P. 1
El cultivo de Banano, prácticas de manejo

El cultivo de Banano, prácticas de manejo

|Views: 4.187|Likes:
Publicado porNando Del Mal

More info:

Published by: Nando Del Mal on Dec 01, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/15/2013

pdf

text

original

EL CULTIVO DEL BANANO “PRÁCTICAS DE MANEJO”

Envío de información y gestión de nota publicada en tribuno de Jujuy sección interior. Difusión de eventos en los medios de INTA: INTA informa y boletín de extensión. Apoyo y difusión de jornadas y capacitaciones

El Tabacal – Salta. Enero del 2.007 Ing. Agr. María Julia Fagiani- Ing. Agr. Arnaldo Cristian Tapia

Zonas de cultivo del banano

45 N

45 S
Figura 1: Distribuição da cultura da bananeira e do plátano no mundo (Alves,1999).

Evolución de las Importaciones
Banana

Fuente FAO,INDEC,ALCA,CÁLCULOS CORPORACIÓN COLOMBIA INTERNACIONAL

6 millones de dólares (equivale a 1.8%.7%. Fuente: Diario La Razón .6 millones. En el 2001 las ventas lograron una ganancia de $us 3 millones y hoy $us 14. Importaciones 2001 En 1997 se exportaba 957 toneladas de banano a Argentina.5 a 12.5%.Análisis de los proveedores •Ecuador 86. lo que significó un ingreso de 353.928 dólares.92 millones de cajas).Bolivia ¡HAY QUE TENERLO EN CUENTA POR LA CERCANÍA AL MERCADO Y EL PASO POR ZONA DE PRODUCCIÓN ARGENTINA CON LOS PROBLEMA SANITARIOS QUE TIENEN!! . •Brasil 11. Los datos señalan además que en el período 2000-2004 las ventas de esta fruta crecieron de 2. •Bolivia 1.

. PALMA SOLA Y RIACHO HE-HE. LAGUNA NAICK NECK.Zonas de Argentina con Banano JUJUY : FRAILE PINTADO YUTO SALTA : COLONIA SANTA ROSA PICHANAL ORÁN PEÑA COLORADA FORMOSA: LAGUNA BLANCA.

UBICACIÓN DE ZONAS DE PRODUCCIÓN.Pintado Rojo: Yuto Rojo Celeste: Orán Verde: Formosa .ARGENTINA Amarillo: F.

CÁLCULOS CORPORACIÓN COLOMBIA INTERNACIONAL .Evolución por Consumo Argentina • Consumo por cápita 3.12.INDEC.5 Kg Fuente FAO.13.ALCA.6% • Consumo por Kg/persona/año: año 1999 .5 Kg año 2000 .7 Kg año 2001 .12.

Lahav & Turner [1985] . y se hiela a < .CONDICIONES AGROECOLOGICAS • Crece en climas cálidos. • Usar cortinas rompevientos. del subtrópico. pero también en climas áridos.2°C • El ciclo de cultivo demora de 8 – 18 meses. • Precipitación: 1200 – 2000 mm/año. detiene su crecimiento con <10°C. En los trópicos. Oschatz [1962]. – Por más que supere el 50% de sombreamiento no hay problemas en los trópicos. no exceder el uso de agua. húmedos. • Soporta alta irradiación para mejorar la asimilación neta. así se evita daños a las hojas y caída de plantas. el cultivo puede ser de solo 7 meses. REF: Franke [1989]. • Temperatura óptima: 25-30°C.

Requerimiento de agua • Suelen ser altos (150 . REF: Banana Nutrition (Lahav & Turner) IPI-Bulletin No 7 (1985). El uso del agua está en función de: – – – – Provisión (lluvia o riego) Capacidad de retención de agua en el suelo Demanda IAF y resistencia estomática. IFA-Manual .180 mm/mes).

• • pH del suelo: 4. – Evitar suelos arcillosos. – Efectuar lavados de sales por medio del riego de ser necesario.0. REF: Banana Nutrition (Lahav & Turner). óptimo: 6. • Profundidad de raíces: depende del suelo. ricos en nutrientes y contenido de humus.0 – 6.5 – 8. y mejor si llega a 150 cm de profundidad. IPI-Bulletin No 7 (1985) . arenosos y de textura muy gruesa.Requerimientos de suelo • Suelos drenados y aireados. frecuentemente no más de 30 cm (sin impedimentos).6 Suelos (y agua de riego) bajo en salinidad.

EL CULTIVO DEL BANANO .

