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COCINA ESPAÑOLA 599 Recetas. Libro de 633 páginas en español ( por zequi4zetas)

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Ingredientes (4 personas)

3 patatas.
250 grs. de bacalao desmigado.
3 dientes de ajo.
2 puerros.
Aceite, agua o caldo.
Sal y perejil.
4 granos de pimienta negra.

Preparación

En una cazuela con un chorro de aceite se fríen los ajos enteros y se reservan.
Rehogamos los puerros limpios y cortados en rodajas, añadimos las patatas
peladas y cortadas en trozos, salteamos 2 minutos y agregamos agua o caldo
hasta cubrir las patatas.
Cuando lleve 10 minutos cociendo, incorporamos un majado de ajos fritos,
perejil picado y pimienta.
Dejamos a fuego lento y transcurridos 5 minutos echamos el bacalao
desmigado.
Dejamos cocer otros 5 minutos. Rectificamos el punto de sal, ponemos un
chorrito de aceite y servimos.

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