de incubación.b. . es preferible suminístrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el más adecuado para las perdices y la codornices. ir aumentando a medida que se baya obteniendo experiencia. En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien. ubicación. etc. 2. es decir cuando las jaulas o corrales están sobre cargados de población. mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan el engorde. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estén completamente sanos. 3. Ubicar la cría en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto a higiene. parásitos internos o externos o por virus. pueden presentarsen en cualquier momento brotes producidos por coccidias. (ICA en Colombia. En todo caso. Si es factible. Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100. si se observa la aparición de cualquier enfermedad. Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razón de 50 aves por piso y mantenerlos con abundante alimento. Animales que se han criado especialmente para engorde y consumo. El canibalismo se presenta cuando los animales están muy en espacio. 4. c. Iniciar con ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores. Centro de Investigaciones Agropecuarias).

puede iniciarse con escaso capital de inversión. limpia y abundante diariamente. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del quipo y galpón. ¿Está buscando invertir en una producción alternativa apta para bolsillos flacos. Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotación en grande. las codornices responden a estas prerrogativas. es bueno aclarar que se trata de una actividad que se adapta a las necesidades de quien la practica. de modo que recurrimos a la opinión del ingeniero zootecnista Alejandro Burdisso con a finalidad de detectar aquellos secretos que ayudan a multiplicar beneficios. jaulas y un galpón acondicionado. 6. Darles alimentación adecuada y que no les falte agua fresca. Cría de Codornices A diferencia de otras producciones. Para empezar se necesita contar con ponedoras. pudiendo . que le de interesantes ingresos adicionales y ocupe poco espacio? Pues bien.5. éste comienza a dar huevos. 7. 8. a la sazón el principal objetivo del emprendimiento". Llevar los registros adecuados. todo ello acompañado por el asesoramiento técnico de un especialista. 9. y a los dos meses de tener el plantel. Nos comentó que "la cría de codornices es una actividad viable. tanto para el control de explotación tanto para los costos de administración de la misma. el cual se recupera fácilmente. De todos modos. puede hacerse con poco dinero. alimento balanceado. Constancia y perseverancia en la explotación.

los cuales tienen un alto valor nutritivo en proteínas. hasta otra de carácter industrial con 30. las instalaciones son menos costosas.000 mensuales) Cabe destacar que los valores indicados en este artículo corresponden al establecimiento del Ing. vitaminas y minerales. Requiere poca mano de abra especializada. dado que tiene conversión más eficiente y mayor tamaño de huevo. y bajo contenido en colesterol.000 aves. Burdisso.involucrar desde una pequeña explotación familiar. por tratarse de productos poco tradicionales.000 aves generarían $1. En líneas generales. que pueden coincidir o no con los del resto del mercado. Las codornices son precoces en la producción de huevos. con todas las variantes imaginables entre ambas. Al tratarse de una producción altamente intensiva. Margen de rentabilidad alto. La principal desventaja radica en el hecho de que el consumo de huevos de codorniz no esta afianzado en la población. como complemento de ingresos. como en el caso de pollos parrilleros o huevos de gallina. si bien se encuentra en continuo crecimiento desde hace 10 años. lo que permite aplicar tecnología de punta a bajo costo. se registra un cambio en las razas utilizadas. las ganancias para la venta de huevos en maples se estiman en $1 por codorniz y por mes (1. Buenas y no tanto Entre las ventajas de la cría comercial de codornices pueden citarse: No se compite con empresas con grandes volúmenes de producción. Variantes Las distintas formas de comercialización que permite la cría de codornices son las siguientes: ‡ Huevo fresco a granel: el productor lo entrega -en maples abiertos. . Por otro lado. lo cual hace mucho más atractivo el negocio. reemplazándose la codorniz japónica por la europea.