•Cada pseudotallo representa una generación diferente. . Una planta madre y una hija como unidad de producción.•En explotaciones comerciales normalmente 2 plantas son visibles por “mata”. •La vida útil de un bananal es mayor de 8-10 años. •El primer cultivo producido sobre un cormo se llama “planta” y los restantes “retoños”.

DIAS Grosos del tallo Fruto Superficie de Hoja 360 350 340 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 meses 12 11 Fase III 10 9 8 Fase II 7 6 5 Fase I b 4 3 Fase I a 2 1 0 Tallo Flor Hoja Fuente: Simmons .

. nivel nutricional del suelo. humedad y duración del día. Entre los factores que más influyen en el cultivo están.Parte reproductiva de la planta La obtención de altos rendimientos depende del mantenimiento del vigor de las plantas durante todo el desarrollo. la temperatura.

. El peso máximo de los racimos se alcanza antes del invierno donde los días son mas cortos. Las mayores producciones se producen cuando a la floración hay 10 a 12 hojas funcionales con un adecuado suministro de nitrógeno.Parte reproductiva de la planta El tamaño de las plantas y el peso de los racimos se ha relacionado al número y tamaño de las hojas funcionales.

Tipos de hojas de la banana será pequeño.1980). en el deben emitirse 8 a 9 hojas. retoño o brote depende básicamente de la planta madre. Sí es corto (4-5 hojas). debido a la estrecha relación que existe entre ambos El intervalo comprendido entre el desarrollo de la yema lateral (hijo) y la aparición de la hoja Fm. porque la planta no tendrá suficiente reservas nutricionales para una buena diferenciación floral y desarrollo del fruto al independizarse de la planta madre (Lassoudiere). el intervalo entre la aparición de la hoja F10 y Fm debe ser largo. es un período en el cuál el Para obtener una fruta grande. el racimo (Lassoudiere. .

.20 hojas Hm.Forma y número de hojas de banana. El numero esta entre 8-12 hojas. Hojas escamosas Hojas espadas Hojas lanceoladas Hojas normales Hoja capote Son muy reducidas y no funcionales. Fluctúa entre +/. La emisión de las hojas por mes depende del clima y esta entre 4 y 2 hojas mensuales. También son angostas y no funcionales. Marca el inicio de la floración.

Se distingue de las demás hojas en que es muy pequeña y suele acompañar al racimo.Hoja bracteal: Es una hoja de transición de la planta de hoja a flor. En otras áreas del mundo se le denomina hoja capote. .

CORPOICA-2001 .Podemos distinguir 5 clases de hojas en el cultivo del banano. Fuente. ¡¡¡¡¡ RECORDAR!!!!!! (VER en archivo riego y fertilización 22 y 23 de Enero/2007). y cada una indica cambios morfológicos y fisiológicos.

Para la 10° penca habrán transcurrido unos 15 días. las primeras pencas se abren a una velocidad de una cada 24 horas. aumentando progresivamente hasta 48 horas (13-14° penca). . Si las condiciones climáticas y de fertilidad son favorables. La cicatriz de inserción forma tres líneas helicoidales y paralelas en sentido levógiro (antihorario) desde la cima hacia abajo.Parte reproductiva de la banana La mano (penca) es un conjunto de frutas reunidos por los pedúnculos en dos filas horizontales y paralelas. que se fijan al ráquis en niveles diferentes.

Inflorescencia de 10 manos. El número de manos está condicionado fuertemente por las condiciones nutricionales del cultivo y por el clima. .

f) Peso de todo el racimo. d) Largo del dedo central exterior de la segunda mano superior e inferior. Los parámetros productivos se refieren al racimo.Parámetros productivos. . b) Número de dedos de cada mano. e) Calibre del dedo central y exterior de la segunda mano superior e inferior. a) Número de manos. c) Peso de la segunda mano superior e inferior.

Racimo próximo a la cosecha del bananal Banana en invernadero .

PRACTICAS DE MANEJO .

DENSIDAD DE PLANTACIÓN. .

horas de luz. precipitación. por kg. Mercados previstos.Densidad de plantación Se debe analizar lo siguiente para definirla : 1. 2. El clima (altura. Tipos de comercialización(por racimo. etc). Calidad del racimo a producir. 5. 6. . Vida útil de la plantación (nº de ciclos y cortes programados). 4. temperaturas. Características físicas y químicas del suelo. y humedad relativa. 3.

5m 3m .3.

2m 3m Densidad: 3 x 2 .

5 3 mts 1.5 mts .5x1.Densidad Doble: 3x1.5 mts FRAILE PINTADO 1.

