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COCINA ESPAÑOLA 599 Recetas. Libro de 633 páginas en español ( por zequi4zetas)

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Ingredientes (4 personas)

4 tomates pelados.
2 cebolletas.
2 calabacines.
2 dientes de ajo.
Aceite, sal.
Perejil picado.

Preparación

Lavamos pelamos y troceamos los tomates. Después troceamos las dos
cebolletas frescas.
Picamos finamente los dos dientes de ajo y los dos calabacines los partimos en
cuadrados pequeños.
Seguidamente ponemos toda la verdura que hemos picado en una cazuela al
fuego con un chorro de aceite y sazonamos a nuestro agrado.
Después agregamos a la cazuela un cazillo de agua y lo dejamos cocer todo a
fuego lento durante, al menos 25 minutos.
Para servir podemos espolvorear perejil picado y un chorrito de aceite de oliva
por encima.
Se puede agregar también unos pimientos verdes troceados que pondremos
junto con el resto de las verduras, al estilo de Cuenca.

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