P. 1
Introducción a la agroecología

Introducción a la agroecología

|Views: 866|Likes:

More info:

Published by: Octavio Estévez Nieves on Dec 06, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/27/2013

pdf

text

original

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO  DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN Y  SERVICIO EN AGROECOLOGÍA  I.

 DATOS GENERALES  Unidad Académica:  Programa Educativo:  Nivel Educativo:  Línea Curricular:  Asignatura:  Carácter:  Tipo:  Prerrequisitos:  Nombre del Profesor:  Ciclo Escolar:  Año:  Semestre:  Horas Teoría ­Semana:  Horas Práctica ­Semana:  Horas Totales Semestre:  Modalidad:  Espacio Docente:  Departamento de Agroecología  Ingeniería en Agroecología  Licenciatura  Tecnológica  Introducción a la Agroecología  Obligatorio  Teórico – Práctico  Introducción  a  la  agroecología,  edafología  y  fertilidad  de suelos, agrometereología, y ecología  M.C. Laura Gómez Tovar  2008­2009  5to  Segundo  3  2  85  Curso  Aula y Campo 

II. RESUMEN DIDÁCTICO  Este curso es teórico­práctico y se ubica dentro de la línea tecnológica de la currícula de Ingeniero en  Agroecología.  El  desarrollo  de  esta  asignatura  se  complementa  en  términos  del  desarrollo  de  habilidades prácticas con la materia de  Prácticas de Producción IV que se cursa el mismo semestre.  También  se  relaciona  de  forma  horizontal  con  las  materias  de  Ecología  Microbiana,  Dinámica  de  Poblaciones y Ecofisiología donde  se busca que se identifiquen los principios y fundamentos para el  manejo ecológico de plagas, enfermedades y arvenses, a través del conocimiento de las interacciones  suelo­planta­clima­manejo.  A  su  vez,  estas  herramientas  y  conocimientos  brindan  bases  para  el  trabajo en el Seminario de Diagnóstico de Recursos II.  En  forma  vertical  la  materia  se  relaciona  estrechamente  con  las  materias  de  Introducción  a  la 

Agroecología, Sistemas Agrosilvopastoriles, Agroquímica, Manejo del Suelo y del Agua, Sistemas de  Producción  en  Zonas  Áridas  y  Sistemas  de  Producción  en  Zonas  Tropicales  donde  se  busca 
instrumentar  de  forma  específica  sistemas  de  producción  que  incluyan  como  eje  el  manejo  agroecológico de los recursos.  III. PRESENTACIÓN  Ante el acelerado proceso de deterioro de los recursos naturales, la escasez de hidrocarburos y de la  pobreza  prevaleciente  en  el  campo  mexicano  es  de  vital  importancia  el  impulso  de  sistemas  de  producción  con  manejo  agroecológico,  donde  se  instrumenten  prácticas  que  no  sólo  respeten  la  idiosincrasia  de  los  productores  y  su  cultura,  sino  que  también  favorezcan  la  conservación  y  el  mejoramiento  de  los  recursos  base,  incrementen  los  ingresos  de  las  familias  rurales,  así  como  sus  condiciones de vida.  Se  pretende  que  el  estudiante  adquiera  conocimientos,  habilidades  y  aptitudes  en  las  técnicas  de  manejo de plantas cultivadas, aplicando los principios que rigen los sistemas de cultivo sostenibles, en  cuanto  a  sistemas  de  manejo,  programas  de  abonado  orgánico,  manejo  ecológico  de  plagas,  enfermedades y arvenses; así como para la evaluación de dichos sistemas de manejo.

