PRUEBA DE BIURET PARA ENLACES PEPTIDICOS PRUEBA DE BARFOED PARA IDENTIFICAR MONOSACÁRIDOS

La prueba de biuret es aquella en la que un investigador puede determinar si una mezcla tiene enlaces peptídicos en él o no. Con la prueba de biuret, en cuestión de segundos un individuo sabe si están allí. Una vez que sabemos que los enlaces peptídicos son, de hecho, allí, a continuación, puede intentar medir la cantidad de enlaces peptídicos en ella mediante el uso de la Ley de Beer-Lambert.

¿Cómo funciona?
Una pequeña cantidad de la mezcla que se cree que los enlaces peptídicos en el que se añade a un tubo de ensayo y reservar. Si cinco ml de la mezcla se utiliza, cinco ml de una base fuerte - como el hidróxido de sodio o hidróxido de potasio - se agrega a la mezcla. Una vez que esto ha sido mezclados, tome unas gotas de cobre (II) sulfato en su fase acuosa y soltarlos en el tubo de ensayo. Dar el tubo de ensayo un remolino rápido y si la mezcla se vuelve púrpura, que significa que hay enlaces peptídicos en la mezcla. Para determinar exactamente cuánto, sin embargo, requiere el uso de la Ley de Beer-Lambert. La Ley de Beer-Lambert - comúnmente llamada Ley de Beer - es una ley que compara la concentración de la mezcla respecto de la absortividad de la mezcla. La ecuación es como sigue: A = AxBxC En otras palabras, se midió la absorbencia (A) es igual a la longitud de onda coeficiente de absortividad-dependiente (varias veces) la longitud del camino (b) veces la concentración del analito (c). Lo que se resuelve para c es porque fueron capaces de medir A. La forma de medir A es tomar una pequeña cantidad de la mezcla con la base y el cobre (II) sulfato y ponerla en un tubo pequeño. A continuación, coloque esto en un espectrómetro fijado en 540 nanómetros. Tome la lectura y el enchufe para que en A. El uno es constante y se puede encontrar en un libro de recursos. Por último, dependiendo de la célula (tubo) utilizado determina el tamaño de b. Haga sus cálculos para encontrar c.

Formula química del Biuret

Representación 3D del Biuret

Se añaden 2 centímetros cúbicos de solución de hidróxido de sodio al 20%. Más adelante se agregan 4 ó 5 gotas de solución de sulfato cúprico diluida al 1%.El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas. Ejemplo de aplicación mediante el siguiente procedimiento 1. 2. Se toma un tubo de ensayo y se colocan tres centímetros cúbicos de albúmina de huevo. un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopía ultravioleta-visible a una longitud de onda de 540 nm (para detectar el ión Cu2+). El resultado es que la mezcla se torna de color violeta. péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida. junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4O6·4H2O). Se usa normalmente en el ensayo de Biuret. El reactivo. cambia a violeta en presencia de proteínas. Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4). pero proporciona el medio alcalino necesario para que tenga lugar. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción. y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. indicando la presencia de proteínas. 3. es decir la parte transparente. de color azul. . 4.

. Gelatina. TUBOS A TUBOS B *Se le agrego al tubo 5 gotas de sulfato de cobre. agitar vigorosamente y observar luego los colores obtenidos. Metodología: 1. Papaya. agregue 5gotas de sulfato de cobre (SO4CU). Sandia. Grafique los colores de acuerdo a lo observado (Comparar tubo A y B ). Determinar cuantitativamente el contenido de azúcares (carbohidratos). Tánguelo. *No se conto con sandia ni uva.PRUEBA DE BIURET PARA ENLACES PEPTIDICOS PRUEBA DE BARFOED PARA IDENTIFICAR MONOSACÁRIDOS Objetivos: 1. 2. Mango Ciruelo. Determinar cualitativamente la presencia de proteínas a través de sus enlaces. Mandarina. Para proteína se escoge el tubo A . Y luego agregue 2ml de de NaOH 10M. cómo podemos apreciar. Extraer jugo de frutas:          Naranja. Plátano. Uva. 2. además se observo el cambio de color en los tubos A (se decoloraron).

Observar con el refractómetro los jugos de las frutas para determinar sus grados Brix 5     ¡ ¡ 0 5 0 5 Los # son en (ºBx) 0 .

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