Alimentos de Temporada

Primavera
Berenjena, ajo, ajo tierno, guindilla, acelga, calçots, calabacín, cardo,
Verduras y alcachofa, cebolla, pepino, col, colifor, canónigos, lechuga, espárragos,
hortalizas espinacas, judía verde, nabo, zanahoria, pimiento, guisantes, rábano,
remolacha, habas, arroz.
Albaricoque, aguacate, cerezas, limón, melón, nectarina, níspero,
Frutas
melocotón, ciruela, sandía, naranja, frambuesa, grosella, fresa, fresón.
Anguila, anchoa, arenque, bonito, almejas, cigala de playa, berberecho,
Pescados
lubina, bacaladilla, mejillón, ostra, pulpo, pulpito, sargo.
Carnes Buey, conejo, cochinillo, pollo, cerdo, ternera, cordero.

Verano
Berenjena, ajo, ajo tierno, guindilla, acelga, calabacín, calabaza, cebolla,
Verduras y
pepino, lechuga, escarola, canónigos, judía verde, patata, zanahoria,
hortalizas
pimiento, rábano, remolacha, tomate, maíz.
Albaricoque, cereza, higo, breva, kivi, lima, melón, nectarina, frambuesa,
Frutas
grosella, mora, almendras, avellanas.
Brótola, calamar, congrio, cigala, gamba roja, langosta, langostino,
Pescados
bogavante, merluza, mejillón, navaja, mero, sardina, boquerón, atún.
Carnes Buey, cabrito, conejo, cochinillo, pollo, cerdo, ternera, cordero

Otoño
Berenjena, ajo tierno, apio, boniato, guindilla, acelga, calçots, calabaza,
Verduras y
calabacín, cardo, pepino, col, coliflor, escarola, espinacas, canónigos, judía
hortalizas
verde, patata, pimiento, guisantes, setas, champiñón, habas, judías, maíz.
Pomelo, caqui, membrillo, higo, breva, lima, granada, mandarina, melón,
Frutas manzana, melocotón, uva, sandía, naranja, grosella, almendras, avellanas,
cacahuetes, nueces, piñones, castañas
Pescados Besugo, calamar, lubina, nécora, ostra, percebes, rape, sipia, caballa.
Pato, buey, cabrito, conejo de bosque, faisán, cochinillo, codorniz, liebre,
Carnes
oca, perdiz, pollo, cerdo, ternera, cordero

Invierno
Ajo tierno, apio, brócoli, calçots, cardo, alcachofa, cebolla, col, col de
Verduras y
Bruselas, col lombarda, coliflor, canónigos, endibia, escarola, espinacas,
hortalizas
nabo, guisantes, puerro, rábano, garbanzos, habas, lentejas.
Aguacate, pomelo, lima, limón, mandarina, níspero, piña, naranja,
Frutas
chirimoya, fresón.
Pescados Besugo, calamar, cigala, gamba, dorada, ostra, pulpo, sipia, chanquete.
Carnes Buey, conejo, pavo, pintada, cerdo, ternera, cordero.