12 

4 El concepto de insecto plaga  3.2 El humus y sus funciones  2. OBJETIVOS  Ø  Analizar  las  bases  científicas  agroecológicas  para  la  aplicación  de  programas  de  abonado  orgánico.9 Evaluación de abonos orgánicos  UNIDAD III.IV.9 Los preparados minerales  3. etc).  Ø  Analizar algunas formas alternativas de evaluación de sistemas de manejo (certificación orgánica.2 Tipos de policultivos  1.6 Preparación y manejo de abonos orgánicos (bocashi.2 Mecanismos de acción de los insectos plaga  3.  REGULACIÓN  EN  EL  MANEJO  DE  INSUMOS  Y  PRODUCTOS  PARA  LA  AGRICULTURA ORGÁNICA 13  . extractos macerados y polvos)  3. etc)  2.  programas  de  manejo  ecológico  de  plagas.1 El papel de la materia orgánica en los suelos  2. CONTENIDO  UNIDAD I.4 Calculo de humus  2.  1.3 Índice Razón de Tierra Equivalente  1.5 Los abonos verdes  2.3 Los tipos de humus  2.  V.  enfermedades  y  arvenses a través del uso de diferentes prácticas y materiales.8 Cálculo de dosis de abonado orgánico  2.  2.8 El uso de preparados vegetales (Infusiones. composta.1 Los policultivos y su importancia  1.4 La rotación de cultivos  1.  las  técnicas  de  abonado que pueden ser empleadas de acuerdo a cada condición y sus formas de evaluación. abonos foliares orgánicos. MANEJO ORGÁNICO DEL SUELO  OBJETIVO:  Comprender  los  principios  básicos  para  un  manejo  orgánico  del  suelo.5 Tipos de rotación de cultivos  1. estiércoles.7 El control biológico de plagas  3.10 El control biológico de arvenses  UNIDAD  IV.  Ø  Aplicar las bases técnico – científicas en la evaluación de sustentabilidad de diversos sistemas de  manejo.  3. El manejo integrado de plagas  3. uso de materiales  orgánicos descompuestos. ENFERMEDADES Y ARVENSES  OBJETIVO:  Comprender  y  aplicar  el  concepto  del manejo  agroecológico  de  plagas.6 Los cultivos imbricados  UNIDAD II. TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS PARA EL MANEJO DE CULTIVOS  OBJETIVO: Analizar algunas técnicas agroecológicas del manejo de cultivos para facilitar su  instrumentación en diversas condiciones ambientales.  comercio justo. MANEJO ECOLÓGICO DE PLAGAS.1 El papel de los insectos en la agricultura  3.5. café amigable con las aves.7 La relación carbono/nitrógeno  2.6  El manejo agroecológico de plagas y enfermedades  3.  enfermedades  y  arvenses  en  el  diseño  de  sistemas de producción.3 La teoría de la trofobiosis  3. inocuidad alimentaria.