¿De qué manera? ‡ Piezas enteras o trozadas: . se seleccionan por tamaño y forma y se los coloca en maples de 1 docena con la punta roma del huevo hacia arriba. El maple tiene que ser de plástico cristal para darle mejor apariencia al producto. Esta modalidad se desarrolla con las mismas características que la anterior. hay que priorizar el sabor del producto y la comodidad para el personal que lo utilizará en la preparación de los platos. ‡ Huevo duro y pelado. Más allá de que buena parto del negocio se centra en la comercialización de huevos. ‡ Huevo duro y pelado. En este caso.cerrados o en cajones debidamente acondicionados. lo que aumenta su tiempo de frescura. al natural o en escabeche. para confiterías y restaurantes: se procesa el producto y se fracciona en envases de 180-200 huevos o en envases de 540 huevos para consumo industrial. En este caso. Al seleccionar los huevos. Estas modalidades utilizadas en explotaciones que se encuentran cerca de los centros de consumo. ‡ Huevo fresco en maples: se retiran de la granja. Esta modalidad es utilizada en explotaciones que se encuentran alejadas de los centros de consumo. hay que esmerarse en lograr una presentación agradable. los cuales pueden ser atendidos al no consumir tiempo en reparto y distribución. La rentabilidad está dada por el mayor número de animales en producción. al natural o en escabeche. Esta modalidad es utilizada con las mismas características que la anterior. También es una alternativa válida en lugares donde no es posible establecer un criadero (zonas densamente pobladas). el comprador no es el consumidor.5 a 2 docenas para con sumo familiar. también se puede vender la carne de codorniz. buena etiqueta y contar con las habilitaciones correspondientes. para góndolas: se procesa el producto y se fracciona en frascos con capacidad de 1. por lo tanto.en la puerta de su granja a un fraccionador y distribuidor. es muy importante descartar los rotos o los que tienen fisuras.

malas instalaciones y escasos conocimientos". un peso corporal de 260g a los 60 días y se estima un nivel de conversión de 450g de alimento por cada docena de huevos producidos. Burdisso hace el siguiente cálculo: en un mercado con dos cajas registradoras se comercializan 10 docenas de huevos por semana. restaurantes y tenedores libres. el 80% cuenta con un plantel de entre 500 (con 400 se equiparan costos) a 1000 codornices. Es un ave de tamaño pequeño. y en un restaurante perteneciente a una cadena de tenedores libres se consumen 50 docenas de huevos por semana procesados. existe una notable demanda insatisfecha en el rubro confiterías. ‡ Piezas escabechadas: codornices en escabeche trozadas usando solamente las patas y las pechugas en frascos de distintos tamaños para casas de articulas comestibles tradicionales. tanto para la reproducción como para el consumo humano. La producción de huevos. unida a la gran fertilidad (87%) que puede alcanzar en explotaciones modelo. En la actualidad -comenta Burdisso-. En estado silvestre tiene características netamente terrestres. es importantísima debido a su capacidad de puesta. frisadas en bandejas o bolsones. Estas aves alcanzan un 80% de postura. ya sean para consumo masivo o para restaurante.Codornices peladas y evisceradas.000 animales en producción. concluyó el asesor. su vuelo es rápido. La carne es conocida por su alto contenido de proteínas y aminoácidos. anidando en depresiones y huecos del terreno que ella misma construye. un consumo diario de alimento de orden de los 32g y sus huevos pesan 18g. género Coturnix. Tienen 20 meses de postura -40 días en promedio para el comienzo de la misma-. "Esto da una pauta por considerar". Identikit La codorniz pertenece al grupo de las gallináceas. Nunca se posa sobre árboles. Rara vez se la ve a campo abierto y frecuenta tierras cultivadas que alterna con otras de matorrales. Si bien no es grande la venta de huevos de codorniz para el consumo familiar. existen muy pocos criaderos de más de 10. Con un plantel de . recto y con un ruido característico.

etc. Este es el costo de una docena de huevos. A partir de allí. Esto quiere decir que una docena de ellos cubre el costo de medio kilo de alimento. se cubren con la producción de 400 codornices. que representa un gasto de $1 por kilo.80 por kilo. a los 6. ‡ La amortización del animal se logra a los 3 meses y la de las jaulas. impuestos. Haciendo números Pasamos lista a algunos de los costos que hacen a la actividad y que deberá conocer antes de iniciarse en ella: Jaulas $ 2. se puede comprar el alimento terminado y preparado.50 erogados en alimento se obtiene una docena de huevos.400 codornices.20 por animal alojado (una jaula para 10 animales vale $22). maíz (54%) y soja (30%). ‡ La codorniz tiene un periodo de postura de 18 a 22 meses. de donde se des prende que para armar un criadero de mil animales deben invertirse 5 mil pesos. la codorniz consume un kilo de alimento -unos 32 a 33 gramos por día-.200 docenas de huevos por mes. gas.500 codornices se obtienen 1. ‡ En una habitación de 36 m se pueden albergar 2. a lo que debemos sumar un 20% más en concepto de otros gastos. calefacción. sin contabilizar el porcentaje de ganancia. Costos En un mes. el resto es ganancia. 2. El 20 % restante corresponde a gastos de iluminación.) para. por ejemplo. con los cuales produce 2 docenas de huevos. lo que requiere tan sólo 5 bocas de expendio para cubrir la comercialización. Ahora bien. De esa forma con $0. o 250 docenas por semana. ‡ Las instalaciones demandan $ 5 por codorniz. o bien optar por elaborar alimento propio con la siguiente fórmula: núcleo (16%). ese alimento representa el 80 % del costo de producción. etc. Esto tiene un costo promedio de $ 0..400 animales. Tome nota de otros datos que le serán igualmente útiles: ‡ Los costos fijos (luz. .

