INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ

INGENIERIA QUIMICA

ASIGNATURA: OPERACIONES UNITARIAS III

PROFESOR: ING: RENE CUESTA DIAZ.

PRESENTA: BALCAZAR VILLATORO LUZ MARGARITA

INVESTIGACION: IMPORTANCIA A NIVEL INDUSTRIAL DE LA DESTILACION Y TIPOS DE DESTILACION.

TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS A 01 DE SEPTIEMBRE DEL 2010.

entre estas propiedades podemos citar: Puntos de ebullición. las tasas de producción de las plantas y la utilidad de los procesos de producción. al ser la destilación la máxima contribuyente de las operaci ones de separación que se llevan a la industria. el control de estas operaciones es fundamental. El aislamiento y purificación de compuestos orgánicos son operaciones básicas químicas reflejadas en la destila ción. tal como la absorción o la cristalización. involucrados en estos procesos. cromatografía. Sin embargo. el parámetro más importante es la concentración de éstos. también nos muestra que. las cuales representan el 95% de las operaciones que e sta industria realiz a. Para quienes consumen productos purificados por destilación. Polaridad. INTRODUCCION. en equipos. para la separación de los componentes que forman mezclas líquidas miscibles. tanto de la operación como de la producción. marca significativamente el ritmo y la calidad. absorción. etc. agotamiento. recristalización. Esta operación recibe también los nombres de alambicación. La operación unitaria de destilación es una de las más empleadas en la industria alimentaria.LA IMPORTANCIA A NIVEL INDUSTRIAL DE LA DESTILACION. son más ricos en las sustancias menos volátiles. Los vapores obtenidos se recuperan como producto deseable y se condensan. Este es un porcentaje concluyente acerca de la importancia de la destilación como operación unitaria de separación a nivel industrial. presenta grandes inconvenientes. una variación en la pureza de un monómero en un proceso de polimerización puede verse reflejada en cambios en las propiedades mecánicas del polímero obtenido al final En la Destilación el objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilida des. farmacéutica y perfumera. De acuerdo con el diccionario (Valiente. Por esta razón. así como a evitar fallas de operación. mientras que los fondos. Adem ás. Los vapores condensados son más ricos en el líquido o líquidos más volátiles. Las operaciones de destilación deben su importancia industrial en parte al hecho de que afectan directamente la calidad de los productos obtenidos. Hoy en día. La destilación es una operación unitaria de transferencia de masa. Sin embargo. tal como la no linealidad de los procesos de destilación. 1990) la destilación es la operación cuyo fin es la separación de dos o más líquidos miscibles mediante la ebullición. Que en cada caso aprovecha las propiedades físico químicas de compuestos orgánicos. esta operación se modela mediante el acople de múltiples variables y presenta grandes complicaciones en estado dinámico. operan e n la industria química columnas de destilación. Una variación significativa de este valor puede conllevar consecuencias en sus procesos de producción. Las operaciones de control en destilación están encaminadas a hacer que los productos obtenidos de éstas sean meno s variables en cuanto a su composición. etc. . o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. Por ejemplo. o líquidos remanentes. fraccionamiento y rectificación. extracción. refinación. así como alteraciones en los parámetros de calidad de los productos.

