Crema Pastelera

Ingredientes:

Leche---------------------------------------------------------------------- 1 L
Yemas--------------------------------------------------------------------- 8-10 Unid.
Azúcar--------------------------------------------------------------------- 250 Gr.
Almidón------------------------------------------------------------------- 100 Gr.

Elaboración:

-hervir leche y aromatizar con canela

-mezclar yemas, azúcar y almidon y disolver
-retirar leche del fuego y verter poco a poco a la mezcla de yemas
-pasar por chino
-una vez más de pone al fuego para espesar
-se retira del fuego cuando veas la primera burbujita
-se enfría
-se conservar tapado a piel con papel fil