ese alimento representa el 80 % del costo de producción. se puede comprar el alimento terminado y preparado. la codorniz consume un kilo de alimento -unos 32 a 33 gramos por día-. Costos En un mes. 2. ‡ Darles a los animales la alimentación adecuada. o bien optar por elaborar alimento propio con la siguiente fórmula: núcleo (16%). impuestos. . gas.) para. agua fresca. sin contabilizar el porcentaje de ganancia.50 erogados en alimento se obtiene una docena de huevos. se cubren con la producción de 400 codornices. tanto para el control de la explotación como para su administración..30 .400 codornices.65 Hembra y machos de 30-35 días $3.80 por kilo. Esto quiere decir que una docena de ellos cubre el costo de medio kilo de alimento. ‡ Finalmente.90 Recomendaciones finales Para tener éxito en este tipo de actividad se aconseja: ‡ Comenzar con un lote no menor a los 400 animales y aumentarlo a medida que vaya obteniendo experiencia. Este es el costo de una docena de huevos. el resto es ganancia. con los cuales produce 2 docenas de huevos. a los 6.400 animales. Sea constante y no descuide el plantel.70 (según el volumen de la compra) Machos de 15 días $2.00 Huevos para incubar (docena) $5. Tome nota de otros datos que le serán igualmente útiles: Los costos fijos (luz. etc. A partir de allí. de 1 día $0. ‡ Iniciar la explotación con un plantel de ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores. de donde se des prende que para armar un criadero de mil animales deben invertirse 5 mil pesos. maíz (54%) y soja (30%). La codorniz tiene un periodo de postura de 18 a 22 meses. De esa forma con $0. a lo que debemos sumar un 20% más en concepto de otros gastos. así como también.20 Pelados $1. etc. Las instalaciones demandan $ 5 por codorniz. El 20 % restante corresponde a gastos de iluminación. En una habitación de 36 m se pueden albergar 2.80 En maples $1.B. La amortización del animal se logra a los 3 meses y la de las jaulas. calefacción.B. que representa un gasto de $1 por kilo. Esto tiene un costo promedio de $ 0. ‡ Ubicar la cría en un lugar con buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto de la higiene. Ahora bien. se recomienda levar los registros pertinentes.3.00 Costo del maple (docena) $0. por ejemplo.11 Costo del pelado (docena) $0.12 En cuanto al precio de venta de una docena de huevos granel $0.

buena iluminación.00 Costo del maple (docena) $0.11 Costo del pelado (docena) $0. su cabeza es estilizada y de gran movilidad en el cuello.00 Huevos para incubar (docena) $5.80 En maples $1. con acceso funcional. galpones y jaulas desinfectadas también debemos tenerles agua azucarada por dos horas y después darles agua con vitaminas electrolíticas los primeros días. esto con el fin de que la luz solar atraviese el galpón a todo lo largo durante el día y no de lado a lado que aumentaría el foto periodo. Los machos son un poco más pequeños y carecen de las líneas en la cara. . buena ventilación sin corrientes directas de aire.65 Hembra y machos de 30-35 días $3. Las hembras tienen un tamaño aproximado de 15 a 18 cms. En caso de diarreas ponerles agua fresca y limpia de inmediato y hacerle un examen de laboratorio al agua. los pesos aproximados de estas aves son de 110 a 140gramos.30 . Es conveniente que el piso sea inclinado ³ roll way´ para el fácil manejo de recolección de huevos y el estiércol de las aves. B. las americanas son de la odontoforio y las euroasiaticas a las fasianidas. Se desarrollan mejor entre alturas de 500 a 2500 metros sobre el nivel del mar y una temperatura entre los 18 y 27ºC con una humedad no superior a 80. de buena ventilación. son de muy fácil manejo y larga productividad relativamente.12 En cuanto al precio de venta de una docena de huevos A granel $0. Para recibir un lote de aves debemos tener en cuenta que el agua este limpia y fresca. el lugar debe ser frescoy sombreado.Haciendo números Pasamos lista a algunos de los costos que hacen a la actividad y que deberá conocer antes de iniciarse en ella: Jaulas $ 2. de 1 día $0. Producen huevos pequeños pero con un alto contenido de proteínas y minerales.B.20 Pelados $1.90 El Galpón debe tener una ubicación de oriente a occidente dando el largo del galpón.3. los bebederos y comederos plásticos. Las codornices pertenecen a la familia fasianidas y al orden galliforme.20 por animal alojado (una jaula para 10 animales vale $22).70 (según el volumen de la compra) Machos de 15 días $2. y con recorrido de las corrientes de aire que no afecten directamente a las aves.