el tolueno y el xileno. para fabricar una columna que proporcionaba una corriente de alcohol rectificado a partir de una alimentación continua de vino. En 1856 se descubrió los colorantes sintét icos. En la evaporación y en el secado. En 1150. columna de platos o empacada. logró así el primer proceso de destilación a régimen permanente. lo que condujo a las plantas destiladoras de alquitrán de hulla En 1822. DEFINICION DE DESTILACION Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y. la salida se convirtió en un serpentín condensador del que deriv a el refrigerante moderno. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades. pero fueron los alquimistas grie gos quienes en el siglo primero de nuestra era. los árabes empezaron a mezclar las hierbas y las flores con alcohol o agua. rehervidor o calderín. dúctil y capaz de soportar el calentamiento y enfria miento continuos. . A mediados del siglo pasado se descubrió la forma de fabricar vidrio transparente. En la antigüedad: La destilación se inventó como un medio para obtener un líquido capaz de atacar o colorear los metales. En este momento se estudia la operación básica de aislamiento y purificación llamada destilación. a continuación. lo que constituyó probablemente la primera destilación analítica. En la edad medieval: no hubo muchos avances en este se ntido. y un condensador. En el siglo XV se destilaba ácido clorhídrico de una mezcla de nitro y sal común 2. enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. inventaron el alambique (destilador). normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil. Entre 1860 y 1880. Solubilidad. Miscibilidad. o bien separar l os materiales volátiles de los no volátiles. y recibió las diferentes fracciones de acuerdo con sus puntos de ebullición. se descub rieron productos químicos valiosos tales como el benceno. En la época contemporáneo: El aparato utilizado en la actualidad en la destilación continua está constituido por tres equipos integrados: un generador de vapor. y a destilar las mezclas para producir un perfume líquido A partir del siglo XIV. casi siempre agua. un elemento que pone en contacto vapor y líquido. 1. Perrier inventó las campanas de burbujeo y desarrolló un alambique continuo. se introdujo en Europa la práctica de enfriar el tubo de salida del alambique. combinó los principios utilizados por los dos inventores. que es un cambiador de calor enfriado por agua o por un refrigerante. se desecha. mediante la destilación del alquitrán.Puntos de fusión. con precalentamiento de la alimentación y uso de reflujo interno Blumenthal. 4. el componente más volátil. los químicos italianos destilaron ácido nítrico de una mezcla de nitro y alumbre. En la modernidad: Boyle destiló alcohol de madera y vinagre. HISTORIA El proceso de la destilación fue inventado por los alquimistas egipcios. 3.

Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente más volátil. Puede extraerse el alcohol del vino o de la sidra ya que el alcohol es el componente más volátil de las bebidas alcohólicas. Destilación por arrastre de vapor. Destilación simple o sencilla. y la producción de etanol. luego cae a la placa de abajo y allí fluye de derecha a izquierda.Sin embargo. Uno se extrae como vapor por la parte superior y el otro sale por abajo. Cada uno de los componentes separados se les denomina fracciones. pero la eliminación del agua del alcohol evaporando el alcohol se llama destilación. aunque se usan mecanismos similares en ambos casos. Algunos de los ejemplos más comunes son el petró leo. Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben). sin destilar. Ese intercambio produce un intercambio de masa. Por ejemplo. y los vapores de sustancias con mayor punto de ebullición pasan al estado líquido. Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato poroso El aparato utilizado para la destil ación en el laboratorio es el alambique. donde los líquidos con menor punto de ebullición se convierten en vapor. DESTILACION FRACCIONARIA La destilación fraccionada es un proceso físico utilizado en química para separar mezclas (generalmente homogéneas) de líquidos mediante el calor. Ésta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor. La destilación simple se usa para separar dos líq uidos miscibles. Destilación a presión reducida o al vacío Destilación azeotropica Destilación molecular centrifuga Destilación des tructiva o cracking Destilación súbita o flash Destilación con reflujo o rectificación DESTILACIÓN DIFERENCIAL O SIMPLE Se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferiores a 150º a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otr os líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25º superior al primero de ellos. TIPOS DE DESTILACION. Las placas están escalonadas de forma que el líquido fluye de izquierda a derecha en una placa. por la utilizac ión de diferentes "platos" (placas). La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna de fraccionamiento. Destilación fraccionada. la eliminación del agua de la glicerina evaporando el agua. Una forma de clasificar la destilación puede ser la de que sea discontinua o continua. En la industria química se utiliza la destilación para la separación de mezclas simples o complejas. llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líq uido concentrado. conforme asciende en la columna. un condensador donde se enfrían los vapores generados. . líquidos que difieren de en menos de 25º en su punto de ebullición y con un amplio intercambio calórico y másic o entre vapores y líquidos. se llama evaporación. la finalidad principal de la destilación e s obtener el componente más volátil en forma pura.

