UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO FACULTAD DE HOTELERÍA Y TURISMO SYLLABUS

A.- DATOS GENERALES
MATERIA: Contabilidad Hotelera CÓDIGO: CON221 PROFESOR: Ing. Víctor Roca Silvestre CRÉDITOS: 3 HORAS PRESENCIALES: 48h HORAS NO PRESENCIALES: 96 H AÑO: 2007 PERÍODO: del 27 de junio al 20 de agosto DÍAS: LUNES A JUEVES HORARIO: 07:30 H - 08: 50 h AULA: B 5

1.- DESCRIPCIÓN En ésta materia se le da a los estudiantes los conocimientos necesarios para la correcta organización y administración hotelera, centros de responsabilidad, sistema de información para control de operaciones, balance general, estado de pérdidas y ganancias, estado de situación final, estados financieros dentro del sector turístico 2.- OBJETIVOS a.- OBJETIVO GENERAL • Fundamentar, científica, técnica didácticamente el diseño de la Contabilidad Hotelera en función de la realidad nacional con pensamiento reflexivo y crítico. b.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Conceptuar niveles elementos, y procesos del diseño contable • Determinar las diferentes formas de evaluación

• Evaluar los procesos contables considerando las necesidades y exigencias del medio para una toma de decisiones oportunas y correctas.

Estructura los libros Estados financieros y su relación Centros de producción o de resultados Departamentos operativos y no operativos Lectura libro: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Pág. 17 – 64 02. Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Pág. CONTENIDO PROGRAMÁTICO FECHAS COMPETENCIAS SESIONES ESPECÍFICAS Identifica elementos y 1 sistemas de 27 / 06 / 07 información. destrezas y experiencia de aprendizaje con responsabilidad y correspondencia a la Centros de servicios de apoyo Gastos no distribuidos Sistema contable y financiero hotelero Tipos de contabilidad y plan de cuentas Lectura libros. destrezas y experiencia de aprendizaje con responsabilidad y correspondencia a la etapa de desarrollo Lectura libro: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Pág. Información propia y producción con empresa del área turística actitud crítica Sistema de información para el control operacional y gestión financiera Sistema de información estadística y perfil de la demanda contables en forma holística precisando los objetivos generales y específicos.3.218 tiempo : 14 h 16 – 07 .07 Evaluación individual de exposiciones plenarias en clases . 65 . centros UNIDADES CONTENIDO HORAS PRESENCIALES NO EVALUACIÓN Análisis oral y escrito Evaluación diagnóstica y punto de encuentro de conocimiento previo de alumnos Lineamiento general para el tratamiento de la asignatura Fundamento y principio de responsabilidad y contable.07 .07 2 04 / 07 / 07 . – 145 .07 3 11 / 07 / 07 Estructura los libros contables en forma holística precisando los objetivos generales y específicos.122 Preguntas de control sobre lectura Evaluación individual del desarrollo de la actividad 09 – 07.

participativo y colaborador Lectura libros: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M tiempo : 14 horas Evaluación del rendimiento individual (calidad de participación y presentación del tema Pág.07 .419 06 – 08 . 475 .559 16 – 08 . – 221 .etapa de desarrollo 4 Contabiliza 18 / 07 / 07 transacciones contables midiendo el efecto sobre los estados financieros Registros de transacciones Libro diario Mayorización Balance general y estado de pérdidas y ganancias Examen del primer parcial ( 19 de julio) Lectura libros: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M tiempo : 14 horas Pág.471 tiempo 10 13 – 08 .07 6 08 / 08 / 07 Evalúa los procesos contables con criterio responsabilidad.07 7 15 / 08 / 07 Rendimientos departamentales Departamentos: habitaciones. lavandería y Calcule rendimientos otros departamentos menores operacionales Operación de telecomunicaciones. lavandería y otros departamentos menores Evaluación del segundo parcial ( 20 de agosto ) Lectura libros: . alimentos y bebidas Operación de telecomunicaciones.. criterio innovador.301 23 – 07 . 305 . 423 .07 Lectura libros: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Evaluación individual a través de lección escrita Evaluación del rendimiento individual ( calidad de participación y presentación de tema Calcule 5 25 / 07 / 07 partidas costo y contabilice especiales de Inventario disponible para la venta Sistema contable de costo Análisis y control contable de partidas especiales Análisis operacional Cálculo de indicadores de coeficientes operacionales Información departamental Análisis de ventas Evaluación individual del desarrollo de las actividades en clase Pág.Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M tiempo : 14 horas Exposición de la investigación en forma individual y grupal Pág.

METODOLOGÍA • • • • • Se trabajará en base a técnicas básicas y modernas para tomar decisiones con ejercicios y casos aplicados al turismo y hotelería. no existirá prórroga. 10 Pts. Debates de los controles de lectura Clases prácticas (elaboración conjunta y evaluativos con trabajo individual) Teoría y conceptos de cada tema del programa NOTA: • Los estudiantes deben adelantar la lectura comprensiva de los contenidos programados para cada sesión. 100 Pts. Talleres individuales y en grupos con análisis de casos. .EVALUACIÓN PRIMER PARCIAL • • • • • Parcial Deberes y Trabajos Aportes y Lecciones Control de Lectura Exposiciones de proyectos 100 Pts. 50 Pts. 30 Pts. 10 Pts. • Exposiciones de proyectos 50 Pts. SEGUNDO PARCIAL • • • • Examen Parcial Deberes y Trabajos Aportes y Lecciones Control de Lectura 100 Pts. Así la elaboración del conocimiento en la clase resultará rápida. 10 Pts. 10 Pts. 100 Pts. consistente. • Los deberes y trabajos serán entregados en la fecha señalada. significativa y gratificante. 5.. 30 Pts..4.

Livia Palacios López Editorial: Edición: décima (1. 2.003) 6. Texto Texto: Contabilidad Intermedia Autor: Econ. 1. Texto Guía Texto: Contabilidad General Autor: Pedro Zapata Sánchez Editorial: Mc Graw Hill Edición: segunda (1. Texto 6. Texto Guía Texto: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Sheel M Editorial: Universidad Externado de Colombia Edición: segunda 6.-Bibliografía Texto: 6.BIBLIOGRAFÍA 6. 1. Texto .-Bibliografía BASICA 6. 1.1.1. Texto: Autor: Editorial: Edición: Texto Ley de Régimen Tributario Interno Actualización (2.6. 1. 1.996) 6..999) 6.

001) Texto Complementario Contabilidad Administrativa Grupo Editorial Iberoamericano segundo (1.com .. Texto: Editorial: Edición: Contabilidad 2.997) 7. 2.001 Walter Zambrano Cadena Gráficos Asociados primera (2.Texto: Autor: Editorial: Edición: 6.DATOS DEL PROFESOR Nombre: Pregrado: Postgrado: E-mail: Víctor Manuel Roca Silvestre Ingeniero Diplomado en Docencia Universitaria y Administración Hotelera vimarosil@hotmaill.

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