2 o 3 hiladas de adobe y encerar con malla fina y templada. Despues de un tiempo aproximadamente dos o tres horas. De este depende la producción del galpón. analizar el mercado antes de explotarlas en grande y llevar muy buenos registros de control y explotación para los costos de administración. Para las hembras ponedoras especiales se les debe suministrar raciones especiales de 15 a 20. dejarlo actuar durante 10 minutos. Luego de este último procedimiento ya se puede utilizar para el almacenamiento de la leche en el tanque MANEJO Para el adecuado manejo de las aves (codorniz). esto se llama fotoperiodo. este tiene manchas marrones. En la actualidad tengo un acopio de leche y las recomendaciones de l+d son las siguientes: a) b) c) d) e) Realizar un deslechado del equipo mediante la utilización de agua a 50ºC Mezclar un producto alcalino+agua. igual para los machos 30 . dosificandoles la ración de 30 gramos al día en tres raciones en horas fijas inmodificables. dejarlo actuar durante un periodo de 10 minutos. los trabajos deben efectuarse en las mañanas. No hay una regla estándar para la construcción del galpón. La producción de las hembras es de un año aproximadamente con promedio de un huevo diario. estos deben estar alejados de lugares ruidosos y herméticos para evitar el ingreso animales y aves de rapiña. elegir aves con optimas condiciones como reproductores. cámaras colectoras de calor con iluminación necesaria el flujo de corrientes de aire debe ser de abajo hacia arriba para que salga por el caballete. quien realice los trabajos debe tener siempre el mismo uniforme y hacerlo despacio y sin ruidos. negras y cafés. Cambiandola por agua limpia y fresca y suministrando el alimento rico den proteinas en un promedio del 22 al 25% como mínimo. Por último utilizar un producto a base de hipoclorito de sodio + agua y dejarlo actuar durante un periodo de 30 minutos.Un lugar fresco y de muy buena ventilación con acceso funcional. ubicarlas en las respectivas jaulas completamente asepticas y suministrales agua azucarada al 3%. supera en 2 puntos a la proteína que tiene el huevo de gallina. Mezclar un producto acido+agua. cambiarles el agua por una fresca con vitaminas durante los siguientes tres dias.5cms y un peso de 11 gramos. La codorniz requiere 16 horas de luz para lograr su madurez y máxima producción. no mezclar aves que vengan de otro lado sin revisar que estén sanos. Debemos empezar con 300 a 500 aves para coger experiencia. debemos tener en cuenta que inmediatamente se reciban en la granja. se recomienda un macho por cada seis hembras. son de un tamaño de 2. no requiere despique. Es muy importante la tranquilidad en las instalaciones de las ponedoras. se requiere un piso de cemento con inclinación 1. el techo puede ser en zinc o eternit. presenta muy bajo colesterol y muy alto contenido de minerales y vitaminas.

Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo más intenso posible. aparato genital con una prutuberancia de color rojiza y de tamaño de un grano de garbanzo. avena para su crecimiento y postura. Y considerando en cada paso el aseo y su limpiza la cual deberá hacerse mínimo cada dos días. Cuello alargado y cabeza pequeña. desde luego nos regiriamos por los cuadros y porcentajes de nutrientes suministrados por ustedes. esperamos contar con la asoría de ustedes para comprar el alimento que se ajuste a las condiciones de clima y que cumpla con las especificiaciones y requerimientos por ustedes suministrados. salvado de trigo. con plumaje completo y en buenas condiciones. HEMBRAS: También de desarrollo precoz. vivaces. Pico negro. Es importante promover las diferentes formas de preparación del huevo con sus respectivas salsas SELECCION DE REPRODUCTORES: Para mantener una producción eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada. bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro. 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofán. Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes características: MACHOS: Desarrolla precoz. ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. arroz paddy y sorgo. ENCUBACION Y MERCADEO DEL HUEVO MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ: El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentación de niños y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico. y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD. entendiendo tambien lo mas conveniente para nuestras aves teniendo en cuenta el clima y los diferentes estados de los animales considerando cada una de sus etapas alimentación a base de cereales y sus derivados como trigo. contextura fuerte y bien proporcionada. ALIMENTACIÓN En el evento en que quisieramos producir el alimento que vamos a suministrarle a nuestras codornices. maiz amarillo y para engorde cebada . Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartón de 12. Los empaques plásticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentación. Tenemos claro que cuando iniciemos nuestro proyecto.dias antes de servicios. asi como tambien. . completo y brillante.