Este vapor pasa al condensador. Se consigue un destilado más puro cuantas más placas de vidrio haya en la columna.La interacción entre el líquido y el vapor puede ser incompleta debido a que puede producirse espuma y arrastre de forma que parte del líquido sea transportado por el vapor a la placa superior. Este montaje permite destilar líquidos a temperaturas más bajas que en el caso anterior debido que la presión es menor que la atmosférica con lo que se evita en muchos casos la descomposición térmica de los materiales que se manipulan. Si la destilación se efectúa en un vacío prácticamente perfecto. donde se licúa de nuevo. que se deja decantar y se separan los gases. se puede reducir el punto de ebullición disminuyendo la presión a la que se destila. Como un líquido hierve cuando su presión de vapor iguala a la presión externa. Así lo primero que sale es la nafta. Es un montaje muy parecido a los otros procesos de destilación con la salvedad de que el conjunto se conecta a una bomba de vacío o tr ompa de agua. Luego sale el kerosene. La destilación fraccionada es cuando hay más de dos componentes. . solamente los vapores más volátiles llegan a la parte superior en estado gaseoso. La destilación al vacío se utiliza cuando el líquido tiene un punto de ebullición excesivamente alto o descompone a alta temperatura Por ejemplo. Esta técnica se conoce como destilación a presión reducida o destilación al vacío. lo más volátil sale más arriba. En lugar de plato poroso se puede adaptar un capilar de vidrio u otro dispositivo semejante que mantenga la ebullición homogénea. menor es la temperatura de destilación. y la más fría en la superior. pero más caro. hasta que todo el etanol queda separado de la mezcla inicial. La parte condensada en la placa más cercana al azeótropo contiene gradualmente menos etanol y más agua. La única desventaja de la destilación fraccionada es que una gran fracc ión (más o menos la mitad) del destilado condensado debe volver a la parte superior de la torre y eventualmente debe hervirse otra vez. después el Gas Oil. por tanto. Se coloca la sustancia en una placa dentro de un espacio evacuado y se calienta. y se separan mezclas a distintas alturas de la torre de destilación. El condensador es una placa fría. con lo cual hay que suministrar más calor. que lo enfría y lo dirige hacia otro recipiente. que destilado al vacío da cortes para hacer aceites lubricantes. Diesel Oil. Este punto se puede reconocer mediante el termómetro ya que la temperatura se elevará bruscamente. DESTILACION AL VACIO. En condiciones estables. Este método es tan efectivo como la destilación por vapor. la placa de vidrio más caliente está en la parte inferior. colocada tan cerca de la primera como sea posible. el vapor y el líquido de cada placa de vidrio están en equilibrio y. el proceso se llama destilación mol ecular. Cuanto mayor es el grado de vacío. y por lo tanto se pierde muy poco. Esta técnica se emplea en la separación de líquidos con un punto de ebullición superior a 150ºC. La mayoría del material pasa por el espacio entre las dos placas. Este proceso se usa normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos inestables. La columna se calienta desde abajo y. de acuerdo con su punto de ebullición. y por fondo sin destilar sale el fondo. por ejemplo en el petróleo hay miles de moléculas diferentes. la anilina puede ser destilada a 100 °C extrayendo el 93% del aire del alam bique.