  VII.  comercio justo.  M. 283 p. Mundi Prensa.  VIII. EVALUACIÓN  1.3  Otras formas  de  evaluación  de  sistemas  de  manejo  (inocuidad  alimentaria.  Agroecologia  en  el  trópico­  Ejemplos  de  Cuba.  J. Reglamento de la Unidad Europea.  4. 224p.1 El marco de evaluación de sustentabilidad MESMIS  5. y el  Reglamento JAS de Japón)  4. Chapingo. 68p. Alemania.2 Indicadores de sustentabilidad  5.1 La certificación orgánica de tercera parte y la certificación orgánica participativa  4. discusión en equipos de trabajo. Tercera Edición. Estado de México. Cuba. normas y productos empleados en la  agricultura orgánica.  Desafíos  de  la  agricultura  orgánica. CIESTAAM­UACh. Se incluye la discusión de resultados y la presentación de reportes por escrito. y café amigable con las aves)  VI. A. Madrid.  4.  Laura;  Gómez  Cruz. 250p. La Habana.  Ecology  Action. Agricultura.  2.4 Los Sistemas Internos de Control en las organizaciones de pequeños productores orgánicos  UNIDAD V.  Leyva  Galán  A.OBJETIVO: Identificar los diferentes tipos de certificación.  Nicholls.  USA.  Transformando    el  campo  cubano.  de  lo  contrario  se  aplicará  el  reglamento de la UACh. 204p.  Agroecología. 1996. proyección de videos. Apicultura y Ganaderías Orgánicas de México 2005.F. Agricultura ecológica.  Retos y Tendencias. conferencias.  2000. 14  . México. D. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA  Altieri  Miguel  y  Clara  I.  N.2 Los estándares de la producción orgánica en los diferentes países (Ley de Productos Orgánicos  en México. METODOLOGÍA  Las  sesiones  de  teoría  se  desarrollaran  con  diversas  metodologías  que  incluyen:  exposición  del  profesor.. al. et. 436p.  1991.  Editorial  Shaker Verlag.  Cultivo  intensivo  de  alimentos: más  alimentos  en  menos  espacio.  2005.  Manuel  Ángel  y Rita  Schwentesius  Rindermann.  productos  orgánicos. el reglamento NOP de los Estados Unidos.  Serie  de  Textos  básicos  para  la  formación  integral. dinámicas grupales.  Lampkin.  y  Jürgen  Pohlan.  Gómez Cruz.  Rosset  (Edts).  2001. España. 198p. 1998.  Bourque. N.  Certificación  y  comercialización.  Perez.  5. Situación.J.  Programa  de  las  Naciones  Unidas para el Medio Ambiente.  L.  2001.  y  P. España. EVALUACIÓN DE SUSTENTABILIDAD EN SISTEMAS DE MANEJO  OBJETIVO: Analizar diferentes formas de evaluación de sistemas de manejo alternativos utilizados en  diversas partes del mundo. donde se dará  seguimiento a un área de cultivo desde la planeación hasta la venta de los  productos. M.  Gómez  Tovar. Ediciones Mundi Prensa.  Funes  F. 724p.  Editorial  Mundi­Prensa  ­  Universidad Autónoma Chapingo.  Jeavons. ACTAF. México. y  exposición de tareas.  Exámenes  Trabajos  Tareas  Prácticas y trabajos de campo  50%  20%  15%  15%  100%  Total  La  asistencia  a  un  mínimo  de  85%  de  las  sesiones  es  obligatoria. La materia orgánica en los agrosistemas. Avances de la Agricultura sostenible.  Labrador. restringidos y prohibidos en la producción orgánica  4.  Teoría  y  práctica  para  una  Agricultura  Sustentable. M.  Las sesiones de práctica se realizaran con prácticas diseñadas exprofeso para realizarse en el “Jardín  Jurásico”.  3.3 Los insumos permitidos.  García.