e. INCUBACION: . b. incubar. Colocarlos en bandejas. Seleccionar Recoger los más diariamente grandes de forma y lo coloración de la especie. típica. una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 días. Los productores deberán renovarse en lo posible todos los años. Esto puede realizarse fácilmente a falta de las bandejas de cartón especiales. c. la más eficaz por dar mayor números de huevos fértiles En a. colocando una caja de cartón con fondo d. es mantener de tipo en grande cuatro jaulas pueden individuales adoptarse por los parejas siguientes cada separadas. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIÓN: Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reúnan las características deseables Se a. ventilado. recomienda: huevos. b.NOTA: Los productores que presenten características de ambos sexos deben ser eliminados. 50 o 100 hembras y colocarles machos en proporción de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos. criaderos Utilizar hembras Separar las codornices en grupos de 25. c. métodos: macho. Existe una técnica más complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundación. si es posible con la punta para abajo. APAREAMIENTO: Existen varias técnicas en este sentido. Conservación No dejarlos en más de lugar de una fresco semana y sin paja.

La incubación al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial. simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presión y dando un suave movimiento de rotación con la cual se voltearan. fresco y donde no reciba sol o afectada Se por cambios debe bruscos de nivelar temperatura. son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION APROPIADA. PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION: Es muy importante que durante el proceso de incubación se sigan exactamente las siguientes instrucciones: Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté graduada. primeros - A partir del tercer día de incubación. En el caso de pocos huevos. el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posición de los mismos. De acuerdo al desarrollo del embrión y a medida que se aserca la eclosion. o de kerosene. deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo. siendo recomendables en lo que a las codornices se refiere las siguientes: UNA TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION este seguir La incubación debe estar cituada en lugar ventilado. de gas. perfectamente - Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. la temperatura y humedad varian.La incubación dura un periodo de 16 días. al medio día y en la tarde voltear los huevos. Una vez colocados los huevos en la incubadora. bien sea estas eléctricas. por la mañana. . No comenzar la incubación hasta tanto no este bien graduada. cerrar esta y no abrirla durante los días. INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras. en cuanto a su funcionamiento se refiere. para lo cual se debe al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora. iniciándose el picado de los huevos el día 14. Durante el tiempo que dura la rotación. bien.

Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. muestra una serie de vasos sanguíneos que se observan de El embrión vivo color rojizo. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura. Cerca del nido deberá tener la gallina agua fresca permanente y además un comedero con alimento adecuado. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo. rompen los huevos. no más de 2 a 3cm y deberá colocárseles en el reborde pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. al salir o entrar al nidal. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos. Al llegar al 14 día de incubación no debe moverse más los huevos y si la incubadora tiene ´Nacedoraµ NO OLVIDAR debe QUE EL pasarse DURANTE LOS a DOS ella ULTIMOS por DÍAS LA LA la eclosión. dependiendo de su tamaño. MANTENER AGUA NECESARIA PARA LOGRAR HUMEDA INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cría de un pequeño lote de animales. INCUBADORA DEBE ADECUADA.MIRAJE: Durante el quinto y décimo primero día de incubación puede hacerse un miraje con un ovoscopio. NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. Los pollitos una vez nacidos en la gallina. para eliminar los huevos infértiles. se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar. y en casos graves hasta muerte de los animales. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam. pues luego vuelan y se van. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. conocidas en nuestro medio como ´porto rriqueñasµ o ´Santo Domingoµ NO SE DEBEN UTILIZAR GALLINAS GRANDES pues estas por su peso. CRIA DE POLLITOS: . protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. inclusive al techo. para impedir la cría de piojitos que además de molestar causan graves daños. NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DÍAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos. no más de 1 a 2 semanas. que se verán claro a trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. esta paja deberá ser espolvoreada previamente con un piojicida.

