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Merchandising Para Bodegueros

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05/18/2015

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Tu bodega, tu empresa Manejo y exhibición de productos: Todo entra por los ojos En la primera entrega comentamos la importancia de tratar

bien a nuestros clientes y conocerlos tan bien que podamos anticiparnos a sus necesidades. En esta edición hablaremos sobre la actividad más importante de toda bodega: el manejo del surtido de productos y su exhibición. Primero explicaremos algunas pautas generales para colocar los productos para mejorar su probabilidad de venta, luego comentaremos la importancia de fijar precios justos y finalmente explicaremos por qué es crucial para la bodega tener la cantidad adecuada de productos en el momento adecuado. ¿Cómo debo mostrar mis productos en la vitrina? La ubicación óptima de los productos es fundamental para mejorar las ventas de tu bodega. Por el contrario, ubicar los productos sin ningún criterio no generará ningún beneficio para el negocio. Hay una condición ideal que debería cumplirse en todo momento: tener los anaqueles siempre surtidos con todos los productos que los consumidores quieren comprar. Ahora imagínese todo el espacio que necesitaría tener para que todos sus productos estén a la vista del cliente y que además sean todos los que sus clientes soliciten. Justamente para lograr esto es indispensable que usted conozca, registre y mantenga actualizada las preferencias de sus clientes, debido a que éstas pueden cambiar constantemente. Por otro lado, es prácticamente imposible que pueda colocar toda la mercancía disponible en sus anaqueles. Entonces lo que necesita hacer es optimizar el espacio de exhibición, esto es aprovechar al máximo los anaqueles, mostradores y vitrinas dentro de nuestra bodega. A continuación presentamos algunos tips para lograr este propósito: a) Los clientes prestan atención primero a los productos que se encuentran a la altura de su vista. Es allí donde debemos colocar los productos gancho (arroz, azúcar, leche, conservas, aceite), que son de primera necesidad y cuya preferencia es conocida por ser los de mayor frecuencia de compra. b) El 40% de las ventas en una bodega es por impulso: el cliente decide la compra para satisfacer un deseo repentino. Por ello es importante reconocer los grupos de productos que generan este tipo de compras y colocarlos adelante para que sea lo primero que nuestro cliente vea al entrar en nuestra bodega. Usualmente en esta categoría encontramos las golosinas, helados, cigarrillos, etc. c) Los artículos de higiene personal y limpieza para el hogar deben colocarse en la parte superior. La compra de estos productos es por necesidad, es decir el cliente decide la compra de este producto antes de ir a la bodega, por lo que su

etc. Nuestra recomendación es tratar siempre de cobrar el precio sugerido de venta. ya que los proveedores cuentan con especialistas de marketing que dedican mucho tiempo a investigar el comportamiento de los consumidores para así determinar el precio óptimo de sus productos.ubicación es más flexible. También recomendamos que todos los productos tengan el precio impreso en una etiqueta y puesto en un lugar visible para que así el cliente pueda fácilmente comparar precios entre marcas y así ayudarlo en su decisión de compra. . d) En la parte inferior van aquellos productos que sirven como insumos para preparar platos (ejm. para impulsar la venta de sus marcas. Muchos proveedores. En el caso de productos no perecibles. ¿Cuál debería ser el mejor precio para mis productos? La competencia entre bodegas. Algunos proveedores colocan en el empaque de sus productos el precio sugerido de venta. lejías y jabones para lavar nunca deben colocarse cerca a productos de consumo humano. huevos. e) Los detergentes. y el proveedor pueda deshacerse de un stock grande que no se ha venido vendiendo tan bien como se había previsto originalmente. también deben colocarse en la parte superior. Así evitará un error muy común que es esconder la mercadería más antigua al final y por este descuido muchas veces se echa a perder por pasarse de su vencimiento. Fideos). ya que así lograrán que los proveedores les otorguen beneficios adicionales por ayudarlos a cumplir con una campaña exitosa. ¿Cuánta mercadería debo comprar y cada cuánto tiempo? Si contamos con un registro del comportamiento de compra de nuestros clientes. Nuevamente. embutidos. Si cuentan con mostradores especiales que se cuelgan en los anaqueles. van las bebidas gaseosas de mayor tamaño. Y en suelo.) es mejor comprar cantidades pequeñas pero en mayor frecuencia. En el caso de productos perecibles (yogurts. supermercados y autoservicios es tan fuerte hoy en día por lo que no debe sorprender que el precio se haya convertido en un factor clave para la decisión de compra de los consumidores. entonces podemos determinar fácilmente qué productos son los que más demandan y con cuánta frecuencia debemos reponer el stock. Lo mejor es que tengan su propio mostrador. Recuerde colocar los productos que compró primero al frente del grupo para que sean los primeros que salgan durante la venta. recomendamos que las bodegas cumplan su parte y comuniquen estas ofertas con la mayor energía posible. nuestra recomendación es comprar una cantidad mayor a la usual si es que el proveedor ofrece un descuento por volumen que compense el esfuerzo adicional de mantenerlos en buen estado en el almacén hasta que se realice su venta. promocionan ofertas y descuentos para sus productos. Estas promociones se diseñan para que el cliente final tenga un incentivo adicional para comprar el producto en una mayor cantidad a la usual.

y otra que actúa de manera reactiva. con los productos más frescos. que siempre tenga lo que el cliente necesita. . que se queda sin stock en el momento en el que cliente más necesita su producto y no comunica a sus clientes los beneficios de las ofertas y promociones que los proveedores impulsan para ayudarlos justamente a vender más cantidad y así ganar más.En conclusión. manejar el surtido y stock de productos puede significar la diferencia entre una bodega exitosa. y con las últimas promociones y ofertas. De usted depende la decisión.

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