el mismo efecto que la destilación a presión reducida.5 . etc. Una vez que se encuentra en una concentración de 95/5% etanol/agua. diterpenos. que es igual a la altura barométrica. .) y fenilpropanoides. principios activos. DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR . El etanol se destila hasta el 95%. Para lograr la concentración requerida para el etanol como aditivo para la gasolina se usan comúnmente tamice mo leculares en la concentración azeotrópica. el etanol solo puede ser purific ado a aproximadamente el 95%. compuestos que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. Los aceites esenciales están constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos. depende de la relación entre la tensión parcial y de la densidad de su vapor y las mismas constantes físicas del agua. puesto que suponemos que la mezcla está hirviendo. y bajo la misma presión. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. Una de las destilaciones más comunes con un azeótropo es la de la mezcla etanol -agua.Las mezclas no se separan por composición química sino por propiedades físicas requeridas por el mercado. El etanol puede destilarse entonces hasta el 97%. si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro. Actualmente se destila a un poco menos del 95. Usando técnicas normales de destilación. la tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. y D1 y D2 sus densidades de vapor. pues. los coeficientes de actividad del agua y del etanol son iguales. En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que se destila. pues. DESTILACION AZEOTROPICA La d estilación azeotrópica es una de las técnicas usadas para romper un azeótropo en la destilación. los pesos de sustancia y de agua que destilan estarán en la relación: Si el valor de esta fracción es grande. la sustancia destila con poca agua y lo contrario ocurre cuando dicha relación es pequeña. puesto que la presión parcial es forzosamente inferior a la presión total. etc. entonces la concentración del vapor de la mezcla también es de 95/5% etanol -agua. in ferior al del compuesto de punto de ebullición más bajo. Las esencias hallan aplicación en numerosísimas industrias. El punto de ebullición de esta mezcla será. es decir. El que una sustancia determinada destile o se arrastre más o menos de prisa en una corriente de vapor de agua. saborizantes. que permite destilaciones posteriore s. Luego el tamiz se calienta para eliminar el agua y puede ser reutilizado. Si denominamos P 1 y P2 las presiones de vapor de la sustancia y del agua a la temperatura que hierve su mezcla. Se logra. En el caso límite. por lo tanto destilaciones posteriores son inefectivas. ya se tiene entonces etanol por encima del 95% de concentración. algunos ejemplos son los sig uientes: ‡ Industria Cosmética y Farmacéutica: Como perfumes. La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites esenciales. conservantes. A la temperatura de ebullición de u na mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la altura barométrica (o sea a la presión atmosférica). sesquiterpenos. luego se hace pasar por un tamiz molecular que absorba el agua de la mezcla.

etc. DESTILACION DESTRUCTUVA O CRACKING. Por ejemplo. se produce una separación parcial de los gases como resultado de la gravedad. cosmética. el alquitrán. el proceso se llama destilación destructiva. ‡ Industria de plaguicidas: Como agentes pulverizantes. perfumería. etc. DESTILACION MOLECULAR CENTRIFUGA. 6. productos de uso hospitalario. y esos productos se separan por fraccionamiento en la misma operación. atrayentes y repelentes de insectos. el gas y el amoníaco. .‡ Industria Alimentaria y derivados: Como saborizantes para todo tipo de bebidas. UF6. uranio 235 y uranio 238. productos lácteos . en moléculas que contienen dos isótopos diferentes del uranio. etc. Las aplicaciones más importantes de este proceso son la destilación destructiva del carbón para el coque. etc. ‡ Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones. el ácido etanoico. al ser la destilación la máxima contribuyente de las operaciones de separación que se llevan a la industria. marca significativamente el ritmo y la calidad. y la destilación destructiva de la madera para el carbón de leña. haciendo la separación más eficaz. también nos muestra que. El craqueo del petróleo es similar a la destilación destructiva. la separación del hexafluoruro de uranio gaseos o. si el producto no esta des tilado del grado de pureza que se requiere entonces el producto se vera alterado parcialmente o en su totalidad por lo que hay varias formas para lograr un destilado correcto debemos seleccionar el mas adecuado dependiendo de nuestra materia prima y que se pretende lograr. galletitas. tanto de la operación como de la producción. golosinas. o en un instrumento llamado vórtice. Este último proceso ha sido ampliamente desplazado por procedimientos sintéticos para fabricar distintos subproductos. detergentes. Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada. produciéndose la ruptura de las moléculas descomponiéndose en varios productos valiosos. desinfectantes. En una centrifugadora de alta velocidad . puede ser llevada a cabo por medio de la destilación molecular centrífuga. la propanona y el metanol. alimenticio. helados. 7. las fuerzas que separan los componentes más ligeros de los más pesados son miles de veces mayores que las de la gravedad. CONCLUSION Llegue a la conclusión de que la destilación es una de las operaciones unitarias más importantes porque abarcan muchos ámbitos en los que se pueden encontrar el farmacéutico. siempre se necesita tener productos de alto grado de pureza y esto conlleva una mejor calida d. Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra herméticamente y se coloca en posición vertical.

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