Plantas/ ha.5 x 1. etc. Marco de plantación 3.5m. . por condiciones climáticas. 3. En todos los casos se descuenta el 20% menos de cosecha/ha. manejo.Distancias .5 x 1. (surco doble) plantas/ha Pl a cosechar 952 (*) 1524 1670 2962 2672 2370 (*) se dejan dos hijuelos por planta.5 x 3 m 3 x 2 m.

Se realiza el corte de la planta madre y se deja dos hijuelos. además a cada una se van dejando los hijos y el sistema de cosecha es doble. para ello se deberá aporta mayor cantidad de fertilizante y agua. que son los que recupera en el tiempo la producción. como así el control de las plagas claves .

.DESHIJADO.

Hijos de Espada “útiles” .

.

Corte del pseudotallo .

de manera de alimentar al hijo que viene creciendo. plaga importante del cultivo que es atraído por la sustancia que despide la cepa. se deja la planta cortada a (1) metro de altura. Descepado del banano Tapado del banano .Descepado: Es una práctica que se realiza al cortar la fruta. pasado los 15 – 20 días realizan el decepado limpiando al ras y tapando con tierra par evitar el ataque de los “picudos”.

Se puede dejar hasta 40 días o que se seque. ya que alimenta a los hijos y además no atrae al picudo. .

DESHOJADO. .

Práctica de deshojado deshoje con deshoje sin deshojar .

Deshojado .

EMBOLSADO .

•Evita daños por raspaduras. granizo y pájaros. ataque de insectos. •Aumenta el peso. diámetro y longitud de los dedos.Embolsado del Banano El objetivo del embolsado es que: •Permite aumentar precocidad del racimo. •Mejora la apariencia de los frutos en cuanto a coloración y brillo Fuente: INIBAP .

E. YUTO Testigo vs.E. T. C. Manta térmica .

SE PODRÁ EMBOLSAR???? QUE LES PARECE? .

DESACHIRE. .

Extracción de Achira para completar maduración de fruta

DESPICADO

DESPICADO

.

.

RIEGO. .

riegos presurizados (goteo cintas y botón. El máximo consumo de agua en el cultivo de banano está en el orden de los 16 lts/diarios. tales como gravitacionales. microaspersión). este valor varía de acuerdo a lts/diarios las condiciones agroclímaticas. .Riego Existen diferentes tipos de sistemas de riego. etapas fenologicas y tipo de suelo.

Riego gravitacional .

Riego presurizado sistema de goteo a botón de 4 litros cada uno. Sistema de dobles manguera con botón (2 y 4 lts) .

FALTAN FOTOS DE MICROASPERSION Y CINTAS Riego por cintas .

Orán-Salta FALTAN FOTOS DE MICROASPERSION Y CINTAS Miniaspersor .Riego por miniaspersión.

CONTROL DE MALEZAS. .

.

.CONTROL DE MALEZAS.

.

Fitotoxicidad por Glifosato .

) CONTROL DE ENFERMEDADES Campo:(Sigatoka amarilla) . Picudo. etc. Colapsis.CONTROL DE PLAGAS (Nematodos.

Muestreo de nematodes Meloigogyne sp. Nematodos saprofagos .

Nematodes en bananal Meloigogyne sp. Nematodos saprofagos .

005 “Aspectos fitosanitarios de importancia para el NOA” .ME. Localidades : Colonia Santa Rosa. Peña Colorada. Los resultados fueron presentados en la charla realizada en INTA Yuto el día 27 de Julio de 2. Yuto. tenían como objetivos: Determinar :los géneros de nemátodos presentes y la dinámica de sus poblaciones.CO. de Salta y Jujuy respectivamente.La Estación Experimental de Cultivos Tropicales INTA Yuto y la Empresa CHE. Pichanal.

Empresa Chemeco – Relevamiento y Dinámica de Poblaciones de Nemátodes en Banano (2005) Productor Lote Zona Colonia Santa Rosa Pichanal Yuto Peña Colorada Orán Relevamiento y dinámica de La Base Juan poblaciones de Casabella Castillo nemátodos fitófagos de Héctor 10 has y 5 has importancia para el Musso cultivo de banano (Mussa acuminata) Sobre ruta José Checa en las provincias Nacional Nº 34 de Jujuy y Salta 2.005 Antonio Viguera .Murillo Granados .

A) Colonia Santa Rosa (a campo) B) Pichanal (bajo cubierta) .

Picudo “Cosmopolites sordidus” Galerías hechas por picudo Fuente:Guias técnicas INIBAP .