en las de reproducción una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por sección para su engorde. alambre cuadriculado. relación al agua y durante la primera semana.Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batería. No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposición alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente. en los bebederos deberán colocarse pequeñas piedrecitas. En Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0. como medida de precaución para evitar contaminaciones de afuera. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 días deben oscilar entre los 35 y 38ºC. En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora. Nº 3 o 4. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproducción según sea el caso. El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire. por ser más higiénico y presentar menos problemas que con la cría en el piso.5 a 2 m de radio. para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada. desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estén en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20ºC. Finalmente. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. Cría de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 días. en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cría de pollos salvo que deben modificarse colocándolo en los lados donde van los comederos y bebederos así como en al piso.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro. no se debe permitir la entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales. un circulo echo en cartón de 1. en cuyo caso se mantendrán los 24 a 25ºC. o menos. se prefiere este sistema. . para evitar que cuando se metan en él se puedan ahogar. debido al pequeño tamaño de los pichones.

no se requiere de la presencia del macho. y por la tarde. y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior. Las hembras para postura no deben tenerse más de dos años. Una vez recogidos. es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infértiles se conservan mejor. Si es factible. por no existir posibilidad que el embrión comience su desarrollo. es preferible suminístrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el más adecuado para las perdices y la codornices. Animales Animales Animales que que que han han se cumplido quedado han su edad desecho y de pasa los para hacer lotes engorde de y beneficiados. para que con su canto incentiven la postura. variando esto de acuerdo a la edad de los animales. ENFERMEDADES . b. mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan el engorde. como criado especialmente En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien. (lógicamente que en el segundo año la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo deberán ser eliminadas y vendidas PRODUCCION DE para AVES PARA EL el CONSUMO consumo. las hembras pueden alojarsen en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batería (módulo). incubación. HUMANO: Para la producción de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: a. ya que los animales no ponen a la misma hora. c. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura. en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras Para producir huevos para consumo. consumo. La recolección de los huevos se debe hacer dos veces al día en la mañana. que en este caso pueden ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. donde serán recogidos con facilidad. para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en el fondo de la jaula. por lo que se aconseja tenerolos en otras jaulas pero dentro del mismo galpón. más aún. se deben eliminar los que presentan roturas o estén sucios y los demás almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razón de 50 aves por piso y mantenerlos con abundante alimento.PRODUCCIÓN DE HUEVOS INFÉRTILES PARA CONSUMO: En la producción de huevos para consumo.

tanto para el control de explotación tanto para los costos de administración de la misma.15 gr. 7. si se observa la aparición de cualquier enfermedad. se deberán llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnostico del ICA más cercano a su explotación. se 2. ir aumentando a medida que baya obteniendo experiencia. . 9. pueden presentarsen en cualquier momento brotes producidos por coccidias. (ICA en Colombia. parásitos internos o externos o por virus. Llevar los registros adecuados. cte 40. etc. lograr éxito Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100. 6. El canibalismo se presenta cuando los animales están muy en espacio.Al igual que otras aves. ubicación. 8. cent y humedad de 75% -80%. 3. Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotación en grande. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del quipo y galpón. Iniciar con ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores. es decir cuando las jaulas o corrales están sobre cargados de población. En todo caso. Darles alimentación adecuada y que no les falte agua fresca. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estén completamente sanos. los huevos para incubar se deben almacenar a un temp. Constancia y perseverancia en la explotación. limpia y abundante diariamente. Hay dos sistemas de incubación : natural(Calor suministrado por la codorniz clueca y se puede llevar a cabo con gallinas de raza enana) y artificial ( se hace en máquinas). respecto 4. Ubicar la cría en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables a higiene. FINALES: en este tipo de explotación se recomienda: RECOMENDACIONES Para 1. 5. los huevos pueden esperar sin riesgo 10 -12 días . Centro de Investigaciones Agropecuarias).

el piso de las jaulas se cubre con cascara de arroz o viruta de madera. evitar corrientes de aire. la higiene y el agua debe ser excelente.30 días de edad.Los cotupollitos se comercializan a los 25 . deben recibir alimento de alto contenido proteico. con una rotación adecuada de los huevos . y ya puden ser sexados y colocados en jaulas o criadoras ( 1 . temperatura 98 grados F y HR de 80%.. L a incubación es entre 16 -18 días.15 dìa). gatos y culebras. Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reunan carascterísticas deseables de la especie. Se deben proteger contra roedores.

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