UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO FACULTAD DE HOTELERÍA Y TURISMO SYLLABUS

A.- DATOS GENERALES
MATERIA: Contabilidad Hotelera CÓDIGO: CON221 PROFESOR: Ing. Víctor Roca Silvestre CRÉDITOS: 3 HORAS PRESENCIALES: 48h HORAS NO PRESENCIALES: 96 H AÑO: 2007 PERÍODO: del 27 de junio al 20 de agosto DÍAS: LUNES A JUEVES HORARIO: 07:30 H - 08: 50 h AULA: B 5

1.- DESCRIPCIÓN En ésta materia se le da a los estudiantes los conocimientos necesarios para la correcta organización y administración hotelera, centros de responsabilidad, sistema de información para control de operaciones, balance general, estado de pérdidas y ganancias, estado de situación final, estados financieros dentro del sector turístico 2.- OBJETIVOS a.- OBJETIVO GENERAL • Fundamentar, científica, técnica didácticamente el diseño de la Contabilidad Hotelera en función de la realidad nacional con pensamiento reflexivo y crítico. b.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Conceptuar niveles elementos, y procesos del diseño contable • Determinar las diferentes formas de evaluación

• Evaluar los procesos contables considerando las necesidades y exigencias del medio para una toma de decisiones oportunas y correctas.

Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Pág. destrezas y experiencia de aprendizaje con responsabilidad y correspondencia a la Centros de servicios de apoyo Gastos no distribuidos Sistema contable y financiero hotelero Tipos de contabilidad y plan de cuentas Lectura libros. Estructura los libros Estados financieros y su relación Centros de producción o de resultados Departamentos operativos y no operativos Lectura libro: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Pág. 17 – 64 02.07 3 11 / 07 / 07 Estructura los libros contables en forma holística precisando los objetivos generales y específicos.07 Evaluación individual de exposiciones plenarias en clases . – 145 . destrezas y experiencia de aprendizaje con responsabilidad y correspondencia a la etapa de desarrollo Lectura libro: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Pág. CONTENIDO PROGRAMÁTICO FECHAS COMPETENCIAS SESIONES ESPECÍFICAS Identifica elementos y 1 sistemas de 27 / 06 / 07 información. centros UNIDADES CONTENIDO HORAS PRESENCIALES NO EVALUACIÓN Análisis oral y escrito Evaluación diagnóstica y punto de encuentro de conocimiento previo de alumnos Lineamiento general para el tratamiento de la asignatura Fundamento y principio de responsabilidad y contable. Información propia y producción con empresa del área turística actitud crítica Sistema de información para el control operacional y gestión financiera Sistema de información estadística y perfil de la demanda contables en forma holística precisando los objetivos generales y específicos.07 .3.07 2 04 / 07 / 07 .122 Preguntas de control sobre lectura Evaluación individual del desarrollo de la actividad 09 – 07. 65 .218 tiempo : 14 h 16 – 07 .

criterio innovador.Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M tiempo : 14 horas Exposición de la investigación en forma individual y grupal Pág. participativo y colaborador Lectura libros: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M tiempo : 14 horas Evaluación del rendimiento individual (calidad de participación y presentación del tema Pág.419 06 – 08 .559 16 – 08 .07 6 08 / 08 / 07 Evalúa los procesos contables con criterio responsabilidad. 305 .etapa de desarrollo 4 Contabiliza 18 / 07 / 07 transacciones contables midiendo el efecto sobre los estados financieros Registros de transacciones Libro diario Mayorización Balance general y estado de pérdidas y ganancias Examen del primer parcial ( 19 de julio) Lectura libros: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M tiempo : 14 horas Pág.301 23 – 07 .07 7 15 / 08 / 07 Rendimientos departamentales Departamentos: habitaciones. – 221 . 423 .07 Lectura libros: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Scheel M Evaluación individual a través de lección escrita Evaluación del rendimiento individual ( calidad de participación y presentación de tema Calcule 5 25 / 07 / 07 partidas costo y contabilice especiales de Inventario disponible para la venta Sistema contable de costo Análisis y control contable de partidas especiales Análisis operacional Cálculo de indicadores de coeficientes operacionales Información departamental Análisis de ventas Evaluación individual del desarrollo de las actividades en clase Pág.471 tiempo 10 13 – 08 ..07 . lavandería y Calcule rendimientos otros departamentos menores operacionales Operación de telecomunicaciones. alimentos y bebidas Operación de telecomunicaciones. 475 . lavandería y otros departamentos menores Evaluación del segundo parcial ( 20 de agosto ) Lectura libros: .

no existirá prórroga. 100 Pts. 10 Pts. • Los deberes y trabajos serán entregados en la fecha señalada. Talleres individuales y en grupos con análisis de casos. Debates de los controles de lectura Clases prácticas (elaboración conjunta y evaluativos con trabajo individual) Teoría y conceptos de cada tema del programa NOTA: • Los estudiantes deben adelantar la lectura comprensiva de los contenidos programados para cada sesión.METODOLOGÍA • • • • • Se trabajará en base a técnicas básicas y modernas para tomar decisiones con ejercicios y casos aplicados al turismo y hotelería. 10 Pts. 30 Pts. • Exposiciones de proyectos 50 Pts. 10 Pts. consistente.. 5. 100 Pts. Así la elaboración del conocimiento en la clase resultará rápida.4. significativa y gratificante. 50 Pts. 30 Pts. . 10 Pts..EVALUACIÓN PRIMER PARCIAL • • • • • Parcial Deberes y Trabajos Aportes y Lecciones Control de Lectura Exposiciones de proyectos 100 Pts. SEGUNDO PARCIAL • • • • Examen Parcial Deberes y Trabajos Aportes y Lecciones Control de Lectura 100 Pts.

BIBLIOGRAFÍA 6.003) 6.1. Texto Texto: Contabilidad Intermedia Autor: Econ. Texto Guía Texto: Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera Autor: Adolfo Sheel M Editorial: Universidad Externado de Colombia Edición: segunda 6.996) 6.999) 6. Texto Guía Texto: Contabilidad General Autor: Pedro Zapata Sánchez Editorial: Mc Graw Hill Edición: segunda (1.. Texto: Autor: Editorial: Edición: Texto Ley de Régimen Tributario Interno Actualización (2. 1. Texto 6.-Bibliografía Texto: 6. Texto . Livia Palacios López Editorial: Edición: décima (1. 1.6. 1.1. 2.-Bibliografía BASICA 6. 1. 1.

Texto: Editorial: Edición: Contabilidad 2.com .. 2.DATOS DEL PROFESOR Nombre: Pregrado: Postgrado: E-mail: Víctor Manuel Roca Silvestre Ingeniero Diplomado en Docencia Universitaria y Administración Hotelera vimarosil@hotmaill.Texto: Autor: Editorial: Edición: 6.001 Walter Zambrano Cadena Gráficos Asociados primera (2.001) Texto Complementario Contabilidad Administrativa Grupo Editorial Iberoamericano segundo (1.997) 7.

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