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Innovacion.en.Productos.agroindustriales

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INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Ing.

Gustavo Cardona

1. Definiciones básicas 2. Contexto de la innovación mundial y local 3. Tendencias mundiales del sector agroindustrial 4. Visión de la agroindustria en los planes de desarrollo del Tolima y 5. ¿Para que innovar? ¿Cuáles pueden ser los niveles de innovación en el contexto regional?
y y y y

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 1. Definiciones básicas
Innovación. (Del lat. innovat o, - nis). 1. f. Acción y efecto de innovar. 2. f. Creación o modificación de un producto, y su introducción en un mercado. Diccionario de la Lengua Española

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 1. y caucho y sus productos . pesca y la riqueza forestal. textiles y confecciones. ganadería.] (2009) Agroindustrias para el Desarrollo FAO y UNIDO . éste sector incluye productos manufacturados de alimentos. productos de papel e impresión. bebidas y tabaco. da Silva [et al. Por consiguiente. productos de madera y muebles. Definiciones básicas Naturaleza del sector agroindustrial La agroindustria es una categoría del sector industrial que procesa materia prima y productos intermedios derivados de la agricultura. Carlos A.

Haciendo lo máximo con los activos regionales.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Contexto de la innovación mundial .OECD ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Foco en la innovación regional. Factores clave del crecimiento regional. Compitiendo con base en el estado de bienestar regional. . Regiones como actores del crecimiento nacional.

2. Objetivos de la educación: El nivel de competencias de la fuerza de trabajo.1. Inversión en investigación y desarrollo (R&D) 1. La habilidad de las regiones para promover la innovación es un factor clave no solo para su propio desarrollo sino también para el desarrollo económico nacional . Contexto de la innovación mundial . Empleo en sectores orientados al conocimiento. se analizan factores que incentivan la innovación: 1. En el informe de la OECD de 2009. 1.OECD 2. 2009.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Solicitud de patentes y cooperación entre regiones.4.1.3. 1. Foco en la innovación regional-OECD. . Una fuerte generación de innovación en las regiones es crucial para la competitividad. Regiones de la OECD en una vista resumida.

1.OECD 2. Contexto de la innovación mundial . Foco en la innovación regional Inversión en investigación y desarrollo.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.1. .

. Foco en la innovación regional Inversión en investigación y desarrollo. Contexto de la innovación mundial .1.1.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.OECD 2.

2.OECD 2.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.1. Contexto de la innovación mundial . Foco en la innovación regional Solicitud de patentes .

Contexto de la innovación mundial . La a ili a ara e erar y acer s e la i vaci e e e.3. asta calificaci es ava za as e i vesti aci .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. . caci califica a ava za a i cl ye ivel iversitari . Foco en la innovación regional Objetivos de la educación: El nivel de competencias de la fuerza de trabajo.OECD 2. es e c rs s e c rta y e ia raci . La r rci e la f erza e tra aj c ivel ava za e calificaci es fact r ara la ca aci a e a re i ara a s r er y c ú r cir i vaci . e tre tr s fact res.1. e el ivel e estreza e la f erza e tra aj e tr e a re i .

. Manufactura de instrumentos médicos.OECD 2. Farmacéutica. 5. Empleo in sectores orientados al conocimiento se define como la actividad laboral in manufactura de alta tecnología y servicios de conocimiento intensivo.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Manufactura de radio. química medicinal y productos botánicos. Manufactua de maquinaria de oficina y computadores. Manufactura de aviones y aeorespacial. 4. ópticos y de precisión. Foco en la innovación regional Empleo en sectores orientados al conocimiento. Contexto de la innovación mundial . 3.1. En la categoría de manufactura de alta tecnología los sectores son: 1. 2. television y equipos de comunicación.4.

Quebec . Contexto de la innovación mundial y local .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.

QUEBEC Enfoque sectores promisorios de alto valor agregado (alta tecnología). Protección de la propiedad industrial de los innovadores.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. productividad e innovación. Formación profesional avanzada en disciplinas del conocimiento (ingenierías y ciencias). Inversión en I+D. Contexto de la innovación mundial y local . Capital de riesgo. Correlación entre empleo. Incubación de empresas. Universidades y Centros Tecnológicos al servicio de la innovación más que de la consultoría. . Regiones especializadas en sectores orientados al conocimiento.Quebec Puntos importantes de los modelos económicos basados en la innovación Modelo OCDE.

consejos y apoyo con el fin de ayudar a las nuevas empresas y las empresas en crecimiento por establecerse y a volverse rentables. Institut de la statistique du Québec . consejos y apoyo con el fin de ayudar a las empresas a desarrollar nuevas tecnologías. Contexto de la innovación mundial y local . servicios.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.Quebec El modelo de incubación en Quebec Los servicios de incubación de empresas incluyen el suministro de locales. servicios. Los servicios de incubación de tecnología incluyen el suministro de locales.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Contexto de la innovación mundial y local .Quebec .