A.  Segunda  Edición.  Procesos  Ecológicos  en  Agricultura  Sostenible. Tabasco. A. Cárdenas. CETAL.W. Nicaragua. R. M.  10  años  de  Experiencias  y  Políticas  para  el  Futuro. 222p. CRC Press.  El Ateneo. Agenda para el Desarrollo.  R. M. Richard.  Gómez  Tovar  Laura.  CLADES.  2005. 280p.  E. Sustentabilidad  de la agricultura y los recursos naturales. D.  Camino  de V. Cornell University Press. 499p.  Instituto  Interamericano de Cooperación para la agricultura. Developing practical strategies.  Gleissman  S.  2006. 461­  474. Chile. Costa Rica. SIMAS­SICUTEC. 3­19..  Barcelona. Costa Ricas. Journal of Rural Studies 21. México. Volumen 9.  Amador. 1984. 222p.  España. 2000.  Mainardi.  Serie  de  documentos  de  programas  #  38. Soil and  Conservation Society. 1990.  2002. Sociedad  Mexicana de Control Biológico.  Fausta.  En:  Desarrollo  agropecuario.B. 167p.  Normas  básicas  para  la  agricultura ecológica y el procesamiento de alimentos. 351p.  2000.  De Silguy.  1988. México.  Harwood.  Ronnie y Sabine  Muller. Sustentabilidad y manejo de recursos naturales..  Crovetto L. M. Guzmán F.  Primavesi.  Lombricultura  y  Agricultura  Sostenible.A.  Santiago. y Gliessman.F. A.  y  Vásquez  D. 1992. 15  . España.  Salinas.  International  Federation  of  Organic  Agriculture  Movements  (IFOAM).  El Marco de evaluación MESMIS.  1991. México.  Mundiprensa­GIRA­  Instituto de Ecología. Argentina. forestal y pesquero. Marie Luise.  Editorial  de  Vecchi.  (Editores).  260p.  Certified  organic  agriculture  in  Mexico:  Market  connections  and  certification practices in large and small producers.  1995. Martínez C..  Acram  Taji  and  John  Reganold  (Editors).  1996.A. S.  Hart Robert D.  Altieri. 5ta edición. 2001.  Altieri. Manuel Ángel; Rita Schwentesius Rindermann y Laura Gómez Tovar.  Sustentabilidad  y  sistemas  campesinos. S. Editorial  Acribia. Una base para el desarrollo de  alternativas. Pautas  para planificación. 1994.C. pp. Universidad Nacional  Autónoma de México­Porrua.  Gliessman Stephen. México. New York.  Figueroa  S. y A.  Colegio  de  Postgraduados. Manejo ecológico del suelo.  1993. CRC Press. Agroecology and small farm development.  Teoría  y  práctica  de  la  labranza  de  conservación. 134p. S. 159p. 1990.  BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA  Alatorre R.C.  2005. Sistemas Agrícolas con rotaciones y alternativas de cultivos. Zaragoza.. 60p. pp. 293p.P. Catherine. 359 p.  Urbano Pedro y Rafael Moro.  2000. Editorial Mundiprensa. 243­268. Chile. U. 210p. pp.  Kreuter.  Kristiansen  Paul. 109p.  CATIE. Costa Rica. Agricultura  Orgánica  en  México. y L Ramírez F. 236p. España. 1999.  Turrialba. 1980..  Gómez Cruz.  Bases  científicas  para  una  agricultura  sustentable. 133p.  et.  Masera Omar. Alemania  Kolmans. Rastrojo sobre el suelo: una introducción a la cero labranza.  A  Global  Perspective. La agricultura en regiones tropicales. D. Técnicas eficaces y no contaminantes. Colegio Superior de Agricultura Tropical (CSAT).. Ithaca.B Hencht (Editores). Memorias V curso de Control Biológico. USA. 1985.  Altieri  Miguel. CET. 1990.  Manual  de  Agricultura  Ecológica:  una  introducción  a  los  principios  básicos y su aplicación. R.  El  cultivo  biológico  de  hortalizas  y  frutales.  al. CATIE. Martha Astier y Santiago López. Ed. 1992. Sistemas de cultivos múltiples. Proyectos agrícolas en pequeña escala en armonía con el medio ambiente. España. La  agricultura biológica. 449p. USA.  Martínez  Cerda  Claudia  y  Ramírez  Faria  Leonel  (compiladores). USA. Editado por C. Jardín y huerto  biológicos.  Santiago de Chile. Editorial Universitaria.  Washington.  bases  para  establecer  indicadores. Agroecosystem Sustainability.L. 2007. A history of sustainable agriculture.  Organic  Agriculture. 129p. Managua.  Agroecología. Conceptos básicos sobre agroecosistemas.Masera  Omar  y  Santiago  López.S. Mundiprensa­GIRA­Instituto de Ecología. 2005.  Editorial Mundiprensa. USA. In: Sustainable agricultural systems. 346p.

 Altertec.  Control  alternativo  de  insectos  plaga.  Ruiz F.  Revista LEISA de Agroecología.  Dupont.  Castillo.  D. de México.  Chiapas. En internet: www.M.Perezgrovas  Victor.  1996. Tópicos sobre Agricultura Orgánica.  1999.  Xet.  Baier. J.F.  Vandermeer J. México. 16  .  Permacultura aplicada. 304p.leisa­al­org. Chapingo.  Hammond.  Evaluación  de  la  sustentabilidad  del  sistema  de  producción  de  café  orgánico  en  la  Unión  de  Ejidos  Majomut.  1991. Guatemala.  Colegio  de  Postgraduados y Fundación Mexicana para la Educación Ambiental.. Cambridge University Press. The ecology of intercropping.  M.  Bourgue. 338p. 1999.  M.  Solórzano  G.  Cesáreo  (Compilador).  A.  A.R.  H.  Tesis  de  maestría  en  desarrollo  rural. 1989. Great Britain. Lima.pe  Rodríguez  H. Perú. Edo. Tecnología aplicada. CONARAO.  Chapingo..

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->