Picudo del banano (Cosmopolites sordidus) Fotos: Fagiani-Tapia .

En frutos de banana Fotos: Fagiani-Tapia .Colaspis sp.

Sigatoka amarilla
El desarrollo de la enfermedad está ligado a la temperatura y al contenido de humedad relativa en la superficie de la hoja, siendo necesario que ambos actúen simultaneamente. Existen dos formas diferentes; Mycosphaerella musicola (sexual) y Pseudocercospora musae (asexual). Para la germinación de conidios(asexual) se necesita 25°C, HR 100% durante tres horas. Para ascosporas(sexual) 25°C, HR 95%, tiempo 8-9 horas. El período de incubación es variable y depende de las condiciones ambientales. En general puede estar comprendido entre los 15-35 días. En Brasil las aplicaciones se hacen a partir del 10 de noviembre y se continúan hasta 10 de Mayo. El intervalo está en el orden de los 15-25 días.

Áreas de difusión de Sigatoka

GRÁFICO DE INIBAP

Fuente. INIBAP-2001

Sigatoka amarilla

Fotos: Fagiani-Tapia

COSECHA Y POSTCOSECHA .

aplicando buenas prácticas agrícolas en frutales (BPAF). tendientes a un mercado cada vez más exigente. . mejorar el conocimiento de las condiciones de Tº.COSECHA Y POSTCOSECHA •Incorporando tecnología. •Determinar la rentabilidad adecuada en el costo de producción. de manera de ser aplicado a gestión de la empresa en el control e inocuidad del producto. Hº y tiempo de exposición a la maduración. entre otras. •Gestión de calidad.

CORPORACIÓN NOVOA .Fuente.

Fotos: Fagiani-Tapia .

Cosecha Una manera para transportar los cachos cosechados es el uso del cable carril. . Esto evita los golpes o magulladuras de la fruta.

Fotos: Fagiani-Tapia .

Transporte de parcela a galpón de empaque .

Venta cachos en pie Fotos: Fagiani-Tapia .

Cajón terminado FOTO: MCBA .

Transporte a mercado .

.Finca “El Surgente” Orán-Salta Cable carril en el galpón de empaque.

Finca Danielito .Salta .Orán.

Finca Meneca Lidia Costello.Jujuy . Fraile Pintado .

las fruta de la derecha es testigo Fuente: INIBAP Fuente: INIBAP Caída de los dedos. los dedos individuales se caen o desprenden de la corona. . es decir.Antracnosis en Banano Podredumbre de la corona (se puede observar el crecimiento de los hongos) Partición de la cáscara de Banano Daños ocasionados por el frío.

Frutar “Formosa 2005” .

Feria campesina TARIJA .BOLIVIA .

mercados.Reflexiones • Cosecha y postcosecha es el mayor problema de pérdidas (40-60%). • Los problemas de manejo se pueden ir mejorando. y exigir a las instituciones oficiales el acompañamiento para sostener sus producciones es IMPORTANTE. • La participación del productor en charlas y jornadas es importante ya que el intercambio de experiencias y la información recogida permite que sus prácticas mejoren. • Nosotros como investigadores debemos acompañar al productor para aportar información válida que permita calidad. • La INTEGRACIÓN DEL SECTOR BANANERO. con prácticas acordes. . competitividad y equidad en todos los sectores. tanto en campo como en empaque. para luchar contra los problemas sanitarios. • Se deben mejorar las prácticas de cosechas y disminuir los daños mecánicos que ocasionan mermas en calidad del producto final disminuyendo la ganancia de la Empresa.

H. por permitirnos relevar las etapas fenológicas y prácticas de cultivo. R. Juán Castillo. por permitirnos estar en la zona. A. Marzetti. A los señores productores: Antonio Granados y Lorenzo Granados. Petrón. A Ciagro. A Chemeco por estar junto a nosotros desde que iniciamos esta actividad.Agradecimientos. Babicz. junto a Ciagro. A la Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas de Salta . Emerger. Muzzo. por permitirnos ingresar a sus fincas. Al Ministerio de la producción de Formosa y la Universidad de Formosa. A. Lidia Costello.

INTAYuto.com. María Julia Fagiani mfagiani@correo.inta.ar E. Arnaldo Cristian Tapia atapia@correo.Referentes Ing.C.gov. Agr. Ruta Nac.T. Nº 34 – Km. Teléfonos: 03886-498152/061 .ar actapia@uol. Agr.gov.inta.E. 1386Yuto (CP 4518) – Jujuy – Argentina.ar maryfagiani@hotmail.com Ing.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->