ROSQUITAS DE MANTECA

INGREDIENTES

• 500 g de harina preparada

• 100 g de margarina

• 100 g de manteca vegetal

• 100g de azúcar impalpable

• 100 ml de leche fresca (variable)

• 5 g de anis en grano tostado y molido

• 1 huevo

• 2 g de sal

PREPARACION

1. Colocar la manteca y la mantequilla en un recipiente.

2. Mezclar con espátula o cuchara de madera hasta obtener una suave

crema.

3. Agregar el azúcar impalpable y sal

4. Incorporar el huevo.

5. Añadir la harina y el anis.

6. Mezclar todos los ingredientes y darle consistencia homogénea.

7. Verter la leche de pocos, uniendo con la espátula.

8. Formar un bollo, envolver en papel film y llevar a la refrigeradora de 15 a

20 minutos.

9. Dividir la masa en 60 porciones para formar igual numero de

rosquitas(cada una de aproximadamente 20 g).

10.Formar un bolita con cada trozo de masa.

11.Estirar cada bolita con la palma de la mano dándole forma de varita.

12.Unir dos varitas y entrecuzarlas con otra.

13.Curvar pegando los extremos dándole forma de rosquitas.

14.Colocar en una placa aceitada dejando 2 cm de distancia entre ellas.

Untar con yema de huevo mezclada con agua(puede salpicarle ajonjolí o
azucar).