COLOMBIA 2.2. F c l i r i i t ci l i : Ni l s i ci R f l V sg Pr f s r F cult A U i rsi ¡ ¥ ¢ ¡   ¡§ ¥ ¥¦ £ ¥ ¤ £ £¡ £     £ £ £¢ ¡ ¢  ¡    i istr ci L sA s   ¡ . Contexto de la innovación local .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.

‡Bajo n mero de profesionales formados a nivel de doctorado. ‡Bajo nivel de inversión en investigación. ‡Planes de desarrollo regional con capítulo de I + D. ‡Baja propensión de las empresas a innovar. Contexto de la innovación local .: Fondo emprender.2. ‡Instrumentos para el emprendimiento. . Oportunidades: ‡Tamaño de mercado en Colombia ‡Espíritu emprendedor ‡Interés por la innovación en el sector académico. emprendimiento e innovación. F c l i ci l i D ilid d s: ‡Baja inversión en tecnología.COLOMBIA 2. ‡Emprendimiento empresarial sin orientación a producción y comercialización de productos o servicios novedosos. ‡Instrumentos para la investigación .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

calidad. 3. El crecimiento del procesamiento. . Cambios en el sector de producción primaria en terminos de composición. contratos. tecnología. integración vertical). competitividad. 2. Cambios institucionales y organizacionales en las relaciones entre la empresas agroindustriales y los productores primarios (cadena de abastecimiento.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. estructuras de mercadeo. Se observan tres etapas de crecimiento en la agoroindustria: 1. implementación de standards. la distribución y el aprovisionamiento agrícola. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial Evolución del sector agroindustrial en países en desarrollo.

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial ¿Es el sector agroindustrial en países en desarrollo un generador de innovaciones tecnológicas o un demandante de transferencia de tecnologías? .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .

‡Ambiental .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. Otras regulaciones comerciales. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial Factores del cambio tecnológico: ‡Social: Comportamientos ‡Económico: Seguridad Alimentaria ‡Político: Regulación de los Sistemas de Administración de la Seguridad en la Producción Alimentaria.

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

fish and seafood-based products · Floriculture and landscape products · Forestry products · Root-based products · Palm-based products · Herbs and spices · Nutritional food supplements · Pharmaceutical products from medicinal plants · Handicraft .from farms to table) · Fruits and vegetables · Plant materials · Meat.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. poultry and dairy products · Cereals and grains · Aqua. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial PRODUCTS · Agriculture (fresh produce.

.005-2. ‡Visión Tolima 2. Visión de la agroindustria en los planes de desarrollo del Tolima Planes de desarrollo del Tolima que presentan el sector agroindustrial como uno de sus ejes estratégicos: ‡Plan Estratégico Exportador 2.007) ‡Plan de Desarrollo Por un Tolima Solidario .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 4.025.001-2.010. ‡Agenda Interna para Productividad y Competitividad del Departamento del Tolima (2. ‡Plan de Desarrollo Soluciones para la gente .

Cerámica de la chamba. . lácteos y derivados.molineria ±subproductos ‡Cluster algodón ± textil ± confección ‡Biocombustibles ‡Cadena Hortofrutícola ‡Cadena Bovina: Carne y Lácteos ‡Explotación agrícola del triángulo del Tolima.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 4. Teca. Ceiba Roja. caucho. Nogal ‡Piscicultura ‡Cacao. tamales. porcícola y lechonería. ‡Cafés especiales ‡Forestal: Melina. mimbre y sus productos. Visión de la agroindustria en los planes de desarrollo del Tolima Cadenas y minicadenas productivas mencionadas en los planes de desarrollo. ‡Caña panelera ‡Aguacate ‡Apícultura ‡Panadería ‡Minicadenas: Achira. ‡Cluster arroz .

¿Para que innovar? ¿Cuáles pueden ser los niveles de innovación en el contexto regional? Cultivos y producción animal Cosecha / sacrificio Almacenamiento y distribución (M.P) ¿En que sectores se presentan las mayores oportunidades laborales para los egresados de ingeniería agroindustrial? ¿Cuál podría ser el impacto de la innovación en las empresas agroindustriales y cuál su potencial de contribución al desarrollo económico regional? ¿En que etapas de la cadena de abastecimiento son más fuertes las agroindustrias del Tolima? ¿Cuál es el tamaño de las empresas innovadoras del sector agroindustrial que podrían crearse en el Tolima? Procesamiento y empacado Almacenamiento y distribución Distribuidor mayorista y minorista Consumidor .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 4.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Hoy grandes negocios en el sector agroindustrial se están moviendo alrededor del mundo!!! .

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