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  • Carga Termica Cavas Carne

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    Este documento resume los cálculos de cargas térmicas para cuatro cámaras de congelación y conservación de carne y productos lácteos. Proporciona detalles sobre el volumen, temperatura de almacenamiento, vida útil de los productos y cálculos de carga térmica para paredes, piso, productos, infiltración de aire y elementos suplementarios como iluminación y motores para cada cámara. Los resultados incluyen la carga térmica total, la potencia requerida para el compresor y la potencia comercial neces

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    de 3

    CALCULO DE CARGAS TERMICAS PARA CAVAS DE CONGELACION Y

    CONSERVACION DE CARNE
    CAVA N° 1 CAVA N° 2 Y N° 5 CAVA N° 3 Y N° 4
    ANCHO 4,06 8,41 4,93
    PROFUNDIDAD 6,96 14,79 11,6
    ALTURA 3,93 3,93 3,93
    VOLUMEN 111,052368 488,828727 224,74884
    USO CONGELACION CONSERVACION CONGELACION
    PRODUCTO CARNE LACTEOS Y DERIVADOS CARNES
    TEMPERATURA DE ALMACENAJE °F
    (TABLA B) -10 33 -10
    % HR PRODUCTO (TABLA B) 90-95 SIN DEFINIR 90-95
    VIDA APROX DE ALMACENAJE
    (TABLA B) 9 A 12 MESES LIQUIDA 7 DIAS 9 A 12 MESES
    RELACION PESO M2
    TEMPERATURA AMB °F 93 93 93

    TEMPERATURA DE PISO °F 55 55 55

    RESULTADOS
    N° 1 N° 2 Y N° 5 N° 3 Y N° 4
    Q PARED TOTAL 188.332,90 291.280,60 316.761,30
    Q PRODUCTO TOTAL (BTU/HR) 143.330,91 219.714,00 290.074,45
    Q INFILTRACION (BTU/HR) 1.846,83 5.689,43 2.551,08
    Q SUPLEMENTARIO (BTU/HR) 30.130,00 78.990,00 40.750,00
    Q TOTAL (BTU/HR) 363.640,63 595.674,03 650.136,83
    POT COMPRESOR BTU 22.727,54 37.229,63 40.633,55
    POT COMPRESOR HP 8,93 14,63 15,97
    POT COMERCIAL HP 10 15 20
    CARGA POR PAREDES
    AREA DE PAREDES M2
    N° 1 N° 2 N° 3
    FRONTAL 15,96 33,05 19,37
    POSTERIOR 15,96 33,05 19,37
    LATERAL DER 27,35 58,12 45,59
    LATERAL IZQ 27,35 58,12 45,59
    TECHO 28,26 124,38 57,19
    TOTAL EN PIE2 1.236,54 3.301,79 2.014,14

    PISO 28,26 124,38 57,19


    EN PIE 2 304,17 1.338,90 615,59

    ESPESOR DE AISLANTE (TABLA


    A) EN PULG 3,00 3,00 3,00
    COEFICIENTE DE
    TRANSFERENCIA µ PARA
    POLIURETANO EXPANDIDO 1,28 1,28 1,28
    DIF T AMB - ALMACEN °F 103,00 60,00 103,00
    DIF T PISO - ALMACEN °F 65,00 22,00 65,00
    Q PARED 163.025,77 253.577,15 265.544,49
    Q PISO 25.307,13 37.703,45 51.216,81
    Q PARED TOTAL (BTU/HR) 188.332,90 291.280,60 316.761,30

    CARGA DEBIDA AL PRODUCTO


    PESO DEL PRODUCTO KG 9.890,16 43.534,37 20.015,80
    PESO DEL PRODUCTO LBS 21.832,58 96.102,35 44.184,99
    PUNTO DE CONGELACION °F 28,00 31,00 28,00
    ARRIBA DEL PUNTO DE CONGELACION
    CP (TABLA E) 0,77 0,93 0,77
    T ENTRADA 96 90 96
    Q SENSIBLE 1 (BTU) 1.143.154,03 5.273.136,00 2.313.526,02

    CALOR LATENTE DE CONGELACION


    hif (TABLA E) 90 124 90
    Q LATENTE (BTU) 1.964.932,45 0,00 3.976.649,01
    POR DEBAJO DEL PUNTO DE CONGELACION
    CI 0,4 0,49 0,4
    Q SENSIBLE 2 (BTU) 331855,2583 0 671611,8322

    Q PRODUCTO TOTAL (BTU/HR) 143.330,91 219.714,00 290.074,45


    CARGA POR INFILTRACION DE AIRE
    V CAMARA PIE3 3.921,70 17.262,50 7.936,78
    C CAMBIOS (TABLA G) 6,3 3,5 4,3
    F USO 0,6 1 0,6
    Q REMOVIDO (TABLA H) 2,99 2,26 2,99
    Q INFILTRACION (BTU/DIA) 44323,8753 136546,3565 61225,91241
    Q INFILTRACION (BTU/HR) 1.846,83 5.689,43 2.551,08

    CARGAS SUPLEMENTARIAS
    ILUMINACION
    NRO DE BOMBILLOS 3 9 5
    WATTS 100 100 100
    TIEMPO DE ENCENDIDO (HRS) 10 10 10
    Q ILUMINACION (BTU/HR) 10.230,00 30.690,00 17.050,00

    MOTORES
    N° DE MOTORES 4 12 4
    HP 1/2 1/2 1/2
    Q MOTORES (BTU/HR) 8.500,00 25.500,00 8.500,00

    PERSONAS
    N° DE PERSONAS 3 6 4
    HRS/DIA 4 4 4
    CALOR DISIPADO 950 950 950
    Q PERSONAS (BTU/HR) 11.400,00 22.800,00 15.200,00

    Q SUPLEMENTARIO (BTU/HR) 30.130,00 78.990,00 40.750,00

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